植物芳香油的提取(1)
植物芳香油的提取
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油 ①用途 ②性质 2、方法 3、实验流程 4、教材资料分析
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二、实验设计
（二）橘皮精油的提取
1、橘皮精油 ①主要成分 ②性质 ③用途 ④主要贮藏部位 2、方法 3、实验流程 4、教材资料分析
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玫瑰精油的提取实验步骤：
①采集玫瑰花 ②装入蒸馏原料 ③安装蒸馏装置 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒） ⑤拆卸蒸馏装置 ⑥分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分
液漏斗分离出下面的油层。 ⑦除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过
滤，得到玫瑰油。
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橘皮精油的提取实验步骤：
①石灰水浸泡：用7％～8％石灰水浸泡24h。
②清水漂洗：用流水彻底漂洗干净。
③粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入NaHCO3和
Na2S04溶液，并调pH为7～8。压榨得到压榨液。
④过滤压榨液：用布袋过滤，再用分液漏斗将上
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使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，
拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
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资料分析：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透 性的保湿剂。
熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压 力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能， 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
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柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精 神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循 环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功 效。
植物芳香油的提取
4.实验步骤： ①采集玫瑰花： 采集盛花期（5月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ②装入蒸馏原料： ③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。 ④加热蒸馏 ⑤拆卸蒸馏装置： 蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸 的顺序与安装时相反。 ⑥分离油层： 收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为 0.1 g／mL的NaCl， 然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫 瑰精油，用接 收瓶收集。 ⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
课后调查
植物芳香油在生活中的应用，如 1、风油精的妙用 2、瘦脸精油配方 3、家庭如何使用精油 4、丁桂儿脐贴的成分及功效
反馈练习
3.从橘皮中提取的橘皮油无色透明，具有诱人的橘香， 有很高的经济价值。请回答： （1）压榨法提取橘皮精油的原理是 利用机械压力把精油挤压出来 。 （2）新鲜橘皮要用石灰水 浸泡处理，以破坏细胞结构、 分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率。 纤维素酶和 果胶酶 也可以采用 酶处理橘皮，然后将其浸入清水 中搅拌，则无需压榨即得到糊状液体。
动物香料的主要来源
麝香，为鹿科动 物麝的雄性香腺囊中 的分泌物干燥而成， 是一种高级香料。
灵猫香,又称香猫香。灵猫生殖腺囊的分 泌物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时 有独特的香气。用于配制高级化妆品香精等。
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸 的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸 体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几 十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂 的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以 上。
植物芳香油的提取
植物芳香油的提取1．芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
优点：简单易行，便于分离不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）压榨法原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
（3）萃取法原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
优点：易分离，出油率高。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏（2）实验流程：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24Na SO−−−−−−→加入无水除水−−−→过滤玫瑰油①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。
⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
分析：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
0.1g/mL NaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。
高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取习题(含解析)新人教版选修1-新人教版高中选修1生物试题
课题1 植物芳香油的提取1.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法()A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法,难溶于水,易溶于有机溶剂。
因此,用玫瑰花提取玫瑰精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法,鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法,一般不采用压榨法。
2.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种,可以从50多个科的植物中提取,植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以用于提取芳香油;植物芳香油组成复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。
3.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是()A.使溶液呈碱性B.为彻底清洗脏物C.破坏细胞结构,提高出油率D.漂去橘皮颜色,能分解果胶,因此可破坏细胞结构,提高出油率。
4.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中,正确的是()①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法A.①②B.①③C.②③D.①②③,根据其理化性质的特点,可用多种方法提取。
5.下列属于橘皮精油提取操作中应注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 A.①②③ B.②③④C.①②④D.①③④,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼;为了使橘皮精油易于与水分离,压榨时需要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。
6.下图表示提取玫瑰精油的实验流程,请据图回答下面的问题。
课题1植物芳香油的提取
料颗粒大小、含水量等条件的影响；一般来说，原
萃取的温度高、时间长 ，需要提取的物 料颗粒小，________
质就能充分溶解，萃取效果就好。提取的胡萝卜素
纸层析法 粗品可通过 ________进行鉴定。
2. 分析下面的图，回答有关问题。 （1）写出图中数字所代表的含义。 [1] 温度计 [2] 出水口 3] 进水口 。 （2）在图中用箭头表示水的流向。 （3）该装置为 水蒸气 蒸馏装置，其原理 是 利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ，按原料放置 的位置，对于玫瑰精油的提取，属于 水中 蒸馏， 若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为 石油醚 。 （4）分离后的油层中，有一定的水分， 此时可加入 无水硫酸钠 进行吸水，放置过夜。 （5）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率 为 3% 。
⑤ 影响萃取的因素：
萃取剂：性质和使用量（主要）
原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量 环境：温度、时间等 原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长
萃取效果好
二、明考向
二、明考向
命题点 植物有效成分的提取 1.有关芳香油和胡萝卜素的提取一直是高考命 命 题 分 析 题的热点，试题多涉及芳香油和胡萝卜素的性 质、提取方法、提取过程等内容，如2011海南
破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提 高出油率。
四、提能力
1、回答下列有关植物有效成分提取和鉴定的问题：
蒸馏、压榨、萃取等 (1)植物芳香油的提取方法有________ 。
玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，其提取方法主
水蒸气蒸馏法。将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气 要是用________ 油水混合物 蒸馏后，收集到的产物是________
2cm 1cm
植物芳香油的提取1
A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法
C 可用蒸馏法和萃取法
D 可用压榨法和萃取法
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3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用 分别是
A 分层、吸水
B 溶解、吸水
C 吸水、分层
D 分层、萃取
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看书P72~73思考:
天然香料的主要来源有哪些? 植物芳香油的主要组成成分是什么? 植物芳香油有哪些特性? 植物芳香油的提取方法有哪些?
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一、基础知识
（一）植物芳香油的来源
天然香料的主要来源是： 动物、植物、真菌 植物芳香油的组成成分： 萜类化合物 植物芳香油的特性：
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮釉分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
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3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
虑使用此方法）
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂 质，否则会影响芳香油的质量
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
人教版教学素材植物芳香油的提取专题复习
植物芳香油的提取专题复习典型例题：例1.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_____和_____。
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_____，易溶于_____，因此可用_____作为提取剂来提取芳香油。
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_____作为材料来提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是___ __。
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_____。
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是_____。
加入氯化钠的作用是_____。
（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_____。
【解析】本题考查实验室提取芳香油的有关知识。
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法.（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。
（3）一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的材料含有芳香油多（4）除去液体中的固体常用的方法是过滤。
（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。
加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。
（6）无水硫酸钠的作用是可以吸收芳香油中残留的水分。
【答案】（1）蒸馏法萃取法（2）水有机溶剂有机溶剂（3）橘子皮芳香油含量较高（4）过滤（5）上油层的密度比水层小增加水层密度，使油和水分层（6）吸收芳香油中残留的水分模拟试题：1.阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。
高二生物人教版选修一讲义：专题六 课题1 植物芳香油的提取 含答案
一、植物芳香油的来源和提取方法1．天然香料的来源及特点天然香料的主要来源是动物和植物。
植物芳香油通常具有较强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法：主要有蒸馏、压榨和萃取等。
(1)水蒸气蒸馏法(提取植物芳香油的常用方法)①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将其分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
③缺点：水中蒸馏对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
(2)压榨法：适用于柑橘、柠檬芳香油的提取。
(3)萃取法①原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。
②步骤粉碎、干燥的植物原料――→浸泡芳香油溶解于有机溶剂――→蒸发出有机溶剂纯净的植物芳香油二、实验设计1．玫瑰精油的提取(1)性质：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸课题1植物芳香油的提取馏。
(2)提取方法：可采用水蒸气蒸馏法。
(3)实验流程 鲜玫瑰花＋清水―→A ―→油水混合物――→B 分离油层――→C 除水――→D 玫瑰油 图中的A 、B 、C 、D 分别为：水蒸气蒸馏，加入NaCl ，加入无水Na 2SO 4，过滤。
2．橘皮精油的提取(1)性质：橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯。
(2)提取方法：一般采用压榨法。
(3)实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油三、操作提示1．玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。
2．橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中的浸泡时间为10 h 以上。
橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且过滤时不会堵塞筛眼。
探究点一芳香油的来源和提取方法[共研探究]香料已经广泛应用在人们生活的多个方面，天然香料是利用多种方法从动植物中提取出来的。
【高中生物】高中生物知识点：植物芳香油的提取
【高中生物】高中生物知识点：植物芳香油的提取植物芳香油的提取:1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
（1）酿造法：芳香油具备挥发性。
把所含芳香油的花、叶等放进水中冷却，水蒸气能够将挥发性较强的芳香油随身携带出，构成油水混合物；加热后，油水混合物又可以再次分为油层和水层，除去水层便获得芳香油，这种抽取方法叫做酿造法。
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）萃取法：这种方法须要将新鲜的香花等植物材料煮沸在乙醚、石油醚等高沸点的有机溶剂中，就是芳香油充份熔化，然后蒸去高沸点的溶剂，剩的就是芳香油。
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
植物芳香油的酿造抽取过程：煮沸、冷却酿造、乳浊液的拆分。
2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。
橘皮精油的主要成分：柠檬烯。
细加玫瑰精油：1、玫瑰精油的提取(1)玫瑰精油的性质：化学性质平衡，容易溶水，易溶于有机溶剂，能够随水蒸气一同酿造。
(2)提取流程①在开花的盛期(时期)播种玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例展开混合。
②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色(颜色)的乳浊液。
③向乳化液中重新加入nacl，减少盐的浓度，静置，发生油水分层。
④用分液漏斗将其两层分开，得到油层。
⑤向油层中重新加入一些浓硫酸硫酸钠变硬，静置约12h，过滤器获得的液体为玫瑰油。
(3)分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水na2so4。
的目的是吸收精油中残留的水分。
抽取橘皮精油：(1)橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取。
(2)抽取流程：石灰水煮沸→冲洗→榨取→过滤器→静置→再次过滤器→橘皮油(3)分析：橘皮洗净晾干后，要浸泡在ph为12、质量分数为7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
植物芳香油提取方法
植物芳香油提取方法
植物芳香油是一种优质的天然香料，其提取过程涉及到多种方法。
以下是几种常见的植物芳香油提取方法：
1. 蒸馏法
蒸馏法是目前应用最广泛的植物芳香油提取方法之一。
该方法通过将植物材料加入蒸馏器中，在高温下使其蒸发，随后将气态物质经过冷却器冷却，得到液态芳香油。
蒸馏法适用于多种植物材料，如花、叶、果实等。
2. 溶剂浸提法
溶剂浸提法是将植物材料加入溶剂中，将其溶解后挥发掉溶剂，从而得到植物芳香油。
常用的溶剂包括乙醇、丙酮、石油醚等。
3. 压榨法
压榨法适用于某些植物种子、果仁等含有丰富油脂的材料。
该方法通过将植物材料置于压榨机中，以高压力压榨出芳香油。
4. 超声波提取法
超声波提取法是一种新兴的植物芳香油提取方法。
其原理是通过超声波的震荡作用，使植物细胞破裂，释放出芳香物质。
该方法提取速度快、效率高，适用于多种植物材料。
- 1 -。
选修一 植物芳香油的提取
选修一植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。
2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。
3.初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油4.体会并学会相关技术和方法【知识清单】一、基础知识1．植物芳香油的来源(1)来源：天然香料的主要来源是________和________。
可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。
(2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。
(3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。
2．基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。
(1)________________是常用的方法①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。
③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)________(主要为冷压榨)①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。
②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。
(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。
①液—液萃取法的基本原理：利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同，使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。
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植物芳香油提取三种方法的比较
比较项
实验原理
方法步骤 适用范围
目
水蒸气 利用水蒸气将挥 ①水蒸汽蒸馏 蒸馏法 发性较强的植物 ②分离油层
芳香油携带出来 ③除水过滤
提取玫瑰油、 薄荷油等挥发 性强的芳香油
萃取法 压榨法
使芳香油溶解在 有机溶剂中，蒸 发后得到芳香油
①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
6
一、植物芳香油的来源
花椒 Zanthoxylum bungeanu编m辑pMptaxim. ，芸香科 。
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一、植物芳香油的来源
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8
一、植物芳香油的来源
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9
一、植物芳香油的来源
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10
一、植物芳香油的来源
紫丁香
绿花白千层
广藿香
安息香树
白芷 编辑ppt
橙花
11
一、植物芳香油的来源
原料颗粒尽可 能细小，能充 分浸泡在有机 溶剂中
通过机械加压， ①石灰水浸泡、
压榨出果皮中 漂洗
适用于柑橘、
的芳香油
②压榨过滤静置 柠檬等易焦糊
③编辑再ppt 次过滤
原料的提取26
实验设计 一、玫瑰精油的提取：
1、提取方法： 水蒸气蒸馏法 2、实验设计玫瑰精油的提取装置：
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27
3、实验步骤：
①采集玫瑰花：采集盛花期（5月上中旬） 的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸 馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先 干燥，保证无水。
④加热蒸馏
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28
⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停
止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时 相反。
课题1
植物芳香油的提取
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1
背景知识
早在古代，人类就已发现芳香气味 的植株或花卉能使人神清气爽，将这些 植物制成干品后，可当做药物和香料使 用。但是，植物香料易挥发，不易储存。 欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植 物芳香油提取技术的诞生。
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2
16世纪，制备植物芳香油的技术 已相当成熟。19世纪，有机化学迅速 发展，人们通过分析植物芳香油的化 学成分，找到了芳香的根源，进而合 成了人造香料。如今，植物芳香油广 泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食 品制造的方面。
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13
一、植物芳香油的来源
品 名:灵猫香
拼音:lingmaoxia香料。灵猫生殖腺
囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在
空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气
味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵
猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏 锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以 满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽， 水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为 原则。
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（3）水气蒸馏法（直接蒸汽蒸馏）
是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。 通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的 环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。 通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由 锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度 较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快 加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干 料必须在装锅前预先湿透。
形成 油水混
冷却后
芳香油携带出来
合物
（2）分类
水中蒸馏
混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
水上蒸馏
水气蒸馏
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（1）水中蒸馏法 水中蒸馏适于某些鲜花、破
碎果皮和不易粘结的原料。但水 中蒸馏精油中的酯类成分易水解， 所以含酯类高的香料植物不能采 用这种方法。
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21
（2） 水上蒸馏
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植物芳香油的物理性质: 具有很强的挥发性
植物芳香油的化学本质: 主要包括萜类化合物及其衍生物
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植物芳香油的提取方法： 蒸馏、 压榨 、 萃取
植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定
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1、水蒸气蒸馏法 （植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
等。
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一、植物芳香油的来源
品 名:海狸香
拼音:hailixiang
英文名称：castor (eum)
说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状
腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后
变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在
稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、
酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化
妆品、香精等。
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一、植物芳香油的来源
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的
肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐
烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年
（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，
有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最
高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在
海水中只浸泡了十来年。编辑ppt
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• 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等，都 是最好的定香剂。它们不但能使香精香 气留香持久，还能使香精的香气变得更 加柔和圆熟，特别是将它们用于高级香 水中，可使香水香气具有某种“生气”， 更加温暖而富有情感，深受人们的喜爱。
凡是沸点比较高，挥发度较低的天然料 都可以做定香剂。定香剂是香精中香气 较持久、挥发较缓慢的香料。
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一、植物芳香油的来源
山苍子Litsea cubeba，樟科木姜子属
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一、植物芳香油的来源
木犀 Osmanthus fragrans (T编h辑upnpbt .) Loureiro ，木犀科 。 5
一、植物芳香油的来源
柏木 Cupre编ss辑upsptfunebris Endl.
尤加利
葡白珠
罗马洋甘菊
芝麻
薰衣草 编辑ppt
香草 12
一、植物芳香油的来源
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动 物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的 分泌物干燥而成，是一种高级香料。
我国还是麝香的主要出口国家。麝香在
国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，
也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药
材原料。
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2、提取柑橘芳香油的方法：
通常用压榨法
原因：
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和 有效成分水解等问题
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3、萃取法的原理：
将粉碎、干燥的植物原料用有机 溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂 中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后， 只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯 净的植物芳香油了。
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