黄酒熬制阿胶的方法
怎样熬制阿胶糕
怎样熬制阿胶糕文章目录*一、怎样熬制阿胶糕*二、吃阿胶糕的禁忌和副作用*三、阿胶糕的功效怎样熬制阿胶糕1、怎样熬制阿胶糕配料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)。
原料准备,将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止。
将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子。
阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡。
先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。
用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。
2、熬制阿胶糕的注意事项因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。
冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。
3、阿胶糕是什么阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有牛皮、鹿皮阿胶,后来统称为阿胶。
世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮牛皮作之,出东阿,故名阿胶。
凡有三种,清薄者,书画用。
厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。
浊黑者,可胶用,不入药。
”文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是牛皮。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。
吃阿胶糕的禁忌和副作用1、阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都十分适宜,但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。
如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥,出现热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状,可能由于阿胶货新,出厂不久,性温助火,可以提前购买阿胶,放置一段时间后服用。
黄酒熬制阿胶怎么做法
黄酒熬制阿胶怎么做法黄酒熬制阿胶是一种比较常见的做法，但有些人想吃又不会做，下面由店铺为大家整理黄酒熬制阿胶的方法的资料，希望大家喜欢! 黄酒熬制阿胶的方法配料阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)准备1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化熬制过程先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
黄酒熬制阿胶的注意事项1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶的适宜人群女士气血双补，调经润肤，美容养颜男士固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃孕、产妇补气养血，保胎安胎，赶走月子病中老年人改善体质，强筋健骨，增强免疫力青少年增强体质，健脑益智，促进生长发育失眠人群改善五脏供血功能，彻底解决失眠术后人群提高免疫力，调节气血，快速恢复亚健康人群缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力温馨提示：阿胶性滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。
熬制阿胶的全部过程
熬制阿胶的全部过程
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡24-48至阿胶完全融化。
（烊化容器里没有固体阿胶块或者只剩一点软软的类似果冻形态的阿胶，就代表烊化好了）
2、熬制：把烊化的阿胶倒入锅中，用铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，放入黄冰糖粉，小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
搅拌辅料时会比较累，一定要用巧劲。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用一片。
阿胶的食用方法及食用功效
阿胶的食用方法及食用功效1.阿胶黄酒阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。
每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。
待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。
每天早晚各一至两匙，温开水冲服。
此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆阿胶膏阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。
冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。
适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。
1、补血益气阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的有很好的疗效，甚至超过了铁剂，所以它补血的作用，针对失血性、营养性等各种贫血症有非常好的作用。
2、强筋健骨阿胶有补血的作用，而血则能养筋，能润滑关节，补充骨髓、脑髓等等，因此有了强筋健骨的作用，有力抗击风湿等作用。
3、增强体质阿胶里面含有大量的蛋白质，有利于人体的吸收，它能增加人体的抵抗能力，减少疾病的发生，适用于年老多病的人，身体虚弱，爱患感冒的人。
4、缓延衰老阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。
这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
5、抗癌阿胶对细胞免疫有双向调节作用。
并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。
此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。
在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
6、补钙阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。
阿胶黄酒比例
阿胶黄酒比例阿胶对于女性来说是滋补圣品，在古代只有皇宫贵族的女性才能够吃到质量好的阿胶。
现在越来越多的女性喜欢在平时吃一些滋补的食物调理身体，阿胶不仅能够调理身体还能够美容养颜，想要自己熬制阿胶糕的话阿胶黄酒比例多少合适呢?下面给大家介绍下熬制阿胶糕的配料以及方法，大家可以来了解下。
一、一斤阿胶用多少黄酒阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。
黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。
它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，兑上半斤的冰糖(1：2：5)，当然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
二、一斤阿胶放多少辅料一斤阿胶，加上黑芝麻核桃仁冰糖黄酒等，隔水蒸，一斤阿胶是可以做至少4斤的固元膏的，而且自己做的话，还可以加上少量的红枣桂圆等。
这样的话，那就可以做更多的固元膏了，自己做的干净卫生，而且是自己做的，还可以享受生活的乐趣的，再就是做好了要先冷却，放凉之后才可以放在保鲜膜里放到冰箱冷藏起来的，一斤纯阿胶是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2个月左右，还是很划算的。
三、阿胶的原料食材材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克，糖尿病人选用干型无糖即墨老酒)四、熬制阿胶糕方法1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
中药阿胶熬制方法
熬胶操作方法及相关图片1、工具电磁炉、锅、炒勺、刀、菜板、大托盘、塑料器皿、储藏盒、一次性手套、保鲜膜、香油、小刷子注意：所有熬制工具不可以用铁质工具。
2、材料：①必备：阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖（或者木糖醇）、黄酒（或者老酒、花雕酒），②选用：去核幷剪碎的红枣、枸杞、桂圆肉、葡萄干、松子、杏仁、酸枣仁、西洋参。
各用料比例为：一斤的阿胶，加一斤的核桃、黑芝麻、半斤冰糖、一斤半的黄酒3、准备工作：①阿胶块倒入打粉机内打碎；②核桃要去隔心木，然后掰碎备用；③黑芝麻用中火或小火炒熟备用，在炒制过程中要不断的翻炒，待芝麻炒出香味，颗粒饱满之后既可倒出备用。
④在大托盘上铺上质量加好的保鲜膜，滴入两滴香油，并用刷子刷均匀。
4、操作程序①将冰糖、黄酒倒入锅内加热，2-3分后将温度调至最低，倒入打好的阿胶粉，并顺时针搅拌。
待阿胶粉全部融化之后将温度高，保持搅拌。
一般初学者可以将功率控制在500到800瓦内，操作娴熟者可以调至一千瓦以上。
②当阿胶糕熬制到20分钟左右时会有挂旗现象，即将阿胶膏用铲舀起，若出现阿胶糕成片的掉下时，便可以加入辅料。
首先将核桃倒入锅内，搅拌均匀后，再加入黑芝麻，再次搅拌均匀，此时既可以将阿胶糕倒入大托盘内，均匀的铺平晾干。
③等阿胶糕晾到两面都不沾手时，就可把阿胶糕切成小方块，放入自封袋或储藏盒，放冰箱内冷藏保存。
5、熬制过程中需要注意的问题:①用电饭煲做阿胶糕的话，其步骤和上述是一样的，只不过电饭煲只有保温盒蒸煮两个档位，熬制时用蒸煮的档位即可；电饭煲熬制的时间要比电磁炉快的多，电饭煲熬制的时间在20分钟左右；特别注意在使用电饭煲时千万不能用不锈钢铲，一定要选用木产或竹铲，刷锅时不要用钢丝球，要用柔软的刷碗布。
②在晾制阿胶糕时，要注意两面交替着凉。
尤其在天热时，如果只凉一面，那另一面很难晾干，更易发霉。
③在选用保鲜膜和香油时，要注意用优质。
不然，当阿胶糕在托盘中取出时，阿胶糕和保险膜很难分离。
黄酒浸阿胶
黄酒浸阿胶黄酒跟阿胶同样是一种对人体有很多好处的东西，它们是可以当做中草药的这种东西来使用的，阿胶是可以用来补血的，黄酒跟阿胶是可以混合使用的，而且它对人体的好处也会大大的提高，不过它们两个的做法是比较特别的，它是存在一定的讲究的，那么黄酒浸阿胶怎么做？黄酒和阿胶按1:1比例泡几个小时，下锅蒸（也可加上红枣、芝麻等），一般泡好融化了会结成了膏状，很方便保存。
放冰箱保鲜就可以了。
补血的效果非常快。
早上空腹挖一勺泡热水喝，记得要坚持哦。
夏天吃多容易上火，加点冰糖一起泡就好了。
将阿胶、黄酒3放入锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。
每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
半斤阿胶，用半斤黄酒泡，蒸的时候加半斤冰糖，100ml水。
不过冰糖的情况也可以根据自己的情况来增减，阿胶用黄酒泡2天左右的样子，然后加水放在锅里蒸，差不多蒸1个小时左右就可以了。
常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒等。
1、阿胶黄酒。
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。
每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2、绍兴黄酒。
国内最好的黄酒，泡阿胶最好使用度数稍微高点的。
黄酒泡阿胶原料1、东阿阿胶1盒（在药店直接粉碎了再拿回来泡会比较快哦）2、黄酒一支，按1：1的比例炮制就可以了，泡几个小时后，下锅蒸（也可加上红枣、芝麻等），一般泡好融化了会结成了膏状，很方便保存。
放冰箱保鲜就可以了。
虽然味道不是很好，但是补血的效果非常快。
早上空腹挖一勺泡热水喝，记得要坚持哦。
夏天吃多容易上火，加点冰糖一起泡就好了。
阿胶黄酒的简单做法：1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；2、黄酒和阿胶，按1：1的比例泡制就可以了，（黄酒要浸过阿胶）泡几个小时后，下锅蒸（也可加上红枣、芝麻等）。
3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30－－40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存；食量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝；2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝；3、服量每天控制在5－10克。
黄酒烊化阿胶的正确步骤
黄酒烊化阿胶的正确步骤
烊化阿胶是一种传统的中药制剂方法，常用黄酒作为溶解剂。
以下是步骤：1. 准备材料：你需要准备适量的阿胶和足够的黄酒。
确保使用高质量的阿胶和纯正的黄酒。
2. 预处理阿胶：将阿胶切成小块或细粉末，以便更好地溶解。
这可以加快烊化的速度。
3. 加入黄酒：将切碎或粉碎的阿胶放入一个干净的容器中，然后慢慢地倒入黄酒。
黄酒的量应该刚好覆盖阿胶，并留出一些空间，以防止溢出。
4. 搅拌均匀：用木质或塑料勺子轻轻搅拌黄酒和阿胶，使其完全混合在一起。
避免使用金属勺子，因为金属可能会对药物产生影响。
5. 等待烊化：将混合物密封好，放置在阴凉、干燥的地方静置15到30天。
期间最好每天搅拌一次，以确保阿胶充分烊化。
6. 使用前搅拌：在使用阿胶之前，再次轻轻搅拌黄酒和阿胶的混合物，以确保其均匀性。
你可以使用细小的过滤器或纱布来去除固体残留物。
这是一种制备阿胶的方法，具体操作可能因个人习惯和要求而有所不同。
如果你是第一次使用阿胶，请咨询医生或中药师的建议，以获取更准确的使用指导
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阿胶膏方的制作 (1)1
阿胶膏方的制作
一、原料：阿胶500克，黑芝麻500克，核桃肉500克，新疆红枣108粒，黄酒2瓶，老冰糖200克左右（根据个人喜好加减）
二、准备：
1.阿胶可在药店里直接打粉待用；
2.黑芝麻洗净、晾干、炒熟、打粉（比较麻烦，可在东菜场东门口买现成的熟芝麻，免费打粉，）；核桃、老冰糖也可以在这家店里卖，老冰糖打粉待用；
3.红枣洗净，去核待用；
4.黄酒用沙洲优黄就可以了。
三、制作过程：
1.把阿胶粉、老冰糖粉、两瓶黄酒倒入一带盖容器内，盖上盖子，浸泡一晚上，约七、八小时。
2.把去核红枣、黑芝麻粉倒入浸泡阿胶的容器内，上锅隔水蒸，每隔20分钟左右用筷子搅拌一次，彻底蒸透、搅拌均匀，一共蒸
2.5小时左右。
3.出锅带容器晾凉。
4.横竖两刀分成4等分，再把每一份分成9
等分，装玻璃瓶存放在冰箱里，每日清晨取一份用刚烧开的水溶解后空腹，半小时后再吃饭，一共吃36天。
四、注意事项：
1.吃次方最好的季节是每年冬至那天开始至后36天。
2.因个人体质不同，进补之前先喝3、4天“白玉清肠汤”：两斤左右的白萝卜，洗净去皮，切丁，加两大片生姜以平萝卜的寒气，用榨汁机打成汁，再兑入适量蜂蜜就可以喝了。
3.如果容器比较小，此方可以分成两次做，36天的量。
熬阿胶方法
阿胶制作方法
1、准备物料：阿胶半斤，会稽山黄酒1斤，土冰糖半斤至1斤（根据自己对甜度的喜好而定），带盖的大搪瓷盆一只（大小以刚好放入高压锅为宜），蒸架一只，筷子一双，手套一副（手套是用在开盖蒸煮时搅拌用的，防止被烫伤）。
2、首先将阿胶块用硬物敲碎，越碎越好（便于软化和蒸煮），再放入搪瓷盆内浸泡3-7天（时间浸的越长，就越容易软化，也就更节省了蒸煮的时间）。
注意：阿胶、酒、冰糖三样东西一起放在搪瓷盆中，最好留有半盆左右的空间（防止蒸煮的时候外溢）。
3、将搪瓷盆盖好盖放到高压锅内的蒸架上，蒸架下的水不能过多也不能过少（过多了可能会满入搪瓷盆，过少的话怕蒸干，根据蒸架高低，搪瓷盆高低，视情况而定）。
蒸煮的时间一般为高压锅鸣叫开始后的25分钟左右，关火，待高压锅自然放气结束后，开盖轻微搅拌，后用筷子测试阿胶是否是纯流体，如在流体中发现有米粒大小的颗粒物或块状物，需要盖好盖再蒸一次，待第二次开盖后，如仍有颗粒物或块状物，则需要在不关火的情况下，开盖进行搅拌，直至全部成为纯净流体为止。
（注意：在蒸熟的过程中请千万注意不要让水煮干）
4、后将搪瓷盆从高压锅中取出，等其自然冷却后，放置在阴凉处或冰箱内即可成为膏状物。
5、注意：熬阿胶一般都不放水的，全都是用黄酒的。
黄酒泡阿胶应该怎么做呢？
黄酒泡阿胶应该怎么做呢？利用黄酒来泡阿胶，其实也是很多朋友在生活中会做的事情，黄酒对身体是有行气活血的作用，加上阿胶的浸泡就会慢慢融入酒中，而阿胶本身对身体是有很好的补血益气作用的，所以两者的搭配就会让这酒的功效更好。
阿胶的原材料是驴皮，它对人体的作用是补血益气，所以对于贫血的朋友是非常好的，特别是经期过后的女性朋友。
利用黄酒泡阿胶，在生活中可以适当的饮用，但是因为两者的搭配可能会有些上火，所以还是要保持适当的量，切勿过多。
怎样自制黄酒泡阿胶黄酒泡阿胶之黄酒泡阿胶的制作方法:阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部的黄酒泡阿胶溶化后取出即可。
每日1--2次黄酒泡阿胶，每次服两匙黄酒泡阿胶，此法适用于一般血虚症。
具体可分为下面黄酒泡阿胶的四个步骤进行：①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;也可不用冰糖。
③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时;④取出放凉后服用。
3、黄酒泡阿胶之什么黄酒泡阿胶最好：泡阿胶的比较好的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒，黄酒一般都是指绍兴加饭酒之类的，但是根据地方不同，也可以选用其它黄酒，比如福建老酒。
但是不可以用料酒。
吃黄酒泡阿胶也是有讲究的这黄酒泡阿胶的功效是有很多的。
这补血养气的功效是最显著的了。
毕竟现在很多女士都有一定程度的贫血或者血虚的症状。
就像我们常常会说一个人脸色苍白暗黄，有斑点等都是因为气血不足的原因导致的。
这黄酒泡阿胶是将阿胶中补气血的成分最大限度的提取出来以方便我们人体的吸收。
通过吃黄酒泡阿胶来补气血可以说是事半功倍了。
那么黄酒泡阿胶是人人都能吃的吗?答案是否定的。
黄酒泡阿胶虽是大补，但是对于那些脾胃十分虚弱的人还有内火旺盛以及对酒精过敏的朋友都是不能用的。
而且这黄酒泡阿胶每天也不能多吃，最好是一天两次，一次是用五到十克就好了。
黄酒熬阿胶
黄酒熬阿胶阿胶是一种补品，但是吃阿胶的方法有很多种，比如黄酒阿胶是最常见的一种吃法。
黄酒在江苏一带非常的出名，而且制作黄酒的原材料是小米或者糯米，营养价值比较高，而阿胶可以补充胶原蛋白，多吃黄酒阿胶可以使皮肤细腻光滑，黄酒啊噢阿胶方法简便易学，有兴趣的朋友可以按照下面的方法学习一下。
简单制作方法：材料：1、百年堂阿胶2、纯糯米黄酒1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;剂量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝;2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝;3、服量每天控制在5-10克。
比较经典的做法，阿胶500克，红枣500克，黑芝麻(炒)500克，核桃500克，枸杞100克，冰糖250克。
阿胶我选福牌，性价比高，东阿牌随着广告做好涨布恐怖。
福牌也是老牌，慈禧赐名，贡品。
红枣偏爱若羌，香甜皮薄枸杞选中宁，瘦长型，头尾有白点的，泡水上浮率九十五以上的，才是中宁，市面青海冒充中宁的冰糖，无硫磺的冰糖都是微黄，大家想想甘遮微黄，怎么可能做出很白的糖核桃，自己买带壳剥。
纸皮核桃肉多些黑芝麻，买生自己炒熟阿胶，号称中药三宝，养血再好，处理不好难吸收，之前经常碰到朋友说再好我无福消受，其实就是不吸收，反而导致上火，所以脾胃不好的人慎吃。
但选阿胶时可选陈年阿胶，泡阿胶的黄酒也是重点，我曾经有吃过半水半酒的阿胶，不好吸收。
还有用市面上做料酒的黄酒熬制(我经常和朋友们讨论酿酒的，市面料酒在酿酒时水加非常多的，水多的后果酒精度低容易酸，所以要添加剂抑酸)，因为好的黄酒本钱稍高。
我用我自酿三年陈红曲黄酒，也是我试验过和阿胶最配的黄酒，红曲酒本来是健脾胃的药酒，融胶特别快。
阿胶泡酒的功效及酿制步骤
阿胶泡酒的功效及酿制步骤阿胶泡酒是一种结合了中医药材阿胶和黄酒的传统养生饮品。
它不仅具有丰富的营养价值，还有一系列的保健功效。
本文将介绍阿胶泡酒的功效，并提供制作阿胶泡酒的步骤。
一、阿胶泡酒的功效1. 补血养颜：阿胶含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够促进皮肤的新陈代谢，滋养肌肤。
饮用阿胶泡酒可以提高皮肤弹性，减少皱纹，延缓衰老过程。
2. 滋补身体：阿胶富含多种维生素、矿物质和氨基酸，能够滋补身体、增强体质。
饮用阿胶泡酒可以改善贫血症状，增加机体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 调养女性：阿胶泡酒对于女性来说尤为适宜，它能够调理女性内分泌平衡，缓解经期不适症状，减少痛经的发生。
同时，阿胶泡酒还可以滋补子宫，促进女性生殖系统的健康。
4. 营养补充：阿胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，能够为身体提供充足的营养。
饮用阿胶泡酒有助于补充营养不足，增强体力和精力，缓解疲劳感。
二、制作阿胶泡酒的步骤1. 准备材料：- 阿胶：选择优质的阿胶，切成小块备用；- 黄酒：选用优质的黄酒，越是陈年的黄酒越好；2. 泡制阿胶：- 将阿胶块放入清水中浸泡30分钟，使其变软；- 取出阿胶，用清水冲洗干净，去除杂质；- 再将阿胶放入黄酒中浸泡6-8小时，使阿胶充分溶解；3. 过滤阿胶：- 用细纱布或过滤纸过滤酒液，去除残渣和杂质；- 过滤后的酒液即为阿胶泡酒；4. 储存阿胶泡酒：- 将阿胶泡酒倒入干净的玻璃瓶中；- 盖上瓶盖，放置在阴凉、干燥的地方存放；- 储存时间越久，阿胶泡酒的味道越醇厚，功效也会更好。
三、饮用方法1. 适量饮用：每次饮用阿胶泡酒应控制在20-30毫升，每日饮用1-2次。
2. 可以直接饮用：阿胶泡酒可以直接饮用，口感醇香。
3. 搭配其他食品：阿胶泡酒可以搭配其他食品一起食用，如枸杞、红枣，增加营养价值。
4. 晨起空腹饮用：在早晨空腹时饮用阿胶泡酒，效果更佳。
结语：阿胶泡酒作为一种传统的养生饮品，具有丰富的营养价值和多种保健功效。
阿胶黄酒炖冰糖
阿胶黄酒炖冰糖阿胶是人们日常生活中很常见的一种滋补品，尤其是对于女性来说阿胶是非常好的一种补血的滋补品还具有美容养颜、提高抵抗力、抗衰老等等效果。
人们吃阿胶通常情况下都会加入一些其他的食品，比如阿胶黄酒炖冰糖就是很常见的一种搭配，在人们的生活中有许多人也想制作这种食品，下面就来介绍一下阿胶黄酒炖冰糖的做法及功效。
阿胶黄酒炖冰糖的做法方法一：将阿胶、黄酒3放入锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。
每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
方法二：黄酒和阿胶按1:1比例泡几个小时，下锅蒸(也可加上红枣、芝麻等)，一般泡好融化了会结成了膏状，很方便保存。
放冰箱保鲜就可以了。
补血的效果非常快。
早上空腹挖一勺泡热水喝，记得要坚持哦。
夏天吃多容易上火，加点冰糖一起泡就好了。
方法三：半斤阿胶，用半斤黄酒泡，蒸的时候加半斤冰糖，100ml水。
不过冰糖的情况也可以根据自己的情况来增减，阿胶用黄酒泡2天左右的样子，然后加水放在锅里蒸，差不多蒸1个小时左右就可以了。
阿胶的几种食用方法如下：1.阿胶黄酒。
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。
每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。
阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。
待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。
每天早晚各一至两匙，温开水冲服。
此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆阿胶膏。
阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。
冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。
适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用阿胶注意事项阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间较好吃些开胃的小菜。
阿胶粉熬和黄酒怎么熬
阿胶粉熬和黄酒怎么熬阿胶粉熬黄酒是比较简单，但还是有很多人不会熬，那要怎么办呢?下面由店铺为大家整理的阿胶粉熬黄酒的方法，希望大家喜欢!阿胶粉熬黄酒的方法阿胶打成粉后，倒入小坛内，再倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至阿胶化完成糊状则可，200克阿胶，大约需要500ml黄酒两瓶半的样子。
每日早、晚空腹温饮20ml 左右为宜。
阿胶粉泡黄酒的做法材料：1、百年堂阿胶 2、纯糯米黄酒1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;剂量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝;2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝;3、服量每天控制在5-10克。
阿胶的作用滋阴润肺1 阿胶有清肺润燥，对阴虚肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交所引起的心烦躁动、失眠多梦等症具有很好的治疗作用。
补血止血2 阿胶的补血功效显著，常食可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能;因而被历代医家视为补虚、养血的佳品;阿胶还具有止血的功效，可有效缩短凝血时间能够改善各种出血症状。
阿胶入药或者入膳，善于治疗各种血虚症状，如面色苍白、唇甲蛋白、心悸失眠、头晕眼花、月经量少等症。
强健筋骨3 阿胶入肝、肾经，能够补益精血，从而强健身体，对筋骨痿软及小儿发育不良、囟门闭合不全、股软行难等病症有一定的治疗效果。
此外服用阿胶可增加体内钙的摄入量，能够有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
安胎调经4 阿胶上行入肺、下走胞宫，善于治疗各种妇科性疾病，如比如月经紊乱、月经过多或过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等。
此外，阿胶还可以保胎安胎，用于孕妇妊娠期间的保胎。
调理亚健康5 亚健康人群食用阿胶可以提高免疫力;特殊职业者比如从事放疗、化疗、微波通讯、计算机及核电站工作的人，因受幅射影内会导致白细胞威少，可以常用阿胶来抵抗幅射，改善不适症状。
黄酒炖阿胶是怎么做的
黄酒炖阿胶是怎么做的吃过黄酒炖阿胶的人都知道，黄酒炖阿胶对身体很好，但很多人不知道该怎么做，下面由店铺为大家整理的黄酒炖阿胶的做法，希望大家喜欢!黄酒炖阿胶的做法1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;黄酒应该搭配什么食物(一)黄酒+姜丝、话梅、枸杞、桂圆黄酒本身即被视为一种良好的药酒，常被作为药引子而饮用，将黄酒加入枸杞、桂圆这些具有美容养颜功效的中药浸泡煮制，可滋补气血。
外敷不如内服，女性长期饮用，可使面色红润，毛发丰泽，更加容光焕发，这是单纯使用美容护肤品所无法取得的佳绩。
(二)黄酒+枣黄酒存放久了会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣，就能使黄酒保持较长时间不变酸。
红枣吸收了黄酒的精华，形状饱满、口感丰厚;黄酒则因沾染了红枣的甘香与糖分，酒味更醇厚。
红枣去核食肉，黄酒烫后温服下，若是再来一两道清嫩的海鲜菜，黄、红、白三色交相辉映，入口入眼入心。
(三)黄酒+青梅青梅有生津止渴、润肺养胃、清肝活肾的功效，还含有18种氨基酸和多种维生素，青梅消融了酒的烈性，而黄酒也缓和了梅的酸涩，两者半斤对八两，都是主角。
(四)黄酒+时令水果水果可选柠檬片、樱桃、黄瓜等，视觉上清爽清新。
这是流行在日本餐馆里的一种黄酒喝法：在玻璃杯内先放入一些冰块，注入少量黄酒，加冷水稀释，再放入一片鲜柠檬或樱桃，感觉类似于鸡尾酒，食趣盎然。
(五)黄酒+饮料饮料可选雪碧、可乐、果汁等，冰镇之后大口饮入，如同饮入一股清泉，醇美可口，暑意顿消。
(六)黄酒+啤酒据说在浙江衢州城曾经有一种流行的黄酒喝法"一比二"、"一比三"，就是以一瓶黄酒与两瓶、三瓶啤酒相兑，放在火上煮热了之后再喝。
经过与啤酒的握手言和，黄酒的醇厚滋味打了一个大大的折扣，这种喝法不适宜浅酌慢饮，更适合用来拼酒，不醉不归。
阿胶该如何来熬制呢
阿胶该如何来熬制呢阿胶对我们的身体有很多的好处，尤其是对女性的身体，一些女性如果出现了贫血或者是身体虚弱的问题，那么可以来服用阿胶保证身体的健康，尤其是阿胶还能够起到美容养颜的作用，能够很好的保证身体的健康，那么阿胶该如何来熬制呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
取阿胶半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。
等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。
因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。
舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
对于儿童型固元膏，就是在普通固元膏的制作基础上，把黄酒改为酒味较淡的料酒，具体方法是：将黑芝麻半斤、核桃仁半斤、阿胶2两、冰糖半斤、红枣1斤分别加工成粉末状。
黑芝麻、冰糖用粉碎机打碎;阿胶是将大块的用榔头敲成小块，再放入粉碎机里夹功能粉末状;红枣洗净、晾干后去核，然后剁碎，如果有绞肉机更好，用绞肉机将红枣搅烂，搅碎;核桃仁也是也是用绞肉机绞碎。
将这五样原料一起放到大锅里搅匀，倒入料酒(酒味淡些更适合孩子)，再搅拌均匀，放入有盖的容器里，盖好盖子放入大锅，隔水蒸，一定要盖好盖子再蒸。
大火15分钟后，改小火再蒸两个小时即可。
黄酒炖阿胶制作方法
黄酒炖阿胶制作方法黄酒炖阿胶制作方法简单制作方法：材料：1、百年堂阿胶 2、纯糯米黄酒1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;剂量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝;3、服量每天控制在5-10克。
黄酒炖阿胶如需制做食材要求简单，且功效诸多，非常适合女生或者需要补血的人。
但在学会并制作好了黄酒炖阿胶后，也要注意服用的剂量，发挥黄酒炖阿胶的功效达到你所想要的效果。
所以黄酒炖阿胶是补血圣品，希望能帮助到有需要的人，能够根据以上方法制作黄酒炖阿胶。
阿胶用黄酒浸泡的原因 1.增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。
使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
3.去阿胶腥味用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
4.使阿胶保质用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
阿胶什么时候吃效果最好据中医介绍，阿胶是药食同源，性温和的滋补品，是一年四季都是可以吃的。
只是在冬季的时候吃效果最佳。
阿胶属于滋腻补药，热天服用，不易消化吸收，加上阿胶一般服用时间较长，如果保存不当，特别是在环境气温较高的情况下，很容易变质，且夏季用量不可太大。
从俗语“冬季进补，来年打老虎”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间，冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收。
而在一天中，在早餐和中午吃完饭后的半个小时到一个小时之间服用最好，肠胃不好的人更要在这时间内服用。
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。
同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。
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黄酒熬制阿胶的方法
黄酒熬制阿胶的方法配料
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
熬制过程
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的
不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
黄酒熬制阿胶的注意事项1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶的适宜人群女士
气血双补，调经润肤，美容养颜
男士
固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃
孕、产妇
补气养血，保胎安胎，赶走月子病
中老年人
改善体质，强筋健骨，增强免疫力
青少年
增强体质，健脑益智，促进生长发育
失眠人群
改善五脏供血功能，彻底解决失眠
术后人群
提高免疫力，调节气血，快速恢复
亚健康人群
缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力
温馨提示：阿胶性滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。