植物芳香油的提取-教案
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
引言：
植物芳香油，也被称为精油，是从植物的花朵、叶片、树皮、果实等部位提取得到的具有特殊香味的液态物质。
芳香油在医学、美容、调香等领域有着广泛的应用，因此对于芳香油的提取方法和技术进行深入研究和学习是非常重要的。
一、植物芳香油的基本概念和分类
1.1 植物芳香油的定义
植物芳香油是植物中含有特殊香味化合物的提取物，可用于医学、美容、香料等领域。
1.2 植物芳香油的分类
根据植物原料的不同部位和性质，植物芳香油可以分为花蕾芳香油、叶片芳香油、树皮芳香油、果实芳香油等多种类型。
二、植物芳香油的提取方法
2.1 蒸馏提取法
蒸馏提取法是最常见的芳香油提取方法之一，它适用于花蕾、叶片等植物材料的提取。
常见的蒸馏提取设备有蒸馏器、水蒸气发生器等。
2.2 溶剂萃取法
溶剂萃取法是另一种常见的芳香油提取方法，它适用于树皮、果实等植物材料的提取。
常用的溶剂包括乙醚、丙酮等。
在溶剂萃取中，需要注意避免使用有毒的溶剂，并采取安全措施。
2.3 压榨法
压榨法适用于柑橘类植物的芳香油提取。
这种方法通过压榨植物材料来获得芳香油，常见的压榨设备有榨油机等。
三、植物芳香油提取的关键技术
3.1 适当的原料选择
不同的植物材料适用于不同的提取方法，因此在提取过程中需要选择合适的原料，并对原料进行适当的预处理，如清洗、去除杂质等。
3.2 提取时间和温度的控制。
植物芳香油的提取_教案
课题1 植物芳香油的提取★课题目标（一）知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油（三）情感、态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神★课题重难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★教学方法启发式教学★教学工具多媒体课件★教学过程（一）引入新课在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA ，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。
从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
（二）进行新课1．基础知识1．11．2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。
1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
优点：简单易行，便于分离不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）压榨法原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
（3）萃取法原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
优点：易分离，出油率高。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计2．1玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏（2）实验流程：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24Na SO −−−−−−→加入无水除水−−−→过滤玫瑰油 ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
植物芳香油的提取教案
植物芳香油的提取教材内容解读要点1 植物芳香油的来源（1）植物芳香油的来源）植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
（2）植物芳香油的主要化学成分）植物芳香油的主要化学成分 提取出的植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。
提取出的植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。
要点2 植物芳香油的提取方法提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
（1）蒸馏法）蒸馏法①水蒸气蒸馏法的原理①水蒸气蒸馏法的原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
是植物芳香提取的常用方法。
会重新分出油层和水层。
是植物芳香提取的常用方法。
②水蒸气蒸馏法的类型②水蒸气蒸馏法的类型根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
气蒸馏。
③水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因③水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因如柑橘和柠檬不适用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
解等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
（2）萃取法）萃取法①萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
法。
②原理②原理植物芳香油易溶于有机溶剂，如石油醚、植物芳香油易溶于有机溶剂，如石油醚、乙醚和戊烷等。
乙醚和戊烷等。
乙醚和戊烷等。
芳香油溶解于有机溶剂后，只芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油。
植物芳香油的提取 教学设计1
《植物芳香油的提取》教学设计一．教材分析1.教材内容分析《植物芳香油的提取》是人教版高中生物选修一《生物技术实践》教材专题6课题1的内容，由①课题背景，②基础知识（植物芳香油的来源，植物芳香油的提取方法），③实验设计（玫瑰精油的提取，橘皮精油的提取），④操作提示（玫瑰精油的提取，橘皮精油的提取），⑤结果分析与评价，⑥课题延伸，共六部分组成。
课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。
本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。
实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。
另外，教师在教学过程中可以充分利用教材中的素材和生活实例，激发学生动手实践的兴趣。
2.课程标准3.重难点分析：1）.教学重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。
2）.教学难点运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用；实验评价的科学性。
二．学情分析本节课为复习课，学生在新课教学时对《植物芳香油的提取》相关知识已学习，但任教班级的学生基础相对较薄弱，对知识掌握不牢固，对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；对于知识框架的构建的模糊和对知识的应用能力不足。
需要在加强基础巩固的同时，构建知识网络，提高其对知识的应用能力。
三．教学目标1．知识目标（1）说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。
（2）说出各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。
（3）结合生产实践举例说明实验室模拟植物芳香油的提取和工业生产之间的不同。
2．能力目标（1）尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。
（2）设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
（3）尝试根据实践对实验进行评价，把握评价的客观性和科学性。
3．情感态度与价值观目标形成严谨、科学、务实的态度和精神。
《植物芳香油的提取》名师教案
一、实验原理
二、实验材料
三、实验方法
四、实验步骤
五、实验结果
实验方法
序号
材料
气味
油层
焦糊
水蒸气蒸馏法
①
八角
②
玫瑰
③
橘皮
压榨法
④
橘皮
六、分析与交流
石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤
适用
范围
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取
六、布置作业
当堂检测
（优教提示：打开优教习题课堂训练-《植物芳香油的提取》，使用互动答题卡，更快更便捷的掌握学生的知识学习情况）
课后作业
完成导学案课后作业
七、板书设计
5.分析影响产品质量的因素
第五组展示提高产品质量的方法。
教师根据小组展示情况设问：除教材提到的蒸馏温度和蒸馏时间外，还可能有哪些影响因素？可以如何设计实验，对其进行进一步探讨？
6.压榨法提取橘皮精油（兴趣小组介绍）
兴趣小组课前利用课余时间完成实验，制作PPT从实验原理、实验材料、实验步骤、实验结果、结果分析、实验结论这几个方面对实验情况进行介绍。介绍介绍完毕后，回答同学们的疑问。教师进行点评并小结压榨法提取橘皮精油实验的要点。
课题1植物芳香油的提取
授课日期
2017-03-24
授课班级
高二（5）班
授课教师
张璋
科目
生物
课题名称
植物芳香油的提取
课时安排
1课时
一、教学目标
知识与能力目标
（1）通过阅读文本、查阅资料，能够说出提取芳香油的基本原理；
（2）通过资料分析、教师讲解，列表比较植物芳香油的提取方法；
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案植物芳香油是一种具有浓郁芳香气味的天然精油，是植物中特别具有药用和保健功能的成分。
它具有广泛的应用领域，包括食品、医药、化妆品等。
本文将介绍植物芳香油的提取方法和注意事项。
一、蒸馏法提取植物芳香油蒸馏法是提取植物芳香油最常用的方法之一。
该方法通过蒸汽蒸馏将植物中的芳香物质与蒸汽一起升华，然后冷凝得到液体芳香油。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的植物材料，如花朵、叶子、果皮等。
确保植物材料的品质和纯度。
2. 加水：将适量的水加入蒸馏器中。
3. 加入植物材料：将植物材料放入蒸馏器的花篮或装有分馏花篮的锅中。
4. 开始蒸馏：加热蒸馏器，将水加热至沸腾，产生蒸汽。
蒸汽经过植物材料，将芳香物质带走。
5. 冷凝收集：将蒸馏出的蒸汽通过冷凝器冷却得到液体，即为植物芳香油。
二、冷压法提取植物芳香油冷压法适用于柑橘类植物的提取，如柠檬、橙子等。
该方法通过机械压榨植物的果皮，将果皮中的芳香油挤压出来。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的柑橘类水果，将果皮剥离出来。
2. 加入榨汁机：将果皮放入榨汁机中。
3. 开始榨汁：开启榨汁机，将果皮中的芳香油挤压出来。
4. 收集芳香油：将挤压出的芳香油收集起来，可以使用容器、瓶子等进行存放。
三、浸泡法提取植物芳香油浸泡法提取植物芳香油适用于花朵、叶子等柔软的植物材料。
该方法通过将植物材料放入植物油中，使芳香物质从植物材料中溶解到植物油中。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择适量的柔软植物材料，并将其切碎或撕碎。
2. 准备植物油：选择高质量的植物油，如橄榄油、杏仁油等，作为浸泡基质。
3. 混合材料：将切碎的植物材料放入植物油中，使其充分浸泡。
4. 浸泡过程：将混合物放置在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，浸泡一段时间，一般为几周至数月。
5. 过滤收集：过滤混合物，得到过滤的植物油，即为植物芳香油。
植物芳香油的提取需要注意以下事项：1. 选择优质的植物材料：确保植物材料的新鲜度和纯度，影响最终提取的芳香油质量。
中图版选修1 植物芳香油的提取 学案
第二节植物芳香油的提取1．了解提取芳香油的基本原理。
2．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
3．掌握某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的提取方法1．蒸馏法芳香油具有挥发性。
把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油。
2．萃取法芳香油易溶于有机溶剂，人们也常用萃取法提取芳香油。
这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
3．压榨法橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫做压榨法。
二、蒸馏法提取玫瑰油的过程1．浸泡花瓣。
2．加热蒸馏。
用酒精灯加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的水蒸气。
水蒸气经过冷凝后，形成乳白色的液体，用锥形瓶收集流出的液体。
蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差。
如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏的时间。
3．乳浊液的分离。
在乳浊液中加入适量的氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油的分层，振荡后倒入分液漏斗，排去下层的水，得到的油层即为初提取的玫瑰油。
再加入适量无水硫酸钠吸去残留的水，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。
三、其他芳香油的提取1．从熏衣草中提取熏衣草油熏衣草油具有挥发性，可用蒸馏法提取。
2．从桂花中提取桂花油桂花油易溶于有机溶剂，可用萃取法提取。
选用适合的有机溶剂作为萃取剂，将新采的桂花花瓣置于萃取剂中浸泡一段时间。
再用水浴法加热蒸馏，除去萃取剂，能得到蜡状提取液。
向蜡状提取液中加入适量酒精，使植物芳香油溶解在酒精中，滤去无法溶解的蜡质残渣，蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油。
3．从橘皮中提取橘皮油将橘皮漂洗干净，干燥除去水分后进行机械压榨，得到糊状压榨液。
用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后将压榨液静置5～7天，用吸管将上层的橘皮油分离出来。
高中生物第一节：植物芳香油的提取(教案)word
分类 原料位置 水中蒸馏 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 水上蒸馏 蒸馏容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 水气蒸馏 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，筛板上放原料一.植物芳香油1.来源：第一节：植物芳香油的提取(教案)③优点：出油率高，易别离④局限性：有机溶剂不纯会影响提取物的质量。
⑤适用范围：适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中；且有效成分能充分溶解在有机溶 剂中的原料。
⑥方法步骤：粉碎、枯燥→萃取→过滤→浓缩 备注：(1)植物：植物香料的来源非常广泛，植物芳香油可以从大约 50 多个科的植物中提取。
在各种植物中，能够用于提取植 物芳香油的器官有根、茎、叶、花、果实和种子。
例如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
(2)动物：动物香料主要来源麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。
(3)微生物：微生物中的真菌也可以产生芳香化合物，如局部酵母菌。
2.特点：(1)芳香油是植物香料的主要成分，其主要特点是没有微生物的污染，性质较为稳定，但无法提供完整的香味，不含天 然抗氧化剂。
(2)另外，植物芳香油具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其在常温下多为液体，但也有半固体和固体的。
3.组成：植物芳香油的组成比拟复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
4.用途：(1)用于护肤产品，具有促进细胞再生、防止肌肤衰老、滋养头发等成效。
(2)在医药方面，可不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力。
(3)在食品加工方面，可广泛用于食品的加工制作。
二.植物芳香油的提取方法1.不同方法的选用依据：根据植物原料的特点。
2.提取方法：(1)水蒸气蒸馏法①原理：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物会重新分出油层和水层。
备注：水中蒸馏设备简单、本钱低、易操作；水上蒸馏和水气蒸馏时间短、出油率高。
(完整word版)课题1_植物芳香油的提取_教学设计_教案
教课准备1.教课目的1.说出提取植物芬芳油的常有方法和基本源理。
2.说出各样药品在提取植物芬芳油实验中的作用。
3.联合生产实践举例说明实验室模拟植物芬芳油2.教课重点 /难点教课重点：植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳适合的提取方法。
教课难点：植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳适合的提取方法。
3.教课器具教课课件4.标签教课过程（一）导入新课早在古代，人类就已发现芬芳气味的植株或花卉能令人心旷神怡，将这些植物制成干品后，可当成药物和香料使用。
可是，植物香料易挥发，不易储藏。
欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芬芳油提取技术的出生。
16 世纪，制备植物芬芳油的技术已相当作熟。
19 世纪，有机化学快速发展，人们经过剖析植物芬芳油的化学成分，找到了芬芳的本源，从而合成了人造香料。
现在，植物芬芳油宽泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。
（二）植物芬芳油的性质和提取方法知识重点： 1.植物芬芳油的本源和发展历史； 2.植物芬芳油的主要化学成分。
教课：在介绍植物芬芳油的本源时，宜联合教材供给的旁栏资料进行解说，让学生对植物芬芳油的宽泛本源有一个初步的认识。
还能够采纳学生查阅资料和介绍有关的小故事等方式，使学生大概认识植物芬芳油的发展历史。
提取植物芬芳油的常用方法：水蒸气蒸馏法：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法提取植物芬芳油常用方法的原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芬芳油携带出来，形成油水混淆物，冷却后，油水混淆物又从头分出油层和水层教课：能够经过列举平时生活中的一些详细案例，帮助学生熟习提取植物芬芳油的三种基本方法，并理解其原理。
比如，实验室制备蒸馏水就用到了蒸馏的方法；商场销售的手动榨汁器，其原理与教材介绍的压迫法是近似的；等等。
别的，还应指引学生剖析这三种方法的长处与不足，让学生试试依据不一样的原料，采纳适合的提取方法。
解说：水中蒸馏适于某些鲜花、破裂果皮和不易粘结的原料。
植物芳香油的提取教案
植物芳香油的提取教案一、前言植物芳香油是一种天然的精油，具有多种功效，如舒缓、抗菌、消炎等。
因此，越来越多的人开始关注植物芳香油的提取方法。
本文将介绍植物芳香油的提取教案，帮助大家了解植物芳香油的提取过程。
二、植物芳香油的提取方法1. 蒸馏法蒸馏法是最常用的植物芳香油提取方法之一。
其原理是将植物材料加入蒸馏器中，加热后蒸发，然后通过冷却器冷凝成液体，最终得到植物芳香油。
蒸馏法的优点是提取效率高，可以得到高纯度的植物芳香油。
但是，蒸馏法需要专业的设备和技术，成本较高，不适合家庭使用。
2. 溶剂萃取法溶剂萃取法是一种常用的植物芳香油提取方法。
其原理是将植物材料与溶剂混合，使植物芳香油溶于溶剂中，然后通过蒸发溶剂得到植物芳香油。
溶剂萃取法的优点是提取效率高，可以得到高纯度的植物芳香油。
但是，溶剂萃取法需要使用有机溶剂，存在安全隐患，不适合家庭使用。
3. 冷压法冷压法是一种简单的植物芳香油提取方法。
其原理是将植物材料压榨，使植物芳香油从植物材料中挤出。
冷压法的优点是简单易行，不需要专业设备和技术，适合家庭使用。
但是，冷压法提取效率较低，得到的植物芳香油纯度较低。
三、植物芳香油的提取步骤1. 准备植物材料选择新鲜的植物材料，如花、叶、果实等。
将植物材料洗净并晾干，去除杂质。
2. 选择提取方法根据自己的需求和条件选择合适的提取方法，如蒸馏法、溶剂萃取法或冷压法。
3. 进行提取按照所选的提取方法进行提取。
如果使用蒸馏法或溶剂萃取法，需要使用专业设备和技术；如果使用冷压法，可以手工进行。
4. 过滤和储存将提取得到的植物芳香油进行过滤，去除杂质。
然后将植物芳香油储存在干燥、阴凉、避光的地方，以保持其质量。
四、注意事项1. 选择合适的植物材料不同的植物材料含有不同的成分，因此需要根据自己的需求选择合适的植物材料。
2. 注意安全如果使用溶剂萃取法，需要注意有机溶剂的安全性，避免火灾和中毒等事故。
3. 保持卫生在进行植物芳香油提取过程中，需要保持卫生，避免杂质污染植物芳香油。
植物芳香油的提取教案
植物芳香油的提取教案一、植物芳香油的来源、特点天然香料的主要来源是动物和植物，还可来自于微生物中的细菌。
动物香料主要来源于______、_________、__________和__________等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较复杂，主要包括及其。
二、植物芳香油的提取方法1、植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是__________________________________________________________________________________________。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、_______和______。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为__________________________等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用__________法。
2、植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？实验流程图：①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？）提示：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
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课题1 植物芳香油的提取
★课题目标
（一）知识与技能
1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油
2、了解提取植物芳香油的基本原理
（二）过程与方法
初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
（三）情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
★课题重难点
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
★教学方法
启发式教学
★教学工具
多媒体课件
★教学过程
（一）引入新课
在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。
从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
（二）进行新课
1．基础知识
1．1
旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
1．2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。
1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法
原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
优点：简单易行，便于分离
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）压榨法
原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
（3）萃取法
原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡
在有机溶剂中。
优点：易分离，出油率高。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一
同蒸馏 （2）实验流程：
鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24
Na SO −−−−−−→加入无水除水−−−
→过滤
玫瑰油 ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL 蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。
⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl 溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h 后过滤，得到玫瑰油。
分析：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
0.1g/mL NaCl 溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。
无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
2．2橘皮精油的提取
（1）橘皮精油的性质：无色透明，主要成分为柠檬烯， 蒸馏时会水解。
（2）实验流程：阅读教材。
石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 ①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。
②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h 。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。
④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。
⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。
⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d ，分离出上层澄清橘皮油。
⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。
分析：石灰水：分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。
静置处理目的：除去果蜡和水分。
（三）课堂小结
性质 提取方法
实例
具有很强的挥发性，由萜类化合物及其衍生物组成
蒸馏法
压榨法 萃取法
提取玫瑰精油
方法：水蒸气蒸馏
实验流程：
提取橘皮精油
方法：压榨法
实验流程： 植物芳香油的提取
课题2 胡萝卜素的提取
★课题目标
（一）知识与技能
1、了解有关胡萝卜素的基础知识
2、掌握提取胡萝卜素的基本原理
（二）过程与方法
1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术
2、学会纸层析的操作方法
（三）情感、态度与价值观
领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度
★课题重点
胡萝卜素的提取，纸层析的操作
★课题难点
胡萝卜素的提取
★教学方法
启发式教学
★教学工具
多媒体课件
★教学过程
（一）引入新课
上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术
（二）进行新课
1．基础知识
1．1胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1．2胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵。
1．3胡萝卜素的作用：胡萝卜素可氧化为两分子的维生素A，可治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，
使癌细胞恢复为正常细胞。
1．4方法：萃取法。
影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。
萃取剂：石油醚
原料：颗粒小、干燥。
条件：温度较高，时间长。
2．实验设计
2．1实验流程：阅读教材图6－6。
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。
粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。
干燥：脱水，避免水分干扰萃取效果。
控制干燥温度、时间（温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解）
②加热萃取：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶，安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。
萃取：石油醚（沸点高，不与水混溶）
水浴加热（有机溶剂易燃，防止燃烧、爆炸）
加热瓶口安装回流装置（防止有机溶剂挥发）
③过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。
④浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素
2．2胡萝卜素的鉴定：纸层析法。
①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。
②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。
＊注意事项：
滤纸条预先干燥处理；
点样时快速细致、样点圆点尽量细小；
滤纸筒的竖直边缘不能接触；
层析液不能浸没样品原点，防止样品溶解于层析液中；
石油醚易挥发，注意层析容器要密封。
（三）课堂小结
（四）植物有效成分提取方法的比较
提取方法实验原理
方法步骤适用范围优点局限性
水蒸气蒸馏利用水蒸
气将挥发
性较强的
芳香油携
带出来
1.水蒸气蒸馏
2.分离油层
3.除水过滤
适用于提取玫瑰
油、薄荷油等挥
发性强的芳香油
简单易行，
便于分离
水中蒸馏会导
致原料焦糊
和有效成分水
解等问题
压榨法通过机械
加压，压榨
出果皮中
的芳香油
1.石灰水浸泡、漂洗
2.压榨、过滤、静置
3.再次过滤
适用于柑橘、柠
檬等易焦糊原料
的提取
生产成本
低，以保持
原料原来的
结构和功能
分离较为困
难，出油率相
对较低
有机溶剂萃取使芳香油
溶解在有
机溶剂中，
蒸发溶剂
后就可获
得芳香油
1.粉碎、干燥
2.萃取、过滤
3.浓
缩
适用范围广，要
求原料的颗粒要
尽可能细小，能
充分浸泡在有机
溶液中
出油率高，
易分离
使用的有机溶
剂处理不当会
影响芳香油的
质量胡
萝
卜
素
的
提
取
胡萝卜素的性质和提取来源
影响萃取效率的因素
萃取胡萝卜素的过程
胡萝卜素的纸层析鉴定。