生物工程设备试卷
医疗设备的生物医学工程应用与技术创新考核试卷
14.以下哪些技术有助于医疗设备的能源效率提升？（）
A.节能设计
B.太阳能技术
C.磁悬浮技术
D.高效电源管理
15.以下哪些设备常用于康复医学？（）
A.电动轮椅
B.振动治疗仪
C.假肢
D.功能性电刺激
16.以下哪些技术对于医疗设备的可穿戴化有重要作用？（）
A.微电子技术
B.传感器技术
C.无线通信技术
医疗设备的生物医学工程应用与技术创新考核试卷
考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.下列哪项不属于医疗设备的生物医学工程应用？（）
B.假肢
C.麻醉机
D.高压氧舱
11.以下哪个技术有助于提高医疗设备的准确性？（）
A.大数据分析
B.云计算
C.机器学习
D.物联网
12.以下哪个技术有助于降低医疗设备的成本？（）
A. 3D打印
B.人工智能
C.物联网
D.量子计算
13.以下哪个设备主要用于心血管疾病的诊断？（）
A.心电图机
B.超声波诊断仪
C. X光机
1.生物医学工程是介于_______和_______之间的交叉学科。（）
2.医疗设备按照功能可以分为_______和_______两大类。（）
3.目前在医疗诊断中，_______技术被广泛应用。（）
4.医疗设备技术创新的一个重要方向是_______和_______。（）
5.生物医学工程在康复医学中，通过_______和_______等技术帮助患者恢复功能。（）
生物工程设备复习习题(答案版)
生物工程设备习题一、简答及看图题1、压缩空气的预处理流程及压缩空气预处理设备的作用p58要点：①掌握几种流程②流程的应用场合③流程中各设备起的作用（1）压缩空气的预处理流程：两级冷却、分离、加热空气预处理流程（潮湿地区）；冷热空气直接混合式空气预处理流程（中等含湿地区）；利用热空气加热冷空气流程；高效前置过滤空气预处理流程。
①两级冷却、分离、加热空气预处理流程：对各种气候环境条件都能适应；油、水分离效率较高，并能使空气在达到较低的相对湿度时进行过滤，提高了过滤效率。
适用于潮湿地区，其他地区可根据当地的情况，对流程中的设备做适当的增减。
特点：两次冷却、两次分离（好处：能够提高热导率，从而节约冷却水，使油水分离的较为完全）及适当加热。
（加热至50℃左右，需使其相对湿度减低至50-60%的程度）旋风分离器：经过第一冷却器冷却（30-35℃）之后，大部分的油、水物质都接近或达到露点温度，已经结成较大的颗粒，并且雾粒浓度较大。
丝网分离器：第二冷却器（20-25℃）使空气进一步冷却后析出一部分较小雾粒。
（能够发挥丝网分离较小直径的雾粒和分离效率高的能力。
②冷热空气直接混合式空气预处理流程特点：可省去第二次冷却后的分离设备和空气加热设备，流程较为简单可行，利用压缩空气来加热处理后的空气，冷却水用量较少。
适用于中等含湿地区，但不适用合于空气含湿量高的地区。
（没有经过冷却处理后的那部分压缩空气的油水怎么办？）③利用热空气加热冷空气流程利用压缩后热空气合冷却后的冷空气进行热量交换，从而使冷空气升温的过程，以达到减低相对湿度的目标。
④高效前置过滤空气预处理流程特点：在压缩机前设置一台高效过滤器，采用泡沫塑料（即静电除菌）、超细纤维纸为过滤介质，并串联使用，使空气过滤后再进入空气压缩机。
（2）压缩空气预处理设备的作用：采风设备、粗过滤器、空气压缩机、空气储罐、气液分离器等。
1）采风设备：①采风塔（吸风塔）：越高越好，至少10m，设计气流速度8m/s左右。
生物工程设备习题及答案
一、填空题
1.固体物料的输送方法有四种分别为：、、、。
2.体外培养的动物细胞有两种类型，它们分别是和。
3.啤酒厂糖化设备多利用四器组合完成，四器主要是指：、、、和。
4.生物工程产品研究开发必须经历的3个阶段是、和。
5.离子交换树脂单元由两部分组成分别为：和。
6. CIP清洗系统之意即：，其关键设备是，一种，另一种。
53.管式离心机分为GQ型和GF型，其中GF型主要处理________________。
54.碟式离心机的排渣方式主要有________、________、________。
55、反渗透的推动力是_________。
56、酒精蒸馏三塔式流程，其中三塔分别指的是________、________、________。
40．依据发酵液的流变，主要有拟塑型流体、涨塑型流体、牛顿型流体和宾汉型流体。其中_______的黏度不随着搅拌剪切速率和剪应力的改变而改变。
41.下面哪一种产品不能用蒸馏方法提取_______（白酒、柠檬酸、酒精、丙酮）。
42.锤式粉碎机的主要作用力为_______。
43.机械搅拌自吸式发酵罐的主要构件是_______和_______。也被称为转子和定子。
13、植物细胞的培养液大多是牛顿性流体，黏度不随着剪应力的改变而改变（）
14、饱充CO2、沉淀蛋白质和消除异味均是啤酒后发酵的目的。（）
15、拟塑型流体剪切力和剪切速率的关系满足ζ=K*γn（n〉1）。（）
16、换热夹套装置因结构简单、加工方便，往往应用于大型发酵罐中。（）
17、发酵罐的公称容积就是全体积，包括筒身体积和上、下封头体积。（）
（2）淀粉质原料蒸煮的目的是什么？
（3）在罐式连续蒸煮中，蒸煮罐的工作原理是什么？蒸煮罐和后熟器的直径为什么不能太大？
广州大学生物工程设备(问答题)
问答题1、 画出机械搅拌式生物反应器的结构简图,标出各部件的名称,并分别阐述其作用。
2、 根据气液传质理论，提出机械搅拌通风发酵罐增加氧传递速率的措施。
★)(OTR *C C a K l -=欲使OTR 提高，可提高Kla ，C*增大C*-C 方法：提高罐压、富集氧气由5.04.0*)/(K n V V P K a s l g l =增大KLa 方法：提高转速或增大搅拌叶轮直径，从而提升Pg ；提高通气量；提高高径比。
3、 通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘?在通气发酵中，无菌空气往往采用单口朝下通至搅拌器下方，大的气泡因受到圆盘阻挡，避免了从轴部的叶片空隙逃逸，保证了气泡更好的分散而被利用。
4、气升式发酵罐的工作原理。
是把无菌空气通过喷嘴或喷孔射进发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低，故向上运动，而含气率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。
5、机械搅拌自吸式的工作原理。
工作原理: 自吸式机械揽拌发酵键的主要构件是吸气搅拌叶轮及导轮，简称转子及定子，当转子转动时，其框内液体被甩出而成真空而吸入空气通过导向叶轮而使气液均匀分布甩出并使空气在循环的发酵液中分裂成细微的气泡，在满流状态下合、湍动和扩散。
6、判断下图为何种生物反应器并标明图中6的名称，以及请简述该生物反应器工作原理。
原理: 用泵使发酵液通过文氏管吸气装置，由于液体在文氏管的收缩段流速增加，形成真空而将空气吸入，并使气泡分散与液体均匀混合，实现溶氧传质7、酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪，叙述造成上述事故的原因，以及预防和修复(被吸瘪)的方法。
酒精发酵罐出现真空主要是发酵罐在密闭条件下转罐或进行内部清洗时造成的。
由于大型发酵罐在工作完毕后放料的速度很快，有可能造成一定的负压。
另外，即便罐内留存一部分CO2气体，在进行清洗时，由于清洗溶液中含有碱性物质，与CO2进行中和反应，除去了CO2也可能使罐内形成真空。
广州大学生物工程设备问答题(答案)
问答题1、画出机械搅拌式生物反应器的结构简图,标出各部件的名称,并分别阐述其作用。
2、根据气液传质理论，提出机械搅拌通风发酵罐增加氧传递速率的措施。
★3、通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘?在通气发酵中，无菌空气往往采用单口朝下通至搅拌器下方，大的气泡因受到圆盘阻挡，避免了从轴部的叶片空隙逃逸，保证了气泡更好的分散而被利用。
4、气升式发酵罐的工作原理。
5、机械搅拌自吸式的工作原理。
6、判断下图为何种生物反应器并标明图中6的名称，以及请简述该生物反应器工作原理。
7、酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪，叙述造成上述事故的原因，以及预防和修复(被吸瘪)的方法。
8、下图为一啤酒发酵生产系统，请指出图中1、3、5各为何设备，并简述该生产工艺的特点。
9、试述啤酒塔式连续发酵流程。
10、圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀?祥细解释它的作用。
11、简述植物细胞培养的特点以及常用的培养器的类型及优缺点。
12、请简述通气搅拌式、气升式、中空纤维、微囊、大载体和微载体动物细胞培养反应器的原理和特点。
13、对于发酵生物反应系统中需控制的主要参变量有哪些？分别采取何种方法或仪器进行检测？这些需控制的参变量与生物反应效能有何相关对应？14、画出连续蒸煮糖化的流程图，并注明各个设备的名称。
15、看图说明真空冷却器的工作原理。
16、请简述三种连续灭菌流程，并比较各流程优缺点。
17、根据基本过滤方程，试述强化过滤速度的措施。
★18、请简述板框压滤机的结构和工作原理。
19、请简述转筒真空过滤机的结构和工作原理。
20、什么是离心机的离心分离因数,根据离心分离因数的大小不同，离心机可分为几类?21、试简述管式离心机的工作原理。
22、在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机?叙述该机分离酵母的原理。
23、在工厂中要将奶油(酯)从新鲜牛奶中分离出来应该选用什么离心机?叙述该机分离奶油的原理。
生物工程设备复习题
生物工程设备复习题生物工程设备复习题1. 生物反应器（P1）：是指以活细胞或酶为生物催化剂进行细胞增殖或生化反应提供适宜环境的设备，分为细胞反应器和酶反应器。
其目的：一生产细胞，二收集细胞代谢产物，三直接用酶催化得到所需产物2.比生长速率（P5）：生物量生长速率：dx/dt=μX ,其中μ为比生长速率，单位h-1 ，X为生物量浓度，单位g/L，t生长时间，单位h。
.倍增时间td=ln2/μ（特定指数生长期）3.无抑制的细胞生长动力学――Monod方程（P6）：μ=μS Ks 时，μ=μmax max S/(Ks+S) 其中μmax 特定基质下的最大比生长速率，Ks 饱和常熟（g/L）为此系统比生长速率达到的最大值的一半的基质浓度，当基质浓度4.机械通气搅拌发酵罐的结构，各个部件作用（P30）(电机，罐体，搅拌器和挡板,人孔。
冷却管。
.)5.发酵液的溶氧传递速率（OTR）（P34）：OTR=kL a (c*-c) 其中kL a体积溶氧系数，1/h或1/s , c* 相应温度压强下饱和溶氧浓度，mol/m，c发酵液溶氧浓度mol/m6.影响kL a的因素（P35）：①操作条件：搅拌转速和通气量②发酵罐的结构和尺寸如体积、通气方法、搅拌叶轮的结构和尺寸③物料物化性能：扩张系数、表面张力、密度、粘度、培养基成分7. 气升式反应器（P51）：常见类型有气升环流式，鼓泡式，空气喷射式等，工作原理把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的汽液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合和溶氧传质8.自吸式发酵罐（P54）原理：依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐；特点：一不必配备空气压缩机及相应的附属设备，节约资源和减少厂房面积；二溶氧速率高，溶氧效率较高，能耗较低；三用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高，经济效益高优点；缺点：自吸产生负压，易产生杂菌污染，同时必须配备低阻力损失的高效空气过滤系统9. 微生物分为嫌气和好气两大类（P66）：酒精、啤酒、丙醇丁醇嫌气产品，谷氨酸、柠檬酸、酶制剂和抗菌素好气发酵产品，发酵过程需要不断通入无菌空气10.酒精发酵罐的设备的结构和原理（P66）结构与P31机械式通气搅拌相比酒精发酵罐筒体为圆柱形，底盖和顶盖为碟形或锥形，罐底装有排料口和排污口，罐身上下装有取样口和温度计接口；对于大型发酵罐，为了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有人孔。
生物工程设备期末复习题
生物工程设备期末复习题一、填空题：1．某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.035mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.315 mol/m3，此罐的k L a值为1000h-1，根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为280mol (O2)/(m3∙h)。
2．某酒精工厂，每发酵罐的进料量为22t/h，每3h装满一罐，糖化醪密度为1100Kg/m3，装料系数为0.8，计算此发酵罐的全体积为75m3。
3．啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中CO2的作用，另外冷却操作时啤酒温度的变化也会引起罐的内容物的对流循环。
4．CIP清洗系统是Clean In Place的简称，即内部清洗系统（在位清洗），进行大罐清洗工作的关键设备是喷射洗涤装置。
5．悬浮培养适用于非贴壁依赖型细胞，贴壁培养适用于贴壁依赖型细胞。
除此之外还有一种固定化（包埋）培养对两类细胞都适用。
6．酒精厂以玉米粮食为原料的生产中需要粗选机、除铁器等设备对原料进行预处理。
7．啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅。
糊化锅的作用是加热煮沸辅助原料和部分麦芽粉醪液，使淀粉液化和糊化。
8．管式离心机转鼓直径小，转速高，一般为15000r/min，分离因数大，可达50000，因此分离强度高，可用于液-液分离和微粒较小的悬浮液的澄清。
10．膜分离过程的实质是小分子物质透过膜，而大分子物质或固体粒子被阻挡。
11．液-液萃取设备应包括3个部分：混合设备、分离设备、溶剂回收设备。
12．蒸发器主要由热交换器、蒸发室两部分组成。
13．结晶设备应有搅拌装置，使结晶颗粒保持悬浮于溶液中，并同溶液有一个相对运动，以成薄晶体外部境界膜的厚度，提高溶质质点的扩散速度，加速晶体长大。
14．沸腾造粒干燥过程中，影响产品颗粒大小的因素有停留时间、摩擦作用、干燥温度。
15．在用蒸汽加热灭菌时，要保证管道彻底灭菌，管路配置应能彻底排除冷凝水，故管路应有一定的斜度和装设排污阀门。
生物工程设备试题题库
生物工程设备习题集一、选择题单选题1空气过滤系统中旋风分离器的作用是______________。
A.分离油雾和水滴B.分离全部杂菌C.分离二氧化碳D.分离部分杂菌A2好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前______，以确保安全。
A.应该安装截止阀B.应该安装安全阀C.应该安装止回阀D.不应该安任何阀门C3溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是__________。
A.物料进口处或出口处采用浮头管板B.蒸发器壳体应有膨胀圈C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃D4空气过滤系统中空气加热器的作用是______________。
A.对空气加热灭菌B.升高空气温度，以降低空气的相对湿度C.对空气加热，蒸发除去空气中的部分水份D.升高空气温度，杀灭不耐热的杂菌B5机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般__________搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米(大罐)。
A.小于一个B.大于一个小于两个C.等于一个D.等于两个A6安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是______________。
A.将空气过滤为无菌空气B.过滤分离空气中的油雾C.过滤分离空气中的水滴D.减轻总空气过滤器的过滤负荷D7为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用_________空气压缩机。
A.往复式B.离心式C.高压D.无油润滑B8培养基连续灭菌流程中选用管道维持器，应该使培养基在管道的流速达到______，才能保证先进先出。
A.过渡流B.层流C.活塞流D.湍流D9冷冻升华干燥主要是升华___________。
A.游离水B.结构水C.冷凝水D.气态水。
A多选题10 好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是______。
A.给培养微生物提供氧气B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度C.打碎泡沫，防止逃液D.保持发酵过程的正压操作A、B、C11 圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用___________与啤酒发酵醪进行热交换。
08～09生工生物工程设备答案A
08～09生工生物工程设备答案A 2008，2009学年第1学期期末考试生物工程专业《生物工程设备》课程试卷答案 A一、填空,共30空～每空1分～共30分,1、正三角形2、1/5-1/83、切向喂料式、轴向喂料式、径向喂料式4、5cm5、加热、凝聚和絮凝、加入盐类、调节PH、加入助滤剂6、聚乙烯、聚丙烯、乙羧醛7、过滤、沉降、分离8、45?9、25-50mm～100-150mm10、重力、加压、真空211、650mm/S～5%12、平衡重平衡法、双筛体平衡法13、加酸通用处理、加热加酸沉淀、絮凝剂澄清处理二、单项选择,共10小题～每小题1分～共10分,1、A2、D3、D4、B5、B6、A7、C8、B9、D 10、D三、名词解释,共5小题～每小题3分～共15分, 1、高浓度基质抑制答:基质浓度过高会使产物大量积累～抑制细胞生成和产物合成的能1力。
2、生长偶联型答:产物生成在细胞生长过程中出现。
3、分离因数答:物料受到的离心力与重力之比～也等于离心加速度与重力加速度之比。
4、公称体积答:发酵罐筒身体积与罐底体积之和。
5、Monod方程答:细胞生长为均衡生长～描述细胞生长的唯一变量是细胞浓度～培养基中只有一种基质是生长限制性基质～其它为过量不影响细胞生长～细胞生长视为简单的单一性生长～细胞得率唯一常数。
四、简答题 ,共5小题～每小题5分～共25分,1、简述升膜式、降膜式浓缩设备的工作原理及结构特点。
答:降膜式蒸发器的工作原理是:料液由加热器体顶部加入～液体在重力作用下～沿管内壁成液膜状向下流动～由于向下加速～克服加速压头比升膜式小～沸点升高也小～加热蒸汽与料液温差大～所以传热效果较好。
汽液进入蒸发分离室～进行分离～二次蒸汽由分离室顶部排出～浓缩液则由底部排出。
降膜式蒸发器的特点:,1,物料只通过一次加热面～无循环～受热时间短。
,2,二次蒸汽可以利用。
,3,可生产粘稠物料。
,4,清洗较困难～液膜难控制。
生物工程设备试卷 浙江工业大学
8. 在固液分离过程中，若液固混合体系中固体颗粒和液体的密度相等，可以采用离心沉降进行分离。（
10.所有的培养基都可以用湿热灭菌方法进行灭菌处理。（
1. 生物反应器放大设计中经验放大法包括_________________、________ ______________________ 送流程包括 、 等。 和混合式等三种。 第 1 页 浙江工业大学考试命题纸 3．常用的生物质原料的粉碎设备有_________________ _和 __________________
5. 机械通风搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器驱动电机上的电流值与有无空气无关，电流值在通风前后保持不变。 6. 直接向空气中喷少量 100℃蒸汽，此过程对湿空气来说近似加湿升温。（
7. 采用气力输送固体物料时，在竖直管道中气流速度可以小于固体物料的悬浮速度。（ 9. 压送式气力输送流程闭风器应装在加料器处。（ 二、 填空题（每空 1 分，共 20 分） ） ）
浙江工业大学考试命题纸 命题： 一、 判断题（每题 10 分，共 20 分） ） ） ） ） 1. 表面冷却器进行空气调节时，当通入冷却器的冷媒温度低于湿空气的露点温度时，湿空气的变化过程是等温增湿。（ 2. 用物料从多个仓库集中到一处应采用压送式流程。（ 3. 大通风比发酵时，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径只与通气量有关，与空气喷嘴直径无关。（ 4. 在培养基灭菌时，可以做到绝对无菌，即残余微生物数 N=0。（ （ ） ） ） ）
浙江工业大学 2009/2010 学年 第 课程 生物工程设备 学期试卷 姓名___________________________
班级_______________________________________________________________ 题序 计分 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总评
生物工程设备题库
生物工程设备题库
以下哪种设备是生物工程中常用的离心机类型？
A. 冷冻离心机
B. 家用洗衣机
C. 打磨
D．空调
在生物工程实验室中，有哪些设备可用于精确测量和分配小体积
液体
移液器
C. 培养箱
D. 离心机
以下哪一项是PCR仪在生物工程中的主要应用？
A.培养细胞
B. 其余DNA片段
C. 过滤液体
D. 测量温度
生物工程实验中，用于观察细胞和组织结构的设备是？
A. PCR仪
B. 离心机
C. 团队
D. 摇床
在生物工程中哪种设备用于控制温度和湿度，以模拟特定的环境条件？
A. 培养箱
B. 离心机
C. 团队
D. 搅拌器
用于和均质化生物样本混合的设备是？
A. 离心机
B. 摇床
C．均质器
D. 培养箱
下列哪一项不是静电破碎仪在生物工程中的应用？
A. 细胞破碎
B. DNAC 提取。
蛋白质收缩
D. 液体过滤
在生物工程领域，哪种设备常用于分离和吸附生物大分子，如DNA和蛋白质
层分析柜
C. 团队
D. 摇床。
生物工程设备试题及答案
生物工程设备试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物反应器中，用于测量细胞密度的传感器是：A. pH传感器B. DO传感器C. 生物量传感器D. 温度传感器答案：C2. 在生物工程中，细胞培养基的主要成分不包括：A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 重金属答案：D3. 下列哪种设备不是生物工程中常用的无菌操作设备？A. 层流罩B. 无菌操作台C. 超净工作台D. 离心机答案：D4. 在动物细胞培养中，通常使用的培养基是：A. 液体培养基B. 固体培养基C. 半固体培养基D. 气体培养基答案：A5. 以下哪个参数不是生物反应器设计时需要考虑的因素？A. 搅拌速度B. 温度控制C. pH调节D. 压力调节答案：D6. 在生物工程中，用于控制细胞生长环境的参数不包括：A. 氧气浓度B. 二氧化碳浓度C. 光照强度D. 土壤湿度答案：D7. 以下哪种方法不是细胞计数的常用方法？A. 显微镜直接计数法B. 血细胞计数板法C. 流式细胞仪法D. 重量法答案：D8. 在生物工程设备中，用于维持细胞生长所需温度的设备是：A. 恒温水浴B. 恒温培养箱C. 恒温摇床D. 恒温烘箱答案：B9. 生物反应器中，用于测量和控制溶解氧的设备是：A. pH计B. DO电极C. 温度计D. 压力计答案：B10. 在生物工程中，用于细胞破碎的设备是：A. 超声波破碎仪B. 高速离心机C. 流式细胞仪D. 显微镜答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些因素会影响细胞培养的生长环境？A. 温度B. pH值C. 光照D. 氧气供应答案：ABCD2. 生物反应器中常用的搅拌方式包括：A. 机械搅拌B. 磁力搅拌C. 气体搅拌D. 电动搅拌答案：ABC3. 在生物工程中，细胞培养的类型包括：A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 共培养D. 无血清培养答案：ABCD4. 以下哪些设备是生物反应器中常用的传感器？A. pH传感器B. DO传感器C. 温度传感器D. 压力传感器答案：ABCD5. 在生物工程中，细胞培养基的制备需要考虑的因素包括：A. 营养成分的平衡B. 渗透压的控制C. 无菌操作D. 培养基的pH调节答案：ABCD三、填空题（每空1分，共20分）1. 生物反应器的设计需要考虑的因素包括_______、_______、_______、_______等。
08生工生物工程设备期中试题
08生工生物工程设备期中试题一、选择题1、目前啤酒厂的糖化锅中利用_______B_____进行搅拌。
A.圆盘平直叶涡轮搅拌器B.螺旋浆式搅拌器C.醪液内二氧化碳的密度梯度D. 二折叶旋桨式搅拌器2、空气过滤系统中旋风分离器的作用是___________A___。
A.分离油雾和水滴B.分离全部杂菌C.分离二氧化碳D.分离部分杂菌3、好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前_C_____，以确保安全。
A.应该安装截止阀B.应该安装安全阀C.应该安装止回阀D.不应该安任何阀门4、机械轴封的动环的硬度比静环_______。
动环的材料可用___________，静环最常用的材料是___________。
A.大，碳化钨钢，铸铁B.大，碳化钨钢，聚四氟乙烯C.小，聚四氟乙烯，不锈钢；D.小，聚四氟乙烯，碳化钨钢。
5、目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用____________。
A.圆盘平直叶涡轮搅拌器B.螺旋浆式搅拌器C.无搅拌器D.锚式搅拌器6、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般__________搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米(大罐)。
A.小于一个B.大于一个小于两个C.等于一个D.等于两个7、自吸式发酵罐的搅拌轴是从罐下方进罐的,因此________轴封。
A.应该用填料函B.应该用单端面机械C.应该用双端面机械D.无需8、培养基连续灭菌流程中选用管道维持器，应该使培养基在管道的流速达到______，才能保证先进先出。
A.过渡流B.层流C.活塞流D.湍流9、把干玉米原料从多处集中送到一处，原则上应选择：( )A ．带式输送机B ．压送式气力输送装置C．斗式提升机 D ．吸送式气力输送装置10、压送式气力输送装置的闭风器应装在：( )A ．加料口处B ．卸料口处C ．中间部位D ．无论哪里11、直接向空气中喷100 ℃蒸汽，此过程对湿空气来说将近似是：( )A ．等湿升温B ．等温加湿C ．加湿升温D ．等温等湿12、垂直管中颗粒物料气流输送的流体力学条件是:( )Ａ . 气流速度大于悬浮速度 B. 气流速度小于悬浮速度C. 气流速度等于悬浮速度D. 不能确定二、填空题：1、由于大生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器，因此封头选用_______封头。
生物工程设备
1.在培养基实罐灭菌过程的保温阶段，应注意凡在培养基液面下的各种进口管道都应通入蒸汽，而在液面以上的其余各管道则应排放蒸汽，不留死角。
2.喷射式加热器的特点是: 蒸汽和料液迅速接触，充分混合，加热是在瞬间内完成, 营养成分损失较少。
3．在培养基实罐灭菌过程将要结束时，应立即引入无菌空气以保持罐压，然后开夹套或蛇管冷却，以避免罐压迅速下降产生负压而吸入外界空气，或引起发酵罐破坏。
4. 培养基在连续灭菌之前，需首先要对空设备进行灭菌, 所用蒸汽温度为125℃～130℃, 时间为30～45分钟。
此时一般维持罐压0.15～0.2 Mpa。
5．喷射式混合器的特点是什么？蒸汽和料液迅速接触，充分混合，加热是在瞬间内完成。
工作时要使用饱和蒸汽或过热蒸汽，即不能含有雾滴，否则雾滴在高速喷出时迅速气化，严重降低真空度。
6.生物工程设备是生物工程和化学工程与设备交叉的学科，主要涉及生物工程生产设备的结构、特点、原理、设计、计算、选型及保养。
7. 培养基连续灭菌的特点有哪些？1)采用高温，快速灭菌，营养成分破坏较少，提高发酵产量；2)灭菌时间短，设备利用率高；3)蒸汽负荷均衡，锅炉利用高；4)适宜采用自动控制；5)减低劳动强度.6)8. 培养基实罐灭菌的主要特点有哪些？1）不需要专门的灭菌设备，投资少，设备简单。
2）灭菌效果可靠，对蒸汽的要求低，一般在（0.3－0.4）×MPa3）中小型发酵罐常用的灭菌方法。
4）灭菌后培养基质量比较差，营养损失大。
5）罐的利用率低。
9. 压缩空气的露点温度比吸气状态空气的露点温度高，压缩比越大，露点温度也越高，更易析出水。
10. 涡轮式压缩机特点是输气量大、效率高、输出空气压力稳定、供气均匀、设备紧凑，占地面积小，无易损部件、空气不带油雾、设备投资大。
11.如何提高过滤除菌工艺设备的效率？（1）减少进口空气的含菌数•减少生产环境空气中的含菌数•空气进风口应设在上风向•提高进口空气的采气位置•加强空气压缩前的预处理（2）设计合理的空气预处理设备，以达到除油、水和杂质的目的（3）设计和安装合理的空气过滤器，选用除菌效率高的过滤介质（4）降低进入空气过滤器的空气的相对湿度，保证过滤介质能在干燥状态下工作：使用无油润滑的空气压缩机加强空气冷却和除油、除水提高进入过滤器的空气温度，降低其相对湿度。
生物工程设备简答题参考答案
1. 气升式发酵罐的工作原理是什么？答：气升式发酵罐工作原理：把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液中，通过气液混合物的喘流作用使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率低的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合和溶氧传质。
2. 机械通风搅拌发酵罐的冷却方式有哪些？每一种方式的适用范围。
答：夹套式：用于小罐；竖式蛇管换热装置：用于大罐，但效果差；竖式列管式：效果优于蛇管，但耗水大，传热系数低；竖式列管式及罐壁半圆管：用于大罐；罐外热交换及无菌空气冷却：用于特大罐,但易染菌。
3.介绍机械通风搅拌发酵罐空气管、轴封的作用及形式?答：空气管的作用及形式：轴封的作用及形式：防止渗漏和染菌，将动静两部件密封。
4. 简述气升式发酵罐的主要构件及特点。
答：主要结构：罐体、空气喷嘴、循环管等。
特点：结构简单、冷却面积小；无搅拌传动设备；省动力、省钢材、料液充满系数高，不需加消泡剂；维修、操作及清洗简便，减少杂菌感染。
5. 画出机械通风搅拌发酵罐的结构图，并介绍各构件作用。
答题要点：可画简图。
罐体：盛装物料；冷却管：冷却物料；搅拌轴：带动搅拌器旋转；搅拌器作用：使气泡分割细碎、使气、固、液混合及传质传热；挡板作用：防止液面中央形成旋涡、增加湍动和溶氧传质；消泡器作用：防止泡沫外溢而跑料、染菌；空气分布器作用：吹入无菌空气，使空气分布均匀；轴封作用：防止渗漏、染菌，将动静两部件密封；联轴器作用：将大型罐的几节轴紧密的固定；封承作用：将运动的轴固定在静止的罐体上；电机及减速器：驱动搅拌轴。
答对5点得满分6.新型啤酒发酵罐的主要构件有哪些？介绍各构件的作用。
构件有：罐体、冷却装置、洗涤装置、各料进出口、人孔、压力表、安全阀。
作用：7. 酒精发酵罐的主要构件有哪些？说明其中某些关键构件采用的形式及此形式的适用情况。
答：发酵罐的构件有：罐体、冷却装置、洗涤装置、温度计、压力表、CO2管、人孔、视镜、进料口、抽样口等。
生物工程设备总复习样本
概念题1、真空冷冻干燥：把具有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空条件下使水蒸汽直接升华出来。
2、气流输送：借助空气在密闭管道内高速流动，物料在气流中被悬浮输送到目地。
3、沸腾干燥：是运用流态化技术,即运用热空气流体使孔板上粒状物料呈流化沸腾状态，使粒子中水分迅速汽化，达到干燥目。
4、分子蒸馏：是在高真空条件下进行非平衡蒸馏。
其蒸发面与冷凝面距离在蒸馏物料分子平均自由程之内。
此时，物质分子间引力很小，自由飞驰距离较大，这样有蒸发面飞出分子，可直接落到冷凝面上凝聚，从而达到分离目。
5、喷雾干燥：是运用不同喷雾器，将悬浮液和粘滞液体喷成雾状，形成具备较大表面积分散微粒同热空气发生强烈热互换，迅速排除自身水分，在几秒至几十秒内获得干燥。
6、沸腾造粒干燥：是运用流化介质（空气）与料液间很高相对气速，使溶液带进流化床就迅速雾化，这时液滴与本来在沸腾床内晶体结合，就进行沸腾干燥，故也可看作是喷雾干燥与沸腾干燥结合7、全挡板条件：是指在一定转数下再增长罐内附件而轴功率仍保持不变。
要达到全挡板条件必要满足下式规定： (0.1~0.12)0.5b D n n D D ⋅=⋅=D-发酵罐直径，b-挡板宽度，n-挡板数8、吸附操作：是运用恰当吸附剂，在一定操作条件下，使有用目的产物或有害成分被吸附剂吸附，富集在吸附剂表面，然后再以恰当洗脱剂将吸附物质从吸附剂上解吸下来，从而达到浓缩和提纯目，这样过程称为吸附操作。
9、薄壁容器：压力容器壁厚与其内半径之比不大于0.1容器称为薄壁容器。
简答题：1、简述蒸发过程必要条件①充分加热热源，以维持溶液沸腾和补充溶剂汽化所带走热量。
②保证溶剂蒸汽，即二次蒸汽迅速排除。
③一定热互换面积，以保证传热量。
2、提高过滤速度办法均有那些?答：有两方面办法：（1）变化发酵液性质，如通过增长发酵液温度、调节pH、加入絮凝集剂、加入某些盐类。
（2）变化过滤条件，如增长过滤压力，加入助滤剂，变化液体流向等。
生物工程设备复习题
生物工程设备(发酵设备）复习题烟台大学（2011级)一、单项选择题（每题1分）1。
目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用 C 。
A。
圆盘平直叶涡轮搅拌器 B。
螺旋浆式搅拌器 C. 无搅拌器 D. 锚式搅拌器2。
好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前 C ,以确保安全.A。
应该安装截止阀 B. 应该安装安全阀C。
应该安装止回阀 D。
不应该安任何阀门3. 锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用 B 与罐内的啤酒发酵醪进行热交换.A。
蒸气 B。
酒精 C. 冷凝水 D。
热水4。
气升式发酵罐的优点是无需 B 。
A. 空气过滤系统B. 搅拌器 C。
空气喷嘴 D。
罐外上升管5。
发酵罐的公称体积是指 BA筒身体积 B筒身体积+底封头体积C筒身体积+上封头体积 D筒身体积+上封头体积+底封头体积6。
发酵罐设计时,首先需要确定的尺寸是 BA 发酵罐筒体高度 B发酵罐直径 C 发酵罐封头高度 D搅拌器尺寸7。
机械搅拌通风发酵罐不需要的构件是 DA 搅拌器 B消泡器 C 换热器 D导流筒8。
下列发酵设备中,装料系数最低的是： CA酒精发酵罐 B气升环流式发酵罐 C自吸式发酵罐 D通风搅拌发酵罐9. A 是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合。
A搅拌式反应器 B气升式反应器 C自吸式发酵罐 D啤酒发酵罐10. B 是以通入的空气提供动能，产生液体密度差使物料循环混合，实现传质传热. A搅拌式反应器 B气升式反应器 C自吸式发酵罐 D啤酒发酵罐11。
一般而言, A 微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显。
A丝状 B球状 C杆状 D植物细胞12. A 是决定搅拌剪切强度的关键。
A搅拌叶尖线速度 B搅拌叶轮尺寸 C搅拌叶轮转速 D搅拌功率13。
以 C 的准则是在以丝状菌体发酵时进行机械搅拌通风发酵罐的放大时,必须考虑的准则之一.A体积溶氧系数相等 B以P0/VL相等 C搅拌叶尖线速度相等 D 混合时间相等14. 液气比是反映通气量大小的一个指标,其定义是 B 。
橡胶制品在生物工程设备中的应用考核试卷
2.描述橡胶制品在生物工程设备中应具备的主要性能要求，并解释为什么这些性能对设备的安全和有效运行至关重要。
3.讨论橡胶制品在生物工程设备中使用时可能遇到的问题，并提出相应的解决措施。
4.解释为什么在生物工程设备中选择合适的橡胶材料至关重要，并举例说明不同橡胶材料在不同设备中的应用优势。
16.橡胶制品在生物工程设备中的耐化学性能测试，通常包括以下哪些类型的化学品？（）
A.稀酸
B.稀碱
C.有机溶剂
D.水蒸气
17.以下哪些因素会影响橡胶制品在生物工程设备中的加工性能？（）
A.橡胶材料的流动性
B.橡胶材料的硬度
C.加工温度
D.模具设计
18.橡胶制品在生物工程设备中的使用寿命可能会因为以下哪些原因而缩短？（）
6.橡胶制品在生物工程设备中的耐磨损性能与其硬度成正比。（）
7.橡胶制品在生物工程设备中的应用不受操作环境的影响。（）
8.橡胶制品的加工性能与其流动性成正比。（）
9.橡胶制品在生物工程设备中的成本不是考虑的重点。（）
10.在所有生物工程设备中，橡胶制品的选用标准都是相同的。（）
五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）
A.安全性
B.可靠性
C.经济性
D.美观性
11.以下哪些场合中，橡胶制品在生物工程设备中起到减少振动的作用？（）
A.冷冻干燥机
B.高速离心机
C.生物反应器
D.细胞培养箱
12.橡胶制品在生物工程设备中可能面临的挑战包括：（）
A.材料的适应性
B.耐久性
C.环境适应性
D.成本控制
13.以下哪些因素会影响橡胶制品在生物工程设备中的密封效果？（）
生物工程设备选择题
选择题1、机械搅拌通风发酵罐最常用的搅拌叶轮型式是： BA. 平桨叶式B. 圆盘涡轮式C. 螺旋浆式D. 刮板式2、发酵罐的公称体积是指： CA.上下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。
B.上封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。
C.下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。
D.罐筒身(圆柱)体积。
3、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般 CA.小于一个搅拌器直径的高度B.大于一个小于两个搅拌器直径的高度C.等于一个搅拌器直径的高度D.等于两个4、下列因素均可提高氧的传质速率，但与提高 K a 无关的是： DLA.提高通风量B.提高搅拌转速C.提高罐压D.提高高径比5 、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是 AA.改变液流方向，由轴向流改变为径向流B.增加发酵罐罐壁的机械强度C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流D.在设备维修时供维修人员攀登，起安全防护作用6、在相同转速和桨叶直径等情况下比较，输出功率最大的搅拌器的叶型是 BA. 螺旋桨叶B．涡轮平叶C. 涡轮弯叶D．涡轮箭叶7、对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说，其罐壁的厚度设计应该是： C A．受内压的厚度大于受外压的厚度B．受内压的厚度等于受外压的厚度C．受内压的厚度小于受外压的厚度D．与受内压和外压无关8、对于气升环流式反应器： CA．导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差B．导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好C．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好D．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差9、在设计啤酒发酵罐时，当发酵罐的工作压力为 2kg/cm2 时，则设计压力为 BA. 2 kg/cm2B． 2.2 kg/cm2C. 2.5 kg/cm2D． 3 kg/cm210、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是 BA.锥形罐B.联合罐C.朝日罐D.塔式罐11、在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在 AA.底部稳定区域B．不稳定区C.搅动区D．静止区12 、圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠： DA.搅拌B.空气C.温度变化D. CO213 、与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是： CA. 乙二醇B. 乙醇C.冷冻水D.氨14、下列反应器形式中，不适用于植物细胞培养的是： CA．机械搅拌式反应器B．气升式反应器C．微载体反应器D．中空纤维细胞培养反应器15、下列动物细胞反应器中，即可培养悬浮生长细胞，又可培养贴壁依赖性细胞 C D．通气搅拌式反应器E．气升式反应器F．中空纤维细胞培养反应器D．微载体反应器16 、还不能实现在线检测的参数是：A.发酵尾气中的氧气B.发酵尾气中的二氧化碳C.发酵液中的氧D.发酵液中的细胞浓度17 、培养基连续灭菌流程中，维持罐的主要作用是： CA. 加热升温B. 维持压强C. 保证灭菌时间D. 冷却降温18、根据微生物热死灭方程，要求灭菌后达到绝对无菌是很难做到的，也是不必要的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2008～2009学年度第一学期
生物工程专业《生物工程设备》课程试卷B
注意事项：1. 考生务必将自己、学号、专业名称写在指定位置；
2. 密封线和装订线不准答题。
一、填空题（共30空，每空1分，共30分） 1、带式输送机输送带主要以塑料袋为主，其类型主要包括 、 、 。
2、机械搅拌通风发酵罐一般装设挡板，其中挡板应与罐壁留有一定的间隙，其间隙一般为 D(发酵罐直径)。
3
、斗式输送机中料斗分为深斗、浅斗和尖角形斗三种，浅斗的斗口呈 的倾斜。
4、发酵室的四周墙壁和顶棚均要采用较好的绝热结构，绝热层厚度不应小于 。
5、长管式蒸发器一般采用径 mm ，长径比为 的长管制成。
6、按过滤推动力分类，过滤机械可分为： 过滤机、 过滤机 和 过滤机。
7、间歇式过滤机是指 、 、 、 四个操作工序。
8、正位移泵的适用围为：输送温度下液体运动黏度高于 ；液体中 气体含量允许稍大于 （体积）。
9、板式换热器主要由 、 、 三部分组成。
10、保证摆动筛筛体平衡通常采用 或 法。
11、糖蜜原料的澄清的方法有 法， 法和
法。
12、为提高过滤速度，可对发酵液作预处理，具体方法有： 、 、 、 、 。
二、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）
1、斗式输送机深斗和浅斗在牵引件上的排列有一定的间距，其通常取为h（h为深斗）。
A 2.0—2.6
B 2.3—2.8
C 2.0—2.3
D 2.3—3.2
2、辊式粉碎设备中下魔辊的转速一般仅为上魔辊的。
A 1/2.5
B 1/3.5
C 1/4.5
D 1/5.5
3、打浆机对物料的打碎程度与关系最小。
A 物料的成熟度
B 刮板的导程角
C 刮板宽度
D 刮板与筛网的间距
4、下列热交换器的加热面积调整较方便的是。
A 板式
B 套管式
C 旋转刮板式
D A和B
5、料液在蒸发器中停滞时间最长的蒸发器是。
A 带搅拌夹层式
B 升膜式
C 降膜式
D 板式
6、对于干燥各种难以干燥的颗粒状、粉状、片状等物料和热敏性物料，应采用类型的干燥器。
A 脉冲沸腾干燥器
B 喷动床干燥器
C 卧式多室沸腾干燥器
D 多层沸腾干燥器
7、需要预热到接触沸点进料的蒸发器有。
A 降膜式
B 升膜式
C 强制循环式
D A和B
8、双端式自动洗瓶机卫生条件于单端式,空间利用率于单端式。
A 优, 次
B 优,优
C 次,次
D 次,优
9、带式输送机械中，定型的托辊的总长度应比带宽大约mm。
A 400～500
B 300～400
C 200～300
D 100～200
10、如果要将一批蘑菇分成5级, 则可采用个多孔滚筒。
A 1
B 4
C 5
D A 或B
三、名词解释（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1、直接制冷
2、二次蒸汽
3、热性干燥
4、分离因数
5、生长偶联型
四、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）
1、根据真空转鼓过滤机工作原理图，简述其工作原理。
2、简述高压均质机工作原理。
3、说明下列四图分别为哪种螺旋叶片，简述其各自应用特点。
4、简述升膜式、降膜式浓缩设备的工作原理及结构特点。
5、根据图示，简述板框压滤机工作流程。
(1)过滤流程 （2）洗涤流程
五、对应题（共1小题，共5分） 1、找出以下料斗与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。
( )1.圆柱形底的深斗 A.适用黏稠性大，沉重的块状物料
( )2.圆柱形底的浅斗 B.适用于粉状散粒状物料，输送速度高（2m/s ）
( )3.尖角形的斗 C.适用潮湿的，流动性差的粉粒状物料 ( )4.挖取式装料 D.适用于大块，输送速度低（ 1m/s ）
( )5.撒入式装料 E.适用干燥，流动性好，撒落性好的粉粒状物料
六、分析题（共1小题，共15分）
1、试绘出单级制冷压缩制冷循环图并分析其制冷原理，制冷剂状态变化及各设备作用。