阿胶的熬制方法
阿胶制备工艺流程
阿胶制备工艺流程
阿胶的制备工艺流程一般包括以下几个步骤：
1.原料准备：阿胶的主要原料是驴皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖和
黄酒等。
首先需要将驴皮浸泡在清水中，待软化后进行清洗和
处理，然后将黑芝麻、核桃仁进行干燥和挑选，最后将冰糖研
磨成粉末。
2.熬制阿胶：将处理好的驴皮切成小块，放入熬胶锅中，加入适
量清水，以文火慢炖，直至驴皮熬制成胶液。
3.添加辅料：将准备好的黑芝麻、核桃仁和冰糖粉末加入熬制好
的阿胶液中，进行搅拌混合。
4.蒸发收膏：将混合好的阿胶液置于蒸发锅中，加热蒸发水分，
使阿胶液逐渐浓稠，直至形成膏状。
5.切片成型：将熬制好的阿胶膏取出，冷却凝固后切成均匀的小
块，即成为阿胶成品。
在阿胶的制备过程中，需要注意原料的选择和处理、熬制火候和时间、辅料的配比和添加顺序等细节问题。
此外，为了提高阿胶的质量和药效，还需要注意以下事项：
驴皮的处理：驴皮需要彻底清洗干净，去除血污和脂肪等杂质，以保证熬制出的阿胶质量纯净。
熬制火候：熬制阿胶时需要掌握火候，不宜过大或过小，以免影响阿胶的质量和口感。
辅料的选择：黑芝麻、核桃仁等辅料的质量和配比对阿胶的品质也有影响，需要选择优质的辅料进行搭配。
储存方式：阿胶的储存方式也需要特别注意，应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和受潮。
熬制阿胶的全部过程
熬制阿胶的全部过程
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡24-48至阿胶完全融化。
（烊化容器里没有固体阿胶块或者只剩一点软软的类似果冻形态的阿胶，就代表烊化好了）
2、熬制：把烊化的阿胶倒入锅中，用铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，放入黄冰糖粉，小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
搅拌辅料时会比较累，一定要用巧劲。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用一片。
东阿阿胶制作方法
东阿阿胶制作方法
1.准备原材料：阿胶原料、糯米、桂花、冰糖、清水。
2.将糯米淘洗干净后，放入锅中加水，煮至熟烂，然后用细篮子或细布袋装好，挂起来滴干水分备用。
3.将阿胶原料用水浸泡3-4天，将其软化后，用锤子轻轻敲打，去除较硬的杂质和松散的外皮。
4.将清水倒入锅中，加入阿胶原料，用中小火慢慢熬煮，煮至阿胶变成棕红色，汤汁变稠，离火。
此时，可加入适量的桂花和冰糖，调入适量的味道。
5.将煮好的阿胶放入桶中，然后放进之前挂起来的糯米篮子中，压实。
再用水蒸馏几个小时，让糯米的热气和阿胶的水汽在桶内循环，使其充分混合。
这样，阿胶就能够均匀凝固，形成纯净、透明、凝固、有韧性的胶体。
6.待阿胶完全凝固后，将其取下晾凉。
切成等份，装袋密封，放在阴凉处储存，或者直接用来炖煮润肺滋阴、乌发养颜等中草药汤品。
阿胶的炮制标准(一)
阿胶的炮制标准(一)阿胶的炮制标准什么是阿胶•阿胶是一种传统中药材，由驴皮熬制而成，具有滋阴润燥、养血补血、调经止痛等功效。
阿胶的炮制标准•驴皮：选用四川、陕西、山西等地的优质驴皮，先剔除毛发，再去除肉膜，切成小块。
•炖煮：将驴皮块放入炖锅内，加入适量水，用小火炖煮至驴皮烂熟，取出驴皮块。
•过滤：将炖好的驴皮汁过滤掉渣，待沉淀后去除上层杂质，称重备用。
•补充材料：将陈皮、桂圆肉、山药等辅料用水泡发，待发软后捞起。
•再炖煮：将准备好的辅料加入驴皮汁中，用小火慢慢炖煮，直至呈浓稠状，再加入适量白糖调味，倒入模具中晾凉即可。
阿胶的质量标准•水分：阿胶的水分应在10%以下；•粘度：阿胶的粘度为70~150mPa.s；•酸度：阿胶的酸度应在pH值6~7之间；•色泽：阿胶呈暗褐色、呈块状或小颗粒状，无异味；•含量：阿胶的酸性多糖含量不低于45%。
阿胶的品质优劣直接影响到阿胶的功效，购买时一定要仔细查看产品质量认证、生产日期等信息，选择值得信赖的品牌和厂家。
阿胶的功效与注意事项•阿胶具有滋阴润燥、养血补血、调经止痛等功效，适用于身体虚弱、贫血、月经不调等症状。
•由于阿胶属于滋补中药，不宜大量食用，尤其是体质虚弱的人要谨慎使用。
•如果有药物过敏史或者孕妇、哺乳期妇女、年幼儿童，应在医生指导下使用。
•在烹制过程中，要注意卫生和炖煮时间，以免流失营养和影响品质。
总结阿胶是一种珍贵的中药材，其炮制标准尤其重要，品质的优劣也直接关系到其功效。
购买阿胶时，除了注意品牌和厂家的信誉度外，还要注意阿胶的品质认证和生产日期等信息，以选择高品质的阿胶。
在使用阿胶时，更要注意用量和注意事项，谨防不良反应。
东阿阿胶熬制方法
东阿阿胶熬制方法
1. 熬制前准备：将瘦猪肉洗净切块，大骨和鸟爪用水泡软备用；阿胶用清水浸泡至软化；先将烤好的炉子中放入大骨和鸟爪，覆盖上锅盖。
2. 把猪肉块、切好的山楂、桂圆、冰糖、枸杞、阿胶和川芎等中药材料放入锅中，加水烧开后继续煮约20分钟，然后加入大骨和鸟爪，继续煮至水开。
3. 将锅内的煮沸水转入炉子中，关好炉盖，开火烧至大骨和鸟爪煮烂后再加入阿胶块，注意不要加入过多的水，以免熬出的阿胶颜色不纯。
4. 加入阿胶后，熬制时间要长，火力可以稍微调低一些，约需再煮2-3小时左右，期间要不断搅拌，以免糊底。
5. 熬制完成后，将铁锅取下来，倒入碗中，待其冷却凝固后切块即可。
注：以上为传统熬阿胶方法，仅供参考，不适用于制作阿胶胶囊和阿胶口服液等其他阿胶制品。
正确使用阿胶应遵循医生或药剂师的建议。
阿胶的熬制方法
阿胶的熬制方法内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）阿胶糕熬制方法一、配料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶（绍兴黄酒或即墨黄酒为宜）二、制备（一）原料准备：1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化；无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化（二）熬制过程：先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
（三）注意事项：1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿；作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿；单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
有人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了以后会拉肚子，这说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。
家庭熬阿胶的正确方法
家庭熬阿胶的正确方法
家庭熬制阿胶是一项需要一定技巧和方法的工作。
阿胶是一种
珍贵的中药材，具有滋补养生、补血益气的功效。
正确的熬制方法
可以更好地发挥阿胶的药效，下面将介绍家庭熬制阿胶的正确方法。
首先，准备好熬制阿胶所需的材料。
你需要准备阿胶、水、红
糖和瓷煲。
选择优质的阿胶非常重要，最好选择正宗的四川阿胶或
者山东阿胶。
水的选择也很重要，最好选择纯净水或者矿泉水。
红
糖可以根据个人口味选择，但建议选择质量好的红糖，不要使用白
砂糖。
其次，开始熬制阿胶。
首先将瓷煲清洗干净，然后将适量的水
倒入瓷煲中，放入阿胶，用小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，要不
断搅拌阿胶，防止其粘锅。
等到阿胶完全融化后，可以加入红糖，
继续搅拌至糖完全融化，然后即可关火。
最后，注意保存和食用。
熬制好的阿胶要等其冷却后，装入干
净的玻璃瓶中密封保存，放在阴凉干燥处。
食用时，可以直接取出
适量阿胶，用温水冲服。
每次食用的量不宜过多，一般每天食用
10-15克即可。
家庭熬制阿胶的正确方法就是这样简单，但是需要注意的是，在熬制的过程中要小心操作，防止阿胶粘锅或者烫伤。
另外，熬制好的阿胶要密封保存，避免受潮或者受到阳光直射。
正确的熬制方法可以更好地保留阿胶的药效，让我们在家也能享受到阿胶的滋补功效。
希望以上内容能够帮助大家更好地掌握家庭熬制阿胶的正确方法，让阿胶的药效得到更好的发挥。
祝大家健康快乐！。
阿胶熬制方法
阿胶熬制方法
阿胶，又称阿胶膏，是一种传统的中药材，具有滋阴补血、润肺止咳、滋补益气的功效。
阿胶熬制的方法有很多种，下面将介绍一种简单易行的熬制方法。
首先，准备好阿胶和适量的水。
一般来说，阿胶的熬制比例是1:10，即1克阿胶需要10毫升的水。
因此，根据自己需要的量来确定使用的阿胶和水的比例。
其次，将准备好的水倒入锅中，然后加热至水温略微升高，但不要煮沸。
接下来，将阿胶放入温水中，让其慢慢软化，然后用筷子或勺子轻轻搅拌，直至完全融化。
然后，将融化的阿胶液慢慢加热至水沸腾，然后转小火煮制。
在煮制的过程中，要不断地搅拌，防止阿胶粘锅。
煮制的时间一般为30分钟至1小时，具体时间根据阿胶的量和浓度来确定。
在煮制的过程中，可以根据个人口味适量加入冰糖或者蜂蜜，以增加口感和营养价值。
最后，待阿胶煮制完成后，将其倒入容器中，待其冷却凝固后
即可食用或保存。
如果需要保存，建议将其密封保存在阴凉干燥的
地方，避免阳光直射和潮湿。
总的来说，阿胶的熬制方法并不复杂，只需要准备好阿胶和水，然后按照一定的比例和步骤进行熬制即可。
通过熬制，可以保留阿
胶的营养成分和药效，使其更易于人体吸收。
希望以上介绍的方法
能够帮助到大家，让大家能够更好地享用阿胶的滋补功效。
阿胶怎么熬制才好-
阿胶怎么熬制才好?如果自己来制作阿胶糕的话，肯定是需要熬制的，而且各种各样的食材都需要准备好，比方说阿胶、黄酒乃至红枣等都是缺一不可的，当然了食材不同，口味自然也就不一样了，这个是可以根据自己的喜好来选择的，制作步骤也要掌握，那么阿胶怎么熬制才好?方法一：主料：阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克(甜度可自调，我要放了300来克)，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。
制作方法1、交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异)，辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
2、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用。
方法二：1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。
关于阿胶怎么熬制才好大家也都很清楚了，要想吃到营养美味的阿胶糕，还是需要对上述几点方法步骤全面正确掌握的，而且所需要的食材缺一不可，否则做出来的阿胶糕在口感和营养价值上就会大打折扣了，希望大家都能认真对待。
阿胶的熬制方法
阿胶的熬制方法：方法一：阿胶“出东阿，故日阿胶”。
阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，主产于山东和浙江。
以山东产者最为著名，浙江产量最大。
此外，上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
阿胶的制备方法如下：将驴皮漂洗浸泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓煎（或加适量黄酒、冰糖、豆油）至稠膏状，冷凝，切块、阴干。
用时搞成碎块。
或先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为阿胶珠。
阿胶入药始于汉代或更早。
陶弘景（本草经集注）云此胶为“煮牛皮作之”。
说明（本经）所云阿胶，即牛皮胶，今名黄明胶。
宋元两代所用阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶，还混有少部分杂皮熬制的次品胶。
李时珍将牛皮胶从阿胶中分出，以黄明胶之名另述。
据此，后世遂将驴皮胶称为阿胶，牛皮胶称为黄明胶，猪皮胶等称为次品杂胶，猪皮胶称为新阿胶。
阿胶与黄明胶功效相似，临床常互为代用。
阿胶滋阴补血力较好，黄明胶兼能消肿，而新阿胶的补血功效优于阿胶。
阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚证、吐衄崩漏等出血证、阴虚证、虚劳喘咳、阴虚燥咳。
此外用于治虚性便秘，血痢阴血被伤及阴虚小便不利等症。
阿胶常用5～10克，单用时常以开水或黄酒化服，入汤剂应烊化冲服，亦可入九剂或散剂胶囊剂，因目前市售的阿胶成品较多，如阿胶口服液（由阿胶一味制成）、复方阿胶浆（由阿胶、党参、山楂等制成）等，服用方便，适宜长期服用，所以使用成品进补越来越多。
当然，应视各人具体情况而定，根据病情需要，或单用或配伍他药同用。
血虚心肝失养，见面色晃白或萎黄、眩晕、心悸、失眠等，可单用黄酒炖服阿胶即可；若与当归18克、白芍18克、熟地黄12克合用，煎汤口服，则补血之功更佳，当然，阿胶宜烊化冲服。
若血虚又兼气虚之证，又当与黄芪18克、熟地12克、党参18克相合煎服，以养血补气。
妇人血虚而月经不调，经量多，色淡，可单用阿胶50克炒黄或炒焦为末，每次5克黄酒送服。
传统的熬阿胶方法有哪些
传统的熬阿胶方法有哪些传统的熬阿胶方法有：1. 煮熬法：这是最传统的熬阿胶方法。
首先将阿胶切成小块，然后放入瓦锅中加水煮沸，然后用小火煮熬。
在煮的过程中需要不断搅拌，防止阿胶粘底或糊锅。
煮至阿胶完全溶解，形成胶水状即可。
2. 炖熬法：这种方法比煮熬法更加温和，适合一些质地较硬的阿胶材料。
首先将阿胶放入炖盅中，再加入适量的水。
然后盖好盖子，放入蒸锅中用中小火慢慢蒸炖。
炖熬的时间一般要比煮熬的时间长一些，可以根据阿胶的软硬程度和个人口味来调整时间。
3. 蒸熬法：这是一种比较节约时间和能量的方法。
首先将阿胶切成小块，放入碗中，然后加入适量的水搅拌均匀。
将碗放入蒸锅中用大火蒸煮。
蒸熬的时间一般较短，约为10-15分钟。
蒸煮完成后取出碗，将阿胶溶液搅拌均匀即可。
4. 炒熬法：这是一种比较少见的熬阿胶方法，也是最需要技巧的一种方法。
首先将阿胶切成小块，然后放入锅中加入适量炒锅中倒入少量食用油，加热油锅，将阿胶放入炒熬。
需要注意的是火候的控制，阿胶不能太热，否则会糊化失去药效。
炒熬的时间要根据阿胶的质地和个人口味来掌握。
传统的熬阿胶方法需要一定的经验和技巧，主要是要掌握好温度和时间的把握。
熬阿胶的目的是要将阿胶材料中的有效成分溶解出来，以便于人体吸收。
因此，在选择熬阿胶的方法时，要根据阿胶的质地和个人口味来选择最适合的方法。
此外，在熬阿胶的过程中需要不断搅拌，防止阿胶粘底或糊锅。
熬阿胶完成后，可以将其存放在密封容器中，放置在阴凉干燥处保存。
熬好的阿胶可以直接食用，也可以作为药品使用。
阿胶的简易制作方法与配料
阿胶的简易制作方法与配料
阿胶的简易制作方法包括浸泡阿胶、熬胶、挂旗和入磨整形。
需要的配料有阿胶250克，大枣250克，核桃仁250克，黑芝麻250克，枸杞180克，冰糖150克，黄酒一瓶。
具体制作步骤如下：
1. 泡制阿胶：阿胶敲碎，倒入黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。
一定要经过48小时充分浸泡，用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效
能够充分发挥出来。
如果用三年以上的陈阿胶，可以打粉后直接熬阿胶糕。
浸泡需要一瓶黄酒，打粉直接熬用300毫升即可。
2. 准备辅料：多晶冰糖提前打粉，和田大枣去核，每个剪成四瓣。
核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞如果需要清洗，一定要焙干或者用烤箱烤干，利于保存。
准备一个保鲜盒。
3. 熬胶：泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。
大火煮开，再转小火。
熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
4. 挂旗：将熬好的阿胶液倒入准备好的容器中，静置至阿胶液表面结成胶膜。
5. 放入辅料：在表面撒上核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。
黑芝麻的放入技巧是在最后阶段撒在表面，轻轻按压即可。
6. 入磨整形：将制作好的阿胶糕放入模具中，压平表面，待其自然冷却凝固后取出即可。
以上是阿胶的简易制作方法与配料供您参考。
熬阿胶方法
阿胶制作方法
1、准备物料：阿胶半斤，会稽山黄酒1斤，土冰糖半斤至1斤（根据自己对甜度的喜好而定），带盖的大搪瓷盆一只（大小以刚好放入高压锅为宜），蒸架一只，筷子一双，手套一副（手套是用在开盖蒸煮时搅拌用的，防止被烫伤）。
2、首先将阿胶块用硬物敲碎，越碎越好（便于软化和蒸煮），再放入搪瓷盆内浸泡3-7天（时间浸的越长，就越容易软化，也就更节省了蒸煮的时间）。
注意：阿胶、酒、冰糖三样东西一起放在搪瓷盆中，最好留有半盆左右的空间（防止蒸煮的时候外溢）。
3、将搪瓷盆盖好盖放到高压锅内的蒸架上，蒸架下的水不能过多也不能过少（过多了可能会满入搪瓷盆，过少的话怕蒸干，根据蒸架高低，搪瓷盆高低，视情况而定）。
蒸煮的时间一般为高压锅鸣叫开始后的25分钟左右，关火，待高压锅自然放气结束后，开盖轻微搅拌，后用筷子测试阿胶是否是纯流体，如在流体中发现有米粒大小的颗粒物或块状物，需要盖好盖再蒸一次，待第二次开盖后，如仍有颗粒物或块状物，则需要在不关火的情况下，开盖进行搅拌，直至全部成为纯净流体为止。
（注意：在蒸熟的过程中请千万注意不要让水煮干）
4、后将搪瓷盆从高压锅中取出，等其自然冷却后，放置在阴凉处或冰箱内即可成为膏状物。
5、注意：熬阿胶一般都不放水的，全都是用黄酒的。
阿胶该如何来熬制呢
阿胶该如何来熬制呢阿胶对我们的身体有很多的好处，尤其是对女性的身体，一些女性如果出现了贫血或者是身体虚弱的问题，那么可以来服用阿胶保证身体的健康，尤其是阿胶还能够起到美容养颜的作用，能够很好的保证身体的健康，那么阿胶该如何来熬制呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
取阿胶半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。
等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。
因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。
舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
对于儿童型固元膏，就是在普通固元膏的制作基础上，把黄酒改为酒味较淡的料酒，具体方法是：将黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿胶2两、冰糖半斤、红枣1斤分别加工成粉末状。
黑芝麻、冰糖用粉碎机打碎;阿胶是将大块的用榔头敲成小块，再放入粉碎机里夹功能粉末状;红枣洗净、晾干后去核，然后剁碎，如果有绞肉机更好，用绞肉机将红枣搅烂，搅碎;核桃仁也是也是用绞肉机绞碎。
将这五样原料一起放到大锅里搅匀，倒入料酒(酒味淡些更适合孩子)，再搅拌均匀，放入有盖的容器里，盖好盖子放入大锅，隔水蒸，一定要盖好盖子再蒸。
大火15分钟后，改小火再蒸两个小时即可。
阿胶古法熬制工艺
阿胶古法熬制工艺一、阿胶简介阿胶是一种中药材，由驴皮经过特定工艺制成。
阿胶具有滋补养生、润肺止咳、补血益气等功效，被誉为“中药之王”。
二、原料准备1.选用优质驴皮，去除毛发并清洗干净。
2.将驴皮切成小块，入水浸泡至软化。
3.将软化后的驴皮洗净，晾干备用。
三、熬制过程1.研磨：将晾干的驴皮切成小块，放入石磨中进行粗磨和细磨。
2.淘洗：将磨好的驴皮温水淘洗数次，去除杂质和沉淀。
3.浸泡：将淘洗好的驴皮放入大锅中浸泡数小时至软化。
4.慢火加水：在加入适量清水后，用慢火加热至沸腾，并不断搅拌防止粘底。
5.提取：待锅中的液体浓缩至一定程度时，用铁勺子反复提取表面上的沫子。
6.过滤：将提取好的液体过滤，去除杂质和残渣。
7.熬制：将过滤后的液体再次加热，用小火慢慢熬制，期间需不断搅拌和提沫。
8.成型：待液体浓缩至一定程度后，倒入模具中成型，晾干即可。
四、工艺特点1.传统工艺：阿胶古法熬制工艺是一种传统的手工制作方式，历经千年不衰。
2.耗时耗力：熬制阿胶需要多次浸泡、淘洗、提取、过滤等步骤，每个步骤都需要耐心细致地操作。
3.精益求精：阿胶的质量与工艺密切相关，每个环节都需要精益求精地把控。
4.纯天然：阿胶古法熬制工艺无添加任何化学物质，保证了阿胶的纯天然品质。
五、注意事项1.选用优质驴皮，并在熬制前进行充分清洗和晾干。
2.在整个熬制过程中要注意火候的掌握，避免熬糊或熬焦。
3.在提沫和过滤时要注意卫生，避免杂质和残渣污染阿胶。
4.成型后的阿胶要晾干并存放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。
六、总结阿胶古法熬制工艺是一种传统的手工制作方式，虽然耗时耗力但能保证阿胶的纯天然品质。
在选料、清洗、浸泡、淘洗、提取、过滤等环节中都需要精益求精地把控，以确保阿胶的质量。
阿胶怎么熬才正确？
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阿胶怎么熬才正确？
阿胶是很名贵的一种补品，营养价值高，能补血补气，调理身体，针对女性的月经不调，气血不足有帮助，阿胶是需要先熬制，才可以吃的，在熬阿胶的时候，需要加上黄酒冰糖，可以在阿胶里面放入花生，干果，芝麻等等，阿胶就可以熬制好了。
阿胶羹（即食阿胶）取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL 浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。
每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
阿胶羹（即食阿胶）取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL 浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。
每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
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阿胶糕熬制方法
一、配料：
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶（绍兴黄酒或即墨黄酒为宜）
二、制备
（一）原料准备：
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化；无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
（二）熬制过程：
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
（三）注意事项：
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿；
作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿；单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
有人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了以后会拉肚子，这说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。
在阿胶糕的配方中，阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒是常规配方，如果遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1-2两枸杞；如果便秘严重，可加入2-3两松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可加入2-3两桂圆肉；如果失眠严重可以加入1-2两酸枣仁粉，以上配方需根据自己的身体状况或在医师指导下酌量添加，切勿盲目加。