食堂物体表面消毒记录表.xls
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幼儿园食堂消毒记录表
幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台、地板、橱窗
储存室
负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签：负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台、地板、橱窗
储存室
负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签：负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
中小学食堂餐厅消毒情况记录表
毒柜在12
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
4
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
5
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
6
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
7
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
第页
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
2
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
3
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
8
84消毒液浸泡10分钟以上□蒸煮10分钟以上□消 保洁柜□
毒柜在120°状态消毒10分钟以上□其他□
其他□
过氧乙酸喷洒□紫外线照射20分钟 以上□熏蒸20分钟以上□其他□
食堂消毒记录xls
桶井乡黎明小学食堂消毒记录表
消毒物品
熟食菜板
消毒药名称 蒸煮
消毒方法 有效成分浓度 （mg/kg）
洗碗毛巾
蒸煮
留样杯
蒸煮
刀具 、瓢、盆、铲 蒸煮
学生碗筷
蒸煮
教师碗筷
消毒柜
门把手
84消毒液
1:150
餐厅
85消毒液
1:150
餐桌
86消毒液
1:150
生食菜板
毒液
1:150
厨柜
88消毒液
1:150
冰柜
89消毒液
1:150
切肉机
90消毒液
1:150
蔬菜储藏架
91消毒液
1:150
星期一
星期二
2014年 消毒时间 星期三 星期四
月
第
星期五
周 食堂管理人员签字
消毒人员必须在中午学生放学时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可入内。
桶井乡黎明小学食堂消毒记录表
2014.9.1
消毒物品
熟食菜板
消毒药名称 蒸煮
消毒方法 有效成分浓度 （mg/kg）
洗碗毛巾
蒸煮
留样杯
蒸煮
刀具 、瓢、盆、铲 蒸煮
学生碗筷
蒸煮
教师碗筷
消毒柜
门把手
84消毒液
1:150
餐厅
85消毒液
1:150
餐桌
86消毒液
1:150
生食菜板
毒液
1:150
厨柜
88消毒液
1:150
冰柜
89消毒液
1:150
切肉机
90消毒液
1:150
蔬菜储藏架
91消毒液
1:150
星期一
星期二
2014年 消毒时间 星期三 星期四
月
第
星期五
周 食堂管理人员签字
消毒人员必须在中午学生放学时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可入内。
桶井乡黎明小学食堂消毒记录表
2014.9.1
食堂消毒记录表常用
处置方式
（用途）
回收单位（个人）
经手人
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
关津乡育林学校食堂餐具消毒记录表
日期
（2021年）
消毒时间
消毒方式
消毒数量（个）
操作人
签名
餐碗
餐盘
餐勺
菜盆
其他
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
关津乡育林学校食堂食品留样登记表
日期
留 样 食 品 名 称
操作人
留样时间
2021年月日
2021年月日
2021年月日
蓬莱中心小学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
桌椅
室内地面
配餐区
厨房
操作区
仓库
超市
水池水沟
莆田第十一中学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
（用途）
回收单位（个人）
经手人
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
2021年月日
关津乡育林学校食堂餐具消毒记录表
日期
（2021年）
消毒时间
消毒方式
消毒数量（个）
操作人
签名
餐碗
餐盘
餐勺
菜盆
其他
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
关津乡育林学校食堂食品留样登记表
日期
留 样 食 品 名 称
操作人
留样时间
2021年月日
2021年月日
2021年月日
蓬莱中心小学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
桌椅
室内地面
配餐区
厨房
操作区
仓库
超市
水池水沟
莆田第十一中学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
食堂消毒记录
消毒时间
星期月日
早上 中午 下午
星期三 月日
早上 中午 下午
星期四 月日
早上 中午 下午
星期五 月日
早上 中午
五龙洞镇中心小学食堂消毒登记表
时间： 年 月 日
消毒药剂 消毒位置 消毒方法 消毒人员签字 备注
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
填表说明：1.消毒药剂填75﹪酒精、84消毒液。2.消毒方法如：喷雾及擦拖等方法。
星期月日
早上 中午 下午
星期三 月日
早上 中午 下午
星期四 月日
早上 中午 下午
星期五 月日
早上 中午
五龙洞镇中心小学食堂消毒登记表
时间： 年 月 日
消毒药剂 消毒位置 消毒方法 消毒人员签字 备注
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
餐厅、操作间、粗加 工间、储藏间、垃圾
桶、其他区域
填表说明：1.消毒药剂填75﹪酒精、84消毒液。2.消毒方法如：喷雾及擦拖等方法。
学校食堂消毒记录
1：150
蔬菜储藏架
84消毒液
1：150
消 毒人员签名
消毒人员必须在中午学生放学时间进行消毒，喷洒消毒药水20分钟后必须开窗通风，其他人员方可入内。
消毒物品
熟食案板 洗碗毛巾
留样碗 刀具 学生碗筷 教师碗筷 门把手 餐厅 餐桌
小学食堂消毒记录表
201 年第 学期 第
消毒方法
消毒时间
消毒药名称
有效成分浓度 （mg/kg）
周一
周二
周三
周四
周五
蒸煮 蒸煮
30分钟 30分钟
蒸煮 蒸煮 蒸煮
30分钟 30分钟 30分钟
蒸煮 84消毒液
30分钟 1：150
84消毒液 84消毒液
1：150 1：150
周 备注
生食案板
84消毒液
1：150
厨柜
84消毒液
1：150
冰柜
84消毒液
1：150
蔬菜储藏架
84消毒液
1：150
消 毒人员签名
小学食堂消毒记录表
201 年第 学期 第
周
消毒物品
消毒方法
消毒药名称
有效成分浓度 （mg/kg）
周一
周二
消毒时间
周三
周四
周五
熟食案板
蒸煮
30分钟
洗碗毛巾
蒸煮
30分钟
留样碗
蒸煮
30分钟
刀具
蒸煮
30分钟
学生碗筷
蒸煮
30分钟
教师碗筷
蒸煮
30分钟
门把手
84消毒液
1：150
餐厅
84消毒液
1：150
餐桌
食堂消毒记录表
年月日年月日消毒内容消毒规定星期一星期二星期三星期四星期五操作人检查人操作人检查人操作人检查人操作人检查人操作人检查人地面1
小精灵幼儿园食堂消毒记录表
检查记录时间段：年月日至年月日
消毒内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
地面
1:200的消毒剂擦拭
窗台
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具摆放架
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
厨具设备表面
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具
按规定清洗干净,放入消毒柜消毒30分钟
洗菜池1:100消毒剂刷洗,清 Nhomakorabea洗净抹布
100℃沸水煮10分钟
墩布
1:200的消毒剂浸泡30分钟,清水洗净晾干
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒、擦拭
小精灵幼儿园食堂消毒记录表
检查记录时间段：年月日至年月日
消毒内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
地面
1:200的消毒剂擦拭
窗台
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具摆放架
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
厨具设备表面
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具
按规定清洗干净,放入消毒柜消毒30分钟
洗菜池1:100消毒剂刷洗,清 Nhomakorabea洗净抹布
100℃沸水煮10分钟
墩布
1:200的消毒剂浸泡30分钟,清水洗净晾干
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒、擦拭
餐厅消毒记录表
餐厅消毒记录表一、基本信息1.餐厅名称：XXXX餐厅2.消毒日期：XXXX年XX月XX日3.消毒人员：XXX4.消毒工具：消毒柜、洗碗机、消毒剂二、消毒记录1.餐具消毒（1）所有餐具均已放入消毒柜进行高温消毒，时间不少于30分钟。
（2）消毒后的餐具表面干净，无油腻、无水渍。
（3）消毒过程中未出现任何异常情况。
2.餐桌消毒（1）餐桌表面用清洁剂擦拭干净，无污渍、无油垢。
（2）餐桌椅脚用消毒剂进行喷雾消毒，确保无细菌残留。
（3）消毒后的餐桌表面干净、整洁，无异味。
3.厨房用具消毒（1）厨房内的砧板、刀具等用具均已放入消毒柜进行高温消毒，时间不少于30分钟。
（2）厨房内的墙壁、地面用清洁剂擦拭干净，并用消毒液喷雾消毒。
（3）厨房内的空调滤网也进行了清洗和消毒处理。
4.卫生情况检查（1）餐厅内的卫生情况良好，地面干净、无垃圾、无积水。
（2）餐具摆放整齐，洗碗池干净无污渍。
（3）洗手台表面干净、整洁，水龙头无锈迹。
三、注意事项1.消毒过程中应注意安全，避免因操作不当导致的意外事故发生。
2.消毒完成后，应对消毒工具进行清洗和晾干，确保无细菌滋生。
3.定期对餐厅内的空气、餐具、厨房用具等进行检测，确保消毒效果达标。
4.如发现异常情况，应及时采取措施，并上报相关部门进行处理。
四、总结通过本次餐厅消毒记录表，我们可以清晰地了解到餐厅的消毒情况，及时发现并解决存在的问题，保障消费者的用餐安全。
在今后的工作中，我们应继续加强餐厅的卫生管理工作，确保餐具、餐桌、厨房用具等各方面的卫生达标，为消费者提供更加卫生、健康的用餐环境。
同时，我们也应定期对餐厅内的空气、餐具、厨房用具等进行检测，确保消毒效果达标，让消费者吃得安心、放心。
为了进一步提高餐厅的卫生管理水平，我们建议如下：1.加强卫生管理培训，提高员工卫生意识，养成良好的卫生习惯。
2.定期开展卫生检查工作，确保餐厅各区域的卫生达标。
3.增加消毒设备的投入，提高餐厅的消毒能力，如使用紫外线消毒设备等。
食堂消毒记录表
厨具设备表面
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具
按规定清洗干净,放入消毒柜消毒30分钟
洗菜池1Biblioteka 100消毒剂刷洗,清水洗净抹布
100℃沸水煮10分钟
墩布
1:200的消毒剂浸泡30分钟,清水洗净晾干
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒、擦拭
小精灵幼儿园食堂消毒记录表
检查记录时间段：年月日至年月日
消毒内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
地面
1:200的消毒剂擦拭
窗台
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具摆放架
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具
按规定清洗干净,放入消毒柜消毒30分钟
洗菜池1Biblioteka 100消毒剂刷洗,清水洗净抹布
100℃沸水煮10分钟
墩布
1:200的消毒剂浸泡30分钟,清水洗净晾干
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒、擦拭
小精灵幼儿园食堂消毒记录表
检查记录时间段：年月日至年月日
消毒内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
地面
1:200的消毒剂擦拭
窗台
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
餐具摆放架
执行清-消-清的消毒法1:200的消毒剂作用10分钟
学校食堂(餐厅)消毒记录表
84消毒液擦拭 酒精擦拭
—— 500mg/L
75%
紧急消杀
备注：1.过氧乙酸使用方法：将A液和B液以2:1的比例混合，静置20小时后，按照 0.33%的比例稀释后消毒，每周学生返校前或离校后消毒一次。 2.消毒柜高温热风循环温 度不低于100度，时间不少于1小时。 3.通风时间每次不少于1小时。 4.酒精只限于电 脑键盘、鼠标、屏幕等的擦拭。 5.在出现疫情等紧急情况下增加消毒频次要在备注栏注 明缘由。
消毒场 所：餐厅 日期：
对象
振兴初级中学餐厅消毒记录表来自消毒方法浓度消毒时间
消毒人
备注
过氧乙酸喷雾 0.33%
空气
开门窗通风 开门窗通风
—— ——
开门窗通风 ——
地面 84消毒液拖地 500mg/L
餐桌 84消毒液擦拭 500mg/L
——
餐具
消毒柜高温热 风循环
—— ——
门把手、器具 、开关、门帘 等 电脑键盘、鼠 标、屏幕等
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