【咖喱菜谱大全有哪些】
做咖喱饭需要什么材料
做咖喱饭需要什么材料做咖喱饭是一道美味可口的料理，香气扑鼻，口感丰富。
如果你也想在家里尝试制作咖喱饭，那么你需要准备以下材料：1. 主料，米饭、鸡肉/牛肉/虾仁/蔬菜等食材。
咖喱饭的主料可以根据个人口味和喜好进行选择，可以是肉类，也可以是蔬菜，甚至是海鲜。
2. 咖喱块/咖喱粉，这是制作咖喱饭必不可少的调味料。
咖喱块和咖喱粉是两种常见的咖喱调味料，可以根据个人口味选择使用。
3. 洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜可以增加咖喱饭的口感和营养价值，也可以根据个人口味进行搭配。
4. 椰奶/牛奶，椰奶或牛奶可以使咖喱饭的口感更加丰富，增加奶香味。
5. 蒜、姜、辣椒等调味料，这些调味料可以增加咖喱饭的风味，使其更加香浓。
6. 盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味适量添加，调出咖喱饭的味道。
7. 橄榄油/食用油，用于炒制食材和调味。
8. 番茄酱/番茄泥，可以增加咖喱饭的酸甜味，提升口感。
以上就是制作咖喱饭所需的主要材料，当然，根据个人口味和喜好还可以适当添加一些其他食材，如青豆、玉米等。
在制作咖喱饭时，可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些食材，使其更符合自己的口味。
制作咖喱饭的步骤也并不复杂，一般是先将食材处理好，然后炒制至熟，最后加入咖喱块/咖喱粉和椰奶/牛奶，煮至汤汁收干即可。
制作咖喱饭的过程中，可以根据个人口味适量添加调味料，调整烹饪时间，使其更加符合自己的口味。
总之，制作咖喱饭并不复杂，只要准备好所需的材料，按照正确的步骤进行烹饪，就可以在家里享受到美味可口的咖喱饭了。
希望这篇文档对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食！。
咖喱饭配什么菜好吃
咖喱饭配什么菜好吃随着世界上各国人民的交流越来越广泛，所以各国的饮食文化也不断被交流。
而咖喱饭就是一种常见的日本料理，但是自从它传入中国以后，受到了很多中国人民的喜欢。
而在做咖喱饭这一过程中主要是放入一些咖喱粉来制作的，咖喱粉具有很好的降血脂的作用。
那么在吃咖喱饭的时候配什么菜会好吃呢?一、咖喱饭配什么菜好吃1、黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜，可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等。
2、黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合。
如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。
3、黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放。
一是咖喱饭会带有菜的混合味，二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。
二、咖喱饭配什么汤好吃如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。
如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。
三、咖喱的功效咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。
对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。
此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
咖喱可以预防肥胖吗 5种咖喱减肥食谱别错过
咖喱可以预防肥胖吗5种咖喱减肥食谱别错过咖喱可以预防肥胖，因为咖喱里面含有促进胃肠蠕动的成分，可以帮助消化来预防肥胖。
下面一起来看看5种咖喱减肥食谱。
一、奶香鸡肉咖喱蛋包饭材料：（2人份）琵琶鸡腿2个、鸡蛋2个、米饭2碗、咖喱2～3块、淡奶油2～4大勺。
做法：1、鸡腿去骨切成小块，加少许盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟，起油锅煸炒鸡肉，加水和咖喱块，做成咖喱鸡备用；自家做的，鸡肉才够多，吃起来过瘾；2、将煮好的米饭盛入小碗倒扣在盘中；鸡蛋调入少许盐打匀，入锅炒成四、五成熟的炒蛋（蛋液不完全凝结状），然后覆盖在米饭上，淋上1大勺淡奶油，盘内盛上咖喱鸡即可。
二、番茄咖喱材料：番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，卷心菜3片，咖喱块3块，番茄酱2大勺。
做法：1、番茄切块。
土豆、胡萝卜切1.5cm的丁，洋葱、卷心菜也切成同样大小的片状。
2、锅里放些油，倒入洋葱翻炒，炒出香味之后放入番茄，中火煮软至出汁，接着放3、入土豆胡萝卜略炒，最后放卷心菜。
4、全部炒匀之后加入两大勺番茄酱。
倒入末过食材的水，煮开。
5、开锅煮5分钟之后加入咖喱块，搅匀，再盖上盖子煮至浓稠。
出锅前可以撒些香草碎。
三、茄子咖喱材料（2人份）：茄子2个、笋50克、绿辣椒6根、生姜和蒜适量、黑胡椒5颗、芥末酱1茶匙、橄榄油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米饭300克。
做法：1、将茄子和笋随意切小，生姜和蒜切碎，黑胡椒适当地捣碎。
2、在锅中放入油和芥末酱加热后，倒入生姜、蒜和黑胡椒爆香。
3、同时将茄子焯一下后，捞起放入到锅中，加入笋，再溶入咖喱汁，熬煮一下后放入绿辣椒即可。
四、泰式咖喱虾材料：白对虾250克，洋葱3/4个，泰式黄咖喱2大勺或1～2块，椰浆2勺，黄油5克。
做法：1、将虾整理、清洗干净沥干；起油锅炸至变红定型捞出；2、干炸虾的油，放1小块黄油，倒入切成小块的洋葱煸炒出香，加小半碗清水煮沸；3、放入咖喱酱/块和椰浆煮至溶化，倒入虾翻炒至均匀裹上咖喱酱汁即可出锅。
好侍百梦多咖喱
好侍百梦多咖喱-咖喱菜谱1. 牛肉蔬菜咖喱配料：米饭1碗，牛肉300g,土豆300g,洋葱200g,南瓜几片,四季豆5-6根,红菜椒1个,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒制作：①、牛肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆去皮，切成滚刀块；红菜椒洗净，切成三角丁；洋葱剥皮洗净，切成细丝；四季豆洗净，切段。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入牛肉翻炒片刻，再放入南瓜片、土豆块、四季豆和红菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。
2. 鸡肉咖喱配料：米饭1碗，鸡胸肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜1根,油30g,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒制作：①、鸡胸肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆去皮、胡萝卜切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成小块；②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉翻炒片刻，再放入土豆块、胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
④、先关火，将好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的鸡肉咖喱淋在上面即可。
3. 日式海鲜咖喱配料：米饭1碗，海鲜（鱿鱼、扇贝、虾仁）300g, 蒜茸1茶匙（5g），红菜椒1个，洋葱200g，胡萝卜1根，青豆少许，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml、百梦多咖喱1盒制作：①、鱿鱼洗净，切成鱿鱼花；虾仁和扇贝用清水冲洗干净；红菜椒洗净，切成三角片；洋葱剥皮洗净，切成细丝；胡萝卜削去外皮，切成小丁。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将蒜茸和洋葱放入爆香，随后放入鱿鱼花、虾仁和扇贝翻炒片刻。
咖喱饭的三种做法
咖喱饭的三种做法咖喱饭的做法一材料土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱、大辣椒水果椒、咖喱粉。
做法1、咖喱粉先用水浸泡备用。
2、开锅+土豆块翻炒炒熟后，胡萝卜花瓣翻炒几下。
3、西葫芦块 + 少许水 + 咖喱粉搅拌几下+大辣椒块为了保持颜色和新鲜度。
4、最后稠状的时候加入洋葱块翻炒几下关火，和米饭一起装盘即可。
小诀窍1、块的大小和厚度比大拇指稍微大点最佳。
2、胡萝卜不要切成块，四处用刀刻出线条切片弄出花型，会增添乐趣。
3、洋葱太熟太软很难吃，只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。
4、切记洋葱要白色，不要紫洋葱，这样会影响咖喱的颜色。
咖喱饭的做法二材料适量的猪肉，洋葱3个，胡萝卜1个，土豆2个，咖喱1块，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，腌萝卜。
做法1.准备好一口干净的锅，热锅放入适量的食用油，倒入切小块的猪肉翻炒变色。
2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块，然后也放进锅中稍微炒一下。
3.然后在锅内加入适量的水，水位漫过材料即可，部分蔬菜可以冒尖无所谓。
水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐。
小火煮20分钟左右，洋葱变透明即化。
有其它方法让猪肉酥烂更好。
我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。
放入后得经常搅拌，防止沾锅底。
这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。
大功告成，简单方便。
小诀窍1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多这一点在日式咖喱屋也可利用，只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。
只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞。
咖喱饭做法三材料土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。
做法1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟，洋葱也切块，适中即可。
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
咖喱饭要放什么材料
咖喱饭要放什么材料文章目录*一、咖喱饭要放什么材料*二、咖喱饭的做法大全*三、吃咖喱饭的注意事项咖喱饭要放什么材料1、咖喱饭要放什么材料咖喱饭的材料主要有咖喱块、土豆、牛肉、胡萝卜和洋葱。
我们一起来看看这些材料的作用。
1.1、咖喱块,咖喱块中含有姜黄素,这种姜黄色可以激活肝细胞并抑制癌细胞。
而且咖喱块的这种姜黄色还可以预防老年痴呆症、协助伤口愈合。
1.2、土豆含有非常丰富的赖氨酸、蛋白质、维生素C和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
土豆还含有丰富的钾、锌、铁等微量元素。
咖喱饭中的土豆所含的钾可以预防脑血管破裂。
1.3、咖喱饭中的牛肉,有增强免疫力的功效,而且还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
1.4、咖喱饭中的胡萝卜哟偶降低血脂,促进肾上腺素的合成的功效,还有降压和强心作用。
1.5、咖喱饭中的洋葱,也对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2、咖喱饭需要放多少咖喱因人而异,看你喜欢的程度了。
如果做一人份,一小勺就够了,如果你不怕辣,喜欢那种味道,可以放两勺。
咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
3、咖喱饭的营养价值3.1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
3.2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。
3.3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
3.4、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
3.5、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
3.6、大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。
咖喱饭的做法大全1、做法一:原料:咖喱饭,肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 ,调料:食用油,盐,咖喱块。
厨房美食菜谱：咖喱 土豆的做法
厨房美食菜谱：咖喱土豆的做法
咖喱土豆的搭配，不知道从何时已进入千家万户，但至今天，咖喱粉才到我家来，哈哈，因为平时在餐馆会吃到这些菜，但从没想过自己动手来做，说真的，家里除了简单常用的那几样调配料，还真很少其它的，因为有时候买回来却用一两次就没用了；自从认识‘好豆’后，发觉家里的调料多了，呵呵……在好豆里懂得做菜，配料自然就多用了，这不，今天就买了咖喱粉来做土豆
食材
主料：
土豆2个
洋葱一小半
咖喱粉一小勺
酱油3勺
大蒜5片
步骤
1.准备两个土豆和一小个洋葱
2.把土豆去皮，洋葱洗净
3.土豆和洋葱切小粒，蒜头拍扁
4.先下洋葱爆香再下土豆
5.土豆焖8成熟时倒入调好的酱油咖喱
6.收汁完成
小贴士：只要调好配料，似乎没什幺难度。
厨房美食菜谱：咖喱猪肉饭的做法
厨房美食菜谱：咖喱猪肉饭的做法
咖喱的味道独特，咖喱牛肉猪肉鸡块都是非常美味的。
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
今天制作一款咖喱猪肉饭，让味蕾充满起来。
食材
主料：
红烧肉
白米饭
橄榄油适量
生抽适量
土豆适量
胡萝卜适量
洋葱适量
步骤
1.咖喱准备好
2.土豆胡萝卜洗净切块备用
3.洋葱切块
4.热锅凉油
5.放入胡萝卜丁煸炒变色
6.加入土豆煸炒
7.加入适量生抽
8.放入葱头煸炒
9.加入事先烧好的红烧肉
10.翻炒片刻
11.加入咖喱一块
12.翻炒入味
13.米饭配上咖喱猪肉饭，味道浓郁，诱人味蕾。
小贴士：1、事先煮好红烧肉比较便捷
2、米饭不要太软，先盛入碗中压实，倒扣入盘中。
3、咖喱饭一定配有洋葱，不仅味道好，对胆固醇吸收有一定抑制作用。
咖喱的烹饪方式有哪些
咖喱的烹饪方式有哪些大家知道吗?除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，下面，店铺给大家推荐咖喱的好吃做法，希望大家喜欢!咖喱饭的做法材料米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量做法1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块;瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。
4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。
5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，(如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些)。
6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。
泰国咖喱菠萝鸡的做法材料咖喱粉4克，咖喱酱5克，椰奶1罐405毫升，鱼露30毫升，红糖15克，鸡汤235毫升，鸡大腿4块，切成一口大小，冷冻豌豆75克，切碎绿柿椒75克，切碎胡萝卜65克，太白粉8克，鸡汤30毫升，切碎的新鲜菠萝125克做法1.取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟。
倒入椰奶，混匀。
搅入鱼露，黄糖和235毫升鸡汤。
2.将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。
将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。
3.将8克太白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。
再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。
干烧咖喱蔬菜虾的做法材料材料：胡萝卜小半根切直径5mm左右的条芦笋一把15根去皮切段小半个洋葱切丝大虾5个背部剖开去沙线调味料：料酒，盐，咖喱粉，黑胡椒粒，淀粉做法1.大虾用盐和料酒抓一下，防止20分钟。
咖喱的材料
咖喱的材料
咖喱是一道非常受欢迎的菜肴，它起源于印度，但现在已经在世界各地都能找到。
咖喱是一种辛辣而香气四溢的调味料，它可以用于炖煮各种肉类、海鲜和蔬菜。
要制作一份美味的咖喱，首先我们需要准备一些基本的咖喱材料。
以下是常见的咖喱材料：
1. 咖喱粉：咖喱粉是咖喱的灵魂，它是由多种香料研磨而成的。
咖喱粉通常包括辣椒粉、姜黄粉、孜然、胡椒粉、肉豆蔻等香料。
你可以根据个人口味选择不同程度的辣椒粉添加。
2. 植物油：煮咖喱时通常使用植物油，如橄榄油、菜籽油或花生油。
植物油可以增加咖喱的香气和口感。
3. 洋葱和大蒜：洋葱和大蒜是咖喱的常见配料，它们为咖喱提供了丰富的味道和风味。
切碎洋葱并炒熟，然后加入切碎的大蒜。
4. 辣椒：辣椒是咖喱的调味品之一，它可以增加咖喱的辛辣度。
你可以使用新鲜的辣椒或辣椒粉，根据喜好选择辣椒的程度。
5. 番茄酱：番茄酱是咖喱的一种常用配料，它可以给咖喱增添浓郁的味道和颜色。
你可以使用新鲜的番茄或番茄酱。
6. 椰浆：椰浆是咖喱的另一种常见配料，它可以为咖喱增添丰富的奶香味。
你可以使用浓缩的椰浆或新鲜的椰子。
7. 酸奶：有些咖喱食谱中会加入酸奶，它可以使咖喱的味道更加丰富和奶香味更为浓郁。
8. 盐和胡椒：根据个人口味加入适量的盐和胡椒增添咖喱的味道。
以上是制作咖喱的基本材料，当然还可以根据个人口味加入一些其他的香料和配料，如肉类、海鲜和蔬菜等。
咖喱是一道非常灵活的菜肴，你可以根据自己的喜好和口味进行创新和变化。
无论你选择哪些材料，相信用心制作的咖喱一定会美味可口。
咖喱怎么做
咖喱怎么做咖喱粉配方配方1（强辣）：姜黄30，芫荽10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋葱5，陈皮5，胡芦巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂叶2，小茴香2，丁香2，姜2，葛缕子2，大茴香1.0，大蒜1.0，众香子1.0，百里香1.0；配方2（微辣）：姜黄35，芫荽5.2，枯茗9.0，胡芦巴1.7，肉豆蔻1.7，甘草5.2，小豆蔻1.4，辣椒1.7，丁香44，芥菜子8.7；配方3（微辣）:姜黄40.5，芫荽16.0，枯茗6.5，白胡椒5.0，黑胡椒4.6，小豆蔻6.5，辣椒0.8，月叶3.2，姜2.4，众香子1.6，芥菜子11.3，芹菜子1.6；配方4（微辣）：姜黄45.7，芫荽22.8，枯茗5.7，白胡椒3.4，黑胡椒3.4，胡芦巴4.0，肉豆蔻2.0，小豆蔻5.7，辣椒0.6，月桂叶1.2，丁香3.4，姜1.3；配方5（中辣）：姜黄20.0，芫荽37.0，枯茗8.0，胡芦巴4，肉桂4.0，小豆蔻5.0，辣椒4.0，小茴香2.0，丁香2.0，姜4.0，众香子4.0；咖喱是一种调配而成的酱料，常见于印度、泰国等南亚、东南亚地区的菜系，一般伴随肉类和主食一起食用。
咖喱烹饪方法中最有名的是来自印度和泰国。
目前，咖喱已经成为亚太地区的主流菜肴之一。
咖喱是以姜黄为主料，另加入多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，主要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。
在东南亚许多国家，咖喱也是必备的重要酱料。
从印度到英国咖喱走向国际化咖喱最早泛指的是印度当地人吃的传统酱汁，这些酱汁使用的香料各有不同。
印度用香料进行烹饪的历史在英国人到来之前已持续了数千年。
考古学家在印度河谷的先民洞穴发现了舂香料用的研钵和杵棒，以及姜、姜黄、孜然、小茴香等数种香料。
后来，英国人到东方寻求香料，看什么都感到新鲜。
厨房美食菜谱：咖喱牛肉的做法
厨房美食菜谱：咖喱牛肉的做法
第一次尝试自己做咖喱牛肉。
没想到还挺成功的，味道不错。
因为有咖喱粉作为调料，做起来其实方便，简单。
不会做菜的亲，也可以尝试一下哦。
食材
主料：
牛肉400g
土豆
油适量
盐适量
胡萝卜半个
绵白糖适量
料酒适量
咖喱粉1袋
步骤
1.准备土豆2个，胡萝卜小半个。
2.牛肉一块。
3.所有食材分别切块。
4.土豆块，胡萝卜块洗净。
5.牛肉块下锅，开水里焯水一下。
6.倒出洗净。
备用。
7.油锅加热。
8.加入一辨蒜末，爆香。
9.倒入牛肉块，翻炒。
加入适量料酒。
翻炒到几下。
10.加入土豆块，继续翻炒。
11.加入少许盐，绵白糖。
继续翻炒。
这个过程太干的话，加入少量水。
12.加入咖喱粉适量。
翻炒。
13.继续翻炒，加入一碗清水。
14.加入清水量如图所示，不能太少，因为要把土豆，牛肉煮熟透。
15.盖上锅盖。
继续大火煮。
随时观察，可以适当调小火量。
16.汁收小，土豆酥软，就可以关火。
调味。
出锅。
小贴士：牛肉切块的时候，不能太小，焯水后，就更小了（我就是怕不熟，切的小了一些）。
如果自己吃是可以的，想要宴客就要切的大一些。
用咖喱块烧出来味道更浓郁。
我这次是家里有现成的咖喱粉，就直接用了。
泰国菜谱大全
泰国菜谱大全泰国菜以其独特的风味和丰富的口味而闻名于世。
泰国菜以其鲜明的特色和多样的风味吸引着无数的食客。
泰国菜以其新鲜的食材和丰富的调味料融合在一起，给人们带来了一种独特的美食体验。
在泰国菜中，酸辣、香甜、咸鲜的口味交织在一起，让人难以忘怀。
下面，我将为大家介绍一些经典的泰国菜谱，希望能给大家带来一些灵感，让大家在家也能享受到正宗的泰国美食。
泰国炒河粉。
泰国炒河粉是一道非常受欢迎的泰国传统美食。
它的口感柔软细腻，味道鲜美，深受人们喜爱。
制作这道菜的食材非常简单，主要包括河粉、鸡蛋、青豆、虾仁、豆芽、花生碎等。
将河粉煮熟后，用鸡蛋和青豆一起炒至熟，再加入虾仁、豆芽和花生碎，最后用泰国特色的酱油和辣椒调味，即可出锅。
这道菜不仅口感好，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。
泰式咖喱。
泰式咖喱是泰国菜中的经典菜品之一，它以其浓厚的口味和丰富的香料而著称。
泰式咖喱的种类很多，包括红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等，每一种咖喱都有其独特的风味。
制作泰式咖喱的食材主要包括椰奶、泰国咖喱酱、肉类或蔬菜等。
将椰奶和咖喱酱煮沸后，加入肉类或蔬菜，再加入一些香料和调味料，慢火炖煮片刻，待咖喱汁变浓稠时即可出锅。
泰式咖喱口感浓厚，香气四溢，是一道不可多得的美味佳肴。
泰式冬阴功汤。
泰式冬阴功汤是泰国菜中的经典汤品之一，它以其酸辣鲜香而闻名。
制作冬阴功汤的食材主要包括鸡肉、香茅、柠檬叶、辣椒、蘑菇等。
将这些食材加入清水中煮沸，再加入一些鱼露、糖和柠檬汁调味，最后撒上一些香菜和辣椒丝，即可出锅。
冬阴功汤口感酸辣开胃，非常适合作为开胃菜或主食。
泰式凉拌生菜。
泰式凉拌生菜是一道清爽可口的泰国传统凉菜。
它的制作非常简单，主要包括生菜、青瓜、胡萝卜丝、薄荷叶等食材。
将这些食材切丝后，加入一些泰国特色的酱汁和调味料，拌匀即可食用。
这道凉拌生菜口感清爽，味道鲜美，是夏日消暑的最佳选择。
总结。
泰国菜以其独特的风味和丰富的口味而备受推崇。
无论是泰国炒河粉、泰式咖喱、泰式冬阴功汤还是泰式凉拌生菜，每一道菜品都有其独特的魅力。
咖喱的19种吃法
咖喱的19种吃法1.咖喱鱼丸主料：鱼丸150克、土豆2个、红萝卜1根、洋葱1个、黄彩椒1个辅料：咖喱适量油盐适量步骤1.准备好原材料；2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒；3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；5.加入土豆块和红萝卜块；6.加盖煮上二十分钟；7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；8.加入盐调味；9.最后加入黄彩椒煮开即可；10.盛入盘中。
2.咖喱杂蔬主料：洋葱100g、土豆200g、秋葵50g、红萝卜100g、松花菜100g 、白蘑菇100g辅料：椰浆100ml 咖喱酱2茶匙食用油适量步骤1.洗净所有食材，分别切成块状；2.烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香；3.将洋葱放入锅中炒软；4.洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒至土豆变透明；5.将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀；6.将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水；7.中火煮滚后，转小火继续煮；8.煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵；9.适当翻搅至秋葵熟透即可。
3.咖喱时蔬煲主料：西蓝花150g 、胡萝卜150g、口蘑100g 、红椒100g、洋葱50g辅料：红咖喱酱一包椰浆150ml 鱼露一大勺白砂糖一小勺步骤：1.材料准备好2.蔬菜洗净，切块3.砂锅里放入底油，倒入红咖喱酱，微波炉高火2分钟4.取出后倒入椰浆，鱼露，白砂糖，搅拌均匀5.在放入切好的时蔬，和汤水搅拌均匀6.盖上锅盖，先大火5分钟，再中火5分钟。
出来的时候要小心。
4泰式咖喱鸡肉乌冬面主料：鸡腿1个、乌冬面2、小包杏鲍菇1个、胡萝卜半根、西芹一根、洋葱1小个辅料：咖喱粉1勺、鸡精少许、盐少许步骤：1.准备材料2.所有的辅料：鸡肉，洋葱，西芹，胡萝卜，杏鲍菇都切成丁，鸡肉加少许淀粉抓勻，这样鸡肉炒出来就比较嫰3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出4.锅中放少许油，油热后先放鸡肉下去煸炒5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒，炒到辅料八分熟6.加入一勺咖喱粉7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟，试下味道，如果不够咸加点盐，够咸就不要加了，然后加鸡精翻炒准备出锅5.咖喱蟹主料：珍宝蟹900g 、雄鷄標椰浆1罐辅料：咖喱膏50g 、柠檬叶子2个、洋葱1个、洋姜2片、绿柠檬4个、鱼露1勺步骤：1.准备材料2.螃蟹先蒸一下3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒4.加入咖喱膏5.倒入少量雄鸡标椰浆6.咖喱炒好了7.加入剁碎的螃蟹块8.把剩余的椰浆倒入炖一下9.汤汁收到浓稠就好了6.咖喱鸡肉派主料：咸味飞饼皮3张、鸡胸肉1块、洋葱半个辅料：大喜大咖喱适量、料酒10克、糖2克、盐适量、鸡精适量步骤：1.准备好所有的食材。
印度咖喱的调料秘方
印度咖喱的调料秘方咖喱是印度菜肴中经典的调味料之一，它赋予了食物独特的香气和味道。
印度咖喱的调料秘方包含多种香料的完美搭配，每一种香料都起到了独特的作用。
在本文中，我将向大家介绍如何制作印度咖喱的调料，让您在家里也能尽享正宗的印度美食。
1. 肉桂（Cinnamon）肉桂是一种具有独特香气和微甜味道的香料，常用于印度咖喱中。
它可以增添咖喱的深度和层次感。
制作咖喱调料时，我们可以使用肉桂粉，也可以使用肉桂棒。
2. 丁香（Cloves）丁香是一种强烈香气的调料，能给咖喱带来一种微妙的辛辣味道。
在制作咖喱调料时，可以使用整个丁香或丁香粉。
3. 豆蔻（Cardamom）豆蔻是印度咖喱的调料中常用的成分之一。
它有一种独特的香味，能为咖喱增添一丝芳香。
在制作咖喱调料时，我们可以使用整个豆蔻或豆蔻粉。
4. 肉豆蔻（Nutmeg）肉豆蔻是一种具有木质和辛辣香味的调料，适量的加入可以使咖喱更加香气四溢。
在制作咖喱调料时，我们可以使用肉豆蔻粉。
5. 辣椒粉（Chili Powder）辣椒粉是赋予咖喱火辣味道的关键调料之一。
辣椒粉的选用应根据个人的辣味喜好来决定，可以选择较为辛辣的或者较为温和的辣椒粉。
6. 胡椒粉（Black Pepper）胡椒粉是一种常见的调味料，它给咖喱增添了一种微妙的辣味。
在制作咖喱调料时，我们可以使用新鲜研磨的胡椒粉或者胡椒粉的粉末。
7. 孜然（Cumin）孜然是一种常用的印度香料，它赋予了咖喱独特的香气和味道。
在制作咖喱调料时，我们可以使用孜然粉或者孜然籽。
8. 葫芦巴籽（Fenugreek Seeds）葫芦巴籽是一种具有淡淡苦味和香气的香料，常用于印度咖喱中。
我们可以将葫芦巴籽炒香后磨成粉末，也可以直接使用葫芦巴籽。
9. 姜黄粉（Turmeric Powder）姜黄粉是一种具有鲜黄色的香料，能赋予咖喱鲜亮的颜色。
它同时也有一定的健康功效，如抗氧化和抗炎作用。
10. 花椒粉（Sichuan Pepper）花椒粉是一种具有麻辣感的香料，经常用于制作川菜。
咖喱牛腩菜谱
咖喱牛腩菜谱【菜品名称】：咖喱牛腩【所需材料】：1.牛腩500克2.咖喱块（或咖喱粉）80克3.洋葱1个4.土豆2个5.胡萝卜1根6.大蒜3瓣7.生姜适量8.香叶2片9.八角2颗10.桂皮一小段11.料酒适量12.食盐适量13.清水适量14.红糖（或白糖）适量15.植物油适量【制作步骤】：1.准备食材：牛腩切块，用清水浸泡半小时去除血水，然后捞出沥干水分；洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮切块；大蒜和生姜切片备用。
2.炖煮牛腩：热锅凉油，放入红糖小火慢慢熬化至红色泡沫出现，加入牛腩块翻煎至两面微黄，锁住肉汁。
接着加入姜片、蒜片炒香，再加入料酒烹煮片刻去腥。
3.炖煮调料：将煎好的牛腩中加入八角、桂皮、香叶一起翻炒均匀，注入足够的热水没过牛腩，大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖约1小时，直至牛腩变软烂。
4.加入蔬菜：在炖煮了1小时的牛腩中加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续炖煮约20分钟，让蔬菜吸收牛肉的香味。
5.调制咖喱：另取一锅，将咖喱块（或咖喱粉加少量水调成糊状）加入适量热水中，小火加热搅拌至咖喱完全融化且呈浓稠状。
6.混合咖喱与牛腩：将调好的咖喱酱倒入炖煮中的牛腩锅中，加入切好的洋葱块，搅拌均匀，让所有食材都裹上咖喱汁，继续炖煮约15分钟，使咖喱味道充分融入到牛腩和蔬菜中。
7.调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖煮几分钟后即可关火，让咖喱牛腩在锅中稍微焖一会儿，以便更好地入味。
8.出锅装盘：将咖喱牛腩盛出，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用美味的咖喱牛腩。
以上就是咖喱牛腩的详细制作步骤，祝您烹饪愉快，享受美食！。
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咖喱土豆的做法
1.土豆去皮，准备好洋葱、咖喱
2.土豆切成滚刀块，然后放入水中泡去淀粉
3.洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块
4.锅烧热放入植物油
5.放入洋葱和胡萝卜炒出香味
6.放入土豆翻炒
7.加入水煮沸
8.放入咖喱
9.煮至汤汁变少土豆软烂，加入盐调味
4.放入咖喱块，加入少量开水，用文火炖
5.炖至土豆软烂，汤汁浓稠，调入盐、味精调味即可出锅
咖喱鱼蛋的做法：
1.把咖喱炒香
2.加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀
3.倒入鱼蛋(鱼丸)中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了
10.收汁就装盘即可
咖喱牛肉饭的做法：
1.牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎
2.水烧开，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉变色，捞出沥干
3.另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱，炒匀后放入少许水
4.煮至汤汁浓稠，盛出待用;锅中加适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒
5.炒香后放入牛肉丁，加入少许料酒
6.再加入少许生抽，炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可
咖喱鸡块的做法：
1.将鸡腿带骨切成块用开水汆烫捞出，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丝备用
2.锅中放油爆香葱姜，下入鸡块略炒
3.将鸡块炒至变成白色，放入其他配菜翻炒均匀
文章导读
咖喱是很多美食都需要的食物，像咖喱土豆、咖喱牛肉饭、咖喱鸡块等等，所以说咖喱是一种调料，是西餐中经常使用到的调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮等等，不仅可以加快唾液和胃液的分泌，而且还能提升我们的食欲，预防癌细胞的发生。下面我们一起了解下使用咖喱制作出来的美食。