食品营养学膳食调查报告打印
食品营养与健康调查报告
食品营养与健康调查报告食品营养与健康调查报告「篇一」一、中国人现阶段营养状况营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。
调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题。
第三次全国营养调查指出，百姓中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。
儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。
这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率的升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。
随着经济的发展和居民收入的提高，膳食结构及生活方式发生了变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。
据卫生部统计，我国每天死于慢性病的人数已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。
营养素之间关系密切，补充时必须强调平衡。
但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。
饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。
然而，目前大多数中国人对此知之甚少，导致盲目补充的现象比比皆是。
建立科学补充营养素的观念，成为改善中国人营养状况的当务之急。
中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在20xx年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。
各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：维生素A得到维生素E的保护、维生素A防止维生素C的氧化、维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例、维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例、维生素B2与C要成比例、磷过量，钙会被耗损、铜过量，锌会损失、铁促进维生素B族的代谢、锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。
因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
膳食调查报告
制定膳食营养素参考摄入量的目的是帮助个体合 理选择食物，保持营养平衡，促进健康。
膳食营养素参考摄入量包括四个方面：宏量 营养素、微量营养素、有益健康成分和能量 的参考摄入量。
膳食调查方法及其评价
1
膳食调查方法包括问卷调查、食物摄人回忆调 查、食物替换调查等。
2
这些方法各有优缺点，选择时应根据具体情况 而定。
膳食营养素摄入量是指个体在一日生 活中通过各种食物的摄人获得的各种 营养素的量。
膳食营养素摄入量是评估个体营养状 况的重要指标，也是制定膳食指南和 营养政策的依据。
膳食营养素摄入量受多种因素的影响 ，如个体的年龄、性别、身高、体重 、饮食习惯、生活环境考摄入量是指为满足机体对各 种营养素的需要，而由膳食提供的能量和各 种营养素的摄入量。
监测饮食习惯变化
通过对目标人群的长期膳食调查，了解其膳食 习惯的变化趋势，为制定相应的营养干预措施 提供依据。
研究对象及方法
研究对象
根据研究目的和实际需要，选择具有代表性的目标人群作为 研究对象，如某个地区、某个人群等。
研究方法
采用问卷调查、称重法、24小时回顾等方法收集膳食数据， 同时结合实验室检测和体检等手段，获取相关数据。
03
偏高，脂肪供能比例偏低，这与现有研究结果相似。
对健康状况的影响
本次膳食调查发现，调查人群的膳食结构不够均衡，可能对身体健康产生不良影响。 高能量摄入可能导致超重和肥胖等慢性病风险的增加，而低能量摄入则可能导致营养不良和体能下降。 碳水化合物摄入过多，而脂肪和蛋白质摄入不足，可能增加糖尿病等慢性病的风险。
THANKS
谢谢您的观看
对膳食指南的建议
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根据本次膳食调查结果，建议适当增 加膳食中脂肪的摄入量，尤其是富含 不饱和脂肪酸的食物。
关于饮食健康的调查报告3篇-健康饮食调查报告
关于饮食健康的调查报告3篇|健康饮食调查报告饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是WTT为你精心整理的关于饮食健康的调查报告，希望对你有帮助!关于饮食健康的调查报告篇1一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
膳食调查报告4篇
膳食调查报告4篇膳食调查报告1一、目的和意义膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。
二、膳食调查方法膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。
本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。
三、膳食调查步骤第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要求不少于5天（节、假日应除开）。
每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。
第二步：依次计算完成表1～6各项内容。
（表中的表格不够可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的计算）表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；表5 每人平均每日热量来源；表6 每人平均每日蛋白质来源。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；膳食调查报告2【目的】调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
【概要】世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
【正文】党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
关于饮食健康的调查报告6篇
关于饮食健康的调查报告6篇调查报告是对调查任务进行系统整理和解读的书面成果，调查报告可以帮助我们评估员工绩效和满意度，下面是作者为您分享的关于饮食健康的调查报告6篇，感谢您的参阅。
关于饮食健康的调查报告篇1我们都说“民以食为天”，也因此出现了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我们对食品安全越来越关注，越来越重视。
就此我决定做一个调查，了解大家的健康饮食观念。
首先，我开展食品安全环境调查。
发现街头食品加工主要以农民、下岗工人、民工为主。
大部分从业者文化素质低，不知道食品安全的重要，以利益为重。
而街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
虽然政府也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法保证。
是属于“三无”食品一类的。
例如食品可能经过多次污染。
不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。
包括食用油、调味品的质量。
并且站在学校门口，车水马龙这么一个极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。
但是，因为它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。
特别是像我们这些放学的学生。
接着我对我班的同学关于食品安全进行了询问。
发现我们班有七成的同学爱吃油炸食品，特别是学校门口油炸的鸡翅、火腿肠、年糕等等。
一到放学时间都蜂拥到小贩旁边大吃起来。
有超过一半的人爱吃烧烤，喜欢它浓郁的香味。
只有极少数人是不吃。
而只有两成左右人认为街边烧烤是不安全，绝大数的同学认为可以接受，吃一点对身体影响不大。
我从网上了解到食品安全问题的本质是信息不对称下的逆向选择。
目前农产品市场的现状是一种“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的质量安全、属性没有参与交易。
即消费者购买使用农产品之后也不能了解其质量信息，如农药残留、重金属污染等，所以面临严重的信息不对称，从而导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。
我还发现%的人认为治理环境污染问题事关重大且迫在眉睫;%的人认为发展环保产业、开发绿色产品对改善环境状况大有裨益.人们普遍认为绿色产品应具有健康、节能、无污染的特点，对以上特点的认同比例分别超过了半数。
膳食营养调查报告精选文档
膳食营养调查报告精选
文档
TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
个人膳食营养调查报告
一、调查目的：
通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的膳食营养结构使得自己更加健康。
二、调查对象：
姓名：刘雪冰年龄：21 身高：145cm 体重：43kg
三、.调查方法：
按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用称量法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。
调查时间由2010年10月20日到24日，连续四天，记录自己这四天摄入的各种主副食品德种类和质量。
按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：
1.调查连续四天的饮食
2.记录并计算这四天的营养素的摄入量
3.与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价
4.根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
第一天调查表
第四天调查表
五、分析与评价
综合四天的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素基本能过满足机体需要，而且膳食能量比也比较合理，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。
其他营养素中水、
铁、维生素C、维生素B2和维生素B1基本符合标准，但钙摄入量相对偏低，建议以后多吃含钙量较高的食物，如豆腐，苋菜，酸奶，牛乳等。
学生营养午餐的调查报告(17篇)
学生营养午餐的调查报告（17篇）篇1：关于学生营养日午餐调查报告为了迎接5月20日学生营养日，启康营养工作室授上海教育电视台学子栏目委托，在浦东新区一些学校进行了学生营养午餐调研，并邀请一些营养学专家针对目前的存在的问题提出了一些解决措施，现调查情况如下。
我国学校营养午餐发展于80年代末，京、津、沪等大城市在这方面尤为重视，学生营养午餐指的是生产单位根据平衡膳食的要求，以保证学生生长发育和健康为目的，在严格消毒卫生的条件下向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐。
目前国内北京学生营养午餐做的较好，国外日本学生营养午餐做的较成功，但是，目前国内大多城市的学生营养餐重点工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面，距离营养标准和色香味俱佳要求可能还是有一定距离的。
为了进一步深入了解学生营养午餐的现实情况，启康营养工作室联合上海教育电视台学子栏目在一些学校进行了一些调研工作，调研过程中发现一些问题，例如发放调查问卷时，出现哄抢问卷现象，并且说“救星来了”，且其中有一位同学没有拿到问卷，表现出十分不开心，说明目前学生对营养午餐极不满意的;食堂主管反应，推出营养餐后浪费增加了30%;学校整体供餐结构是小学1-6年级营养午餐的量和质一样;初中生的一样;老师和学生的一样;同时通过数据的统计分析发现82.2%的学生认为营养午餐重要，但是54.1%的学生却不知道自己食用的是营养午餐，77.8%的学生反映没有接受过营养午餐相关的营养知识的宣教，70%左右的学生认为营养午餐中午浪费严重，50%的同学反映午餐后第二节课即出现饥饿现象等等问题，同时在沟通过程中也了解到目前并没有专业的营养师现场指导和监督，而一些学校和送餐机构是很希望有营养师能够现场监督和指导的。
针对以上的情况，启康进行了进一步深入的了解和分析，具体如下：1、学生的浪费，主要因为：饭菜口味差，品种少，学生认识不够，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也有关系，很多家长一放学就带孩子使劲吃，怕孩子营养不够，这样很多孩子就不好好吃午餐，等父母给买肯德基，麦当劳吃了。
膳食调查报告(通用3篇)
膳食调查报告（通用3篇）1.膳食调查报告第1篇某幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为营养配餐指导提供科学依据。
方法:采取5d膳食调查法,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。
结果:热能、蛋白质摄入量达到了相应供给标准,脂肪摄入过剩。
来自动物性和豆类食物的蛋白质略显不足,植物性蛋白质所占比例偏高。
微量元素及矿物质中,钙、锌、维生素B1、维生素B2、视黄醇摄入偏低。
贫血发生率为4.4%,肥胖发生率为9.0%。
结论:该幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况有待改善。
要重视学龄前儿童的合理营养,采取有效措施,提高儿童的营养状况。
2～6岁的幼儿正处于生长发育迅速时期，新陈代谢旺盛，大脑和神经系统发育迅速，骨骼处于不断骨化过程，各系统、各器官逐渐成熟和完善起来，这样快速成长的结果必然要消耗大量的营养物质。
一些家长对幼儿营养知识熟悉的不足，在幼儿的营养安排上产生一些误区，根据我们调查，在家庭膳食安排上普遍存在以下问题：1．早餐简单，热量不足；2.晚餐丰盛，营养过剩；3.食物单调，食谱狭窄；4.主食精细，忽视粗粮；5.零食度日，主食少吃。
针对幼儿在家庭饮食中存在的种种问题，我们积极探讨2-6岁幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，并积累了一些经验。
一、制订科学、合理、平衡的营养食谱，符合幼儿生长发育的需求1．全面营养平衡，确保幼儿获得科学的营养营养是幼儿生长发育的物质基础，我们只有为幼儿提供全面、充足的营养，才能促进幼儿的健康成长。
幼儿天天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。
不同年龄的幼儿，所需的量各不相同，需要调整食物的结构，不断完善幼儿膳食的营养模式。
我们天天为幼儿配备的食物有粮、豆类，蔬菜、水果类，奶及奶制品类，肉、禽、蛋、鱼类，加上适量的油、盐、糖类，并且将这些食物按一定比例，保持一定的量，安排于幼儿的每日膳食中。
每日为幼儿配备的各种食物量如下表：这既保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，保持了我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点，又能保证各种营养素的质量。
膳食调查实验报告
膳食调查实验报告膳食调查实验报告摘要：本实验旨在调查不同年龄段人群的膳食结构和营养摄入情况。
通过对500名参与者进行问卷调查和膳食记录，分析了他们的饮食习惯、主要食物来源、热量和营养素的摄入情况，并提出了相应的改善建议。
结果显示，不同年龄段人群在膳食结构和营养摄入方面存在一定差异，年轻人更偏好快餐和加工食品，而老年人则更注重传统饮食和均衡营养。
针对这些差异，我们应加强对不同人群的营养教育，提倡健康饮食习惯，以改善整体人群的膳食结构和营养摄入。
引言：饮食是人类生活的基本需求之一，合理的膳食结构和营养摄入对人体健康至关重要。
然而，随着社会经济的发展和生活方式的改变，人们的饮食习惯也在发生着变化。
为了解不同年龄段人群的膳食结构和营养摄入情况，本实验进行了一项膳食调查。
方法：本次膳食调查共有500名参与者，包括青少年、成年人和老年人。
我们采用了问卷调查和膳食记录两种方法，以获取详细的饮食信息。
问卷主要包括饮食习惯、主要食物来源、每日饮食种类和频率等内容。
膳食记录则要求参与者在一周内记录所有进食的食物和饮品，并标明用量和烹饪方式。
结果：通过对问卷和膳食记录的分析，我们得出了以下结论：1. 年轻人更偏好快餐和加工食品，而老年人则更注重传统饮食和均衡营养。
这可能与生活节奏和文化传统有关。
年轻人在追求方便和快捷的同时，也容易忽视营养的均衡摄入。
2. 不同年龄段人群的主要食物来源存在差异。
青少年更多依赖学校的食堂和外卖，成年人则以家庭自制饭菜为主，而老年人则更多从市场购买食材并自行烹饪。
3. 热量和营养素的摄入情况也存在差异。
年轻人的热量摄入较高，但蛋白质、膳食纤维和维生素摄入不足；而老年人的热量摄入较低，但蛋白质、钙和维生素D摄入不足。
讨论：根据以上结果，我们可以看出不同年龄段人群在膳食结构和营养摄入方面存在一定差异。
为了改善整体人群的膳食结构和营养摄入，我们提出以下建议：1. 加强对不同人群的营养教育。
对于年轻人，应加强对快餐和加工食品的食品安全和营养知识的宣传，引导他们选择更健康的食物。
营养学膳食调查报告模板
一、调查目的：
1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：
姓名：年龄：身高： cm 体重： kg
三、调查方法：
按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel 软件系统进行数据处理和统计分析。
调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：
1. 调查连续三天的饮食
2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量
3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价
4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
五、24h膳食回顾调查情况
附表1 24小时膳食回顾调查表
附表2 膳食营养素摄入量统计表
六、分析评价
(1)食物摄入量统计
附表3各类食物的摄入量单位：g
评价：
（2）每人每日各种营养素摄入量情况
附表4膳食营养评价计算表
评价：
（3）三大营养素产能百分比
适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表5三大营养素产能百分比计算表
评价：
（4）计算一日三餐能量分配百分比
将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
附表6早餐食物计算表
附表7午餐食物计算表
附表8晚餐食物计算表
附表9 三餐能量分配
评价：
（5）总体评价。
膳食调查报告
膳食调查报告
调查对象个人资料：姓名：性别：年龄：身高：体重：
计算蛋白质的食物来源
谷类蛋白质：17.76g/86g=20.65%
豆类蛋白质：17.9g/86g=20.81%
动物性蛋白质：35.6g/86g=41.40%
其他食物蛋白质：17.14%
其中优质蛋白质所占比例：62.21%（包括豆类蛋白质和动物性蛋白质）
计算脂肪食物来源分配
动物性脂肪：39.02%
植物性脂肪：60.98%
初步结果分析和记录
1．三餐供能比例为早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%
2．优质蛋白质摄入比例为62.21%
3．动物性脂肪摄入量为39.02%，植物性脂肪摄入量为60.98%
4．三大供能营养素供能比例为蛋白质：脂肪：碳水化合物=%：%：%
5．鱼虾类食物缺乏，畜禽肉类食物适中，谷类稍低于推荐摄入量，蔬菜符合推荐摄入量，油脂略高于推荐摄入量，蛋类摄入充足
6．因摄入蔬菜水果较多，维生素以及膳食纤维摄入量充足
与中国居民平衡膳食宝塔比较，鱼虾类摄入量缺乏，油脂摄入量偏高，五谷类摄入量稍有不足，饮食结构稍欠平衡。
但蔬菜水果摄入量均达标，蛋白质摄入量达标，且包括优质蛋白，因此总的来说，饮食习惯较好，饮食较为健康。
膳食建议：
1．加大谷类摄入量，以保证供能充足
2．控制油脂摄入
3．适量补充鱼虾类、肉类、禽类、奶类摄入
4．因调查对象为学生，从事脑力劳动较大，因此应该适当加大能量补充，保证蛋白质充足，特别是优质蛋白质。
食品营养学 调查报告 -
《食品营养学》小学生早餐行为调查报告摘要：早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。
碳水化合物、脂肪、蛋白质、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶（协调人体各种代谢等等）、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。
瘦肉--蛋白质，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物（也含有B族维生素），蔬菜、水果--维生素矿物质（主要是水溶性维生素，如猕猴桃含Vc；菠菜含铁，）脂溶性维生素多含在肉蛋类食品中，如动物肝脏。
关键词：小学生、早餐、营养状况、饮食行为、身体健康引言营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。
小学生经过一夜的睡眠，体内供应大脑能量的葡萄糖贮备几乎消耗完了。
大脑活动在睡眠中要暂时休息，也可以说是暂时“关闭”。
早餐就像雪中送炭一样，及时为大脑细胞提供能源——即血中葡萄糖，早餐使大脑接通了活动所需要的电流，开通了大脑活动的“开关”。
处于生长发育阶段的小学生，吃早餐是必需的，而且早餐的质量或数量都不能忽视。
一顿营养丰富的早餐可以提供身体上所需要的热能和营养素，吃好早餐对学生的身体健康和学习非常重要。
首先，大脑工作的热能来自血糖，不吃早餐或早餐中的热能不足，血糖的浓度就低，大脑细胞得不到充足的血糖供应，就会降低学习效率，从而影响学习成绩。
其次，不吃早餐和早餐质量不好的学生，上午第一二节课就会出现精力不集中、疲劳、思考问题不积极，第三四节课时上述现象更明显，因此全天然热能和营养素摄入不足，严重时导致营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。
再者，经常不吃早餐，影响消化系统的功能，容易诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。
所以，经常不吃早餐不仅影响学习成绩，而且对健康会产生一系列的危害。
目录一、目的 (5)二、方法 (5)三、调查···························5--10 （一）家长情况············5--6 （二）学生情况 (6)（三）饮食行为············6—7四、分析·······························7—8五、结论和建议 (8)六、参考文献 (8)七、附录一···························9—11一、目的从营养学的角度来说，早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多家长为了图省事就省了，一些孩子也不爱吃早餐，却不知道这对孩子的成长和健康非常的不利。
食品营养学膳食调查报告打印
食品营养学膳食调查报告生工10级5班谭跃 100602031一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
具体来说，是通过了解一定时期内不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所进食的食物种类及数量，计算出每人每日能量和各种营养素的摄入量，并与推荐摄入量（RNI）进行比较。
再结合体格检查和营养状况实验室检查的结果，根据营养学知识，评定膳食的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对人群健康以及儿童的生长发育的影响，从而进行膳食结构的调整。
二、调查方法:采用询问法：又称24小时回顾法，是经过询问由调查单位或对象提供的每一个24小时内的膳食组成情况，据此进行估计评价的一种方法。
这种调查方法最方便，但不太准确，结果出入较大，但仍可从中发现膳食营养的明显缺陷并估计其概略水平。
再按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容:1、调查内容；调查期间每天进食的食物品种、数量是膳食调查中最基本的资料。
2、调查工具——食物成分表；食物成分表是调查所必需的工具。
如果没有食物成分表，膳食调查结果就无法计算，评价膳食好坏和营养改膳计划就没有数字依据。
四、调查对象：24小时膳食回顾调查表调查日期：2013年1月5日姓名：石磊性别：男表中原料编号来源：中国食物成分表2012修正版食物营养成分计算表五、分析与评价：24h各类食物的摄入量单位：g蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=79.386×4/3271.3×100%=9.7%碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=649.38×4/3271.3×100%=79.4%脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=55.085×9/3271.3×100%=15.15%根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％评价：通过本次的营养调查，发现该同学的膳食结构中存在一些问题，其中大致可以归纳为以下几点；1、蛋白质的含量相对较少，仅占总能量的9.7%，而且该同学主要以植物性蛋白为主，所以建议该同学可以增蛋白质的进食量，可以每天加一个鸡蛋或者一杯牛奶。
膳食营养调查报告
膳食营养调查报告膳食营养调查报告近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，膳食营养问题越来越受到人们的关注。
为了解我国人民的膳食营养状况，我们进行了一项全面的膳食营养调查。
本报告将详细介绍调查结果，并提出一些建议，以改善人们的膳食结构和健康状况。
一、总体情况通过对全国范围内的5000名居民进行问卷调查和膳食记录，我们发现我国人民的膳食结构存在一些问题。
首先，蔬菜和水果的摄入量不足。
调查显示，大部分人每天只摄入了建议摄入量的一半左右，这导致了维生素和矿物质的摄入不足。
其次，高热量、高脂肪的食物摄入过多，导致了超重和肥胖的问题日益严重。
此外，一些人在饮食中过多地依赖加工食品和快餐，而忽视了传统的健康饮食方式。
二、膳食建议基于调查结果，我们提出以下膳食建议：1.增加蔬菜和水果的摄入量。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对保持身体健康至关重要。
人们应每天摄入5份以上的蔬菜和水果，可以选择新鲜的、季节性的食材，也可以尝试制作色彩丰富的沙拉和果汁。
2.减少高热量、高脂肪食物的摄入。
油炸食品、糕点、甜品等高热量、高脂肪的食物不仅容易导致超重和肥胖，还可能引发心脑血管疾病等健康问题。
人们应该适度减少这类食物的摄入，选择低脂肪、低糖分的食品，如鱼类、豆类和全谷物。
3.均衡膳食结构。
人们应该合理搭配主食、蛋白质和蔬菜，确保每餐都能获得全面的营养。
主食可以选择粗粮和杂粮，蛋白质可以来自鱼、肉、蛋、奶和豆类等，蔬菜则可以提供丰富的维生素和矿物质。
4.多样化饮食。
人们应该尝试不同种类的食物，以保证获得各种营养物质。
可以尝试传统的中国菜肴，也可以尝试国际菜系，如地中海饮食和日本料理。
多样化饮食不仅能提供更多的营养，还能增加饮食的乐趣。
5.培养良好的饮食习惯。
人们应该养成定时进餐、细嚼慢咽的习惯，避免过量进食和暴饮暴食。
此外，应该尽量避免熬夜和过度劳累，以保证充足的睡眠和休息。
三、社会责任膳食营养问题不仅是个人的责任，也是社会的责任。
健康饮食的调查报告7篇
健康饮食的调查报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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膳食营养调查实习报告
一、实习背景随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。
为了解我国居民的膳食营养状况，提高全民健康水平，我国政府高度重视膳食营养调查工作。
本实习报告以我国某城市居民膳食营养调查为例，通过实地调查，分析居民的膳食结构、营养摄入状况，为我国膳食营养政策制定提供依据。
二、实习目的1. 了解我国居民膳食营养调查的基本流程和方法。
2. 掌握膳食调查数据的收集、整理和分析技巧。
3. 分析居民膳食营养状况，为我国膳食营养政策制定提供参考。
三、实习时间及地点实习时间：2023年3月15日至2023年3月31日实习地点：某城市居民社区四、实习内容1. 调查对象及方法本次调查对象为某城市社区居民，共抽取100户家庭作为样本。
调查方法采用入户访谈、问卷调查、膳食回顾法等。
2. 调查内容（1）居民基本信息：姓名、年龄、性别、职业、家庭收入等。
（2）膳食结构：主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆制品、油脂等的摄入量。
（3）营养素摄入状况：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素的摄入量。
（4）饮食习惯：饮食习惯、烹饪方法、食品选择等。
3. 数据收集与分析（1）数据收集通过入户访谈、问卷调查、膳食回顾法等方式，收集居民膳食营养相关数据。
（2）数据整理对收集到的数据进行整理，包括居民基本信息、膳食结构、营养素摄入状况、饮食习惯等。
（3）数据分析采用描述性统计、相关性分析、回归分析等方法，对居民膳食营养状况进行分析。
五、实习结果与分析1. 居民基本信息本次调查共收集100户家庭信息，其中男性52户，女性48户；平均年龄为45岁；职业分布较为广泛，包括工人、教师、公务员、个体经营等。
2. 膳食结构（1）主食摄入：居民主食摄入以米、面为主，平均每人每日摄入量为300g。
（2）蔬菜摄入：居民蔬菜摄入较为丰富，平均每人每日摄入量为500g。
（3）水果摄入：居民水果摄入量较少，平均每人每日摄入量为100g。
（4）肉类摄入：居民肉类摄入以猪肉、鸡肉为主，平均每人每日摄入量为100g。
膳食调查报告
膳食调查报告一、调查目的：1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：姓名：尹政清性别：男年龄：20 身高：190 cm 体重：80 kg 三、调查方法：按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。
调查时间由2017年5月8日到10日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：1. 调查连续三天的饮食2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构五、72h膳食回顾调查情况附表1 72小时膳食回顾调查表附表2 48小时膳食回顾调查表附表3 24小时膳食回顾调查表附表4 72小时膳食营养素摄入量统计表附表5 48小时膳食营养素摄入量统计表附表6 24小时膳食营养素摄入量统计表六、分析评价(1)食物摄入量统计附表7各类食物的摄入量单位：g评价：由上表可以看出：谷物、畜禽肉类和豆类及豆制品的摄入量达到宝塔参考摄入量标准，而蔬菜、水果、蛋类、鱼虾、奶类及奶制品和油脂的摄入量均未达到宝塔参考摄入量标准。
其中，谷物和畜禽肉类摄入量略微偏高；蛋类和油脂的摄入量超出宝塔参考值；蔬菜、水果、鱼虾和奶类及奶制品则远未达到宝塔参考值。
在以后的饮食中应适当增加蔬菜、水果、鱼虾和奶类及奶制品的摄入量；适当减少蛋类食品的摄入；控制油脂的摄入，多吃清淡少油的食物。
尽量将各类食物的摄入量控制在宝塔参考摄入量标准范围之内。
（2）每人每日各种营养素摄入量情况附表8膳食营养评价计算表评价：由上表可以看出：每日总热能低于推荐摄入量；其中，饱和脂肪和胆固醇的摄入量有所偏低；而钙、锌和维生素C的摄入量则严重超出每日推荐量；相反，铁的摄入量远低于推荐摄入量，其他则接近每日推荐摄入量。
营养学调查报告
营养学调查报告一、调查目的本次调查旨在了解我国成年人的饮食结构、营养摄入情况以及常见的营养偏差情况，为制定针对性的营养干预措施提供有力的依据。
二、调查方法本次调查采用问卷调查的方式，针对20至60岁的成年人进行。
问卷内容包括个人基本情况、饮食习惯、膳食营养素摄入量、常见营养偏差等。
三、调查结果1.饮食结构（1）主食：大米、面条、馒头、馍、粥类是成年人的主食选择，其中以大米为主要来源，占比达到63.7%。
（2）蛋白质：蛋类、奶类、豆类、鱼、肉类等是成年人常见的蛋白质来源，其中蛋类和奶类的摄入量较多，分别占到了33.4%和22.8%。
（3）蔬菜、水果：成年人膳食中蔬菜和水果的摄入比例不足，约为膳食总能量摄入的32.6%和36.8%，低于世界卫生组织推荐的50%以上。
2.营养素摄入量（1）能量：成年人每天的平均能量摄入量为2391千卡，略高于建议值。
（2）蛋白质：成年人每天的平均蛋白质摄入量为97克，略低于建议值。
（3）脂肪：膳食脂肪总量占总能量的比例为30.1%，超过了建议值。
（4）碳水化合物：成年人每天的碳水化合物摄入量为309克，略高于建议值。
（5）维生素和矿物质：成年人的维生素C、维生素E、钙、铁摄入均不足。
3.营养偏差情况（1）膳食纤维：成年人的膳食纤维摄入量不足，仅有66.1%的人摄入量达到建议值。
（2）饱和脂肪酸：成年人的饱和脂肪酸摄入量过高，约有70%的人超过了建议值。
（3）钠盐：成年人的钠盐摄入量过高，每天的平均摄入量为9.9克，超过了建议值。
四、营养干预措施针对以上调查结果，推荐以下营养干预措施：（1）增加蔬果摄入量，推荐每天食用500克水果和蔬菜，以保证足够的膳食纤维、维生素和矿物质摄入。
（2）减少饱和脂肪酸摄入，建议选择植物油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
（3）控制钠盐摄入，建议少吃腌菜、腌肉、咸鱼等高盐食物。
（4）加强营养教育，使公众认识到健康饮食和健康生活习惯的重要性，形成正确的饮食观念和生活方式。
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39 0 11.5 6 56.5
39 82 8.5 6 135.5 0.9
213.9
6.9 0 0.35 0.8 8.05
6.9 0.95 0.49 0.8 9.14 0.37
22.81
五、分析与评价： 24h各类食物的摄入量
豆 谷类 蔬菜 水 肉， 蛋 鱼 类
果 禽 类虾及 豆 制
单位：g
奶 类油 及脂 奶 制
调查期间每天进食的食物品种、数量是膳食调查中 最基本的资料。
2、调查工具——食物成分表； 食物成分表是调查所必需的工具。如果没有食物成 分表，膳食调查结果就无法计算，评价膳食好坏和 营养改膳计划就没有数字依据。 四、调查对象：
姓名 性别 年龄 身高 体重
石磊 男
22
180cm 70kg
24小时膳食回顾调查表
2.4 1.85 0.12 18.5 22.87 9.99
55.085
231.6 7.34
0 1.2 293.54
231.6 1.9 2.44 1.2 244.24 0
649.38
1038 35.5 2.5 197.5 1273.5
1038 40.5 13.4 300 1391.9 89.9
3271.3
豆腐
大豆 50
34-229 学校食 堂
青椒肉 青椒 50 丝
31-886 学校食 堂
猪肉 50
51-525 学校食 堂
表中原料编号来源：中国食物成分表2012修正版
食物营养成分计算表
原料名 重 蛋白质 脂肪(g) 碳水化 能
钙
称
量
(g)
合物(g) 量 (kj） (mg)
（g）
面条
150 15.5 1.035 111.6 516
调查日期：2013年1月5日 姓名：石磊 性别：男
餐次 食品名 原料名
称
称
早餐 面条 面粉
萝卜 胡萝
午
卜
餐 水煮肉 青菜
片
原料重 原料编 进餐地
量
号
点
（熟
重）
150 11-28 学校食 堂
100 33-191 学校食 堂
50 31-936 学校食 堂
猪肉 50
51-525 学校食 堂
米饭 晚餐
大米 300 11-44 学校食 堂
21
铁 (mg)
5.25
大米 胡萝卜 青菜 猪肉
大米 豆腐 青椒 猪肉
菜籽油
0 100 50 50 500
300 50 50 50 450 10
1110
22.2 0.96 0.645 6.6 30.405
22.2 4.05 0.61 6.6 33.46
0
79.365
2.4 0.19 0.1 18.5 21.19
=649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%
=55.085×9/3271.3×100%=15.15%
根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质 的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％ ～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～ 65％
食品营养学膳食调查报告
生工10级5班 谭跃 100602031 1、 调查目的： 膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象 通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质 量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。 具体来说，是通过了解一定时期内不同地区不同生 活条件下人群的饮食习惯，日常所进食的食物种类 及数量，计算出每人每日能量和各种营养素的摄入 量，并与推荐摄入量（RNI）进行比较。再结合体 格检查和营养状况实验室检查的结果，根据营养学 知识，评定膳食的优缺点，了解存在的主要问题， 研究其对人群健康以及儿童的生长发育的影响，从 而进行膳食结构的调整。 二、调查方法: 采用询问法：又称24小时回顾法，是经过询问由 调查单位或对象提供的每一个24小时内的膳食组成 情况，据此进行估计评价的一种方法。这种调查方 法最方便，但不太准确，结果出入较大，但仍可从 中发现膳食营养的明显缺陷并估计其概略水平。再 按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和 能量的平均摄入值。 三、调查内容: 1、调查内容；
品品 750 200 0 100 0 0 50 0 10
250 300 200 50～ 25 50～ 30 300 25～
～ ～ ～ 75
～ 100 ～
30
400 500 400
50
50
蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量 ×100%
=79.386×4/3271.3×100%=9.7% 碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量 摄入量×100%
评价： 通过本次的营养调查，发现该同学的膳食结构中存 在一些问题，其中大致可以归纳为以下几点； 1、 蛋白质的含量相对较少，仅占总能量的9.7%， 而且该同学主要以植物性蛋白为主，所以建议该同 学可以增蛋白质的进食量，可以每天加一个鸡蛋或 者一杯牛奶。 2、 在调查中发现，该同学的的碳水化合物的食用 量大大超过了推荐量，达到了79.4%，碳水化合物 过量摄入会造成营养过剩，在体内回忆脂肪的形式 储存起来，长期过剩，会造成肥胖，而引起一切列 慢性疾病，所以建议该同学可以减少每餐的白米饭 的进食量。 3、 从调查表中也可以看出，该同学的蔬菜的进食 量也相对偏少，作为主要的微量元素的来源物质， 多食蔬菜同时可以和水果有助于身体的健康，保证 了每天的营养需求，所以建议该同学加大蔬菜的进 食量。