道农葡萄酒--宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区介绍
贺兰山东麓典型区域酿酒葡萄成熟度监测及品质比较
•林业•宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2020，61(10): 1-51贺兰山东麓典型区域酿酒葡萄成熟度监测及品质比较许泽华，牛锐敏，黄小晶，沈甜，陈卫平宁夏农林科学院种质资源研究所，宁夏银川750002摘要：本文对贺兰山东麓7个典型区“赤霞珠”和“美乐”两种酿酒葡萄立地土壤的理化性质，物候期，转色后果实成熟进程，葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、糖酸比等变化规律进行了探究。
结果表明：土壤结构组成是影响葡萄物候期的主要因素，在风沙土中葡萄成熟最早，其次是粗骨灰钙土、淡灰钙土，在灌於土成熟最晚。
果实的可溶性固形物、还原糖、糖酸比变化呈先快速上升，再缓慢上升，再到趋于稳定的“S”型变化趋势；可滴定酸呈先快速下降，再缓慢下降，再到趋于稳定的“S”型变化趋势。
枸杞研究所基地和玉泉营南大滩基地的酿酒葡萄糖酸比适中，但葡萄品质相对于其他地方较差；立兰 基地、观兰基地和金沙林场巴格斯基地葡萄品质居中；青铜峡御马基地和美誉基地的糖酸比适中，葡萄品质最优。
关键词：宁夏贺兰山东麓；酿酒葡萄；葡萄品质；成熟度中图分类号:S663.1 文献标识码:A文章编号：1002-204X(2020)10-0001-05doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2020.10.001开放科学（资源服务)标识码(O S ID):Maturity Monitoring and Quality Comparison of Wine Grapesin the Typical Area of Eastern Foothills of Helan MountainXu Zehua, Niu Ruimin, Huang Xiaojing, Shen Tian, Chen Weiping** (Institute of Germplasm Resources,N ingxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Yinchuan,Ningxia 750002) Abstract In this paper,the physical and chemical properties of the soils of the "Chixiazhu”and "Meile”wine grape sites in7 typical areas in the eastern foothills of Helan M ountain were tested and analyzed,the phenological period was investigated and analyzed,and the fruit ripening process was monitored after color conversion.The study of the soluble solids,titratable acids,reducing sugars,sugar-acid ratios and other change rules showed that the soil structure and composition were the main factors affecting the phenology of grapes.The earliest maturity was sandy soil,followed by coarse ash soil and light Limestone soil was irrigated in soil at the latest.The soluble solids of the fruit,reducing sugars,sugar-acid ratio changes were all a process of rapid rise to slow rise,and then to a stable S-shaped change process,the titratable acid was a rapid decline first to a slow decline,and then to tend to stable S-shaped change.The wolfberry research institute base and Yuquanying Nandatan base have moderate sugar and acid,but other quality indicators are relatively low.Lilan base,Guanlan base and Bagesi base of Jins h a forest farm are in the middle.Yuma base and M eiyu base in Qingtongxia City have moderate sugar and acid,and the quality is the best.Key words Eastern foothills of H elan M ountain in Ningxia;Wine grapes;Quality of wine grapes;M aturity宁夏贺兰山东麓有着生产优质葡萄的自然条件，经过 30多年的发展宁夏贺兰山东麓已经成为我国酿酒葡萄栽 培面积最大的区域和葡萄酒的优质产区，在国内外的影响 力与日俱增。
贺兰山东麓葡萄酒调研报告
贺兰山东麓葡萄酒调研报告贺兰山东麓葡萄酒调研报告一、引言葡萄酒是一种由葡萄果实发酵制成的酒品，精细葡萄酒被公认为高质量、高品味的美酒。
在中国，贺兰山位于宁夏回族自治区，是中国重要的葡萄酒产区之一。
其中，贺兰山东麓地区被视为葡萄种植和葡萄酒产业的重要基地之一。
本报告旨在对贺兰山东麓的葡萄酒产业进行调研，并分析其现状和发展前景。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查和个别访谈相结合的方法。
问卷调查针对消费者和酒庄进行了调查，涵盖了对贺兰山东麓葡萄酒的认知、消费偏好、产品质量和口感等内容。
个别访谈则是和当地葡萄酒酒庄的相关人士进行了深入交流，了解他们对贺兰山东麓葡萄酒市场的看法以及未来发展规划等。
三、调查结果1.消费者调查结果显示，大部分消费者对贺兰山东麓葡萄酒的认知度不高，认为其产品质量尚未达到国内外高端品牌的水平，因此购买意愿不强烈。
2.贺兰山东麓地区的葡萄酒酒庄也面临着供给能力不足的问题。
部分酒庄生产规模较小，商品缺乏稳定供应，导致市场竞争力不足。
3.虽然消费者的认知度和购买意愿相对较低，但仍有一部分消费者对贺兰山东麓葡萄酒的品质表示赞赏，特别是一些品鉴师和葡萄酒爱好者。
四、讨论与建议1.提高营销推广力度。
贺兰山东麓应加大对品牌推广的投入，通过参加国内外葡萄酒展会、举办葡萄酒品鉴会等方式，提高品牌知名度，扩大市场份额，提升消费者购买的积极性。
2.增加供给能力。
贺兰山东麓酒庄可以与当地政府合作，引进资金和技术，提升产能和标准化水平，确保产品的稳定供应。
3.注重产品质量和创新。
贺兰山东麓葡萄酒酒庄应注重产品质量的提升，并在口感、香气等方面进行创新，以满足消费者的需求。
4.开展品鉴活动。
贺兰山东麓可以组织葡萄酒品鉴会等活动，邀请国内外葡萄酒专家、品鉴师等参与，提高产品的知名度和认可度。
五、结论贺兰山东麓葡萄酒作为中国重要的葡萄酒产区之一，未来有着巨大的发展潜力。
然而，目前仍面临品牌推广不足、供给能力不足、产品质量待提升等问题。
从地理视角看宁夏贺兰山东麓葡萄种植区
#元地理杆的!95从地理视角看宁夏贺兰山东麓葡萄种植区王燕华(银川市第一幼儿园，宁夏银川）摘要：宁夏贺兰山东麓被认为是世界葡萄种植的“黄金地带”，文章从地理学角度分析该区域种植葡萄的自然和社会经济区位优势条件，以及葡萄种植对该区域自然和社会经济发展的影响。
关键词：地理视角；贺兰山东麓；葡萄种植2020年6月9日，习近平总书记来到银川市贺兰 山东麓葡萄种植园，了解当地特色农业发展及贺兰山 生态环境保护情况。
他强调，宁夏要把发展葡萄酒产 业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提 高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己 的知名品牌，提高附加值和综合效益。
为宁夏特色农 业发展和葡萄酒产业发展指明了方向和路径。
从戈壁荒滩到青藤蔓展，从采砂造林到特色农 业，从无人知晓到紫色名片，从产品优势到产业集聚，一串串葡萄串起了生态环境的天然屏障，酿出了享誉 世界的紫色精华，体现了农民质朴的物质生活态度，展现了经济和生态效益的平衡发展。
如今，宁夏贺兰 山东麓成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄 和生产高端葡萄酒的“黄金”地带之一，也是中国“葡 萄酒地理标志产品”保护区域之一。
一、贺兰山东麓葡萄种植与地理环境的关系葡萄是宁夏最具区域优势的特色农产品之一。
“香气发育完全，色素形成良好，含糖量、含酸量适中 和无污染”的葡萄特色，与得天独厚的地理环境有着 密切的关系。
1.自然地理环境(1) 位置优势南北纬30°〜40°之间是业界公认的葡萄种植的“黄 金”地带。
宁夏贺兰山东麓葡萄产区位于1〇5°451 ~ 106。
47'£、37。
43” ~39°23'N，独具优势的地理位置 条件，使其享有中国“波尔多”的美誉。
(2) 气候优势宁夏贺兰山东麓属于中温带干旱半干旱气候区，年平均气温8.5 1，年降水量180〜200毫米,西部贺兰山天然屏障抵御着寒流的侵袭，东部因黄河环绕具 备了独特的气候调节功能。
中国酒庄酒_品味贺兰红
WorldCuisine |7
贺兰红品牌采用多种市场营销模 式。拓展线上渠道，贺兰红葡萄酒分别 入选天猫高端葡萄酒榜单及京东好物 榜，是目前唯一上榜的中国葡萄酒。深 耕传统渠道，在国内主要葡萄酒消费城 市建立起葡萄酒消费网络。同时，注重 发展国际业务。目前，贺兰红葡萄酒销 往中国香港，出口比利时、新加坡、德 国等国际市场，口碑良好，深受国际市 场青睐。
2021 年 7 月，宁夏国家葡萄及葡萄 酒产业开放发展综合试验区在贺兰红酒 庄落户，同年 9 月，首届中国（宁夏） 国际葡萄酒文化旅游博览会在此举办， 并成为永久会址。讲述宁夏脱贫攻坚故 事的主旋律电视剧《山海情》最后一集 马得福（黄轩饰）为宁夏贺兰山东麓葡 萄酒的推介在此拍摄，让宁夏贺兰山东 麓葡区建设成为 集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒研学 游、 休 闲 度 假、 葡 萄 酒 销 售 于 一 体 的 一二三产业融合发展的产区总部经济中 心和葡萄酒文化教育中心。
打造宁夏产区旗舰品牌
为践行习近平总书记视察宁夏重要 讲话和指示精神，落实自治区党委、政 府要求，持续培育产区自己的知名品 牌，贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会
在闽宁镇打造了定位于“产区旗舰大单 品”的国有品牌“贺兰红”。
自 2018 年推出以来，贺兰红取得 了无数成绩，品牌效应迅速释放：被亚 组委授权成为第 19 届杭州亚运会官方 指定葡萄酒；成为宁夏回族自治区 60 周年大庆指定用酒；被评为“25 国冠 军侍酒师联合推荐——中国消费者最喜 欢的葡萄酒”；国际上更是斩获诸多荣 誉，荣获 2022 布鲁塞尔国际葡萄酒大 赛红 / 白静止分类中国最佳葡萄酒；获 得英国品醇客、德国柏林、布鲁塞尔等 国际大赛 20 余个奖项，并多次荣登国 宴酒单；贺兰红葡萄酒还在重大外交活 动中作为国礼，赠予重要来访国宾，尽 绽中国葡萄酒的无限魅力。
宁夏贺兰山东麓产区的介绍
宁夏贺兰山东麓产区的介绍
宁夏贺兰山东麓产区位于宁夏回族自治区中部，是一个以农业为主的地区。
这里的气候温和，土地肥沃，是种植各种农作物的理想之地。
同时，这里还是葡萄、苹果等水果的主要产区之一。
在宁夏贺兰山东麓产区，农民们种植的主要作物包括小麦、玉米、大豆、花生等。
这些作物不仅可以满足当地居民的食物需求，还可以出口到其他地区。
此外，这里还有大片的果园，种植着各种水果，如葡萄、苹果、梨子等。
这些水果不仅品质优良，而且产量也很高，是当地农民的重要收入来源。
除了农作物和水果，宁夏贺兰山东麓产区还以畜牧业为主要产业之一。
这里的草原广阔，适合放牧各种家畜，如牛、羊、马等。
这些家畜不仅可以提供肉类和奶制品，还可以用于农业生产，如耕田、运输等。
宁夏贺兰山东麓产区的农产品以其品质优良、绿色健康而闻名。
这里的农民们注重生态环境保护，采用有机种植、无公害种植等方式，保证了农产品的品质和安全。
同时，这里的农产品还得到了国家的认证和保护，如“宁夏贺兰山东麓苹果”、“宁夏贺兰山东麓葡萄”等。
宁夏贺兰山东麓产区是一个以农业为主的地区，拥有丰富的农产品资源。
这里的农民们注重生态环境保护，采用有机种植、无公害种植等方式，保证了农产品的品质和安全。
这些农产品不仅可以满足
当地居民的需求，还可以出口到其他地区，为当地经济发展做出了重要贡献。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡酒124 朱愚清20120138931.地理位置分布2011年，经国家质检总局审核，决定对“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护。
[6]产地范围贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围为宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场；贺兰县金山乡、暖泉农场；银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇，南梁农场、贺兰山农牧场、农垦科研所、平吉堡奶牛场；银川市金凤区兴源乡；永宁县望远镇、胜利乡、增岗乡、李俊镇、银川林场、黄羊滩农场、玉泉营农场；青铜峡市干城子乡、立新镇、大坝镇、广武乡、树新林场、连湖农场分场；中宁县渠口农场、白马乡；吴忠市红寺堡区红寺堡镇、大河乡、南传乡30个乡镇、农场、林场、科研所现辖行政区域。
[6]专用标志贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
贺兰山东麓葡萄酒的法定检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局负责指定。
[2.产区特色贺兰山东麓产区有三大特色第一大特色：贺东庄园恰在最适宜种植酿酒葡萄的北纬38°黄金点上。
贺兰山东麓被公认为是中国最佳葡萄栽培地区之一，约有150万亩土地适宜发展葡萄种植，是我国酿酒葡萄生产基地最佳生态区之一。
在决定葡萄酒品质的九大要素中，水热系数、温度、温差、气候、土壤等五个要素优于法国著名葡萄酒产区波尔多地区，属于世界优质酿酒葡萄的种植“黄金地带”，被公认为中国唯一的“明星产区”，贺兰山东麓葡萄酒经国家质检总局批准，获得“贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护产品”称号。
第二大特色：贺东庄园拥有最具特色的葡萄酒庄园和文化博览园，也是规模较大的酿酒葡萄种植基地。
酒窖占地面积约3200平方米，内部分为桶储区、会员酒瓶储区、年份酒瓶储区和葡萄酒文化浓缩展示区四部分。
为了让精心酿造出来的葡萄酒有一个最好的储存环境，地下酒窖温度严格控制在14℃-18℃左右，湿度控制在60%-80% ，确保恒温恒湿。
贺兰山东麓葡萄酒——宁夏“新兴地标”和“紫色名片”
E国地理标击PROTECTION PRODUCTS OFGEOGRAPHICAL INDICATIONS IN CHINA贺兰山东麓葡萄酒宁夏“新兴地标力和“紫色名片乃■文丨赵娟—r夏贺兰山东麓葡萄酒产区是世界公认的J酿酒葡萄种植的“黄金地带”，也是世界上少有的能生产高端葡萄酒的绝佳产区之一。
2002年被确定为国家地理标志产品保护区，2013年被编入《世界葡萄酒地图》，标志着贺兰山东麓产区成为世界葡萄酒产区新版块。
“贺兰山东麓葡萄酒”在去年成功列入中欧地理标志互相保护协定附录，为宁夏葡萄酒进入欧盟、提升市场知名度提供了有力保障。
目前，“贺兰山东麓葡萄酒”已成为宁夏耀眼的“新兴地标”和“紫色名片”。
地理优越历史悠久贺兰山东麓葡萄酒产区位于中带干旱气候区，属于典型的大陆性气候。
产区系冲积扇三级阶梯，成土母岩以冲积物为主，地形起伏较小、较平坦、沟壑小而浅、土壤侵蚀度轻，贺兰山东麗国际葡萄酒博物馆贺兰山东麓黛墨酒庄已建有3000亩有机葡萄园土壤为淡灰钙土，土质多为沙壤土，有些土壤含有砾石。
该地区葡萄转色期在8月初至8月下旬，昼夜差大（10-15。
0,葡萄的糖分可以充分积累，葡萄的酚类物质含量也比较高，所以非常适宜葡萄的生长。
隋唐之时，该地的园艺事业即已受重视。
“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。
”脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。
而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。
两宋时期，宁夏河套平原园艺生产出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。
西夏种植的葡萄因品质犹佳，使者在出使宋朝时，“兼赍葡萄遗州郡”，作为礼品赠送给路过州郡的官员，葡萄种植业有了显著的发展。
元朝时对果酒的巨大需求促进了葡萄种植业070PROTECTION PRODUCTS OFGEOGRAPHICAL INDICATIONS IN CHINAm 国血理标斋保护产品与葡萄酒生产的发展。
贺兰山葡萄酒
贺兰山葡萄酒
贺兰山东麓葡萄酒，宁夏回族自治区30个乡镇、农场、林场、科研所区域特产，中国国家地理标志产品。
贺兰山东麓日照充足，全年日照达3000小时；戈壁滩上的砂土，富含矿物质；贺兰山东麓位于北纬37度至39度，是种植葡萄的最佳地带；海拔在1000米至1500米适合葡萄生长；年降雨量不超过200毫米。
贺兰山东麓的日照、土壤、水分、海拔和纬度都有助于种植葡萄。
贺兰山东麓葡萄酒香气浓郁、纯正，口感圆润、协调。
2011年1月30日，原国家质检总局批准对“贺兰山东麓葡萄酒”实施地理标志产品保护。
2022年10月，国家知识产权局正式批准贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护示范区筹建，承担单位为银川市政府，建设周期为3年。
产品介绍
贺兰山东麓葡萄酒是贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，成为国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。
贺兰山东麓葡萄酒主要有白葡萄酒和红葡萄两大类。
白葡萄酒呈近似无色，香气浓郁纯正，口感圆润、协调；红葡萄酒呈深红色，口感醇厚、有较强的结构感、平衡协调。
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄不同子产区土壤肥力特征与评价
doi：10.11838/sfsc.1673-6257.20488宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄不同子产区土壤肥力特征与评价胡泽军1，张亚红1*，张晓煜2，王 锐1（1．宁夏大学农学院，宁夏 银川 750021；2．宁夏气象科学研究所，宁夏 银川 750002）摘 要：为研究贺兰山东麓5个酿酒葡萄子产区土壤肥力特征，以贺兰山东麓18个酒庄种植基地为研究对象，分析0～60 cm不同深度土壤pH和有机质、氮、磷、钾、全盐含量特征，采用因子分析和聚类分析等方法，研究不同子产区、不同深度土壤肥力差异。
结果表明：贺兰山东麓土壤pH值平均值为8.56，呈强碱性，土壤有机质和全氮、全磷含量平均值分别为10.81、0.60、0.54 g·kg-1，处于全国较低水平；5个子产区之间土壤肥力存在显著差异；随土壤深度的增加，肥力呈下降趋势；通过聚类分析发现18个酒庄土壤肥力可分为5类；对土壤肥力评价结果表明，金山产区>银北产区>青铜峡产区>红寺堡产区>永宁产区。
研究结果可为培肥果园土壤、酿酒葡萄小产区合理区划提供参考依据。
关键词：贺兰山东麓；土壤肥力；酿酒葡萄宁夏贺兰山东麓是我国3个葡萄酒原产地认证保护的最佳产区之一，是国际公认出产酿酒葡萄的“黄金地带”［1］。
贺兰山东麓地理位置优越，气候条件适宜［2］，凭借其独特地理优势，成为世界重要的葡萄酒产区。
产区土壤环境对葡萄的影响十分重要［3-4］，宁夏气候条件适宜，土壤肥力不高成为限制其发展的主要因子［5］。
土壤为植物提供养分和水分［6］，土壤养分状况影响酿酒葡萄着色［7-8］、产量［9］和品质［10-11］。
杨海江等［12］通过研究宁夏银川市4个葡萄园C、N、P含量，发现C、N、P 含量在不同区域间差异明显，整体处于全国较低水平；李文超等［13］通过研究不同质地土壤对酿酒葡萄的影响，发现土壤质地会显著影响果实的品质，其中以砂石的土壤条件最佳；施明等［14］通过对宁夏玉泉营的研究发现，玉泉营土壤呈强碱性，土壤贫瘠，有机质含量少，增施腐植酸会显著改善酿酒葡萄的品质；Zsófi等［15］通过研究葡萄品质与土壤质地的关系，发现土壤质地会显著影响葡萄的品质指标。
贺兰山东麓葡萄酒
贺兰山东麓葡萄酒作者：李学明李凡丁晖来源：《中国标准导报》2017年第02期宁夏贺兰山东麓产区独特的地理位置和气候环境造就了该区域葡萄成熟度高、糖分及风味物质积累快、可溶性固形物含量高、多酚物质含量丰富等品质特性。
宁夏贺兰山东麓白葡萄酒清澈透明、果香浓郁，沁人心脾。
红葡萄酒饱满浑厚的酒体，伴随着热带红色水果的果香，并透露着清新而又复杂的矿物香气，独具特色，浑然天成。
【地理环境】宁夏回族自治区，简称宁，首府银川，是中国五个少数民族自治区之一。
宁夏回族自治区处在中国西部的黄河上游地区，东邻陕西省，西部、北部接内蒙古自治区，南部与甘肃省相连，南北相距约456千米，东西相距约250千米，总面积为6.6万多平方千米。
宁夏是中华文明的发源地之一，位于“丝绸之路”上，曾是东西部交通贸易的重要通道，作为黄河流经的地区，宁夏拥有古老悠久的黄河文明和西夏文明。
宁夏，被诗意地称为“华夏安宁之地”。
作为中国唯一的回族自治区，宁夏是中阿博览会的永久会址，成为中国与阿拉伯国家穆斯林地区沟通的重要纽带。
作为国家第一个省级内陆开放型经济试验区，宁夏处在世界公认的葡萄种植的黄金地带——北纬38°。
坐拥这个黄金地段，宁夏正在打造一个紫色梦想，葡萄酒产业已成为宁夏未来发展的支柱型产业。
银川是宁夏贺兰山东麓葡萄产区的核心区域，年平均气温8.5℃，年平均日照时数2800～3000小时，年平均降水量200毫米，无霜期185天，是国内外公认的世界葡萄种植黄金地带，目前已成为我国优质酿酒葡萄产区之一，独特的自然条件，孕育了其发展酿酒葡萄的区位优势。
葡萄产业是宁夏优势特色农业产业之一，宁夏贺兰山东麓产区初步形成了以银川市（西夏区、永宁县、贺兰县）、石嘴山市、青铜峡市、红寺堡区和农垦系统为主体的五大葡萄酒产区。
截至2014年，全区葡萄种植面积达到59万亩，产量20万吨，已投产葡萄酒庄72家，加工能力近27万吨，正在建设的酒庄有58家，综合产值达65亿元。
宁夏贺兰山东麓产区的介绍
宁夏贺兰山东麓产区的介绍
宁夏贺兰山东麓位于中国宁夏回族自治区中部，距离该自治区的首府
银川市约40公里，是一个葡萄酒生产的重要区域。
该产区地处河西走廊，得益于土壤的独特性和气候的适宜性，逐渐形成了独特的质感和风格。
这里的气候属于温带半干旱气候，夏季热，难以适应葡萄生长；但在
山间产区天气温和，年降水量在200-300毫米之间，有助于提高葡萄的质量。
此外，贺兰山山脉和高海拔气候，使这里的葡萄酒富有独特的地域风味。
在这里，主要种植的葡萄品种包括酿酒葡萄、餐桌葡萄和干葡萄。
其中，卡本内、梦多克、赤霞珠、西拉等品种表现出色，成为了该产区的代
表品种。
这些品种的种植密度较高，控制葡萄的产量，使葡萄果肉更加浓郁，风味更加丰富。
总体来说，宁夏贺兰山东麓产区的酒品质地丰富，口感浓郁。
酒体香
味和果香混合，带有明显的土壤和矿物元素的味道，口感圆润、细腻，回
味悠长。
这里的葡萄酒以醇厚、韵味和中后味浓郁而著称。
宁夏银川：欲把贺兰山东麓打造成世界知名葡萄酒产区
宁夏银川：欲把贺兰山东麓打造成世界知名葡萄酒产区
作者：陈玲
来源：《中国食品》 2017年第20期
近期，由银川市规划管理局编制的《贺兰山东麓银川都市圈率先联动暨核心发展区葡萄产业基础设施配套专项规划》（以下简称《规划》）已经完成了初期成果的论证。
未来，银川将做优做强贺兰山东麓产业集群，打造贺兰山东麓世界知名葡萄酒产区。
《规划》的规划范围北起贺兰县北界，南至青铜峡小大公路，西起贺兰山1200等高线，东至西干渠，包括贺兰县、西夏区、农垦、青铜峡部分东麓葡萄产区。
《规划》重点对葡萄产业核心区的道路、灌溉水、绿化等核心配套设施进行了详细设计，研究人员提出了生态、环保、集约的建设模式。
此外，研究人员还在葡萄产业核心区提高林带建设标准，配备了可循环利用的节水灌溉系统，规划了服务于旅游、产业发展和交通组织的道路系统，让葡萄产业核心区通过高端定位打造产业集群。
目前《规划》从节水灌溉、饮用水、排水、道路、供电、通信、燃气、环卫、防洪等基础设施配套建设，构建了布局合理、设施先进、畅通便捷、区域共享的基础设施网络，为加快核心区葡萄产业发展打下了良好基础。
宁夏贺兰山东麓——中国葡萄酒产区的一颗新星
主要分 布 在永宁 县 、 青铜峡 市 、 红 寺堡 开发 区以 及 农垦玉 泉营 、 羊 黄 滩贺 兰 山农牧 场等 地 。 较大 规 模的
葡萄 种 植基地 １ 余家 ， 要有 国营 ０ 主 玉 泉营 农场 葡萄 基地 、 寺 堡开 发 红 区葡萄 基地 ， 以及西 夏 王 、 广 夏 、 银
的品 酒师对 宁夏 当地 的 葡萄 酒产 品进行 了公开 品评 ， 家们提 出 了各 自的看 法和 意 见。 专 本刊 编辑 部也 受邀 参
加 了本次论 坛 ，通过 汇 集资料 、听取 专 家意 见和现 场 参观 ，就 宁夏 葡萄及 葡 萄酒 发展 状 况做一 报 道 。
１ 发 展历程 及 现状
葡萄 酒 公司 的创立 ， 公 司在贺 兰 果 农 的 积 极性 ，基 地 发 展受 到 影 现在 ， 该 贺兰 山东麓成 了我 国酿酒 葡 山东 麓建 立 了 ３个 酿酒 葡 萄 基地 ， 响 。 几 年 ，自治 区将葡 萄 及葡萄 萄 的一 颗新 星 ， 近 正在 迅速 崛 起 ， 蓬 面 积为 ２ ０ ｍ １９ 年 自治 区农 酒 产业 作为 特 色农 业重 点扶持 ， ０ ０ｈ 。 ９ ９ 使 勃 发 展 。 科 院与 民族化 工集 团又在芦 花台 园 当地 葡萄 与葡 萄 酒 生 产 又 重 新 回 基 于 贺 兰 山东 麓 优 越 的 环境
Ⅲ
认 为 优 质 酿酒 葡 萄 和葡 萄酒 产 区
之一 。 ０ ３ ４月 ，国家 质检 总局 ２０ 年 公告 批 准 对 贺 兰 山东 麓 葡 萄 酒 实 施 了方 向 。
２ 主要企 业及 生 产经 营状 况 据 宁夏 葡 萄 产 业 协 会 及相 关
维普资讯
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒葡萄酒是中国的泊来品，近一个世纪以来，中国的葡萄酒业发展迅速，源于中国消费市场潜力的巨大，正处于由“量”的扩张向“质”的提升跨越。
下面是店铺为你整理的宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒，供大家阅览!葡萄酒文化与历史葡萄酒是中国的泊来品，近一个世纪以来，中国的葡萄酒业发展迅速，源于中国消费市场潜力的巨大，正处于由“量”的扩张向“质”的提升跨越。
中国的葡萄酒产业在未来全球一体化的经济浪潮中需要找到属于自己的、独特的竞争力。
同样宁夏贺兰山东麓作为世界酿酒葡萄最佳种植区，具备了打造世界葡萄酒一流产品的条件，在2011年度世界著名的品醇客葡萄酒大赛上，盲评结果的5种最受喜的酒中，有4种来自宁夏贺兰山东麓葡萄，表明贺兰山东麓葡萄酒的品质绝对是国际品质的。
胡品尝了“贺兰山”葡萄酒后认为“葡萄酒的质量很好，酒的风味与欧洲的非常接近，进入欧洲市场没有任何问题”。
葡萄与葡萄酒的生产历史法国波尔多和澳大利亚南澳是世界最著名葡萄酒产区，法国葡萄酒的生产可以追溯到公元前一世纪。
法国生物学家巴斯德曾说过，没有葡萄酒的一餐，如同没有阳光的一日。
法国葡萄酒是法国优雅文化的`表现，凝聚着法兰西历史。
岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品，葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分。
中国葡萄、葡萄酒生产的历史。
中国是世界葡萄属的重要起源地之一，在世界葡萄属植物之中，约有近四十个种起源于中国，其中如山葡萄、秋葡萄、刺葡萄等是中国特有的葡萄属植物。
我国葡萄栽培有着悠久的历史，根据“诗经”(公元前6世纪)上“六月食奥”的记载，三千年前我国西部就有葡萄的踪迹。
中国古唐诗中也有“葡萄美酒夜光杯”的美丽诗句。
20世纪末，中美两国联合考古发现，约在九千多年前，中国中原地区就有葡萄酒的存在。
但是，长期以来由于中国特有的历史条件和食物结构和饮酒习惯，使中国葡萄酒发展一直比较缓慢。
宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒初阶讲师教程
第一章：宁夏贺兰山东麓产区概况1. 宁夏贺兰山东麓产区的地理位置宁夏贺兰山东麓产区位于我国宁夏回族自治区中部，地处贺兰山东麓，属于温带大陆性气候区，气候适宜，地势平缓，土壤肥沃，是葡萄生长的理想之地。
2. 宁夏贺兰山东麓产区的葡萄种植历史和现状葡萄种植是宁夏贺兰山东麓产区的传统产业，经过多年的发展，该地区已成为我国颇具影响力的葡萄种植基地之一。
目前，该地区的葡萄种植面积和产量均居全国前列，葡萄品质远近闻名。
第二章：宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的酿造工艺1. 葡萄的种植和收获宁夏贺兰山东麓产区葡萄以葡萄酒用葡萄为主，种植有赤霞珠、霞多丽、歌海娜等品种。
采用科学管理和精密的采摘工艺，确保葡萄的成熟度和品质。
2. 发酵和陈酿葡萄酒酿造中，发酵是关键的一环。
宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒酿造工艺先进，结合现代技术和传统工艺，保证葡萄酒口感浓郁，清新纯正。
第三章：宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的品鉴与评价1. 品鉴宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的要点品鉴葡萄酒需要考虑外观、气味、口感等多个方面，针对宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的特点，要注重其优雅的香气和饱满的口感。
2. 宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的评价标准宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒在国内外享有很高的声誉，其评价标准主要包括口感、香气、色泽等方面，同时也要考虑与食物的搭配。
第四章：宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒与我国葡萄酒产业的发展1. 宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的市场概况宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒在国内外市场上备受瞩目，其品质和口碑已经获得了广泛认可，市场需求量逐年增加。
2. 我国葡萄酒产业的整体发展情况随着我国葡萄酒消费市场的扩大和国内外品牌在我国市场的竞争，我国葡萄酒产业正迎来前所未有的发展机遇，宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒也在其中扮演着重要的角色。
第五章：宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的未来发展趋势1. 打造特色品牌宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒以其独特的地理环境和精湛的工艺吸引了越来越多的用户，未来将更加注重品牌的塑造和推广。
宁夏贺兰县葡萄酒庄园品鉴体验
宁夏贺兰县葡萄酒庄园品鉴体验宁夏贺兰县位于中国西北部，素以其宜人的气候和肥沃的土壤而闻名。
近年来，这里的葡萄酒庄园旅游逐渐兴起，吸引了越来越多的游
客前来品鉴和体验。
本文将带您走进贺兰县的葡萄酒庄园，分享一次
难忘的品鉴之旅。
一、庄园环境
贺兰县的葡萄酒庄园坐落在宁夏平原上，四周群山环绕，风景如画。
庄园建筑按照欧洲经典风格设计，犹如童话世界中的城堡。
庭院整洁
幽静，绿树成荫，漫步其中，仿佛置身于梦幻的世界。
庄园内设有专
门的品鉴区域，为游客提供舒适的环境，以便他们尽情品味美酒。
二、葡萄种植和酿酒工艺
贺兰县的气候条件适宜葡萄种植，这里的庄园种植了各种各样的葡
萄品种，包括霞多丽、赤霞珠、长相思等。
庄园以生态种植为主，注
重无污染和无农药的栽培方式，以保障葡萄的品质。
在庄园的葡萄园中，游客可以近距离观察不同品种的葡萄，了解种植和采摘过程。
庄园还拥有先进的酿酒设备和酿酒技术，采用传统的酿酒工艺和现
代的科技手段相结合。
品鉴之旅中，游客有机会参观酿酒车间，了解
酿酒过程。
庄园的酿酒师还会与游客分享葡萄酒的知识和酿造技巧，
使品鉴过程更加有趣而且富有教育性。
三、品鉴体验
旅游团的游客会被邀请参加。
崛起中的贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产区
崛起中的贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产区
赵世华
【期刊名称】《中国林业产业》
【年(卷),期】2006(000)011
【摘要】宁夏平原水田如镜，绿树成荫，一派江南水乡风光。
被成吉思汗征服5次而未果的“神秘王国”西夏。
就在这里定都立国。
一千多年前的唐代诗人就有“贺兰山下果园成，塞上江南旧有名”的赞美诗句。
【总页数】2页(P56-57)
【作者】赵世华
【作者单位】宁夏回族自治区林业局林业产业办公室常务副主任、研究员
【正文语种】中文
【中图分类】S436.631
【相关文献】
1.摘叶处理对贺兰山东麓葡萄酒产区低龄赤霞珠葡萄及葡萄酒品质的影响 [J], 李文超;马文婷;王振平
2.宁夏银川:欲把贺兰山东麓打造成世界知名葡萄酒产区 [J], 陈玲
3.古丝绸之路葡萄酒产区之宁夏贺兰山东麓葡萄产业专家谈 [J],
4.《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》详解及其对产区发展促进作用分析 [J], 苏航宇;
5.《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》详解及其对产区发展促进作用分析 [J], 苏航宇
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道农产品—志辉源石系列
志辉源石山之语
产品类型：干型 年份：2011 品种：赤霞珠 酒精度：13%VOL 建议配餐：单独品鉴、深井烧鹅、牛排等 酒品特点：香气优雅悦人，带有有明显的红色水果香气，草莓
、黑加仑，桂皮香料的味道，和矿物质融合，更丰富了其香气
。入口柔顺、圆润、清爽，口中表现出烘烤和李子的香气，后 味有明显的单宁且柔顺
道农产品—迦南美地系列
迦南美地黑骏马
产品类型：干型 年份：2011 品种：70%赤霞珠 30%美乐 酒精度：14%vol 建议配餐：单独品鉴、深井烧鹅等 Black beauty
酒品特点：宝石红色酒体，丝柔般的单宁 柔滑而过，酒体柔和，透出支撑长期陈年 的劲道。滋味逐层展开。带有浓郁黑色小 浆果的气息，香草，咖啡气息缠绕其中， 表现活跃。香气干净而纯粹。适当醒酒后 ，风味层层涌出，愈加迷人。
道农产品—志辉源石系列
志辉源石石黛干红
产品类型：干型
年份：2011
品种：赤霞珠 酒精度：13%vol 建议配餐：烧烤、牛排、羊排为佳 酒品特点：果香浓郁，酒香、橡木香协调。伴有浓郁的黑加 仑、樱桃、胡椒香气。入口圆润，口感持久并伴有清香的红 色水果香气，单宁柔和细腻，给人一种柔滑细腻的感觉。
道农产品—志辉源石系列
道农优势
为什么选择
道农 wine？
这是因为道农产品均为酒庄酒，区别于工业化生产葡萄酒。
酒庄酒和酒厂酒有什么区别？
酒庄酒
自有酒庄 有专业的葡萄种植基地 酿酒葡萄均为自己种植 酿酒葡萄品质至上 葡萄酒年产量较低 所有葡萄酒均由100%葡萄汁酿造而成
酒厂酒
很少有自己的酒庄 基本不种植葡萄 酿酒葡萄四处采购 酿酒葡萄鱼目混杂，良莠不齐
迦南美地酒庄获奖情况
★2014年 世界葡萄大会葡萄酒巅峰挑战赛
铜奖
★2014年 中国葡萄酒峰会，迦南美地酒庄 ，赤霞珠2011获得杰西斯•罗 宾逊、贝尔纳 •布尔奇、伊达•达加塔三名大师联名推荐
★迦南美地干红2011获得第六届亚洲葡萄酒
质量大赛金奖 ★迦南美地干红2012获得第六届亚洲葡萄酒 质量大赛银奖 ★2014年 贺兰山东麓国际葡萄与葡萄酒大 会银奖 ★迦南美地古藤兰获消费者最受欢迎奖
道农产品—道农系列
道农赤霞珠干红葡萄酒
产品类型：干型 年份：2013 品种：赤霞珠 酒精度：13%vol 建议配餐：烧烤、牛排
酒品特点：香气丰富，可以感受到红色浆
果的香味，带有少许泥土的气息和香料的
气味。带有丰裕圆润的浆果味道及淡淡的 咖啡味，柔滑的单宁使浆果味和酒香达到 一种有趣的平衡，入口浓郁丰富，酒体丰 满，后味悠长。
译，目前就职于法远建商 贸宁夏办公室，负责酒庄 建设，法国酒庄收购咨询
，中法酿酒技术交流培训
等。
道农拥有专业的选酒团队—对酒庄酒选择严格把关
罗耀文
国家级葡萄酒评委、国家一级酿酒师、一级品酒师
张静
国际级葡萄酒评委
国家级葡萄酒评委、工程师，国家一级酿酒师、一级
品酒师、国家评酒委员会委员、第四届、第五届亚洲葡萄酒 质量大赛优秀酿酒师。宁夏圣路易丁酒庄酿酒师，主持过多 项葡萄酒技术项目设计与建设。
定制酒服务对象——企业
企业日常招待用酒、客户答谢、周年庆典、企业年会、馈
赠客户礼品等……
定制酒服务对象——个人
结婚生子、乔迁高升、答谢恩师、聚会告别…….
特殊纪念日等
企业定制酒பைடு நூலகம்
根据企业VI，量身打造企业自己的酒
案例—
福元运通定制酒
企业定制酒
融入企业文化元素
外包装高端大气
非常适合日常商务礼品。
道农产品—迦南美地系列
迦南美地混酿干白
Chardonnay and Riesling Blend 产品类型：干型 年份：2013 品种：50%雷司令,50%霞多丽 酒精度：12.5%vol 建议配餐：海鲜类、蔬菜
酒品特点：青柠檬，香梨，柑橘类水果还 带着白色核果的香气，纯净清新优雅，夹 杂着丝丝汽油味，沁人心脾。入口圆润， 层次分明，柔和的酒体，活泼清爽，表现 均衡，是一款不得多得的佳酿。
郭晓恒，宁夏银川人
，留学法国波尔多CAFA侍 酒师学院7年，是葡萄酒高 级品酒师、法国葡萄酒侍 酒师，2010年度任法国波 尔多葡萄酒品鉴大赛评委 。同时是高级法语同声翻
王方
迦南美地酒庄庄主
诚的基督教徒，迦南美地代 表的就是她对于做酒的一种 美好的憧憬和虔诚的心。
郭晓恒（左一）
法国高级品酒师、侍酒师
志辉源石山之语
产品类型：干型 年份：2012 品种：霞多丽
酒精度：13%vol
建议配餐：蔬菜、海鲜 酒品特点：滋味醇厚，层次分明，酒体柔和，后味略甜， 酸爽适口，回味长而持久。香气清新、细腻、优雅，具备 宜人的青苹果、柠檬、桃子等果香。
道农定制酒
道农定制酒
为满足不同的市场需要，满足客户的最个性化需求，让客户在市场上树立专属品 牌。我们会根据客户需求，从酒庄选取优质酒源，为客户设计和定制个性化酒标、 酒瓶、酒帽、包装等，最大的满足客户的所有个性需求。 贴牌定制产品
道农产品—迦南美地系列
迦南美地雷司令
产品类型：干型 年份：2013 品种：100%雷司令 酒精度：12%vol 建议配餐：海鲜类、蔬菜 Riesling
酒品特点：如春风搬轻轻地拂过你，清新 纯净的香气，典型的汽油味道带着些许小 白花于柑橘类水果的香气，它不复杂，也 没有深度，就像不谙世事的姑娘，清纯、 简单、活泼、靓丽，不沾染一丝胭脂。
道农产品—迦南美地系列
迦南美地馥司令
产品类型：干型 年份：2013 品种：50%雷司令,50%霞多丽 酒精度：12.5%vol 建议配餐：海鲜类、蔬菜
酒品特点：青柠檬，香梨，柑橘类水果还带着白色核果的香气 ，纯净清新优雅，夹杂着丝丝汽油味，沁人心脾。入口圆润， 层次分明，柔和的酒体，活泼清爽，表现均衡，是一款不得多 得的佳酿。
宁夏贺兰山东麓
—中国酿酒葡萄最佳原产地保护区
“贺兰山东麓葡萄酒色泽辉煌灿烂，口感丰富，后味 修长，实为世界级好酒”。
——法国波尔多葡萄酒学院院长—克劳瑞
“贺兰山东麓葡萄酒质量很好，酒的风味与欧洲的非 常接近，进入欧洲市场没有问题”。 ——胡锦涛 “在短短几年的时间内，贺兰山东麓能酿造出这样高 品质的酒，这在世界任何一个地方做起来都很难，真 是一个东方奇迹。” ——法国奥日朗葡萄酒学校专家—巴 赫台里·欧门·西里维斯特
葡萄酒年产量非常高
葡萄酒成分未知 葡萄酒酒质参差不齐，质量难以保证
葡萄酒品质品质卓越、乃琼浆玉液
市场售价较高，偏向中高端市场 知名品牌较多，如拉菲
市场售价较低、偏向中低端市场
很少有知名品牌
道农葡萄酒均采用贺兰山东麓酒庄酒
贺兰山东麓地处银川平原的西部，总面积为362万亩，其中有120万亩适宜种植葡萄发展酒庄，与法国著 名波尔多产区同处于世界最适宜葡萄栽培及酿酒葡萄种植的「黄金地带」。这里有着发展酿酒葡萄种植得天 独厚的自然生态环境，被国家列为酿酒葡萄最佳原产地保护区。
道农在贺兰山东麓拥有1500亩酿酒葡萄种植基地
志辉源石酒庄
迦南美地酒庄
道农专注贺兰山东麓酒庄酒运营和企业定制酒开发
贺兰晴雪酒庄 圣路易丁酒庄
道农拥有专业的选酒团队—对酒庄酒选择严格把关
王方，德籍华人,迦南
美地酒庄庄主、酿酒师。 2000年赴德国Giessen大学 学习，并在德国Pflaz葡萄 酒学院进修葡萄酒专业。 2011年移居银川，创建迦 南美地酒庄。王方是一名虔
道农产品—迦南美地系列
迦南美地小马驹
产品类型：干型 年份：2012 品种：90%赤霞珠 10%美乐 酒精度：14%vol 建议配餐：烧烤类、牛排、羊排等 Pretty pony
酒品特点：香气典雅，带有丰裕圆润的浆 果味道及淡淡的咖啡味。柔滑的单宁使浆 果味和酒香达到一种有趣的平衡，入口浓 郁丰富，酒体丰满，后味悠长。
宁夏贺兰晴雪酒庄酿酒师,国际级葡萄酒评委、宁 夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会副秘书长，宁 夏葡萄酒产业协会的副秘书长。
道农有专业的售后服务团队，站在您的角度思考，为您着想。
专注于酒庄酒运营和定制酒服务
我们有理由相信 道农能为您提供全方位的优质服务
谢谢！
道农产品—迦南美地系列
迦南美地古藤兰 Gutenland
产品类型：干型 年份：2013 品种：90%赤霞珠 10%美乐 酒精度：14%vol 建议配餐：烧烤类或者火锅
酒品特点：亮丽辉煌的宝石红色，映衬出 丰富有力的醋栗和梅子果香，单宁鲜明， 层次清晰，入口强劲而不刺激，酒体厚重 ，酸度恰到好处，回味令人向往。像一位 棱角分明的个性少女，没有进过橡木桶的 身体，张扬而令人难忘。
WHO IS DONONWINE 品牌文化
道，规律。 道生万物，万物载道。 农，劳作者。 春种粒粟，秋收万子。
“道法自然，遵循规律，精勤克业，传承经典，生生不息。”传 承葡萄酒文化，辛勤耕耘，以新农人的态度创造贺兰山东麓葡萄酒 的高度。
“商以载道，敬业尊农”道农葡萄酒公司从葡萄种植、酿造到
产品运营每个环节都严格遵循自然规律，确保葡萄酒有机绿色、可 溯源、高性价比。
宁夏贺兰山东麓道农葡萄酒
目录
CONTENTS
道农葡萄酒
道农产品
道农定制酒
道农优势
道农介绍
WHO IS DONONWINE
道农介绍
宁夏贺兰山东麓道农葡萄酒
宁夏贺兰山东麓道农葡萄酒有限公司 （简称“道农葡萄酒”）是一家集酒庄酒运 营、大型企事业单位定制酒开发为一体的专 业运营公司。2013年成立于宁夏银川市。 道农葡萄酒以“为消费者提供安全、高 品质、高性价比的酒庄酒”为使命，用心服 务，以满足消费者对优质葡萄酒的需求为目 标。带给您的不单单只是美酒的享受，更是 生活品味的提升！