蛋白质试题

一、单选题1．某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，下列叙述错误的有( )①合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个②该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，肽键数目会减少10个③该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，氨基和羧基均分别增加5个④该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，氧原子数目减少1个A．1项B．2项C．3项D．4项2．关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出B．高温变性的蛋白质更易消化吸收C．双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质D．1个环状八肽分子彻底水解需要7个H203．如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是A．一个多肽中a的种类肯定有20种B．①过程发生在核糖体上C．b的结构简式是—NH—COOH—D．蛋白质结构多样性的原因是a的种类、数量和排列顺序的多种多样4．已知氨基酸的平均分子质量为126，天冬氨酸的R基为（-C2H4ON），现有分子式为C x H y O z N19S2的一条多肽链，其中有2个天冬氨酸参与组成，则该多肽的分子质量最大约为A．1638B．1854C．1886D．21425．现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由他们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的数目分别是（）A．999、1016、1016B．999、1、1C．996、24、54D．996、1016、10166．如图为由A、B、C三条链共81个氨基酸构成的胰岛素原，其需切除C链才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是A．C链的切除在细胞质基质中完成B．胰岛素原中至少含有3个游离的氨基C．胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键D．参与构成该蛋白质分子的氨基酸共有81个羧基7．下图为某蛋白质的结构示意图，其中“―S―S―”为由两个“―SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。

若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )A．(m－2)，18(m－2)＋4B．(m－4)，18(m－4)C．(m－3)，18(m－3)＋4D．m，18m8．已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为A．44个、2个、2个B．51个、1个、51个C．51个、2个、51个D．51个、2个、2个9．下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是 ( )A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋柏质的鉴定B．花生子叶中脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒C．鉴定还原糖时,要加人斐林试剂甲液摇匀后再加人乙液D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,必须现用现配10．下列有关蛋白质的叙述，错误的是A．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中B．在盐析作用下蛋白质结构没有发生变化C．蛋白质空间结构破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D．分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能11．某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。

该蛋白质至少含有氧原子的个数是( )A．n - 2B．n + 2C．n - 4D．n + 412．今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10,已知将它水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5N02）、丙氨酸（C3H7N02）、苯丙氨酸（C9H7N02）、谷氨酸（C5H9NO4）。

这一条多肽链所含的氨基酸个数以及水解后的谷氨酸个数分别是A．10、4 B．10、6 C．12、4 D．16、613．某蛋白质分子中有a个氨基酸，其中有b条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子（）A．2a B．a C．a+b D．a﹣b14．某链状有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸：据此判断，下列说法错误的是（）A．一个该有机分子水解需要消耗5个水分子，产生6个氨基酸B．该分子中存在1个甘氨酸，2个丙氨酸C．该分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基D．该分子在真核细胞中的合成场所可能是核糖体15．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽含有两个氨基C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n+1 16．某蛋白质共有7条肽链组成，其中最短的一条肽链的结构如图所示，关于该肽链叙述错误的是( )A．该肽链由4种氨基酸脱水缩合而B．图中含有的R基是②④⑥⑧C．该肽链中含有2个游离的氨基D．该肽链中含有4个游离的羧基17．如图某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是18．下图是某蛋白质的结构示意图，其中“-S-S--”表示连接两条相邻肽链的二硫键。

若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每形成1mol该蛋白质生成的水分子的摩尔数和减少的相对分子质量分别为A．m，18m B．(m一4)，18(m一4)C．(m一3)，18(m一3)+4 D．(m一2)，18(m一2)+419．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是（）A．9、42 B．2、42 C．2、51 D．9、5120．丙氨酸的分子结构为，现用酶解法去除某二十肽最末端的一个丙氨酸，得到十九肽。

下列有关该十九肽与二十肽的比较错误的是：A．H原子减少5个B．C原子减少3个C．氨基和羧基不变D．O原子减少2个21．某十九肽中含4个天门冬氨酸（C4H7O4N），分别位于第7、8、14、19位（见右下图）。

肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是A．该十九肽含有的肽键数目为19个B．该十九肽至少含有6个游离的羧基C．肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽D．肽酶E2完全作用后产生的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个二、多选题22．将蛋清溶液做如下两种方式的处理：有关分析正确的是A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏B．经③④过程处理，分别破坏蛋白质的空间结构及肽键C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲、乙溶液溶液都会变紫色三、非选择题23．原产某地的某种一年生植物a，分别引种到低纬度和高纬度地区种植，很多年以后移植到原产地，开花时期如下图所示。

回答下列问题。

(1)将植物a引种到低纬度和高纬度地区，这样原属于同一个物种的种群a、b和c之间形成________，种群b和种群c个体之间由于花期不同，已不能正常受粉，说明已产生了_____________。

(2)在对b植物的某一种群进行的调查中，发现基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为10%和70%(各种基因型个体生存能力相同)，第二年对同一种群进行的调查中，发现基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为4%和64%，在这一年中，该植物种群是否发生了进化？_______，理由_______。

(3)现代达尔文主义认为：________是生物进化的基本单位，________决定生物进化的方向；___________导致物种的形成。

24．回答有关氨基酸和蛋白质的问题：（1）酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异可能是由_________引起的。

（2）若含有n条肽链，m个氨基酸，其至少含有的氧原子是________个。

（3）n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为________个。

（4）现有一种“十二肽”，分子式为C x H y N z O w S（z>12,w>13）。

已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸，其中________个赖氨酸和__________个天冬氨酸。

25．根据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：(1)该化合物中含有的氨基和羧基数分别是__________________，该化合物水解时被破坏的是______________。

(2)该化合物中有______________种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是______________。

(3)该化合物属于_______肽，形成该化合物反应叫做_________________。

(4)若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为______________。

26．（1）该图中，A表示，B表示。

（2）该图所示化合物的名称是；该化合物含有个肽键。

（3）该化合物由种氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应；合成此肽链的细胞器是。

（4）如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，则该化合物的相对分子质量是。

脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300，那么，合成该多肽化合物的基因（不考虑起始密码和终止密码）的相对分子质量约为。

参考答案1．C【解析】【分析】根据题意分析可知，该88个氨基酸够的多肽含有87个肽键；其中共有氨基6个，说明其中有5个氨基酸的R基中含有氨基；根据甲硫氨酸的个数、位置和分子式可知，该多肽含5个S原子，脱掉多肽中5个甲硫氨酸，其中位于第3、25、56、78位上的甲硫氨酸在水解时，需要水解其两侧的肽键，即脱出一个游离的甲硫氨酸则需要水解两个肽键，而脱出第88为的甲硫氨酸则水解掉1个肽键，所以总共水解而减少的肽键为9个肽键，其中需要9分子水。

【详解】①由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，其中有5个应位于R基团上，所以合成该多肽的氨基酸共有N原子数目=88+5=93个，①错误；②由于含有5个甲硫氨酸，在中间的有4个所以水解掉一个就少2个肽键，而最后一个仅少一个肽键；所以去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少9个，②错误；③由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸，每个肽键断裂后都形成一个游离的氨基和一个游离的羧基，但是脱掉5个甲硫氨酸，氨基、羧基各减少5个，因此形成的几个多肽中氨基和羧基均分别增加4个，③错误；④由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的羧基，若去掉该多肽中的甲硫氨酸，需消耗9分子水，故O原子增加9个，但是脱去5个甲硫氨酸，要减少10个O原子，故形成的多肽中O原子减少了一个，④正确；综上分析，正确的有5项，选C。