生物工程设备试卷

2008～2009学年度第一学期

生物工程专业《生物工程设备》课程试卷B

注意事项：1. 考生务必将自己、学号、专业名称写在指定位置；

2. 密封线和装订线不准答题。

一、填空题（共30空，每空1分，共30分） 1、带式输送机输送带主要以塑料袋为主，其类型主要包括 、 、 。 2、机械搅拌通风发酵罐一般装设挡板，其中挡板应与罐壁留有一定的间隙，其间隙一般为 D(发酵罐直径)。 3

、斗式输送机中料斗分为深斗、浅斗和尖角形斗三种，浅斗的斗口呈 的倾斜。

4、发酵室的四周墙壁和顶棚均要采用较好的绝热结构，绝热层厚度不应小于 。

5、长管式蒸发器一般采用径 mm ，长径比为 的长管制成。

6、按过滤推动力分类，过滤机械可分为： 过滤机、 过滤机 和 过滤机。

7、间歇式过滤机是指 、 、 、 四个操作工序。 8、正位移泵的适用围为：输送温度下液体运动黏度高于 ；液体中 气体含量允许稍大于 （体积）。

9、板式换热器主要由 、 、 三部分组成。

10、保证摆动筛筛体平衡通常采用 或 法。 11、糖蜜原料的澄清的方法有 法， 法和

法。

12、为提高过滤速度，可对发酵液作预处理，具体方法有： 、 、 、 、 。

二、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

1、斗式输送机深斗和浅斗在牵引件上的排列有一定的间距，其通常取为h（h为深斗）。

A 2.0—2.6

B 2.3—2.8

C 2.0—2.3

D 2.3—3.2

2、辊式粉碎设备中下魔辊的转速一般仅为上魔辊的。

A 1/2.5

B 1/3.5

C 1/4.5

D 1/5.5

3、打浆机对物料的打碎程度与关系最小。

A 物料的成熟度

B 刮板的导程角

C 刮板宽度

D 刮板与筛网的间距

4、下列热交换器的加热面积调整较方便的是。

A 板式

B 套管式

C 旋转刮板式

D A和B

5、料液在蒸发器中停滞时间最长的蒸发器是。

A 带搅拌夹层式

B 升膜式

C 降膜式

D 板式

6、对于干燥各种难以干燥的颗粒状、粉状、片状等物料和热敏性物料，应采用类型的干燥器。

A 脉冲沸腾干燥器

B 喷动床干燥器

C 卧式多室沸腾干燥器

D 多层沸腾干燥器

7、需要预热到接触沸点进料的蒸发器有。

A 降膜式

B 升膜式

C 强制循环式

D A和B

8、双端式自动洗瓶机卫生条件于单端式,空间利用率于单端式。

A 优, 次

B 优,优

C 次,次

D 次,优

9、带式输送机械中，定型的托辊的总长度应比带宽大约mm。

A 400～500

B 300～400

C 200～300

D 100～200

10、如果要将一批蘑菇分成5级, 则可采用个多孔滚筒。

A 1

B 4

C 5

D A 或B

三、名词解释（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1、直接制冷

2、二次蒸汽

3、热性干燥

4、分离因数

5、生长偶联型

四、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）

1、根据真空转鼓过滤机工作原理图，简述其工作原理。

2、简述高压均质机工作原理。

3、说明下列四图分别为哪种螺旋叶片，简述其各自应用特点。

4、简述升膜式、降膜式浓缩设备的工作原理及结构特点。

5、根据图示，简述板框压滤机工作流程。

(1)过滤流程 （2）洗涤流程

五、对应题（共1小题，共5分） 1、找出以下料斗与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。

( )1.圆柱形底的深斗 A.适用黏稠性大，沉重的块状物料

( )2.圆柱形底的浅斗 B.适用于粉状散粒状物料，输送速度高（2m/s ）

( )3.尖角形的斗 C.适用潮湿的，流动性差的粉粒状物料 ( )4.挖取式装料 D.适用于大块，输送速度低（ 1m/s ）

( )5.撒入式装料 E.适用干燥，流动性好，撒落性好的粉粒状物料

六、分析题（共1小题，共15分）

1、试绘出单级制冷压缩制冷循环图并分析其制冷原理，制冷剂状态变化及各设备作用。