冬瓜鸡蛋馅饺子的做法
好吃的素馅饺子有哪些
好吃的素馅饺子有哪些饺子有很多种类型，总体上，可以分为素馅饺子、荤馅饺子以及荤素搭配馅的饺子。
而不少人都是喜欢吃素馅饺子的。
其实，素馅饺子也有很多种，比如说韭菜饺子、白菜饺子以及冬瓜馅饺子等，这几种素馅饺子做起来，也并不是特别简单。
下面，就为大家介绍这几种饺子的做法。
一、韭菜素饺子馅原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
二、白菜香干素饺子馅原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。
调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。
做法步骤：1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。
2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。
由于白菜非常容易出水，所以很多人喜欢把白菜切碎后挤一下水，这种方法虽然可以避免馅料出水，但会导致白菜中的水溶性营养成分大量流失，不推荐这种做法。
上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。
三、冬瓜素饺子馅用冬瓜做的素馅清爽解腻，尤其适合烦闷的夏季里食用。
原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。
调料：色拉油、食盐、香油各适量。
做法步骤：1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。
2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。
3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。
挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。
冬瓜鸡蛋馅饺子的做法
冬瓜鸡蛋馅饺子的做法关于《冬瓜鸡蛋馅饺子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活有很多人都非常喜欢吃东瓜，东瓜是十分有营养成分的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果吃起來口味松脆的，并且在我们吃涮火锅的情况下，将东瓜切一片，是十分有营养成分的，焯水就熟，有很多人会用东瓜制成水饺馅，在添加一些生鸡蛋，不但营养成分，并且美味，那麼东瓜鸡蛋馅饺子的作法是什么呢?东瓜鸡蛋饺子用材专用工具主要材料：东瓜(0.5个)生鸡蛋(6个)小麦面粉(500克)粉絲(适当)辅材姜蒜(适当)花椒粉，八角面，盐，鸡精，味精，芝麻油，食用油(适当)水(250克)厨房用品：煮锅归类水饺面点咸香煮十分钟一般难度系数东瓜生鸡蛋饺子的做法:1.用开水泡发粉丝。
沥干水分剁碎，姜蒜切割成碎屑。
东瓜锼成丝，放盐，让东瓜出水量。
五分钟后，把东瓜丝挤压水份，留意不可以挤得太干。
稍剁碎一下。
运用东瓜丝放盐出水量的空档，把鸡蛋炒碎。
将切完的东瓜丝，姜蒜末，粉絲入生鸡蛋碎里翻拌，添加适量调料翻拌!留意：盐和食用油的次序是先放食用油翻拌，最终放盐。
2.揉面时一定要一次把水加满。
那样和出去的面才有韧性。
3.下完包子皮4.成形5.煮饺子6.盛盘小技巧：拌馅时避免东瓜出水量，加盐以前，添加适量的食用油，翻拌。
揉面时，水一定要一次加满。
那样面才会喝水匀称，煮出去有韧性。
1.海米提前泡开预留。
饺子馅加姜蒜末，生抽酱油，盐调均匀腌渍预留2.东瓜削皮去瓤擦丝切碎，挤去不必要水份。
(挤压的水份舍不得的扔得话能够加老冰糖煮来喝)3.木耳泡发清洗切碎，虾皮泡开后捞起来切碎4.全部原材料一起调均匀，添加适量盐，食用油，芝麻油，十三香料，酱油翻拌成饺子馅儿5.接下去，和面，擀饺子皮6.包水饺。
蛋皮饺子冬瓜汤 清心火
蛋皮饺子冬瓜汤清心火
【导读】很多人都认为冬瓜是夏季的时令蔬菜适合在夏季吃，可是，冬季可要适当的吃点冬瓜。
冬季干燥，内热散不出来，疖疮，脓包之类的容易出来横行。
那不用怕冬瓜可以帮你解决烦恼。
在《本草衍义》冬瓜有记载：患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。
下面小编就介绍一款冬瓜汤的做法：
蛋皮饺子冬瓜汤
主料：虾仁、冬瓜
辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜
蛋皮饺子冬瓜汤
烹制方法：
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
冬瓜馅月饼的美味制作方法
冬瓜馅月饼的美味制作方法冬瓜也能做成月饼，而且制作方法挺简单的，非常的美味。
今天小编要教大家的就是冬瓜馅月饼做法，赶紧来学习一下吧。
食材准备做法步骤1.准备好食材2.装备一个盆放入转化糖浆和枧水花生油3.用手动打蛋器搅拌均匀4.放入晒过的面粉和奶粉5.搅拌均匀，揉成团装进保险袋放入冰箱冷藏1小时6.再将醒好的面团和馅料分成各25克的小剂子7.取一小剂子面团压扁放入馅料8.收口搓圆9.再放入月饼模具压紧(月饼模具放入炒熟的糯米粉晃动一下倒出)10.将月饼模具房烤盘里轻轻一按然后轻轻晃动模具取出月饼胚子11.依次做完12.送入烤箱上下火200度烤8分钟取出刷上蛋液然后在放入烤箱转180度烤5分钟即可吃冬瓜的好处1、有助预防冠心病冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。
冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。
冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
3、减肥排便冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。
《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。
陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。
”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。
春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
蛋皮饺子冬瓜汤的做法
1
冬瓜含水量高消暑解热在夏季食用更为清爽降火做为水饺馅不但汤汁清甜丰富口感更是柔嫩滑软喜爱柔滑滋味的人一定要尝试！
图老师
材料
鲜肉馅150克、冬瓜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油
做法
图老师
1、削去冬瓜外皮。
2、去瓤。
3、洗干净后将冬瓜刨成丝。
2.冬瓜去皮去籽切成和排骨一样大小的块入开水汆一下捞出；
3.锅内放水入排骨煮开后用小火炖烂排骨煮到八成熟时将冬瓜放入汤内同煮；
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
陈皮冬瓜汤
3
材料
主料：冬瓜250克
辅料：鲜香菇50克陈皮25克
调料：盐3克白砂糖3克姜2克味精2克香油5克
蘑菇冬瓜汤
4
上午终于收到了购的烘培物品结果有一件给发错了马上联系对方包邮费给换货结果很顺利的。现在的卖家也不好做对顾客绝对要小心翼翼不过属于他们的失误就应该负责嘛！
中午俩人的午餐非常简单。大男人买了蘑菇和冬瓜说是做汤喝就行因为要减肥啊！听了此话正和我意太简单了！怎么也要满足他的要求啊！
2.虾皮洗净后沥干水。
3.冬瓜去皮洗净后切小粒。
4.将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。
5.用饺子皮将饺子包好。
6.水开后倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后再加入1碗凉清水。重复此过程3次这样做可确保饺子煮熟而且饺子皮也不会破还口感爽滑。
Байду номын сангаас
材料
鸡蛋盐海米蘑菇冬瓜香油
做法
图老师
1.简单的连油都不放水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
2.用盐调调味撒个鸡蛋花滴几滴香油出锅。~~
冬至节气吃饺子,教你包美味又漂亮的五颜六色饺子!作法简易~
那样包出去的饺子，是否非常漂亮！赶快跟朋友们一起动手能力试试吧~~ 饺子怎么样吃，全在馅上，下边网编教你自己做美味可口的饺子馅，比餐馆美味千倍~
牛肉豇豆馅用料：牛肉、豇豆、黑木耳、葱、姜、盐、鸡精、生抽、糖等。 作法：
1.将豇豆绰水晾凉后切碎，姜蒜切碎，黑木耳切条预留。 2.牛肉切碎后添加姜蒜、豆角末、黑木耳丝，及其盐、鸡精、白胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。 3.还记得分三次打六勺水，静放三十分钟就可以包饺子。
3、圆白菜剁碎，圆白菜除掉正中间的根，先沿着圆白菜横切面切割成丝，再横回来剁碎；
PS：买回去的圆白菜除掉了最外边的三片叶子，用了一颗，剁碎后沒有再洗。假如担忧环境卫生难题得话，能够 过一遍清
水。
4、把肉馅儿放进一个大一点的面盆里，放进盐、糖、五香粉、生抽酱油、米酒，朝一个方位搅拌均匀，随后，往肉馅儿中添
加清水，每加一次，就朝一个方位拌和，直至水分被消化吸收，再加一点，再次拌和；
PS：拌肉馅儿放水要一点一点渐渐地加，一斤肉馅儿大概能消化吸收120克上下的清水，300克饺子馅能够 消化吸收70克上下
的清水。朝一个方位拌和肉馅儿，是以便让肉馅儿上劲头，那样的肉馅儿煮开后更有延展性和延展性，口味更强。
5、添加葱段儿和绞碎的生姜沫，再次朝一个方位搅拌均匀；
以前我们共享过煎饺的做法和鱼类饺子的做法，但還是一些盆友说不容易做饺子。有一次邀约盆友琛和珍一起来吃粽子，这俩 位也是不太爱做饺子，包的各种形状都是有。 实际上，亲姐姐感觉做饺子无须太在意样子，要是水饺能缠紧，煮的情况下不露馅儿就可以了。各种各样不一样样子的水饺，
冬瓜30种经典吃法
冬瓜30种经典吃法冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。
冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。
经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。
1、海米冬瓜【备料】冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。
锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。
加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
2、红烧冬瓜【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。
起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。
锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
3、冬瓜炖排骨【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。
将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
4、自制腌冬瓜材料: 冬瓜20斤、糖1斤半、盐1斤半、豆麴1斤半(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)6、冬瓜海鲜卷原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
冬瓜包饺子馅怎么做
冬瓜包饺子馅怎么做
用料:冬瓜、猪肉糜、饺子皮
做法：
1.冬瓜去皮改刀成薄片或小块，入沸水绰1分钟，熄火后在热水里放置1分钟，再将水滤尽剁成冬瓜泥；
2.猪肉糜中磕入1个鸡蛋搅匀，加入料酒、盐、蚝油和适量食用油搅拌上劲；剁好的冬瓜泥适当挤掉一点水分，与猪肉糜混合拌匀成馅儿；
3.包成饺子煮熟凉透，拌麻酱或油醋汁、辣油佐食，搭配绿豆粥、冷汤都行...
提示：冬瓜含水分多，不要焯得时间过久，剁成冬瓜泥可以粗粗的带些颗粒，能吃出口感来；如果馅儿太湿，可以适当冻一会儿再包。
冬瓜鸡蛋饺子馅的做法
冬瓜鸡蛋饺子馅的做法关于《冬瓜鸡蛋饺子馅的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水饺这类有着丰富历史时间积淀的食材一直全是大家饮食搭配日常生活不可或缺的挑选之一，水饺味儿是成千上万人一生中难以忘怀的味儿。
而伴随着当代生活水平的大大提高，大家对水饺味儿的自主创新更丰富，比如，东瓜鸡蛋饺子便是一种十分知名的作法，下边就讨论一下东瓜生鸡蛋水饺馅的作法有什么呢？东瓜生鸡蛋水饺馅的作法一：1、生鸡蛋加少量盐搅拌。
2、热锅中，倒进鸡蛋液不断的用筷子搅拌，炒散，放凉。
3、东瓜用擦板擦成丝。
4、用干净沙布挤干水份，挤出的汁无需丢掉能够用于揉面。
5、小麦面粉用冬瓜汁合成面糊饧10分钟。
6、虾米皮清洗，葱切末。
7、将东瓜丝、生鸡蛋、虾米皮、葱翻拌，再放进花椒面、盐、油翻拌。
8、饧好的面糊搓揉发展条，揪成小剂子。
9、按扁，擀成饺皮。
10、取一擀面皮放进适当的馅。
11、再折起来，揉成水饺。
12、锅中水烧开，放进水饺，用铁铲沿着锅边搅拌。
13、锅再度开后加少量冷水，再煮沸，那样反复2次，水饺飘浮河面就可以捞起来摆盘了。
东瓜生鸡蛋水饺馅的作法二：1、嫩炒的生鸡蛋，切碎，备用。
2、虾削皮去除虾线，略切碎，备用。
3、东瓜削皮去瓤，叉丝，用盐略腌，挤水，备用。
4、备用的东瓜、生鸡蛋、虾，加适当盐和五香粉，少量芝麻油，翻拌。
5、包起來，炒锅火灾15-20分钟，就可以。
6、简易的美味味儿。
东瓜生鸡蛋水饺馅的拌饺子馅儿次序：1、拌开结团的东瓜丝儿，少倒些油，搅拌，能够控制出水量。
2、逐渐添加切碎的鸡蛋和虾仁。
3、找好咸度儿，添加适量芝麻油、五香粉，搅拌，备用。
冬瓜馅饺子的做法是什么呢
冬瓜馅饺子的做法是什么呢
冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，冬瓜的营养价值很高，适当的吃一些对人体有很好的保健和调养的效果，适当的吃一些能够取得很好的减肥的作用，可以让人体的糖分和淀粉转化为热能，被人体吸收，这样就能避免转化为脂肪。
冬瓜的做法有很多，尤其可以做汤，其实冬瓜也可以包饺子，这是很多人不知道的。
，下面我们来了解一下冬瓜馅儿饺子的做法。
准备冬瓜700克左右，准备猪肉400克，再准备一斤面粉，准备一个鸡蛋，准备适量的盐、酱油、葱、姜、蚝油和五香粉。
首先把猪肉清洗干净，然后把猪肉剁成馅儿，在选择猪肉的时候要选择有肥有瘦的，这样包出的饺子馅儿会更加的美味，然后把葱和姜切成末，把葱姜末放到猪肉馅里面，再加入适量的盐，加入五香粉，搅拌均匀，然后向一个方向上劲儿。
把冬瓜去籽去皮，然后剁成馅儿，剁好以后用力攥出水分，然后把冬瓜团放到肉馅里面，一起搅拌均匀。
把面粉放到面盆里面，然后往面粉里面打一个鸡蛋，再加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后醒十分钟左右，再揉一会儿，然后擀饺子皮儿，擀完饺子皮儿以后就可以包冬瓜馅儿饺子了，包好的饺子放到锅里面煮熟盛盘，就可以食用了。
冬瓜馅儿饺子非常的鲜美，营养价值也很好，适当的吃也不会造成肥胖的问题，另外还有很好的清热去暑解毒的作用，冬瓜馅儿饺子的做法也不难，在把冬瓜剁成馅儿以后，要挤出里面的水分，避免包饺子的时候水分过多造成饺子皮儿开裂的情况。
经典饺子馅六种
经典饺子馅六种①1、酸菜猪肉馅，2、三鲜馅，3、胡萝卜羊肉馅，4、西芹牛肉馅，5、芹菜猪肉馅，6、豆角猪肉馅，7、辣椒猪肉馅，8、虾爬子馅，9、鲅鱼馅，10、酸菜粉条肉梭子馅。
②1、圆白菜猪肉馅材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末soo克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽做法：1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3.在肉中加入切碎的卷心菜、碾碎的金针菇和小葱，搅拌均匀。
然后加入香油拌匀成馅。
2、香菜馅材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末1、香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。
2、肉馅剁碎。
3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、馅料或十三香拌匀备用。
10款超级好吃的饺子馅做法3、素三鲜馅材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量1.木耳挑洗干净，香菇提前泡好，剁碎。
2.选取韭菜切段，虾仁洗净，剁成泥。
3、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
4、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
5、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
4、白菜猪肉馅材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份晾出来，挤干备用。
2.将猪肉剁成肉末，放入葱姜末，与调料拌匀，放入白菜。
5、猪肉韭菜馅材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净，切成肉末，拌匀。
6、韭菜鸡蛋馅材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油.胡椒粉，香油，海鲜酱油少许1、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。
我家常用的15种饺子馅配方和做法
我家常用的15种饺子馅配方和做法饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。
▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。
▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。
▲配方5：猪肉芹菜饺子馅芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。
然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。
▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。
▲配方7：猪肉酸菜饺子馅猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。
排名前10的饺子馅，看看有没有你爱吃的？
排名前10的饺子馅，看看有没有你爱吃的？明天就是小年啦！今天分享几种家常饺子馅儿的做法，看看有没有你喜欢的？一、西葫芦鸡蛋馅【食材】西葫芦、鸡蛋。
【做法】西葫芦洗净切丝，加入少许食盐静置5-10分钟，用手攥干水分备用。
鸡蛋搅散，放入油锅中翻炒成碎末备用。
碗中放入西葫芦和鸡蛋碎，加入1小勺盐搅拌均匀即可！二、猪肉大葱馅【食材】猪肉馅、大葱。
【做法】1颗鸡蛋搅散放入猪肉馅中搅拌均匀，再加入适量的姜末、大葱末、1小勺食盐、1勺十三香、1勺花椒油搅拌均匀即可！三、皮皮虾韭菜鸡蛋馅【食材】皮皮虾、韭菜、鸡蛋。
【做法】韭菜洗干净切成碎末备用；热锅烧油倒入鸡蛋液，炒制成鸡蛋碎备用；新鲜的皮皮虾用擀面杖压在头部，从头部向尾部擀压就可以轻松取出虾肉啦！在韭菜碎中加入少许食用油防止出汤，翻拌均匀后加入鸡蛋碎和皮皮虾肉，再加入1小勺食盐、1勺料酒充分搅拌均匀即可！四、牛肉萝卜馅【食材】牛肉馅、白萝卜。
【做法】白萝卜去皮擦成丝，加入1小勺盐搅拌均匀腌制10分钟，用手攥干水分备用。
牛肉馅中少量多次地加入花椒水搅打上劲，再加入姜末、葱末、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺香油和攥干水分的萝卜丝搅拌均匀即可！五、白菜豆腐素馅【食材】香菇、黄花菜、豆腐、木耳、白菜。
【做法】木耳泡发好后切碎备用；香菇需要提前焯水再切丁备用；黄花菜切丁备用。
白菜切碎加入1勺盐搅拌均匀，让白菜中的水分溶出，10分钟后挤干水分。
将白菜碎、香菇丁、黄花菜丁和豆腐放进碗中，用手将豆腐捏碎抓拌均匀，加入1小勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油搅拌均匀即可！六、孜然羊肉馅【食材】羊肉馅、洋葱。
【做法】将洋葱切成丁放进肉馅中，加入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1勺孜然粉、1勺料酒，用手将肉馅绞打上劲即可！七、猪肉三鲜馅【食材】猪肉、鱿鱼、瑶柱。
【做法】鱿鱼处理干净后切成小碎丁备用；瑶柱剁成小碎丁备用。
猪肉馅中分3次加入清水，沿着同一个方向搅打上劲！肉馅中加入适量的食盐、1勺生抽、1勺蚝油、鱿鱼丁、瑶柱丁、姜末搅拌均匀，再加入1勺香油调味，加入葱花搅拌均匀即可！八、辣白菜饺子【食材】辣白菜、豆腐、粉丝。
冬瓜馅饺子的做法是什么呢？
冬瓜馅饺子的做法是什么呢？
很多人都喜欢吃饺子，饺子的味道非常的好，但是如果饺子里面过于油腻，对身体的健康会造成一定的阻碍作用。
对于喜欢吃饺子的人来说，可以做成冬瓜馅儿的饺子，一方面能够满足口感方面的需求，另外还具有降血脂和软化血管的效果，还有降低胆固醇的作用，冬瓜馅饺子的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备冬瓜700克，准备猪肉400克，准备500克的面粉，准备一个鸡蛋，另外准备适量的盐、酱油、葱、姜、蚝油和五香粉。
首先把猪肉清洗干净，然后做成猪肉馅，为了增加饺子的口感，在选择猪肉的时候，不要选择太瘦的，最好选择有些肥肉的猪肉，然后再把葱姜清洗干净，切成末。
把猪肉馅里面放了五香粉，放入适量的酱油，放入葱姜，然后朝一个方向上劲，搅拌均匀。
把冬瓜去皮去籽，然后清洗干净以后剁成碎末，做好的冬瓜碎因为水分比较多，所以最好挤一下，把里面的水分挤出。
然后把冬瓜馅放入到肉馅里面，也是朝一个方向均匀的搅拌上劲，这样能够使肉馅儿吃起来口感更加的顺滑。
在做冬瓜馅儿的过程当中，要把剂子弄好，然后擀成饺子皮儿，就可以包冬瓜馅儿饺子了，包好了冬瓜馅儿饺子放入开水锅里面，水开以后加入两次冷水，这样饺子就飘起来了，冬瓜馅儿的饺子就彻底的做好了。
关于蛋饺的菜
关于蛋饺的菜谱：
蛋饺。
材料：
1.鸡蛋4个。
2.饺子皮12张。
3.豆腐1块。
4.香菇2个。
5.胡萝卜半根。
6.芹菜半棵。
7.姜末1小匙。
8.葱末1小匙。
9.盐、鸡精、酱油各适量。
10.油适量。
做法：
1、豆腐加盐浸15分钟，挤出水后切成细末；
2、香菇泡软，切末；
3、胡萝卜、芹菜切末；
4、打入2个鸡蛋，加入豆腐末、香菇末、胡萝卜末和芹菜末，拌匀，加入盐、鸡精、酱油、姜末和葱末，再打入2个鸡蛋搅拌均匀；
5、将饺子皮包入蛋馅，用手捏成菊花状，中间留空就可以了；
6、烧热锅，倒入适量的油，放入蛋饺，小火煎至底层金黄色，翻面
继续煎至另一面金黄色即可。
注：可以根据自己的口味加入适量的糖、胡椒粉等调料。
雨水节气饮食健康养生食谱
雨水节气饮食健康养生食谱1. 莲子薏米粥材料：莲子、薏米、红枣、冰糖做法：将莲子、薏米洗净，放入锅中加入适量清水，煮至熟软。
然后加入红枣和适量冰糖，煮至糖溶化即可。
2. 雨水饺子材料：猪肉、虾仁、香菇、豆腐、葱姜蒜、饺子皮做法：将所有材料剁碎，加入调料搅拌均匀，包入饺子皮中，水开后下锅煮熟即可。
3. 雨水豆腐汤材料：豆腐、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、鸡汤/高汤做法：将豆腐、冬瓜、胡萝卜切成小块。
锅中加入适量鸡汤或高汤，放入葱姜蒜炒香，加入切好的蔬菜煮熟，最后打入鸡蛋搅拌均匀即可。
4. 雨水时蔬炒虾仁材料：虾仁、青菜/西兰花/莴笋、姜蒜、生抽、料酒做法：将虾仁用盐、料酒、生抽腌制片刻。
锅中放油，放入姜蒜煸炒，加入蔬菜翻炒均匀，再加入腌制好的虾仁翻炒至熟热即可。
5. 雨水粥材料：糯米、红豆、花生、薏米、米做法：将所有材料混合洗净，放入锅中加入适量清水，煮熟至粥稠糯烂即可。
6. 雨水红糖姜茶材料：红糖、生姜、红枣做法：将生姜切片，红枣去核。
锅中加入适量清水，放入姜片和红枣，煮开后加入红糖，煮至糖溶化即可。
7. 雨水蔬菜沙拉材料：西蓝花、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、樱桃番茄、酱汁（橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒）做法：将蔬菜洗净切成适当大小的块，放入沸水中焯水片刻，沥干水分。
将所有蔬菜放入碗中，淋上酱汁拌匀即可。
8. 雨水水果拼盘材料：草莓、葡萄、橙子、柚子、苹果、蜂蜜做法：将水果切成适当大小的块，摆放在盘中，淋上蜂蜜即可食用。
希望以上食谱能给您带来食欲诱发的健康养生享受。
记得根据个人喜好和调理需求进行适量调整，烹饪过程中注意卫生，享受美食同时勿忘健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
冬瓜鸡蛋馅饺子的做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃冬瓜，冬瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感脆脆的，而且在我们吃涮锅的时候，将冬瓜切成片，是非常有营养的，过水就熟，有很多人会用冬瓜做成饺子馅，在加入一些鸡蛋，不仅营养价值，而且好吃，那么冬瓜鸡蛋馅饺子的做法是什么呢?
冬瓜鸡蛋饺子用料工具
主料：冬瓜(0.5个)鸡蛋(6个)面粉(500克)粉丝(适量)辅料葱姜(适量)花椒面，八角面，盐，味精，鸡精，香油，色拉油(适量)水(250克)
厨具：煮锅分类饺子面食咸鲜煮十分钟普通难度
冬瓜鸡蛋饺子的做法:
1.用热水泡发粉丝。
控水切碎，葱姜切成碎末。
冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。
五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。
稍切碎一下。
利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。
将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀!注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。
2.和面时一定要一次把水加足。
这样和出来的面才有韧劲。
3.下好剂子
4.成型
5.煮饺子
6.盛盘
小窍门：
拌馅时防止冬瓜出水，放盐之前，加入适量的色拉油，拌匀。
和面时，水一定要一次加足。
这样面才会吃水均匀，煮出来有韧劲。
1.海米提前泡发备用。
肉馅加葱姜末，生抽，盐调匀腌制备用
2.冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎，挤去多余水分。
(挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝)
3.木耳泡发洗净剁碎，海米泡发后捞出剁碎
4.所有材料一起调匀，加入适量盐，植物油，香油，十三香粉，老抽拌匀成馅儿
5.接下来，揉面，擀皮
6.包水饺。