外必胜客场训练员试题
必胜客 试题精选
一．补全句子1.Tomorrow my parents and I are going to t_______ a trip.2. They are going to Shanghai by t_________.3. I am ill . I am going to the h_________.4. The light is red. Please s_________.5. Go straight on and turn r_______ . You can find it.6.My father likes reading b________.7. He l_______ in Beijing.8. Her mother t_________ maths in a school.9. I must pay attention to the t________ lights !10. She is a s___________.11.Jack often ________(watch) TV after work.12. Alice is _________( Ann ) twin sister.13. There ________ ( be ) always three _______( lights )14. I’m ________( write) an email to my new pal now.15. I’m ________( go ) to _______( do ) kung fu.16. ________( do ) he live in Sydney ?17. We can see a doctor in the h_________.18. We can borrow some books from the l .19. We can see the film at the c .20. We can buy some books in the b .21. We can post a letter in the p o .22.How _________ ( do ) he go to school?23.He __________( live ) in the city.24. What does he ____________( like ) ?25. I ___________( have ) a pen pal .26. ____________( ( be ) your pen pal a boy or a girl ?27. Can he __________( go ) with us ?28. I like __________( play ) football.29. My mother is a teacher. She __________( teach ) maths.30. Miss White often_________( help ) them to send letters31. Every morning, Alice ___________( go ) to school bybike.32.Amy usually__________( go ) to school by bike.33. What _________( do ) he do on Sundays ?34. When are you going to _________( swim ) ?35. Mike _______( have ) lunch at 12:00 .36. My father _________( like ) Chinese.37. He is ___________( drive ) a car.38. What’s your h ?39. I like f kites.40. I like p football, but my sister lwatching TV .41. Song Zuying is a ____________.42. He ___________( work ) in a university.43. __________( do ) he go to school by bus ?44. Does Oliver __________ word puzzles every day ?45. Where does he ___________( work ) ?46. I’m going to ___________( buy ) a postcard.47. I’m going to __________ ( take ) a trip . 48. She likes _________ ( write ) .49. She wants to _________( is ) a doctor.50. Mike __________( watch ) TV every day.51. My friend sometimes _______(watch) TV in themorning.52. Ann likes ________( sing) and ________(dance).53. Mike usually _______( go ) home at 5:00.54. My new pen pal _________( live) in Guangzhou.55. Does Ann ________(like) playing football.二．连词成句1. traffic you the do rules know ( ? )2. library from far is the school our ( ? )3. are what going do you to ( ? )4. get park can to the I how ( ? )5. get how I to the can supermarket 9 ？）6. afternoon park this the to let’s go ( . )7. to going do what you are tomorrow ( ? )8. hobby your is what ( ? )9. family get big and have my are together adinner going to ( . )10.I going buy a am to post card the onweekend ( . )11. tomorrow what going you do to are ( ? )12. farm your does father a on work ( ? )13.wants an in she office work to ( . )14. cleaner is a she ( . )15. when he to going is Beijing ( ? )16. does do father what your ( ? )17. is my going week to me next visit cousinJack ( 。
名企员工招聘笔试真题：必胜客笔试常识题及答案
名企员工招聘笔试真题：必胜客笔试常识题及答案
1. 19世纪末，日本帝国主义在中国划分的“势力范围”是：
福建
2. 有“东方瑞士”之称的城市是：
大理
3. 我国的海岸线有多少公里?
18000公里
4. 死海位于哪个国家?
约旦
5. 最早的纸币源于哪个国家?
中国
6. 瑞士首都是：
苏黎世
7. 我国夏季“早穿皮袄晚穿纱，抱着火炉吃西瓜”的地区是：
西北内陆
8. 现存最著名的三大金字塔不包括：
艾菲尔金字塔
9. 至今为止，地球的年龄约有：
45-46亿年
10. 我国西部新的石油基地将建设在：
塔里木盆地北部和中部
11. 地球总面积大约是多少?
51000万平方公里
12. 儒林外史是哪个朝代的人写的?
清朝
13. 19世纪70年代收复新疆的清军将领是：
左宗棠
14. 海南岛是我国的第几大岛?
第二大岛
15. 到成吉思汗死的时候，如果他想骑马从蒙古帝国的东端跑到西端，至少需要多长的时间。
一年
16. 昭君出塞嫁给呼韩邪单于是西汉哪位皇帝在位时?
汉元帝
17. 亚麻的生产主要集中在哪一省份?
黑龙江
18. 河南出土的商代文物“司母戊鼎”是什么材料制作的?
青铜
19. 韦小宝的七个老婆之中，最温顺体贴的是：
双儿
20. 窗户最早的名字是：
风的眼睛。
必胜客工作站试题(外)
传菜工作站试卷一、填空题：1.传菜顺序是（）。
2.热咖啡奉客时，糖包上的LOGO正对（），奶精拉口处（），两者交接处正位于（）3.意面奉客时，船碗水平放于意面盘的（），意面勺放于船碗的（），且意面勺柄与意面盘的（）垂直。
４. 传菜时肢体语言：脸带微笑，左手持托盘，到达餐桌前目光注视客人并停顿（），报上（），上身微倾，然后用右手（）把产品放于客人桌上。
５.沙拉奉客时，沙拉碗上的（）对着客人，同时奉上（）且餐叉放于餐巾纸的（）。
6.奶油培根面及酥皮汤奉客时，应提醒客人（）。
7.传放食物时，避免（），另外勿从（）。
冷饮（），热饮（）。
８.出品台无产品时，你应该（）以便及时回应客人。
９.传菜时，将产品传送至（），若服务员没空时，则送到（）并致谢告诉客人下一道采的上菜时间１０.呈上比萨的步骤有（）。
１１.在客致过程中，不小心把产品翻覆在桌上或地上时，首先向（），然后（）或（）相应/超过价格的产品。
12.当客人需要调味品时，（），并检查（）。
１３.把产品送到客人桌上后，（）。
１４.传菜返回时，须回收（）。
１５.列举一下放吸管的饮料（）。
１６.列举一下放奶精的饮料（）。
１７每奉一样产品时，须先对客人说（）。
１８.洋葱圈、薯格奉客时，须奉上（）。
１９传送产品时，要检查（）。
２０.传送时不用放置吸管的饮料有（）。
２１.啤酒奉客时应打开啤酒罐，将啤酒到入（）。
一. 填空题：1、当有客人时《注意一定要有礼貌，保持（），并运用合理的（）语言，同时说“（）”。
2、在座位较少的情况下，带客人入座两人，四人或六人餐桌时，应根据（）来定，以提高座位的应产率。
3.客人站在“倾等候带位”牌前超过（）分钟而没有员工去招呼，是一项严重偏差。
4.带客人入座时，至少拉开（）张椅子，以（），（）优先，递上菜单，并告知客人：“（）”。
5.带位员应协助促销（）。
最后视客人人数，收走餐具的顺序为（）。
6.带位员带位时应倾身（）度，并说（）。
7.带位时（）座位优先带客入座。
kfc训练员前台考试
kfc训练员前台考试肯德基前台标准一、柜台1、收银七步曲分为：1、欢迎顾客2、点餐3、建议性销售4、重复餐点内容5、包装产品6、找零并再次核对餐点7、呈递餐饮并感谢顾客2、建议销售的原则：可以做的：a 建议正在促销的产品b，建议大份的c,建议漏点的d，倾听顾客不可以做的a,直接向小孩建议b，当顾客说:就这些了c,作多种产品的建议3、所有带有上校标志的产品包括配件所有的logo应该：面向顾客摆放4、从开始包装产品到找零，并感谢顾客的光临这一过程需要在 1 分钟内完成。
5、整个点餐的过程中有 3 次重复餐点内容，分别在：点餐过程中点完餐后整体重复配餐完成后再次重复6、顾客开始排队到拿到餐点离开需要在 5 分钟内完成，顾客来到柜台后15 秒内需要招呼顾客7、前台冷饮在不加冰时温度为: 33—40华氏热饮的温度为：175—185华氏8、圣代的重量为：145±5 华氏酱的重量为：28±1克9、雪顶咖啡加冰块100±10克加咖啡液至杯刻度线下0.5厘米处10、雪顶爱尔兰咖啡加冰块约90 克，11-13 块，加咖啡液至杯刻度线下1厘米处11、葡氏蛋挞外带，一个用4号袋，两个用小餐盒，三个用小餐盒，四个用挞盒，五个用挞盒，六个用挞盒。
12、鸡块黑肉分为：小腿大腿，白肉是指：胸膀肋鸡翅，搭配方式：骨肉配，黑白配，先配骨，后配肉。
二、薯条站薯条炸锅的温度：350华氏，薯条烹炸时间：2.45 ，30秒后抖栏，滴油5秒，保值期7分薯条的洒盐方式为：到U型2两下，需要颠簸 4 下，小薯的重量75±5 中薯的重量110±5 大薯的重量135±5 ，薯条最少烹炸1/8篮最多烹炸1/2篮。
上校鸡块炸锅的温度为：350华氏，烹炸时间为3分30秒，1分后抖篮，滴油15秒，保值期：装盒15分陈列柜20分，最少烹炸6块，最多烹炸45块。
鳕鱼条炸锅的温度：350华氏，烹炸时间为: 2分45秒，30秒和1分钟后抖篮，保值期45 分最少烹炸量：3 块，最多烹炸量21 块，烹炸完成后倾斜45度滴油15秒。
KFC肯德基前台训练员考试题目
KFC肯德基前台训练员考试1.急速11步：①顾客进入餐厅2s内招呼顾客②开始点餐首先询问堂食还是外带③进行建议性销售,建议当前促销产品，一次建议1～2种即可④点到要现做的产品应立即转身告知总配⑤点餐完毕需重复餐点内容保证点餐无误并告知顾客餐费⑥配餐时按照饮料、主食、配餐的顺序拿餐⑦配餐时遵循双手并用原则，按照八爪鱼标准做⑧配餐时要小跑步配餐⑨薯条先炸后打，保证不断货⑩当餐点超过50元应主动寻求同伴帮助配餐11收银员柜中要时刻保证充足的零钱，串零要提前串好,不要等到找不开了才去串2。
行动八爪鱼：①可乐一杯3秒②果汁7秒③辣翅、烤翅6秒④汉堡4秒⑤原味鸡5秒⑥巧克力圣代5秒⑦草莓圣代6秒⑧甜筒6秒3.设备温度①冷饮，34～40F②热饮175～185F③薯条炸锅350 F④薯条保温槽130 F⑤奶浆槽31~44 F4.打制标准①圣代的重量为：145±5 华氏酱的重量为：28±1克②雪顶咖啡加冰块100±10克加咖啡液至杯刻度线下0。
5厘米处③小薯的重量75±5 g 中薯的重量110±5 g 大薯的重量135±5 g5.保质期①汉堡15 min②肉卷10 min③辣翅90 min④烤翅45min⑤蛋挞90 min⑥原味鸡90 min⑦红豆派90 min⑧薯条7 min⑨上校鸡块装盒15 min 陈列柜20 min6.外带应注意①葡氏蛋挞外带，一个用4号袋,两个用小餐盒，三个用小餐盒，四个用挞盒，五个用挞盒，六个用挞盒。
②薯条外带用四号纸袋，番茄酱包应放在纸袋外，打包带内。
番茄酱包给量标准：小薯1包,中薯2包，大薯3包7.原味鸡块的搭配鸡块黑肉分为: 小腿大腿，白肉是指：胸膀肋鸡翅搭配方式: 骨肉配，黑白配,先配骨,后配肉.8。
消防安全四个能力①检查和消除火灾隐患的能力②组织扑救初起火灾的能力③组织人员疏散逃生的能力④宣传教育消防安全知识的能力9. 顾客抱怨顾客抱怨分为: 一类抱怨，和二类抱怨①一类抱怨分为：餐点不正确，包装不正确, 餐桌不干净,服务态度冷淡，或缓慢，产品质量问题。
肯德基训练员试题及答案
肯德基训练员试题及答案一、单选题1. 肯德基成立于哪一年？A. 1950年B. 1965年C. 1972年D. 1985年答案：B2. 肯德基最初以什么产品起家？A. 炸鸡B. 汉堡包C. 披萨D. 冰淇淋答案：A3. 肯德基的口号是什么？A. “纯正美味”B. “快乐分享”C. “真正沁人心脾”D. “肯德基，你值得拥有”答案：D4. 肯德基在全球范围内的门店数量超过多少家？A. 10,000家B. 20,000家C. 30,000家D. 40,000家答案：C5. 肯德基的创始人是谁？A. 麦当劳B. 汤姆·摩尔C. 山姆·华尔顿D. 雅各·舒瓦布答案：B二、多选题1. 下列哪些是肯德基的主要产品？（可多选）A. 鸡肉汉堡B. 炸鸡C. 土豆泥D. 薯条答案：B、C、D2. 肯德基的标志性产品是？A. 脆皮鸡B. 塔可堡C. 美味鸡翅D. 至尊鸡肉卷答案：A3. 肯德基开展了哪个项目来帮助儿童教育？A. 肯德基儿童基金B. 肯德基儿童啦啦队C. 肯德基儿童乐园D. 肯德基儿童飞行员计划答案：A、B4. 肯德基的特色调料是？A. 黄金酱B. 辣椒酱C. 炭烧汁D. 香辣酱答案：D5. 肯德基员工的标志性制服颜色是？A. 红色B. 黄色C. 绿色D. 蓝色答案：B三、简答题1. 肯德基的核心价值观是什么？答案：肯德基的核心价值观是"品质、服务、清洁和价值"，即QSCV。
2. 肯德基在中国的第一家门店是在哪个城市开业的？答案：肯德基在中国的第一家门店是在北京开业的。
3. 肯德基在全球最热门的产品是什么？答案：肯德基在全球最热门的产品是炸鸡。
四、案例分析题某消费者投诉肯德基门店的鸡翅过于油腻，并对服务员态度不满。
请你作为一名肯德基训练员，以肯德基的服务理念为基础，给出解决该投诉的合理措施。
解答：作为一名肯德基训练员，我会首先向消费者表达歉意，然后听取他的投诉内容，并确保给予针对性的解答。
麦当劳训练员试题及答案
麦当劳训练员试题及答案一、麦当劳训练员试题1. 请简要介绍麦当劳公司的发展历程及其核心价值观。
2. 在麦当劳餐厅中，员工如何处理客户投诉的情况？请列举三个具体的解决措施。
3. 请阐述“开放式厨房”对于餐厅运营的重要性，并举出两个例子来说明。
4. 在餐厅服务中，团队协作非常重要。
请描述一次你在团队中协助他人解决问题的经历。
5. 麦当劳强调产品质量和食品安全。
你认为餐厅应如何确保每一位客人享用到高质量和安全的食物？6. 请详细阐述餐厅操作规程的重要性，以及如果发现违规行为应采取的措施。
7. 在麦当劳餐厅，服务员的服务态度和技巧对于提升客户体验至关重要。
请列举三个提升客户体验的方法。
8. 麦当劳强调员工培训和发展。
请谈谈你在餐厅工作期间参与过的任何培训活动，并分享你从中学到的经验。
9. 在高峰时段，餐厅面临诸多挑战，如客流量大、订单多等。
请描述一次你在忙碌的工作环境下保持高效率的经历，并解释你的工作策略。
10. 麦当劳餐厅注重环境保护和可持续发展。
请举出两个餐厅所采取的环保措施，并谈谈你对于环境保护的看法。
二、麦当劳训练员试题答案1. 麦当劳公司是一家全球连锁快餐企业，成立于1955年。
核心价值观包括：品质、服务、清洁以及价值。
2. 员工处理客户投诉的措施包括：积极倾听客户的问题和不满、主动道歉并表达理解、提供合理解决方案并即时执行。
3. 开放式厨房在麦当劳运营中扮演重要角色，它能实现员工与客户间的直接互动。
例如，顾客可以通过观察取餐过程来了解餐厅的卫生和食品安全情况，这可以增加顾客对餐厅的信任感。
4. 作为团队中的一员，我曾负责指导新员工操作点餐系统，并教授他们最佳的顾客服务技巧。
通过合作和耐心的培训，我帮助他们快速适应工作环境。
5. 餐厅应确保每个环节都符合严格的标准，包括食材采购、储存和加工过程。
严格的食品安全管理制度、规范操作程序以及员工持证上岗培训可以确保高质量和安全的食品服务。
6. 餐厅操作规程确保了工作的顺利进行和食品安全。
麦当劳训练员试题答案
有效沟通：训练员首先应当是一名优秀的沟通者。
出色的沟通技巧在训练时，为其他员工提供知道和回馈时都发挥了重要的作用。
请描述某次你在餐厅繁忙事段忙碌时，不得不停下来与另一人进行沟通的经历。
为了保证对方听明白你的意思，你是怎么做的？请描述一下当时情况的：在豪华晚餐时，我在前台拿餐，发现新员工拿餐点时不小心把汉堡弄掉在地上后，重新拣起来放在餐盘上。
你是怎么处理的：我立即表扬她配餐很不错，然后教新员工掉在地上的汉堡不可以继续给顾客，，并废弃。
我拿起掉在地上的汉堡，告诉值班经理原因，然后丢在半成品桶里面，并让她在旁看着我的操作经过。
因为当时是豪华晚餐时段，点餐顾客比较多，我并没有告诉她为什么这么做，还有她那做错了，以免发生争辩。
等接近8点，排队点餐的顾客逐渐减少了，我把她叫到一旁，告诉她：地上是一个细菌滋生的地方，汉堡掉在地上后，会接触到地面上可能滋生的细菌，关系到食品安全，且顾客看到了会产生顾客抱怨与减低我们麦当劳品牌。
所以不能继续售卖，应当废弃。
结果如何：后来，经过与新员工说清楚原因后，新员工表示理解并赞同，还感谢我告诉她那么多，避免了在高峰时段解释会影响应运与不必要的争吵。
顾客至上：顾客是我们业务的重要组成部分。
训练员需要专注与正确的事情，从而保证我们的顾客获得最佳的QSC体验。
请描述某次你在餐厅需要同时完成不同任务的经历。
你当时是如何排列这些事情的的优先级，从而确保我们的顾客获得了最佳的QSC体验。
请描述一下当时情况的：一天我在上餐区时候发现：⑴、餐厅吧台位置有顾客离开时，把餐盘上的垃圾弄倒了一地。
⑵、有位行动不遍的孕妇需要包奶精。
⑶、有对年轻的学生抱怨说，餐盘上的汉堡冷了，不热。
你是怎么处理的：首先，我上前告诉需要奶精的顾客，请她稍等片刻，一会帮她送过来。
然后我走进抱怨汉堡冷了的顾客位置，关心并询问事情的经过，请示值班经理并协助他处理这单顾客抱怨。
在处理前面顾客抱怨的同时，我及时给顾客送去了奶精。
必胜客新员工考核试题
新员工考核试题本套试题适用于入职满一周的新员工。
外场内场试题。
试题
1、必胜客全程式服务方式是指，这样做的好处在于让顾客更能享受到我们提供的及每位顾客都知道由谁服务他们，以便随时可寻求服务。
2、CHAMPS的含义：。
C—；H—；A—；M—；P—；S—。
3、CHAMPS的百分比：。
4、CARE的服务态度是指：C—；A—；R—；E—。
5、我们的使命是。
6、按照一位服务员能专注服务顾客的桌数，我们将餐厅划分成了大服务区域，它们分别是；又细分为了个小区，请写出划分情况。
7、我们的堂食大菜单共分为大部分，它们是
；其中比萨是我们的主食，分为和两大类。
除堂食外，我们还提供和两种服务方式。
8、外场共有大工作站，它们是，缩写分别是。
9、接听电话的基本礼仪。
10、内场需要小心的三种意外伤害。
11、内场分为前半区和后半区，前半区是指几个工作站，缩写为
；后半区是指几个工作站，缩写为。
12、内场有三个仓库，它们是、和，从仓库中拿取原料时一定要遵照原则，具体点就是要，这个原则非常重要，其目的在于。
13、6 2 1原则是指货物摆放时、、。
肯德基训练员考试试题
肯德基训练员考试试题一、选择题1. 肯德基的口号是：A. "享受美味，快乐人生"B. "愿望又来了"C. "美食由我，快乐由你"D. "它真好吃"2. 肯德基的经典产品是以下哪个？A. 西式快餐B. 汉堡包C. 炸鸡D. 披萨3. 肯德基的标志性吉祥物是：A. 可爱鸡宝宝B. 周黑鸭C. 肯德基大叔D. 乐翻天4. 肯德基如何保证食品的质量和卫生？A. 定期检查B. 加严控制C. 合理选材D. 所有选项都对5. 肯德基的餐厅员工需要具备的基本素质包括：A. 热爱服务行业B. 具有团队合作精神C. 具备一定的沟通能力D. 所有选项都对二、简答题1. 请简要介绍一下肯德基的历史和发展。
2. 作为一名肯德基训练员，你认为员工培训的重要性是什么？如何进行有效的员工培训？3. 肯德基的服务宗旨是什么？你认为如何才能更好地实现这一宗旨？4. 肯德基对员工的要求有哪些？你认为员工应该如何提升自身素质以满足这些要求？5. 请简要介绍一下肯德基的经营理念和品牌形象。
三、论述题请从以下两个方面论述，肯德基如何在市场竞争中取得成功并保持领先地位。
1. 基于产品的竞争优势：包括食品质量、口味独特性、创新产品等方面的优势。
2. 基于品牌形象的竞争优势：包括广告营销、品牌认知度、顾客忠诚度等方面的优势。
四、案例分析题请根据以下情景分析并回答问题：肯德基某餐厅的服务员小明在为一位客人提供服务时态度恶劣，不友善，并且没有按照客人的要求准备餐点。
客人对此感到非常不满，并向餐厅投诉。
1. 请分析造成这种状况的原因，并提出改进的措施。
2. 如何处理这个投诉，以保护客户满意度并维护肯德基的品牌形象？五、创意发散题请提出3个你认为能够提高肯德基餐厅服务质量和顾客满意度的创意和建议。
总结：以上是肯德基训练员考试试题，通过选择题、简答题、论述题、案例分析题和创意发散题的形式，考察了对肯德基品牌、产品、服务以及市场竞争的了解和分析能力，请考生根据自己的知识和经验进行回答。
必胜客外场训练员试题
必胜客外场训练员试题一、理论知识1. 解释职业素质的概念，并列举三个与必胜客外场训练员相关的职业素质。
职业素质是指个体在从事特定职业过程中所需具备的能力、知识和态度等方面的综合素质。
作为一名必胜客外场训练员，以下三个职业素质至关重要：a) 沟通能力：外场训练员需要与顾客、员工以及管理层进行有效的沟通，以便提供适当的培训和解决问题。
b) 团队合作精神：外场训练员通常与团队成员一起工作，需要积极参与团队活动，展现良好的合作精神，以实现共同目标。
c) 服务意识：作为顾客服务的关键角色，外场训练员应具备服务意识，并致力于提供卓越的顾客体验。
2. 描述必胜客品牌的核心价值，以及外场训练员在实践中如何体现这些价值。
必胜客的核心价值包括：a) 顾客至上：必胜客致力于满足顾客需求，提供高质量的产品和服务。
b) 创新：必胜客不断追求创新和改进，以保持竞争力并满足不同顾客的需求。
c) 感恩：必胜客珍惜与顾客建立的关系，通过回馈活动和社区项目来表达感恩之情。
d) 团队协作：必胜客鼓励员工之间的合作和支持，并强调团队的重要性。
外场训练员在实践中体现这些价值的方式包括：a) 提供优质培训：通过培训新员工和现有员工，外场训练员确保产品和服务的质量和标准。
b) 建立良好的团队氛围：外场训练员通过带领激励团队成员，促进彼此之间的协作和信任。
c) 与顾客互动：外场训练员直接与顾客互动，并积极回应他们的需求和反馈，以提供优质的顾客体验。
二、实际操作3. 描述如何使用必胜客的训练手册来对新员工进行培训。
在对新员工进行培训时，外场训练员可以按照以下步骤使用必胜客的训练手册：a) 了解训练手册：外场训练员需要详细研读训练手册，了解培训流程、内容和要求。
b) 制定培训计划：根据训练手册的要求，外场训练员需要制定一个具体的培训计划，明确每个培训阶段的目标和时间安排。
c) 进行理论培训：外场训练员可以使用训练手册中的理论知识部分，对新员工进行面对面教学或通过在线培训平台进行培训。
必胜客面试问题及流程
必胜客面试问题及流程考试的问题是小组讨论题，先看题两分钟。
然后讨论十五分钟。
最后像人力的人回答。
这个题没有正确的答案。
题是这样的，如果你是一个值班经理，店刚刚上班。
你要先处理的问题是呢三个。
A、实际经营情况超过的预计的50%B、一个服务员将橙汁撒在地上C、一个客人称食用完店里的餐后生病。
D、收银员零钱不够，需要零钱。
E、由于人多，卫生间的需要清洁。
F、今天要培训的服务员没有到来G、后堂的应该消毒的工具没有消毒完，人员已经不再。
还有几个答案忘了。
回答：首先要处理顾客就餐生病，应该立即拨打急救电话或将顾客送去医院然后将食物样品封存并通知微生物检测部门。
其次就是要同时处理几个并列的问题，首要安排服务员清扫卫生间和大厅，让出纳准备零钱，因为这些都会影响到顾客的用餐环境和买餐等待的时间，这个过程要很快的完成。
最后一项重要的就是调整营业额，这时你要安排好合理的人员，检查好机器设备的运转情况，随时关注餐厅的物料是否充足，是否需要借调货之类的。
这就是你要处理的三件事，关于服务员和后区清洁的问题，不是影响顾客就餐的主要问题，暂时可以不用处理别人的面试心得，记录的挺详细的……流水账之必胜客见习助理面试必胜客见习助理面试杂谈必胜客的面试过程还是挺有意思的，之前在网上查了很多资料，还是有一些心理准备的。
一面。
就是传说中的集体面试，好像是人力资源部的HR把关的。
一共三十多个人，到了先在会议室坐下，填一张基本资料表之后，HR开始介绍必胜客MT的发展路线以及描述工作是多么辛苦，中间他会观察你们的表情，可能有的人有退缩神情。
完了之后让你们自己找一个partner，最好是男女搭配，两分钟让你们向彼此自我介绍，然后时间到了之后两个人到前面去，不是介绍自己，是介绍自己的partner，两个人都介绍完毕之后，HR会对你们的表现提一两个问题，然后给每个人打分。
后来大概留下来十个人进二面。
tips：1.准时，提早十来分钟到准没错的，特别是外企的面试。
麦当劳训练员考试题库
麦当劳训练员考试题库一Q．品质s．服务C．清洁V．价值2005年1月1日版百分之百顾客满意(TCS)：指让所有顾客都感到满意。
包括那些带着不愉快心离开麦当劳的顾客。
当不满意的顾客针对他们在麦当劳的经理进行投诉时，实际上又给我们提供了为他们服务的机会。
三心系则：小心(自己操作)、关心(其他伙伴及顾客)、爱心(所有的产品和设备)。
三C原则：沟通、协调、合作。
一、用餐区(大堂)1、工作：A协调顾客B清洁桌椅C清洁餐盘D保持地面清洁干燥E为顾客提供便利F清理垃圾袋G清洁门窗。
2、收餐盘：必须有两块蓝条抹布，即：一块擦桌面，一块擦椅子；餐盘6个应回收到后区；餐盘在桌面停留不得超过1 5秒；餐盘每天至少清洗消毒4次。
分别为：早餐后，午餐后，晚餐后，打烊后。
3、垃圾箱：箱内应套有2个垃圾袋；捣压高度达3／4满时应更换内层的：捣压时用捣压棒钝角先捣垃圾箱四个角；对角各压一次后，中间压一次，共五次。
4、拖地：一次拖4—6块地砖。
5、卫生间：平时每30分钟消毒一次，每1 5分钟检查一次。
6、儿童椅：也称高脚椅，每天冲洗消毒一次，每次用后都要彻底擦拭，儿童椅上的餐盘每天至少清洗消毒4次．7、外围：至少应每半小时巡视、清洁一次外围二、后区1、水槽工作四步骤：刷洗、冲洗、消毒、自然风干。
2、消毒槽：水槽消毒粉／水：1袋／10加仑水温：21—32℃3、抹布桶配比：l袋消毒粉配2．5加仑2卜一32℃。
4、消毒喷瓶配比：1新地平匙消毒粉配24盎司21—32℃温水。
5、地保剂配比：1袋地保剂配4加仑温水。
6、刷洗时水与APC配比：1 50：l(自动)7、重油配比：1：98、洗衣机每次洗：红、蓝条抹布18—20条；大笼布8—1 0条。
每次洗涤：l／2新地杯洗衣粉加一袋漂白粉。
各种抹布不可混洗；拿抹布时，双手要完全浸入桶内，以消毒双手；桶内水要2小时一换，不超过2小时寸要随脏随换。
9、冻库：～10F_一0F(一2 3℃一1 8℃)，货物离地6英寸，离墙2英寸，货物之间保持1英寸，离风扇1英寸。
必胜客内场训练员试题NEW
内场训练员试题一、填空1、内场最常见的意外事故有、、。
2、制作完美铁盘面团的三个关键点是：3、开PAN DOUGH的水温标准是，如果水温太高；如果水温太低。
4、制作6寸、9寸、12寸PAN DOUGH的油量分别是，太多的油会；太少的油会。
5、从搅拌钵中取出面团后必须覆盖面袋的目的是6、在DOUGH车上大的DOUGH需放在，小的DOUGH需放在，原因是7、薄饼面皮的标准重量是：9英寸克，12英寸克；用法称重，应比标准重量多称克的面团。
将面团捏成状并用手掌压至厘米的厚度。
把压好的面皮均匀铺于烤盘上，以手掌将面皮于烤盘中，以避免产生气泡。
使用裁掉多余面皮，裁下来多余的面皮放进独立、干净、消过毒且密封的容器内保存至少小时后才可再使用。
多余的面皮可使用次。
8、餐厅烤炉的型号是，开机顺序是关机顺序是。
9、拆卸与清洁烤炉的步骤是。
10、检查烤炉传送带松紧度时拉起传送带观测传送带的高度，高度需在之间，否则通过进行调节。
11、汤炉的温度须于℃以上，以保证汤温不低于℃。
汤炉晚上打烊清洗时，应先，等一会儿才可打开，目的在于不烧坏。
12、当二氧化碳气瓶的指针在压力表显示在区域以下，说明气压不足应及时更换气瓶。
13、滤油前，必须将炸炉内的油温降至。
14、食品的危险温度领域是度，食品解冻须在温度为度的冷藏库中进行。
使用货物需遵循的原则，物品摆放应遵循，即离地，离墙，离其他物品的距离的原则。
15、比萨的制作时间不应超过分钟，在分撒馅料时应遵循原则，避免将馅料，做好的比萨放置在烤炉的烘烤区外，然后开始进烤炉烘烤，应注意尽量将比萨放在离烤炉两边英寸的烘烤区内，出炉后的温度不能低于度。
16、对内场员工仪容仪表的要求是。
17.搅拌钵和搅拌钩的距离是当搅拌钩摇起时二者距离为_____________厘米18. 本餐厅的烤炉型号是，链条速度是，温度标准是；19. 当烤炉温度达到华氏时，才能关闭吹风机马达；20.浸泡抹布的消毒水浓度是，效期是。
肯德基训练员考试试题
肯德基训练员考试试题肯德基训练员考试试题在现代社会中，快餐业已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
而作为全球最大的快餐连锁企业之一，肯德基的成功离不开其高素质的员工团队。
为了确保每一位员工都能够胜任自己的工作，肯德基设立了训练员考试，以选拔和培养优秀的训练员。
本文将通过一系列试题，来探讨肯德基训练员考试的内容和要求。
一、产品知识1. 请简要介绍肯德基的主要产品，包括鸡肉产品、汉堡、饮料和甜点等。
2. 对于不同的产品，如何正确地进行储存、加工和制作？3. 在服务过程中，如何向顾客介绍和推荐不同的产品？二、卫生与安全1. 在餐厅工作时，员工应遵循哪些卫生和安全规定？2. 如何正确地处理食品中的过期和变质问题？3. 在繁忙的工作环境中，如何保持清洁和整洁？三、客户服务1. 在处理顾客投诉时，应该采取怎样的态度和方法？2. 如何与顾客建立良好的沟通和关系？3. 当顾客提出特殊要求时，如何满足他们的需求？四、团队合作1. 在团队中，如何与其他员工合作，共同完成工作任务？2. 当团队出现冲突或问题时，如何解决和化解？3. 作为训练员，如何帮助新员工适应工作环境，并提高他们的工作效率？五、领导与管理1. 作为训练员，如何激励和激发员工的工作热情？2. 如何正确地管理员工的工作时间和休假安排？3. 在餐厅管理中，如何确保员工的工作积极性和效率？六、自我发展1. 作为训练员，如何不断提升自己的专业知识和技能？2. 如何积极参与公司的培训和发展计划？3. 在工作中遇到问题时，如何寻求帮助和解决方案？通过以上试题，我们可以看出肯德基对于训练员的要求非常严格。
作为一名训练员，不仅需要具备扎实的产品知识和服务技能，还需要具备卓越的领导和管理能力。
肯德基注重团队合作和员工发展，因此训练员需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力。
同时，作为一家全球性企业，肯德基对于卫生和安全的要求也非常高，训练员需要严格遵守相关规定，确保食品安全和顾客满意度。
外必胜客场训练员试题
外必胜客场训练员试题外场训练员试题下一．填空题1.顾客应该得到友善的接待，并在秒内被带到一个餐桌入座。
2.客人排队，你在维持秩序时，你应该：。
顾客在队伍中等待时，可按市场规定提供额外服务，如。
超过______以上排队时，须建议并协助_________，并在顾客入座后，由带位员将已完成的点单纸交给就座区的服务员3.餐厅内冬天温度为℃；夏天温度为℃。
4.背景音乐的音量允许在。
5.由于座位紧张使批以上客人不能入座，我们将派发带位票，需记录客人的和，并提醒客人他所持带位票号码。
如果派发了许多票时，对后来的客人就要告诉他，但千万不要，避免客人来时号码错过无法安排入座而发生争执。
6.__________为外带顾客点餐、协助结帐8.收银箱内不可有超过的现金，以确保收银的安全。
9. 传菜员应该检查__________，若超过奉客时间，应提醒_______________;并且所有产品需在________内传至服务员手中10.无论是桌边结账或收银台结账，需在分钟内完成结账过程。
11.顾客入座分钟内为其点单，如果顾客还未决定好，需在分钟内再作跟进。
12.喜欢有人招呼的顾客，具体表现为; 不喜欢被打扰的顾客，具体表现为13.顾客离座后先检查并清理__________卫生，再使用____收拾______，并_______14服务是一种态度，好的服务不只是点单与传送食物，好的服务是让顾客感觉自己受到和_______。
15.当服务员为顾客点单前，要告诉顾客：。
推荐促销产品或店内选定的促销产品，应说：。
16.为体现个人化服务，我们在点餐时，通常在点单纸上用“”标记，并用注明方向，其目的是。
17.如果你不得不让顾客在电话中等候，你将和____，______ _____18.服务员为顾客换盘前需在- 后，收回顾客用完的餐具等，注意餐桌上不可有，询问顾客是否需要添加及在和奉客时，需询问顾客，如说：“”19．传菜员需注意传菜顺序为。
外卖送餐员招聘与培训考核试卷
3.应穿戴适当的防护衣物；减速慢行，注意路面情况；提前规划路线，避开拥堵或危险区域；保持与调度中心的联系，及时报告情况。
4.建议送餐员参与定期职业培训，提升服务技能；鼓励团队交流，分享高效工作方法；提供职业发展路径，如管理岗位培训等。
4.送餐员在遇到客户地址不明确时，可以自行决定是否继续配送。（）
5.外卖送餐员不需要了解和遵守食品安全知识。（）
6.送餐员在面对客户投诉时，应立即道歉并解决问题。（√）
7.送餐员在岗前培训中只需要学习如何使用送餐软件即可。（×）
8.外卖送餐员在送餐过程中发生交通事故时，应立即报告公司并报警。（√）
9.送餐员可以因为个人原因拒绝执行公司的合理工作安排。（×）
6.外卖送餐员在服务过程中，应保持服装整洁，这有助于提升公司的______形象。（）
7.送餐员在遇到恶劣天气时，应采取适当的防护措施，如穿戴______，以确保个人安全。（）
8.为了提高客户满意度，送餐员应在______时间内准时送达餐品。（）
9.外卖送餐员在处理客户投诉时，应遵循______、耐心、解决问题的原则。（）
A.订单量激增
B.工作时间过长
C.客户要求苛刻
D.工作环境恶劣
18.以下哪些是外卖送餐员在处理客户投诉时应该遵循的原则？（）
A.保持冷静，耐心倾听
B.及时解决问题
C.避免与客户发生冲突
D.忽视客户感受，坚持己见
19.以下哪些策略可以帮助外卖送餐员在高峰时段更有效地工作？（）
A.优化配送路线
B.提前与餐馆沟通
4.配送速度、客户满意度、订单完成率
必胜客训练员
训练员代训（传菜清理、服务收银、带位）准备工作1、自己仪容仪表，培训手册（大黄本），菜单，所有小器具的准备2、首先自我介绍（大家好我是永旺必胜客的训练员，我叫**，很高兴给大家来培训，今天我们培训的工作站是**工作站）3、请所有新员工自我介绍，互相认识4、强调培训的纪律性，让大家认真听，听完后回家准备3到5天回来考试。
准备本和笔开始正式培训一、传菜清理工作站传菜清理工作站不允许发生的服务行为1、不允许在托盘上乱写乱画2、不允许将托盘当作转盘在玩3、不允许手持托盘甩来甩去4、使用大托盘时，不允许放了4份产品后（如：2份汤，2份炒面）仍再等待更多的产品5、清洁工具不用时，不可散落在服务区，应放在工作间或指定的地方，并保持干净6、执行清理工作时禁止将化学用品放在食品容器内，如水杯或碗中7、不允许在拖地的时候，没有放置地滑牌提醒顾客小心8、不允许在拖地的时候，当有客人路过，没有礼让顾客9、不允许在洗手间清洁时与其他服务员聊天10、空的玻璃杯不可叠放11、不允许将盘子、碗、咖啡杯和烤盘一起摆放12、刀、叉、吸管不能放在玻璃杯内，冰淇淋杯不能放在玻璃杯上13、不允许在传菜过程中，遇到顾客时不礼让14、不允许在传菜过程中，遇到顾客时不打招呼15、奉客时托盘不允许放在客人的餐桌上16、奉客时不要越过顾客头上传递产品17、上玻璃杯饮料时不允许拿玻璃杯的杯口部分，避免将手指放入餐碟中18、不允许不征求客人的意见就收客人桌上的餐盘19、不允许运送过程中，酱汁一路滴洒在地上20、在客人用餐完，收取餐具时要轻拿轻放传菜工作站培训传菜工作站职责：确保产品及时传送保证传菜、上菜的正确性确保及时回收脏餐具保持服务区及洗手间的清洁1、介绍菜单知识（了解认识菜单）----记忆法一页一页每项产品细致讲解包括所有产品的产品名称、数量、颜色、是否回民能食用、炸制、烤制、炒的、烤的、焗的等2、所有产品配件及产品名称产品数量----记忆法小窍门-----例如：香草凤尾虾。
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外场训练员试题
下
一．填空题
1.顾客应该得到友善的接待，并在秒内被带到一个餐桌入座。
2.客人排队，你在维持秩序时，你应该：。
顾客在队伍中等待时，可按市场规定提供额外服务，如。
超过______以上排队时，须建议并协助_________，并在顾客入座后，由带位员将已完成的点单纸交给就座区的服务员
3.餐厅内冬天温度为℃；夏天温度为℃。
4.背景音乐的音量允许在。
5.由于座位紧张使批以上客人不能入座，我们将派发带位票，需记录客人的和，并提醒客人他所持带位票号码。
如果派发了许多票时，对后来的客人就要告诉他，但千万不要，避免客人来时号码错过无法安排入座而发生争执。
6.__________为外带顾客点餐、协助结帐
8.收银箱内不可有超过的现金，以确保收银的安全。
9. 传菜员应该检查__________，若超过奉客时间，应提醒_______________;并且所有产品需在________内传至服务员手中
10.无论是桌边结账或收银台结账，需在分钟内完成结账过程。
11.顾客入座分钟内为其点单，如果顾客还未决定好，需在分钟内再作跟进。
12.喜欢有人招呼的顾客，具体表现为 ; 不喜欢被打扰的顾客，具体表现为
13.顾客离座后先检查并清理__________卫生，再使用____收拾______，并_______
14服务是一种态度，好的服务不只是点单与传送食物，好的服务是让顾客感觉自己受到和_______。
15.当服务员为顾客点单前，要告诉顾客：。
推荐促销产品或店内选定的促销产品，应说：。
16.为体现个人化服务，我们在点餐时，通常在点单纸上用“”标记，并用注明方向，其目的是。
17.如果你不得不让顾客在电话中等候，你将和____，______ _____
18.服务员为顾客换盘前需在 - 后，收回顾客用完的餐具等，注意餐桌上不可有，询问顾客是否需要添加及在和奉客时，需询问顾客
，如说：“”
19．传菜员需注意传菜顺序为。
传菜员奉客完毕后要注意，必须。
20.SV/FR 为顾客上个人份产品时应该_____________________,当座位限制需要越过前面的客人奉产品时应该___________________,当有需要分享的食品如PIZZA和扎壶等时应该主动_________________.
21. SV 当顾客结帐离开的时候,需要表示___________,并_____________________________然后开始收拾餐桌.
22. 必胜客采用的解决顾客抱怨步骤是__________。
23. 如果堂食顾客等候的时间超过了告之的时间太长，你应该提供__________，__________。
24. 餐期你怎么管理在门外等候的顾客____________________、____________________、____________________。
二．问答题
1.CHAMPS是什么意思
2.作为训练员，你的重要责任在那儿？
3.训练四步骤？五个重点是什么？
4.训练员可获取帮助的途径
5.顾客会不会有不愉快的用餐经验，取决于你的态度，如何达成此项任务呢？
6.暑期可以上班天数，开学后平均每周可以上班天数？。