地方特色的饮食作文4篇

地方特色的饮食作文4篇

“五十六个民族，五十六朵花，五十六个兄弟姐妹是一家。”是啊！我们中华民族地大物博，有着悠久的历史，灿烂的文化。五十六多民族之花竞相开放，美不胜收。下面，我就想大家介绍一只美丽的“花”一一傣族。

在傣族的众多的风俗习惯中，最吸引人的就是傣族的饮食。

傣族以大米为主食，尤其喜欢吃糯米。以竹筒饭为代表。

傣族把一节竹子一端挖通后装米。这些米要洗干净泡水后才能装。再用竹叶把竹筒口塞紧，要使米掉不出来，但同时也要留些空隙，才能使米更柔软。装好以后，放温火上烧烤，待竹筒表面烧焦后饭也就熟了。剖开后是香喷喷的竹筒饭。用酸菜、酸笋配上这带有竹子香味的米饭，百吃不厌，令人满口留香。

除了主食竹筒饭以外，傣族人的副食酸味儿食品、水产和

昆虫菜也是别有风味。

酸味食品是傣族人的最爱，像什么酸笋、酸菜、酸蚂蚁……这些几乎每家每户都有。

而水产，如鱼类、青苔、蛙类也是傣族人无法割舍的食品。

最特别的是昆虫菜。这一特色符合傣族人的一句话: “只要是静的都是菜，只要是动的都是肉。”无论是较小的田鳖、蜘蛛、蚂蚁蛋，还是较大的竹虫、蝉、沙蛆、竹蛆只要一加佐料就能立刻变为餐桌上的一道美味佳肴。

傣族的食品还有苦瓜、苦笋，甜米酒，槟榔、酸肉、狗肉而且个个美味无比。

听了我的介绍，你是不是已经垂涎三尺了呢？那赶快去傣家的竹楼中好好过瘾一番吧！

篇二：河南特色饮食

"百里不同风，千里不同俗。”各个地方的节日习俗，饮食文化及服饰等都不尽相同。我的家乡在河南郑州，这里的饮食也很有特点。

到了郑州，若不品尝一下这里的三种小吃，就不算来过，它们是：合记绘面、蔡记蒸饺以及葛记炯饼。这其中，我最喜爱的便是蔡记蒸饺了。

蔡记蒸饺的创始人是蔡士俊先生。蔡老原来在北京前门外开了一小饭店，经营蒸饺、馄饨，几年后又来到了郑州。蔡记蒸饺的制作非常讲究：瘦二肥一的肉馅剁好后，要边打边加水，各种调料要按一定比例。饺皮用半熟面粉, 装馅提成柳叶褶……每一步都很严格，保质保量。

蒸饺终于上桌了，一味香气扑鼻而来。看着那一个个晶莹剔透的饺子，色泽光亮，馅饱透明。每个蒸饺的形状都一模一样，好像是一个模子刻出来的。此时，这些蒸饺不仅仅是一道美食，也是一件耐人寻味的工艺品。

大饱眼福之后，就要大饱口福了。轻轻提起一个饺子, 咬开一个小口，吸一下。蒸饺鲜美的汁水沁入心肺。接着小口品尝，饺子馅虽然是肉馅，但却不腻，鲜香中还透着一丝清香，原来是因为蒸笼上覆盖着一层松针，可以减少油腻。配着醋吃，更能提高食欲，让你唇齿留香，吃了忘不了。同时，还有许多其他口味。像虾仁、姜汁、香菇等。我最喜爱的便是虾仁了，浓汤加上海鲜，那滋味，怎一个“鲜”字了得！正因如此，蔡记蒸饺有“饭后百步走,

余香留口中”之美誉。

朋友们，听了我的介绍，你是不是也有些垂涎三尺了。那就来郑州好好地品尝一番吧。

篇三：蒙古族特色饮食

蒙古族的传统节日主要有旧历新年，蒙古语为“查干

萨仁”，即白色的月。蒙古族的年节亦称“白节”或“白月”，这与奶食的洁白紧密相关意。此外还有那达慕、马奶节等。

朝鲜族

其节日基本上与汉族相同，主要有春节、清明节、端午节、中秋节、老人节等。还有三个家庭的节日，即婴儿周岁生日、回甲节（60大寿）、回婚节（结婚60周年纪念日）。每逢回甲节、回婚节时，子女、亲友、邻居都向老人祝福、祝寿。

霉干莱是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家

普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“（霉干菜有芥菜干、

油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平, 白菜质嫩,

用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。清时，霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一，制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将芥菜的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆，这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制，每年不过千把斤，菜坛上加盖黄封,

专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在25o吨以上，远销国内外。

绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里戟3个品种。霉干菜炯肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。霉干菜炯肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只

周总理的家乡菜'‘霉干菜炯肉，尼克松吃后连声称ok!霉干菜炯肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块（最好为带皮五花肉）。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸1小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，“过饭”极好。霉干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。霉干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。用霉干菜做配料，能发鲜入味，如“干菜烧乌鳗鱼”、“干菜烧土豆”等，均别有风味。