第四章 水培及雾培技术
无土栽培之雾培
无土栽培之雾培雾培，又称气雾栽培或喷雾培，它是利用喷雾装置将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系以提供植物生长所需的水分和养分的一种无土栽培技术。
作物悬挂在一个密闭的栽培装置(槽、箱或床)中，而根系裸露在栽培装置内部，是一种新型的栽培方式，营养液通过喷雾装置将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系以提供植物生长所需的水分和养分的一种无土栽培技术。
无土栽培的方式之一。
它不用固体基质而是直接将营养液喷雾到植物根系上，供给其所需的营养和氧。
通常用泡沫塑料板制的容器，在板上打孔，栽入植物，茎和叶露在板孔上面，根系悬挂在下空间的暗处。
每隔2-3min 向根系喷营养液几秒钟。
营养液循环利用，但营养液中肥料的溶解度应高，且要求喷出的雾滴极细。
雾培是所有无土栽培技术中根系的水气矛盾解决得最好的一种形式，同时它也易于自动化控制和进行立体栽培，提高温室空间的利用率。
它能使作物产量成倍增长。
这种装置由于要不断循环供液，若出现断电较长时间(30min以上)或水泵故障，而不能及时循环就很容易出问题。
首先气雾栽培这些植物与其它叶菜类瓜果类一样，生物产量的形成速度大大加快，是土壤栽培的几倍；其次，它的地下部份可以随时地进行检查，更利于观察与研究地下部份的发育情况，为人们的管理措施制定及栽培技术研究提供更多的田间数据，比如叶面喷施多效唑对于马铃薯块茎发育的影响，比在土中栽培的观察就更方便与直观；另外，土培的植物，要收获地下部份时，大多是一次挖掘性采收，导致产品在小不一，品质不一，而采用气雾培的，收获地下部份，就像采摘瓜果一样，可以进行分批采收，选择性采收，所收获的块根鳞茎类完全可以做到大小及品质的一致性，采用这方法使整体的经济产量比一次性采收要提高几倍，这可能与植株营养浪费少，可以把生物产量充分转化为经济产量有关。
从技术本身来说，气雾培在操作生产上也更方便，可以随时检查地下部份发育，可以按发育情况随时进行养液调控，更为重要是地下发育在空气中完成，它的形态发育不受土壤机械阻力影响，个体发育极为均匀，表现为形态的相对一致性，如马铃薯则表现为一致的圆形或椭圆形，真像一个个大小一致的鸡蛋。
水培技术介绍水培植物的种植方法和技巧
水培技术介绍水培植物的种植方法和技巧水培技术是一种不需要土壤的植物种植方法，它通过在水中供应足够的营养物质来支持植物的生长。
相比传统土壤种植，水培植物具有更快的生长速度和更高的产量。
本文将介绍水培植物的种植方法和技巧，帮助读者掌握这一现代农业技术。
一、水培植物的基本要素水培植物所需的基本要素包括水、营养液、光照和氧气。
水培植物必须定期更换新鲜的水和营养液，以保持植物的生长所需的营养物质。
光照是植物进行光合作用的必备条件，因此需要通过人工照明或自然阳光提供足够的光照。
氧气则通过通风或加氧设备来供应。
二、水培植物的种植容器水培植物的种植容器可以选择透明的玻璃或塑料容器，以便观察植物根系的生长情况。
种植容器的大小取决于植物的大小，一般来说，越大的植物需要更大的容器。
同时，种植容器应该有良好的密封性，以防止水的蒸发和营养液的外泄。
三、水培植物的种子处理种子对于水培植物的种植至关重要。
在进行水培之前，可以对种子进行一些处理来促进其发芽和生长。
例如，可以将种子浸泡在温水中一段时间，然后再进行发芽。
此外，一些特殊的种子需要经过种子萌发液的浸泡处理，以增加发芽率。
四、水培植物的生长介质水培植物使用的生长介质通常是纯净的水，可以加入适量的营养液来提供植物所需的营养物质。
营养液可以通过购买现成的产品或自己调配，按照植物生长的不同阶段提供不同比例的营养物质。
不同植物对于养分的需求也是不同的，因此需要根据植物的类型来选择合适的营养液。
五、水培植物的生长环境水培植物的生长环境需要保持稳定的温度和光照条件。
一般来说，水培植物的适宜温度为20-25摄氏度，过高或过低的温度都会对植物的生长产生不利影响。
此外，水培植物需要提供足够的光照，如果使用人工照明，应根据植物的需求来选择适当的灯具和照明时间。
六、水培植物的管理方法水培植物的管理包括定期更换水和营养液、维护清洁的生长环境、控制植物的生长高度和形状等。
定期更换水和营养液可以保持植物的健康生长，避免根系的积盐现象。
雾培比水培有更强大的根系活力
气雾栽培实践（一）雾培比水培有更强大的根系活力采用同样的营养液配方，相同的种苗与定植时间，甚至是相同的共用的营养液回流池，具有相同的溶氧\EC\温度，只是采用不同的栽培方式，结果造成不同的生长结果与不同的抗性。
在前期植株生物量较小时，差异不大，但随着植株的生长，两种不同模式栽培的植株间差异越来越大，表现为生长速率，抗高温强光性，根系的抗氧化性等都出现了明显的差异性。
前期生长量小时，根域环境的溶氧量充足，不会表现太大的区别，但随着不断的生长,开花结果阶段的到来，植株对营养水份的需求越来越大，导致根系呼吸强度的不断增强，需氧量的不断提高，处于平台式的南瓜因根系处于水环境中，常会受到厌氧之胁迫，导致缺氧呼吸，而影响能量代谢率，与根系的吸收动力，最终导致吸收水份及矿质营养的功能衰退, 生长受抑，如遇外界的强光与高温，就会使水势下降表现叶片萎焉或下垂，继而诱导体内形成大量氧自由基，抗逆性降低，根系活力受影响，氧化衰老加剧，根系伸长区变短，排根大量出现，有明显的胁迫反应发生。
这些都会直接或接间的影响植株之生长。
而气雾培，根系一直处于氧气最充足的雾气环境中，根系呼吸作用所释放的能量能最大化，根系吸收水份与矿质营养的效率没有改变，一直能维持高效的代谢与吸收状态。
所以随着外界高温强光等胁迫因子的产生，植物能以较旺的代谢参与各种抗性体系的形成，表现为很强的耐高温与强光性，在胁迫环境下没有任何不良之反应。
根系一直处于氧气充足活力旺盛的状态，随着生长的进行，活性与吸收效率没有受到不良之影响，能源源不断地为植株的发育提供更多的水份与营养，不会因水份及营养胁迫与高温胁迫，而产生大量自由基与生物膜系统的破坏而导致植株衰老。
以下为气雾培与平台工式水培巨型南瓜的高温表现。
气雾培南瓜保持较高的叶片水势平台式水平叶片失水而萎篇。
水培花卉的技术及栽培
水培花卉的技术及栽培一、水培花卉的技术要求从植物生长过程的周期来看，水培花卉技术有两个技术阶段需要引起重视；一是幼苗的培育阶段，即水繁工序的进行；二是植物成品的护理阶段，即用户进行个人操作的水培工序。
通过以上两个阶段的工作，遵循正确的栽培规则并留意养殖过程中应注意的问题，我们就可以看到漂亮、清洁、高雅、健康的水培花卉走进千家万户了。
1、水繁培植苗床的建立及方法水繁的苗床必须不漏水，多用混凝土做成或用砖作沿砌成用薄膜铺上即可，宽1.2-1.5米，长度视规模而定，最好建成阶梯式的苗床，有利于水的流动，增加水中氧气含量。
在床底铺设给水加温的电热线，使水温稳定在21-25℃的最佳生根温度。
水繁一年四季都可进行，水温通过控制仪器控制在25℃左右，过高或过低对生根都不利。
水繁时植物苗木应浅插，水或营养液在床中5-8厘米。
但为了使植物苗木保持稳定，可在底部放入洁净的沙，这种方法也可叫做沙水繁。
或在苯乙烯泡沫塑料板上钻孔，或在水面上架设网格皆可，将植物苗木插在板上，放入水中。
在生根过程中每天用水泵定时抽水循环，以保持水中氧气充足。
2、水繁育苗常用营养液的配制水繁以水作为介质，介质不含植物生长所需的营养元素，因此必须配制必要营养液，供植物生根、移植前幼苗生长所需。
对不同植物营养液配方的选择是水繁成功的关键。
不同的植物其营养液的配方有所不同。
这里介绍一个广泛应用的营养液配方。
世界最著名的莫拉德营养液配方：A液：硝酸钙125克、硫酸亚铁12克。
以上加入到1公斤水中。
B液：硫酸镁37克；磷酸二氢铵28克；硝酸钾41克；硼酸0.6克；硫酸锰0.4克；硫酸铜0.004克；硫酸锌0.004克。
以上加入到1公斤水中。
1）养液的配制过程①分别称取各种肥料，置于干净容器或塑料薄膜袋，以及平摊地面的塑料薄膜袋上待用。
②混合和溶解肥料时，要严格注意顺序，要把Ca2+和SO42-，PO43-分开，即硝酸钙不能与硝酸钾以外的几种肥料如硫酸镁等硫酸盐类、磷酸二氢铵等混合，以免产生钙的沉淀。
水培和雾培技术共42页文档
60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞 罗
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
完整版水培技术课件
中营养和水分的补充及营养液温度的调节，而 且可以控制整个温室其它的环境条件，例如温 室中的光照、湿度、温度等。有关这部分内容 可参见“植物工厂”的论述。
(四) 日本神园式水培设施的组成和结构
神园式水培的种植槽示意图
• 与“ 水泥砖结构深液流水培”类似，但也有不同之处。
供液系统 1、供液管道 2、水泵 3、调节流量的阀门等
回流系统 1、回流管道 2、种植槽中的液位调节装置
（1）供液管道
• 指从地下贮液池经由水泵然后通向各个种植槽 的各级管道。所有的管道均需采用塑料管，勿 用镀锌水管或其它金属管。
A. 供液管放置在槽底，从槽的一端延伸至另一端 B. 供液管架设在种植槽的一端，营养液从槽的一端流向另一端 C.供液管架设在种植槽分隔墙的侧上部，从槽的一端延伸至另一端
在地基较为松软的地方建造种植槽时，为了防止地基 下陷而造成种植槽断裂，可在槽底混凝土层中每隔20cm 加入一条φ8钢筋。
在建种植槽框还可加入防水涂料以防渗漏。
2、定植板或定植网框 (1) 定植板
定植板示意图（单位:cm）
水培甜瓜幼苗
芹菜水培
(2)定植网框
1.基质 2.塑料纱网 3.植株 4.定植网框 5.营养液 6.种植槽 7.槽底
主要表现为二个方面：
1)种植槽为水泥预制件，拼装式的，但需衬垫一层或二 层塑料薄膜，如垫2层薄膜要将厚的一层(0.3~0.4mm)先垫 上，然后再垫上一层薄的(0.1mm)，换茬时将上面一层薄 膜更换掉。这样后续生产资料投入较大，操作手续麻烦。
2）神园式水培的种植槽中与水泥砖结构深液流水培设 施那样有一层较为深厚的且为流动的营养液层，但其营养 液是以在种植槽中供液管上加上喷头的喷雾形式来提供的， 这样营养液中的溶解氧可达到较高的水平，有利于根系对 氧的吸收。
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• 喷雾栽培可根据根系是否有部分浸没在营养液 层中而分为半喷雾培(有部分根系浸入营养液 层中)和喷雾培(根系完全裸露在含有营养的雾 状水汽中)两种类型。
栽培系统都必需具备四个基本功能： (1)种植槽能盛装营养液而不致于渗漏； (2)能固定植株并不会使植株根颈部浸没在营养液中，
同时能让部分根系伸入到营养液中生长(喷雾培的根 系不需要浸入营养液层中，而半喷雾培的则需要)； (3)根系能吸收到足够的氧气； (4)根系和营养液处于黑暗之中，以利于根系生长并防 止营养液中滋生绿藻。
第一节 深液流水培技术
深液流水培技术是最早成功应用于商业化植物生 产的无土栽培技术，在1939年美国的格里克(W. F. Gericke)首先将无土栽培技术应用于作物的商业化生 产时所取得“水培植物设施”的专利，采用的就是 一种深液流水培技术 。
深液流水培技术在日本使用得很普及，我国的台湾 省和大陆许多地方也使用这一技术。华南农业大学是国 内研究和使用深液流水培技术最早的一个单位，目前已 在我国的广东省的三十多个地方推广使用此技术，在上 海、山东、福建、湖北、广西、四川和海南等许多省市 也有一定的推广面积。据不完全统计，目前的使用面积 达100多万平方米。
在地基较为松软的地方建造种植槽时，为了防止地基 下陷而造成种植槽断裂，可在槽底混凝土层中每隔20cm 加入一条φ8钢筋。
在建种植槽框还可加入防水涂料以防渗漏。
2、定植板或定植网框 (1) 定植板
定植板示意图（单位:cm）
水培甜瓜幼苗
芹菜水培
(2)定植网框
1.基质 2.塑料纱网 3.植株 4.定植网框 5.营养液 6.种植槽 7.槽底
1.水泵 2.增氧及回流管 3.阀门 4.定植杯 5.定植板 6.供液管 7.营养液 8.种植槽 9.地面 10.液位控制装置 11.回流管 12.地下贮液池
常用水培和喷雾培生产设施及管理宋
2、流 是指营养液是循环流动的。 目的是：
1、增加营养液中溶解氧的浓度。 2、消除营养液静置时根表与根外营养液之间的“ 养
分亏竭区”，使得营养及时供应到根表。 3、降低根系分泌并累积于根表的有害代谢产物，例
如有机酸、根系对离子选择吸收而产生的生理酸 碱性以及其它的代谢产物。 4、使得因沉淀而失效的某些营养物质重新溶解，供 应作物生长需要。
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常用水培和喷雾培 生产设施及管理
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重点介绍
• 深液流水培技术（DFT） • 营养液膜技术（NFT） • 喷雾栽培技术（SCT）
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水培：是指植物部分根系悬挂生长在营养液中， 而另一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方 法；
• 消毒时可用含有0.3%~0.5%有效氯的次 氯酸钠或次氯酸钙溶液或含有0.4%的甲 醛(福尔马林)溶液浸泡1天，或用5000分 之一浓度的高锰酸钾溶液浸泡30分钟， 倒掉消毒液，用清水冲洗即可。
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• (2) 种植槽、贮液池和循环管道的清洗和 消毒：用清水冲洗干净，然后用上述的消 毒液开启水泵来循环消毒。
网室中苗龄不同的幼苗
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移苗
三、深液流水培设施的管理
• 现以水泥砖结构 深液流水培设施 为例.
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(一) 种植槽的准备
1、新建种植槽的处理 新建的种植槽和贮液池，由于是用水泥和砖砌 而成的，在新建时会在浸水之后有一些碱性物 质溶解出来，此时浸泡后水溶液的酸碱度可高 达pH11，因此要对种植槽和贮液池进行使用前 的处理。 具体的处理方法为： • 先用清水浸泡种植设施2~3天，洗刷浸泡出来 的碱性物质，抽去浸泡液，然后再放清水浸泡 2~3天，再清掉，如此反复数次，直至加入清 水后pH值稳定在6.5~7.5之间即可使用。
《水培与雾培技术》课件
雾培技术的应用场景
家庭园艺
雾培技术适用于家庭园艺，为家庭提 供新鲜、健康的蔬菜和花卉。
商业生产
研究领域
雾培技术还被广泛应用于植物科学研 究领域，为植物生理学、生态学和遗 传学等方面的研究提供了重要的实验 手段。
雾培技术也适用于商业生产，如蔬菜 、花卉和树木的生产基地，为市场提 供高品质的农产品。
03
水培技术适用于商业种植 领域，如蔬菜、水果、草 药等植物的种植，可以提 高产量和品质。
科研实验
水培技术可以为科研实验 提供一种可控的植物生长 环境，用于研究植物生理 、生长规律等方面。
02
雾培技术概述
雾培技术的定义与特点
雾培技术的定义
雾培，又称喷雾栽培，是一种新型的无土栽培技 术。它通过喷雾装置将营养液雾化为小水滴，直 接喷洒到植物的根系上，为植物提供必要的水分 和养分。
智能化控制技术
结合物联网、传感器和人工智能等技术，实现水培和雾培过程的自 动化和智能化管理。
新型营养液配方研发
针对不同植物需求，研发更高效、环保的营养液配方，提高植物生 长速度和品质。
应用领域的拓展
城市农业
利用水培与雾培技术，在城市空 间内实现高效、环保的农业生产 ，满足城市居民对新鲜、健康食
品的需求。
水培技术能够提供植物充足的养分和水分 ，促进植物快速生长，提高产量。
环保
可控
水培技术不需要土壤，可以减少土壤污染 和资源消耗，降低环境负担。
水培技术可以精确控制植物的生长环境， 如营养、光照、温度等，有利于植物生长 的稳定性和可控性。
水培技术的历史与发展
历史
水培技术最早起源于19世纪末期的英国，最初是为了解决城 市蔬菜供应问题而发明的。随着技术的不断改进和发展，水 培技术逐渐成为一种高效、环保的植物栽培方式。
雾培技术
雾培技术水培与雾培的区别：水培与雾培的主要区别是植物根系所处营养液环境不同。
水培的根系处于液态营养液中，连续或间歇供液；而雾培的根系处于雾状营养液中，间歇供液。
雾培技术雾培技术又称喷雾栽培、气雾培,它是所有无土栽培技术中根系水气矛盾解决得最好的一种形式，同时它也易于自动化控制和进行立体栽培，提高温室空间的利用率。
喷雾栽培可根据植物根系是否有部分浸没在营养液层而分为喷雾培和半喷雾培两种类型。
所谓的喷雾培是指根系完全生长在雾化的营养液环境中的无土栽培培技术（图6－10、图6－11）；而半喷雾培是指部分根系浸没在种植槽下部的营养液层中，而另外那部分根系则生长在雾化的营养液环境中的无土栽培技术（图6－12）。
一、设施结构（一）种植槽喷雾培的种植槽可用硬质塑料板、泡沫塑料板、木板或水泥混凝土制成，形状可多种多样。
种植槽的形状和大小要考虑到植株的根系伸入到槽内之后，由安装在槽内的喷头要有充分的空间将营养液均匀喷射到各株的根系上，因此，种植槽不能做得太狭小而使雾状的营养液喷洒不开，但也不能做得太宽大，否则喷头也不能将营养液喷射到所有的根系上。
图6－10、图6－11分别为梯形和A形种植槽，槽的底部可用混凝土制成深约250px左右的槽，用于盛接多余的营养液。
而在槽的上部可用铁条做成A形或梯形的框架，然后将已开了定植孔的泡沫塑料定植杯放置在这个框架上方，即可定植作物。
而图6－12的种植槽与深液流水培的类似，但槽的深度要比深液流水培的深，可达25～1000px，在槽的上部放置泡沫定植板，栽培作物时营养液从槽的近上部安装的管道上的喷头中喷出，而槽底可盛装2～75px深的营养液层（即半喷雾培），也可以不保留此营养液层，让多余的营养液随时流回贮液池中。
图6－10梯形喷雾培种植槽示意图图6－11A形喷雾培种植槽示意图1．植株2、3．泡沫塑料板4．根系 1.泡沫塑料板 2.塑料薄膜 3.结球生菜5．雾状营养液6．喷头7．供液管地上部分 4.根系 5.供液管 6.喷头8．地面（二）供液系统供液系统主要包括营养液池、水泵、管道、过滤器、喷头等部分组成，有些喷雾培不用喷头，而用超声气雾机来雾化营养液。
水培和雾培技术与管理分享
水培和雾培技术水培是植物根浸润在营养液中的一类无土栽培方法，又称水耕栽培或营养液栽培。
雾培是指植物根系生长在雾状营养液环境中的一类无土栽培方法。
本章介绍常见的几种水培技术和雾培技术。
第一节深液流技术深液流技术简称DFT(Deep Flow Technique),是最早开发成可以进行农作物商品生产的无土栽培技术。
从20世纪30年代至今，通过改进，被认为是比较适用于第三世界国家的类型。
DFT在日本普及面广，我国的台湾、广东、山东、福建、上海、湖北、四川等省市也有一定的推广面积，成功地生产出番茄、黄瓜等果菜类和莴苣、茼蒿等叶菜类蔬菜。
因此，这种类型的水培设施也比较适合我国现阶段的国情。
一、设施结构深液流水培设施一般由种植槽、定植板(或定植网框)、贮液池、营养液循环流动系统等四大部分组成。
由于建造材料不同和设计上的差异，已有多种类型问世。
例如日本就有两大类型，一种是全用塑料制造，由专业工厂生产成套设备投放市场供用户购买使用，用户不能自制（日本的M式和协和式等）；另一种是水泥构件制成，用户可以自制（日本神园式）。
实践中试用，认为神园式比较适合中国国情。
现将改进型神园式深液流水培设施作一介绍（图6－1）。
（一）种植槽种植槽一般宽度为80～100cm，槽深15～20cm，槽长10～20m。
原来神园式种植槽是用水泥预制板块加塑料薄膜构成，为半固定的设施，现将其改成水泥砖结构永久固定的设施（华南改进型）。
槽底用5cm厚的水泥混凝土制成，然后在槽底的基础上用水泥砂浆将火砖结合成槽周框，再用高标号耐酸抗腐蚀的水泥砂浆抹面，以达防渗防蚀的效果(见图6－2)。
图6-1 改进型神园式深液流水培设施组成纵切面示意图1.水泵2.充氧支管3.流量控制阀4.定植杯5.定植板6.供液管7.营养液8.支撑墩9.种植槽10.地面11.液层控制管12.橡皮塞13.回流管14.贮液池图6－2 种植槽横切面示意图1.地面2.种植槽3.支撑墩4.供液管5.定植杯6.定植板7.液面8.回流及液层控制装置这种槽不用内垫塑料薄膜，直接盛载营养液进行栽培。
常用水培和喷雾培生产设施及管理宋
深液流水培技术较为适宜我国的经济和 技术水平，特别是适宜南方热带亚热带地区 的气候条件，而且种植效果良好、管理较为 简便的一种无土栽培技术。
一、深液流水培技术的特征
1、深
盛装营养液的种植槽本身较深； 种植槽内营养液液层较深。(5~10cm)
根系可伸入到较深厚的营养液中，整个种植 系统中的营养液总量较多，营养液的组成、浓度、 酸碱度、水分和温度等不易产生急剧变化，根系 生长环境相对较稳定，营养的补充和调节方便， 这是深液流水培技术的显著特点。
(2) 移苗
3、营养液的管理
(1) 营养液配方的选择
• 通用营养液配方：不仅适用于某一种作 物，而且适用于与这种作物相类似的另 外一些作物。
• 但植物对营养的需求规律既有共性，也 有个性。有些植物甚至某种植物的不同 生长时期对某一种或某一些养分需求得 多一些，有些要求的少一些。
生长在同一营养液配方中的生菜和芥菜
移苗
三、深液流水培设施的管理
• 现以水泥砖结构 深液流水培设施 为例.
(一) 种植槽的准备
1、新建种植槽的处理
新建的种植槽和贮液池，由于是用水泥和砖砌 而成的，在新建时会在浸水之后有一些碱性物 质溶解出来，此时浸泡后水溶液的酸碱度可高 达pH11，因此要对种植槽和贮液池进行使用 前的处理。
具体的处理方法为：
地下贮液池以不渗漏为建造的总原则来进行。
建造时池底要用10~15cm混凝土加入 φ8@20钢筋倒制而成，池壁用18~24cm砖砌， #100水泥砂浆批荡，水泥膏抹光，建池所用 的水泥应为高标号、耐腐蚀的。同时地下贮 液池池面要比地面高出10~20cm并要有盖， 防止雨水或其它杂物落入池中，保持池内黑 暗以防藻类滋生。
无土栽培之雾培
无土栽培之雾培雾培，又称气雾栽培或喷雾培，它是利用喷雾装置将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系以提供植物生长所需的水分和养分的一种无土栽培技术。
作物悬挂在一个密闭的栽培装置(槽、箱或床)中，而根系裸露在栽培装置内部，是一种新型的栽培方式，营养液通过喷雾装置将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系以提供植物生长所需的水分和养分的一种无土栽培技术。
无土栽培的方式之一。
它不用固体基质而是直接将营养液喷雾到植物根系上，供给其所需的营养和氧。
通常用泡沫塑料板制的容器，在板上打孔，栽入植物，茎和叶露在板孔上面，根系悬挂在下空间的暗处。
每隔2-3min 向根系喷营养液几秒钟。
营养液循环利用，但营养液中肥料的溶解度应高，且要求喷出的雾滴极细。
雾培是所有无土栽培技术中根系的水气矛盾解决得最好的一种形式，同时它也易于自动化控制和进行立体栽培，提高温室空间的利用率。
它能使作物产量成倍增长。
这种装置由于要不断循环供液，若出现断电较长时间(30min以上)或水泵故障，而不能及时循环就很容易出问题。
首先气雾栽培这些植物与其它叶菜类瓜果类一样，生物产量的形成速度大大加快，是土壤栽培的几倍；其次，它的地下部份可以随时地进行检查，更利于观察与研究地下部份的发育情况，为人们的管理措施制定及栽培技术研究提供更多的田间数据，比如叶面喷施多效唑对于马铃薯块茎发育的影响，比在土中栽培的观察就更方便与直观；另外，土培的植物，要收获地下部份时，大多是一次挖掘性采收，导致产品在小不一，品质不一，而采用气雾培的，收获地下部份，就像采摘瓜果一样，可以进行分批采收，选择性采收，所收获的块根鳞茎类完全可以做到大小及品质的一致性，采用这方法使整体的经济产量比一次性采收要提高几倍，这可能与植株营养浪费少，可以把生物产量充分转化为经济产量有关。
从技术本身来说，气雾培在操作生产上也更方便，可以随时检查地下部份发育，可以按发育情况随时进行养液调控，更为重要是地下发育在空气中完成，它的形态发育不受土壤机械阻力影响，个体发育极为均匀，表现为形态的相对一致性，如马铃薯则表现为一致的圆形或椭圆形，真像一个个大小一致的鸡蛋。
第四章-无土栽培设施建造
将棚室内地面平整后，按规格筑成龟背形 的栽培床并将其压实。在距畦宽中点左右 两边各30cm处，开始平缓地倾斜形成两之 间的沟，长约30m，沟沿长边方向的坡降为 1%，整个棚室的地面都筑好压实的，铺上 塑料薄膜。
三、栽培床
尼龙布或抗紫外线的聚乙烯薄膜制成。 白色和黑色 桶式栽培袋 枕头式栽培带
四、栽培箱
箱培是用聚苯乙烯 泡沫塑料箱作为栽 培容器的一种复合 基质栽培方式。
栽培箱建造方法是先将地面整平（坡降 0.5%-1%），整个地面铺水泥方砖，在摆放 泡沫箱的位置，铺两列水泥砖，将来每列 方砖上上各摆放一列泡沫箱，略高于过道， 两列方砖之间留10-15cm缝隙，用水泥砂浆 抹出排液沟，排液沟较低的一端与位于温 室一端的排液槽相连，可将多余的营养液 排出室外。
五、滴灌系统
（一）供液装置 一般包括液源、水泵、流量和压力调节器、
营养液混合罐、过滤器等。 液源通常有两种： 1、设有大容量的贮液 池，用水泵供液。
2、设有储液罐A和B， 供液时用定量泵分别 将A、B罐中的母液输 入营养液混合器中， 混合设定浓度的工作 液后再供液。
将配好的营养液直接倒入高于地面1.8m处 的塑料桶内靠重力供液。
② 水泵 ③ 管道：耐腐蚀的塑料管 ④ 过滤器 ⑤ 喷头：选用以营养液能够喷洒到设施中所
有的根系并且雾滴较为细小为原则。 ⑥ 超声波：把营养液雾化为细小雾滴的雾流
而布满根系生长范围之内。
第二节 基质培设施
根据栽培空间状况分为平面基质培和立体 基质培设施.
根据容器的不同，平面基质培分为槽培、 袋培、箱培和盆培等设施。
日本的M式和协和式 日本神园式
常用水培和喷雾培生产设施及管理PPT教案
• 一深液流水培技术（Deep Flow Technique, DFT ）：指营养液液层较深、植物由定植板或定植网框 悬挂在营养液液面上方，而根系从定植板或定植网 框伸入到营养液中生长的技术。也称深水培技术。
深液流水培生菜
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• 二是营养液膜技术(Nutrient Film Technique, NFT)：营养液液层较浅，植株直接放在种植槽槽 底，根系在槽底生长，而营养液以一浅层在槽底流 动的，有时也称浅水培技术。
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• 水培根据其营养液液层的深度、设施结构和供氧、 供液等管理措施的不同，可划分为两大类型：
Solution culture can be divided into two types according to the depth of the layer of nutrient solution, the structure and solution
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• 这两类无土栽培技术有别于基质栽培之处 在于根系生长的环境是在营养液中而不是 在固体基质中。
• The main differences between solution culture and aggregate culture is the environment of roots growth. Solution culture provides the solution for root growth other than aggregate.
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• 回流系统包括/reflux system • 1、回流管道/reflux pipes • 2、种植槽中的液位调节装置 • /layer controlling device in plantation
第四章__水培及雾培技术
歇供液没有什么效果。
四、营养液膜技术的优缺点
(一) 优点
1、种植槽内的液层浅薄，可以较好地解 决根系氧气的供应问题，作物的生长良 好，产量较高。
2、设施的投资较少，建造过程较为方便、 简捷。
3、在配套自动控制装置的情况下，易于 实现生产过程的自动化。
3、NFT为封闭的循环系统，一旦发生根系的病害， 较容易在整个系统中传播、蔓延，因此，在使用 前对设施的清洗和消毒的要求较高。
第三节 浮板毛管水培技术
浮 板 毛 管 水 培 技 术 (Floating Capillary Hydroponics，FCH)是浙江省农科院园艺所“东南 沿海地区无土栽培研究中心”于1991年研制成功一种 新型无土栽培系统。
在槽长超过30m以上而植株又较密的情况 下，要采用间歇供液法去解决根系需氧的 问题。
NFT的供液方法就派生为两种，即连续供 液法和间歇供液法。
（1）连续供液法 是指营养液无论是在白天或是在夜晚均
不断地流入种植槽中的供液形式。
供液量，可在每分钟2~4L的范围内， 根据植物长势、环境条件调节流量。
3、营养液的管理
（1）营养液配方的选用 首选专用配方，次选同类配方，后选通用 配方
如霍格兰配方、日本园试配方等
•但植物对营养的需求规律既有共性，也有 个性。有些植物甚至某种植物的不同生长
时期对某一种或某一些养分需求得多一些， 有些要求的少一些。
生长在同一营养液配方中的生菜和芥菜
(2) 种植槽中液位的调控
2、根系部分裸露在空气中(全温室水培技术的除外)，部分浸没在营 养液层中，较好地解决水气矛盾。
水培技术简介
水培技术简介水培技术简介2010-02-09 17:00水培技术,最早是由国外发明的,开始是应用于农业作物.后传入中国,开始也是应用于农业作物.水培是后来的名字.一开始叫无土培栽.很多人以为无土栽培就叫水培,那是错误的.无土栽培的含义有:基质培,雾培,水培.基质培,就是指根据植物本身的特性,配质不同比例的各种基质,再配置不同的营养液.总之一点是,跟土没有关系了.比如陶粒,还有其它的一些.雾培就是先诱导,再将根完全爆露在空气中,将配置好的营养液装进喷射机器,再以雾的形式不停的喷撒于植物的根部.但水培是里面最成功的一种形式.基质培是最简单的一种方法,但根还是看不见.就其比土干净这一方面来说,在一定的程度上,会占领土培的市场.现在一些盆景慢慢试用基培的方式.雾培的好处在哪里,我还真的不知道,我觉得除了确实很奇特以外,实在是没有什么实用价值.因为如果一两天不喷雾,植物就会死掉.但还是有专家在研究,因为雾培是可以让植物最充分的吸收营养的方式.这个不是我们能做到的.所以我觉得,水培是最有发展前景的.我曾经看见有棵好大的,水培的红薯.根在水里,藤长在空中的铁丝网上,长得出奇的茂盛.红薯的果实不在是长在根部,而是长在空中,在半空再用基质培.长得又白又嫩,摘下来,用水冲一下就可以直接食用,清甜可口,还有红辣椒之类,水培起来也是很漂亮.可见水培也是可以改变一些植物的习性的,所以一些专家也在进行一些这方面的研究.最重要的就是水培是走进千家万户的最好的方式.水培花卉上面是花,中间是白嫩飘逸的根,自由自在的鱼,下面是一复古的红漆座子.整个的就像一位婷婷玉立的古代美女.真是人见人爱.我02年开始接触水培.先是去北京,说是加盟,其实就是交三万元,给你一些证件,三天之内教你七八样手艺,每样只教一次,其它的要你自己回来举一反三.我对其它的兴趣不大,就一心一意的学了水培.他们的水培技术是直接水培,也就是去土,保留完整的根系,然后消毒,再用训化液,先浓后谈,配以遮光技术,由暗渐明.等长新根了,也就成功了.这个技术我不知道是我没有撑握,还是他们骗了我,总之我回来以后,又是买药,又是买设备,花了大几万,然后是整车整车的花运回来,烂了,又整盆整盆的拿出去倒.家里到处是土,是死花,搞得家不像家,那时是我最惨的时候.后来在网上,遇到一广州开花店的朋友,他说他有水培技术不错,如果我要去学,只需买他二万的货就可以教给我.我去了,就是在广州芳村.他的技术和北京的技术也差不到哪里去.他也是去土,洗根,去掉一些老根,然后放进营养液里面,再通过循环泵进行循环.也就是模拟了一个超小型的水培基地.回来后,感觉还是不太好.又在网上遇到一宁波的.他说他在丽水学过.对水培那是精通得很.条件是拿他一万元的定植篮.我同意了.他的技术还不错,先洗根,再去根,再基培,然后水培,他对各种药还是有一定研究的.教了我一些处理花卉各种问题的办法.我回来以后,反复研究,一些简单的花卉,还是比较容易的培出来了.在我的精心反复的试验下,我终于培出了当时说不可能的君子兰.我记得那棵君子兰还开了花,我就把它摆在我的店门外,上面是君子兰开得淡红的花,中间是白嫩的根,两条小红锦鲤在自由的游戏,下面是一复古座子,漂亮极了.每天来看的人不下百人.后来以二百元的价格被人买走.不久,我在别人的花店发现,他们的君子兰卖到五百,还面黄肌瘦的,更别提开花了.就凭我当时水培君子兰的技术,我招了不少学员后来我发现光用他的方法,一些木本还是培不出来,于是我又反复研究,很多木本惨死在我的手上,现在想想实在是对不起他们,主要是当时也没有人可以问.后来我发明了半挂法,半伤法,长期保湿法,保帅法,都可以培出木本来,只是对于已挂果的桔子把握不大,其它的像金佛手,金桂,针叶松,茶花,杜鹃,等等,我都培出来了.其中花的心血可想而知.那时眼里只有水培,睁开眼睛想到的是怎么让植物生根,闭上眼睛就想怎么让植物保持不死.前不久,我接触到了水博士的水培方法.说真的,我很吃惊.真的觉得我以前花的钱,死的花,太不值了.曾经以为水培是一件多么难的事,可是在水博士这里,一切变得这么简单..所以我觉得用水博士的方法来推广水培花是很合适的.一是他简单化了设备.我以前说过,我光一把可以称毫克的电子称就去了五千,其它的就不说了,而水博士的设备整个不超过五十元.二是他水培的多样性.以前我从三个地方法,都是一个办法,不管是什么花卉,都是一个水培办法.而水博士的技术,是针对不同的植物,使用了不同的水培方法.这是很不错的,第三就是水博士对水位的控制.不同的植物有不同的修根方式,自然就有不同的水位控制方法.这对生根是很重要的,对以后的生长也很重要.第四点也是最重要的一点,就是水博士的训化剂,不但可以促使植物受伤的伤口愈合,更可以促进根部细胞分裂,长新根.我曾把水培比作是一刀割断喉咙,你想想,把根全剪了,那还不像是把人的喉咙割断吗,但水博士的训化液就像是救命的灵芝,.所以用水博士的方法,可以大大提高刚开始水培学员的成功率.但不可否认的是水博士的技术也不完善.一是他没有讲一些喷叶面的方法,二是他的训化剂对一般的植物是很不错的,对于难培的植物来说,是不够的,三是他没有有关营养液配方和配置办法.我在北京学习的最大收获就是学会了营养液的配置方法,不但可以使花长得好,还可以使花和鱼非常好的生活在一起.一般养两条小锦鲤是最理想的,其它的金鱼太娇气,别说放在水培花卉里,就是独自养,你也养不了几天.我的水培花卉,配上我的营养液,养两条两寸长的小锦鲤,基本不需要喂食.经过我从三个地方学习,还有这些年的经历,再加上揉合了水博士的精华,我发明了一整套更方便,更安全,成功率更高的水培方法.,我说的是针对木本,如果在这里跟我讨论草本,我都觉得没有意思了,就像和大学老师讨论加减乘除一样.哈哈,在这里骄傲一下.我的流程是遮风法,全吸法,新式去根法,消毒是大家都知道的,然后是最重要的训化液,我的训化液是由三种物质组成的,可以让叶子不蔫不黄不掉,当然是指当时了,至少可以挺过五到十天,做过水培的都知道,水培的植特只要挺过十天,就差不多成功了百分之八十了.然后是喷面法,保湿法,免庠化法.再后面就是配营养液的方法.我发现现在很多学员没有我以前的冲劲了.一天到晚就是在网上查信息,想着怎么免费得到资料,怎么样无师自通.当然无师自通是可能的,但总要你有一点基础吧,一点基础也没有,你怎么通呢.是的,水培的方法,出说来,是很简单的,但这简单的背后是多少辛苦呢,所以技术是要收费的,那种要网上免费搜到的,是培不出难的水培花的.你今天在网上搜,明天还在网上搜,后天还在网上搜,但你的心里还是没有底,不敢动手,白白担搁了大好时间.水博士收五千,我收两千,很多吗,看你自己怎么想.但我觉得,至少可以节约你大量的上网搜索的时候,节约了你大量试验的时间,还可以使你少走弯路,少死很多花木.而这些又值多少钱呢.有的人说,你是站说话不腰痛,二千元也是钱啊,而是一笔大数目.那我没话说了,以后你开花店,转让费,租金,装修费,工资,进货费,那一样不是几千上万,而这一切最核心的是什么呢,就是水培技术,而你技术都不到家,别的还用说吗.我在这里说这样一句话,如果你有用家庭水培的方式,可以使正在挂果的桔子树,二尺高以上,长出新根,要求是叶子要保留百分之八十五以上,果子要保留百分之九十以上.如果你有这样的技术,单这一个技术,我原意出二千来学你的技术.。
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第三节
浮板毛管水培技术
浮 板 毛 管 水 培 技 术 (Floating Capillary Hydroponics ， FCH) 是浙江省农科院园艺所“东南 沿海地区无土栽培研究中心”于1991年研制成功一种 新型无土栽培系统。 该系统适应性广，适宜我国南北方各气候生态类型应 用。目前 FCH已在北京、上海、浙江、江苏、广东、 福建、河南、云南、广西、宁夏、西藏等十多个省市 自治区示范应用，获得了良好的应用效果。
浮板毛管水培技术
一、FCH系统的特点
1、培养湿气根，创造丰氧环境，改善根系供氧
两个方面来解决水气矛盾：
一是在供液口安装空气混合器；
二是在栽培床内设置浮板湿毡，
2、营养液供给稳定，不怕短期停电
3、根际环境稳定
FCH系统是采用全封闭营养液循环和隔垫 性能好的聚苯乙烯泡沫板制作的栽培槽，槽内 空间受外界环境变化的影响较小 4、设备投资少，运行能耗省
3、营养液的管理
（1）营养液配方的选用 首选专用配方，次选同类配方，后选通用 配方
如霍格兰配方、日本园试配方等
•但植物对营养的需求规律既有共性，也有 个性。有些植物甚至某种植物的不同生长 时期对某一种或某一些养分需求得多一些， 有些要求的少一些。
生长在同一营养液配方中的生菜和芥菜
(2) 种植槽中液位的调控
3、贮液池
功能 作为营养液调节的场所：方便营养液的管理。 增大营养液的缓冲能力 。 容积 一般大株型的果菜类每株占液量15~20L，小株型的叶 菜类每株占液量3L左右。 计算出总容积。 按1/2营养液存于种植槽，1/2营养液存于地下贮液池，
即可推算出地下贮液池的容积。
一般1000m2的温室需设30m3左右的地下贮液池。
（2）间歇供液法
是指营养液以间歇的形式流入种植槽的供液方法。
解决NFT系统中因槽过长，株过多而导致根系缺氧的有 效方法。 在正常的槽长与正常的株数情况下，间歇供液与连续供 液相比，产品重量和质量也是间歇供液的高。
间歇供液在供液停止时，根垫中大孔隙里的营养液随之流 出，通入空气，使根垫里直至根底部都吸到空气中的氧， 这样就增加了整个根系的吸氧量。 间歇供液开始的时期，以根垫形成初期为宜。 根垫未形成（即根系较少，没有积压成一个厚层）时，间 歇供液没有什么效果。
刚定植作物后，应保持液面浸没定植杯 杯底约 1~2cm ，当根系大量伸出定植杯时， 应使液面离开定植杯杯底，当植株很大、根 系非常发达时，只需在种植槽中保持 3~4cm 的液层即可。
（四）深液流水培技术的优缺
（一）优点
1、营养液总量较多，组成和浓度稳定，短期的停水停电或设备故障 对作物生长没有影响。管理较为方便。 2、根系部分裸露在空气中(全温室水培技术的除外)，部分浸没在营 养液层中，较好地解决水气矛盾。 3、设施建造容易，经久耐用，后续生产资料少。 4、适种作物广泛。
每 3 座 6m×30m 的大棚 ( 共 540m2) 的设备投 资为：叶菜类1.8万元、果菜类1.5万元，比国 产的改良型NFT系统设备投资降低50%以上。
第四节 雾培技术
喷雾栽培又称气雾培或喷雾培，它是利用喷雾装置将 营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系提供植 物生长所需的水分和养分的一种无土栽培技术。 作物悬挂在一个密闭的栽培装置 ( 槽、箱或床 ) 中，而 根系裸露在栽培装置内部，营养液通过喷雾装置雾化 后喷射到根系表面。它是所有无土栽培技术中根系水 气矛盾解决最好的一种形式，同时它也易于自动化控 制和进行立体栽培，提高温室空间的利用率。
三、喷雾培的优缺点
（一）优点
1、很好地解决根系氧气供应问题。
2、养分及水分利用率高，供应快速而有效。
3、充分利用温室内的空间，提高单位面积的种植 数量和产量。温室空间的利用要比传统的平面式 栽培提高2~3倍。 4、易实现栽培管理的自动化。
(二) 缺点
1、生产设备投资较大，设备的可靠性要求高 2、营养液的浓度和组成易产生较大幅度的变化，因此 管理技术要求较高 3、在短时间停电的情况下，喷雾装置就不能运转，很 容易造成对植物的伤害。
4、作为一个封闭的系统，如控制不当，根系的病害易 于传播、蔓延。
一 深液流水培技术(Deep Flow Technique, DFT)：指营养液液层较 深、植物由定植板或定植网框悬挂在 营养液液面上方，而根系从定植板或 定植网框伸入到营养液中生长的技术。 也称深水培技术；
（一） 深液流水培技术的特征 1.深；2.悬；3.流：
深 是指： (1) 盛装营养液的种植槽本身较深； (2) 种植槽内营养液液层较深
（三）栽培管理技术要点
1. 种植槽的准备
新建种植槽的处理 新建成的水泥结构种植槽和贮液池，会有碱性物浸出， 要用稀硫酸或磷酸浸渍中和。 开始时先用水浸渍数天洗刷去大部分碱性物，然后再 放酸液浸渍.
开始时酸液调至pH2左右，浸渍时pH值会再度升高， 应继续加酸进去，浸渍到pH值稳定在6－7之间.
பைடு நூலகம்
营养液的降温则较为麻烦。一般是首先考 虑把贮液池建在地下，上盖白色泡沫塑料板， 防止受太阳光直接照射而温度上升过快。如 果贮液池建在地面上，则应用隔热性能较好 的材料。 强制进行营养液的冷却降温最经济的方法是 抽取深层井水或冷泉水通过设在贮液池中的 螺纹管进行循环降温。
还可以通过制冷机组产生的冷气进行强制降 温，但成本昂贵，一般在规模化生产中很少 使用。
悬
是指植物悬挂种植在营养液液面之上。采 用悬挂式定植，有半水气培的性质，水气矛 盾容易解决； 流 是指营养液是循环流动的。
二、深液流设施结构
种植槽 定植板和定植杯 贮液池 循环流动系统
1、种植槽
种植槽
1.规格 长10～20m，宽60～90cm，深12～ 15cm，坡度1：100。 2.材料 塑料板；水泥混凝土；砖块。
生长的温度范围之内，即使气温稍偏离作
物生长最适的温度范围，作物仍可较好地
生长。因此，通过调节营养液的温度来改
善作物的生长调节，要比进行整个大棚或
温室的加温或降温来得经济而有效。
营养液的温度控制装置主要由加温或降 温装置及温度自动仪这两部分组成。 加温可采用热水锅炉和电热管来进行。 有些地方地下热资源丰富的，也可以利 用地热进行加温。
5、养分利用率高，可达90%~95%以上，不会或很少对周围的环 境造成污染。
(二) 缺点
1 、环境相对封闭，营养液不断循环利用， 一旦根系病害发生，易造成蔓延。
2 、设施的投资较大，特别是固定式的深 液流水培设施的建设费用较拼装式的高。 3 、技术要求要比基质栽培的高，但比营 养液膜技术要求来得低。
排去浸渍液，用清水冲洗2－3次即可。
2. 栽培管理 栽培作物种类的选定 刚开始进行水培工作的人，应选用一些较 易适应水培种植的作物种类来种植，如番 茄、生菜等，以取得水培的成功。 在没有控温的大棚内种植，要选用完全适 应当季生长的作物来种植， 切忌不顾条件地去搞反季节种植，不要误 解无土栽培有反季节的功能。
简称NFT（Nutrient Film Technique）， 是英国温室研究所库柏在1973年首先开发的。 它是一种将植物种植在浅层流动的营养液层中 的水培方法。
一 NFT生产设施的结构
c.循环系统（5、6、1）
a.种植槽
b.贮液池
3、营养液的温度控制装置
根际温度与气温对作物的生长有一定的
补偿作用，即当根际温度处于作物较适宜
四、营养液膜技术的优缺点
(一) 优点
1 、种植槽内的液层浅薄，可以较好地解 决根系氧气的供应问题，作物的生长良 好，产量较高。 2 、设施的投资较少，建造过程较为方便、 简捷。 3、在配套自动控制装置的情况下，易于 实现生产过程的自动化。
(二) 缺点
1、设施 ( 主要是指种植槽部分 )的耐用性较差，后 续的生产资料耗费较多，维护工作频繁，投资于 后续的维修、更换的资金较多。 2、NFT 种植系统中的营养液总量较少，营养液的 浓度和组成以及温度等的变化较快，稳定性差， 要求管理工作上做得更精细，对管理员工的技术 水平要求也较高，同时对设备的精确性、稳定性 和安全性的要求也较高。 3、NFT为封闭的循环系统，一旦发生根系的病害， 较容易在整个系统中传播、蔓延，因此，在使用 前对设施的清洗和消毒的要求较高。
供液方法 在槽长不超过25m，植株60株左右时（以 番茄为例），连续供液2~4L/min，可以 足够植株生长的需要。 在槽长超过30m以上而植株又较密的情况 下，要采用间歇供液法去解决根系需氧的 问题。 NFT的供液方法就派生为两种，即连续供 液法和间歇供液法。
（1）连续供液法 是指营养液无论是在白天或是在夜晚均 不断地流入种植槽中的供液形式。 供液量，可在每分钟2~4L的范围内， 根据植物长势、环境条件调节流量。 水泵连续运行，缩短寿命