论“厨电一体化”的设计原则与基本要求

论“厨电一体化”的设计原则与基本要求

The design principles and basic requirements for "the integration of kitchen cabinets and electrical appliances"

向苏云1刘文金2 Xiang suyun1＆Liu wenjin2

（中南林业科技大学环境艺术设计学院湖南长沙410004）

摘要：“厨电一体化”是现代厨房产业发展的必然趋势。大力发展“厨电一体化”的相关产业，使厨房整个空间成为一个整体，不仅实现外观的协调统一，而且提高了使用的科学性和安全性，协调“人—空间—环境”的相互关系，为人类提供和谐统一，完美大方、舒适宜人的生活空间。

关键词：“厨电一体化”；厨房；电器；厨柜

Abstract:"the Integration of kitchen cabinets and electrical appliances", which is an inevitable trend for the morden kithen industry. Vigorously develop the related industries of it, make the entire kitchen space as a whole, not only to achieve the appearance of a unified coordination, and increase the science and security of the use,coordinate the relationship between the"human-space- enviorment".Offer the provision of human harmony, a perfect spacious, pleasant and comfortable living space for human.

Key words:"The integration of kitchen cabinets and electrical appliances "; the kitchen; the electrical appliances; the kitchen cabinets

随着人们生活水平的提高，厨房电器越来越多地进入寻常百姓家，人们的生活变得更丰富多彩且不失舒适轻松；而时尚、高档的整体厨柜也成为人们厨房装修的理想选择。这样，厨柜与电器二者之间就必然会产生千丝万缕的联系。真正的现代化整体厨房，不仅要有“柜体”和“家电”，更要具备外观的和谐性与功能的便捷性，它是厨柜与家电的有机结合，而非两者的简单堆砌。厨柜与电器如何才能实现二者在外观上、风格上、功能上、模数上和安装售后上的有机统一，不论是各国的厨柜行业界还是电器行业界，都是其相互关注的焦点与热点。

目前，中国的家用电器生产商早己注意到了这个市场增长点。有实力的家电生产商如海尔、帅康等利用自己在家电行业的优势开始进军厨柜市场。①嵌入式冰箱、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式干燥消毒柜等整体厨

房专用电器的研制开发已相当成熟并日臻完美。而且厨柜与嵌入的家电融为了一个“产品”，同属一个功能模块。整体厨房通过设计、安装、服务等环节的全面一体化将厨柜与家电有机结合在一起，以确保厨房功能得以最有效地发挥。

1、“厨电一体化”的内涵与特点

现代厨柜是指厨柜、电器、燃气具和厨房功能用具四位一体组成的厨柜组合。要求将家电与厨房厨柜和各种功能部件有机结合在一起，并按照消费者家中的厨房结构、面积，以及消费者的个性化需求，通过整体设计、整体配置、整体施工，最后形成成套产品；实现厨房工作中每一道操作程序的整体协调性，并注重营造良好的家庭氛围、浓厚的生活气息。②可见，“厨电一体化”是现代厨柜的一部分，也是现代厨柜的必然要求和最佳选择。

何为“厨电一体化”？有专家形象比喻：在整体厨房中，“厨柜”是肌体，“家电”是心脏，二者密不可分，缺一不可。强健的肌体可以维护心脏健康，健康的心脏可以保持肌体强健。“厨电一体化”的厨房是以充分利用、使用空间为基础，以满足人的基本需求为目的，厨柜和建筑、水电气线路等专业协调统一。“厨电一体化”要求在设计厨柜时，要掌握各种厨房电器的型号、结构及尺寸，充分考虑厨房空间的有效利用、厨房电器的安全有效地运行以及水管、电线、气管线的合理配置等因素，将厨柜和厨房电器融为一体，从而实现居室美观与功能的完美结合。“厨电一体化”设计要实现功能一体化，一方面厨柜自身要能够实现标准化模块配置，另一方面，还应保证厨柜与其关联产品如抽油烟机、灶具、消毒柜等的兼容性，以便厨柜和电器在结构上能相互配合、功能上能相互补充、外观上能相互融合，达到方便、快捷、安全、美观等要求。③具体而言，在技术支持点方面主要包括：厨电尺寸模数标准统一、整体厨房功能统一、整体厨房外观协调统一、安装售后服务统一等。

2、“厨电一体化”设计的基本原则

“厨电一体化”设计的目的是为人服务，同时它也是一种工业产品和商品，因此，在设计时需要设计师充分发挥创造力和系统构思能力，将新技术、新材料与新风格结合起来，设计开发出既能体现时代气息、又带有浓厚中华民族特色、适应于工业化生产的现代厨柜。具体而言，需要遵循以下原则：

2.1实用化设计原则。“厨电一体化”设计应首先以实用性、合理性为前提。

所谓的实用性是以其必要的功能性和舒适性来最大限度的满足使用要求，给厨房操作带来便利。在空间布局上应按照“工作三角形”的要求进行配置，以保证有足够的操作空间和合理的储藏空间。同时各部分的具体尺度也应该符合人的形体特征，适应人的生理条件，即符合人体工程学原则。另外所采用的材料也要能够满足厨房环境中耐高温、防水等特殊的要求。

2.2艺术化设计原则。“厨电一体化”在整体厨柜的设计与布置上，不仅要注重其实用功能，而且还要较多地考虑其审美价值。厨柜设计的艺术性主要表现在形体、装饰、色彩、材质等方面，形体应简洁流畅，装饰应美观大方、符合潮流，色彩应均衡统一、和谐舒畅，材质应清新自然、感觉舒适。另外，因为厨柜一般都是针对具体客户量身定制设计的，所以必须满足个人的审美要求及功能需求，充分体现个性化。让整个厨房的空间得到有效利用，功能得到出色发挥，并且看起来美观大方，和谐统一，达到最佳的设计艺术效果。

2.3安全化设计原则。厨房集中了各种电器、管路的电源、燃烧气体物质以及各种机器产生的烟雾、高温等危险因素，厨房的安全问题是家庭安全问题中最集中和关键的地方，很多后果严重的安全问题都可能因厨房而引发。因此，厨房中的某个环节若出现问题，后果都将不堪设想。设计人员应该进行各种隐患的预防设计，全面检索厨房内的尖利部位，采取针对性的打磨清除、钝化处理。还应考虑儿童的安全，比如，安全锁扣装置、防磕碰防烫伤策略等。此外，还应提供全面稳妥的防滑方案，包括地面处理、先进的防滑科技产品应用、重点防滑部位改良等措施。

2.4环保化设计原则。为了提高人们生活质量，适应绿色环保的主题，要求整体厨柜在生产和使用时都应以绿色、安全、对人体和环境无污染、无危害为主导设计理念。这主要体现为：在材料的选择上广泛应用无污染、有利于人体健康的环保材料，如多用防潮、耐高温、耐腐蚀的科技环保材料。同时还应考虑自然资源的可持续利用，以确保生态平衡；在产品加工过程中还应提倡尽量采用先进技术以减少能源消耗和环境污染等。

2.5人性化设计原则。现代人向往自由、简约、现代、个性的生活，对厨房设计也要求最大限度地挖掘人性化设计的潜能。“厨电一体化”设计的核心是人，所有的设计都是围绕着人的需要而展开的。现代厨房除了通过技术革新的手段来