家政服务员理论试题及答案
中级家政服务员理论试题库及参考答案
中级家政服务员理论试题库及参考答案1、( )是以蒸锅为工具，用蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。
A、炒B、煎C、蒸D、煮答案：C2、烹饪原料必须符合食品卫生，( )、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。
A、新鲜干净B、充满弹性C、腐败变质D、富有光泽答案：C3、《中华人民共和国劳动法》禁止用人单位招用未满( )周岁的未成年人。
A、十五B、十六C、十七D、十八答案：B4、洗涤羊绒织物的水温应在( )°C 左右为宜。
A、20B、30C、40D、50答案：B5、水分充足的条件下，一份污物加( )份漂白粉，搅拌后加盖放置 2 小时即可杀灭细菌。
A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4答案：B6、电冰箱要置于坚固而水平的通风处，后背离墙面要大于( )，便于散热。
A、5B、10C、20D、30答案：D7、桑蚕丝运动服，宜采取( )洗涤。
A、洗衣板搓洗B、用力拧绞C、手工轻揉D、洗衣粉洗涤答案：C8、( )特别适用于血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍的洗涤，去污效果较好。
A、普通洗衣粉B、加酶洗衣粉C、增白洗衣粉D、无磷洗衣粉答案：B9、储存区和杂物区不可以选择( )。
A、布艺收纳箱B、密封袋C、抽屉盒D、净衣架答案：D10、正常成年人每日平均摄入最多的应该是( )。
A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品答案：A11、家政服务员要爱护环境卫生就要抵制( )行为。
A、不乱晾晒衣被B、维护治安秩序C、践踏草坪D、不乱停放车辆答案：C12、地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯( )。
A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干答案：C13、以下( )是羽绒服正确的洗涤步骤。
A、浸泡—搓洗—漂洗甩干—晾晒B、浸泡—漂洗甩干—搓洗—晾晒C、刷洗—浸泡—漂洗甩干—拍蓬松D、浸泡—干洗—漂洗甩干—晾晒答案：A14、( )是有组织的劳动输出，是农村劳动力进城的主要方法之一。
家政服务员考试理论试题及答案
家政服务员考试理论试题及答案一、判断题（共50题，共100分）1.家政服务员清洗新生儿衣物时，应将衣服、被褥分开，按适当的比例用专业消毒水，浸泡衣服、被褥约10-20分钟。
正确答案：正确2.感知训练中，在婴儿床正上方20厘米处挂一些鲜艳的、色彩分明大一些的图片或玩具，以促进视觉能力发展正确答案：正确3.清洁产妇房间的时候，要把房间门窗打开使空气对流，至少20分钟。
正确答案：正确4.在处理乳房胀痛或出现硬结时，可先在局部热敷3-5分钟正确答案：正确5.中药饮片煎煮前最好先用冷水浸泡20分钟左右正确答案：错误6.给病人测量血压时，病人应取坐位或卧位，血压表的水银柱平面或指针起点应在0点位置。
正确答案：正确7.在制作半流质饮食过程中豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用正确答案：正确8.胆囊炎、胰腺炎患者宜食用易于消化吸收的低脂肪的食物正确答案：错误9.流行性感冒其传播途径主要通过接触传播正确答案：正确10.运用冰袋局部冷敷时，首先将冰块砸成核桃大小的碎块放入盆中，用水冲一下，以融掉其棱角正确答案：正确11.软组织挫伤或擦伤初期24小时内不能热敷正确答案：正确12.给病人做酒精擦浴时，擦胸部会引起反射性心率减慢正确答案：正确13.在给卧床病人做晚间护理时，要先协助病人排便，然后再进行口腔护理、洗脸、洗手、按摩擦背等正确答案：正确14.消毒餐具、茶具、毛巾、手绢等可以使用高温消毒法正确答案：正确15.为老人进行尿常规检查时，留取的尿标本应及时送检，一般尿标本从排出到试验应限定在1小时以内正确答案：错误16.在患有糖尿病的老年人饮食管理中应适当增加主食和糖类食品。
正确答案：错误17.老年骨质疏松症的护理可早期应用激素类药物正确答案：错误18.老年人秋季应该多吃带酸味的食品正确答案：错误19.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用维生素B1正确答案：正确20.老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克正确答案：正确21.老年人晚上睡觉前半小时可饮水200毫升正确答案：正确22.老年人不应喝隔夜茶正确答案：正确23.给老年人做饭时最好不要采用烹饪技法中的煎正确答案：正确24.丝制品和浅色衣物不宜长期和樟脑丸接触，以免颜色发黄正确答案：正确25.一般冰箱冷藏室温度在0~5摄氏度左右，冷冻室温度可达零下24摄氏度左右正确答案：错误26.加工新鲜蔬菜时应先切后洗正确答案：错误27.家庭盆栽花草修剪，枝条的长度应依花盆的高低而定，花枝长应为花盆的3.5倍正确答案：错误28.客厅布置要典雅大方．水仙不适合在客厅摆放正确答案：错误29.含洗衣粉的水可以浇花正确答案：错误30.微波炉可以与电视机放在一起同时使用正确答案：错误31.鸡毛掸应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗正确答案：正确32.漂白粉可以撒在干燥处消毒正确答案：错误33.《妇女权益保障法》鼓励妇女自尊、自信、自立、自强正确答案：正确34.妇女的合法权益受到侵害时，有权要求质量监察部门进行质量认定。
家政服务员理论试题库及答案
家政服务员理论试题库及答案1、家政服务员制作病人饮食应按（）执行A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案B2、月牙片的加工方法是先将整体原料切成（），然后顶刀切成片A、一半B、两半C、三半D、四半答案B3、（）就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽，有害社会公德的事A、讲文明，讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案A4、金属饰品如有锈迹，可用（）轻轻磨去锈迹再进行清洗A、细砂纸B、粗砂纸C、钢丝球D、百洁布答案A5、（）是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用A、垫子B、矮凳C、地台D、卡座答案C6、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放A、下锅B、出锅7、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯（）倒满A、不要B、要C、可以D、必须答案A8、在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是（）A、一般家务B、陪伴老人C、送孩子上学D、婴幼儿护理答案D9、冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在（）较强的地方A、直射光线B、阴暗光线C、微弱光线D、反射光线答案D10、下面（）不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳B、分类整理各类物品C、家具本身增加收纳D、转变物品形态体积答案B11、春节的习俗不包括（）A、祭祖先B、扫房子C、吃粽子D、贴春联答案C12、正式请柬的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出A、一两天B、一两周C、一两个月D、两三个月答案B13、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话A、119B、12315C、120D、110答案C14、棉织物烫发黄时应马上向烫黄的部位撒些（），然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失A、糖B、醋C、细盐D、苏打粉答案C15、（）不属于电热用具A、洗衣机B、电烤箱C、电饭锅D、微波炉答案A16、地柜式电视柜的缺点（）A、时尚简约B、适合空间较小的客厅C、实用性好D、储物能力有限答案D17、家政服务员要想做好本职工作首先应了解（）A、父母B、领导C、兄弟姐妹D、雇主答案D18、复合木地板有顽固污渍时，可先用（）擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭A、中性溶剂B、酸性溶剂C、碱性溶剂D、汽油答案A19、在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人职责范围和能力的，可以表示（）A、接受B、抱歉C、硬着头皮干D、不能干答案B20、将淀粉和水按（）的比例调制时形成立荧A、1:1B、1:2C、1:3D、1:5答案D21、（）不是优质新米的基本特征A、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色B、色泽呈清白色或精白色C、光泽油亮，呈半透明状D、大小均匀，饱满度好答案A22、如果发现厨房内有很重的液化气味，此时应该（）A、点火B、开灯C、按动电源开关D、先关闭总阀门，然后打开门窗通风答案D23、（）既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念A、科技创新B、积极向上C、尊老爱幼D、爱心互助答案C24、在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是（）A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案D25、蒸汽电熨斗如无特殊阀门不要使用（）A、自来水B、蒸储水C、凉开水D、纯净水答案A26、家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予（）A、表扬B、批评C、制止D、谅解答案D27、收纳的要给物品找位子，还要实现（）A、舍弃B、给他一个位置C、放的回去逻辑D、谨慎添置答案C28、电饭煲不宜用来煮（）食物，以免腐蚀或损坏A、饭B、酸类C、汤类D、粥答案B29、烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）A、猪蹄B、五花肉C、肋条肉D、腿肉答案B30、下列不属于除冰箱异味方法的是（）A、小苏打除味B、麦饭石除味C、炭除味D、湿巾答案D31、煎的原料要求（）才最合适A、大而不厚B、小而不厚C、大而厚D、小而厚答案A32、国家有关部门规定（）年龄段为老年期50-5560-8970-9080-100答案B33、人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种（）A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案C34、洗涤刺绣类衣物时宜使用（）℃左右的温水A、20B、35C、45D、55答案B35、对于小户型来说，用榻榻米取代床，将小卧室打造成集居住、收纳、（）为一体的多功能空间A、锻炼B、会客C、娱乐D、办公答案C36、肉丝的粗细一般为（）毫米，长度为60-100毫米A、1.5B、2C、2.5D、3.5答案C37、烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值答案B38、使用酵母粉发面，和面的用水温度以（）为宜A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃答案A39、调制全蛋糊，鸡蛋液与淀粉的比例是（）A、1:3B、1:1C、1:2D、2:1答案A40、如果窗帘因有尼古丁而发黄，洗时可将窗帘浸泡在盆中加入半杯（）放置一天后再放入洗衣粉清洗，窗帘即可恢复洁白A、食醋B、酒精D、白糖答案C41、美化橱柜再造空间的方法是（）A、加层板B、竖立折叠方法C、使用漂亮的衣架D、不用的东西利用收纳盒答案A42、（）是家政服务员在工作时应掌握的原则之一A、工作早安排，巧计划B、随心所欲C、工作顺其自然D、雇主安排答案A43、调味中的复合味是（）A、咸味B、咸味C、苦味D、咸甜味答案D44、丝绸绣花被面容易串色搭色洗涤时下列错误的是（）A、要用优质的专用洗涤剂B、用冷水现泡现洗洗C、重叠迅速快捷清洗D、洗后即放入清水里答案C45、墙纸墙面比较平整、光滑，一般不易堆积灰尘，清洁时可用（）轻轻弹扫墙面就可以了A、湿布B、鸡毛圆帚C、湿毛巾D、刷子答案B46、调配姜醋汁的原料中，不包括（）A、香醋B、大蒜C、酱油D、香油答案B47、把500克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入（）水100g200g250g300g答案B48、手工洗涤衣物时，拎洗适宜（）类衣物A、牛仔服B、羊毛衫C、人造棉棉衣D、绢丝答案D49、洗涤羽绒制品要注意（）A、忌碱性洗涤剂B、忌用洗衣机或用手揉搓C、忌用力拧绞D、以上都是答案D50、在整理清洁需要移动的化妆品、装饰品，要根据（）放回原处A、方便需要B、美观需要C、雇主习惯D、自己习惯答案C51、针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的（）A、对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序B、按照地板的纹理方向进行打蜡工作C、可分阶段分局部完成打蜡D、先清理地板再进行打蜡答案C。
家政服务员题库含参考答案
家政服务员题库含参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、()其实是传真机最好的保养方法。
A、经常断电B、频繁关机C、经常通电D、频繁开机正确答案：C2、徽菜以烹制()而闻名。
A、海产品B、家禽C、粗粮细作D、山野海味正确答案：D3、准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备()。
A、身份证件B、学历证书C、出生证明D、健康证明正确答案：C4、家庭宴会开始前，家政服务员可以协助主人在()迎接宾客。
A、客厅B、厨房C、门口D、卧室正确答案：C5、家中如果着火了,且火势较大，要立即报火警;火警电话是()。
A、999B、120C、110D、119正确答案：D6、徽菜以沿江、沿淮、()三地区的地方菜为代表构成的。
B、宿州C、徽洲D、蚌埠正确答案：C7、在培养孩子提高自我保护意识的时候，要告诉孩子有困难找警察，记住求救电话().A、110B、999C、120D、122正确答案：A8、久负盛名的浙菜菜肴是()。
A、苜蓿肉B、糖醋里脊C、西湖醋鱼D、京酱肉丝正确答案：C9、家政服务员要想取得到雇主家人的信任,应该()。
A、一举一动都要使雇主家人放心B、经常翻动雇主的物品C、将家中东西持为已有D、打私人电话正确答案：A10、谈话者之间的距离不可太近,一般保持在()米以外为宜。
A、0.1B、0.7C、0.3D、0.5正确答案：D11、客人进房后,通常请宾客坐上位一指离()较远的位子。
A、房门B、窗户C、卧室正确答案：A12、查找的快捷键是()A、Ctrl+CB、Ctr1+XC、Ctrl+FD、Ctrl+V正确答案：C13、咖啡树一般适宜生长在平均气温()℃，且没有霜冻的热带、亚热带地区。
A、30B、40C、20D、10正确答案：C14、使用Web方式发电子邮件时，首先应登陆你的邮箱,选择()。
A、删除B、查看C、写信D、保存正确答案：C15、“最大’的英文缩写是()。
A、WTB、MMEDC、MinD、Max正确答案：D16、保存图片的方法是，在网页中要保存的图片上()，单击“图片另存为”命令。
家政服务员题库及参考答案
家政服务员题库及参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、门厅的地毯、地面每天用（）保洁.A、湿抹布B、吸尘器C、干毛巾D、干抹布正确答案：B2、在整理清洁需要移动的化妆品、装品,要根据（）放回原处。
A、自己习惯B、雇主习惯C、方便需要D、美观需要正确答案：B3、人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种（）。
A、防守指施B、隔离措施C、监护措施D、防范措施正确答案：D4、宝宝补充鱼肝油最佳的时间是在出生后（）到二周岁之间。
A、15 天B、30天C、10天D、7天正确答案：A5、如果蚊帐被熏黑了,可用（）25克,切成片,煮一盆水,将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。
A、胡萝卜B、大蒜C、菠萝D、生姜正确答案：D6、妇女权益保护法规定,妇女的合法权益受到伤害的,可以（）A、要求质量监察部门进行质量认定B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院起诉D、要求劳动仲裁正确答案：C7、家庭服务业在雇主家见到初次来访的客人,正确的问候语是（）A、干什么 ?B、你好 , 欢迎光临 !C、哎 , 你好吗 ?D、请问你找谁 ?正确答案：B8、中暑最适宜的降温措施是（）。
A、冬眠合剂B、静脉滴注C、冰帽D、冰盐水灌肠正确答案：B9、网络交往丰富了我们的生活，对网络交往认识正确的是（）。
A、网络交往利大于弊，我们可以尽情地上网D网络世界宛如化妆舞会，我们不必为自己的“言行”负责B、.在网络交往中要提高自己的安全防范意识C、只有在网络上我们才能毫无顾忌地交往正确答案：B10、（）是从事家政服务工作人员的必备条件A、身体健康B、家境贫寒C、能歌善舞D、能说会道正确答案：A11、蒸是以（）做工具,以蒸汽传热,使菜肴成熟的一种烹调方法.A、蒸锅B、电饭煲C、铝制大锅D、高压锅正确答案：A12、烧的成品的特点是卤汁少而稠黏,质（）而味鲜浓.A、松软B、酥烂C、软脆D、软嫩正确答案：D13、孕中期开始,胎儿生长发育（）,母体生殖器官的发育相对加快,对营养的需要增大应合理增加食物的摄入。
家政服务员知识试卷
家政服务员理论知识试卷姓名单位得分一、单项选择下列每题中有4 个选项, 其中只有1 个选项是正确的, 请将正确答代号填在横线空白处(每题 1 分, 共80 分)。
1.家政服务员是进入, 为家庭生活服务的职业。
A.家庭B. 工厂C. 企业D. 事业单位2.正确的道德观念对于协调的关系、维持社会生活的稳定等具有重要作用。
A.动物与动物B. 人与人C. 人与动物D. 动物与植物3.道德修养是个人修养的。
A.基础B. 补充C. 核心D. 终结4.和以为人民服务为核心是我国社会主义社会公德的基本内容。
A. 五爱精神B. 六爱精神C. 四爱精神D. 三爱精神5.是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。
A. 工作早安排、巧计划B. 随心所欲C. 工作顺其自然D. 雇主安排6.城市居民经济核算意识强, , 在开支方面多精打细算。
A.不会计划B. 计划性强C. 计划性差D. 不讲情意7.公民在法律面前, 是我国公民的一项基本权利。
A.言论自由B. 政治自由C. 结社自由D. 一律平等8.社会公德是指在一定的社会里占统治地位的。
A.行为准则B. 言行准则C. 道德准则D. 社交准则9.劳动就业是指具有劳动能力的公民在内从事某种有一定劳动报酬和经营入的社会职业。
A. 法定劳动年龄B. 合法范围C. 非法范围D. 法定婚龄10.国家规定禁止任何人和组织机构为未满周岁的少年儿童介绍就业。
A. 15B. 16C. 17D. 1811.劳动者如果要解除劳动合同, 应当提前日以书面形式通知用人单位。
A. 20B. 30C. 40D. 5012.年满周岁的未成年人享有就业的权利。
A. 14B. 15C. 16D. 1713.接待访客时, 开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和的关系。
A.来访者 B. 被访者 C. 亲友 D. 领导14.站立时, 可以双手相握放在身前, 不要抱在或叉腰。
A.头上B. 背后C. 胸前D. 腹部15.见到熟人、客人或与人讲话前要先有。
中级家政服务员理论知识习题库含参考答案
中级家政服务员理论知识习题库含参考答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、当塑料地板上沾有污垢后，切勿用( )擦刷，以免塑料地板表面留下划痕。
A、软布B、软毛刷C、海绵D、硬毛刷正确答案：D2、家政服务员清洁卫生间时应特别注意( )。
A、便盆的清洁B、从上到下清洁C、抹布分开使用D、浴缸的清洁正确答案：C3、水分充足的条件下，一份污物加( )份漂白粉，搅拌后加盖放置 2 小时即可杀灭细菌。
A、0.1B、0.2C、0.4D、0.3正确答案：B4、原料的食用价值越大，其( )越好。
A、味道B、品质C、口感D、价格正确答案：B5、小叶紫檀家具上可以放置( )。
A、精致小摆件B、电视C、尖锐器物D、浴缸正确答案：A6、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应( )。
A、由男士开头，简短交谈B、由女士开头，高声交谈C、由男士开头，高声交谈D、由女士开头，滔滔不绝正确答案：A7、信息类物品可以按照我们使用它的方式分成流动、存档和( )三类。
A、合同B、参考C、固定D、记录正确答案：B8、腿肉松空，瘦小，背壳呈( )，肉质松软，分量较轻是不新鲜的螃蟹。
A、紫灰色B、鲜红色C、紫红色D、暗红色正确答案：D9、色彩的三原色是( )A、橙、绿、紫B、棕、青、橘C、黑、白、灰D、红、黄、蓝正确答案：D10、旧习重阳节这一天人们要( )。
A、看灯展、观龙舟B、吃月饼赏月亮C、吃粽子、赛龙舟D、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫正确答案：D11、一般情况下，蔬菜的色彩越深，养分越高，其规律是( )的养分最高。
A、白色B、黄色C、绿色正确答案：C12、( )是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。
A、遵纪守法B、勤俭节约C、按时上班D、不涉家私正确答案：A13、羊绒衫，羊毛衫组织结构松散，因此应选择的洗涤方式是( )A、专用洗洁剂B、手洗C、温水泡洗D、适合干洗正确答案：D14、为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种( )。
中级家政服务员理论知识考试题(附答案)
中级家政服务员理论知识考试题（附答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、家政服务员与异性成年人相处的时候应该( )。
A、长时间单独一起共处一室B、保持一定距离C、越出常情去回报异性成年人对家政服务员的关心照顾D、嬉笑打闹正确答案：B2、家政服务员在乘坐地铁、城铁时必须站在( )以外等候，以免发生危险。
A、绿色隔离线B、黄色隔离线C、红色隔离线D、白色隔离线正确答案：B3、( )是指各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。
A、道德B、技术标准C、职业技能D、职业道德正确答案：D4、盐的作用不包括( )。
A、增加菜肴的色泽B、促进胃肠消化液的分泌、增进食欲C、能提高原料中的鲜味D、刺激味觉，增加唾液正确答案：A5、不新鲜的肉表面干燥或极为湿润，呈( )或淡绿色，无光泽，无弹性，发粘。
A、淡红B、紫色C、灰色D、黑色正确答案：C6、塌制菜肴的码味要求是( )。
A、以咸为主B、宜咸不宜淡C、宜淡不宜咸D、以甜为主正确答案：C7、丝织品洗涤液的温度不能高，最好用( )洗涤。
A、沸水B、热水C、冷水D、开水正确答案：C8、要使中药更好发挥药物作用，关键在掌握科学的( )。
A、时间B、包煎C、煎熬方法D、浸泡正确答案：C9、家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该( )。
A、经常翻动雇主的物品B、将家中东西持为己有C、打私人电话D、一举一动都要使雇主家人放心正确答案：D10、地柜式电视柜的缺点( )。
A、实用性好B、时尚简约C、储物能力有限D、适合空间较小的客厅正确答案：C11、酸甜味的调味品有番茄沙司、番茄酱和( )等。
A、山楂酱B、甜面酱C、豆瓣酱D、辣椒酱正确答案：A12、门厅的地毯、地面每天用( )保洁。
A、干毛巾B、吸尘器C、湿抹布D、干抹布正确答案：B13、烹制菜肴的技术方法中的炒制菜肴可分为( )等几种制作工艺。
A、滑炒B、以上都是C、熟炒D、生炒正确答案：B14、阳台摆放和什么因素相结合( )。
中级家政服务员理论考试题+答案
中级家政服务员理论考试题+答案1、圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上( )再用少量肥皂轻轻揉洗。
A、洗涤剂B、肥皂水C、汽油D、牙膏答案：C2、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( )是公民的责任与义务。
A、遵纪守法B、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私答案：A3、狗的领地性攻击行为，只针对( )。
A、主人B、男主人C、女主人D、陌生人答案：D4、古医书记载，醋，味酸苦，( )、无毒、开胃气、杀一切鱼肉菜毒。
A、性寒B、性温C、性热D、性湿答案：B5、家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可( )。
A、温水浸泡后洗涤B、肥皂液浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂粉浸泡后洗涤答案：A6、下列( )不能使得阳台家具防晒。
A、做落地窗B、用防晒布料C、做玻璃房D、做窗帘答案：C7、( )是安全出行的保障。
A、自觉遵守交通规则，维护交通秩序B、遵守社会公德C、遵纪守法D、保证孩子和老人的安全答案：A8、为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助( )和检查受压的皮肤。
A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水答案：C9、在熨烫衣物的间歇，应将电熨斗竖立放置，或者放在( )。
A、易燃的物品上B、铁块上C、专用的电熨斗架子上D、砖石答案：C10、墙面的清洁的正确顺序是( )。
A、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处C、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处D、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处答案：D11、加酶洗衣粉使用时最适宜用热水，但避免用过热的开水，最高可使用( )的热水。
A、100℃B、90℃C、80℃D、60℃答案：D12、家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，( )和配合公安机关侦破案件。
A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场答案：B13、家政服务员擦拭木质家具时应使用( )。
A、干净抹布B、旧报纸C、去污粉D、百洁布答案：A14、( )是我国公民的基本义务之一。
家政服务员初级理论知识试卷(后面附答案)
家政服务员初级理论知识试卷(后面附答案)注意事项：1.本试卷按照《家政服务员》国家职业标准命制，考试时间为120分钟。
2.请在试卷封面处填写姓名、准考证号和所在单位名称。
3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题（共80题，每题0.5分，满分40分）101.下列不是合成纤维的是（）。
A、涤纶B、人造革C、晴纶D、氨纶102.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是（）。
A、视觉鉴别法：通过观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别B、手感鉴别法：通过感觉有无弹性，弯折下去折纹粗细等来判别C、气味鉴别法：天然皮革具有一股很浓的塑料味D、燃烧鉴别法：天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味103.洗衣机按结构和工作方式分类中不包括（）。
A、滚筒式B、波轮式C、搅拌式D、垂直式104.使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查（）。
A、领口B、口袋C、纽扣D、袖子105.棉纺织品的洗涤方法描述中不正确的是（）。
A、洗前应按色分类B、选择正确的洗涤方法C、漂白应用双氧水D、浸泡时间不少于30分钟106.亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在（）℃以内。
A、10B、20C、30D、40107.如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在（）分钟即可。
A、1～5B、10～15C、15～25D、25～35108.皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内、橱内。
A、10B、20C、30D、50109.手工洗涤较脏的衣物时，要先浸泡（）分钟左右。
A、5B、10C、15D、20110.晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的（）晾晒。
A、扣眼B、挂带C、接缝D、边角111.衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（）。
A、宽型B、粗条型C、加挂钩型D、加衣夹型112.折叠秋衣时，秋衣平摊，将两个衣袖（）折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。
A、向外交叉B、向外平行C、向内交叉D、向内平行113.针织类衣物存放方法不正确的是（）。
中级家政服务员理论习题库+参考答案
中级家政服务员理论习题库+参考答案1、家政服务人员在面试时要给雇主留下良好的第一印象，必须( )。
A、浓妆艳抹B、端庄大方，朴实无华C、蓬头垢面、衣衫不整D、穿露脐衫答案：B2、厨房的收纳分类，需优先考虑的是( )。
A、安全摆放B、使用频率C、整齐有序D、客户喜好答案：A3、家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠( )边行走。
A、左B、右C、前D、后答案：B4、细丝指( )，俗称火柴棍。
A、长度为15~20cm,粗为0. 3cmB、长度为5~10cm,粗为0. 3cmC、长度为5~10cm,粗为0. 4cmD、长度为5~10cm,粗为0. 2cm答案：D5、春夏季节气温较高，气候潮湿，大米容易霉变，一般购米的数量估计够吃( )左右为宜。
A、2天B、2周C、1月D、2月答案：B6、犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( )时，下午在 2～4 时。
A、5～6B、7～8C、9～11D、12-13答案：C7、微波炉忌与( )放在一起同时使用。
A、电冰箱B、电饭煲C、电视机D、电水壶答案：C8、影响人们味觉的因素，一般有( )、浓度、生理条件及个人嗜好等。
A、湿度B、温度C、量度D、深度答案：B9、( )之类的织物在波轮运转的过程中容易发生毛丝脱落现象，而且浸水后其重量增大许多，不宜用洗衣机清洗。
A、床单B、羊毛毡C、被套D、棉质睡衣答案：B10、谈话者之间的距离不可太近，一般保持在( )米以外为宜。
A、0.1B、0.3C、0.5D、0.7答案：C11、腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是( )。
A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁，光泽明显D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等答案：C12、羽绒服的面料多数选择尼龙或涤纶织物，对羽绒服密封性好，因此在洗时水温不易过高，一般选择温度在( )为宜。
A、30°B、35°C、40°D、45°C答案：A13、回字型电视柜适合用在什么场景下( )。
中级家政服务员理论练习题与答案
中级家政服务员理论练习题与答案1、羽绒服不建议用一下的方法来洗涤( )。
A、机洗B、手洗C、搓衣板搓洗D、先浸泡后洗答案：C2、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应( )。
A、由女士开头，高声交谈B、由女士开头，滔滔不绝C、由男士开头，简短交谈D、由男士开头，高声交谈答案：C3、洗涤羽绒衣物前，把专用洗涤剂加入温水中，将羽绒衣物浸泡( )分钟时间为宜。
A、10B、20C、30D、40答案：A4、家政服务员在站着的时候不能( )。
A、双腿并拢或分开且不过肩宽B、挺胸收腹，腰背挺直C、双手相握，放在身前或双手自然下垂D、双手抱在胸前或叉腰答案：D5、调味方法有腌浸调味法、热传质调味法、( )、包裹调味法、浇汁调味法、粘撒调味法、跟碟调味法。
A、烟蒸法B、蒸汽调味法C、烟熏调味法D、汽蒸法答案：C6、不能在塑料地板表层放置( )以上的热物体和乱扔烟头，以免引起塑料地板变形和产生焦痕。
B、80℃C、90℃D、100℃答案：A7、新鲜的叶类蔬菜清洗多采用冷水，对受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。
A、强酸溶液B、淡盐水C、强碱溶液D、醋酸水答案：B8、居室美化的三原则是: 合理性( )、艺术性。
A、舒适性B、丰富性C、豪华性D、通俗性答案：A9、妇女的合法权益受到侵害的，最有效的投诉渠道是( )。
A、宗教组织B、行业协会C、社团组织D、妇女组织答案：D10、属于浴室物品分类中的是哪一类( )。
A、陶瓷原料B、调味品架C、洗浴用品D、玻璃挂件答案：C11、涤棉织品鉴别主要看其( )。
A、手感平滑柔软光洁B、挺爽光洁、平整C、手感粗糙而不柔和D、折皱恢复慢12、将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为( )。
A、煨B、焖C、烧D、炖答案：C13、鱼类的初加工大致可分为( )、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
A、去鳍B、去鳃C、去鳞D、去膜答案：C14、甲型肝炎主要是经( )传染。
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家政服务员理论试题及答案第一部分选择题（160道）一、职业道德1．社会主义职业道德以( )为核心。
A、全心全意为人民服务B、自我C、劳动态度D、社会主义公有制2. 判定家政服务员是否合格，首先要看其有没有基本的（）和职业道德。
A、道德修养B、技能C、技术D、责任心3. （）是在一定道德观念指导下的具体行为准则。
A、技术B、技能C、行为规D、责任心4. 家政服务人员不应该负担的家庭管理项目是（）。
A、经济管理B、家务管理C、生活管理D、安全管理5. ( )是家政服务员职业道德的基本容。
A、服务意识B、服务容C、服务指南D、家庭美德6．家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的( )质量。
A、生活B、居住C、卫生D、饮食7．家庭美德实践的目标应达到：建立起（）之间的和谐关系。
A、夫妻B、长幼C、邻里D、夫妻、长幼、邻里8．家庭管理的主要容不包括哪些。
（）A、计划管理B、开源节流C、正确使用并保管好家庭日用物品D、心理管理9．家政服务员职业道德不包括的是（）。
A、进入家庭，了解家庭，做家庭美德的实践者B、服务家庭、关心家庭每位成员，搞好家庭关系C、掌握特点，做好家政服务工作D、了解家庭需求，绕开正常需求服务10. 对于敬老爱幼，忠厚诚实，不涉家私，下列理解错误的是（）。
A、敬老爱幼是社会主义社会公德B、忠厚诚实是做好家政服务工作的前提C、不涉家私是家政服务员必备品质D、敬老爱幼是家政服务人员可遵守可不遵守的原则11. 家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( )是公民的责任与义务。
A、遵纪守法B、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私12. ( )是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规。
A、不涉家私B、按时上班C、勤俭节约D、遵纪守法13. ( )既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。
A、科技创新B、积极向上C、尊老爱幼D、爱心互助14. 下面关于职业道德的特点描述错误的是( )。
A、稳定性和连续性B、专业性和有限性C、多样性和适用性D、间断性和不连续性15. 下列关于爱岗敬业的说法中，你认为正确的是（）。
A、市场经济鼓励人才流动，再提倡爱岗敬业已不合时宜B、即便在市场经济时代，也要提倡“干一行、爱一行、专一行”C、要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献D、在现实中，我们不得不承认，“爱岗敬业”的观念阻碍了人们的择业自由16. 家庭是以（）为基础，以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。
A、婚姻关系B、利益关系C、工作关系D、服务关系17. 家庭的物质生活管理不包括（）。
A、衣、食、住、行的管理B、家庭保健、卫生的管理C、家庭安全管理D、家庭教育、文娱的管理18. 家庭的精神文化生活管理包括（）。
A、衣、食、住、行的管理B、家庭保健、卫生的管理C、家庭安全管理D、家庭教育、文娱的管理19. 在家庭中经济管理首先是（）。
A、财务的管理B、文娱活动的管理C、教育的管理D、安全的管理20. 家政服务员在处理家庭经济管理工作中不能（）。
A、正确而有效地用钱、用物B、开源节流，避免盲目性消费C、使用保管好家庭日用品D、铺浪费21. （）是实践家政服务员职业道德的基础。
A、勤俭节约B、尊老爱幼C、履行社会公德D、专业的职业技能22．家政服务员要想获得雇主家庭成员的信任，需要具备（）的品质。
A、劳逸结合B、不计报酬C、多劳少得D、守时守信23. 国家倡导妇女具有的“四自”精神不包括（）。
A、自尊B、自私C、自信D、自立24. 家政服务员要想得到雇主的认可，就不能（）。
A、讲文明、讲礼貌B、守时守信C、勤俭节约D、铺浪费25. 如果（）就不能成为一名合格的家政服务员。
A、尊老爱幼B、忠厚老实C、不涉家私D、过于关心家庭成员的隐私26. .家政服务员进入家庭后，一定要（）。
A、常打听家庭部的事情B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权C、在雇主不在的时候乱翻东西D、将家中东西据为己有27. 在与爱唠叨、较挑剔的雇主相处的时候，应该( )。
A、具有高度的忍耐力B、生硬打断他说话C、转身就走D、不予理睬28. （）是指各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。
A、职业技能B、职业道德C、技术标准D、道德29. 家政服务员与雇主的亲友相处时，应该（）。
A、适度对待其亲友B、在亲友面前说雇主的隐私C、在亲友面前唠叨D、将雇主的财务外借给其亲友答案1.A2. A3. C4. D5. D6. A7. D8. D9. D 10. D 11. A 12. D 13. C 14.D 15. B 16. A 17. D 18. D 19. A 20. D 21. C 22. D 23. B 24. D 25. D 26. B27. A 28. B 29. A二、基础知识1．( )保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。
A、婚姻法B、宪法C、劳动法D、妇女权益保障法2. 《妇女权益保障法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以( )。
A、要求劳动仲裁B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院诉讼D、要求质量监察部门进行质量认定3. （）比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。
A、通过劳务市场择业B、通过亲朋同乡择业C、通过劳务信息择业D、通过劳务输出择业4. 妇女的合法权益受到侵害的，最有效的投诉渠道是（）。
A、组织B、行业协会C、社团组织D、妇女组织5. 下面哪种情况下，用工单位可以随时解除劳动合同？（）A、职工被依法追究刑事责任的B、患病或者负伤，在规定的医疗期C、女职工在孕期、产期、哺乳期的D、患职业病或者因工负伤被确认丧失或者部分丧失劳动能力的6. 下面哪种情况下，用工单位不可以解除劳动合同？（）A、被依法追究刑事责任的B、严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的C、女职工在孕期、产期、哺乳期的D、严重失职，营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的7. .家政服务员在雇主家服务期间，雇主不让其与外界有任何联系？请问雇主侵犯了她的哪项权利？（）A、住宅安全B、通信自由C、肖像权D、名誉权8. 当家政服务员遇到雇主家庭发生煤气泄漏事故且有人中毒时应最先采取何种处理措施（）。
A、拨打120B、立即开窗通风C、对中毒者进行人工呼吸D、检查并修复泄漏源9. 《妇女权益保障法》规定女方在怀孕期间、分娩后( )，男方不得提出离婚。
A、一年B、二年C、三年D、四年10. 家政服务员在服务期间烫伤了仅表皮损伤，请问是几度烫伤？（）A、一度B、二度C、三度D、四度11家政服务员在服务期间下水道堵塞，请问用什么工具进行疏通？（）A、水盆B、皮老虎（皮搋子）C、水管D、铁棍12. .请问触电轻者，就近平卧（）小时。
A、4-5B、2-3C、1-2D、0.5-113.如果家中发生火灾，家政服务员应拨打（）。
A、110B、114C、120D、11914.突发心脏病人，应立即服用（）药？A、丹参滴丸B、草珊瑚C、金嗓子D、硝酸甘油15..炒菜时如果家中油锅起火，家政服务员应迅速（）。
A、用大块湿毛巾将火源盖住B、用水扑灭火源C、迅速盖上锅盖D、拨打11016.电器出现故障，应立即（）。
A、拨打求救B、找专业人员修理C、自行修理D、切断电源17.为了防止摔伤，家政服务员应该（）。
A、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃B、在没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃C、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍D、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇18.家政服务员在灶台上堆放（）危险。
A、刀具B、配料瓶C、盘子D、易燃物品19.家中消毒电器以下不是的是（）。
A、消毒柜B、消毒仪C、洗衣机D、消毒灯20. 家政服务员在清洗衣物前，不应按（）对衣物进行分类。
A、纤维的材料B、衣物的薄厚C、衣物的色泽D、衣物的功能答案1. D2. C3. A4. D5. A6. C7. B8. B9. A 10. A 11. B 12. C 13. D 14. D 15. C 16. D 17. A 18. D 19. C 20. B三、家庭礼仪1．当雇主在室时，家政服务员如需进入房间应（）。
A、主动轻声进入B、敲门后直接进入C、先敲门得到同意后进入D、直接进入2. 谈话者之间的距离不可太近，一般保持在( )米以外为宜。
A、0.1B、0.3C、0.5D、0.73．家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是 ( ) 。
A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣裤D、宽松衣裤4.宴会期间主宾致辞时，家政服务员应（）室音响，并通知厨房暂停上菜。
A、开启B、关闭C、调大D、调小5. 家政服务员与异性成年人相处的时候应该（）。
A、嬉笑打闹B、越出常情去回报异性成年人对家政服务员的关心照顾C、保持一定距离D、长时间单独一起共处一室6. 家政服务员在与他人交流的过程中，语言表达不能（）。
A、简单、明了B、所说的话要能够明确表达自己的意思C、自己清楚别人明白D、使用方言7. 家政服务员在站着的时候不能（）。
A、双腿并拢或分开且不过肩宽B、挺胸收腹，腰背挺直C、双手相握，放在身前或双手自然下垂D、双手抱在胸前或叉腰8.当雇主不在家时有人敲门拜访，家政服务员应该（）。
A、主动邀请来人进入房间B、邀请来人进入房间后通知雇主C、礼貌拒绝来人进入房间D、不理不应9.冲泡绿茶的适宜水温应该在（）摄氏度左右。
A、55B、60C、65D、7510. 一般情况下，在铃响( )声后家政服务员应立即接听。
A、一B、二C、四D、八答案1.C2.C3.C4.B5.C6.D7.D8.C9.D 10.B四、操持家务1．一个成年人每天需摄入（）克粮食。
A、100~200B、 300~500C、 700~800D、 200~3002．黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于）。
（A、鲜活原料B、复制品原料C、干货原料D、矿物性原料3．腿肉松空，瘦小，背壳呈( )，肉质松软，分量较轻是不新鲜的螃蟹。
A、紫灰色B、紫红色C、鲜红色D、暗红色4．洗涤刺绣类衣物时宜使用( )℃左右的温水。
A、20B、35C、45D、555．插花要勤换水，一般夏天要( )一换水。
A、一天B、两天C、四天D、一周6．不新鲜的肉表面干燥或极为湿润，呈( )或淡绿色，无光泽，无弹性，发粘。
A、黑色B、灰色C、紫色D、淡红7. 不属于腐败变质的冷冻鱼应具有的特征是( )。
A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁，光泽明显D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等8．针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的（）。
A、对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序B、按照地板的纹理方向进行打蜡工作C、可分阶段分局部完成打蜡D、先清理地板再进行打蜡9．居室美化的三原则是: 合理性( )、艺术性。