炸莲藕的6种家常做法
莲藕的30种烹饪制作方法吃法
莲藕的30种烹饪制作方法吃法太馋人了！莲藕的三十种吃法！[1]莲藕丸[2]糯米莲藕 [3]果珍莲藕[4]香煎莲藕饼[5]红烧莲藕丸[6]泡椒莲藕[7]莲藕排骨汤[8]莲藕炖腊猪蹄[9]珊瑚藕片[10]萝卜拌莲藕[11]莲藕冬菇汤[12]莲藕饼 [13]糖醋莲藕[14]糖醋香藕 [15]糖醋藕盒 [16]莲藕冬瓜扁豆汤[17]莲藕鲜虾饼[18]莲藕炖牛腩 [19]绿豆填藕[20]藕丝糕[21]莲藕粥[22]糯藕酥片[23]微波炉香煎藕饼 [24]栗子莲藕汤 [25]蜜汁甜藕 [26]粉蒸莲藕 [27]莲藕素汤 [28]莲藕养颜汤 [29]酸辣藕丁[30]武汉小吃卤藕[1]莲藕丸做法：1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。
2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和汆过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。
3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可！[2]糯米莲藕材料：莲藕、桂花酱、糯米做法：１．将莲藕去皮，洗净；２．把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；３．加入冰糖水煮８～９小时至熟；４．切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
[3]果珍莲藕原料: 嫩藕400克，红椒丝5克。
调料: 盐1.5克，糖50克，果珍30克。
做法：1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。
2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。
3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。
关键：烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。
[4]香煎莲藕饼原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克作法：一、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末。
二、将鱼胶放入碗中。
加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀，捏成饼状。
炸藕合的做法简单又好吃
炸藕合的做法简单又好吃炸藕合是一种非常简单好吃的食物，并且还有非常高的营养价值，老人小孩子都适合吃，那么炸藕合怎么做好吃呢？下面跟着我我们一起来了解一下吧。
炸藕合怎么做好吃1.将肉馅中放入适量的料酒，搅打起来2.已经搅拌的很均匀了，3.这时候加入一些配菜，我用的萝卜丝，4.两种一直搅拌，搅打均匀5.将洗好的藕切片，备用，6.这时候就开始调面糊了，打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，7.将两个藕片中间夹入肉馅，8.放在刚才做好的面糊中挂糊，9.然后放入油温刚好的锅中，开始炸。
炸藕合的简单做法1、将藕去皮用盐水泡后切成片，每片中间一刀不要切开。
2、肉馅用的鸡蛋一个，带一点肥的五花肉，葱，姜，蒜，与饺子馅一样。
3、将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。
4、每两片之间加入拌好的肉馅，待用。
5、面糊用一个蛋清与少许淀粉。
6、锅中油烧八成热后，将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。
需要炸两次，防止里面没熟。
炸藕合家常做法1、调肉馅，肉馅可以卖肉自己回家剁，也可以买现成的，但是一定要七分瘦三分肥的，如果太瘦了吃起来太柴，太肥了又会油腻。
在肉馅里加入葱末、姜末、盐、酱油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制一会备用。
2、调面糊，把面粉放入一大碗中，打入一个鸡蛋，调入少许盐，在添加适量的清水，边加水边搅拌，直到稀稠适中即可，可以先放入一个藕片试试，以能挂到藕片上而不轻易留下来为宜。
3、切藕夹，莲藕洗净、去皮，将藕切成薄片，每两片不完全切开而形成一个藕夹。
4、切完藕片，肉馅也腌制好了，然后将肉馅填入藕合中，动作呀轻一些，不然藕夹容易被弄坏。
5、起锅多放油，待油烧到六成热时，将夹好肉馅的藕片在面糊里蘸一下，下到油锅里。
6、油温不要太高，因为里边是肉馅，如果油温高的话，外皮已经糊了，但是里边的肉馅还没完全熟透。
用小火慢炸最好了，炸到外皮成金黄色时即可，捞出控掉多余的油后就可以享受美味了。
炸藕合一般炸多久5分钟左右。
藕盒一般切1cm左右的厚度，中间夹上肉馅，一般建议在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色就炸熟了。
莲藕的三十种吃法
莲藕的三十种吃法！[1]莲藕丸做法：1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。
2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和汆过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。
3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可！[2]糯米莲藕材料：莲藕、桂花酱、糯米做法：１．将莲藕去皮，洗净；２．把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；３．加入冰糖水煮８～９小时至熟；４．切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
[3]果珍莲藕原料: 嫩藕400克，红椒丝5克。
调料: 盐1.5克，糖50克，果珍30克。
做法：1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。
2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。
3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。
关键：烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。
【资讯第一播报】[4]香煎莲藕饼原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克作法：一、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末。
二、将鱼胶放入碗中。
加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀，捏成饼状。
三、煎锅上火，油烧热，放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色，取出装盘即可。
[5]红烧莲藕丸原材料：嫩莲藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬茹10克、鸡蛋1个。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、鸡汤50克。
做法:1、嫩莲藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、姜切成片、葱切段。
2、把莲藕、肉泥、冬茹米拌匀，打至起胶炸成小肉丸。
3、烧锅下油，待油温150度时，放入莲藕丸，炸至外黄里熟时捞起。
锅内留油少许，放入姜片，葱段煸香锅再投入炸肉丸，鸡汤烧开，然后调入盐、味精、白糖烧透，最后用湿生粉打芡即成。
炸藕片的面糊怎么调制 炸藕片的家常做法
炸藕片的面糊怎么调制炸藕片的家常做法炸藕片的味道酥脆，非常香，家里有小孩的炸上一锅，几天就能吃完。
许多人冬天都会在家自己炸藕片，但是炸藕片的面糊怎么调制呢，一起来看看吧！一、炸藕片的面糊怎么调制食材：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。
做法：准备一个碗，倒入面粉和淀粉，比例为2:1，然后打入一个鸡蛋，加入适量的盐，一边加水一边搅拌，水不要加多了，做搅拌一下，到面糊能拉丝的状态最佳。
优点：用面粉和淀粉混合，炸出来的藕片外皮比较容易起酥；而加入鸡蛋之后，因为蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的藕片外皮更具有膨松饱满的质感、更加酥脆。
二、怎样炸的藕片更酥脆1.首先要调制好面糊，按照面粉和淀粉2:1的比例即可，再加入一个鸡蛋，这样的面糊油炸之后更容易起酥。
2.然后藕片可以切的薄一些，这样炸出来的藕片更薄，吃起来更酥脆。
3.想要炸出来的藕片更酥脆，还可以在第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7-8成热，大火复炸半分钟左右，会更加酥脆。
三、炸藕片用九孔藕还是七孔藕一般用九孔藕。
九孔藕的含水量高一些，吃起来比较的脆、爽口；而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，淀粉含量更高，吃起来口感绵粉。
而炸藕片以外酥里嫩为佳，所以更建议用九孔藕来制作，里面的藕片会更加脆嫩。
小贴士：当然，也有人觉得用七孔的粉藕制作出来的炸藕片更好吃，这就看个人的喜好了。
四、炸藕片的家常做法食材：莲藕、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、五香粉、椒盐、盐、油。
做法步骤：1.莲藕去皮后清洗干净，然后切出均匀厚度的藕片，一般切0.3厘米厚比较合适。
2.将1:2比例的玉米淀粉和面粉倒入大碗里，打入鸡蛋，加入适量的盐、五香粉和椒盐，最后加入适量的清水均匀搅拌成面糊，面糊需稠糊，所以只需要少量的水即可。
3.将切好的莲藕片倒入调好的面糊里，用筷子夹住，正反面沾裹上面糊。
4.藕片捞出后，油温烧至6成热，将挂糊后的藕片放入锅中油炸，中火炸至两面发黄，捞出沥干油分。
藕荷的做法
藕荷的做法
家常版炸藕荷的做法
用料：莲藕（中等长度）1根、猪肉馅（肥瘦相间）1斤左右、鸡蛋2个、姜末适量、葱末适量、盐3g+1g、白胡椒粉5g+2g、料酒适量、面粉50g左右、花椒粉/花椒盐蘸料
家常版炸藕荷的做法
做藕夹：脆藕洗净去皮，第一刀不切断，第二刀切断，行程夹子状；夹子两瓣分别5毫米左右厚；家常版炸藕荷的做法步骤1 肉馅选择肥瘦相间口味最佳，也可使用肥肉馅+瘦肉馅组合；家常版炸藕荷的做法步骤2
打肉馅：水一定少量多次加入到肉馅中（我大概加了3-4次）；加料酒（1汤匙），鸡蛋，继续搅打至上劲儿；家常版炸藕荷的做法步骤3
加入葱姜末，白胡椒粉和盐搅拌均匀，备用；家常版炸藕荷的做法步骤4
藕夹填入肉馅；家常版炸藕荷的做法步骤5
制作厚面糊：面粉，1个鸡蛋（有泡打粉可以使用泡打粉代替鸡蛋），1g盐，2g白胡椒粉，可加入少许花椒粉，加入大概半碗水；Tips：水一点一点加入，比较好掌握稠稀程度；家常版炸藕荷的做法步骤6
拌匀厚面糊，稠稀程度；用筷子可带起；家常版炸藕荷的做法步骤7
炸藕荷：油锅8成热，将藕荷蘸裹面糊，下锅炸至正反两面定型，捡出沥油；Tips：1.家里炸不需要大半锅油，只需要一指半深度的油即可；2.我使用正常炒菜锅炸炸制，大概一次可以煎4块藕荷；家常版炸藕荷的做法步骤8
静置片刻复炸；蘸花椒粉吃，大快朵颐！Tips：复炸用时很短，同样两面煎，口感最佳；。
“藕”有佳作 7款花样莲藕的做法
“藕”有佳作7款花样莲藕的做法香拌莲藕材料：莲藕一节，熟花生米适量，香菜3颗。
调料：盐，糖，米醋，鲜贝露，鸡精，香油，辣椒油。
做法：1、莲藕去皮切薄片放入清水中浸泡。
2、熟花生米放入保鲜袋擀碎备用。
3、锅中烧开水放入藕片焯烫至熟后捞出过凉，水流要把藕片冲透。
4、取一个大碗放入藕片和香菜。
5、加入两勺米醋和一勺鲜贝露。
6、在加入2勺白糖，少许盐和鸡精。
7、加入香油和一勺辣椒油。
8、最后放入花生碎拌均匀即好。
肉馅藕盒材料：肉末莲藕鸡蛋面粉调料：包子饺子调料老抽料酒稻米油盐做法：1、将藕去皮，放在热水中煮1分钟。
2、然后过凉水捞出。
3、切片，第一刀不要切断，第二刀切断，做成藕夹。
4、切完后，在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。
5、面粉中加入鸡蛋搅拌成糊，太稠的话加些水搅拌至无颗粒。
6、将藕盒均匀的沾上面糊。
7、油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。
香甜糯米藕原料：藕糯米红枣枸杞桂园冰糖做法：1、选两节粗大且两头密封的藕，糯米洗净泡1小时左右2、把藕的一端切开，将泡好的糯米塞入藕孔内并用筷子一点一点的压实3、切下来的顶端也塞上米，用牙签固定好4、将所有材料放入锅内加水烧开，水要淹过藕才行，加点桂花糖会更香5、烧开后放入这个焖锅里，大火一小时糖醋藕片材料：莲藕一节。
调料：葱姜，辣椒2个，米醋两勺，糖两勺，生抽一勺，鸡精，香油。
做法：1、莲藕切片勇用清水浸泡，滴入少许白醋。
2、取一个小碗放入米醋，白糖，生抽，鸡精少许清水搅拌均匀备用。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
4、倒入莲藕翻炒片刻。
5、再把调好的料汁倒入翻炒均匀。
6、最后加入鸡精，香油反炒均匀即好。
咸酥芝麻藕片原料：莲藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少许、植物油调料：盐、鸡精做法：1、彩椒切碎，莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下，将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。
2、以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。
炸莲藕的做法大全
炸莲藕的做法大全关于《炸莲藕的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
连藕我们也称为是藕，连藕带有比较丰富的营养成分，常常吃连藕是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，连藕针对肝病，便秘及其糖尿病等病症都是有非常好的防止和医治的作用，连藕的口感非常好，因此连藕备受大家的钟爱，连藕有很多种多样作法，普遍的莲藕做法是熬汤和炒海。
我们还可以用连藕来炸，炸莲藕我们有很多种多样作法，我们既能够作出香炸藕圆子和干炸藕盒，还可以作出炸藕饼和酥香炸藕片来，一起看一下下面有关炸莲藕作法的详细介绍。
干炸香藕原材料鲜藕200克，肉沫150克，香炸粉100克，竹扦10根，葱叶适当调味品盐、鸡精各少量作法1、鲜藕切末，和肉沫添加盐、鸡精翻拌。
2、把拌好的肉沫镶在竹扦上，沾上香炸粉，入锅中炸好。
竹扦业务外包葱叶装饰设计。
小技巧特性造型设计别具一格，口感美味，藕香浓厚炸藕饼原材料主要材料：连藕;猪瘦肉;大葱;香炸粉;盐，生抽酱油等调味品。
工作中：1、香炸粉给油、水按使用说明书先制成脆浆预留;2、将猪瘦肉搅拌成猪肉泥，添加葱段及盐、生抽酱油等调味品翻拌成包馅预留作法：1、连藕清洗切割成5mm薄厚片;2、取一片连藕，酿上包馅，再遮盖一片连藕，沾上脆浆，即放进八成滚油内炸至金黄色即熟。
备注：包馅可随自身钟爱而改变，可换鱼茸、肉碎或虾胶等。
上文我们详细介绍了什么叫连藕，我们了解连藕是我们常常吃到食材，连藕拥有比较丰富的营养成分，常常吃连藕能够具有非常好的保健养生的作用，连藕有很多种多样作法，上文详解了多种多样炸莲藕的做法，坚信大伙儿如今也明白怎样做炸莲藕了吧。
耦合怎么做好吃
耦合怎么做好吃关于《耦合怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不清楚大伙儿在日常生活中有没有吃过连藕，连藕吃起來松脆的非常美味，在夏季的情况下，莲花开过它是连藕完善的时节，乃至有很多人喜爱坐船去水塘正中间采新鮮的连藕，自身採摘的连藕是非常新鮮的，并且不容易有一些防腐剂，可是制做连藕的全过程也是较为有方法的，那麼莲藕怎么做美味呢？炸耦合做法：1.连藕削皮清洗，切割成连刀头。
肉馅里添加姜蒜，盐，生抽酱油，米酒沿一个方位搅上力。
2.把拌好的饺子馅填写连刀鸭胗正中间，用力轻轻地按平。
3.另取一个小盘子，用小麦面粉，水淀粉，生鸡蛋，盐，一丁点的小苏打粉调成面浆。
4.将夹好的藕夹拍上薄薄的一层干淀粉再挂上流程4里调准的面浆。
5.水温六成热时入锅炸至双面金黄色就可以。
自己感觉有几个方面要留意的：1、假如一次做得比较多得话，以便避免连藕发黑，切完后需放盐水里侵泡。
2、调准的面浆，用筷子挑动会流成线。
这一掌握不太好得话，能够先放一个锅中试一下，炸好的藕夹以彻底被面浆住又看获得藕孔最好是。
3、小苏打粉沒有不用也行。
耦合的做法1.藕刮皮2.把藕切连刀两块3.调肉馅，姜蒜花椒面等翻拌（马蹄子还可以放一点提升黏性）4.苋菜剁碎放进饺子馅翻拌预留5.提前准备面浆，小麦面粉放进生鸡蛋和调水成糊，要尽可能粘稠一些，置放20分钟变细致6.这时候能够提前准备夹藕合了，把馅放进藕合中，要两块捏匀确保藕孔中的饺子馅浓浓的7.夹好的藕合放进面浆，摆满面糊糊入锅中炸，水温不必太高8.炸制9.炸制橙黄色起锅10.凉热都能够吃，还可以割开四瓣摆盘。
藕家常菜做法
藕的做法大全一、酱爆藕丁材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！二、红莲蜜藕原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作：1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。
莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
四、进补吃法1、桂花糯米藕做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。
再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
2、糖醋莲藕做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸饼做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。
4、糯藕酥片做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
5、莲藕粥做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。
此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
藕的做法大全家常菜
藕的做法大全家常菜1. 清炖藕片原料：藕，瘦肉，姜片，料酒，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉，葱花，香菜做法：1) 将藕切成片状，瘦肉切成薄片备用。
2) 锅中加入适量水，放入藕片，姜片和适量料酒烧开，撇去浮沫。
3) 转小火炖煮约15分钟，至藕片变软嫩。
4) 加入瘦肉，盐，生抽，鸡精，胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。
5) 起锅前加入葱花和香菜装饰即可。
2. 桂花蜜汁藕片原料：鲜藕，桂花蜜，清水做法：1) 将鲜藕洗净去皮，切成薄片备用。
2) 锅中加入足够的清水，放入藕片煮至稍微变软。
3) 捞出藕片，放入冷水中过一下，沥干备用。
4) 锅中倒入适量桂花蜜，加入少量清水稀释成蜜汁。
5) 将藕片倒入蜜汁中拌匀，静置10分钟入味即可食用。
3. 酥炸藕薯饼原料：鲜莲藕，土豆，面粉，葱姜蒜末，盐，胡椒粉，料酒，淀粉做法：1) 鲜藕和土豆洗净去皮，分别切成薄片。
2) 将藕片和土豆片放入开水中焯水，煮至稍微变软，捞出沥干备用。
3) 锅中热油，将焯水后的藕片和土豆片逐个油炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4) 另起一锅炒锅，放入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
5) 放入炸好的藕片和土豆片，加入少量盐，胡椒粉，料酒调味翻炒均匀。
6) 取一小碗加入适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀成淀粉水，倒入锅中勾芡即可。
4. 酱爆藕丁原料：藕，红椒，葱姜蒜末，酱油，糖，盐，料酒，淀粉，香油做法：1) 将藕洗净去皮，切成小丁备用。
2) 红椒洗净去籽，切成小块备用。
3) 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
4) 加入藕丁炒熟至断生，加入红椒粒继续翻炒均匀。
5) 调制酱汁：取一小碗，加入酱油，糖，盐，料酒，淀粉和适量清水搅拌均匀成酱汁。
6) 将调制好的酱汁倒入锅中，炒匀至藕丁均匀裹上酱汁。
7) 最后加入少量香油炒匀即可。
5. 蓮藕煮紅豆湯原料：蓮藕，紅豆，冰糖，水做法：1) 将蓮藕去皮后切成小塊，紅豆洗净备用。
2) 锅中放入足够的水，加入蓮藕和紅豆，用中火煮沸。
3) 接着转小火煮煮至蓮藕、紅豆变得柔软。
炸莲藕的6种美味做法
炸莲藕的6种美味做法众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。
莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。
除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
接下来店铺告诉大家炸莲藕的6种美味做法。
炸莲藕的美味做法1材料猪肉馅，韭菜，盐，香油，酱油，姜汁，藕，2个鸡蛋，面粉做法1.把猪肉馅、韭菜放入碗中，加盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。
2.把藕切成“馍馍”状，也就是说上皮和下皮要连着、不要切断，然后把刚才调好的馅儿铺进“藕饼”里，全部弄好后放着备用。
3.另起一个碗加入2个鸡蛋、少许面粉然后调均匀，成糊糊状。
起锅多放些油，烧至7成热，接着把刚才弄好的藕盒一个个浸在蛋液中，让蛋液完全包裹住藕盒，接着放到已经烧热的油中炸至金黄即可出锅。
炸莲藕的美味做法2材料鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油做法1.将莲藕切去节，削去皮，洗净;切成2.5毫米厚的片，每两片相连，即成夹刀形。
2.猪肥瘦肉剁成细茸状;葱切花，生姜去皮洗净切末;将以上同放一碗内，调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即成馅料，备用。
3.将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面成的全蛋面粉糊。
4.炒锅洗净上火，加热宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时，捞出沥净油，装入盘中即成。
炸莲藕的美味做法3材料藕，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司做法1.藕去皮，用开水烫一下.2.烫好后取出过凉水，切成薄片.3.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊.4.锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅.5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司，我认为更美味!~)炸莲藕的美味做法4材料用料主料：洪湖莲藕1000克调料：色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量做法1、将洗净的莲藕用藕搽(一种工具)制成蓉状待用。
19种莲藕的做法，全家老小都爱吃，一学就会
19种莲藕的做法，全家老小都爱吃，一学就会展开全文莲藕既可生吃，又可用来炒或煲汤。
营养丰富，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。
今天跟大家分享莲藕的做法大全，一起来看看吧！1.糖醋莲藕材料莲藕600克、花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克做法1、准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
2、莲藕洗净去皮，切薄片3、热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；4、锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；5、把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
6、放盐、香葱，炒均即可。
2.凉拌莲藕材料莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许做法1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。
2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。
3.荷塘小炒材料藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量做法１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
4.紫甘蓝话梅糖渍藕片材料紫甘蓝3大片、莲藕1个、话梅3-4个、白醋少许、柠檬小半个、盐适量、糖适量做法1、材料准备：莲藕去皮备用；2、将莲藕切片，尽量切薄些；3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；5、紫甘蓝切成小片；6、加适量水煮出汁水；7、沥出汁水；8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
炸藕条怎么做好吃美味又简单
炸藕条怎么做好吃美味又简单
炸好的莲藕再做菜，就变得软软糯糯了，否则依然是脆的口感，炸藕条怎么做好吃？下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.莲藕洗净去皮切成条
2.加入食用碱充分搅拌均匀，腌制10分钟
3.红薯淀粉用水泡开
4.加入等量的面粉，搅拌均匀
5.加入1g盐和1g五香粉，搅拌成稀稠合适的面糊。
面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。
也就是用手沾面糊提起来，面糊不间断的往下流。
6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分，再加入2g的盐和1g的五香粉，我还加了一点黑胡椒碎，充分搅拌均匀
7.把藕条沾上面糊
8.油温7成热入锅炸是金黄色
9.炸好的藕条，直接吃也是可以的，但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。
小贴士
用碱面腌制后会有一定水分析出，要滤掉。
厨房美食菜谱：炸藕棒的做法
厨房美食菜谱：炸藕棒的做法
莲藕是素食者的理想食品，它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。
中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
炸藕棒在我们这里以前只有在过年的时候才会做，炸好的藕棒可以直接吃，也可以做藕棒汤，糖醋藕棒，现在的生活条件好了，想什幺时候吃就什幺时候做。
食材
主料：
莲藕200g
油适量
盐适量
花椒粉5g
面粉100g
步骤
1.莲藕清洗干净，去皮。
2.切成长条。
3.面粉中加入水。
4.加入花椒粉和盐，混合均匀。
5.放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。
6.锅中放油，油温7成热的时候放入藕棒。
7.炸至两面金黄即可。
小贴士：炸的时候要用小火。
炸莲菜条的做法
炸莲菜条的做法
莲菜条的做法很简单，只需准备莲菜和一些常见的调料。
以下是炸莲菜条的步骤：
1. 准备莲菜：选择新鲜的莲菜，去除莲菜的硬质外皮。
然后切成适当大小的条状。
2. 准备调料：将适量的面粉、盐、胡椒粉放入一个容器中，混合均匀。
可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如五香粉、辣椒粉等。
3. 腌制莲菜：将切好的莲菜条放入调料容器中，均匀地滚动莲菜条，使其表面均匀裹上调料。
腌制时间约为10-15分钟，以
确保调料充分渗透入莲菜条内部。
4. 热油炸制：将一些油倒入锅中，放在中火上加热。
当油热至180°C时，将莲菜条逐一放入锅中，一次不要放太多，以免粘连。
小心翻炒，直到莲菜条变得金黄酥脆。
5. 沥干油份：用漏网将炸好的莲菜条捞出，放在厨房纸上沥干多余的油份。
6. 上桌享用：将炸好的莲菜条装盘，可以搭配些许蒜泥、香菜或者柠檬作为调料。
炸莲菜条是一道简单又美味的小吃，炸制后脆口香甜，可以搭
配各种调料品尝。
享用时可以搭配一杯茶或者喜欢的饮料，给你带来不一样的口感享受。
炸藕合的简单步骤
炸藕合的简单步骤咱中国人啊，就好这一口炸藕合！那香香脆脆的，咬一口，满嘴都是幸福的味道。
今天就来给大家唠唠炸藕合的简单步骤，保准你看完就能上手。
先得把食材准备好呀！新鲜的藕那是必不可少的，得挑那种白白胖胖的，看着就水灵的。
再准备点肉馅，肉可不能太瘦，不然吃起来不香。
还有葱姜蒜这些调料，用来给肉馅调味。
接下来就开始处理藕啦！把藕洗干净，切成一片一片的，可别切太厚，不然不好炸熟，也别切太薄，不然包不住肉馅。
切藕就像是走平衡木，得掌握好那个度。
然后调肉馅。
把肉剁碎，加上葱姜蒜、盐、生抽、料酒这些调料，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
这就好比给肉馅做按摩，让它舒舒服服地吸收调料的味道。
开始包藕合啦！这可是个技术活。
拿一片藕，在上面铺上一层肉馅，再拿一片藕盖上去，轻轻一压，嘿，一个藕合就成型啦！就像给藕穿上了一件肉馅做的小棉袄。
下面就到了最关键的炸制环节。
锅里倒油，油要多一些，等油热了，把藕合轻轻地放进去。
看着藕合在油锅里翻滚，就像一群小精灵在跳舞。
炸的时候可别着急，得小火慢慢炸，炸到两面金黄，捞出来控油。
哎呀，那刚炸出来的藕合，热气腾腾的，散发着诱人的香味。
这时候可别着急吃，小心烫嘴哟！稍微晾一晾，咬上一口，那酥脆的外皮，鲜嫩的肉馅，融合在一起，简直是人间美味。
你想想，在一个寒冷的冬天，一家人围坐在一起，吃着自己亲手做的炸藕合，那场面多温馨啊！炸藕合不只是一道菜，更是一种家的味道，一种温暖的感觉。
所以啊，大家赶紧动手试试吧！按照我说的步骤来，保证你能做出美味的炸藕合。
难道你不想尝尝自己做的炸藕合是什么味道吗？还等什么呢，赶紧行动起来吧！。
家常炸藕盒的家常做法
【做法一】主料:藕1节; 肉馅300g; 鸡蛋2个; 面粉80g;辅料:盐1勺; 鸡精适量; 蚝油1勺; 葱花1勺;1. 先准备好食材2. 肉馅加一个蛋清、盐、鸡精、一点点蚝油拌匀，可以在最后放少量葱花拌匀3. 藕先切成片，不能太薄，再把每个从中间分开，最后要连着一点，不能全部切开，如图所示4. 面粉加个蛋清、一点点盐、再加适量水搅匀，搅匀后是稍微粘稠的状态5. 肉馅塞进切好的藕内6. 裹上一层刚刚搅匀的面粉液7. 下锅炸吧~用中小火，慢慢炸，别着急【做法二】食材用料：新鲜莲藕一节(约300克)、鲜肉末200克、鸡蛋1个、面粉50克、啤酒1听、姜3片、葱2段、料酒15ml、盐8克、白糖3克、椒盐适量步骤：1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的'藕夹2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用【做法三】食材用料：藕100克相克食物、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱适量相克食物、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量步骤：1.藕去皮洗净备用2.藕切成两片，中间不要切断3.将面粉，淀粉，泡打粉放在一起，用清水搅拌均匀，然后放置十五分钟备用。
4.肉馅里放葱花，盐，鸡精，生抽，香油，然后像一个方向不停搅拌均匀5.和好的肉馅备用6.取一个藕夹，然后在两片藕中间放入适量的肉馅。
7.将藕夹放入面糊中，表面均匀裹上一层面糊。
8.锅中到入适量的油，油热后，将裹上面糊的藕片依次放入锅中炸两面金黄，控油即可。
炸藕怎么炸好吃又简单
炸藕怎么炸好吃又简单
藕是我们常吃的一种蔬菜，藕含有丰富的营养，尤其是对于爱过敏的人群，常吃藕可以有改善的效果。
生活中我们经常藕的做法有炒和凉拌，但是炸藕也是常吃的，但是炸藕要讲究火候和力度，控制不好容易炸老或是炸糊掉，就会影响藕的口感，那么怎样炸藕好吃又简单呢？
第一步，莲藕洗净削皮。
有的藕眼里也有脏东西，一定要看仔细，洗干净。
切成片。
第二步，取适量面粉，倒入容器中，撒一些盐。
用筷子转圈干搅几下，让盐和面粉均匀融合。
【根据口味还可以加胡椒粉之类的。
】
第三步，鸡蛋打入碗中，搅拌好。
然后把蛋液分次倒入面粉中，每倒一部分，就搅一搅，直到全部倒干净。
【倒完鸡蛋的碗倒入一点清水晃晃冲刷一下残留蛋液再倒入面粉，不要浪费^_^】
第四步，充分搅拌掺入蛋液的面粉，如果太稠，就加点水，再搅拌。
直到搅拌成浓度适中的面糊。
炸藕片莲藕别样吃法
第五步，把藕片放入面糊中，滚几下，裹上面糊。
炸藕片莲藕别样吃法
第六步，热锅入油，放入裹上面糊的藕片，小火开始煎炸。
炸藕片莲藕别样吃法
第七步，炸至两面金黄即可出锅。
吃起来香香脆脆的。
注意事项
根据口味调面糊稠度，爱吃面疙疙就稠些多裹点上去。
如果面糊调好是白色的，那就是面太多，可以再打个鸡蛋进去，最后成黄色的面糊，那鸡蛋和面粉的比例就差不多了。
可以看到我最后装盘的藕片有发白的，那是因为我后来没放太多油，为了健康嘛，不过炸第一批时要放够油，以免粘锅。
油炸莲藕的做法大全是什么？
油炸莲藕的做法大全是什么？今天，小编要来和大家一起讨论的是一道非常好吃的食膳。
这道食膳在中国是非常的流行的，在大街小巷的餐馆里，这道食膳都是非常的受欢迎的。
这道食膳叫做油炸莲藕。
油炸莲藕，一听名字就会让人感觉非常的好吃。
下面，我们就一起来看一看油炸莲藕的做法有哪一些。
1、皮酥：关键材料——啤酒。
酥炸糊是炸出好吃藕合的关键。
我调酥炸糊，一半面粉、一半糯米粉，少许一点点儿盐，两大勺啤酒!其中特别的材料是糯米粉和啤酒。
没有糯米粉还可以用干淀粉代替，而啤酒就是膨松剂，其效果绝不亚于泡打粉，却比泡打粉健康的多。
不要加鸡蛋，保证又酥又脆，放到凉仍然是脆的。
即使当天吃不完，第二天再复炸一下仍然新鲜酥脆。
2、藕脆：清水浸泡。
藕合尽量片得薄，先用清水清洗，再浸泡片刻，既可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。
填馅的时候不要硬塞，而是“抹”进去;3、馅儿香、软、糯：清水、芝麻酱、鸡蛋液、干淀粉。
清水打馅儿，不要太多，但一定要上筋;一点儿芝麻酱增香;一点儿鸡蛋液提鲜;最重要加点儿干淀粉。
为什么?如果放香油长时间加热会香味尽失，所以用芝麻酱代替，比香油更香;油炸食品避免放糖、放味精鸡精之类，用鸡蛋同样提鲜;干淀粉吸收水分，又能使水分保持在馅儿里，保证馅儿软糯不出水，而且更容易抱团。
4、酥炸的技巧：炸两遍，专业叫法为“复炸”。
今天小编向大家介绍的油炸莲藕可不是一般的食膳，里面的营养价值可是非常的高的。
油炸莲藕，是一种非常好吃的食膳，但是也不可以经常吃油炸莲藕，因为这种会非常的容易导致人们上火，容易长痘痘的人要格外的注意，控制自己的嘴巴。
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炸莲藕的6种家常做法
莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。
现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
接下来店铺告诉大家炸莲藕的6种家常做法。
炸莲藕的家常做法一
炸莲藕的材料
肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙
炸莲藕的做法
1.买回来的肉(肥瘦三七分)，搅成肉馅。
2.加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。
3.藕洗干净。
4.去皮。
5.切片。
6.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。
7.取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕。
8.先在干面粉里滚一下，再沾满面糊。
9.入油锅炸熟捞出，复炸一次。
炸莲藕的家常做法二
炸莲藕的材料
莲藕2节，猪肉200g，小葱，番茄沙司，自发粉
炸莲藕的做法
1.猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶
2.莲藕削皮切厚片，沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水，调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉，把藕片两面都沾上生粉
3.在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧，把周围多出来的肉胶用调羹刮下
4.依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹，放进面糊里，沾满面糊;小奶锅放油烧至大热，放进藕夹，中火炸1分钟，定型后小火炸熟
5.小火炸时注意翻动;炸熟后捞起，沥油;放凉后把油烧至大热，复炸1分钟捞起即可
炸莲藕的家常做法三
炸莲藕的材料
猪肉馅，韭菜，盐，香油，酱油，姜汁，藕，2个鸡蛋，面粉
炸莲藕的做法
1.把猪肉馅、韭菜放入碗中，加盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。
2.把藕切成“馍馍”状，也就是说上皮和下皮要连着、不要切断，然后把刚才调好的馅儿铺进“藕饼”里，全部弄好后放着备用。
3.另起一个碗加入2个鸡蛋、少许面粉然后调均匀，成糊糊状。
起锅多放些油，烧至7成热，接着把刚才弄好的藕盒一个个浸在蛋液中，让蛋液完全包裹住藕盒，接着放到已经烧热的油中炸至金黄即可出锅。
炸莲藕的家常做法四
炸莲藕的材料
莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵，酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。
炸莲藕的做法
1)肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用;
2)将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可;
3)莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底;
4)将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。
锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。
炸莲藕的家常做法五
炸莲藕的材料
新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，鸡蛋1个，面粉50克，啤酒1听，姜3片，葱2段，料酒15毫升，盐8克，白糖3克，椒盐适量炸莲藕的做法
1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹;
2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用;
3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋;
4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可;
5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
炸莲藕的家常做法六
炸莲藕的材料
鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油
炸莲藕的做法
1.将莲藕切去节，削去皮，洗净;切成
2.5毫米厚的片，每两片相连，即成夹刀形。
2.猪肥瘦肉剁成细茸状;葱切花，生姜去皮洗净切末;将以上同放一碗内，调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即成馅料，备用。
3.将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、
面粉调制面成的全蛋面粉糊。
4.炒锅洗净上火，加热宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时，捞出沥净油，装入盘中即成。