阿胶糕的制作方法
阿胶糕制作工艺
阿胶糕制作工艺阿胶糕制作工艺介绍阿胶糕是一道传统的中式甜点，以阿胶为主要原料制作而成。
其口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。
下面将介绍一种常见的阿胶糕制作工艺。
材料准备•阿胶：100克•红糖：50克•糯米粉：100克•温水：500毫升制作步骤1.将阿胶切碎，放入碗中备用。
2.将糯米粉放入另一个碗中。
3.在糯米粉中逐渐加入温水，搅拌均匀，直至没有颗粒感。
注意不要加入过多的水，以免糕体过软。
4.将红糖放入锅中，加入适量的水，用小火熬制成红糖糖浆。
5.将熬好的红糖糖浆倒入糯米粉中，搅拌均匀。
6.将切碎的阿胶加入糯米粉糖浆中，继续搅拌均匀，直至阿胶完全溶解。
7.将搅拌好的糖浆倒入蒸锅中，用中火蒸制20-30分钟，至糕体变得透明糯软。
8.关火后，待糕体稍微冷却后取出，切成适当的块状即可。
注意事项•切碎的阿胶要尽可能细碎，以便更好地溶解。
•加水时一定要逐渐加入，并搅拌均匀，避免出现颗粒。
•蒸制时火候要适中，时间不宜过长，以免糕体过软无口感。
阿胶糕以其独特的口感和药膳功能，成为人们喜爱的美食之一。
通过以上简单的制作步骤，你也可以在家中动手制作一款美味的阿胶糕，与家人朋友共享。
祝你制作成功！阿胶糕的营养价值阿胶糕富含阿胶和糯米粉，具有以下营养价值：1.阿胶：阿胶是一种古老的药材，被称为“补血圣品”。
它富含胶原蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分，能够提高皮肤弹性，促进血液循环，滋养肝脏和肺部，对女性的月经不调、气血不足等问题有很好的调理作用。
2.糯米粉：糯米粉是由糯米研磨而成，属于健康的谷物食品。
它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B和矿物质等营养物质，具有提供能量、促进消化、滋补脾胃的作用。
糯米粉还可以改善便秘问题，增加维生素B的摄入，对于身体健康非常有益。
阿胶糕不仅美味可口，还具有良好的营养价值，适合各个年龄段的人食用。
结语阿胶糕是一道传统的中式甜点，制作过程简单，口感细腻，营养丰富。
通过本文介绍的制作工艺，你可以在家中制作出美味的阿胶糕。
自制阿胶糕应该怎么做？
自制阿胶糕应该怎么做？阿胶糕其实就是利用阿胶来制作的普通糕点，但是因为其本身材料的特性，所以阿胶糕对人体也是有很多好处的，比如补血益气，对于很多贫血或者女性朋友都是非常哈的。
阿胶糕的做法主要是加入了阿胶、核桃仁、黑芝麻等材料来进行制作，如果不想自己动手制作的，也可以到外面进行购买。
外卖购买的阿胶糕其实相对自己制作的话，自己制作的就会比较新鲜，购买的阿胶糕味道可能对一些朋友来说味道会相对甜一些，吃起来比较腻口。
阿胶糕的做法：原料1、东阿阿胶250g2、核桃仁250g3、黑芝麻250g4、黄酒250ml5、冰糖250g6、桂圆、红枣、枸杞若干(根据需要添加)自制阿胶糕的做法1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。
找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，浸泡3-5天。
在这个时间里我们可以准备其他的原料：2、炒核桃。
核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。
把核桃盛起来摊开晾起来(微波炉用高火，3-4分钟闻到香味就可以了)。
3、炒芝麻。
芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土，洗芝麻需要那种可以过滤的纱布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。
芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
4、磨核桃、芝麻。
用搅碎机来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。
(如果要加桂圆、红枣(去核)、枸杞可以放在里面一起搅)5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。
加入热水约100g，冰糖250g，将芝麻粉和核桃粒放进去。
然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。
蒸的过程经常搅拌，等到冰糖全部融化后就取出来，等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。
自己做阿胶糕的配方法
自己做阿胶糕的配方法
制作阿胶糕的主要配方如下：
材料：
- 驴皮阿胶180克
- 红枣50克
- 桂花糖100克
- 枸杞适量
- 红枣泥适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将驴皮阿胶剪成小块放入碗中。
2. 将适量清水加热至沸腾，倒入碗中的驴皮阿胶上，用木勺搅拌至阿胶完全融化。
3. 红枣去核，用刀切成小块。
4. 倒入红枣块和适量的枸杞到阿胶糊中，继续搅拌均匀。
5. 然后加入桂花糖搅拌均匀，使糖完全溶解。
6. 将阿胶糊倒入模具中，用勺子铺平表面。
7. 静置至凝固，可冷藏一段时间以加强口感。
8. 取出阿胶糕，切成小块，用红枣泥装饰即可。
注意事项：
- 在煮驴皮阿胶时，要用木勺不断搅拌，防止沉底或结块。
- 桂花糖的用量可以根据个人口味进行调整。
- 红枣块和枸杞可以根据个人喜好加入或不加入。
- 可以根据个人喜好选择模具的形状，如方形、圆形等。
- 冷藏阿胶糕能增加口感和香味。
阿胶黄酒比例
阿胶黄酒比例阿胶对于女性来说是滋补圣品，在古代只有皇宫贵族的女性才能够吃到质量好的阿胶。
现在越来越多的女性喜欢在平时吃一些滋补的食物调理身体，阿胶不仅能够调理身体还能够美容养颜，想要自己熬制阿胶糕的话阿胶黄酒比例多少合适呢?下面给大家介绍下熬制阿胶糕的配料以及方法，大家可以来了解下。
一、一斤阿胶用多少黄酒阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。
黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。
它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，兑上半斤的冰糖(1：2：5)，当然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
二、一斤阿胶放多少辅料一斤阿胶，加上黑芝麻核桃仁冰糖黄酒等，隔水蒸，一斤阿胶是可以做至少4斤的固元膏的，而且自己做的话，还可以加上少量的红枣桂圆等。
这样的话，那就可以做更多的固元膏了，自己做的干净卫生，而且是自己做的，还可以享受生活的乐趣的，再就是做好了要先冷却，放凉之后才可以放在保鲜膜里放到冰箱冷藏起来的，一斤纯阿胶是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2个月左右，还是很划算的。
三、阿胶的原料食材材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克，糖尿病人选用干型无糖即墨老酒)四、熬制阿胶糕方法1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
阿胶糕做法配方比例
阿胶糕做法配方比例
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。
用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
以下是店铺为大家整理的阿胶糕做法制作方法，欢迎大家阅读。
阿胶糕做法的食材准备
阿胶糕做法的操作步骤
1.冰糖。
2.核桃仁放到烤箱中烤熟。
3.黑芝麻放到炒锅中炒熟。
4.阿胶放到黄酒中浸泡。
5.锅上火，放入泡好的阿胶，小火慢煮。
6.煮开后，倒入冰糖。
7.不停地搅拌，直到冰糖全部融化。
8.倒入熟核桃仁。
9.搅拌均匀。
10.倒入黑芝麻。
11.搅拌均匀。
12.容器中抹一层油，或者用保鲜膜上抹一层油，将混和好的核桃阿胶糕倒在容器中，冷藏。
凝固好后，切块。
阿胶糕做法小贴士
1.核桃仁和黑芝麻都要提前炒熟。
2.每放一样东西都要彻底混和均匀，再放另一种。
阿胶糕的做法
阿胶糕做法准备材料：阿胶500克、黄酒750ml芝麻500克、大核桃仁500克、大块土冰糖150克（我的口味比较清淡）、枣肉100克、枸杞子100克。
准备工作：1、取阿胶500克，倒入黄酒750ml泡2-5天。
2-5天是根据情况，反正泡到软为止。
或着将阿胶打成粉就不用泡了，直接熬制就可以2.芝麻反复淘洗，一定要将沙子去除干净。
怕麻烦的姐妹可以到超市买真空包装免淘洗的黑芝麻。
锅中不要放油，下芝麻炒熟。
不精通厨艺的姐妹边炒边尝，有八、九分熟就可以了，在放凉的过程中有余热的作用芝麻还会更香更脆。
3、核桃仁要掰成1/4大小，（如果整个放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。
核桃仁较容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波炉中高火加热3-4分钟。
4、由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕变得不容易存储，所以枣肉也要稍微炒制一下。
制作过程：1、将装有阿胶、黄酒的陶瓷煲放到煤气灶上用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停地搅拌。
等阿胶全部烊化后，改小火熬制。
2、等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点阿胶观察，阿胶不会像水滴一般掉下来，出现如下图的“挂旗”现象就熬制好了。
成品的质量如何就决定于这一步的火候，水分太多阿胶糕容易散开，食用的时候糊糊的很黏手，熬得过火阿胶有一股焦味。
3、将事先炒好的核桃仁、芝麻、红枣、加上枸杞，放入锅中，搅拌均匀。
动作要快哦，冷了就搅不均匀啦！4、找一个长方形的不锈钢托盘，在托盘底部铺上一张PE材质的保鲜膜，或者烤肉用的锡箔纸，用来防止阿胶黏在盘中浪费材料。
5、将搅拌好的材料平铺在不锈钢盘子中，在材料上再铺一张保鲜膜在家中找一个圆柱形的物体如玻璃杯等，在材料上不停的碾压，这样可以使做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。
6、将盛满阿胶糕的盘子在室温下放置一晚，或者在冰箱的冷冻室放置40分钟后取出，轻松的揭下两面保鲜膜。
7、把大块的阿胶糕先切成长条，再切成片就大功告成了！！古代做法古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
阿胶什么时候吃最好 阿胶糕的制作方法
阿胶什么时候吃最好阿胶糕的制作方法阿胶是最适合女性的滋补食物，可以补血养血、滋阴养颜、延年益寿、调理经期，不过再好的东西也需要吃得对才能发挥功效，今天我们就一块来看看阿胶什么时候吃最好？一、阿胶什么时候吃最好阿胶冬天吃最好，正所谓冬季进补，来年打老虎，而且寒冷的冬天需要提高热量，容易提高人们的食欲，因此冬天最适合吃阿胶。
而在一天之中，早餐、以及睡觉前是吃阿胶的最佳季节，也可以午饭后一个小时再吃。
二、阿胶糕的制作方法1.先购买优质的阿胶，因为市面上的阿胶有众多品牌，有些以次充好，甚至是以假乱真，比如用马皮猪皮熬制而成的，不仅没有营养，反而还会损害身体，因此大家千万别为了一点小便宜而买到次品2.再把阿胶砸碎后放入黄酒中浸泡，一般浸泡两三天即可，让阿胶可以更好的吸收黄酒，再准备好老冰糖，敲碎后待用，将阿胶和冰糖倒入砂锅中，再把黄酒淋在上面，盖好锅盖等待两天3.再把红枣洗干净后擦干水分，去核后切成均匀的片，放入锅里翻炒一会，这样可以让红枣羹好的吸收和消化，也能延长储存的时间，口感也变的更好，再把核桃去核后掰碎，倒入锅里翻炒熟4.黑芝麻也同样放入锅里翻炒，阿胶和冰糖用黄酒浸泡两三天之后就可以倒入锅里，小火不断的熬煮，注意一边熬煮一边搅拌至融化，大概30分钟就会挂旗，之后倒入核桃、枸杞和黑芝麻5.继续快速搅拌均匀，千万别弄错了顺序，如果黑芝麻先倒入锅里，就不容易拌匀了，最后熄火趁热倒入提前铺有保鲜膜的盘中（保鲜膜上要提前涂抹一层芝麻油）抹平后放凉变硬后切成片即可。
三、吃阿胶的禁忌因为阿胶属于滋腻补品，如果食用不当就容易影响肠胃健康，因此在吃阿胶的期间，可以多吃一些开胃的食物；并且还需要注意一旦有感冒发烧、咳嗽腹泻等疾病，以及女性在月经期间都不建议吃阿胶，一定要等身体康复，以及停经后干净三四天方可食用。
而如果是产妇，则需要在产后恶露干净后方可食用。
制作阿胶糕的做法及材料
制作阿胶糕的做法及材料
材料:
- 阿胶 100克
- 黄芪粉 50克
- 黄米粉 100克
- 红枣粉 50克
- 蜂蜜适量
- 温水适量
做法:
1. 将阿胶放入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，使阿胶溶解至没有颗粒状。
2. 在另一个碗中，将黄芪粉、黄米粉和红枣粉按照1:1:1的比
例混合均匀。
3. 将溶解的阿胶倒入粉类混合物中，搅拌均匀，直到成为厚糊状。
4. 将厚糊装入小盆或者模具中，平整表面。
5. 将阿胶糕放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到熟透。
6. 取出阿胶糕，晾凉后切块，每块的大小根据个人喜好决定。
7. 在切块的阿胶糕上加入适量的蜂蜜，即可食用。
注意事项:
1. 温水的用量要适中，过多会导致阿胶糕过于稀薄，过少则会导致阿胶糕很难搅拌均匀。
2. 黄芪粉、黄米粉和红枣粉的比例可以根据个人口味进行调整，但总量要保持一致。
3. 蒸制的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯口感的可
以蒸制时间稍长一些。
4. 阿胶糕可以根据个人喜好加入一些坚果或者干果，增加口感和营养。
5. 建议选择阿胶纯度高,无添加物的产品，保证口感和健康。
做好的阿胶糕不仅口味独特，而且富含营养，对于养颜美容和滋补身体都有良好效果。
制作阿胶糕的方法
制作阿胶糕的方法
阿胶糕是一道传统的中式甜点，由于其具有补血滋阴的功效而受到很多人的喜爱。
下面是制作阿胶糕的详细步骤：
材料：
1. 阿胶糕粉：250克；
2. 冰糖：80克；
3. 开水：750毫升；
4. 阿胶：20克；
5. 葡萄干：适量。
步骤：
1. 准备一个深底的锅，并倒入适量的开水；
2. 阿胶先用温水泡软，随后切成小块备用；
3. 将冰糖放入锅中，用小火煮至完全融化；
4. 将阿胶块加入糖水中，用中小火煮至阿胶完全溶解，搅拌均匀；
5. 将阿胶糖水中筛入阿胶糕粉，并边搅拌边加入，直至糕粉完全溶解；
6. 继续用小火搅拌煮3-5分钟，使阿胶糕粉完全凝固；
7. 把煮好的阿胶糕倒入模具中，轻轻震动几下，让煮好的糕体表面平整；
8. 接着洒上一层葡萄干，用刮刀稍微压实；
9. 将模具放在室温下放凉，待阿胶糕表面凝固后，放入冰箱冷藏2小时以上；
10. 取出阿胶糕，切成块状即可食用。
温馨提示：
1. 阿胶糕煮制过程需不断搅拌，以免糕粉结块；
2. 可根据个人口味调整冰糖用量；
3. 阿胶糕冷藏时间越长，口感越好。
这是制作阿胶糕的一种简单方法，希望对您有所帮助。
祝您制作成功，味道美味！。
阿胶糕制作方法
阿胶糕制作方法阿胶糕是一种传统的中华美食，以阿胶为主要原料，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱。
今天我将为大家介绍一下阿胶糕的制作方法，让您可以在家也能轻松享受到这道美味。
首先，我们需要准备的材料有阿胶、糯米粉、红糖、水。
其中，阿胶是阿胶糕的灵魂原料，选择优质的阿胶非常重要。
糯米粉的选择也很关键，要选用质地细腻的糯米粉，这样制作出来的阿胶糕口感会更好。
红糖可以根据个人口味适量添加，水的用量也需根据实际情况进行调整。
接下来，我们开始制作阿胶糕。
首先将阿胶切成小块，放入碗中，加入适量的水，然后用文火炖煮至阿胶完全融化，成为浓稠的阿胶汁。
这个过程需要耐心等待，不能急于求成。
同时，在炖煮的过程中需要不断搅拌，防止阿胶粘锅。
接着，我们将糯米粉放入另一个容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
然后将红糖加入糯米糊中，继续搅拌均匀。
接下来，将阿胶汁倒入糯米糊中，搅拌均匀，直至成为糯米糊状。
然后，我们需要准备一个合适的容器，将糯米糊倒入容器中，用铲子将糯米糊铺平，然后将容器放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右。
蒸煮的时间也需根据实际情况进行调整，要保持适当的火候，以免影响口感。
最后，将蒸煮好的阿胶糕取出，待凉后切成小块即可食用。
阿胶糕制作完成后，口感软糯，香甜可口，又具有一定的营养价值，是一道美味的甜点。
总的来说，制作阿胶糕并不复杂，但需要耐心和细心。
选择优质的原料，掌握好制作的技巧，相信您也可以在家轻松制作出美味的阿胶糕。
希望我的分享对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食！。
阿娇阿胶糕的做法
阿娇阿胶糕的做法阿娇阿胶糕的做法如下：用料：阿胶500克、黄酒1000mL（600mL泡阿胶＋400mL泡冰糖）、冰糖240克、红枣（去核）300克、核桃（去皮）400克、枸杞100克、芝麻500克。
这个配方一斤阿胶大概能熬出四斤半左右的阿胶糕。
阿胶糕的做法：在药店买好阿胶。
阿胶糕的做法步骤1把阿胶敲碎，用你能用的方法。
也可以买的时候，让店家打粉。
我是分开来泡的，这个是250克的量。
阿胶糕的做法步骤2 自己敲块泡的，泡2-3天，中间适当的搅拌的。
如果是打粉泡制的，可以减少泡的时间，大概1天就可以了。
阿胶糕的做法步骤3在泡制的期间，可以炒黑芝麻，或者直接买熟的。
个人比较喜欢自己炒的，感觉比较香。
芝麻也不能炒太过，会发苦。
阿胶糕的做法步骤4烘箱，先上下160℃预热5min。
亮剥开的核桃放进去，180℃，5min。
烘烤过程中间要翻一下。
也可以用更低的温度，延长时间。
这个只是为了烤出香味，不需要烤熟。
要不然很容易糊掉的，我就弄糊了一锅。
阿胶糕的做法步骤5红枣去核剪小，将要用到的辅料放于容器内。
黑芝麻不能与其他辅料一起放置，其他的若器具不足，可一起放置。
阿胶糕的做法步骤6阿胶在黄酒中泡制2天后，开始熬制。
先将泡制着冰糖的黄酒下锅煮至冰糖融化。
阿胶糕的做法步骤7带冰糖化后，将阿胶倒入，熬制。
黄酒沸腾后，可用电磁炉定时，大概40分钟，中间要用锅铲搅拌。
阿胶糕的做法步骤8 熬制阿胶至挂旗。
熬胶的时间大概是四十分钟左右。
在熬制的过程中，根据电磁炉定时的时间，剩下10分钟，将火量调小，慢慢熬制挂旗。
前部分电磁炉的火力为1900W，后面的火力调至900W。
阿胶糕的做法步骤9挂旗后，将火力调小至600W。
先加入剪好的红枣。
阿胶糕的做法步骤10搅拌均匀阿胶糕的做法步骤11再加入烤香的核桃和枸杞阿胶糕的做法步骤12搅拌均匀。
这下还是挺好搅拌的阿胶糕的做法步骤13加入部分的黑芝麻。
阿胶糕的做法步骤14搅拌均匀。
阿胶糕的做法步骤15黑芝麻分多次加入，搅拌均匀。
阿胶糕的制作方法
阿胶糕的制作方法阿胶糕的制作方法阿胶糕，是用阿胶为原料制作成的。
阿胶糕有补血养颜，提高人体免疫力，改善睡眠质量等一系列的功效。
下面店铺给大家介绍阿胶糕的制作方法，赶紧来看看吧!阿胶糕的制作方法阿胶核桃红枣糕材料：福牌阿胶250克，黄酒250克，核桃250克，冰糖220克，黑芝麻粉250克，红枣500克。
做法：1、将阿胶捶碎后，装进容器里，倒入黄酒，盖上盖子放在冰箱里2~3天。
2、核桃切成碎粒，冰糖敲碎，红枣去核绞碎。
阿胶放大容器里，加100毫升热水稍搅拌。
3、倒入黑熟芝麻粉，核桃碎、红枣和冰糖。
上蒸锅蒸1小时到1个半小时，不断搅拌。
4、倒入盒中，放凉，冰箱存放。
用法：放凉冷藏后切成小块，每日服用1-2块即可。
功效：补血、补肾。
男人辅助治疗痛风，女人美容养颜、减少皱纹，延缓衰老。
阿胶枸杞固元糕材料：福牌阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：1、将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶化。
2、取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入黑芝麻、枸杞子，调小火保持微沸2分钟。
3、倒入盒中，放凉，冰箱存放。
用法：每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。
功效：具有补肾益精之功，能提人体高免疫力。
阿胶百合莲子固元糕材料：福牌阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：1、将福牌阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，阿胶和蔗糖完全溶化。
2、取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟。
3、倒入盒中，放凉，冰箱存放。
用法：每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。
阿胶糕生产工艺
阿胶糕生产工艺
阿胶糕是一种以阿胶为主要原料，经过一系列工艺加工而成的一种美食。
阿胶是一种中草药材，具有很高的药用价值，常用来补血养颜、滋阴润燥。
阿胶糕因其口感酥软、香甜可口，深受人们喜爱。
阿胶糕的生产工艺主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备：主要原材料包括阿胶、花生酱、糯米粉等。
这些原材料必须经过严格筛选和清洗，确保食材的品质和卫生安全。
2. 材料混合：将已经清洗好的花生酱、糯米粉等材料混合在一起，搅拌均匀，以保证阿胶糕的口感和口味。
加入适量的水，这样可以使混合物更加黏稠。
3. 蒸煮：将混合好的材料放入蒸锅中蒸煮，一般蒸煮时间为
20-30分钟，以保证糯米粉充分熟透。
在蒸煮过程中，还需不
断搅拌，以防止糊锅和材料粘连在一起。
4. 揉搓：待混合好的材料稍微冷却后，用手揉搓成团，使其更加均匀。
这样可以增加阿胶糕的韧性和口感。
5. 压缩：将揉搓好的材料放入模具中，用压力将其压缩成固体状。
这一步骤需要适当的技巧和力量，以确保阿胶糕的形状和质地。
6. 切块：将压缩好的阿胶糕切成小块，一般大小为2-3厘米。
这样方便吃的时候食用。
7. 包装：将切好的阿胶糕放入密封包装袋中，以保持其新鲜和口感。
包装袋要选择卫生安全的食品包装袋，以确保阿胶糕的卫生质量。
以上就是阿胶糕的生产工艺。
通过这些步骤，我们可以制作出口感酥软、口味甜美的阿胶糕。
阿胶糕富含营养，有很高的药用价值，食用后可以起到养颜美容、滋阴润燥的作用。
因此，阿胶糕得到了许多人的青睐和喜爱。
制作阿胶的方法
制作阿胶的方法阿胶，又称“阿胶糕”，是一种中药材料，以驴皮为原料制成的。
阿胶在中医药中被广泛应用于滋补养颜、补血和调理女性生理周期等方面。
在本文中，我们将介绍制作阿胶的方法。
材料准备制作阿胶时，我们需要准备以下材料：•驴皮：新鲜的驴皮是制作阿胶的关键材料。
它通常可以在中药店或网络上购买得到。
选择质量好、新鲜的驴皮会对最终的阿胶质量有很大的影响。
•黄酒：黄酒被用作驴皮的浸泡液，以提取出驴皮中的有效成分。
黄酒有助于软化驴皮，便于后续的加工。
•水：用作煮制阿胶的溶剂。
•红糖：红糖能够给阿胶增添甜味，调节阿胶的口感，也是阿胶的重要成分之一。
制作步骤以下是制作阿胶的详细步骤：1.将新鲜的驴皮切成小块，然后用清水反复冲洗干净。
2.将切好的驴皮放入盆中，加入足够的黄酒，使驴皮完全浸泡在黄酒中。
浸泡时间一般为24小时，有助于软化驴皮。
3.将浸泡好的驴皮取出，放入锅中，加入适量的水。
水的用量要足够覆盖驴皮，但不宜过多。
4.开火煮沸后，转小火慢炖2至3个小时，直到驴皮完全溶解。
5.在溶液中加入适量的红糖，搅拌均匀，继续加热搅拌，直到溶液变得粘稠，颜色深红，且不粘手为止。
6.将制作好的阿胶倒入模具中，放置室温下静置冷却，最终形成固体状。
7.将制作好的阿胶切成适当大小的块状，并存放在干燥通风的地方。
阿胶最好在常温下保存，以防止阿胶溶化。
注意事项在制作阿胶的过程中，需要注意以下几点：•选择新鲜的驴皮：新鲜的驴皮质量较好，制作出的阿胶口感更佳。
•控制浸泡时间：过长的浸泡时间会导致驴皮中的有效成分流失过多，影响阿胶的药效。
•控制煮制时间：过长的煮制时间会导致阿胶变得过硬，口感不好。
因此，需要掌握好煮制时间，以获得理想的阿胶质感。
•存储要注意：阿胶存储时要避免阳光直射和潮湿环境，最好存放在密封的容器中。
总结制作阿胶是一个需要耐心和技巧的过程。
只有选择好的原材料、掌握好制作步骤，并加以适当的注意事项，才能制作出口感良好、药效明显的优质阿胶。
正宗阿胶糕的配方及制作方法
配料：
东阿阿胶250G、冰糖6两、黄酒1瓶、核桃6-7两、桂圆3两、
芝麻8两、红枣7两、枸杞3两
做法：
1.打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！
2.中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。
3.倒入冰糖，继续搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步。
4.加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）
5.加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。
6.模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。
以上配方基本是乐扣两盒。
7.放冷后冷藏3-4小时，取出切片。
呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。
8.大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，
我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。
熬阿胶糕的步骤
熬阿胶糕的步骤阿胶糕是一道传统的中式糕点，因其具有美容养颜、润肤健脾、滋补身体的功效而备受青睐。
熬阿胶糕的过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤，就能制作出口感细腻、口感独特的阿胶糕。
下面，就让我们来一起学习熬制阿胶糕的步骤吧！材料准备：1. 阿胶：200克2. 芝麻：适量3. 糯米粉：100克4. 红枣：适量5. 黑糖：适量6. 清水：适量步骤一：准备工作首先，我们需要将阿胶、芝麻、糯米粉、红枣、黑糖等材料都准备好。
确保材料的新鲜度和质量，这对于制作出美味可口的阿胶糕非常重要。
步骤二：煮阿胶将准备好的阿胶放入一个容器中，用温水浸泡30分钟左右，等阿胶软化后取出备用。
接下来，取一锅清水，将阿胶放入锅中用中火煮沸。
煮沸后，关火，将锅移入火面上，用2米左右的纱布过滤阿胶中的杂质。
步骤三：制作糊状材料将煮好的阿胶倒入一个大碗中，然后加入适量的清水，用勺子搅拌均匀，直至阿胶完全溶解。
接着，将糯米粉倒入阿胶溶液中，搅拌均匀，使其成为糊状物。
步骤四：煮糯米糕取一锅清水，加入适量的黑糖，用中火将黑糖煮溶。
随后，将糊状材料慢慢倒入煮沸的黑糖水中，边倒边搅拌，以免糊状物粘在锅底。
接着，将火调小，继续搅拌，直至糊状物变得更加浓稠和粘稠。
步骤五：加入芝麻和红枣在煮好的糊状物中加入适量的芝麻和切成小块的红枣，再次搅拌均匀。
这样，芝麻和红枣的香甜味道就能充分融入到糯米糕中。
步骤六：冷却和成型将糯米糕的糊状物倒入预先准备好的模具中，轻轻晃动模具，使糊状物平整。
然后，将模具放置在室温下冷却，等糯米糕完全凉透后，放入冰箱冷藏2小时以上，使其更加凝固。
步骤七：脱模和切片待阿胶糕冷藏凝固后，将模具取出，用刀轻轻刮边，以便更好地脱模。
接着，将阿胶糕翻到切菜板上，用刀将其切成小块状。
切好的阿胶糕可放入盘中摆盘，以便于食用。
至此，一道美味可口的阿胶糕便制作完成了。
熬阿胶糕的步骤虽然略显繁琐，但只要掌握好每个步骤的要点，相信您也能轻松地制作出味道鲜美、营养丰富的阿胶糕。
阿胶糕的制作方法
阿胶糕的制作方法关于《阿胶糕的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们可能针对阿胶的做法还并不是很了解，阿胶是一种十分美味的食物，我们吃阿胶都还仅仅去超市买回来吃，实际上我们彻底自身就可以制做，亲自动手还能够根据自身的口感制做出去合适自身口感的美味的食物，下边就要我们一起来了解一下阿胶的做法吧。
作法一：1、提前准备原材料：阿胶糕250g，三年陈绍兴加饭酒250ML2、炒过的核桃肉、黑芝麻粉各250g3、土老冰糖250g4、阿胶糕砸成一小块，添加加饭酒侵泡3-4天，至泡软后，放进炒锅架子上，添加老冰糖隔水蒸1钟头上下5、至阿胶糕彻底溶化，蒸至40分钟上下时，添加炒过的黑芝麻粉6、随后再添加炒过的核桃肉7、取一密封性密封罐，下边垫耐高温保鲜袋，待彻底凉后，放进冷藏室48钟头8、取下切成片，或是立即服食作法二：1、提前准备原材料：阿胶糕250g，三年陈绍兴加饭酒250ML2、炒过的核桃肉、黑芝麻粉各250g3、土老冰糖250g4、阿胶糕砸成一小块，添加加饭酒侵泡3-4天，至泡软后，放进炒锅架子上，添加老冰糖隔水蒸1钟头上下5、至阿胶糕彻底溶化，蒸至40分钟上下时，添加炒过的黑芝麻粉6、随后再添加炒过的核桃肉7、取一密封性密封罐，下边垫耐高温保鲜袋，待彻底凉后，放进冷藏室48钟头8、取下切成片，或是立即服食作法三：1、先将米酒倒在锅中火灾加温，烧开后将阿胶粉，老冰糖粉添加拌和直到悬挂国旗(用炒勺盛一些提到，阿胶糕成块状挂在铲上，渐渐地掉下来，像一面旗帜)。
2、倒进枸杞子、干桂圆、蓝莓干再次搅拌均匀。
3、倒进大枣搅拌均匀。
4、倒进核桃肉搅拌均匀。
5、最终倒进黑芝麻粉搅拌均匀，就可以熄火起锅了。
6、起锅后倒在事前准备好的菜盘里，压整平，凉透后放进电冰箱最少2钟头，阿胶发硬后，能够切片了。
实际上以上內容为我们详细介绍了阿胶的做法，实际上在生活起居中我们都能够自身亲手做一做阿胶，阿胶是我们都能够做出去美味可口的阿胶，并且在其中也含有了很多的营养元素，合适老年人和小孩的平时应用，能够合理的提高我们本身的体质。
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阿胶膏的做法：
原料
1、东阿阿胶250g
2、核桃仁250g
3、黑芝麻250g
4、黄酒250ml
5、冰糖250g
6、桂圆、红枣、枸杞若干（根据需要添加）
自制阿胶固元膏的做法
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。
找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，浸泡3-5天。
在这个时间里我们可以准备其他的原料：
2、炒核桃。
核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。
把核桃盛起来摊开晾起来（微波炉用高火，3-4分钟闻到香味就可以了）。
3、炒芝麻。
芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土，洗芝麻需要那种可以过滤的纱布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。
芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
4、磨核桃、芝麻。
用搅碎机来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。
（如果要加桂圆、红枣（去核）、枸杞可以放在里面一起搅）
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。
加入热水约100g，冰糖250g，将芝麻粉和核桃粒放进去。
然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。
蒸的过程经常搅拌，等到冰糖全部融化后就取出来，等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。
因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。
舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
自制阿胶固元膏的吃法
取1-2勺用开水冲服，每天每天清早起床喝上一碗。
阿胶膏中有阿胶、红枣、桂园，可以补血，黑芝麻、核桃仁、枸杞能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，做法精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1至2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。
自制阿胶固元膏更详尽做法：
1 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
个人不喜欢太甜的，所以冰糖的比例较低，个人可根据自己口味调整，不过建议冰糖份量不要超过阿胶的份量。
2 称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了；黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。
观察其水气蒸发情况，闻其气味。
开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。
取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3 核桃仁，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
核桃仁炒香：取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。
待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。
炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
4 用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂在不锈钢盘内表面，备用。
千万要注意毛刷别掉毛。
5 熬胶：把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；
6 观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；
7 观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；
8 把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；
9 在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。
10 因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
11 阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。
阿胶切片膏做法
如果没能冻起来可能是熬的火候不到，要熬到有挂旗现象，所谓挂旗就是用铲子铲一点阿胶，阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样，这一步看的是水分的含量和成色。
阿胶膏要用东阿阿胶，核桃，芝麻按1：1：1的比列来熬，也可以根据个人体制加入其他东西，女性可以加入红枣，便秘可以加入松子，补气也可以加入枸杞等等。
建议核桃和芝麻不打碎这样口味会更好，如果不喜欢冰糖可以用木糖醇代替。
好了，接下来是步骤：1：核桃，芝麻洗净，核桃掰成小块，把核桃可芝麻炒香备用。
准备一个盘子，盘子里要涂上使用油，这样取阿胶是方便2：在锅中加入热水，将打成粉的东阿阿胶放入，不停的搅拌，当熬到有挂旗现象时放入炒香的核桃和芝麻，搅拌均匀，再熬一会让阿胶和核桃芝麻充分混合就可以了。
3：将阿胶膏倒在涂过油的盘子里，凝好后切片，每次15克到30克，一天2次。