高中生物选修_植物芳香油的提取

压榨法
通过机械加压,压 1.石灰水浸泡、 适用于柑橘、柠檬 榨出果皮中的芳香 漂洗 2.压榨、过 等易焦糊原料的提 油 滤、静置 3再过 取 滤
萃取法
芳香油易溶于有机 1.粉碎、干燥2.萃 适用范围小，要求 溶剂，溶剂挥发后 取、过滤3.浓缩 原料的颗粒要尽可 得到芳香油 能细小，能充分浸 泡在有机溶剂中
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
知识结构
性质 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 提取方法 压榨 萃取 方法： 水蒸气蒸馏法 提取玫瑰精油 实例 提取橘皮精油 实验流程： 方法： 压榨法 实验流程：
植 物 芳 香 油 的 提 取
1、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A 花、茎、叶 B 树干、树皮
C 根、果实、种子
虑使用此方法） 原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油的质量
柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精 神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循 环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功 效。 茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞， 净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、 缓解压力。 天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤 和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心 情。 茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤 具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有 独特的改善效果。 橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能 防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进 皮肤再生。
三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B
C
提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
三、操作提示
（二）橘皮精油的提取
D 分层、萃取
课本P76，练习1
植物芳香油一般都是由2～3种芳香油混合调配而成的， 其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。 基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界 香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提 取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤 品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止 肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透 性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压 力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能， 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
6、具有戒烟作用的香料：柑桔油、柠 檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉 豆蔻油、姜油。
动 物
植 物 微生物
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动 物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的 分泌物干燥而成，是一种高级香料。
我国还是麝香的主要出口国家。麝香在 国外的主要用途是制造高级化妆品及香水， 也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药 材原料。
1、水蒸气蒸馏法 （植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来 形成 油水混 合物 冷却后 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
（2）分类
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一 锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板 以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。
课题一：植物芳香油的提取
各种芳香油的作用： 1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、 桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草 油。 2、具有催眠作用的香料：橙花油、 黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲作用的香料：紫苏 油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大 蒜油。
4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿 油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。 5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草 油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰 油、橙叶油、肉桂油、丁香油。
灵猫生殖腺囊的分泌物---灵猫香(又称香猫 香),一种动物性香料,淡黄色或褐色半流体，略像 脂肪。 在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快 的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。 主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于 配制高级化妆品、香精等。
动
植
物 主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
物 根、茎、叶、花、果实
动
植
物 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等
物 根、茎、叶、花、果实、种 子
微生物
真菌
植物芳香油的特性： 植物芳香油: 具有很强的挥发性， 易溶于有机溶剂
主要组成包括萜类化合物及其衍生物。
（二）植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定
B、水上蒸馏
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上， 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和 蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
C、水气蒸馏
是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下 锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过 小孔直接喷出。
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有 效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨 注意：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来
为了使橘皮油易于与水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和 5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
四、结果分析与评估
2、出油率的计算
出油率
芳香油质量
原料质量
×100%
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。
提取方法
实验原理
方法步骤
适用范围
水蒸气 蒸馏
利用水蒸气将挥发 1.水蒸气蒸馏 适用于提取玫瑰油、 性较强的芳香油携 2.分离油层 3. 薄荷油等挥发性较 带出来 强 除水过滤
D 以上三项都是
2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰 精油的方法有 A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法
C 可用蒸馏法和萃取法
D 可用压榨法和萃取法
3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用 分别是 A 分层、吸水
C 吸水、分层
B 溶解、吸水
无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位： 橘皮
提取橘皮精油的方法：压榨法
实验流程
资料一：橘皮的处理
如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。
为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
资料二：橘皮的压榨
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
（二）橘皮精油的提取
橘皮精油的特性：
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
为什么橘皮要浸透？
这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液 的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
四、结果分析与评估
1、是否提取出了植物精油
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜 韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然 含有大量的杂质。
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
水蒸气蒸馏法
实验流程
资料一：根据玫瑰精油的性质选择提取方法 玫瑰精油的性质：
化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
1、固定热源 2、固定蒸馏瓶 3、安装蒸馏头
4、将温度计固定在蒸馏头上 5、连接冷凝管 6、连接接液管（尾接管）
7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，
拆卸仪器的顺序与安装时相反。
保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得到白色的乳浊液。