阿胶糕制作流程

冬季来临，很多人又出现了经常手脚冰凉，失眠多梦的情况，这个时候就是需要滋补调理了，不过很多朋友不知道该如何调理，听说阿胶可以补气血，就随大流的去买了阿胶，可是买回去后就傻眼了，因为不知道该怎么吃，阿胶块又比较硬也不好弄碎，找到打粉机粉碎了直接冲服，有腥臭味又难以下咽。最后丢在一旁既浪费又可惜。今天我给大家介绍下如何熬制阿胶糕（如果感觉麻烦的也可以留言给我，我来给您代熬）。阿胶主要是补气血，促进产后术恢复，效果很不错的。

现在市面上各种阿胶鱼龙混杂，很多人买了假阿胶，或者根本没用过的会说阿胶不管用，也有些人会拿出各种检验来说阿胶不行，中医流传那么多年，西医出现后也一直是说中医不科学，不能治病的。阿胶也是流传了很多年的中药，肯定是有它滋补调理独到之处，而且很多人在坚持服用一段时间后明显感觉效果不错的。滋补调理不要过于追求速度，欲速则不达，坚持调理效果一般都会很好的。我身边就有很多用了后效果很不错的例子。

1.将阿胶打粉用黄酒浸泡，如果没有条件打粉，可以捣碎浸泡（捣碎浸泡时间稍长），我是一斤阿胶糕用125g福牌阿胶熬制，这样每天2-3片就可以，也保证每天摄入量在3-9g。给很多朋友熬制，也都是按照这个比例来搭配的。

2.准备辅料，核桃仁，黑芝麻，红枣，枸杞，老冰糖

将核桃仁炒熟备用

老冰糖打粉或捣碎后备用

我是选用若羌红枣，去核后备用

选用宁夏中宁枸杞，用之前用纯净水清洗下备用

河南优质黑芝麻，清洗干净，晒干后再炒熟备用

3.用黄酒浸泡48小时以上的阿胶倒入铜锅中加入适量老冰糖（每个人偏好不同）一起熬制。如果家中没有铜锅可以用不锈钢锅替代，不要用铁锅熬制，因为铁锅会影响阿胶药效。

4.将阿胶熬制挂旗状态，熬制过程中要不断搅拌，因为阿胶是比较容易糊底的，如果糊底就

不能再食用了，便浪费了原料。

5.熬至挂旗后依次倒入枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻搅拌均匀，搅拌时要尽量将辅料均匀搅拌。

6.将搅拌均匀的阿胶糕盛入模具中压平，自然冷却就可以了

7.将冷却好的阿胶糕，切成片就可以直接食用，一天2-3片即可，早晨饭前半个小时左右吃一片，配合喝一杯温开水。如果肠胃不好，可以饭后半个小时左右吃，不要空腹食用。脾虚

者，高血压，孕妇慎用。