辣椒粉生产工艺流程图
凝胶生产工艺1
1．产品综述1.1 产品名称：辣椒风湿凝胶1.2 性状：1.3 适应症：各种表疼痛症候群、顽固性神经痛、关节疼痛和炎症的治疗。
1.4 用法用量：1.5 规格：1.6 贮藏：1.7 包装：1.8 有效期：1.9 批准文号：2.处方辣椒240g薄荷脑30g冰片30g乙二胺四乙酸二钠盐0.11g卡波姆45g甘油20g尼泊金乙酯 1.0g丙二醇180g乙醇350g氮酮20g水适量————————————制成1000g3.生产工艺流程3.1 生产工艺流程图注：虚线框内代表洁净生产区域3.3操作过程3.3.1粉碎领取合格的辣椒，经过粉碎达到目数为60目的粉状物。
3.3.2提取、过滤将粉碎好的辣椒粉称重后投入提取罐中，加入8倍量的乙醇加热回流提取、过滤，提取三次，合并三次提取过滤的滤液，回收乙醇。
3.3.3 浓缩将滤液抽入浓缩器进行浓缩。
在浓缩过程中维持真空度为-0.08Mpa，温度为55-60℃，及时进行料液相对密度测定，获得料液相对密度达到1.20-1.25(热测)的浸膏。
3.3.4 配制将浸膏加进配制罐，称取处方量的尼泊金乙酯、薄荷脑、冰片、丙二醇、氮酮加入乙醇中与浸膏搅拌均匀，得混合药液；取处方量的乙二胺四乙酸二钠盐，加水溶解后，加入卡波姆，搅匀，静止，得卡波姆凝胶，将卡波姆凝胶蒸汽灭菌备用。
将混合药液和蒸汽灭菌后的卡波姆凝胶混合，加入甘油，搅匀后加水至全量，制得半成品。
3.3.4 灌封将合格的半成品抽至灌封机中，调整灌装量和速度，装量和速度稳定后，每隔10分钟随机抽查10支，检查批号、装量和密封情况。
3.3.5 包装按本品包装规格要求包装，并放入1张说明书，盖上盒盖，贴封口签。
按包装指令规定的包装规格进行装箱，装满后，放入待验区。
3.3.6 检验、入库经抽检合格后,发放填写合格证（品名、批号、规格、检查人、检查日期及包装人）,放入一张合格证，用胶带封箱。
再用打包机打包,成品包装应坚挺，美观整洁。
入库。
调味料生产工艺流程教材ppt
二 配料
配料员按配方要求准确称取原物料。
三 制酱
一般使用夹层炒锅，以蒸汽间接加热，既安全卫生，又易 于控制温度，能保证产品质量。
3、酸味剂：主要有柠檬酸，乙酸，乳酸，苹果酸。 4、防腐剂：常用的有山梨酸钾，丙酸钙，尼泊金乙脂。 5、鲜味剂：味精，琥珀酸钠（干贝素）。
第二章 粉包生产工艺
一 配料
配料员按配方要求准确称取原料，否则会影响原料原有的色、香、味、形。
二 预混合
对风味影响大、添加量小的原料应首先预混合，把各种微 量原料按一定比例进行混合，这样混合均匀、分散性能好。
5.中央集权确实加强了国家的权力， 使秦汉 帝国成 为当时 世界上 少有匹 敌的强 大力量 。但是 ，作为 代价， 从原始 社会时 代开始 积累起 来的那 一种有 限民主 （哪怕 是统治 阶级内 部民主 ），也 彻底丧 失了。
v 型混合锅
粉料包装岗
粉料包装机辊筒
制酱整体的工艺流程
原料预处理
配料员配料
制酱 冷冻 包装 入库
第三章 酱包生产工艺
一 原料的预处理
一些原料必须经过粉碎后才能加工，如：肉类、洋葱、小 红葱、葱、姜、蒜等易引起包装机堵塞，而且一些风味也 不容易释放出来。此工序主要设备为刹菜机、绞肉机等。
1.一个要将中国归于中央集权下的专 制一统 ，一个 要恢复 天下到 六国时 代诸侯 联盟的 松散政 制。这 看上去 好像只 是一个 是否认 同统一 的历史 趋势的 问题， 现代人 常常站 在统一 的立场 上去批 判项羽 ，仿佛 只有用 铁骑扫 平了六 国的秦 王才算 是一个 民族英 雄，其 实问题 并不这 么简单 。
食用固体香辛调味料加工工艺流程图2010
工艺文件
章节
加工工艺指导书
编号 版本/修改状态
JZ-5.1-102
A/0
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食用固体香辛调味料加工工艺流程图
原料 验收
清理
关键控制点 1:验收判定，在索证的基础 上，以感官检验为主，理化检验为辅。 见《采购质量验收操作规程》
干燥（脱水）
关键控制点 2：设备：干燥装置（烘房） 参数：35℃-60℃，8h-13 h。
关键控制点 5:设备：化验室 见《产品出厂检验料 调 味 粉
粉碎 筛分
按加工作业指导书中的 配方要求，取几种筛分后 的单料调味粉（配料）
复合调味粉 （配料、混匀）
杀菌
内包装
关键控制点 3：设备：秤具、混匀装置 参数：见《复合调味粉加工作业指导书》
关键控制点 4： 设备：杀菌间、紫外灯； 参数：紫外灯消毒 30min 以上。
外包装 检验
辣椒粉的发酵过程
辣椒粉的发酵过程辣椒粉是一种常见的调味品，它以其独特的辣味和香气广受人们喜爱。
辣椒粉的制作过程中离不开发酵，下面将为大家介绍一下辣椒粉的发酵过程。
辣椒粉的发酵过程可以分为两个阶段：发酵和晾晒。
首先，我们需要准备新鲜的辣椒，一般选择辣椒相对较多的品种，如红辣椒或指天椒等。
这些辣椒要先洗净，并晾干水分。
第一阶段，发酵。
将洗净的辣椒晾干后，放入一个宽口的容器中，再加入适量的盐。
盐的作用是抑制有害菌的繁殖，促进有益菌的生长。
同时，盐还可以帮助辣椒释放水分，促进发酵过程。
在容器中加入盐后，将辣椒充分搅拌均匀，然后用保鲜膜覆盖，让其密封。
接下来，将容器放置在阴凉干燥的地方，不要直接暴晒在阳光下。
发酵的过程一般需要7-10天。
期间需要每隔一段时间，将容器打开，搅拌一下辣椒，使其更加均匀地发酵。
这个过程中，辣椒会逐渐变软，香气也会逐渐散发出来。
当辣椒完全发酵后，会变成深红色，并且略带一丝发酵的酸味。
第二阶段，晾晒。
发酵结束后，我们需要将辣椒晾干。
将发酵好的辣椒取出，摊放在晾衣架或平板上，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
晾晒的时间一般为3-5天。
在这个过程中，辣椒会逐渐失去水分，变得干燥，颜色也会变得更加鲜艳。
在晾晒的过程中，我们需要经常翻动辣椒，以免受到潮湿的侵袭和霉菌的滋生。
同时，也可以将晾晒的过程分为两段，先用较低的温度晾晒2-3天，再用较高的温度晾晒2-3天。
这样可以保证辣椒的质量和口感。
待辣椒完全晾干后，即可进行研磨。
辣椒粉的研磨可以使用石磨或者机械磨具，研磨的粗细可以根据个人口味进行调节。
最后，将磨好的辣椒粉装入密封容器中，放置在阴凉干燥的地方保存即可。
辣椒粉的发酵过程虽然相对比较简单，但是正是这个过程赋予了辣椒粉独特的风味和口感。
发酵过程中有益菌的繁殖产生了多种有机酸和酶，改变了辣椒的化学成分，进而使得辣椒具有了特殊的香气和辣味。
同时，晾晒的过程中，脱水将水分挥发出来，使得辣椒的辣味更加浓郁。
总的来说，发酵和晾晒使得辣椒粉成为一种具有独特风味和口感的调味品，广受人们喜爱。
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第二章 粉包生产工艺
一 配料
配料员按配方要求准确称取原料，否则会影响原料原有 的色、香、味、形。
二 预混合
对风味影响大、添加量小的原料应首先预混合，把各种微 量原料按一定比例进行混合，这样混合均匀、分散性能好。
2、填充系统：由下料嘴和回吸构成。 3、切割系统：为了顾客食用方便，使用锯齿形切刀进行
切割。
4、对包装效果的检查： a 包膜图案清晰、正确； b 纵横封平整无折皱； c 用力分别从一端使劲挤压，无漏料迹象； d 检查测试压力：瞬时压力大于120kg，持久压力大于
75kg为压力合格,
六 成品入库
5.太阳和其他恒星绕着银河系的运动 ，以及 银河系 绕着其 局部星 系团的 运动也 是混沌 的。我 们观测 到，其 他星系 正离开 我们运 动而去 ，而且 它们离 开我们 越远， 就离开 得越快 。这意 味着我 们周围 的宇宙 正在膨 胀：不 同星系 间的距 离随时 间而增 加。
6.中国这块大地上，存在过许多民族 。这许 多民族 ，不管 是共时 态存在 还是历 时态存 在，均 可以寻 到某种 内在的 关系。 族与族 之间的 关系有 两种： 一为血 缘性； 另为社 会性。 民族之 间不只 是存在 着血缘 性的关 系，也 还存在 社会性 的关系 ，其中 最主要 是文化 关系。
四 Байду номын сангаас冻
炒制好的酱料由管道输送至冷冻缸，由于此时的酱料温度 过高不利于包装，所以需要在冷冻缸内冷冻至适宜的温度， (一般T≥40℃)并使酱料达到粘稠的半流体状态再进行包装。 冷冻缸利用减速装置来控制搅拌快慢，一般为45转/分， 而且每次冷冻的酱料不能超过700kg。
方便面调料的生产工艺及配方
方便面调料的生产工艺及配方1、原辅料制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料（风味料）、油脂等。
（1）主要原料主要原料有肉类、水产品和蔬菜等，它们向调料提供风味和营养物质。
生产调料所使用的肉品和水产品要求新鲜，各项指标均应符合国家卫生标准；蔬菜应新鲜，无腐烂、变质现象。
（2）填充料调料中所使用的填充剂主要是淀粉，能够改变调料的物理性状，同时淀粉还以缓解蛋白质的吸湿问题。
在生产中，使用淀粉作填充剂，在用开水冲调时，会产生少许沉淀，则用糊精代替淀粉。
（3）调味料调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等咸味料：食盐，要求应为精盐，含量为95%以上鲜味料：味精（谷氨酸钠）、酵母抽提物，肉类抽提物等甜味料：蔗糖、葡萄糖香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等（4）调味油脂调味油脂有猪油、花生油、牛油、菜油等（5）其他食品添加剂，包括香精、色素等香精能增细调料的主体香气，产品有粉状的，也有液状的，如鸡肉香精、牛肉香精、鲜虾香精、香菇香精等色素在调料中一般不使用，极个别的调料，由于色泽较浅，酌情添加少许焦糖粉，增加焦糖色泽2、生产配方（1）日本方便面调味汤料配方鸡肉汤料原料含量（%）原料含量（%）味精（）9.7大蒜粉末0.8（）0.5黑胡椒粉末2.4食盐6.17干燥葱片2.9粉末状酱油6.6葱汁粉末2.4洋葱粉末6.6瑚珀酸钠0.4姜粉末1.6焦糖2.6胡萝卜粉末0.8鸡肉香精1.0牛肉汤料原料含量（%）原料含量（%）精制盐59.20黑胡椒0.15牛肉精4.50豆芽粉末2.00核酸系列调味料0.20韭菜0.10味精9.00葱头粉末0.10瑚珀酸钠0.50蒜粉末0.05柠檬酸0.30姜粉末0.05粉末焦糖1.70葡萄糖11.25粉末酱油5.50;牧洋牌;精美牛油（粉末）4.5（2）中国方便面调味汤料配方鸡肉汤料（单位：克）味精 5.0胡椒粉 1.2 0.30食盐 61.0特鲜酱油 3.2洋葱粉 6.6姜粉0.8大蒜粉1.2香粉1.0辣椒粉0.2鸡肉蛋白3.5干燥葱片2.0水解蛋白2.0;牧洋牌;浓香鸡油（粉末）3鸡肉香精1.0虾子汤料（单位：克）鲜虾粉11.7虾子香精1.37生姜粉1.86大蒜粉1.88榨菜粉2.5盐58.1味精10.3砂糖7.51香葱粉1.46胡椒粉2.12干葱片1.12川辣味汤料辣椒粉3.78胡椒粉2.17芥菜粉1.75味精10.70生姜粉1.89榨菜粉4.56花椒粉2.12砂糖7.51咖喱粉3.12大蒜粉2.13盐60.27;牧洋牌;精美牛油（粉末）5 3、生产工艺流程（1）粉末状调料生原料处理配料混合过筛称量包装检验成品（2）液体调味料的生产原料溶解浸提过滤配料混合浓缩杀菌过滤冷却包装耐压试验检验成品（3）酱体调味料生产在液体调味料的基础上浓缩至酱体4、生产技术要点（1）原料选择生产调料所采用的各种原辅材料均应新鲜无变质现象，符合国家卫生指标，有关化合物含量达到国家标准要求。
辣椒粉机械设备工艺原理
辣椒粉机械设备工艺原理引言我国是一个具有悠久历史的农业大国，辣椒作为我国独特的调味品因其独特的香味和增强食欲的功效而备受热爱。
随着人们生活水平的不断提高，对食品安全和品质要求也越来越高。
因此，辣椒粉的生产也逐渐进入了机械化生产阶段，辣椒粉机械设备也得到了广泛应用。
本文将介绍辣椒粉机械设备的工艺原理。
辣椒粉机械设备的种类目前市场上辣椒粉机械设备的种类繁多，按照工艺流程的不同可以分为以下几类：1.辣椒洗涤机：将被采收的辣椒进行清洗，去除表层污物和杂质。
2.辣椒干燥机：将清洗后的辣椒进行干燥处理，以降低水分含量。
3.辣椒破碎机：将干燥后的辣椒进行破碎，以便进一步加工。
4.辣椒粉磨机：将破碎后的辣椒进行粉碎，得到所需的辣椒粉。
各种设备的工作原理不尽相同，接下来将分别进行介绍。
辣椒洗涤机的工艺原理辣椒洗涤机是辣椒粉机械设备生产线的第一道工序。
主要功能是对被采收的辣椒进行清洗，去除辣椒表层的污物和杂质，减少后续加工过程中的污染和噪音。
其工艺原理如下：1.辣椒进料：辣椒通过进料口进入洗涤机，进入洗涤池。
2.清洗：洗涤机采用水流喷淋的方式，将辣椒表层的污物冲洗干净。
为了确保清洗效果，需要在水中添加洗涤剂。
3.过滤：清洗后的辣椒带有大量的水，需要将水分分离出来。
洗涤机的出料口处设置了滤网，将洗涤后的辣椒漏掉，滤出的水通过排水管道排出机器外部。
4.烘干：将分离出的辣椒经过振动沥干后，进入烘干机进行烘干。
辣椒干燥机的工艺原理在辣椒粉机械生产线中，辣椒干燥机是一个十分关键的设备。
辣椒干燥机主要功能是将清洗后的辣椒进行干燥处理，以降低水分含量，为后续的加工和质保提供保障。
其工艺原理如下：1.辣椒进料：将清洗干净的辣椒通过传送带送入辣椒干燥机。
2.热风循环：辣椒干燥机内部安装有热风发生器和风扇两个核心部件。
热风发生器负责产生高温高湿的空气，风扇将空气送入干燥机内，达到循环烘干。
3.调节温度：干燥过程中需对温度进行适当调节。
复合辣椒粉的生产配方
复合辣椒粉的生产配方
香辣复合辣椒粉配方（%）：
辣椒粉90，茴香粉1.5，姜粉4，葱粉4，花椒粉0.5；
鲜辣复合辣椒粉配方（%）：
辣椒粉80，虾粉10，姜粉5，蒜粉2，葱粉2，谷氨酸钠1；
纯辣复合辣椒粉配方（%）：
辣椒粉95，姜粉4，食盐1；
复合姜粉的生产配方和方法：
复合姜粉具有外观澄黄细腻，味香浓郁，兼有鲜、辣、甜、咸调和的味感，并有去腥、防腐和抗氧化等功能。
原辅料配方（kg）：生姜100，食盐8，优质鲜酱油8，鲜味粉2，柠檬酸2，味精2。
制作：选白露前的嫩姜，洗净，搓去外皮。
冲洗干净，沥水后移入腌制容器，每放1层姜撒1层盐，上多下少，最后将鲜味粉、柠檬酸、味精等溶解在酱油中，蘸在腌生姜上面，腌制七天，每天翻拌1~2次。
随后切成姜片，晒干或烘干，粉碎成复合姜粉，即为成品。
复合辣椒粉调味料工艺流程
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辣椒粉筛选机设备工艺原理
辣椒粉筛选机设备工艺原理
概述
辣椒粉是一种广泛使用的香辣调味料，其加工过程中需要进行筛分，以去除掉杂质、颗粒不均等问题，保证产品质量。
而为了更加高效、
精准地进行筛分，现代工业生产中使用了各种设备，其中就包括辣椒
粉筛选机设备。
本文将介绍辣椒粉筛选机设备的工艺原理及相关技术参数，帮助大
家更好地了解该设备的性能优势和操作要点，为相关生产过程提供参考。
辣椒粉筛选机设备工艺原理
设备结构
辣椒粉筛选机设备通常由以下几个主要部分组成：
1.接料口：用于将辣椒粉加入设备。
2.振动筛分器：包括筛网和振动机构，在设备内将辣椒粉进
行筛分。
3.出料口：将符合要求的辣椒粉输出到指定位置。
4.机架和电控系统：用于支撑设备整体结构，并控制设备的
运行。