核桃的功效与作用及禁忌(完整资料).doc
核桃一种吃法补肾抗衰效果惊人.
核桃一种吃法补肾抗衰效果惊人核桃是一种营养价值极其丰富的坚果，而且核桃的吃法也有很多。
吃的多不如吃的精，选对核桃的正确吃法，补肾又抗衰。
想知道核桃的功效与作用以及吃核桃有什么好处吗?那就一起来看看吧。
平时适量的吃些核桃，对身体是极其有好处的，下面就给大家介绍下核桃的哪种吃法补肾抗衰效果惊人。
现在社会上减肥成风，但还有不少人，他们一心想长胖。
这些人往往身体瘦弱、气短乏力、精神萎靡不振，容易感冒发热，总是比别人穿得多，还会出现皮肤干燥、没有弹性，失眠健忘，腰膝酸软等表现。
他们吃的并不少，还经常加餐，但就是胖不起来。
其实这是个人体质造成的，根本原因在于脾肾亏虚，主要源于两方面：一是先天肾精亏虚，发育不足;二是后天脾胃失养，消耗过度，气血不足。
如果出现这样的情况，就可以采取这样的食疗方法：买一斤二两核桃仁、同等重量的大枣肉、半斤蜂蜜。
先把核桃仁和大枣打成小块，再一起放进捣蒜器里捣碎;然后把核桃大枣的混合物倒进锅里文火炒10分钟，加入蜂蜜熬5分钟。
最后把熬好的核桃大枣蜂蜜膏盛到空罐头瓶中，密封保存。
这是一个月的量，每天睡觉前吃一调羹。
效果非常之好。
核桃、大枣和蜂蜜都是我们平时常吃的食物。
核桃自汉代由西域传入我国后，一直被视为补肾健脑的食品。
核桃甘温，入肾、肺经，补肾填精，可以纠正先天肾精不足;补肺定喘，可以治疗气喘久咳。
它对于肾精不足导致的腰痛、畏寒、失眠健忘等有改善作用。
大枣甘温，归脾胃经，有补血益气的功效，对气血亏虚所致的乏力、多汗、抗病能力弱有一定改善作用。
蜂蜜在《神农本草经》中被列为上品，有“除百病，和百药”、“多服久服不伤人”的特点。
核桃和蜂蜜相合，还有润肠通便的功效。
核桃、大枣、蜂蜜三味合用，补肾而不滋腻，补肺而不留邪，补气血之源，增体质之本，对于体质瘦弱、想增肥的人来说是很好的食疗偏方。
光知道核桃的补肾抗衰的吃法是远远不够的，首先就要仔细了解下核桃的营养价值。
营养价值核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。
核桃的健康吃法 禁忌一次性大量食用
核桃的健康吃法禁忌一次性大量食用
核桃，大家是不是很熟悉呢？核桃的营养价值非常高，很多人都喜欢每天吃几个。
但是吃核桃也有禁忌，不是随便想怎么吃就怎么吃的。
如果你还不知道，那么就快点来看看下面的文章吧。
核桃属于胡桃科落叶乔木干果。
我国栽培核桃的历史悠久，公元前 3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉时张骞出使西域时传入我国。
现今核桃分布全国各地。
在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“抗氧化之王”、“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”.其营养价值极高，既可生食、炒食，也可制作糖果、糕点，还可榨油。
核桃的功效与作用害处
核桃的功效与作用害处核桃是一种常见的坚果之一，也是受人喜爱的美食和健康食品。
它不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
在中医养生和现代医学中，核桃一直被视为保健食品和药食同源的佳品。
本文将详细介绍核桃的功效、作用以及可能存在的一些害处。
核桃富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B9、维生素C、维生素A、维生素K和矿物质等多种营养成分。
其中，脂肪含量较高，但是绝大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
1. 脑力提升：核桃是人们常用的“强脑食品”，富含脂肪酸、磷脂等多种营养成分，有助于提高脑部活性，增强记忆力和学习能力，对学生和工作者有很好的辅助作用。
2. 抗氧化：核桃中富含丰富的抗氧化物质，如维生素E、多酚类物质、花青素等，可以中和体内自由基，减轻氧化损伤，延缓衰老，降低患慢性疾病的风险。
3. 改善血液循环：核桃中的α-亚麻酸是一种重要的多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平、改善血液流动性和减少血小板聚集，有助于预防心脑血管疾病的发生。
4. 支持心血管健康：核桃中的ω-3脂肪酸、谷胱甘肽和花青素等成分，可以降低血压、改善血脂水平、抗血栓，减少心脏病和中风的风险。
5. 保护视力：核桃中富含的维生素E和ω-3脂肪酸有助于保护眼部组织，防止老年性黄斑变性等眼部疾病的发生。
6. 维持骨骼健康：核桃中富含的矿物质，如钙、镁、锌等，对维持骨骼健康起到重要作用，有助于减少骨质疏松症的风险。
7. 改善睡眠质量：核桃含有较高的色氨酸，这是一种重要的神经递质物质，可以促进脑内血清素的合成和释放，有助于改善睡眠质量。
8. 增强免疫力：核桃中的锌、维生素E等营养成分能够增强人体的免疫力，提高机体的抵抗力，预防感冒、感染等疾病的发生。
9. 支持消化系统：核桃中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道菌群的平衡。
尽管核桃有诸多的功效与作用，但也有一些需要注意的地方。
1. 食用过量可能导致肥胖：核桃富含大量脂肪和热量，如果过量食用，容易导致能量过剩，增加体重，引发肥胖等问题。
核桃的功效与作用及禁忌
核桃得功效与作用及禁忌核桃得功效:核桃得功效:固精强腰、温肺定喘、润肠通便,核桃得作用:治*虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛,核桃有很高得营养价值与药用价值,但核桃得食用禁忌:痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃,腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。
核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高得营养价值与药用价值。
核桃味甘、＊温,入*、肺、大肠经、可bｓ、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
主治*虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、＊温;bs,涩精。
1、核桃仁破血祛瘀:用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
２、核桃仁润燥滑肠:用于肠燥便秘得大便难解。
本品苦泄散瘀,入肝jx分,有较强得活血tｊ、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。
此外,兼有润肠、止咳之功、核桃仁吃了使人健壮,润肌,黑须发。
多吃利小便,去五痔。
将捣碎得桃核肉与胡粉放入毛孔中,会长出hm。
核桃烧灰存＊与松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂、另外吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。
补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒、同破故纸蜜丸服,补下焦。
治损伤、nｄ结石。
吃酸导致牙酥得人,细嚼胡桃便可解。
小儿痧疹后不能吃,必须忌半年,不然则会滑肠,痢不止。
多食动痰饮,使人恶心、吐水,吐食物、还会动风,脱人眉。
同酒吃得过多,会使人咯血、现代医学研究认为,核桃中得磷脂,对脑神经有良好保健作用。
核桃油含有不饱与脂肪酸,有防治动脉硬化得功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少得微量元素、人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢与保护心血管得功能。
核桃仁得镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢＊气管炎与哮喘病患者疗效极佳、可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。
有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好、核桃就是食疗佳品。
核桃——百度百科
核桃目录[隐藏]基本资料【核桃仁】【《本草新编》·核桃仁】【形态特征】【生态习性】【山核桃】【经济价值】【药用价值】基本资料【核桃仁】【《本草新编》·核桃仁】【形态特征】【生态习性】【山核桃】【经济价值】【药用价值】•【食疗方】•【栽培要点】•【制作要点】•【如何挑选核桃】•【巧剥核桃皮】•千年核桃树王•食疗价值•核桃的白搭食法和作用北方常见的核桃[编辑本段]基本资料学名Juglans regia科属：核桃属胡桃科别名：胡桃[编辑本段]【核桃仁】核桃的药用价值很高，中医应用广泛。
祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。
宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。
」明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃仁核桃是食疗佳品。
无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃功效与作用
功效作用：核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
营养价值：核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。
有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。
此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。
迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。
核桃的功效与吃法是什么？
核桃的功效与吃法是什么？核桃，是很多老年人以及小孩子都喜欢的一种食物，也是让很多女性都喜欢的食物，因为核桃的营养价值是很高的，不仅对于小孩子有帮助，同时对于女性来说，也是具有很大的帮助的，但是核桃的功效以及食用方法是什么呢?请让小编现在就来告诉大家核桃的功效以及吃法吧!核桃具有抗衰老的功效核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
核桃具健脑益智的功效核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃能降低胆固醇、益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃还能治疗失眠、神经衰老等经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。
另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃能镇咳喘核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。
《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。
”现在，你对核桃的功效与作用，已经有大致的了解了吧!近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
现在大家都知道了核桃的功效以及食用方法了，那么我们在这个时候是不是就可以经常食用了呢?核桃的营养价值是很高的，不仅对于小孩子的记忆哦促进是有帮助的，同时对于女性的身体调理也是很有帮助的，那么我们就从现在开始进行食用核桃吧。
桃仁的作用和禁忌
桃仁的作用和禁忌桃仁，即桃核中所含的仁，是一种常见的中药材，也是一种常见的食物补品。
桃仁在我国的中药学中有着悠久的历史和广泛的应用。
它有多种功效和作用，同时也有一些禁忌需要注意。
接下来，我将详细介绍桃仁的作用和禁忌。
首先是桃仁的作用。
1.活血化瘀：桃仁具有活血化瘀的功效，主要通过促进血液循环和疏通经络来实现。
它可以缓解和改善一些与血液循环不畅有关的症状，如瘀血症、经闭症等。
2.缓解疼痛：桃仁具有镇痛的作用，可以缓解各种疼痛，尤其是与血瘀和淤血有关的疼痛，如痛经、瘀血性头痛等。
3.温肺止咳：桃仁还具有温肺止咳的功效，可以缓解因肺寒引起的咳嗽、咯痰等症状。
4.通便润肠：桃仁有润肠通便的作用，可用于治疗便秘。
5.祛风除湿：桃仁还有一定的祛风除湿功效，可用于缓解风湿性关节炎、湿疹等疾病。
6.养颜美容：桃仁中富含维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质，具有一定的抗氧化作用，可以滋润皮肤、减少皱纹，延缓衰老。
其次是桃仁的禁忌。
1.阿司匹林过敏者禁用：阿司匹林是一种常见的药物，其主要成分与桃仁中的一些成分相似。
因此，对于阿司匹林过敏的人来说，食用桃仁可能会引发过敏反应，应避免使用。
2.孕妇禁用：桃仁有活血化瘀的功效，对孕妇的子宫有一定的刺激作用，容易引起流产。
所以，怀孕的妇女应禁止食用桃仁及其制品。
3.出血性疾病患者禁用：由于桃仁具有活血化瘀的作用，所以对于出血性疾病患者来说，食用桃仁可能会加重出血症状，不宜使用。
4.肝肾功能不全者慎用：桃仁含有一些活性成分，如果肝肾功能不全的人过量食用桃仁，可能会对肝肾造成进一步的损伤，所以肝肾功能不全者应慎用。
5.心脑血管疾病患者慎用：由于桃仁具有活血化瘀的作用，过量使用桃仁可能会导致血液变得过热，增加心脑血管的负担，对于心脑血管疾病患者来说，应慎用。
核桃的营养价值及功效和作用
核桃的营养价值及功效和作用一、核桃的营养价值核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。
据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素e 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。
就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值)肉类的10倍。
核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。
二、核桃的保健功效1、促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤：核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素e、k、a、d等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
4、提高内分泌系统功能：核桃能提高生物体的新陈代谢功能。
最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。
5、对骨骼系统的益处：核桃中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用：由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
核桃的功效与作用吃核桃有什么效果
核桃的功效与作用吃核桃有什么效果核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。
如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。
核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。
核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。
以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。
核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。
外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有疗效。
核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。
谷氨酸在人体内可促进у-氨基丁酸的合成，从而降低血氨，促进脑细胞呼吸，可以用于治疗神经精神疾病如神经衰弱、精神分裂症和脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍及小儿智力不全等。
核桃仁中不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸不仅有较高的营养价值，而且还具有一定的药用功效。
亚油酸、亚麻酸是人体内合成前列腺和pge的必需物质，pge具有防血栓、降血压、防止血小板聚集、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。
核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。
如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。
核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。
核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。
民间还有核桃仁、生姜同用，治肺肾两虚、久咳痰喘（包括老年慢性支气管炎，咳喘、肺气肿等），对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。
核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。
外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有疗效。
核桃中的磷脂有补脑健脑作用。
核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。
核桃的营养及功效
核桃的营养及功效核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。
李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。
不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。
据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
红枣的功效：1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效.红枣的作用：1．增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
核桃的功效与作用及禁忌 核桃营养价值
核桃的功效与作用及禁忌核桃营养价值核桃是生活中比较常见的一种坚果，它的外壳一般为土黄色，剥开外壳，里面就是可食用的果肉了，果肉的形状和我们的大脑比较类似，所以人们常常说吃核桃可以补脑。
那么吃核桃除了这点好处之外，还有什么其它的功效呢？核桃的功效与作用1、核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、核桃有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3、核桃含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、当感到疲劳时，嚼些核桃，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃的禁忌1、据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。
可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。
如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。
核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。
此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。
多食会引起腹泻。
痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
核桃营养价值核桃营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、糖类、多种维生素、胡萝卜素、脂肪以及钙、铁、磷、铜、镁、钾等人体必需的矿物质。
据测定，每100g核桃仁含蛋白质15g、脂肪58.6g、碳水化合物26.2、纤维素9.6g、维生素E65mg、钙57mg、磷329mg、钾237mg、维生素A5mg、胡萝卜素30mg、镁306mg、铁6.8mg、钠250.7mg、锌6.42mg 及硫胺素、核黄素、B族维生素、硒、碘、铜、锰等。
核桃的挑选技巧1、看花纹看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。
因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
核桃仁的禁忌
核桃仁的禁忌核桃仁这种东西的营养价值是比较高的，对于补脑以及降低胆固醇是很好的，我们都知道核桃仁主要是提高智力以及提高记忆力，对于保护脑部是很好的，但是核桃仁不能食用太多的，会导致肠胃无法消化以及上火、腹泻的患者是不能食用的，具体核桃仁的注意事项，我们可以了解文章的内容。
核桃的功效与禁忌核桃的功效1、保护脑部核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。
2、降低胆固醇核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，它里面含有的饱和脂肪酸的量是非常低的，同时它能够非常有效的对人体血脂浓度进行控制，从而提高高密度脂蛋白的含量，因此吃核桃对降低身体中的胆固醇是非常有利的，它能够对高血压以及冠心病起到预防的作用。
3、滋补五脏，润肤乌发核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾，还可滋润皮肤，助于皮肤抗氧化抗衰老，以及补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽。
核桃的营养价值每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
吃核桃的注意事项1、核桃仁要吃得适量核桃仁里面含有比较多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然会对消化有影响，通常情况下，一天吃20到40克的核桃是比较合适的，大概4到5个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。
同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、上火、腹泻的人不宜吃中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃的功效与作用以及营养价值
核桃的功效与作用以及营养价值核桃可以说是我们日常生活中非常常见的一种坚果，核桃一般在处暑季节成熟，新鲜的核桃（青皮核桃）去壳就可以直接食用，也可用于烹饪。
然而为了运输与储存的方便，大部分的核桃还是被风干至外壳与核桃仁的水分皆低于8%，此时核桃的碰敲声音脆响，横隔膜极易折断核仁酥脆。
每100克核桃仁中含有如下营养素：热量(大卡)627.00碳水化合物(克)19.10脂肪(克)58.80蛋白质(克)14.90纤维素(克)9.50维生素A(微克)5.00维生素C(毫克)1.00维生素E(毫克)43.21胡罗卜素(微克)30.00硫胺素(毫克)0.15核黄素(毫克)0.14烟酸(毫克)0.90镁(毫克)131.00钙(毫克)56.00铁(毫克)2.70锌(毫克)2.17铜(毫克)1.17锰(毫克)3.44钾(毫克)385.00磷(毫克)294.00钠(毫克)6.40硒(微克)4.62中医认为核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。
有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效。
核桃有助于美容护肤核桃中含有丰富的脂肪酸与角鲨烯等营养物质，能有效增加皮肤弹性，润泽肌肤，从内而外的滋养肌肤。
核桃中还含有脂溶性维生素A和维生素E，二者能有效预防皮肤衰老，减少皱纹。
核桃有助于强健心脏核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于清除人体血管中囤积胆固醇，同时还能帮助营养心肌，增强心肌的收缩功能，促进血液循环，减少心梗等常见的心脏疾病的发病率，是维持心脏健康的优质坚果。
核桃有助于胎儿脑部发育核桃富含ω-3脂肪酸，而DHA就是ω-3脂肪酸的一种，孕妇多吃核桃，能促进胎儿的脑部发育，因为ω-3脂肪酸人体不能自身合成，只能通过食物摄取，而胎儿的营养基本都来源于母体，孕妇多吃核桃能帮助胎儿补充DHA，促进胎儿脑部发育。
核桃有助于生发乌发头发的主要组成成分就是蛋白质，当人体缺乏蛋白质和微量元素的时候，头发就会干枯，毛躁，分叉，断发，脱落等，核桃补肾益气，养血乌发，坚持食用核桃，不仅可以保护头发健康，还能改善头发枯黄，毛躁等问题。
核桃性味归经是什么？
核桃性味归经是什么？
核桃是生活中比较常见的一种坚果，在我国的很多地方都有大量生产核桃，各个年龄层的人都可以多吃核桃，吃核桃具有很好的健脑作用，小孩子吃核桃能够促进大脑的发育，还有老年人也要多吃核桃，能够起到预防大脑功能衰退的作用，还可以补充丰富的微量元素，下面介绍核桃的性味归经。
核桃性味归经：
【名称】：核桃
【别名】：胡桃、羌桃
【拼音】：hétáo
【性】：平
【味】：甘
【归经】：肺，肾，大肠
【功效】：补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便
【适宜】：肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结
【禁忌】：阴虚火旺、拉肚子、咯血
【特点】：益智美容之佳品
【描述】：
1.增强记忆力：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.提高免疫力：核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.乌发：核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.抗疲劳：当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
落叶乔木。
羽状复叶互生；小叶5～9，对生，卵形、椭圆形或椭圆状卵形，长6～15cm，宽3～6cm，先端尖，全缘。
花单性同株，与叶同时开放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生于幼枝的顶端，有花1～3，子房下位，密被毛。
核果近球形，外果皮肉质，绿色；内果皮骨质，坚硬，有不规则的浅沟。
花期5月，果期10月。
核桃的功效与作用及禁忌
核桃的功效与作用及禁忌核桃，又称胡桃，是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
在中医药学中，核桃被认为是一种温补食品，可以滋补肝肾、益智补脑、润肠通便等。
现代科学研究也证明，核桃含有多种营养成分，对人体有着重要的保健作用。
然而，核桃也有一些禁忌，适量食用是最佳选择。
一、核桃的功效与作用1.滋补肝肾：中医认为，核桃具有温补肝肾的功效。
核桃中富含的维生素E、维生素B1、矿物质等营养成分，可以滋养肝肾，增强人体的抵抗力和免疫力。
2.益智补脑：核桃中的ω-3多不饱和脂肪酸和DHA等成分，对大脑的发育和功能有着重要的作用。
长期食用核桃可以促进大脑活力，提高智力，预防记忆力递减和老年痴呆等脑衰老疾病。
3.润肠通便：核桃中富含的膳食纤维和脂肪酸，可以促进肠道蠕动，增加肠道内的水分，有助于润肠通便。
适量食用核桃可以有效预防便秘和痔疮等肠道疾病。
4.降血脂：核桃中的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病的发生。
此外，核桃中还含有纤维素、胆碱等物质，可以促进脂肪代谢，减少脂肪的积累。
5.补血益气：核桃含有丰富的铁元素，可以促进红细胞的生成，补血益气。
适量食用核桃可以预防贫血，改善肤色，增加体力与抵抗力。
6.预防癌症：核桃中富含的抗氧化物质和多种抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
长期食用核桃还可以提高人体的免疫力，增加对白血病、肺癌、乳腺癌等癌症的抵抗能力。
二、核桃的禁忌1.大便稀薄：核桃富含的脂肪和纤维素，过量摄入容易导致大便失常，表现为大便稀薄。
因此，如果患有腹泻或大便次数增多的人群，应当避免食用过多的核桃。
2.肝胆疾病：核桃中的油脂成分较高，肝胆疾病患者应慎重食用。
过多的脂肪摄入可能会加重肝胆疾病的症状，如腹胀、腹泻等。
3.过敏体质：核桃富含的蛋白质和油脂易引起过敏反应。
对核桃过敏的人群应避免食用，以防发生过敏反应，如过敏性鼻炎、食物过敏等。
核桃的食用方法与禁忌有哪些
核桃的食用方法与禁忌有哪些核桃的食用方法1、核桃与薏仁、栗子：一起煮粥喝能治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等疾病。
2、核桃与芝麻、莲子：做糖蘸对治疗虚汗有很好效果，还能补心健脑。
3、核桃加适量盐水：煮了喝可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。
4、米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。
而且提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。
5、红糖核桃卧鸡蛋：产妇生完孩子，奶水不好的时候，可以用大约100克山核桃仁，大概就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。
6、核桃红糖水：核桃仁和红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。
煮开就可以喝了，放在一起煮。
还可以用4个核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。
每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
核桃的食用禁忌1、忌大量食用核桃的蛋白质和脂肪含量高，一次吃太多会消化不良。
每天食用不超过4颗核桃为宜，同时应注意减少其他脂肪摄入，以免热量过高。
2、上火、腹泻患者不宜食用核桃性温，含油脂高，吃了会上火生痰，阴虚火旺、痰热咳嗽、痰湿、腹泻等症患者不宜吃核桃。
吃核桃应坚持长期适量服用，核桃仁表面的皮不要剥掉。
如像锰、锌、铬等，这些都是我们人体必不可少的微量元素。
人体之所以会出现衰老的现象，这是因为我们人体内锌、锰等营养元素含量在日渐降低所导致的，而微量元素铬具有促进葡萄糖的吸收、胆固醇的代谢和保护心血管的作用，从而可以达到抗衰老的功效。
2、补脑、提高记忆力长时间用脑的办案人员以及正在准备考试的学生们，都应该过补补脑，因为用脑的时间多长，使用脑细胞的数量就增多，所以我们应该经常吃一些核桃来给大脑补充充足的营养。
每天早上可以喝点核桃豆浆，这样可以让你一天的精力都非常丰富。
而且还可以提高你的记忆能力、缓解疲劳。
常吃核桃的好处非常多。
核桃的功效与作用及禁忌
核桃的功效与作用及禁忌核桃，别名羌桃、胡桃，因其果仁外形似人的大脑，且含有丰富的n-3脂肪酸，核桃自古就被用作益智补脑食品。
核桃营养丰富，性温味甘，入肺、肾经，具有养血通润、补肾益肺、益智健脑、乌发养颜、延年益寿等功效，被誉为“万寿子”、“益智果”、“长寿果”，深受人们青睐，与腰果、杏仁、榛子并称为“世界四大干果”。
经常食用核桃好处多多，下面就跟小编一起看看核桃的食用功效和注意事项。
核桃的营养成分核桃营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、糖类、多种维生素、胡萝卜素、脂肪以及钙、铁、磷、铜、镁、钾等人体必需的矿物质。
据测定，每100g核桃仁含蛋白质15g、脂肪58.6g、碳水化合物26.2、纤维素9.6g、维生素E65mg、钙57mg、磷329mg、钾237mg、维生素A5mg、胡萝卜素30mg、镁306mg、铁6.8mg、钠250.7mg、锌6.42mg及硫胺素、核黄素、B族维生素、硒、碘、铜、锰等。
核桃的功效与作用益智健脑人体大脑组织的脂类物质中，ω-3脂肪酸约占20%左右，缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。
而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发头发的主要成分蛋白质，当人体缺乏蛋白质和微量元素时候就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。
《黄帝内经》中讲核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。
肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。
核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，坚持食用可以维护头皮和头发健康，对白发、头发枯燥有良好疗效。
润肤防衰老核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。
美国饮食协会建议人们每周最好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
核桃的功效与作用知多少
核桃的功效与作用知多少
现代医学认为，核桃中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸能消耗体内蓄积的饱和脂肪，降低低密度脂蛋白的水平，提高高密度脂蛋白水平，从而防止胆固醇在动脉内壁沉积，预防动脉硬化发生。
因此，吃核桃是预防冠心病最筒便有效的方法。
核桃中的磷质，可营养大脑神经细胞，因此有补脑作用，常吃可增强记忆，延缓大脑衰老。
核桃仁含油脂多，有利排便，防止便秘。
中国医学认为，核桃有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发等作用。
对于肾亏腰痛、肺虚久咳、慢性支气管炎、哮喘、头发早白、贫血、肺气肿、肺心病、小便频数、阳痿、遗精、头昏眼花、神经衰弱、营养不良和记忆力减退均有良好的预防和治疗功效。
人们应该习惯把核桃仁炒熟做零食吃，或做配菜食用。
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核桃的功效与作用及禁忌
核桃的功效：
核桃的功效：固精强腰、温肺定喘、润肠通便，核桃的作用：治*虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛，核桃有很高的营养价值和药用价值，但核桃的食用禁忌：痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。
核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。
核桃味甘、*温，入*、肺、大肠经。
可bs、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
主治*虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、*温;bs，涩精。
1、核桃仁破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、核桃仁润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。
本品苦泄散瘀，入肝jx分，有较强的活血tj、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。
此外，兼有润肠、止咳之功。
核桃仁吃了使人健壮，润肌，黑须发。
多吃利小便，去五痔。
将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出hm。
核桃烧灰存*和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
同破故纸蜜丸服，补下焦。
治损伤、nd结石。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
小儿痧疹后不能吃，必须
忌半年，不然则会滑肠，痢不止。
多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。
还会动风，脱人眉。
同酒吃得过多，会使人咯血。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢*气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃是食疗佳品。
无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、bs填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治*虚腰痛、遗精、yw、健忘、耳鸣、np等症。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治np、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防**颈癌及各种癌症。
核桃的作用：
1、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
2、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
3、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用;
4、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹*;
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核
桃具有健脑益智作用。
李时珍说：核桃能“bs通脑，有益智慧”。
不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。
据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。
有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。
此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
吃核桃的方法：核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃。
第一天吃一颗，每过五天加一颗，到每天二十颗时止，周而复始。
常吃能使人胃口大增，肌肤细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。
核桃治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。
核桃治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出。
核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。
核桃治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存*，空腹用温酒一一次送服，神效。
核桃治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服。
核桃治白癜风：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。
每天敷患处。
核桃的食用禁忌：
痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。