人教版政治博大精深的中华文化课件详解-PPT

议题二：
贰
谈一谈，你认为我国各地区饮食风味上有
何区别？是什么原因造就了这样的区别？
晋
苏
川
粤
晋
苏
川
粤
山西面食特色
猫耳朵面 铁锅焖面
品类繁多的山西面食
山西面食既然已形成一种文化，其规模必然蔚蔚大观。 山西面食的品种，就有据可查的资料来看，已经达到。 蒸制类面食、煮制类面食、煎烤类面食、炸制类面食、 菜饭合一面食等样样俱全。仅普通农家每日面食，若 刻意追求，可以做到一个月面食不重样。那以不同材 料和成的面团，在农家妇女手里，经擀、削、拨、抿、 擦、压、搓、漏、拉等手段，施之以不同的浇头，使 之魔术般地变幻出姿态各异，色、香、味俱佳的面条 来。
江苏甜食特色
松鼠桂鱼
扬州炒饭
清淡细腻的江苏甜食
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁， 风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失 其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲 珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味 趋甜，清雅多姿。天下名城号称“扬一益二”（益 州即今日的四川），繁荣的市场促进了苏菜系烹饪 技艺的发展
传承法宝：包容性（求同存异、兼收并蓄）求同存异：能与其他民族的文化和睦相处。 中华民族是多民族的共同体，中华文化呈现着各民族文化的丰富 色彩。中华各民族的文化，既有中华文化的共性，又有各自的民 族特性。它们都是中华民族的文化，都是中华文化宝库中的瑰宝， 都是中华民族的骄傲。
兼收并蓄：能在文化交流中吸收、借鉴其他民族文化的积极成分。 各兄弟民族的文化相互交融、相互促进，共同熔铸了中华文化。
四川辣食特色
辣子鸡 麻婆豆腐
一菜一味的四川辣食
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名 的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸 辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握 了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不 离十。川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调 味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻 辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的 地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家 之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
受欢迎= 吃香 理解= 吃透了 大方= 吃得开
“吃”中包含的科学技术
筷子
蟹八件
杂交水稻
“吃”中包含的中华文化
文学 艺术
反映人们的精神生活 展示人们的精神世界
辉煌而历史悠久，内涵丰富而 绚丽，风格鲜明而独特
科学 技术
是中华民族生命力、 创造力的生动体现
实用性、整体性，长期处于 世界前列
独树一帜，独领风骚 （独特性）
意义：各族人民对中华文化的认同感和归属感，显示了中华民族 厚重的文化底蕴和强大的民族凝聚力。
中华文化与 各民族文化 的关系
中华之瑰宝，民族之骄傲 （民族性）
议题四：
肆
说一说，从“吃”文化中，你领略到了中华文
化怎样的力量？给了你怎样的启示？
中华文化的力量
中华文化的力量深深地熔铸在民族的生命力、创造力和凝 聚力之中， 是激励中国人们几千年来克服艰难险阻、战胜内忧外患、 创造幸福生活的强大精神力量， 也是激励每一个中华儿女共同创造美好明天的不竭力量之 源。
中 国 菜
受历史、地理等因 素的影响，各地区 文化具有明显的的 区域特征。
川菜 粤菜 鲁菜 苏菜 徽菜 闽菜 浙菜 湘菜
不同区域的文化， 长期相互交流、相 互借鉴、相互吸收， 既渐趋融合，又保 持着各自特色。
系
一方水土，一方文化 （区域性）
议题三：
叁
议一议，是什么法宝能够让中华饮食文化
传承如此之久？
第三单元 中华文化与民族精神
6.2 博大精深的中华文化 印
议题一：
壹
想一想，“吃”中包含了哪些中华文化？
“吃”中包含的文学艺术
用“吃”表达心情：对酒当歌、茶饭无心 用“吃”创作艺术：钱钟书《吃饭》、梁秋实《雅舍谈吃》、 老舍《茶馆》
“吃”中包含的语言特色
你好= “吃了吗？” 工作技能= 吃饭家伙 失业= 丢了饭碗
博大精深的中华文化
壹 独树一帜，独领风骚 （文学艺术、科学技术）
贰 一方水土，一方文化 （区域性原因、关系）
叁 中华之瑰宝，民族之骄傲 （中华文化与各民族文化的关系、中华文化的力量）
[
当
堂
完成学案选择题1-5题
巩
固
]
印
1.新闻评论，是社会各界对新近发生 的新闻 事件所 发表的 言论的 总称。 新闻和 评论， 构成报 纸的两 大文体 。新闻 评论是 一种写 作形式 ，一种 传播力 量，一 种社会 存在， 以传播 意见性 信息为 主要目 的和手 段。 2.以中央和上级指示为内容写评论。 这种评 论能起 到传达 上级指 示精神 的作用 ，是报 纸上很 常见的 评论样 式。而 写这类 评论， 一要吃 透精神 ，二要 上下结 合。 3.配合中心任务和重大决策写的指导 性评论 。这要 要求作 者要注 意任务 明确， 道理要 讲清。 4.我国的改革在不断深化，那种什么 事情都 由政府 包揽的 现象正 在改变 ，各种 社会组 织纷纷 成立， 这有利 于社会 矛盾和 社会责 任的分 担。 5.国家元首从表面上看是个人，但事 实上， 是一个 国家机 关，是 一个国 家在实 质上或 形式上 的对内 和对外 的最高 代表。 6.我们经历了学习的辛苦，收获学习 的成果 时，那 种发自 内心的 愉悦让 我们体 验到学 习的美 好，它 是学习 过程带 给我们 的美妙 享受。 7.学习过程中需要集中注意力、耗费 精力， 遇到困 难和阻 挠时需 要调节 不良情 绪等， 这些都 需要我 们凭借 坚强的 意志作 出努力 。 8.对某方面的知识有强烈兴趣时，自 己解决 某个问 题时， 学习中 找到志 趣相投 的同伴 时，发 现自己 的潜能 时我们 都可以 体味到 学习带 来的快 乐。
广东怪食特色
阿一鲍鱼 冰糖燕窝
广博奇杂的广东饮食
粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞 禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全 国之冠。丰富精细的选材和清淡的口味恐怕是粤菜 广受欢迎的重要原因。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、 滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调 味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。这 种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合 广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一 种科学的饮食文化。