牛肉烧什么好吃又营养

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牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)

牛肉可以这么炖！（8种牛肉的炖法，肯定有种适合你）关注后查看更多往期精彩文章1、【西红柿土豆炖牛肉】原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根调料：生抽5汤匙（75ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）做法：1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。

记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。

把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。

淋入生抽和老抽搅匀。

4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

超级啰嗦：**用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。

很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。

或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。

我年轻时就犯过这样的错儿。

**炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢？买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。

炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。

**牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。

一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。

否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。

**炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。

牛肉搭配什么菜最好吃又有营养

牛肉搭配什么菜最好吃又有营养牛肉可以滋养脾胃，强身健体，确实是很好的食物，牛肉和什么菜搭配最好吃呢?下面店铺为大家整理了牛肉搭配什么菜最好，希望大家能够喜欢。

牛肉搭配什么菜最好牛肉+香芋=养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化牛肉+甘蔗 =可以气血双补，健脾开胃牛肉+茭白 =催乳汁牛肉+菜花 =帮助吸收维生素B12牛肉+土豆 =保护胃黏膜牛肉+生姜 =驱寒、治腹痛牛肉+芹菜 =营养瘦身牛肉+南瓜 =健胃益气不能和牛肉一起搭配的菜牛肉+红螺、海螺=身体不适牛肉+栗子、板栗=不易消化牛肉+橘子=不利于营养素的吸收牛肉+韭菜=同食容易中毒。

牛肉+鲶鱼=同食会引起中毒。

牛肉+田螺=不易消化，会引起腹胀。

牛肉+红糖=同食会引起腹胀。

注意：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

内热者忌食;皮肤病、肝病、肾病患者慎食。

氨茶碱时忌食。

牛肉好吃的经典做法1、胡萝卜煲牛肉主要食材：牛肉 ( 300克 )，胡萝卜 ( 300克 )，做法：(1)将胡萝卜洗干净后，在切块;牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。

(2)在锅中放入水，将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。

(3)最后再在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。

功效：富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。

所含的钙、铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效，能有效提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌，让身体越吃越棒。

2、蚝油牛肉杏鲍菇材料：牛肉200g，杏鲍菇适量，蚝油适量，苏打粉适量，胡椒适量，植物油适量，青椒适量做法：(1) 牛肉切片后加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽，糖，生粉，盐等;(2)上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用;(3)在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁;(4)将其他的杏鲍菇，洋葱，青椒等切成片;(5)在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点)，油三成热时，将腌好的肉片倒入其中;(6) 用筷子迅速的搅拌开来;(7) 将牛肉滑成六、七成熟时加入青椒，(8) 扒动几下后，将牛肉捞出沥干油;(9) 锅中放入少许油，下入洋葱煸炒;(10) 煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软，这时加入适量的盐;(11) 再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀;(12)加入准备好的蚝油味汁，稍微煮下收汁即可功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤、补充维生素。

一锅暖暖的番茄炖牛腩滋补有营养番茄浓郁牛腩鲜香

一锅暖暖的番茄炖牛腩滋补有营养番茄浓郁牛腩鲜香一锅暖暖的番茄炖牛腩，滋补有营养，番茄浓郁牛腩鲜香如果回到古代，吃货们会很痛苦。

现在人们经常吃牛肉，但在古代，直到清朝，人们对吃牛肉才稍微放松。

如果因为贪婪而想杀牛吃肉，恐怕会死。

不要认为这是耸人听闻的，在《淮南子》中就有相关的记述：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛。

”这可真不是闹着玩儿的，牛肉在以前真不是有钱就能吃到。

牛肉营养丰富。

多吃牛肉可以使人强壮，增加抵抗力。

平时多吃牛肉肯定对身体有好处。

和猪肉相比，牛肉没有猪肉香，但是牛肉有自己的特点，脂肪含量低，血红蛋白含量高。

尤其是孩子，应该多吃牛肉。

是他们长大了，才能通过补充营养快速成长。

牛肉有很多吃法，而番茄炖牛腩是很家常的一道菜，尤其是天冷的时候，就像吃点带汤汁的菜。

这道番茄炖牛腩是不错的选择，一碗带着浓郁汤汁的番茄炖牛腩下肚，让人迅速恢复状态，就连挑食的孩子也能多吃一碗饭。

【菜名】:番茄炖牛腩【所需配料】:番茄、牛腩、土豆、胡萝卜等【烹饪过程】：步骤一、牛腩切块后放入大碗中，碗里加上清水，将牛腩中的血水浸泡出来。

第二步。

西红柿不需要去皮、洗净、切块。

稍微大一点也没关系。

第三步。

西红柿炖牛腩放胡萝卜和土豆，两个东西去皮洗净，切成小块备用。

步骤四、锅中加入牛腩和清水，切几片大姜片在锅里，先来煮一下牛腩。

第五步。

打开火把锅里的水烧开。

这个时候牛蒡会一根一根的渗出泡沫，需要清洗。

步骤六、将煮牛腩的锅洗净，在里面倒入炒菜的油，西红柿下锅。

第七步:用小火把西红柿翻炒成汤，加入适量番茄酱继续翻炒。

第八步。

加入番茄酱后，汤汁会变稠，继续加入少许糖翻炒。

步骤九、加入糖之后再翻炒2分钟后，把煮好的牛腩下锅，注意要把牛腩和番茄翻炒均匀。

步骤十、炒的时候还是保持小火，一直到每块牛腩都沾满番茄酱汁后说明炒好了。

步骤十一、加水开始炖煮番茄炖牛腩，水可以多加一点，之后可以喝汤。

锅里放入八角、桂皮，开大火把汤煮开。

步骤十二、盖上锅盖，锅里的汤开了后，将火调至最小，需要炖煮40分钟。

牛肉配什么菜最好吃

牛肉配什么菜最好吃牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛肉和什么一起吃好吗?牛肉不能和什么一起吃呢?一起来看看吧！1.牛肉+山楂：可促进吸收2.牛肉+茄子：可以强壮身体3.牛肉+西兰花：可补充能量、营养丰富4.牛肉+南瓜：佚文脾利尿、解热消炎5.牛肉+草菇：可增强免疫力6.牛肉+大白菜：可以健胃消食7.牛肉+葱：可补脾健胃8.牛肉+香菇：可以补气益血9.牛肉+枸杞：可养血补气10.牛肉+甘蔗：可以滋阴11.牛肉+鸡腿菇：可健脾养胃12.牛肉+芥蓝：可以养肝明目、进一步增强食欲13.牛肉+洋葱：可补脾健胃14.牛肉+芋头：可以预防食欲不振15.牛肉+姜：驱寒、治腹痛16.牛肉+土豆：维护胃酸17.牛肉+菜花：帮助吸收维生素b1218.牛肉+茭白：催乳汁19.牛肉+芋头：养血补血20.牛肉+南瓜：利尿益气21.牛肉+香菇：易于消化22.牛肉+鸡蛋：可以减缓新陈代谢23.牛肉+芹菜：可增强免疫力、降血压24.牛肉+黄豆芽：可以防治哮喘、避免中暑25.牛肉+土豆：可保护胃黏膜26.牛肉+芹菜：营养瘦身1.牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀2.牛肉+田螺：难于消化，可以引发消化不良3.牛肉+海螺：身体不适4.牛肉+板栗：栗子中的维生素极易与牛肉中的微量元素出现反应，弱化栗子的营养价值，而且难于消化5.牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎6.牛肉+田螺：会易消化不良7.牛肉+木耳菜：会危害身体8.牛肉+鲇鱼：会易中毒9.牛肉+生姜：会易上火10.牛肉+白酒：会上火11.牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗12.牛肉+红糖：消化不良13.牛肉+橘子：不利于营养素的吸收14.牛肉+韭菜：一起喝难中毒，可以用人乳和鼓汁解热15.牛肉+橄榄：会导致身体不适1.牛肉含有肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都低，这并使它对快速增长肌肉、进一步增强力量特别有效率。

10大“牛肉”经典名菜，你吃过几种？最后一种最“讲究”！附做法

10大“牛肉”经典名菜，你吃过几种？最后一种最“讲究”！附做法牛肉，世界第三大肉类消耗品，世界各地关于牛肉的烹饪方法有几百种。

无论国内国外，都是极受欢迎的美味食材。

中华美食博大精深，对牛肉的烹饪技法从不吝啬，爆、炒、煎、炸、焖、炖、烧、蒸等无一不是牛肉经典的烹饪方式。

全国各地因风俗习惯和饮食特点的差异，对牛肉的吃法也是各有千秋。

今天，我们来聊一聊牛肉的各种经典菜品和吃法，后附各种牛肉的家常做法。

喜欢吃牛肉的可以收藏，以备后用。

1、酱牛肉酱牛肉，是北方的传统名菜，广泛流行于山东、河南、河北、西北、东北等地。

《水浒传》里便有一段，武松路过景阳冈，在“三碗不过岗”的酒馆里，就是吃了两斤酱牛肉、喝了十八碗酒硬闯景阳冈而将老虎打死。

不仅在古代，在现代酱牛肉仍然是我们下酒的好菜。

无论白酒、红酒、啤酒，来一盘酱牛肉都会感觉搭配很惬意。

吃的时候要切大片、切薄片，这样吃起来才有香嫩可口、酱香浓郁的口感。

平时我们应该多吃点牛肉，牛肉在红肉里是蛋白质含量最高的。

成品酱牛肉色泽红润、香味浓郁、口感紧实，包含牛筋的部位色黄且透明。

具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

酱牛肉的做法：①、一大块牛腿肉或者牛腱子肉，冷水下锅水，开后煮5分钟去血水。

②、将牛肉放入锅中，加足量的水，放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮，老抽、黄豆酱、盐、糖、料酒、用大火煮开，转小火炖2小时以上，关火煨3小时。

③、把牛肉捞出沥干、晾凉后，逆着牛肉纤维切成薄片装盘即可食用。

2、西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩，最常见的家常菜，几乎每个家庭都会做这道菜，是老幼皆爱的美食，饭店里也是常备的菜品之一。

然而，这道人人皆爱的美味菜品并不是起源于我国。

那么它是从哪里传来的呢？西红柿炖牛腩源自源自西餐，在法国菜中，有“红酒汁番茄焖牛腩”；在乌克兰、俄罗斯，有包含番茄和牛肉的“罗宋汤”；匈牙利的美食“古雅什”便是番茄炖牛腩。

善于吸取精华的国人大厨们经过品尝、分析、借鉴、改良后，成就了今天在我国妇孺皆爱的美味佳肴。

牛肉和什么一起吃最好牛肉跟什么一起炖最好

牛肉和什么一起吃最好牛肉跟什么一起炖最好很多人爱吃牛肉，但做牛肉美食的时候，却不知道牛肉和什么一起搭配吃才好，那下面我们就来具体说说牛肉和什么一起吃最好，赶紧来看看吧。

一、炖汤：萝卜等最好牛肉属于高营养的肉食，含有丰富的蛋白质、钾、磷、镁、钙、维生素等营养成分，用来炖汤适当搭配一些蔬菜，一方面可以补充蔬菜中的膳食纤维、维生素等营养，另一方面，蔬菜独有的甘甜和香味，更增添食用牛肉的口感。

适合牛肉炖汤的蔬菜有：萝卜、西红柿、土豆、芋头等。

推荐美食：西红柿牛肉汤材料：带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺。

做法1.牛肉按照纹理切成小块，洗净。

2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫。

3.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。

其它的原料统统倒进。

4.倒入新烧好的开水。

没过肉。

尽量多一些。

（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）。

5.调小火慢慢炖一个小时左右，然后把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

6.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐。

7.继续小火炖半个小时，再把舀到盆里的汤倒入锅中。

8.汤沸腾之即，把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。

土豆熟后这道汤就成功了！出锅后撒把翠绿的香菜。

二、做饺子：白菜等最好用牛肉做饺子的话，瘦肉较多，如光用牛肉就会肉质较老难嚼，建议搭配一些甘甜多汁的叶子菜一起食用，这样不仅做出的饺子美味多汁不油腻，还会口感鲜甜肉质软烂易消化。

适合牛肉做饺子的蔬菜有：芹菜、白菜、包菜、韭菜、香葱、香菇、胡萝卜等。

推荐美食：香芹牛肉饺子材料：猪肉300g，香芹400g，饺子粉600g，盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量。

做法1.猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。

2.猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。

牛肉的15种做法，觉得有用就收藏了吧

牛肉的15种做法，觉得有用就收藏了吧1.土豆炖牛肉食材：牛肉、土豆、红萝，豆角做法：1、牛肉、土豆、红萝卜切块，豆角开水烫后切段。

2、牛肉、姜丝放入锅中炒，加入土豆和红萝卜。

3、加入白酒、高汤小火煮。

4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟，倒入豆角煮5分钟。

2.水煮牛肉食材：牛肉、高笋，葱、干辣椒做法：1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。

2、将牛肉加调料稍腌。

3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。

3.番茄牛肉食材：牛肉，番茄、精盐、绍酒、姜片、葱段做法：1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时、番茄切块。

2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。

3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，番茄、用旺火收稠卤汁。

4.酱牛肉食材：牛肉、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、做法：1、牛肉切大块。

2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开。

3、开锅后转小火60分钟，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

5.红烧牛肉食材：豆辨酱、牛肉、酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角做法：1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。

2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。

6.麻辣牛肉干食材：牛肉条，精盐、葱段、绍酒做法：1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。

2、牛肉条炸酥捞出。

3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。

7.葱爆牛肉食材：牛腱肉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉。

做法：1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。

2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。

3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

牛肉炒什么菜最好吃

牛肉作为肉类中比较昂贵的一种肉，深受广大朋友的喜爱。

牛肉含有丰富的蛋白质，还可以增强人体的免疫力，维持人体的肌肉状态。

是很多运动员也在时刻摄入的一种肉类。

牛肉并不会使人发胖，相反的还会使人的身体更紧实。

是很多朋友都会喜欢的一种肉类。

接下来我们就一起来了解一下牛肉炒什么好吃而且营养吧！1.芹菜炒牛肉芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。

芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。

牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。

2.芦笋炒牛肉芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。

芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。

3.红酒炖牛肉可以把家中开了又没喝完的红酒和牛肉一起拿来做"红酒炖牛肉"这道料理。

将肉与净泡的红酒、高汤、番茄酱、番茄、砂糖一起加入熬煮。

熬煮一段时间后，食材也都熟透之后，即可上锅。

营养又美味。

洋葱质料：洋葱、牛肉、辣椒、蒜头、油、盐、生粉、生抽、老抽、料酒、酱油、糖、麻油、酱料做法：1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿;2、洋葱随意切切，蒜头、辣椒切好;3、预备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀;4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟;5、接着下洋葱，翻炒至全熟，末了下酱料，翻炒均匀，完成。

牛肉最佳搭配蔬菜炒

牛肉最佳搭配蔬菜炒
1、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。

芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

2、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。

牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。

白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。

对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

3、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。

牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。

南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。

适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。

近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

4、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。

可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。

健康人食用后精力充沛。

适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

5、牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

牛肉最佳搭配蔬菜

牛肉最佳搭配蔬菜
牛肉和什么搭配最好吃
1、与胡萝卜一起炖着吃
2、与冬瓜一起炖着吃
3、与白萝卜一起炖着吃
4、与金针菇一起煮汤喝
5、与土豆一起煮熟食用
6、与西红柿一起炒着吃
7、与香菇一起做菜吃
8、牛肉+土豆:可以说是黄金组合,也是很多人的最爱。

9、与菠菜一起炒着吃
10、牛肉+板栗:有些人不喜欢吃肉,但却非常喜欢吃栗子,而且每次都把栗子当饭吃,这样的话就会造成营养失衡。

其实栗子中含有大量的蛋白质、维生素C 等,只要将它们和肉类食物搭配在一起,营养就能得到互补。

比如板栗烧牛肉就是一道经典的搭配,既保证了栗子中所含的丰富的维生素C 不被破坏掉,又使得牛肉中丰富的动物蛋白和植物蛋白得到更好地吸收利用。

11、与番茄一起吃
12、与洋葱一起吃
13、与蘑菇一起吃
14、与茭白一起吃
15、与芹菜一起吃
17、与竹笋一起吃
18、与苦瓜一起吃
19、与丝瓜一起吃
20、与莲藕一起吃
21、与芦笋一起吃
22、与香菇一起吃
23、与青椒一起吃
24、与绿豆芽一起吃
25、与韭菜一起吃
26、与白菜一起吃
27、与海带一起吃
28、与黄瓜一起吃
29、与萝卜一起吃
30、与豆腐一起吃
31、与四季豆一起吃
32、与蕨菜一起吃
33、与金针菇一起吃
34、与菠菜一起吃
35、与鸡蛋一起吃
36、与白萝卜一起吃
37、与芥蓝一起吃
39、与莲藕一起吃。

牛肉和什么一起炖好吃又营养

牛肉和什么一起炖好吃又营养冬季过年回家的情况下都是吃到牛羊肉，牛羊肉烧火锅，或是牛羊肉炒白萝卜，北方人很喜欢做这家常小菜。

地地道道的那类箩卜，天赋加点辣椒面，这家常小菜不但非常好做并且非常的下饭菜，一道菜可以吃三碗饭。

牛肉的价格比生猪肉高，可是如今大家的生活水平拥有挺大的提高，大家都能买起牛羊肉了。

牛羊肉和什么一起炖较为美味呢？牛羊肉和箩卜一起炖很好吃哦，作法以下：原材料：牛羊肉500克，萝卜500克，胡萝卜适当，老冰糖适当，大枣数颗盐适量，姜片1块，米酒适当，生抽2勺，辣椒干适当，葱适当。

作法：1。

生抽，米酒，盐，大枣，辣椒干，姜片，老冰糖，牛羊肉，萝卜，胡萝卜，葱。

2。

把锅里的水烧开。

牛羊肉用自来水焯一下，捞出，放在石锅里，放入姜片。

米酒。

糖。

枣。

在牛羊肉中加入盐和水，将汤烧开，小火炖1小时，再小火炖1小时。

3。

萝卜切好后，胡萝卜切片，放在石锅里。

4。

箩卜装进去后把下边的煮开的牛羊肉翻到箩卜上边，让牛羊肉味完全渗入箩卜，慢火烤至箩卜熟。

，大约15分钟上下。

5。

炖好后洒上葱段，好香呀！小提示：红烧牛羊肉是关键。

红烧牛羊肉只会烂掉。

牛肉一定要炖熟了再加萝卜。

因为萝卜好煮，所以这道家常菜虽然煮的时间长，但是操作起来也很简单。

在整个炖的过程中，牛羊肉的独特香味会弥漫整个房间。

我通常炖得更多。

吃完剩下的汤，红薯粉条和鲜面条都是早上的美味滴。

牛羊肉其他食用方法：1.牛羊肉土豆:牛肉营养价值高，有健脾养胃的功效。

但是牛羊肉的化学纤维比较厚，有时候会影响胃黏膜。

和牛羊肉一起煮，土豆不仅味道好，还有五颜六色的叶酸片，起到维护胃黏膜的作用。

2、牛羊肉生鸡蛋：不仅滋补养生营养成分，并且可以推动血液的基础代谢，防衰老。

3、牛羊肉莴笋:牛羊肉补脾胃，滋补强身，营养价值高。

莴苣可以清热解毒，利尿，降低血压和胆固醇，还含有大量的膳食纤维。

两者结合，既能保证所有正常的营养，又不会轻易提高人的体重。

4、牛羊肉冬瓜：健胃消食养血，提升胃的消化吸收作用。

生牛肉怎么做好吃又嫩

生牛肉怎么做好吃又嫩
1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。

这道菜鲜香嫩滑。

2、牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用。

3、火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩。

4、牛肉炖土豆，这是一道非常经典的菜，把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油，葱姜爆香，放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉，熟了以后就可以加入土豆块，再煮20分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾。

5、牛肉饺子，这是一道回民最喜爱的面食，牛肉剁碎加适量的料酒，盐，香料做成馅，面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅，下锅煮熟即可。

6、牛肉千层饼，与上面做饺子馅一样，也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，然后用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把
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饼放入锅中煎熟即可。

7、牛肉丸子汤，把生牛肉剁成肉泥，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲，然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸，下入锅中煮熟，牛肉丸汤色鲜美，可以配合加入适量的素菜，即成一道非常鲜美的汤。

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什么炒牛肉最好吃

什么炒牛肉最好吃
随着生活条件越来越好，牛肉也变得比较的平常了，它的味道好并且有嚼劲所以许多人是比较喜欢牛肉的，那么你知道牛肉一般配什么菜炒?牛肉应该怎么做才好吃?如果你不是特别的清楚那就和我一起来瞧瞧吧。

什么炒牛肉最好吃 1
1. 青椒
牛肉可以用青椒炒。

青椒炒牛肉很好吃，味道鲜美，口感特别嫩滑，让人想再吃一次。

所以，如果不知道用什么炒牛肉，可以试试用青椒炒。

2. 苦瓜
苦瓜也可以和牛肉一起炒。

苦瓜炒牛肉是一道特色菜，味道也很特别，有一种独特的香味，而且苦瓜可以降火，所以夏天吃苦瓜炒牛肉其实很美。

3. 土豆
牛肉炒土豆味道不错。

土豆大家都很熟悉，味道也不错，所以用牛肉炒其实味道更好，口感更佳，所以用牛肉炒其实是个不错的选择。

二、牛肉应该怎么做才好吃
1. 时间
做牛肉的时候，要掌握好时间。

其实炒牛肉的温度要自己控制，时间也要自己掌握。

一般来说，只要炒的初期牛肉的颜色
发生变化，这个时候就可以加入其他配菜，这样牛肉的味道会更浓。

2. 调料
牛肉里的调料怎么这么少？调味其实是做牛肉必不可少的一步。

如果加上调料，牛肉会更香，牛肉会更入味。

所以做牛肉的时候别忘了放调料。

嗯，总之，牛肉和很多菜可以一起炒，炒出来的味道不一样，可以尝试炒牛肉的新方法，发现一个新世界。

当然，如果朋友还不会炒，可以借鉴上面的一些方法来做牛肉。

也许他们会成功一次。

牛肉搭配什么好牛肉吃了有什么好处

牛肉搭配什么好牛肉吃了有什么好处牛肉中的营养价值是非常丰富的，这也是生活中的常见肉类。

牛肉中的铁含量非常充足，补充铁一定要多吃牛肉。

当然，牛肉对人体是有好处的，但是在吃牛肉的时候也有许多要讲究的地方。

一、牛肉搭配什么好1、将牛肉与白萝卜一同炖汤，能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C，具有利五脏、益气血的功效，非常适合秋冬进补时食用。

2、洋葱炒牛肉是很常见的搭配，两者一起食用，可促进人体对营养素的吸收，还能补虚养身,对腰酸背痛、膝关节无力有一定的改善作用。

3、牛肉搭配牛蒡一起炖汤，具有提高免疫力、增强体质的作用，适宜身体瘦弱的人进补用。

4、西红柿炖牛腩是常吃的菜肴之一，这道菜酸酸甜甜，很是开胃，而且西红柿与牛肉的搭配，使菜肴的营养更加全面,能帮助提高人体免疫力。

二、牛肉吃了有什么好处牛肉的营养价值很高，素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，对阳气虚弱导致的体弱乏力、面色萎黄、气虚自汗等有改善作用。

现代研究发现，牛肉蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等，因此有“肉中骄子”的美誉。

三、牛肉的人群宜忌一般人都可以食用。

但是,牛肉不好消化,消化功能不佳的老人和儿童不宜吃得过多。

四、食用牛肉需要注意什么1、牛肉不容易炖烂，在炖牛肉时，加入几枚山楂和少量陈皮，能使牛肉容易被炖烂,而且还起到去腥增香的功效。

2、如果牛肉的颜色发紫，而且表面有黏性物质，或者有发霉、异常的气味，说明牛肉已经变质了，不宜食用。

3、牛肉、红糖对人体都有补益作用,但两者却不宜一同食用，以免弓起腹胀。

4、牛肉不宜与栗子一起食用，否则会影响人体对营养物质的吸收，还有可能弓|起胸闷、呕吐等不适。

牛肉配什么菜炒出来更加好吃？

牛肉配什么菜炒出来更加好吃？关于《牛肉配什么菜炒出来更加好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛羊肉是较为普遍特色美食，牛肉营养使用价值很高，有利于消化，最关键的是牛羊肉不易长胖，但是能增强体质，因此在平常许多减肥瘦身期内的人，餐桌上较为普遍的便是炒牛肉，可是牛羊肉不可以独立立即炒，還是需要另配一些火锅配菜的，平常可以用苋菜，莴笋等那样的蔬菜水果，炒牛肉既美味又美味可口。

苋菜银芽炒牛肉介绍口味淡软嫩，营养丰富。

原材料主要材料：牛肉韭菜，豆芽菜，春笋，平菇，红萝卜，圆葱，葱，姜，生鸡蛋盐，味精，香油，生抽，木薯淀粉作法1、牛羊肉中添加木薯淀粉、鸡蛋清、盐、花生油搅拌均匀，春笋、平菇、红萝卜、圆葱各自切割成丝；2、坐锅打火下油，将牛羊肉放进炒散，放进葱、姜爆锅，添加平菇、春笋、红萝卜、圆葱煸炒，放进盐、生抽、香油、味精调料，改火灾添加苋菜、豆芽菜爆锅起锅就可以。

芹菜炒牛肉介绍芹菜炒牛肉是道简易易做的好吃的家常菜，但其鲜香气美，并且营养丰富又能减肥，真是是喜欢吃荤又想减肥人的福利！那芹菜炒牛肉如何做的呢？莴笋具备一股独特的芬芳，这类芬芳有安神助眠镇静、诱惑胃口的功效，香气也是浓厚。

牛羊肉补脾胃，莴笋能够推动胃口、减少血压、益脑、清肠排毒利便、祛毒消肿、推动血液循环系统，还带有很多的膳食纤维，二者一起服用，能够称为黄金搭档。

这一菜在制做中不仅留意确保牛羊肉的软嫩，又要留意确保莴笋的鲜脆。

因此牛羊肉最好用滑炒得方法，掉色即捞起来；而莴笋事前用少量盐腌渍一会儿。

那样既能够使莴笋进味，又可以除去莴笋中不必要的水份，降低炮制的時间。

原材料主要材料：黄牛肉、莴笋调料：青红、青椒、蒜、姜调味品：生抽酱油、木薯淀粉、苏打、米酒、辣椒干、植物油、芝麻香油作法1、把牛羊肉切成片后用肉捶敲松牛羊肉.这一步是炒成的牛羊肉更软嫩.(也可拿花刀敲两下).牛羊肉的化学纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，纵纹切成片，将长化学纤维断开；不可以沿着化学纤维组织切，不然不但无法进味，还嚼不碎。

适合炒牛肉的菜

适合炒牛肉的菜牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。

1、胡萝卜烧牛肉：牛肉切块，冷水下锅焯水，加入一点料酒，焯水时捞出浮沫，水开后再稍微煮一会儿再牛肉捞出来，冷水冲洗干净浮沫备用；热锅下油，油温上来后下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶翻炒，炒香之后加入豆瓣酱、牛肉，翻炒至上色，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，小火慢烧一个半小时，加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软后大火收汁出锅即可了。

2、芹菜炒牛肉：牛肉切条，加姜末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟；芹菜洗净取尖端嫩的部分；将酱油、蚝油、白糖和鸡精混合均匀做成酱料；从冰箱取出牛肉，加入香油、淀粉，用筷子搅拌均匀；热锅凉油，倒入牛肉迅速拨散开，让牛肉先裹上油，接着开中火，倒入姜末、蒜末，再翻炒均匀，倒入芹菜段、调味汁、青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉翻炒均匀即可。

3、土豆烧牛肉：牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；把胡萝卜、土豆和西红柿切块，洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；热锅倒油，油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽，待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟，再加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右，锅盖，加盐和鲜酱油提味，转大火收汁，，看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌即可。

4、西红柿炖牛肉：牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干，油烧热加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时，起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉，放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可。

5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗净切段、蒜苗头和叶分开装；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制；热锅中加入半勺豆瓣酱炒出红油，然后将蒜苗头放入锅中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入蒜苗叶，放入盐提味，炒熟即可。

牛肉食谱大全及做法大全_牛肉怎么做好吃

牛肉食谱大全及做法大全_牛肉怎么做好吃牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

以下是店铺为你整理的牛肉食谱大全及做法大全，希望能帮到你。

牛肉食谱大全：咖喱牛肉材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜调料：咖喱、盐、黄油、牛奶做法：1、牛肉切块;2、冷水下锅焯去血水;3、土豆切块;4、胡萝卜切块;5、洋葱切块;6、大蒜拍一下，拍碎;7、黄油放入锅中融化;8、放入大蒜炒香;9、放入洋葱炒出香味;10、放入牛肉;11、倒入足量开水;12、倒入适量牛奶;13、放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟;14、放入土豆块和胡萝卜块;15、放盐调味;16、继续炖制土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可;牛肉食谱大全：干煸牛肉丝材料：澳洲牛肉300g，红黄色彩椒各四分之一，绿色大椒四分之一块，朝天椒三个、油，盐，料酒10g，海天生抽10g，剁椒酱2茶勺，姜少许，味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g做法：1、将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。

2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。

牛肉食谱大全：滑蛋牛肉材料：牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克、味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙，盐1小匙;植物油3大匙;嫩肉粉1小匙。

做法：1、将牛肉切簿片。

2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。

3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。

4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。

6、牛肉片变色后捞出放碗内。

7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。

8、炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

牛肉炖什么好吃又营养

牛肉炖什么好吃又营养一、牛肉炖萝卜——最佳孕妇饮食先说牛肉。

炖萝卜，最好是选五花肉，多有一些筋头的，味道好，有嚼头，特别是牙口好的人吃，更可以这样选择。

牛肉的切法与烧牛肉的一样。

再说萝卜。

选萝卜，余地很大，有白萝卜、红萝卜、青萝卜，还有心里美萝卜。

又细又长的白萝卜，容易煮烂，但是质地较软，口感就有些绵软；红萝卜味道不好，不宜选用；青萝卜是最好的选择，质地好，又不是特别的软，又入味，口感也好。

心里美不适合做炖萝卜，最主要的是煮好后，汤的颜色与心里美的颜色相同，紫啦吧叽的，不好看。

萝卜要切成方块。

如果用白萝卜炖的话，可以切成较大的不规则块，因为白萝卜是最容易煮烂的，而且最容易入味。

二、具体做法：1、先将牛肉切成块，块不要太大。

萝卜削皮，切成块。

先要用高压锅。

2、把不多的水烧开，将肉块放进去，稍微煮一下，去掉牛肉的血丝，使肉块收紧，捞出来，在高压锅中再放进新的水。

稍多一些，漫过牛肉以上一、两寸的样子，加入豆油或者花生油，以及酱油、八角、桂皮等煮肉通常要加的调味品，加盐、葱段、姜块、大蒜等，盖上锅盖。

3、锅烧开，加上高压阀门，冒出气流以后，过15分钟左右，就可以强行冷却，打开盖，放进去萝卜块，不再盖锅，就那样开着锅煮，直到将萝卜煮烂。

三、牛肉炖萝卜汤的做法：第一种做法：多加汤，汤要煮成清汤，除了吃牛肉和萝卜之外，还要喝汤。

这种汤的特点是，味浓，汤清，爽口，很好喝；牛肉和萝卜的味道很清淡。

边吃米饭，边喝着汤，再吃上牛肉和萝卜，是很好的享受。

第二种做法：少加汤，在做好的时候，汤要基本收紧。

这样做的牛肉炖萝卜，味道浓，因为汤里的精华都进到了牛肉和萝卜当中了。

这种做法更宜下酒。