ω3系列脂肪酸

co-3系列脂肪酸

一、co-3系列脂肪酸的组成和功能

co-3包括三种脂肪酸：a亚麻酸、DHA、EPA，前者存在于亚麻油（又名胡麻

油）中，后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。它们有下列生理功能：

1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、预防心血管病的功效。

2、可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风。

3、预防炎症和哮喘。

4、降低血糖，预防糖尿病。

5、预防乳腺癌和直肠癌。

6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，提高记忆力。

7、增强视网膜的反射力，预防视力减退。

8、防止老年痴呆。

二、摄入量和食物中的分布

人体不能合成co-3系列脂肪酸，特别是a亚麻酸，必需从食物中摄取。

国外推荐的摄入量为：婴幼儿每日需摄入DHA：11-20mg/kg 体重；成人体内的长链酶可将a亚麻酸转变为DHA，每日摄入a亚麻酸：800-1000mg,或摄入

350mgDHA、EPA均可满足需要。

亚麻油、苏紫油中a亚麻酸含量高达40-60%,每天摄入2克精制的亚麻油，即可满足需要。每天食用300克鱼肉，相当于摄入、350mgDHA和EPA。

◊3系列脂肪酸属不饱和脂肪酸，极易氧化；在食用时应同时摄入具有抗氧化作用的维生素E，Ve每日的摄入量为100-150mg。