阿胶糕制作成本和经验
怎样熬制阿胶糕
怎样熬制阿胶糕文章目录*一、怎样熬制阿胶糕*二、吃阿胶糕的禁忌和副作用*三、阿胶糕的功效怎样熬制阿胶糕1、怎样熬制阿胶糕配料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)。
原料准备,将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止。
将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子。
阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡。
先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。
用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。
2、熬制阿胶糕的注意事项因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。
冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。
3、阿胶糕是什么阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有牛皮、鹿皮阿胶,后来统称为阿胶。
世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮牛皮作之,出东阿,故名阿胶。
凡有三种,清薄者,书画用。
厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。
浊黑者,可胶用,不入药。
”文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是牛皮。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。
吃阿胶糕的禁忌和副作用1、阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都十分适宜,但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。
如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥,出现热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状,可能由于阿胶货新,出厂不久,性温助火,可以提前购买阿胶,放置一段时间后服用。
阿胶糕制作工艺
阿胶糕制作工艺阿胶糕制作工艺介绍阿胶糕是一道传统的中式甜点，以阿胶为主要原料制作而成。
其口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。
下面将介绍一种常见的阿胶糕制作工艺。
材料准备•阿胶：100克•红糖：50克•糯米粉：100克•温水：500毫升制作步骤1.将阿胶切碎，放入碗中备用。
2.将糯米粉放入另一个碗中。
3.在糯米粉中逐渐加入温水，搅拌均匀，直至没有颗粒感。
注意不要加入过多的水，以免糕体过软。
4.将红糖放入锅中，加入适量的水，用小火熬制成红糖糖浆。
5.将熬好的红糖糖浆倒入糯米粉中，搅拌均匀。
6.将切碎的阿胶加入糯米粉糖浆中，继续搅拌均匀，直至阿胶完全溶解。
7.将搅拌好的糖浆倒入蒸锅中，用中火蒸制20-30分钟，至糕体变得透明糯软。
8.关火后，待糕体稍微冷却后取出，切成适当的块状即可。
注意事项•切碎的阿胶要尽可能细碎，以便更好地溶解。
•加水时一定要逐渐加入，并搅拌均匀，避免出现颗粒。
•蒸制时火候要适中，时间不宜过长，以免糕体过软无口感。
阿胶糕以其独特的口感和药膳功能，成为人们喜爱的美食之一。
通过以上简单的制作步骤，你也可以在家中动手制作一款美味的阿胶糕，与家人朋友共享。
祝你制作成功！阿胶糕的营养价值阿胶糕富含阿胶和糯米粉，具有以下营养价值：1.阿胶：阿胶是一种古老的药材，被称为“补血圣品”。
它富含胶原蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分，能够提高皮肤弹性，促进血液循环，滋养肝脏和肺部，对女性的月经不调、气血不足等问题有很好的调理作用。
2.糯米粉：糯米粉是由糯米研磨而成，属于健康的谷物食品。
它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B和矿物质等营养物质，具有提供能量、促进消化、滋补脾胃的作用。
糯米粉还可以改善便秘问题，增加维生素B的摄入，对于身体健康非常有益。
阿胶糕不仅美味可口，还具有良好的营养价值，适合各个年龄段的人食用。
结语阿胶糕是一道传统的中式甜点，制作过程简单，口感细腻，营养丰富。
通过本文介绍的制作工艺，你可以在家中制作出美味的阿胶糕。
如何自制阿胶糕 阿胶糕比较适合什么人吃
如何自制阿胶糕阿胶糕比较适合什么人吃生活中有很多人喜欢吃阿胶糕，但是阿胶糕需要制作之后才能吃，那么如何自制阿胶糕？阿胶糕比较适合什么人吃？一、如何自制阿胶糕材料：阿胶、红枣、核桃、黑芝麻、黄酒、枸杞子。
做法：1、先将红枣去核，核桃去壳。
2、阿胶片入锅里。
3、然后加入女儿红黄酒浸泡一天一夜。
4、核桃放锅炒熟，熬的时候不停的搅拌。
5、熬开后转小火熬，熬至最后挂彩旗。
6、之后加入炒过的核桃、红枣、枸杞子、黑芝麻。
7、搅拌好后倒入刷上油的模具里，擀面杖擀压平。
8、再冷却放至6个小时以上然后切成片即可。
二、阿胶糕比较适合什么人吃上火体质者容易上火的人群都不适宜食用阿胶糕，因为阿胶糕属于一种滋补作用很强的滋补品，易上火体质人群食用之后，很可能会出现身体上等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以上火体质人群是不建议吃阿胶糕的。
体内有淤血者阿胶善补女人血，它的主要功效是补气血，而阿胶却没有散血的作用，若是身体里有淤血时还在补血会导致淤血情况加重，所以体内有淤血的人群是不建议吃阿胶糕的。
脾胃较虚者脾胃虚弱者以及消化能力较低者是不建议吃阿胶糕的，因为阿胶糕质地较粘，容易增加肠胃消化负担，如果长期吃用阿胶糕会影响肠胃消化功能，其次脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃，所以通常不建议脾胃虚弱者吃阿胶。
三、阿胶糕可以天天吃吗可以，但最好是不要天天吃。
阿胶糕的滋补作用是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，具有一定血滋阴、除风润燥以及化痰清肺的作用，食用之后可以使人体气色红润，肌肤细嫩有光泽，对身体的帮助是比较大的。
一般情况下来说，正确服用阿胶糕的方法是每天吃2-3片，不可多食，可以长期吃，食用过量反而可能会对人体的健康造成伤害。
四、阿胶糕拉丝好还是不好拉丝比较好。
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的，其中含有丰富的胶质，一般质量好的阿胶在熬制过程中会出现拉丝现象，主要是因为阿胶含有丰富到底胶原蛋白，质量差的阿胶里面的胶原蛋白含量比较少，熬制的时候一般不会出现拉丝现象，所以阿胶糕是要拉丝的会比较好一些。
自己做阿胶糕的配方法
自己做阿胶糕的配方法
制作阿胶糕的主要配方如下：
材料：
- 驴皮阿胶180克
- 红枣50克
- 桂花糖100克
- 枸杞适量
- 红枣泥适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将驴皮阿胶剪成小块放入碗中。
2. 将适量清水加热至沸腾，倒入碗中的驴皮阿胶上，用木勺搅拌至阿胶完全融化。
3. 红枣去核，用刀切成小块。
4. 倒入红枣块和适量的枸杞到阿胶糊中，继续搅拌均匀。
5. 然后加入桂花糖搅拌均匀，使糖完全溶解。
6. 将阿胶糊倒入模具中，用勺子铺平表面。
7. 静置至凝固，可冷藏一段时间以加强口感。
8. 取出阿胶糕，切成小块，用红枣泥装饰即可。
注意事项：
- 在煮驴皮阿胶时，要用木勺不断搅拌，防止沉底或结块。
- 桂花糖的用量可以根据个人口味进行调整。
- 红枣块和枸杞可以根据个人喜好加入或不加入。
- 可以根据个人喜好选择模具的形状，如方形、圆形等。
- 冷藏阿胶糕能增加口感和香味。
制作阿胶糕的方法
制作阿胶糕的方法
首先，准备好所需的材料。
制作阿胶糕所需的材料包括阿胶、
糯米粉、红枣、桂花、核桃仁等。
阿胶是阿胶糕的主要原料，具有
滋补养生的作用；糯米粉是糕点的主要材料，质地绵软，口感细腻；红枣、桂花、核桃仁则是为了增加口感和营养价值。
接下来，将阿胶和适量的水一起加热溶化。
将阿胶切成小块，
放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮，直至阿胶完全溶化，成为一种黏稠的糊状物。
然后，将糯米粉加入溶化的阿胶中，搅拌均匀。
将糯米粉逐渐
加入阿胶糊中，同时不断搅拌，直至糯米粉完全融合，成为一种均
匀的糊状物。
接着，将红枣、桂花、核桃仁等材料加入糯米粉中。
将切好的
红枣、桂花和核桃仁加入到糯米粉中，搅拌均匀，使各种材料均匀
分布在糕糊中。
最后，将拌好的糕糊倒入模具中，蒸熟即可。
将拌好的糕糊倒
入模具中，用锅或蒸锅蒸煮30分钟至1小时，待糕糊完全凝固，即
可取出，晾凉后切块食用。
制作阿胶糕的方法就是这样简单，只要按照以上步骤正确操作，就能做出美味可口的阿胶糕。
希望大家都能尝试一下，享受这道美
味的传统美食带来的滋补与美味。
自制阿胶糕方法
自制阿胶糕方法：
配料：阿胶250g、黄酒500ml、芝麻300g左右、核桃肉300g左右、去核红枣肉250g左右、桂元肉400g左右。
（注：根据各人喜好调整内容与份量，但不要太多，以免喧宾夺主。
）
加工步骤：
1、先将芝麻与核桃肉炒熟备用（喜欢生吃核桃的也可不炒）；
2、准备好一个方形盘子，内壁涂抹麻油；
3、将熟芝麻、熟核桃肉、去核红枣肉、桂元肉倒入另一个容器拌匀待用；
4、阿胶敲碎后放入厚底容器，加入黄酒浸泡6～8小时（时间长短决定溶化时间）；
5、熬制阿胶：文火加热，避免沸腾，不断搅拌，防止焦糊，等完全溶解后，不时用筷子提拉，看阿胶液是否有拉丝样出现；
6、将拌匀的熟芝麻、熟核桃肉、去核红枣肉、桂元肉倒入盘子；
7、当阿胶出现拉丝样，果断将阿胶液倒入盘子，一面倒一面搅拌，最后用平底调羹铺平（调羹底部抹点麻油）；
8、冷却后（完全冷却收膏大概要12小时）切块食用（倒出切块或在盘子里切块都可以）。
阿胶糕制作成本和经验
阿胶糕制作成本和经验阿胶，被称为补血圣药。
阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。
下面小编带大家一起看看阿胶糕制作经验和成本，希望可以帮助到大家!阿胶糕制作成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法阿胶糖液材料：阿胶块6-10克、白砂糖(冰糖或红糖或蜂蜜)制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
阿胶糕熬制方法及配料
阿胶糕熬制方法及配料
阿胶糕是一种很受欢迎的传统中式糕点，它的主要原料是阿胶、黑糖、糯米和其他辅料。
其制作过程比较繁琐，需要精细的技巧和仔细的操作才能制作出香甜可口、口感柔软、富有弹性的阿胶糕。
一、熬制阿胶糕所需原料：
1. 阿胶：200克
2. 糯米：150克
3. 黑糖：50克
4. 枸杞：适量
5. 红枣：适量
6. 油：适量
二、制作步骤
1.糯米泡水2小时，然后用滤网滤去水分
2.将糯米倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆
3.将搅拌好的米浆倒入备好的锅中，加入黑糖，用中小火煮10分钟左右，一直搅拌，直到米浆形成粘稠的糖浆状。
最后加入少量的油，搅拌均匀
4.将阿胶切成小块，备好枸杞和红枣
5.将锅置于中火上，将熬制好的米糖浆倒入锅中，搅拌均匀，将阿胶块也加入锅
中，用小火慢慢加热，不停地搅拌直到阿胶完全融化（大约需要1个小时）。
在加热过程中，可以适时加入少量水，以免糯米糊在锅底上烤焦。
6.将熬制好的阿胶糕倒入蒸盘中，铺上枸杞和红枣，开火蒸30分钟左右，熟透即可。
三、注意事项
1. 煮米浆的过程中一定要不停地搅拌，避免烤糊；
2. 切阿胶的时候最好用冷水泡一会儿，这样切的时候会更加容易，不容易散开；
3. 加水的时候要适量，过多过少都会影响糕团的质地；
4. 阿胶糕要蒸透，否则易导致糯米未熟透造成口感柿子。
最后，制作阿胶糕需要耐心和技巧，如果你初次制作会有一些疑惑，建议多看几个视频教程和其他菜谱，谨慎操作后再尝试。
阿胶的熬制方法
阿胶的熬制方法内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）阿胶糕熬制方法一、配料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶（绍兴黄酒或即墨黄酒为宜）二、制备（一）原料准备：1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化；无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化（二）熬制过程：先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
（三）注意事项：1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿；作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿；单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
有人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了以后会拉肚子，这说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。
自制同仁堂阿胶糕
自制同仁堂阿胶糕的做法与步骤1.第1步.这是新包装铁盒的，我原来买的是旧包装纸盒的，据说要涨价，不知真假2.第2步.直接在药房打成粉，想要在家自己用料理机打的放弃吧，我试过了打不了，就得是药房那种打中药的3.第3步.打完用黄酒泡一天，据说是泡黄酒里能发挥阿胶最大的疗效。
4.第4步.大枣去核真是太虐了，网上写的用筷子捅出来的那种不可信啊，就的一点一点切开，核桃仁放微波炉里转一分钟就行5.第5步.黑芝麻在平底锅里翻炒个三五分钟就行，小火，以免糊了6.第6步.把泡好的阿胶加黄酒一起倒锅里，再把冰糖倒里中火，要不停搅动防止糊底。
强调下最好是大锅，不是量大需要大锅，而是最后熬好往里拌来拌去的能搅和开，也不能往外崩出来，再说下冰糖，我第一次熬的时候把冰糖打成粉熬的时候就没糊底，第二次没打成粉我也是一直搅动，但还是糊底了，建议打成粉，这个自己有料理机的能打。
熬到什么程度我忘记拍了，所谓挂旗就是在你用来搅动的铲子上出现一个三角形像旗似的，我是看锅里冒大泡，然后铲子从锅里拿起来的时候不是像流水那种低落速度，是缓缓的低落就可以了7.第7步.其他材料往锅里添加没有特定的顺序，我就是哪个离我近就先倒哪个，肯定是能拌开的，而且有足够的时间。
8.第8步.这就是全都倒里也拌好了9.第9步.提前准备好装阿胶的器皿，我是用的烤盘正好都能倒里，提前在烤盘里刷一层油，薄薄一层就行，倒完用保鲜膜铺在上面，不平的话就用擀面杖擀一擀，用手按按也行，我是北方的，现在冬天不需要放冰箱里等它凝固，我直接放在阳台就好了，如果家里温度高的话就放冰箱里。
10.第10步.因为提前刷油了所以还是比较好拿出来的，我是直接倒扣就出来了，把上层的保鲜膜撕下来就可以切了，切大切小随意吧11.第11步.我也木有抽真空那个东西就直接用保鲜膜都抱起来了。
然后再放在密封袋里，放在冰箱里保存。
阿胶糕的做法经济食用功效
阿胶糕的做法：胡桃阿胶糕用料胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，红枣500克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500毫升。
制作1、将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻、红枣（去核）研成细末。
2、阿胶捣碎，放入黄酒中浸10天。
3、将阿胶与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，至阿胶溶化。
4、加入胡桃、桂圆肉、黑芝麻、红枣末调匀。
5、放入冰糖蒸至溶化，待冷却后，装入干净容器封严即成。
注意事项胡桃阿胶糕是补血滋阴的食品，性质粘腻，所以脾胃虚弱，消化功能弱，咳嗽痰多的人是不宜吃的。
滋补阿胶糕的.做法材料龙眼肉25克，核桃仁100克，黑芝麻50克，冰糖200克，阿胶100克。
做法1、将龙眼肉、核桃仁、黑芝麻、冰糖同置锅中，加水1000毫升，煮至冰糖溶化。
2、加阿胶，煮至阿胶融化。
3、拌匀装入容器内，待结成胶冻状即可。
功效滋补阿胶糕具有补肾养血、润肤美容的功效。
适用于气血不足、肤失血养所致的面色无华等症。
芝麻核桃阿胶糕的做法原料阿胶150克，冰糖250克，黄酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各150克。
做法1、将阿胶砸碎，放入黄酒中浸泡一周，待阿胶呈海绵状时捞出。
2、加适量清水炖化盛出。
3、加入黑芝麻、核桃仁、冰糖，上笼蒸1小时后，趁热拌匀。
4、再蒸10来分钟即可取出，冷却即成冻膏。
阿胶糕的食用及功效1、有需要吃阿胶糕的人，每天早晚可各吃一至两匙，用温开水冲着吃。
2、阿胶是补血效果最佳的中药，但有时味道不佳。
而把阿胶做成阿胶糕之后，味道就很香甜了。
3、加入阿胶糕中的其他食材，如黑芝麻、核桃仁有补肝肾的作用，而黄酒则有温经助阳的作用。
所以阿胶糕特别适于肝肾阴血亏血虚、阳气也显不足的人。
古法阿胶糕的制作方法
古法阿胶糕的制作方法
古法阿胶糕的制作方法如下：
所需材料：
1.阿胶200克；
2.鸡蛋2个；
3.面粉150克；
4.白糖适量；
5.柠檬1个。
制作流程：
1.将阿胶切成小块，加入适量清水浸泡4-6小时，待阿胶软化后捞出备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀；
3.将面粉逐步加入鸡蛋液中，搅拌均匀，使其变得细腻；
4.将泡软的阿胶放进搅拌机中，加入适量清水，打成阿胶浆；
5.将阿胶浆加入面糊中，再次搅拌均匀，让阿胶与面糊完全融合；
6.将柠檬切成小颗粒备用；
7.准备一个适宜的蒸盘，在底部铺上一层柠檬颗粒，再倒入面糊；
8.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，用牙签插入糕面，如果插出的牙签干净，即表示熟透了；
9.关火后，待糕面冷却后，切成适当大小的块即可食用。
温馨提示：
制作过程中，糕面需不断搅拌，防止阿胶和面粉沉淀在容器底部；糕面放入蒸盘之前，可轻轻敲打蒸盘，让糕面中的大气泡震破，以免影响口感。
阿胶及阿胶糕制作过程亲自试验编写教程
一、阿胶糕首先要有阿胶，目前东阿阿胶2300-2500元/斤，这对于普通家庭也是个不少的数目，何况要长期服用的话确实是个经济负担，这是在你没有买到假的阿胶的情况下，现在市场好多不是真正的阿胶，真正的阿胶是驴皮熬制的，有良心的造假商家会用牛皮熬制的胶，牛皮熬的胶是黄明胶，也有补益的作用，但是比阿胶的功效差很多。
甚至没有良心的商家用马皮熬的胶，这种胶与阿胶药效完全相反，有下血滑胎坠胎的作用！更有丧心病狂的商家会用皮革熬胶，这些你敢吃吗？二、要想吃到既便宜又放心的阿胶还是自己熬吧，只要你有耐心就可以了，并没有很高深的技术！现在开始介绍一下制作过程：1、驴皮我是从驴肉店买的烫毛生驴皮，一般3斤左右熬一斤阿胶，首先把驴皮再开水中煮15分钟左右，这样便于驴皮吸收水分变柔软比较好切块。
捞出驴皮稍微凉一下便可切成小块。
2、把切成小块的驴皮放到炒菜锅里可以在用开水煮沸一遍，可以更好的去掉浮油杂质等。
然后把驴皮小块捞出放到电高压锅里，加入凉水，水必须瞒过驴皮但是也不要超过锅内的最大刻度值。
然后用“豆类蹄筋”按钮开始煮就行了，煮完一遍电高压锅会自动停止工作，然后再按下“豆类蹄筋”按钮继续煮，煮几遍之后可以待锅内压力变小了敞开锅盖搅动一下，既防止糊锅又可以让高压锅休息一下。
不过我在煮的过程中一直没有再添加水，因为高压锅在煮的过程中水分蒸发很少。
只要你有耐心就这样煮下去，我整整煮了25遍，煮了三天时间（期间让高压锅休息了好几次）。
这期间正好公司有活，一遍干活一遍煮也是一举两得的事情。
3、把煮过的驴皮过滤出来，把汤汁倒在炒菜锅里用小火慢慢收汁就可以了。
三斤驴皮煮完后过滤出来只剩下拳头大小的一坨渣渣了。
这是煮了25遍微微有点黄褐色的汤汁。
小火慢慢收汁，大约熬两个小时左右看到汤汁有点变稠了，再加入黄酒一碗继续小火慢煮收汁。
大约再煮一个小时左右汤汁有挂旗拉丝现象出现。
这样阿胶便是熬成功了，可以出锅了。
可以在盛放阿胶的容器内壁涂膜一层香油，便于阿胶晾干切块以后方便取下。
家庭自制阿胶糕的做法
家庭自制阿胶糕的做法
阿胶糕是一道以阿胶为主要原料制作的传统甜品，其口感细腻，滋味醇香。
家庭制作阿胶糕的做法如下：
所需材料：
1. 阿胶：30克
2. 红枣：适量
3. 糯米粉：100克
4. 糖：适量
5. 白芝麻：适量
6. 温开水：400毫升
步骤：
1. 将糯米粉倒入容器中，加入适量温开水，搅拌至无颗粒，放置10分钟备用。
2. 在另一个容器中，将阿胶与糖混合均匀，用温开水冲开，搅拌至无颗粒，成为阿胶糊备用。
3. 将红枣去核，切成小块备用。
4. 取一深底平底锅，倒入剩余的温开水，加入适量糖，煮沸。
5. 将糯米粉糊搅拌均匀后，慢慢倒入沸水中，边倒边搅拌，煮至糊状。
6. 加入阿胶糊，继续搅拌均匀，保持小火煮2-3分钟，直至糊
状变浓稠。
7. 关火，倒入红枣块，再次搅拌均匀。
8. 取一个平底容器，用湿布蒙在底部，将煮好的阿胶糕糊倒入容器中，用铲子压平。
9. 将平底容器放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
10. 蒸熟后，取出，撒上适量白芝麻即可。
注意事项：
1. 在煮糯米糊的过程中要不停搅拌，防止糊底。
2. 阿胶有一定的补血作用，但妇女在月经期间应避免食用。
3. 阿胶糕可以根据个人口味加入其他果干，如葡萄干、桂圆等，增加口感和香气。
4. 糕糊倒入容器时要用湿布蒙底，以免糕底黏连。
以上就是家庭制作阿胶糕的做法，希望对您有帮助！。
阿胶糕制作成本
阿胶糕制作成本阿胶糕制作成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法阿胶糖液材料：阿胶块6-10克、白砂糖(冰糖或红糖或蜂蜜)制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
阿胶粥1.阿胶冰糖粥材料：大米或小米100g，阿胶15g，冰糖50g制法：取出大米或小米、阿胶小块、冰糖做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。
家庭自制阿胶膏做法是什么
家庭自制阿胶膏做法是什么关于《家庭自制阿胶膏做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
阿胶膏有非常好的补气补血的功效，针对女士而言，也有调理月经止疼，美容养颜补阴的实际效果，在推动秀发发变质黑的层面也是有非常好的调养的功效，除开能够在外面选购阿胶膏之外，还可以在家里制做，作法也非常简单，里边的关键食物有阿胶糕，黑芝麻粉，大枣，核桃肉等，此外另配上米酒，更能推动养生保健的功效。
原材料：阿胶糕(250g) 、核桃仁(250g)、大枣(200g)、白芝麻(180g)、枸杞子(50g) 、米酒(250g) 、老冰糖(50g)1、备好原料：1.阿胶糕和多晶冰糖需要提早磨粉2.和田大枣需要用剪子裁成几半，不然很大3.和田大枣和云南省核桃肉需要提早烤干（不需要太干燥，烤干是以便出香味）2、将事先磨粉进行后的阿胶糕倒进锅中，倒进即墨市老黄酒。
随后搅拌均匀，泡浸24钟头。
（用米酒泡浸那么长期是以便让阿胶的功效可以充足的显现出来，许多欠佳店家是立即熬料的，实际上那般大幅度降低了阿胶的功效。
）3、泡浸24小时后，将事先磨粉进行后的老冰糖倒进锅中，搅拌均匀。
4、火灾熬至沸腾，转文火。
（留意：在熬料全过程中一定要用汤勺持续的拌和以防黏锅）5、文火一直熬料至悬挂国旗（如图所示），这一步针对阿胶的制做时至关重要的，这关联到米酒有没有充足的蒸发，这一步做不太好非常容易造成做出去的阿胶绵软。
6、将电磁灶调配隔热保温情况，放进事先称重好的核桃肉、红枣、枸杞子、扁桃仁大杏仁，并搅拌均匀。
（留意：这时候不必放进黑芝麻粉，不然拌和可能十分艰难）！7、好啦，如今就可以放事先称重好的黑芝麻粉了，但是还要留意，黑芝麻粉比较多，分为2次放进降低拌和难度系数。
8、充足搅拌均匀后就可以放进事先准备好的菜盘里了（方盘上边铺平准备好的厚塑料薄膜，一定要厚！并且要在塑料薄膜上提早抹上一层食用油，便捷晾晒后取出阿胶）9、将阿胶趁着热铺平（不管用哪种专用工具将阿胶铺平必须在专用工具上抹上一点冷水，不然阿胶会粘在专用工具上不动啦），随后就在阿胶下铺一层膜维持阿胶的环境卫生，就可以放到遮光阴凉的地方让它自身凝结成形了~（一般为三天三夜）10、还能够加上枸杞、玫瑰花、松籽、甜杏仁、干桂圆等，需要助睡眠得话放酸枣仁；需要降火得话米酒换为米酒，加上莲芯贡菊…… 留意：孕妇要吃无酒秘方的。
纯手工阿胶糕制作工作总结
纯手工阿胶糕制作工作总结
在中国传统的药膳文化中，阿胶被誉为“补血圣品”，而阿胶糕则是将阿胶与其他药材和食材相结合，制成的一种美味的补品。
纯手工制作阿胶糕是一项需要经验和技艺的工作，下面就让我们来总结一下纯手工阿胶糕制作的工作流程和技术要点。
首先，选择优质的阿胶是制作阿胶糕的关键。
优质的阿胶应该是色泽纯正、质地细腻、没有异味的。
在选择阿胶的同时，还需要搭配其他药材和食材，如红枣、核桃、芝麻等，这些食材不仅可以增加阿胶糕的口感和营养价值，还可以起到补血滋补的作用。
其次，制作阿胶糕需要进行熬制和搅拌的工序。
将阿胶和其他药材放入锅中，用文火慢慢熬煮，直至阿胶完全融化并与其他食材充分融合。
在熬制的过程中，需要不断地搅拌，以防止食材粘锅或糊底。
熬制完成后，将糕料倒入模具中，用力压实，待其冷却凝固后即可切块食用。
最后，包装和保存也是制作阿胶糕的重要环节。
纯手工制作的阿胶糕需要用干净的纱布包裹，然后放入密封罐中保存，以防止受潮或受到异味的影响。
同时，保存的环境也要保持干燥通风，避免阳光直射，以保持阿胶糕的口感和营养价值。
总的来说，纯手工制作阿胶糕是一项需要耐心和技艺的工作，只有掌握了正确的制作方法和技术要点，才能制作出口感细腻、营养丰富的阿胶糕。
希望通过这篇总结，能够让更多的人了解到纯手工阿胶糕制作的工艺和魅力，也能够让更多的人品尝到这种传统美味的滋补食品。
阿胶糕制作成本和经验
阿胶糕制作成本和经验阿胶，被称为“补血圣药”。
阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。
下面店铺带大家一起看看阿胶糕制作经验和成本，希望可以帮助到大家!阿胶糕制作成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法阿胶糖液材料：阿胶块6-10克、白砂糖(冰糖或红糖或蜂蜜)制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
自制阿胶膏(片)
自制阿胶膏(片)做法1：网上自制阿胶膏配方很多,前年用了二斤黄酒,结果象烂泥一样,吃起来很不方便.从去年开始,酒的用量减到4两,做出来可以切片,方便食用.阿胶250克,东阿阿胶,100元;芝麻300克,7.8元;核桃200克,19.2 元冰糖200克,3.5元黄酒200克,2.2元共花了132.7元,做出后的阿胶膏(片)重量是1125克,店里500克卖90元,哈哈,还是自已做合算！简单说下做法:阿胶买来是块,我让店老板帮我磨碎了,芝麻(炒熟)也是碎的,点火放锅,锅里先放黄酒,等酒热后放阿胶,搅一会(没看时间),再放冰糖,等化了后放芝麻,核桃,继续搅拌,看差不多了就倒入盆子里,用饭勺子轻轻按下,上面一定要按的光滑,这样切出来才好看,等凉后再切片,放到容器里,慢慢的吃哦！阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。
临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有显著疗效。
阿胶具有生血作用，可用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。
并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕有良好的改善作用。
长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。
在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。
有润五脏，强筋骨、益气力等作用。
可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
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阿胶糕制作成本和经验
阿胶糕制作成本和经验
阿胶糕制作成本和经验
阿胶，被称为“补血圣药”。
阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。
下面我带大家一起看看阿胶糕制作经验和成本，希望可以帮助到大家!
阿胶糕制作成本
一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验
材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：
1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天泡软为止，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g 阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法
阿胶糖液
材料：阿胶块6-10克、白砂糖冰糖或红糖或蜂蜜
制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
阿胶粥
1.阿胶冰糖粥
材料：大米或小米100g，阿胶15g，冰糖50g
制法：取出大米或小米、阿胶小块、冰糖做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。
不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
服法：经常食用
功效：补血益肾，强身健体，延年益寿。
2.阿胶延年益寿粥
原料：花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克
制法：将花生、莲子、薏米、红小豆、桂圆、冰糖、阿胶放入锅中，加入水适量，炖一个半小时。
服法：经常食用
功效：可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
阿胶食用禁忌
1、忌油腻食物
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。
从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。
脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
3、感冒病人不宜服用
血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。
中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
除了以上向您介绍的3点吃阿胶的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。