藏族的饮食文化礼仪文档
藏族的饮食文化介绍
藏族的饮食文化介绍藏族是我国的少数民族之一，他们主要居住在我国的四川、西藏、云南、青海等地的雪山和草原上，那里的气温经常达到零下几度。
在这样的天气中，他们吃什么呢？根据日常食俗，大部分藏族日食三餐，但在劳动强度强度较大时会有日食四餐、五餐甚至六餐的习惯。
绝大部分藏族以糍粑为主食。
在牧区，除糍粑外，很少食用其他粮食制品。
食用糍粑时，要班上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糍粑既便于储藏又便于携带，使用时也很方便。
在藏族地区，随时可见身上带有糍粑口袋的人，饿了随时可以食用。
一些地区还经常食用“祖玛”、“炸果子”等。
“祖玛”是藏语，是青藏高原野生蕨麻的一种，俗称人参果，像大花生仁一样，春、秋两季可采挖，常用作藏族名菜的作料。
炸果子是一种面食，和面加糖，捏成条状用酥油炸成。
他们喜欢和喝小麦、牛骨、牛肉、青稞熬成的粥。
“推”是藏族群众喜爱的食品，用酥油、红糖和奶渣制成有点像抹了奶油的鸡蛋。
藏族老乡还有做大饼的习俗，一般最小的也在2.5千克以上，最大可达100甚至125千克，作为馈赠亲友和长途旅行时用。
云南迪庆的藏族把土豆、粑粑、蒸馍作为主食。
藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊、猪肉为主。
藏族吃肉讲究新鲜，宰牛羊宰杀后，立即将骨肉下锅，用猛火炖煮，加入作料，开锅后即可捞出食用，以鲜嫩可口为最佳。
牛、羊血则加碎灌入肠中，加工成血肠。
有些地区的藏族人将猪肉制成猪膘，便于保存。
四川的藏族割下猪的瘦肉，风干后缝合成方形，制成琵琶肉，食用时用刀一圈圈切下，加入调料，蒸熟即食，色泽蜡黄，鲜而不腻。
听了我的介绍，你是不是垂涎三尺了呢？其实这不仅是美味，更蕴含著我国藏族的传统饮食文化。
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
藏餐藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。
藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。
藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。
藏族的饮食文化介绍
藏族的饮食文化介绍藏族是我国的少数民族之一，他们主要居住在我国的四川、西藏、云南、青海等地的雪山和草原上，那里的气温经常达到零下几度。
在这样的天气中，他们吃什么呢？根据日常食俗，大部分藏族日食三餐，但在劳动强度强度较大时会有日食四餐、五餐甚至六餐的习惯。
绝大部分藏族以糍粑为主食。
在牧区，除糍粑外，很少食用其他粮食制品。
食用糍粑时，要班上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糍粑既便于储藏又便于携带，使用时也很方便。
在藏族地区，随时可见身上带有糍粑口袋的人，饿了随时可以食用。
一些地区还经常食用“祖玛”、“炸果子”等。
“祖玛”是藏语，是青藏高原野生蕨麻的一种，俗称人参果，像大花生仁一样，春、秋两季可采挖，常用作藏族名菜的作料。
炸果子是一种面食，和面加糖，捏成条状用酥油炸成。
他们喜欢和喝小麦、牛骨、牛肉、青稞熬成的粥。
“推”是藏族群众喜爱的食品，用酥油、红糖和奶渣制成有点像抹了奶油的鸡蛋。
藏族老乡还有做大饼的习俗，一般最小的也在2.5千克以上，最大可达100甚至125千克，作为馈赠亲友和长途旅行时用。
云南迪庆的藏族把土豆、粑粑、蒸馍作为主食。
藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊、猪肉为主。
藏族吃肉讲究新鲜，宰牛羊宰杀后，立即将骨肉下锅，用猛火炖煮，加入作料，开锅后即可捞出食用，以鲜嫩可口为最佳。
牛、羊血则加碎灌入肠中，加工成血肠。
有些地区的藏族人将猪肉制成猪膘，便于保存。
四川的藏族割下猪的瘦肉，风干后缝合成方形，制成琵琶肉，食用时用刀一圈圈切下，加入调料，蒸熟即食，色泽蜡黄，鲜而不腻。
听了我的介绍，你是不是垂涎三尺了呢？其实这不仅是美味，更蕴含著我国藏族的传统饮食文化。
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
藏餐藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。
藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。
藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。
西藏饮食文化
西藏饮食文化西藏饮食文化西藏是中国的一个自治区，位于青藏高原的中心地带，被誉为“天堂之城”，具有丰富的自然资源和独特的文化底蕴。
西藏饮食文化是这片土地上独具特色的一部分，反映了藏族人民的生活方式、审美观念和文化传承。
一、概述西藏饮食文化是多民族、多宗教、多地域文化交融的产物，以藏族饮食为主，兼收并蓄了汉族、印度、尼泊尔和蒙古等邻国的饮食文化元素。
藏族人民的饮食习惯与生态环境和宗教信仰有着密切的联系，因此它的形成和发展与历史、民俗、地域、气候等诸多因素有关。
西藏地处高原，气候寒冷干燥，草地占据了大部分土地面积，牛、羊、马、骆驼等家畜是藏族人民的主要家禽。
藏族人民的饮食以肉类、奶制品和面食为主，如牛肉、羊肉、酥油茶、酸奶、饵块、油糕等，同时也有各种蔬菜、水果和野菜供应。
二、主要特点1. 功能性饮食西藏的饮食文化与藏族人民的生活方式和气候环境密切相关。
在这样一个寒冷、干燥、缺氧、高海拔的环境下，身体需要大量的热量和蛋白质来维持正常的代谢和生命活动。
因此，藏族人民的饮食十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，以满足身体的需要。
2. 特色餐桌藏族人民在饮食方面有自己独特的风俗习惯和餐桌礼仪。
他们喜欢用“唐卡”(一种具有宗教神秘色彩的绘画)当桌布，银质器皿和餐具是必不可少的，每个人都有自己的餐盘和茶缸。
几个人一起吃饭时通常是米饭为主食，加上一些肉类、蔬菜和饵块，这就是藏族人民的餐桌风情。
3. 特色食品藏族人民的主食以酥油茶和饵块为主，酥油茶是一种用茶叶、酥油、盐和牛奶等混合搅拌煮制而成的饮料，是藏族人民日常饮用的主要饮品之一。
饵块是用黄高粱或者青稞面加水和面，再放上少许盐拌匀，取一小块用手揉成团，然后放在铁盘里加水蒸熟，就可以作为主食食用。
4. 特色烹饪藏族人民的烹饪方法主要有烤、炖、炸、蒸等多种，最常用的是烤。
烤肉是藏族人民的传统烹饪方法之一，常吃的有烤羊肉串、烤牛肉、烤猪肉等，其口味鲜美独特，是藏民族文化中不可或缺的一部分。
简析西藏的饮食文化
简析西藏的饮食文化简析西藏的饮食文化摘要：饮食文化是人类永恒的话题，现代社会的人越来越能吃也越来越会吃。
在学习完面点课程后，更是对饮食文化有着浓厚的兴趣。
因本身是徽州人，虽说并不比外地人多了解徽菜多少，但始终觉得没什么特别的，更有原因是写徽菜的人很多。
于是我将眼光瞄向了西藏，这个特别的地方让我十分向往，而它也拥有着让人十分喜爱的美食。
西藏有着一切在我们认为很独特的东西，它的饮食文化也是我们必然要了解的。
关键词：西藏；特别；饮食文化关于西藏，你有多少了解？我们大家每个人都会有不一样的答案。
西藏在许多人的心中是个神秘而又遥远的地方，虽然大家总渴望去那里看一看那里美丽的景色，尝一尝那里美味的食物，但高原缺氧以及路途的风险让很多人打了退堂鼓。
西藏她有着神奇的自然风光，有着独特的宗教文化还有着淳朴的民俗民风，她在我国的旅游市场上算得上是一朵奇葩。
去不了西藏真是叫人遗憾。
不能去西藏绝对是件叫人遗憾的事。
如果身体条件允许，到西藏走一走也确实是让人十分向往的。
其实我们作为一个普通的旅游者并不去那环境恶劣的可可西里无人区，西藏其实并不那么遥远。
西藏人民拥有着独特的饮食文化，但是什么原因让它这么特别呢？谁都知道西藏地区的海拔很高，平均在4000米以上，在高原上空气是十分稀薄的，而且气压又低，在西藏地区空气中的含氧量是很少的，但是那里的日照时间比较长，太阳辐射也比较强，风的速度又很大，于是特殊的饮食文化在这种条件下成长了。
藏餐是西藏的传统饮食，藏餐也是中国餐饮系列中的流派之一，它有着悠久的历史，品种繁多。
五十年代后期是藏餐的基本形成时期，独特的中华民族特色让人想探究，它主要的特色是分为了主食、菜肴还有汤三大类。
藏餐的原料选择在肉食上是以牛肉、羊肉、猪肉、还有鸡肉为主，蔬菜种类不多，主要以土豆、萝卜等为主。
饮食以米、面、青稞为主。
独特的气候是藏族人民的饮食中重油，他们十分喜欢酸酸辣辣的味道，香料也是少不了的，又香又酥又脆再带点甜的食物他们最抗拒不了了。
藏族敬酒和祭祀礼仪风俗习惯
藏族敬酒和祭祀礼仪风俗习惯藏族是一个十分讲究礼仪文化的少数民族，在大多数藏区，每当有客人到访，都是敬茶不敬酒。
对于祭祀仪式，都有着特定的礼仪风俗。
下面一起来看看藏族敬酒和祭祀的礼仪介绍吧，希望对你有帮助! 藏族敬酒的礼仪风俗藏族敬酒的礼仪风俗凡是人们欢聚，必须饮酒唱歌。
婚礼称为“羌萨”，直译为“喝酒的地方”，与内地的喝喜酒是一个意思。
婴儿降生、孩子上学、新房落成，照例都要饮酒庆贺。
人死后一周年之际，邻居亲友也要欢聚一堂，祝贺死者投胎转世，重新降生。
至于藏历新年，大小节日，喝酒唱歌，更是绝对少不了的。
藏族敬酒的礼仪风俗，人们慢慢地饮酒.悠悠地唱歌;喝酒喝得似醉非醉，唱歌唱得如梦如痴，如此这般，便达到了人生快乐的境界。
扎西德勒!西藏人最看重喝酒，最喜欢敬酒，敬酒必须有敬酒歌。
有一首酒歌这样唱道：酒，不要催快喝快喝，喝酒跟饮驴不一样;歌，不要催快唱快唱，唱歌跟吵架不一样;舞，不要催快跳快跳，跳舞跟打铁不一样。
喝酒不唱歌，跟毛驴饮水差不多。
在过去的年代，藏族敬酒的礼仪风俗，僧俗官员冬天请客，夏日园林休闲，都要请几为称为“冲雄玛”的敬酒女子，一边给宾客敬酒，一边唱酒歌，有点像今天节日庆典的主持人。
她们照例要打扮成雍容华贵的贵族女子模样，头戴用珍珠、松石、珊瑚、玛瑙装饰的珠冠，胸配金玉制作的嘎乌佛盒，长长的耳坠垂到双肩，身着彩缎藏袍、彩绸衬衫，腰系彩色围裙，脚蹬彩色藏靴。
她们往往都有爽朗的性格，娇好的身材，特别是有着甜美的歌喉，不但善于唱酒歌酒曲，还能清唱藏戏，藏戏的曲调悠扬高亢，热烈深情，一人引领，众人相和，使酒宴洋溢在一派欢乐祥和的气氛中。
即使在当代，各种娱乐聚会，往往邀请两三位能歌善舞的女性，出面敬酒和唱劝酒歌，聚会才会热烈欢快，圆满吉庆。
酒宴最重要的是排坐次。
过去的年代，人的尊卑长幼区分非常严格，现在已不怎么讲究了，但每次酒宴，坐次也有一些约定俗成的规矩。
酒宴一般分为首席、次席、末席三个档次。
坐在首席的人，大都是年高的长者或尊贵的客人，陪坐末席的，往往是年纪最小、辈分最低的人。
藏族的风俗文化有什么
藏族的风俗文化有什么藏族风俗是我国重要的民族风俗文化，它所带来的特殊的文化也是如此令人着迷。
那么，藏族的风俗文化有什么呢?下面是店铺为你搜集到的相关内容，希望可以帮助到你。
藏族的饮食1、藏餐：藏族以麦、米、青稞等谷物为食粮，以适宜在高原生长的青稞为主要食物。
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。
藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。
随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
在藏餐的食肉方面，藏族禁忌较多。
一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。
鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。
随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
2、酒文化：西藏比较流行的是青稞酒。
青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，藏族群众无论男女老少都喜欢喝，是喜庆过节所必备的。
当然随着跟内地的'联系越来越多、西藏也有了很多内地制造的酒。
聚会饮酒时，歌是必不可少的。
藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福、赞美之辞。
一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒，盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰，唱着迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。
3、茶文化西藏人比较喜欢的是酥油茶。
酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料，做酥油茶离不开酥油、盐和茶，酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提炼的则为纯白色。
藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序。
客人饮茶不能太急太快，一般以三碗为最吉利。
喝茶之前、客人需先用手指沾下茶水、撒三次到外面，这也是一种对主人的礼貌藏族的服饰西藏地域辽阔，由于地理环境气候不同，自然条件差异很大，为了适应自然环境和不同的气候条件，各地区都具有特色鲜明的民族服饰。
藏族民俗风情doc
藏族民俗风情.doc藏族民俗风情藏族是中国的一个少数民族，主要分布在西藏、青海、四川、甘肃和云南等地。
藏族人民在长期的历史发展过程中，形成了自己独特的文化和生活习俗。
一、服饰文化藏族服饰丰富多彩，具有浓厚的民族特色。
男子多穿右开襟上衣，外套一件无袖长袍，下着长裤，束腰带，脚穿长筒皮靴或毡靴。
妇女则多穿肥大的藏袍，外面再套一件无袖长袍，下身着长裤或长裙，束腰带，脚穿毡靴或皮鞋。
藏袍多用绸、布、毛料等制成，颜色多为红、黄、绿、蓝等鲜艳的色彩。
二、饮食文化藏族人民以青稞、小麦、豌豆等为主要粮食作物，以牛羊肉、乳制品和酥油为主要副食品。
他们喜欢吃糌粑、喝酥油茶和青稞酒。
糌粑是用青稞面制成的，先将青稞炒熟，然后磨成面，加入酥油和茶水搅拌成团状，用手捏成小块食用。
酥油茶是用酥油、茶叶和盐制成的饮料，具有浓郁的奶香和茶香。
青稞酒是用青稞发酵制成的，酒精度数较低，具有清香可口的口感。
三、居住文化藏族人民多居住在高原山区，房屋多为土木结构或石木结构，具有浓厚的地方特色和民族风格。
他们的住房一般分为两层，上层为人居住，下层为牛、羊等家畜居住。
房屋墙壁厚重，窗户小，以适应高原气候。
在房屋内部，墙壁上多绘有吉祥图案和宗教画像，富有浓厚的宗教色彩。
四、婚嫁文化藏族人民的婚嫁习俗具有浓厚的民族特色。
传统的婚姻方式多为包办婚姻，婚姻程序复杂繁琐。
婚礼一般在农历新年或秋收后进行，持续数天甚至数十天。
在婚礼期间，新娘要穿上华丽的婚纱，戴上金银首饰和珠宝，由亲友陪同前往新郎家。
新郎家则要举行盛大的宴会招待宾客，同时还要举行各种娱乐活动和宗教仪式。
在婚礼结束后，新娘要在新郎家居住一段时间，适应新的生活环境和生活方式。
五、节庆文化藏族人民有许多传统节日和庆典活动，其中最著名的有藏历新年、雪顿节和望果节等。
藏历新年是藏族人民最重要的节日之一，一般在农历新年前后举行。
在节日期间，人们要举行各种庆祝活动和宗教仪式，如拜年、贴春联、放鞭炮、唱歌跳舞等。
藏族饮食礼仪
藏族饮食礼仪藏族是一个十分讲究礼仪的民族。
以下是小编为大家精心搜集和整理的藏族饮食礼仪，希望大家喜欢!更多资讯尽在饮食礼仪栏目!一、藏餐的起源藏族人民世代居住、生活在青藏高原及其周边地区，即今天的西藏自治区及青海、四川、云南及甘肃的一部分地区。
青藏高原独特的自然景观和藏族人民的勤劳与智慧，孕育出了独具风格的餐饮文化。
二、藏餐的原料1、糌粑糌粑是藏族的主食，其原料为青稞或豌豆炒熟之后磨成的面粉。
糌粑营养丰富、味香耐饥、携带方便且易于保存。
一般分为“乃糌”(青稞糌粑)、“散细”(去皮豌豆炒熟磨成)、“散玛”(豌豆糌粑)、“白散”(青稞和豌豆混合磨成)四种。
2、酥油酥油是从牛奶中提炼出来的，其营养价值非常高，食用后能耐寒耐饥。
酥油这种高热量的食物可以帮助藏民抵抗低温的。
酥油提炼出来之后与砖茶一起熬制，就可打出酽酽的酥油茶。
3、牛羊肉牛羊肉是藏式肴馔中的重要原料。
藏餐中的牛肉以高原牦牛肉为主，而羊肉大多是绵羊肉。
藏餐中的肉类肉色鲜红，肉质细嫩，味美可口，低脂肪，高蛋白。
人们常说的风干肉，指的就是风干牛羊肉。
三、藏餐的独特制作方法藏餐的制作方法有很多种，如煮、烤、蒸、炒、炖等。
较为独特的食品有：1、“夏卜钦”(生肉酱)：选用无油牛肉(比如牦牛后腿上的肉，没有脂肪为佳)为原料，将其剁成酱拌上辣椒酱，放入少许花椒、盐水及野蒜末，味道鲜美。
2、“卓玛哲丝”(人参果饭)：是一独特的食品，除了平日的餐桌之外，过年喜庆典礼等都少不了它，因为它象征着吉祥。
四、藏族饮食习俗1、藏民的主食(1)农区：主要的食品是青稞、小麦、玉米、土豆和其他杂粮;饮用酥油茶、青稞酒。
一般为一日三餐，农忙时为四至五餐。
(2)牧区：奶类、肉类和糌粑是牧民主要食品。
面粉、大米只是偶尔吃一点儿，蔬菜和水果就更少了。
牧民们最喜欢吃的莫过于“手抓肉”，主要饮料为奶茶，饭后多饮酸奶。
基本为一日三餐。
牧区很少产酒，故所饮白酒主要从外地购来。
(3)城区：居民除食用糌粑、酥油外，还常吃大米、白面及蔬菜。
2018年西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐三word版本 (1页)
2018年西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐三word版本
本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！
== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==
西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐三
藏式的进餐非常考究。
主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。
藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等，主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油
炸面果等。
藏餐的口味讲究清淡、平和。
很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何
辛辣的调料，体现了餐饮文化返璞归真的生活情调。
西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。
这些餐馆无论是高档的还是简
陋的，其装潢设计大都注意体现民族特色。
“狗蹄”木桌、铁皮火炉、“八瑞”瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，都体现了藏民族的精神追求。
旅游者到西藏，可以有选择地品尝一些有特色的藏餐、藏菜，如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏坚(肉浆)等。
藏族的风俗习惯8篇
藏族的风俗习惯8篇藏族的风俗习惯1 藏族⾮常讲究礼仪，⽇常⽣活中见到长者、平辈都有不同的鞠躬致礼⽅式。
见到长者或尊敬的⼈，要脱帽，弯腰45度，帽⼦拿在⼿上，接近于地⾯。
见到平辈，头稍稍低下即可，帽⼦可以拿在胸前，这时的鞠躬只表⽰⼀种礼貌。
在有些地区，合掌与鞠躬同时并⽤。
合掌要过头，表⽰尊敬。
这种致礼⽅式多⽤于见到长者或尊敬的⼈。
献哈达是藏族待客规格最⾼的⼀种礼仪，表⽰对客⼈热烈的欢迎和诚挚的敬意。
哈达是藏语，即纱⼱或绸⼱。
以⽩⾊为主，亦有浅蓝⾊或淡黄⾊的，⼀般长约1.5⽶⾄2⽶，宽约20厘⽶。
最好的是蓝、黄、⽩、绿、红五彩哈达。
五彩哈达⽤于最⾼最隆重的仪式如佛事等。
磕头藏族⼈朝觐佛像、佛塔、活佛及拜谒长者，都要磕头。
磕长头，⼀般是在有宗教活动的寺庙中进⾏。
两⼿合掌⾼举过头，⾃顶、⾃额、⾄胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直双⼿划地为号，如此反复进⾏。
磕短头，也在寺庙中进⾏。
合掌连拱三次，然后拱腰到佛像脚下，⽤头轻轻⼀顶，表⽰诚⼼忏悔。
拜谒长者，要磕短头，表⽰尊敬祝福。
旁⾊ 藏语中“旁”是“污浊”，⽽“⾊”意即“清除”，旁⾊是指清除晦⽓的⼀种活动。
在⼩孩出⽣的第三天或第四天，亲朋好友便要带上青稞酒、酥油茶和给⼩孩的⾐服、帽⼦等，登门祝贺。
客⼈⼀到，⾸先向母亲和婴⼉献哈达，然后给母亲敬酒，倒茶，最后端详婴孩，夸奖孩⼦的福运和五官，再⽤⼤拇指和⾷指捏⼀点糌耙，放在婴⼉的额头，祝福孩⼦吉利向上。
婚俗 藏族各地的婚俗不尽相同，但基本步骤⼤致相仿。
如⼀对青年男⼥彼此有意后，他们得先求喇嘛活佛看看⾃⼰未来的婚姻是否吉祥，家庭能否幸福。
如是"吉"的话，那么男⽅或⼥⽅就请⾃⼰的亲戚或媒⼈持哈达及礼品到对⽅家求婚，如对⽅同意这门亲事则收下哈达和礼品，并当即奉上⼀条哈达赠来⼈，还之以礼。
随后，双⽅协商订婚仪式的⽇期。
在订婚仪式上，男⽅或⼥⽅向对⽅家赠送礼品和钱财、制定婚约、设宴庆贺，最后是请活佛打卦求签，选定结婚吉⽇。
西藏春节晚餐传统盛宴
西藏春节晚餐传统盛宴春节是中国最重要的传统节日之一，在中国的各个地方都有不同的庆祝方式和传统习俗。
而在西藏地区，春节的庆祝活动也是格外隆重。
除了热闹的舞狮和舞龙，丰盛的春节晚餐也是西藏人家庭团聚和共度新年的重要环节。
在这篇文章中，我们将为你揭开西藏春节晚餐传统盛宴的面纱。
一、餐具礼仪春节晚餐在西藏被称为"乖乖"，它通常在除夕夜举行。
在准备晚餐之前，西藏家庭会将餐具进行精心的准备。
餐具一般由白瓷盘、杯故、茶盖和饭碗组成。
在排列餐具时，西藏人会按照家族中的长幼顺序进行摆放，以表示尊敬和传统的家庭关系。
二、主食与汤类在西藏的春节晚餐中，主食通常是糌粑，这是一种由青稞粉制成的传统食物。
春节期间，每家每户都要做糌粑。
在准备糌粑时，西藏人会先将青稞粉加水搅拌，并用手揉成团，然后放入石锅中蒸熟。
糌粑的口感酸甜可口，是西藏人在春节期间必不可少的食物。
除了糌粑，西藏春节晚餐中还会有各种美味的汤类。
例如，酸奶汤是西藏人传统的冬日汤品，它由牦牛酸奶、酥油、糌粑和食盐组成，口感浓郁，味道独特。
此外，还有骨头汤和蔬菜汤等供应，以满足不同人的口味需求。
三、肉类和蔬菜在西藏春节晚餐中，肉类是不可或缺的一部分。
家庭会准备各种肉类，如猪肉、牛肉和羊肉，并烹饪成不同的菜肴。
素食和非素食两种选择通常同时出现，以尊重家庭成员的饮食偏好。
西藏春节晚餐中的蔬菜也非常重要。
通常会使用当地新鲜的蔬菜，如青菜、豆芽、洋葱和大蒜等。
这些蔬菜不仅增添了色彩，还提供了健康和营养。
四、甜点与茶水在西藏的春节晚餐中，甜点是必不可少的一部分。
特别是酥油茶和糕点，是西藏人最喜欢的甜点。
酥油茶是西藏人日常生活中常饮的茶饮，在春节期间也是必不可少的。
糕点则有很多种类，如青稞糕、巧果和油炸圈等。
这些甜点不仅口感丰富，而且寓意着甜蜜和幸福。
五、团圆与传统习俗西藏春节晚餐作为一顿丰盛的盛宴，最重要的意义在于家庭的团聚和共度新年。
在吃晚餐的同时，家人将交流家族的近况，回顾过去一年的收获和感恩。
藏族饮食文化了解
藏族饮食文化了解一、藏族主食（一）糌粑藏族饮食文化中的主食，包括糌粑、酥油、曲拉等，其中，糌粑是传统的藏族主食，也是藏民日常最为常见的主食之一。
所谓“糌粑”，就是藏语中的“炒面”，主要采用青稞面、豌豆或燕麦等材料，经过一系列淘洗与晾晒等工艺，磨制成粉，与酥油共同食用。
在食用糌粑与酥油时，首先在碗中加入一定酥油，冲茶浸泡，边吹边饮，喝完半碗之后，将糌粑面加入到酥油茶中，以手轻捣搅拌，待炒面完全浸入茶水之后，可加入曲拉等食材，再次搅拌，将全部材料捏成团食用。
糌粑中材料多样，口感丰富，富含营养，可供藏民充饥与御寒。
（二）酥油酥油是藏族主食中的一种，是一种粗制奶油，含有大量脂肪与维生素A。
酥油最常见的食用方法为打油茶，即在快开的茶水中加入大块酥油，以木棒搅和，至油茶完全混合，进行加热，即为酥油茶。
如上文所述，酥油可与糌粑共同食用，或以酥油炸果子，或以酥油拌饭等。
酥油是藏民最为常见的食品之一，同时也是藏传佛教酥油灯的主要燃料。
（三）曲拉曲拉即为“奶酪”，是从酥油打好之后的剩余的奶水中熬煮并提炼而成的。
将打完酥油之后的奶水进行熬煮，使其成为颗粒状固体，经过自然风干即成曲拉。
曲拉中的蛋白质及淀粉含量较高，在食用时，可将其与糖及糌粑一起食用，或将其制成藏点。
除此之外，足玛米饭也是传统的藏族主食之一，藏语中将其称为“哲色”，是将大米进行熬煮，并添加酥油与食糖制成，是一种高级藏族食品。
二、藏族饮料（一）茶饮料藏族的茶饮料包括清茶、奶茶及酥油茶等，其中清茶也被称作“佳讷”，在藏族社会中较为普遍，主要在社会下层人民中流行。
好的清茶主要采用湖南等地的茯茶进行熬煮，在清茶中添加适量鲜奶即为奶茶山。
采用茯茶茶叶进行熬煮，取茶汤装入竹筒，将酥油加入其中混合。
打茶时，适当加盐及熟花生碎、核桃碎、芝麻粉等材料。
不同藏区的藏民有不同的饮茶习惯，部分牧区藏民在饮茶时并不添加食盐及其他调料，部分牧区藏民在饮茶时并不添加食盐及其他调料，部分牧区藏民不仅加盐，还会添加花椒等调料。
藏族饮食礼仪
藏族饮⾷礼仪 藏族的饮⾷礼仪深刻地反映着藏族的伦理精神。
我们⼀起来看看吧，下⾯是店铺为⼤家整理的藏族饮⾷礼仪，希望能够帮到⼤家哦! 藏族饮⾷礼仪 平时，家⼈和邻⾥和睦相处，尊⽼爱幼，诚信待⼈。
家中酿了好酒，头道酒“羌批”(酒新chang--phud)敬献神灵后，⾸先由⽼⼈品尝。
每年收割新粮⾷，尝新也是⽼⼈们的“专利”。
⽇常家庭就餐，由主妇掌勺分发⾷物时，⾸先是为长者盛，然后全家围聚⽕塘旁进餐，其乐融融。
藏族⼈⼗分好客，待客热情周道，若有宾朋登门，定会倾其所有，拿出好酒好茶好菜盛情款待。
藏族饮茶和饮酒礼俗很多。
平时在家喝茶各⾃⽤⾃⼰的茶碗，不能随便⽤他⼈的碗。
喝茶时，碗中的茶不能随便喝⼲，⽽是喝⼀半或⼀⼤半，斟满后再喝，最后结束喝茶时也不能全部喝⼲，⽽要留下少许，表⽰茶永远喝不完，财富充⾜，寓意颇深。
若客⼈到来，⼥主⼈会取出珍藏的擦拭得光亮照⼈的瓷碗摆放于客⼈⾯前，端起茶壶轻轻摇晃数次(壶底须低于桌⾯)，斟满酥油茶后双⼿端碗躬⾝献给客⼈。
客⼈接茶后不能急匆匆张⼝就饮，⽽是缓缓吹开浮油，饮啜数次后碗内留下约⼀半，将茶碗放于桌上，⼥主⼈会续满，客⼈不能⽴刻端起就饮，⽽是在主⼈⼀次次敦请下边同主⼈拉话边慢慢啜饮。
客⼈每次饮茶后主⼈会很快添满，使茶碗保持盈满状态。
客⼈⾄，⼀般需饮茶3碗，只喝1碗就不吉利，藏谚道：“⼀碗成仇!”喝茶时不能必出“唏、唏”的声⾳，更不能将碗⾥的茶部喝光，否则会被视为没有教养。
藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富。
每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训⾸先向家中的长才敬酒，其后家⼈才能畅饮。
在节⽇婚庆或众多⼈聚会场合，饮酒⼀般是先向德⾼望重的长者敬献，然后按顺时外⽅向依次敬酒。
敬酒者⼀般应⽤双⼿捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。
⽽受酒者先双⼿接过酒杯，然后⽤左⼿托住，再⽤右⼿的⽆名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹⼀下，如此反复三次，有的⼈⼝中还要轻声念出“扎西德勒平松措……”等吉样的祝词，然后再饮。
藏族的主要食品与进餐礼仪
藏族的主要食品与进餐礼仪酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。
牧民炼酥油是很有趣的。
在牛奶分离器还没普遍使用的西藏牧区，人们提炼酥油仍然是用土办法。
牧民妇女将奶汁稍为加温，然后倒入叫做“雪董”的大木桶里，再用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面便浮了一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。
酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
酥油是每个藏族人时刻不可缺少的食品。
藏族群众，特别在牧区，一般很少吃菜和水果，日常的热量除了肉外，便靠酥油了，酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也有放在糌粑里调和着吃；逢年过节，老乡们炸果子、“卡赛”，也用酥油。
酥油茶是藏族群众每日不离的饮料。
一般藏族群众早上定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。
到藏族群众家中作客，一般都会得到酥油茶的款待。
酥油茶的制作方法：是将砖茶用水久熬成浓汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）放入酥油和食盐，用力将“甲罗”上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便成了可口的酥油茶了。
酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是很适合高寒地区的一种饮料。
酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。
藏族喝酥油茶，还有一套规矩。
一般是边喝边添，不一口喝完，但对客人的茶杯总要添满；假如你不想喝，就不要动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样，才符合藏族人民的习惯和礼貌。
茶叶深受藏族人民的热爱，有“酷爱饮茶的民族”一说。
鱼儿离不开水，藏胞离不开茶，就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照，更表明了饮茶在藏胞生活中的特殊地位。
茶在西藏被加工成许多不同的品种，最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。
在世界屋脊上，无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，就会浑身增添力量，顷刻间变得精力充沛、干劲备增，尤其在那狂风怒吼，滴水成冰的大冬天，喝上几杯酥油茶，便觉得全身温暖无比，再冷的日子也能熬过。
礼仪常识藏族茶文化礼仪_0876文档
2020礼仪常识藏族茶文化礼仪_0876文档EDUCATION WORD礼仪常识藏族茶文化礼仪_0876文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】在西藏高原的茶文化中，还有奶茶。
奶茶有两种，一种是茶水烧开后直接加牛奶放盐(或者不放)；另有一种在拉萨等城镇最为盛行，因为要加糖，所以人们称之为甜茶。
这种茶必须用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
据说甜茶传入西藏已有百余年的历史。
拉萨人最早品尝甜茶应该是在穿梭于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人那里。
之后，这种饮品很快得到了拉萨贵族们的喜欢，有的上层家庭甚至专门从尼泊尔、印度请来厨师，这些厨师在制作西式菜肴的过程中，也有制作甜茶的功夫。
于是，甜茶以更快的速度进入拉萨上层家庭，成了必需品和待客饮品。
到上个世纪20年代，拉萨街上出现了甜茶馆。
有资格进入甜茶馆的只是那些贵族、商人和有钱人。
做甜茶，女人比男人更熟练些，几乎每个拉萨妇女都会做甜茶。
上世纪80年代中期之前，甜茶馆一直是女人的禁地，如果谁家的女人去了甜茶馆不但会很快传遍全城而且会在顷刻之间留下轻浮女人的污名，连累家人。
虽然10年后各式茶园遍布拉萨各处，但甜茶馆依旧生意兴隆。
如今转经的老人会进去喝上几杯，远来朝圣的男男女女会在那儿休息一下或就着甜茶吃上一些从家乡带来的干馍或别的食品，还有那些同样要去茶园的人们，对他们来说甜茶馆依旧是原来的甜茶馆，甜茶馆依旧是新闻发布中心。
在农牧区，一般藏族的早点喜欢吃“强木都”。
吃法是先在碗里放上少量糌粑、干酪粉(细奶渣)和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。
藏族一天到晚离不开茶，一般早上更要喝茶。
藏族的饮食文化礼仪
藏族的饮食文化礼仪藏族的饮食文化礼仪藏族牧区以牛羊肉为主食，常食用的乳制品有酸奶和奶渣。
主饮品以酥油茶为主，辅之以清茶、奶茶。
节日时饮青稞酒，几乎不饮白酒，啤酒在城镇较为流行。
一般日饮5次茶，即早茶、上午茶、中午茶、晚茶、睡前茶。
夏季或农牧忙的时节，也会吃4顿饭。
喝早茶时抓点糌粑，加上些细奶渣；中午抓糌粑，外加酸奶、肉丁汤或手抓肉；晚上大多食各种粥。
藏族人非常好客，客人的时候，或节日、宗教活动、结婚、赛马，在牧区甚至春天听到第一声鸟呜、第一次春雷等场合，人们都会尽可能丰盛的家宴一次。
随着生活水平的不断提高，城乡的饮食已是极为丰富。
糌粑曾是藏族的主食，形似内地的炒面，原料以青棵为主。
做法是选好青稞或豌豆、燕麦后淘净，晾干，炒熟，磨成面粉，磨好后称为糌粑面，磨得越细越好。
吃糌粑时，根据各自爱好，还可以放些奶渣或白糖，然后加酥油茶或清茶，中指按逆时针方向反复揉拌均匀，再用手捏成团状，直接用手往口里送。
也有用青稞酒调糌粑的，做出的"粑"甘甜醇香，别有风味。
藏族同胞以肉食为主，农牧区的蔬菜、水果很少，所缺的维生素多由茶叶来补充。
酥油茶其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。
酥油茶的主要原料是酥油、牛奶和盐。
将这些原料放入酥油桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动使其充分交融后，一桶喷香的酥油茶就制成了。
酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。
酥油茶营养丰富，喝习惯了就会觉得醇香美味。
按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，主人给你倒上的酥油茶走时最好喝尽，否则就是对主人的不尊重。
你不想再喝了，只须将茶碗用手掌盖住就行了。
众所周知，牛羊肉是草原牧民擅长烹饪的食物，其中手抓羊肉色、香、味、形具全。
手抓羊肉一般选用膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰杀，剥皮入锅，开锅后立即捞出。
火候以开锅肉为宜，肉赤膘白，肥而不膻，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
餐具只用藏刀，将羊肉割下后手抓食用，所以称为手抓羊肉。
食用时十分有趣，羊尾和胸叉是献给最珍贵的客人；未来女婿第一次登门，未来的岳父、岳母一定要敬一段羊脖子，颈椎骨节相连的羊脖子很难将肉吃尽，但藏族青年不会被难倒，能吃得好象骨头上从来没长肉似的，只有这样才被认为是有本领的好女婿，所以在草原上流传着"羊脖子考女婿"的习俗。
西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐二
西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐二羊头凉拌和牛肚凉拌是独具特色的风味小吃。
羊头凉伴的做法是：将羊头上的毛拔干净后煮熟，然后将内剔出来，加上喱哩粉、茴香和辣椒粉，用羊脑浆拌合印成。
牛肚凉拌做法也相似，主要是牛肚必须煮透。
还有炸牛肉、炸羊排骨、萝卜炖牛肉、银丝肉丁、烤蘑菇等等。
藏族一般禁食狗肉。
此外，驴、骡、马肉也在禁食之列。
有些僧侣、佛教徒甚至禁吃鱼肉、猪肉和蛋。
随着社会经济和文化生活的改善，与外界饮食文化的交流和人员来往频繁，藏区在菜肴烹制技术和用膳形式上已深受汉族影响，从而大大丰富了藏餐的结构与类型。
俗语说：“十里不同雨，百里不同天。
”我国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。
作为长期生活在高原上的民族，藏民族有着自己独特的食品结构和饮食习惯。
酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒和各式奶制品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。
西藏提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。
酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
茶叶深受藏族人民的热爱，有“酷爱饮茶的民族”一说。
鱼儿离不开水，藏族同胞离不开茶，就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照，更表明了饮茶在藏族同胞生活中的特殊地位。
茶在西藏被加工成许多不同的品种，最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。
在世界屋脊上，无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，就会浑身增添力量，顷刻间变得精力充沛、干劲倍增。
尤其在那狂风怒吼、滴水成冰的大冬天，喝上几杯酥油茶，便觉得全身温暖无比，再冷的日子也能熬过。
有人甚至说，当您身体欠佳、卧床不起时，喝上一碗浓茶，便能解毒疗疾、消病去邪。
从海拔低的地方登上高原后，常常被那利刃般的寒风刮得肌肤绽开、脸皮皲裂，或许还会被严重的缺氧折磨得头晕、气急、心慌和呕吐，每逢此景，藏族同胞会劝您喝上几杯酥油茶，一切不良反应会逐渐消失，由此可见酥油茶的奇妙之处。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2020
藏族的饮食文化礼仪文档Document Writing
藏族的饮食文化礼仪文档
前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组
织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文
字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答
复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】
藏族的饮食文化礼仪：主食和节日活动
藏族牧区以牛羊肉为主食，常食用的乳制品有酸奶和奶渣。
主饮品以酥油茶为主，辅之以清茶、奶茶。
节日时饮青稞酒，几乎不饮白酒，啤酒在城镇较为流行。
一般日饮5次茶，即早茶、上午茶、中午茶、晚茶、睡前茶。
夏季或农牧忙的时节，也会吃4顿饭。
喝早茶时抓点糌粑，加上些细奶渣;中午抓糌粑，外加酸奶、肉丁汤或手抓肉;晚上大多食各种粥。
藏族人非常好客，客人的时候，或节日、宗教活动、结婚、赛马，在牧区甚至春天听到第一声鸟呜、第一次春雷等场合，人们都会尽可能丰盛的家宴一次。
随着生活水平的不断提高，城乡的饮食已是极为丰富。
糌粑曾是藏族的主食，形似内地的炒面，原料以青棵为主。
做法是选好青稞或豌豆、燕麦后淘净，晾干，炒熟，磨成面粉，磨好后称为糌粑面，磨得越细越好。
吃糌粑时，根据各自爱好，还可以放些奶渣或白糖，然后加酥油茶或清茶，中指按逆时针方
向反复揉拌均匀，再用手捏成团状，直接用手往口里送。
也有用青稞酒调糌粑的，做出的“粑”甘甜醇香，别有风味。
藏族同胞以肉食为主，农牧区的蔬菜、水果很少，所缺的维生素多由茶叶来补充。
酥油茶其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。
酥油茶的主要原料是酥油、牛奶和盐。
将这些原料放入酥油桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动使其充分交融后，一桶喷香的酥油茶就制成了。
酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。
酥油茶营养丰富，喝习惯了就会觉得醇香美味。
按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，主人给你倒上的酥油茶走时最好喝尽，否则就是对主人的不尊重。
你不想再喝了，只须将茶碗用手掌盖住就行了。
藏族的饮食文化礼仪：主食特色
众所周知，牛羊肉是草原牧民擅长烹饪的食物，其中手抓羊肉色、香、味、形具全。
手抓羊肉一般选用膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰杀，剥皮入锅，开锅后立即捞出。
火候以开锅肉为宜，肉赤膘白，肥而不膻，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
餐具只用藏刀，将羊肉割下后手抓食用，所以称为手抓羊肉。
食用时十分有趣，羊尾和胸叉是献给最珍贵的客人;未来女婿第一次登门，未来的岳父、岳母一定要敬一段羊脖子，颈椎骨节相连的羊脖子很难将肉吃尽，但藏族青年不会被难倒，能吃得好象骨头上从来没长肉似的，只有这样才被认为是有本领的好女婿，所以在草原上流传着“羊脖子考女婿”的习俗。
酸奶是具有地方特色的小吃。
将牛奶煮沸，倒入木桶，加少
量的旧酸奶以发酵，制成的酸奶像嫩豆腐一样。
色泽光亮，表面覆盖有一层金黄色的油脂奶皮，并有一种芳香的气味。
质地细腻，酸甜可口，营养丰富，具有开胃、抑菌、降低胆固醇等功效，还可以拌着米饭吃。
血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。
血肠是由切碎的肉丁、板油、调料和猪血拌匀后灌进肠衣。
吃时放在开水锅里一涮两滚，不等肠衣内的血完全凝固就捞出，捏住两端边吃边吮，味道极其鲜美，但视觉上有点恐怖。
用青稞面调制烘烤而成的青稞饼，色泽金黄，香甜可口。
把整块的牛羊肉挂起来风干制成的风干肉，可直接生吃。
其它还有奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、土豆、腊肉、藏醋等。
人参果和黄蘑菇则是吃得最多的野生植物。
青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
按照习俗，往往主人必先敬客人青稞酒。
藏族一般在饮酒之前会用无名指向空中弹酒，以祭奠佛法僧三宝或敬天，敬地，敬神。
饮酒的规矩一般是先轻呷饮两口，主人会及时给添满，在第三次添满时，必须一饮而尽，藏语叫“松只尼达”，意思是三口一杯。
藏族同志劝酒时，经常要唱酒歌，
歌词丰富多彩，曲调优美动人，男女老少都会唱，从头至尾酒歌是不会重复的。