酒店管理与岗位职责汇编
酒店管理各岗位职责汇编
酒店管理各岗位职责汇编1. 总经理•负责酒店的日常运营和管理工作；•制定酒店的发展战略和经营计划；•监督各部门的运营情况，并提出改进意见；•确保酒店的各项业务符合法律法规和标准；•协调酒店与客户、供应商之间的关系；•解决酒店内部的管理问题；•定期与上级交流和汇报酒店的运营情况；•培养和管理酒店的管理团队。
2. 前厅部经理•负责酒店前厅部的日常管理工作；•确保前厅部的服务流程符合酒店标准；•安排和监督前厅员工的工作任务；•确保前厅部与其他部门的良好协作；•处理前厅部的客户投诉和问题；•负责酒店房态的管理和调配；•协调酒店的预订和入住工作。
3. 客房部经理•负责酒店客房部的日常管理工作；•确保客房部的服务流程符合酒店标准；•安排和监督客房部员工的工作任务；•确保客房的清洁和维修工作得到及时处理；•确保客房设施的良好维护；•处理客房部的客户投诉和问题；•负责客房的安全管理。
4. 餐饮部经理•负责酒店餐饮部的日常管理工作；•确保餐饮部的服务流程符合酒店标准；•安排和监督餐饮部员工的工作任务；•确保餐饮部的食品质量和食品安全符合标准；•确保餐厅的卫生和环境整洁；•处理餐饮部的客户投诉和问题；•协调餐饮部与其他部门的配合工作。
5. 财务经理•负责酒店财务部的日常管理工作；•编制酒店的财务预算和报表；•监督酒店的财务状况和资金运作；•审核酒店的财务支出和收入；•确保酒店的财务记录和账目的准确性和完整性；•协助总经理制定酒店的经营计划和投资决策；•与审计部门进行定期的核算和审核工作。
6. 市场营销经理•负责酒店的市场营销工作；•制定酒店的市场策略和推广计划；•确定酒店的市场目标和品牌定位；•开展市场调研和竞争情报分析；•策划和组织酒店的促销活动和市场推广活动；•管理酒店的市场营销团队；•与客户和合作伙伴保持良好的关系。
7. 人力资源经理•负责酒店的人力资源管理工作；•制定酒店的人力资源计划和人员招聘计划；•管理酒店的员工档案和薪酬福利；•组织和实施酒店的培训和绩效考核；•处理员工的问题和纠纷；•发展和维护酒店的员工关系；•与员工沟通和交流，解决问题和提出改进意见。
酒店岗位职责集锦15篇
酒店岗位职责酒店岗位职责集锦15篇在现在社会，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。
想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编收集整理的酒店岗位职责，希望对大家有所帮助。
酒店岗位职责11、认真贯彻执行部门经理下达的营业及管理指令，落实各项工作任务，负责员工的岗位工作安排。
2、上班后，进行交接班工作，检查保险柜钥匙是否齐全，了解上班遗留问题，并跟踪处理。
3、每日检查所需员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴情况，岗位为生情况，负责所属员工出勤考核和登记工作。
4、负责所需员工的日常培训监督落实，定期对所属员工进行技术考核，了解所属员工的业务熟练程度;经常检查收银员的操作过程，发现错漏，应及时监督更正。
5、督促行李员做好卫生、雨伞记录、行李寄存记录等工作，并将抽查结果记录下来。
6、督促和教育所属员工爱护和正确使用各种机械设备，如电脑、打印机、计算器、紫光灯等，保证各项设备的正常运转。
7、合理安排人员上下班时间，负责排班、排休，在缺人的.情况下灵活调动人员岗位，保证工作正常进行。
8、当班时，接受和处理客人投诉，并作出记录，向经理汇报。
9、每天上班必须阅读交接班本上的留言，对需要跟踪的事项进行处理，并及时汇报。
10、搞好并维持大厅环境的整洁11、检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。
12、尽较大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。
13、确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。
每天定时检查，准确控制房间状态。
遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。
14、每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。
酒店岗位职责21、辅助仓库主管制定仓库工作规划，确保仓库各项任务得以落实，参与优化仓库管理流程，提高仓库服务质量;2、组织、协调销售出货运输任务、生产任务、采购进料，确保运输、仓库工作的有效、有序实施;3、负责仓库现场业务交割单据的操作办理;4、实施仓储过程中的运作和防护，执行和控制仓库现场安全5S 方面的工作，确保现场的`安全;5、现场仓储使用设备，工具的定期检查维护，确保正常使用;6、协助仓库主管落实人员队伍建设任务，制定具体人员培训计划并给予组织实施;酒店岗位职责3岗位职责:1、负责与酒店/供应商的开发、采购与合作,建立战略合作关系并维护客户关系;2、根据市场和客户需求对酒店产品进行整合设计,制定相关定价策略;3、对供应商进行定期评估与考察,保证良好的产品体验;4、随时跟进竞争对手情况,调整相关产品策略;5、与其他部门沟通,确保各个协作部门对产品充分的`理解。
酒店管理工作职责与职位要求【16篇】
酒店管理工作职责与职位要求【16篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店管理及各部门岗位职责(共8篇)
酒店管理及各部门岗位职责（共8篇）篇：酒店各部门岗位职责及管理制度各部门钥匙管理规范1、酒店内部日常使用钥匙，除有24小时人员值班的部位及客房门钥匙、放置在前厅部钥匙柜外，其余均交由安全部和前厅部负责管理。
2、各部门钥匙交存地点设在前厅部内，钥匙看管由前厅部值班人员负责，备用钥匙由安全部保管，钥匙看管由监控室值班人员负责。
3、在安全部和前厅部设置储存格式钥匙保存柜，按部门统一将钥匙编号后挂在箱内。
4、酒店各部门在每天营业结束后，必须将钥匙交前厅部保管，并指定专人每天领取、归还钥匙，不得私自携带外出或回家;5、安全部和前厅部建立钥匙发放登记档案，将钥匙统一编号，并将钥匙发出、归还日期、时间、使用地点、数量、领取人姓名、所属部门、及领取原因、更换日期等逐项登记，并由登记人、领/还人同时签字;6、每个门的每套钥匙应配备二把钥匙，分为日常使用、备用各一把。
7、酒店所有备用钥匙由安全部封存管理。
(由安全部监控室专门控制)8、钥匙丢失应立即报告安全部，迅速采取有效的防范措施，并按规定程序重新配制，不得私自配制和更换钥匙;9、应急情况或特殊原因启用备用钥匙(包括启用他部门门的钥匙)，下列人员有开封使用权：总经理或副总经理行政值班经理安全部经理工程部经理或夜间值班经理大堂副理钥匙使用时必须有现场安全部人员监督。
并在《备用钥匙使用单》上做好领存记录。
10、钥匙磨损不能使用，或其他原因需报废必须向安全部提出报废申请。
11、各部门钥匙必须有专人掌管。
1 / 1第2篇：酒店各部门岗位职责中卫市职业技术学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设酒店各部门岗位职责一．前厅部1、熟悉酒店环境、工作流程及各项规章制度；2、做好上班前的准备工作，自我检查，整理个人仪容仪表，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及所需品是否整齐；3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤及时了解宾客的心态和需求；4、拥有专业的业务操作知识与技能；5、主动热情接待宾客，服务周到、礼貌、有耐心；6、责任心强，具备独立处理事情的能力，及时上报发现的问题。
酒店管理岗位职责(17篇)
酒店管理岗位职责(17篇)酒店管理岗位职责(17篇)之相关制度和职责,酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､负责餐厅工作人员调配､班次支配和员工的考勤､考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗､有人､有服务｡2､依据餐厅服务规程和质量要求,...酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､负责餐厅工作人员调配､班次支配和员工的考勤､考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗､有人､有服务｡2､依据餐厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,并与厨房保持亲热联系,协调工作｡3､了解厨房货源状况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员乐观做好各种菜点及酒水的推销｡4､负责餐厅费用把握和财产､设备和物料用品管理,做好物料用品的领用､保管及耗用账目｡5､保持餐厅设备､设施干净､完好､有效,准时保修和提出更新添置看法｡6､负责处理客人对西餐厅服务工作的看法､建议和投诉,仔细改进工作｡7､召开班前会,支配任务,总结阅历｡任职要求:1､20到45岁,男女不限2､有一年餐厅管理阅历,吃苦耐劳,真诚热忱大方3,拥有相关管理学业证书优先4,有亲和力,团队精神,良好的沟通力气5,听从上级支配的其他工作酒店管理(岗位职责)[职称要求:不限]职位描述任职资格: 1､酒店管理､市场营销､企业管理､工商管理等相关专业,大专以上学历; 2､具备酒店管理､礼仪服务等专业技能要求,一般话标准,开朗大方,形象气质佳; 3､精通酒店接待､客房管理､保洁管理等工种的原理并可以挺直操作; 4､五年以上酒店工作阅历,三年以上酒店管理工作阅历; 5､生疏酒店相关部门管理政策,能够承受较大工作压力并具备较强决策､组织力气,具备较强沟通协调及语言表达力气,有确定亲和力､沉稳公正､严谨自律,有较好的人际关系,具备较强统筹力气与管理力气,娴熟用法办公自动化设备,具有较强的沟通､方案､决策和综合推断力气; 6､品质优秀,有四星级及以上酒店高管阅历者优先｡酒店管理(岗位职责) 职位描述职位描述:1､依据公司的进展战略,建立并完善高效管理流程;2､负责域酒店的总体运营和协调管理工作;3､依据公司定的任务指标,准时调整和促进酒店的销售方案;4､通过运营标准管理系统提升品牌及价值,提升对客服务质量,乐观拓展会员数量;5､审查酒店提交的各种工作汇报､费用预算､选购预算,有效把握运营费用;6､关怀公司重大运营方案,并进行市场进展跟踪和策略调整;职位要求:1､酒店管理(旅游管理)､经济管理类相关专业;2､生疏酒店日常运营管理体系,拥有3年以上星级酒店运营管理工作阅历;3､具备市场敏锐度,生疏市场动态,了解市场需求转变,能够依据市场竞争需求提出各种应变措施;4､较强的领导力气､推断力气､公关力气和决策力气;5､良好的沟通协调力气､应变力气､商务谈判力气;酒店管理(岗位职责)职位描述请应聘者仔细阅读､不吻合条件者慎投递简历!工作地点:霸州市温泉区岗位职责:1､依据领班支配仔细做好桌椅､餐厅卫生,餐厅铺台,预备好各种用品,确保正常营业用法｡2､接待顾客应主动､热忱､礼貌､耐烦､周到,使顾客有宾至如归之感;3､运用礼貌语言,为客人供应最佳服务,4､擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;5､协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长关怀同事工作;6､乐观参与培训,不断提高服务技能｡任职资格:1､年龄18-30岁,身体健康,形象好､气质佳,能吃苦;2､品德端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度｡工作地点:霸州市酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､关怀总经理做好酒店的经营管理;2､负责运营期间的市场开发和客户维护;3､负责做好酒店与各界人士的公共关系,抓好重点客人的接待工作,塑造良好的内,外部形象;4､妥当处理酒店内突发大事;5､完成总经理交办的其他工作｡任职要求:1､本科以上学历,旅游或酒店管理专业,年龄在30岁以下;2､品貌端正,一般话标准,身高女1.65M以上;男1.75M以上;3､具有良好的服务意识和团队意识;4､一年以上酒店管理工作阅历优先｡酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1.健全酒店管理系统2.生疏酒店各部门工作流程3.了解现代企业的管理理念及技术任职要求:1.生疏酒店运作2.有网上销售和管理阅历优先3.有责任心,工作看法乐观,具备较强的组织和管理力气4.擅长沟通沟通,有耐烦待遇4000+提成酒店管理(岗位职责)职位描述要求有3年以上酒店管理阅历 1､负责酒店客房部的日常管理,保证酒店服务水准｡ 2､有较好的沟通表达力气及服务意识,具有两年及以上酒店管理工作阅历者优先考虑; 3､工作有条理,细致､仔细､有责任心,办事严谨; 4､娴熟电脑操作及Office办公软件; 5､生疏办公室行政管理学问及工作流程,生疏公文写作格式; 6､具备较强的文字撰写力气和较强的沟通协调以及语言表达力气｡酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､面面负责处理酒店总体事务;2､制定酒店管理目标和经营方针;3､建立健全酒店财务､组织､管理等各项规章制度;4､与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象;5､关怀员工,以身作则,有高度的分散力,带领员工以饱满的热忱完成酒店经营任务｡任职要求:1､年龄25岁——45岁; 2､中专以上学历;3､身体健康,户籍不限,具有企业主要领导经受,3年以上高级酒店管理阅历者优先;4､品德端正,事业心强,有较强的协调､分析和决策力气,语言文字表达力气强;酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､依据公司营运及财务管理规范,负责规划收银事务,规范现金流程管理保证前台收银工作的有序开放;2､负责每日收银备用金的发放､回收及保管工作,日常零钱的把握和银行的沟通协调工作;3､依据公司营运及财务管理规范,负责店内每日营业款､支票及其它收入的进帐管理工作;4､支配资深客服､客服员对店内每一名顾客进行迎､送引导并依据顾客需求解答对商品､服务､促销等事项的询问;5､负责支配资深客收､客服员为顾客供应会员办理､积分查询､零会员激活等会员专属服务工作;6､完成上级交办的其他工作｡任职要求:1､38岁以下,大专以上学历,有商超收银组长及以上工作阅历优先;2､生疏《消费者权益疼惜法》等国家及地方各项财税政策､法规; 3､生疏商务礼仪,具有较强的服务意识与账务处理力气｡4､具有较强的管理组织力气､沟通与协调力气;酒店管理(岗位职责) 职位描述1. 有四五星级酒店从业阅历3年以上,担当四五星级酒店部门经理3年以上｡2. 有酒店管理公司(运营/营销)部门经理工作阅历者3. 具备较强的制造创新力气,适应力气强｡4. 有品牌认知力气､市场分析力气､酒店运营管理阅历｡5. 有优良的社交､沟通力气,和客户渠道｡6. 阳光､坦诚､责任感强｡(我这儿是会所,在莫干山,环境硬件排名第一,有能者欢迎洽淡､合作､承包､租赁均可､､ )酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1 抓好班组各项管理工作,检查､鞭策班组成员严格执行各项规章制度和规定;2 做好每月饮料､食物的领用方案;3 做好员工考勤及工作评估工作;4 妥当处理客人的投诉和质询;5 组织员工做好酒店清洁卫生工作,严格检查质量;6 做好酒店的财产管理和费用管理;7 做好平安消防工作和设备､设施维护和保养工作;8 组织服务技术培训｡任职要求:相关要求1 中专以上学历,形象好,气质佳;男身高1米75以上,女身高1米63以上;2 有确定的独立工作力气,能承受较大的工作强度及工作;3 服务意识强,有相关工作阅历者优先｡酒店管理(岗位职责) 职位描述1)五官端正,形象气质佳｡2)从事过酒店､餐饮领域相关工作阅历,能独立带领团队者优先｡3)较强的语言表达力气和沟通力气｡4)能稳定､有目标,与公司共同进展｡酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1.负责VIP客房里的物品合理摆放｡ 2.充分结合客人的喜好支配好VIP客房｡ 3.领导支配的其他工作｡任职要求:1.形象气质良好,20-35岁之间｡ 2.有过酒店管理阅历｡ 3.沟通力气强,应变力气强,执行力气好,有团队精神｡供应早午餐｡酒店管理(岗位职责)职位描述1 面面负责酒店的经营管理,领导各部门员工完成酒店的各项方案目标;2 围绕公司下达的利润指标和各项工作,编制酒店的预算和决算,严格把握经营成本和各种费用开支;3 负责酒店团队的建立､培育和管理提高整个酒店的服务质量和员工素养;4 依据市场转变和进展,制定切实可行的市场营销工作策略,并组织实施和有效把握;5 面面负责平安管理,抓好食品卫生,治安平安等工作,确保客人和员工的人身､财产平安;6 与公司､加盟业主进行日常的沟通协调工作,确保信息畅通､有效;7 负责做好酒店与各界人士的公共关系,抓好重要客人的接待工作,塑造良好的内､外部形象;8 关怀员工思想和生活,不断改善员工的工作条件;9 完成公司交办的其他工作｡1 大专及以上学历;2 有酒店行业管理阅历,25-35岁,有连锁酒店或高星级酒店阅历者优先;3 具有良好的职业道德,较强的沟通协调和应变力气,较强管理和团队建设力气;4 原则性强,执行力较好;有良好的抗压力气,能精彩完成公司下达的各项指标;5 认企业文化核心价值观,有很强的服务意识､学习力气和工作责任心酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､执行酒店管理层的各项决议;2､做好酒店的行政及后勤管理工作;3､负责酒店日常运行､服务质量及员工的仪容仪表､纪律监督检查;任职要求:1､大专及以上学历,酒店管理专业优先;2､欢迎加入我们的团队,公司进展空间大,适合年轻人拓展自己的上升空间;3､有责任心,擅长沟通与协作,具团队合作精神｡薪资福利:1､底薪4000+绩效+奖金+多项福利补贴(交补､房补､餐补)+五险一金+朝九晚六+双休+良好舒适的办公环境;2､试用期1个月薪资全额发放,转正后新人奖1500元;2､享受国家标准社会五险及住房公积金;3､年底双薪,带薪年假､年节礼品､每年不定期拓展活动;4､工作轻松稳定,无压力｡工作时间:早九晚六,周末双休,国家法定节假日歇息｡晋升空间:酒店管理-大堂经理-分店经理考虑本岗位者请先投递简历,我公司需审核您简历的基本信息,审核通过后会电话邀约面试,感谢!同时欢迎应届毕业生､实习生来我公司应聘面试,本公司期盼的您的加入,与您一同制造辉煌!酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:一､全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;二､制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行｡三､建立健全酒店的组织系统,使之合理化､精简化､效率化｡四､有重点地定期巡察公众场所及各部门工作状况,检查服务质量题,并将巡察结果传达至有关部门;五､指导训导工作,培育人才,提高整个酒店的服务质量和员工素养;六､以身作则,关怀员工,奖罚分明,使酒店有高度分散力,并要求员工,以高度热忱和责任去完成好本职工作;七､薪资面议酒店管理(岗位职责)职位描述岗位职责:1､面面组织做好本部门员工的服务品质提升实施工作及各项服务创收工作2､加强各级管理人员和员工的思想训练､劳动纪律和优质服务培训以提高员工的服务意识和服务品质3､面面负责主持酒店管理部日常管理工作4､负责监管酒店管理部各部位的运转审批各部位的各项申请5､依据重要接待级别､团队类型及各类重大活动要求组织支配酒店管理部接待工作6､审定部门年度培训方案以及培训考核方案并组织实施 7､完成总经理室领导交办的各项临时工作任务任职要求:从事相关行业3年工作阅历等本文格式为Word版，下载可任意编辑门卫制度内勤制度企划部制度前台制度专卖店制度专家制度第11 页共11 页。
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责：
一、前台接待岗位职责
1、负责酒店客户接待、预定、入住、退房及客房变更等工作，确保客户入住体验。
2、负责处理客户投诉，保持良好的沟通和服务态度。
3、确保顺利地完成日常事务管理。
4、保证数据的准确和机密性，确保遵守法律法规，尤其是个人信息保护方面。
二、客房服务岗位职责
1、负责清洁酒店客房、更新床上用品、更换洗浴用品等。
2、负责客房维修、保养、调整、大修等工作，确保顾客入住期间设施完好。
3、处理客户的需求和投诉，并在有需要的时候协调其他部门的服务。
三、餐饮服务岗位职责
1、负责酒店餐厅和各类用餐服务的安排，包括菜单、价格、营业时间等。
2、负责餐饮服务的日常管理，包括烹饪、服务、卫生等方面。
3、确保食品安全和卫生，遵守酒店规章制度。
四、市场销售岗位职责
1、制定酒店市场销售策略，实施市场调研和分析，制定酒店市场推广计划。
2、负责营销策略的制定和实施，包括广告宣传、客户招募活动、网络推广等。
3、推广服务产品，与客户建立联系，促进旅游和商务方面的工作。
以上职责需要符合合法合规，公正公平，切实可行和持续改进的要求，以确保酒店管理的顺畅和增加酒店的市场竞争力。
酒店职责职能大全最新汇总
酒店职责职能大全最新汇总酒店是一个综合性的服务行业，拥有众多的职责和职能。
下面是一份酒店职责职能大全的汇总，供参考。
一、前台职责职能：1. 负责接待客人，提供信息咨询和服务；2. 管理酒店大堂，保持大堂的整洁和有序；3. 确保客人的入住和退房流程顺利进行；4. 处理客人的投诉和问题，协调解决；5. 管理客房预订和分配，确保客房的有效利用；6. 协助客人办理登记手续和退房手续；7. 安排客人的行李搬运和服务；8. 管理前台的日常工作，包括人员调度和运营管理；9. 协调各个部门之间的工作，确保顺畅的沟通和合作。
二、客房部职责职能：1. 管理客房的清洁和整理工作；2. 确保客房设施的正常运行和维护；3. 提供客房内的各项服务，如叫醒服务、行李搬运等；4. 协助客人解决各类问题和需求；5. 协调客房的预订和分配；6. 管理客房部的日常工作，包括人员调度和运营管理；7. 审查客房的清洁工作质量，确保高标准的服务；8. 管理客房部的库存和物资，确保供应的及时和充足；9. 协助酒店其他部门的工作，如前台、餐饮等。
三、餐饮部职责职能：1. 管理酒店的餐厅和酒吧；2. 确保餐厅的服务质量和菜品品质；3. 负责餐厅的营业策划和推广；4. 组织举办各类宴会和聚会活动；5. 管理餐饮部的库存和物资，确保供应的及时和充足；6. 协助客人解决各类问题和需求；7. 管理餐饮部的日常工作，包括人员调度和运营管理；8. 协助酒店其他部门的工作，如前台、客房等。
四、安保部职责职能：1. 负责酒店的安全和保护工作；2. 管理酒店的安全设备和消防设施；3. 监控酒店的安全状况，预防事故和紧急情况的发生；4. 协助客人处理紧急情况和问题；5. 管理安保人员的工作，确保安全工作的顺利进行；6. 协调和合作酒店其他部门，提供安全服务；7. 培训员工有关安全的知识和技能。
五、行政部职责职能：1. 协助酒店的行政管理和决策；2. 管理酒店的人事和劳动合同；3. 管理酒店的财务和预算；4. 组织酒店的各类会议和活动；5. 协助酒店的策划和推广工作；6. 处理各类行政事务和文件。
酒店管理人员的职责与责任
酒店管理人员的职责与责任酒店管理人员是酒店运营中具有重要作用的一支团队。
他们负责确保酒店日常运营顺利进行，为客人提供优质的服务。
以下是关于酒店管理人员的职责与责任，以供参考：一、前厅部管理酒店前厅部是客人入住和离店的重要部门，对酒店形象和服务质量有着直接影响。
前厅部管理人员的职责包括但不限于以下几点：1. 确保前厅部的工作人员能够熟练掌握客房预订、安排入住和离店手续等工作流程。
2. 督导前厅部员工，确保他们能够热情、礼貌地接待客人，处理客人的投诉和问题。
3. 负责制定前厅部的员工排班计划，确保酒店在不同时间段有足够的员工来应对客人的需求。
4. 确保前厅部的工作环境整洁、有序，设备设施良好，保持前厅部整体形象的清新舒适。
二、客房部管理客房部是酒店最核心的部门之一，也是客人在酒店内主要停留的区域。
客房部管理人员的职责包括但不限于以下几点：1. 确保客房清洁人员按时清洁客房，并保持客房内设施的完好和卫生安全。
2. 负责客房供应品的管理，包括床上用品、洗漱用品等，确保客人在入住期间有足够的用品和设施。
3. 协助解决客人在客房使用过程中可能出现的问题，确保客人的满意度。
4. 确保客房部的工作人员接受培训，提高客房服务水平，提升客户体验。
三、餐饮部管理酒店的餐饮服务是客人在酒店中另一重要的体验。
餐饮部管理人员的职责包括但不限于以下几点：1. 确保餐厅及其它餐饮场所的运营顺利进行，包括餐厅员工的培训和管理。
2. 协助制定餐饮服务标准和菜单，确保食品和饮品的质量和口味。
3. 确保餐厅和宴会服务部能够按时、有序地为客人提供优质的餐饮服务。
4. 确保餐饮部的成本控制，提高餐饮利润，同时保证餐品的品质和服务的舒适度。
四、销售与市场营销酒店管理人员需要负责酒店的销售与市场营销工作，包括但不限于以下几点：1. 制定酒店的销售计划和市场营销策略，确保酒店在竞争激烈的市场中保持竞争力并达到销售目标。
2. 负责与业务合作伙伴和旅行社等建立合作关系，促进酒店的业务拓展和增加入住率。
酒店管理各岗位职责汇编
酒店管理各岗位职责汇编市场营销部经理直接上级:总经理直接下级:市场营销部副经理、日韩市场主管、欧美市场主管、政企市场主管、施行社市场主管、广告策划主管、预订部主管、文员兼训导员内部联系:酒店各部门外部联系:各大公司、办事处、政府机关、旅游主管部门等岗位描述在总经理的领导下,负责带领本部门人员贯彻、执行国家有关法律、法规、标准;对本部门负责和参与的工作质量和服务质量负全面责任;对本部门负责的工作有指挥、考核权;负责制定、修订本部门各级人员的职责与权限;负责制定、修订并组织实施销售工作计划;负责树立和改善销售人员的形象,督导,检查销售人员的市场开发情况,最终实现酒店的经济效益和社会效益。
工作内容--根据市场具体情况,做出市场预测,确定本酒店的目标市场,全面负责酒店经营产品的销售工作。
--提出并参与制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划 --负责本部门全盘业务计划的筹划和方案的实施--根据宾客的潜在需求,细分市场,确定本酒店的价格政策 --根据酒店目标市场及宾客的潜在需求,制定、修订对重要客房及潜在客户的销售工作计划--提出酒店经营战略目标,并确保这一目标的最终达成--负责市场开发、指导各经营部门开发市场,不断提高酒店的竞争力和影响力--负责酒店年度市场计划的起草,包括酒店市场营销计划,酒店广告宣传、促销及公共关系的发展计划--督导酒店对内、对外的各项公关、广告宣传活动,并做出酒店销售活动、广告宣传活动及公关活动的预算--按年度计划要求,定期检查酒店内部销售计划的执行情况--与其他有关部门沟通、协调、密切合作,以确保销售计划的落实--定期对下属员工进行绩效评估,按照奖惩标准实施奖惩 --负责组织、实施本部门员工的培训工作,提高员工的业务素质--完成上级委派的其他工作任务厨房管理行政总厨岗位职责1.协助餐饮部经理(副经理)负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作,为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全为了酒店的发展,提升员工的工作激情,特此设立相关的酒店管理制度。
那么,我们该怎么拟定制度呢？下面是由作者给大家带来的酒店管理岗位职责大全7篇，让我们一起来看看！酒店管理岗位职责大全篇1为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度1、按时上下班打卡，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知，说明原因，经店长批准后方可休假。
3、严禁私自换班，换班必须填写申请表格。
二、仪容仪表1、上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。
2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4、严禁在酒店大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
三、工作方面：1、严禁私自开房休息。
2、当班期间要认真仔细，各种表格严禁出现错误。
3、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门主管与当领班，由其处理。
4、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
6、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
7、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
8、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
9、自觉爱护保养各项设备设施。
10、工作中要有良好的工作态度。
11、工作中要注意相互配合、理解、沟通。
12、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
四、工作中具体注意事项1、前台员工必须在任何时刻都正确地了解每个房间的状况-在住房、脏房、干净房、维修房以及房间的房型、房价、有窗、暗房、是否电脑房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。
酒店各岗位职责范文(三篇)
酒店各岗位职责范文（1）全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;（2）围绕集团公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本;（3）负责酒店团队的建立，提高整个酒店的服务质量和员工素质;（4）根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;（5）全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;（6）负责维护好酒店的外围关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;（7）关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;（8）完成公司交办的其他工作。
酒店各岗位职责范文（二）1、根据项目策略，带领团队拓展国企、房地产行业大客户与市场资源，提高中央渠道占比;2、了解业主心态，负责对加盟项目进行市场调研与意向加盟商的商务谈判，加盟模式、政策和公司经营理念等方面的宣导，完成项目签约;3、熟悉酒店产品，对地理位置、改造装修以及市场环境有深刻理解;4、有效维护已签约项目的加盟方关系，合作工作推进以及解决突发问题、维护公司利益;5、团队管理。
酒店各岗位职责范文（三）（____项）酒店楼面经理岗位职责1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排。
对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。
确保完成酒店各项经营指标。
各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。
3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师（番禺厨师），并配合厨房拟定菜肴回复计划。
控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
酒店管理岗位职责（精选15篇）
酒店管理岗位职责酒店管理岗位职责(精选15篇)在日新月异的现代社会中，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编精心整理的酒店管理岗位职责，欢迎阅读与收藏。
酒店管理岗位职责11、在集团公司授权范围内，全面负责酒店日常运营工作，确立酒店的经营计划、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并组织实施；2、能结合当地情况和酒店管理要求，达到酒店的最佳经营效果；3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施；4、传达集团公司的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，建立内部合理而有效的运行机制；5、围绕集团公司下达的利润指标和各项费用指标，制定符合实际情况的`经营思路和方法，按照集团财务要求制定酒店的经营预算和决算；6、指导财务工作，检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款；7、掌握酒店每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；8、协助别墅区进行酒店式物业管理工作培训、指导及将酒店剩余资源与别墅物业管理共享；9、全面掌握酒店时事情况，并及时针对有关问题进行重点处置和安排；10、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
主持每周的总经理办公会；11、加强管理，不断提高酒店的服务质量和员工素质，不断提高酒店的社会效益和经济效益；12、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门；13、保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象，提升管理形象与管理品质，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；酒店管理岗位职责21.主持部门的'日常经营管理工作，负责组织制订全行公司业务发展规划和年度工作计划，并组织实施；2.组织制定并落实全行公司业务管理、营销管理、客户管理、产品开发管理等相关政策、管理制度与管理规定；3.组织完成公司业务条线的经营管理目标任务，推动公司业务的不断发展。
酒店管理规章制度岗位职责四篇
酒店管理规章制度岗位职责四篇制度,是大家约定俗成的规矩,对于酒店的管理运转,也设立着相关的管理制度。
那么,大家知道制度的格式吗。
以下是作者为大家收集的酒店管理规章制度岗位职责四篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
第1篇: 酒店管理规章制度岗位职责一、岗位卫生责任制度一）总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净； 3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全在酒店行业，酒店管理岗位是一个重要的职位，他们负责督导和管理酒店的日常运营，以确保客户的入住体验和酒店的高效运转。
下面是酒店管理岗位的职责大全，以便了解和理解这一职位的全面工作要求。
1. 前台接待：酒店管理岗位的一项重要职责就是对客人的接待工作进行管理和监督。
他们需要确保前台接待员礼貌专业地对待客人，接待并处理客人的入住和退房手续，解答客人的问题和需求，提供准确和满意的服务。
2. 酒店预订管理：酒店管理岗位需要负责酒店预订系统的管理和监督，确保预订系统的有效运作。
他们需要与销售部门合作，确保酒店房间的准确预订和分配，及时响应客人的预订需求，并保持客房的高出租率。
3. 客户关系管理：酒店管理岗位需要与客户建立良好的关系，提供满意的客户服务，解决客户的问题和抱怨。
他们需要确保客户的需求得到及时满足，促进客户的满意度和忠诚度，并定期与客户进行沟通和反馈。
4. 酒店运营监督：酒店管理岗位需要监督和管理酒店的日常运营，包括客房清洁、餐饮服务、设施维护等。
他们需要确保酒店的各个部门顺利协作，保持高效率的运营，同时关注成本和质量控制，以提供高品质的服务和产品。
5. 人员管理和培训：酒店管理岗位需要负责管理和指导酒店员工，包括招聘、培训、考核和激励。
他们需要建立和维护一个高效的团队，确保员工的工作质量和工作效率，提供必要的培训和发展机会，促进员工的个人成长和职业发展。
6. 酒店市场营销：酒店管理岗位需要参与酒店的市场营销策划和执行，以促进酒店的产品和服务销售。
他们需要与销售和市场部门合作，了解市场需求和竞争情况，制定营销计划和策略，推广酒店品牌和产品，吸引并留住更多的客户。
7. 酒店财务管理：酒店管理岗位需要负责酒店财务管理和预算控制，确保酒店的财务状况和经营业绩。
他们需要监督和审查酒店的财务报表和成本控制，制定和执行财务目标和策略，提高酒店的盈利能力和财务效益。
总结：酒店管理岗位是一个多方面的职位，涉及到接待管理、预订管理、客户关系管理、运营监督、人员管理和培训、市场营销以及财务管理等方面的工作。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全酒店管理是一个多岗位、多层级的综合性行业。
酒店管理岗位涵盖了各个方面，包括前台接待、客房部、餐饮部、销售部、财务部等等。
酒店管理人员在各自的岗位上承担着不同的职责，协同工作，确保酒店运营顺利进行。
下面是关于酒店管理岗位职责的详细介绍：1. 酒店总经理：酒店总经理是酒店管理的核心人物。
他/她拥有对酒店整体运营决策的最高权力。
总经理负责制定酒店的经营策略、制定年度预算、监督员工的工作表现、与商业合作伙伴进行沟通和协商等等。
总经理需要具备卓越的领导才能和全面的酒店业知识。
2. 前台接待员：前台接待员是酒店的门面，是客人第一接触到的人员。
他们需要友善地迎接客人，为客人提供入住和离店等相关服务。
前台接待员需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能处理客人的投诉和抱怨。
3. 客房部经理：客房部经理负责酒店客房的管理和协调。
他们需要负责接待客人的住宿需求，保持房间的清洁和设备的正常运行。
客房部经理还负责督促客房服务人员的工作，并与其他部门进行合作，确保客人的需求得到满足。
4. 餐饮部经理：餐饮部经理负责酒店的餐饮服务。
他们需要制定餐饮部的运营策略，负责管理厨房和餐厅的日常运营。
餐饮部经理需要与供应商进行合作，确保食材的质量和供应的稳定。
5. 销售部经理：销售部经理负责酒店的销售和市场推广。
他们需要开拓新客户，与企业、旅行社等客户建立合作关系。
销售部经理需要制定销售策略，提高酒店的知名度和市场份额。
6. 财务经理：财务经理负责酒店的财务管理。
他们需要制定财务预算和经营报告，监督酒店的收支情况，确保财务的稳定运行。
财务经理还需要与银行、税务机关等部门进行沟通和协商。
7. 人力资源经理：人力资源经理负责酒店的员工招聘、培训和绩效评估等工作。
他们需要确保酒店拥有足够的员工数量和质量，并制定员工培训和福利计划。
人力资源经理还需要处理员工的问题和纠纷。
8. 设施维护经理：设施维护经理负责酒店设施的保养和维修。
酒店管理岗位职责(必备14篇)
酒店管理岗位职责（必备14篇）酒店管理岗位职责第1篇餐部主管岗位职责(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
(6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
(7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
(8)根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。
(9)负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
(10)负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
(11)做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
宴会预订员岗位职责1．负责掌握市场动态。
提出销售建议。
2．负责建立标准菜谱档案和宴会客史档案。
3．负责接订宴会并具体落实每项要求，重要宴会向经理汇报。
4．负责编制(宴请通知单)，提前分发到有关部门。
5．抄写或打印当日宴会菜单。
传菜员岗位职责1．负责开餐前的传菜准备工作。
并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2．负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
3．负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
4．严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
5．严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。
6．与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。
酒店管理各岗位工作标准完整版
酒店管理各岗位工作标准完整版近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业成为各国经济的重要组成部分。
为了提供高质量的服务以满足顾客需求，酒店需要建立一套完善的工作标准来规范各岗位的工作流程。
本文将介绍酒店管理各岗位的工作标准，以保证酒店运营的顺利进行。
一、前台接待员1. 岗位职责前台接待员负责迎接顾客，办理入住和退房手续，解答顾客问题，提供旅游指南等。
2. 工作流程标准- 顾客到达酒店前台，接待员热情迎接并主动提供服务；- 根据顾客需求，协助办理入住手续，核对并记录必要信息；- 向顾客提供房卡、WIFI密码等必要信息，并指引顾客到达房间；- 在顾客退房时，核对顾客信息并办理相应手续；- 回答顾客疑问，并提供各类服务，如叫车、预定餐厅等。
二、客房服务员1. 岗位职责客房服务员负责清洁和整理房间，更换床上用品，为顾客提供优质的客房服务。
2. 工作流程标准- 在顾客退房后，彻底清洁房间，包括打扫卫生、更换床上用品和洗漱用品；- 检查房间设施是否齐全，是否需要维修或更换；- 提供新鲜、干净的毛巾和浴巾，并妥善摆放；- 协助客房布草的更换和洗涤工作。
三、餐厅服务员1. 岗位职责餐厅服务员负责迎接顾客，为顾客提供菜单、点餐建议，提供优质的餐饮服务。
2. 工作流程标准- 热情迎接顾客，指引顾客入座并提供菜单；- 根据顾客需求，及时提供餐点推荐和建议；- 协助顾客点餐并记录订单；- 保持餐桌整洁，及时为顾客提供所需物品，如餐巾纸、调味品等；- 来餐厅就餐的顾客离开时，主动提供结账服务。
四、行李员1. 岗位职责行李员负责顾客的行李搬运、寄存和送达等服务。
2. 工作流程标准- 热情接待顾客，主动提供协助；- 协助顾客搬运重型行李，并确保行李安全；- 将行李送到指定房间，并确认顾客是否有其他需求；- 协助顾客寄存行李，确保行李安全可靠；- 在顾客退房时，协助顾客搬运行李并送至出门处。
五、保安1. 岗位职责保安负责酒店及周边环境的安全和秩序。
酒店管理岗位职责(通用4篇)
酒店管理岗位职责(通用4篇)为了酒店的发展,提升员工的工作激情,特此设立相关的酒店管理制度。
那么,我们该怎么拟定制度呢。
下面是作者为大家整理的酒店管理岗位职责(通用4篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店管理岗位职责1酒店采购应控制成本、接受财务监督及其他部门的监督、稽查，全面负责酒店的采购工作。
第一条采购工作基本要求1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
2、所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单。
3、采购人员须对自己采购物品的价格、品质负责。
4、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
5、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
6、采购时间要求：一般物品采购时间为3-5天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
7、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。
8、禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜。
9、采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜，对到期的应付帐款，酒店应及时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的采购工作提供便利。
第二条采购岗位职责1、了解各部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。
降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。
2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作;积极配合搞好物资食品保管工作，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
酒店岗位职责与工作标准大全
酒店岗位职责与工作标准大全一、前台接待员1.职责：•负责酒店前台工作，包括接待宾客、办理入住和退房手续、处理客人投诉等。
•提供宾客所需要的信息和协助，解答宾客的疑问。
•负责接听电话、转接电话、记录留言等工作。
•按照标准流程进行宾客入住登记和离店结算。
2.工作标准：•每日开班前，检查前台设备和工作区域的整洁与正常运作情况。
•当有宾客来访时，主动问候并礼貌地接待宾客，为宾客提供优质服务。
•准确无误地记录宾客的个人信息，并根据宾客要求选择合适的房间。
•熟悉酒店的各项服务和设施，并向宾客提供相关信息和建议。
•熟悉并掌握酒店的客房状态，及时安排清洁人员进行清理和整备。
•高效处理宾客的入住和退房手续，确保准确无误地开具发票和结算。
•具备良好的沟通能力，能够耐心听取宾客的投诉，并积极解决问题。
二、客房服务员1.职责：•负责客房的日常清洁、整理和布置工作，保持客房的整洁和舒适。
•及时更换客房的床上用品、浴巾和洗漱用品，确保宾客的使用体验。
•定期检查客房设施和用品的完好情况，并向上级报告损坏或缺失情况。
•提供餐食、饮料、洗衣等额外服务，满足宾客不同的需求。
2.工作标准：•准备工作仔细认真，核对房间清洁和用品情况。
•按照标准操作流程进行清洁和整理工作，保证工作质量和效率。
•在清洁和整理客房时，注重细节，确保宾客的使用体验。
•及时响应宾客的额外需求，如提供额外的床上用品、洗漱用品等。
•准确记录客房清洁和用品情况，及时向上级汇报，确保客房设施的正常运作。
三、餐厅服务员1.职责：•负责餐厅的服务工作，包括迎接宾客、引导进座、推荐菜品、点菜等。
•提供宾客所需的服务，如送菜、倒酒、换盘等。
•协助客人解决问题和处理投诉，确保宾客满意度。
•协助餐厅的整体卫生和服务质量管理。
2.工作标准：•准备工作仔细认真，检查餐厅用具和陈设的整洁与清洁。
•根据餐厅安排，及时准确地迎接宾客，引导宾客就座。
•了解并熟悉餐厅的菜单和特色菜品，并向宾客推荐和解答疑问。
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酒店管理各岗位职责汇编市场营销部经理直接上级:总经理直接下级:市场营销部副经理、日市场主管、欧美市场主管、政企市场主管、施行社市场主管、广告策划主管、预订部主管、文员兼训导员部联系:酒店各部门外部联系:各大公司、办事处、政府机关、旅游主管部门等岗位描述在总经理的领导下,负责带领本部门人员贯彻、执行国家有关法律、法规、标准;对本部门负责和参与的工作质量和服务质量负全面责任;对本部门负责的工作有指挥、考核权;负责制定、修订本部门各级人员的职责与权限;负责制定、修订并组织实施销售工作计划;负责树立和改善销售人员的形象,督导,检查销售人员的市场开发情况,最终实现酒店的经济效益和社会效益。
工作容--根据市场具体情况,做出市场预测,确定本酒店的目标市场,全面负责酒店经营产品的销售工作。
--提出并参与制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划 --负责本部门全盘业务计划的筹划和方案的实施--根据宾客的潜在需求,细分市场,确定本酒店的价格政策 --根据酒店目标市场及宾客的潜在需求,制定、修订对重要客房及潜在客户的销售工作计划--提出酒店经营战略目标,并确保这一目标的最终达成--负责市场开发、指导各经营部门开发市场,不断提高酒店的竞争力和影响力--负责酒店年度市场计划的起草,包括酒店市场营销计划,酒店广告宣传、促销及公共关系的发展计划--督导酒店对、对外的各项公关、广告宣传活动,并做出酒店销售活动、广告宣传活动及公关活动的预算--按年度计划要求,定期检查酒店部销售计划的执行情况 --与其他有关部门沟通、协调、密切合作,以确保销售计划的落实--定期对下属员工进行绩效评估,按照奖惩标准实施奖惩--负责组织、实施本部门员工的培训工作,提高员工的业务素质--完成上级委派的其他工作任务厨房管理行政总厨岗位职责1.协助餐饮部经理(副经理)负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作,为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。
2.主持制订厨房部的各项规章制度,并加以贯彻执行,加强对各厨房厨师长的考核和检查,不断完善厨房管理。
3.及时了解市场待业竞争状况,制定和完善本部门在市或行业中的策略,了解并掌握饭店的经营管理状况,以及本部门产品的供需状况,做到知己知彼。
4.制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营。
5.建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系,并能适时地协调和取得各种帮助。
如客人提出特殊要求(菜单上没有的菜),及时解决原料问题,尽可能予以满足。
6.运用自己的知识和技能,及时分析,监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等,为采购部、仓储部、核算部做好顾问。
7.对国外食品原料、调料、添加剂,色素等能正确识别其质量优劣,并加以合理使用。
8.参与厨房的更新改造,负责厨房各类财产的管理,不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧,掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。
9.适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动,并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表,落实重要宴会的各项工作。
10.根据不同的情况和标准,编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。
11.制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准,各类菜点均以照片等形式贴在相关厨房,并不断地加以保持和提高。
12.通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。
13.掌握并运用食品卫生学、食品营养学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的知识和技能,组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。
14.有较强的语言、文字等表达能力,如参与制定餐饮部业务计划,笤母骼嘁滴癖ū恚鞒终倏静棵殴傉骰嵋椋笆弊龀霰静棵乓滴癖ū砗推渌骼嗷惚ㄗ柿稀?br>15.对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的,高效率的工作程序和操作标准,并监督其正确的运行。
16.带领所有员工贯彻招待部门和酒店各项规章制度,并做好信息的及时传递。
17.严格执行《中华人民国食品卫生法》,协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作,确保食品安全。
18.做好政治思想工作,关心员工生活。
19.对本部门员工进行工作评估,赏罚分明,建立有效的激励机制。
20.直接负责新员工的培训计划。
厨房餐厅卫生制度(一)厨房卫生制度1.个人卫生:(1)厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。
(2)必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。
(3)进入厨房必须做到工装鞋整洁。
(4)严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。
(5)女职工不准长发披肩,男职工不准留长发和胡须。
2.环境卫生:(1)保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
(2)保持瓷砖清洁光亮,勤擦门窗。
(3)下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
(4)冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。
(5)厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
(6)发现“四害”马上报“PA”灭虫。
3.冰箱卫生:(1)冰箱应定人定岗,实行专人保管。
(2)保持冰箱外清洁,每日擦洗一次。
(3)每日检查冰箱食品质量,杜绝生熟混放,严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类,相对分开,减少串味,必要时应用保鲜膜。
4.食品卫生:(1)上班后由厨房切配清理隔日蔬菜,蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格,要退回粗加工清洗。
(2)干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等,要妥善储藏,不得散放,落地。
(3)保持食品新鲜,无异味,烹调时烧熟煮熟,现卖现烧,隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。
(4)按政府有关规定,禁用不得销售的食品。
5.餐具卫生:(1)切配器具要生熟分开,加工机械必须保持清洁。
(2)熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边,必须清洁,经消毒后,无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。
(3)不锈钢器具必须保持本色,不洁餐具退洗碗间重洗。
6.切配卫生:(1)切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
(2)砧板清洁卫生,用后竖放固定位置,每周清洗,定期消毒。
(3)不锈钢水斗外必须保持清洁,光亮。
(4)遇有下水道不通或溢水要及时报修。
7.炉灶卫生:(1)灶台保持不锈钢本色,不得有油垢,市头结束后清洗干净。
(2)锅具必须清洁,排放整齐。
(3)炉灶瓷砖清洁、无油腻,炉灶排风要定期清洗,不得有油垢。
(4)各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。
8.冷盆间卫生:(1)非冷盆间工作人员不得无故入。
(2)冷盆间操作人员,必须做到两次更衣,戴帽子、口罩。
(3)操作前,必须新配二盆水,消毒水及洗洁去污水,消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等,保持清洁卫生。
(4)冰箱每日清理,每班擦洗一次,隔夜剩菜必须回炉加工。
(5)冰箱食品必须排放整齐,加用保鲜膜。
(6)冰箱如损坏要及时报修。
(7)冷盆间严禁放私人物品及杂物,包括茶杯等。
(8)冷盆间餐具不得混用,由管事部做好标记后发放,专间使用。
(9)罐头食品启用后,当日用余必须倒入有盖玻璃器皿,放置冰箱。
(二)餐厅卫生制度1.保持个人卫生。
2.餐厅的桌、椅、工作落台及机应保持清洁。
3.随时拾起散落地面的纸巾、瓶盖等杂物。
4.发现地面有大面积的污渍脏物,通知PA在市后清洁。
5.食物的摆放,上台必须符合卫生标准。
6.排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。
7.餐、用具的摆放必须符合卫生标准。
8.备菜间的餐梯台和存放物保持清洁卫生。
菜点质量标准和控制规定菜点质量标准和控制规定菜点质量的优劣,应有评判标准,标准是质量的基础,是衡量、判别质量的重要依据。
(一)菜肴、点心标准确立的步骤1.选题、确定某菜点的具体配方。
2.工艺、制作步骤和操作要求。
3.试制、采购主、副原料、粗加工、切配、烹饪、装盆、装饰。
4.评估。
请有关专家、经理、营销人员品尝评议,提供改进和提高的意见。
5.定型、拍照、文字说明、建档、存档。
6.定价。
确保毛利、控制成本、定出售价。
(二)菜点标准控制的容1.在质量标准:味道、质感、营养成份。
2.外观质量标准:色彩、形状、切配、装盘、款式、装饰。
(三)菜点质量控制的程序1.严格把好主、副原料,调料的采购关,不符标准的不验收,不入库,不进厨房。
2.做好原料的科学保管,强化仓储管理,仓库要防潮、防霉、防虫、防蛀、防异味、过期、变质食品决不出库。
3.食品粗加工要合理,细致、去异味、去杂质,保证粗加工质量。
4.用料规格合理,丁、片、条、丝、块、茸切配标准、规,份量斤准量足,主、副原料配比合理。
实行“一菜一表”制度,认真填写,严格执行“菜点配方,制作标准表”。
5.炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处,调料用量恰当,口味符合标准。
6.出菜前划菜围边厨师要严格把关,不符质量要求不出厨房。
7.厨师长在开餐过程中,要不断巡视厨房各工位,掌握工作状态。
工作进度和工作标准善于发现问题,及时解决问题,牢牢把住厨房质量管理这一关。
8.餐厅出菜前主管领班、跑菜员仔细核对,发现不符合质量标准的情况不上客人台面,努力把好最后一关。
市场销售部日市场销售主管【工作关系】直接上级:市场营销部经理直接下级:销售代表部联系:酒店各部门外部联系:日本、国各大公司、半事处,政府机关【岗位描述】负责日市场客户的开发,公关销售及管理工作,并为客户提供另好的住店服务。
【工作容】1. 督导下属销售人员进行市场开发,做出市场销售导向,每日针对销售情况形成工作报告2. 对酒店租赁场所进行定期的服务监督、检查工作,并做好相应记录。
3. 对酒店长住房出租情况,进行《租赁记录》,并及时填写《长住客开(退)房通知》,通知酒店其他部门。
4. 定期组织销售会议,与销售人员共同研究市场情况,统一销售策略。
5. 直接与客户保持联络,及时发现潜在需求,开发潜在客户。
6. 定期访问客户,与客户保持良好的关系。
7. 收集客户对酒店的反映,并及时上报市场营销部经理,反馈至相关部门,以便改进工作。
8. 根据酒店价格政策确定的销售价格,参与与客户的销售谈判工作。
9. 建立日市场客户档案资料,建立良好的关系。
10.协调好与酒店其他有关部门的关系,做好多客人的优质服务工作。
11.确定适当的销售价格,负责酒店客房及其他营业场所的长期租赁工作。
12.做好与酒店长住客人及长驻商社客人的交流与沟通,随时了解长住客人的生活情况,及时解决、处理长住客人的困难和投诉。
13.与酒店其他有关部门协调,使酒店在各方面都能按规定给长住客人予以关照,使客人处处感受到贵宾(VIP)待遇。
14.了解市其他长驻外商情况,与其建立客源关系。
15.完成市场营销部经理交办的其他工作。
【任职资格】性别:男女不限工作经验: 学历:大专以上(1) 具有一至两年市场销售的工作经验,熟悉各个环节的工作。
(2) 具有较强的社会活动能力、协调能力和实际工作能力,并善于与人沟通。
(3) 及时地了解日本、国市场的变化和客人需求,及时地调整销售策略。