端午粽叶香

临近端午，肇庆的大学同学来珠海玩，顺便给我带了几个裹蒸粽，包装精美，真空的，大小两种，大的一个八两，小的一个半斤。我用清水煮熟，解开它，糯米中包着肉和蛋黄，尝了一口，咸的，味道还不错，肉肥而不腻，蛋黄夹杂在糯米中，使得糯米没那么粘，又接着吃了几口，总觉得少点什么？想了想：哦，怎么没有粽叶的香味？我觉得奇怪，明明是用粽叶包的怎么就没有粽叶香呢？我拿起一片粽叶看了看，颜色很暗、很软，闻了闻，没有香味，我想大概不是新鲜的粽叶吧？

吃着裹蒸粽，想起小时候在家乡过端午节的情景。家乡的端午节吃粽子和赛龙舟是必不可少的。当兵之后，已有二十多年没在家乡过端午节，也没看过龙舟赛。粽子虽然年年吃，但在外吃的粽子象裹蒸粽一样，都是有馅的，味道和内容很丰富，家乡的粽子是没有馅的，原滋原味。因此，再也吃不出家乡的味道了。

小时候的端午节，家家都包粽子，不象现在从超市买现成的。粽叶是刚摘的，泡在清水里，糯米洗净滤干，再找一个木架子，缠上包扎用的麻绳，材料备齐了，就可以包了。家乡的粽子比较小，一般是两片叶子包一个，呈圆锥形，糯米不掺任何东西，粽子包完后吊在架子上荡来荡去，象一串串风铃随风摇曳，好看极了。包好的粽子一般是一次性煮好，分几顿吃完，每顿热一下就可以了，粽子煮熟后糯米和粽叶夹杂的香味特别浓。由于家家都包粽子、煮粽子，因此，一到端午节村子里就到处弥漫着浓浓的粽叶香。

刚出锅的粽子是最好吃的。取一个粽子，解开麻绳，展开粽叶，洁白的粽肉露出来了，晶莹剔透，象一件精美的艺术品。有时粽叶的绿渗透到糯米中，很自然，看上去象一幅优美的风景画，着实让人喜爱。闻一闻，糯米和粽叶混合的香味沁人心脾。醮上糖，咬一口，酥软、甜香、可口，让人回味无穷。

赛龙舟是家乡端午节最热闹的时候，全镇大部分村子都会来，也有外地人参加。家乡是水乡，水网交错，赛龙舟随便找一条河就可以了。吃完粽子的人们，都要到水上比试比试，赢的吃甜瓜，输的吃黄瓜。这时，水上一条条龙舟如离弦之箭，争先恐后向前冲；全镇的男女老少都出动了，两岸人头攒动，观看的人们扯开嗓子为自己的龙舟加油鼓劲。

沧海桑田，山河巨变，转眼间二十几个春秋过去了，家乡宽阔的大河已变成了一条条小渠，听乡亲们说再也不赛龙舟了。