高中化学乙酸1.ppt
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乙酸课件ppt课件
应用清洁生产技术，如超临界流体技术、膜 分离技术等，提高乙酸生产的环保性能。
对乙酸产品及其生产过程进行生命周期评价， 全面评估其对环境的影响，为绿色化学在乙 酸产业中的推广提供依据。
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感谢您的观看
分析天平
用于精确称量，需注意保 持台面稳定，避免震动。
实验操作步骤详解
1. 实验准备
穿戴好实验服，准备好实验所需 药品和仪器。
2. 药品取用
按照实验要求取用适量药品，注 意节约使用。
3. 实验操作
按照实验步骤进行规范操作，记 录实验现象和数据。
4. 实验结束
清洗实验仪器，整理实验台面， 关闭电源和水源。
材料回收利用
对废弃物中的有价值的材料进行回收，如金属、塑料等，以降低生产 成本和减轻环境压力。
绿色化学在乙酸产业中的推广
绿色合成方法
催化剂优化
开发低能耗、低排放、高效率的乙酸合成方 法，从源头上减少废弃物的产生。
研发高效、环保的催化剂，降低乙酸生产过 程中的能耗和废弃物排放。
清洁生产技术
生命周期评价
结构式
乙酸分子由一个甲基（CH3-）和 一个羧基（-COOH）组成，羧基 中的碳氧双键和羟基使其具有独特 的化学性质。
物理性质与化学性质
物理性质 无色透明液体，有刺激性气味。
能与水、乙醇、乙醚等多数有机溶剂混溶。
物理性质与化学性质
• 熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.05。
物理性质与化学性质
其他有机合成领域应用
乙酸酐
用于合成多种有机化合物，如酯、 醚、酰胺等。
乙酸乙烯酯
作为重要的工业原料，用于合成 聚乙烯醇、聚乙烯胺等高分子化
乙酸课件1
厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加 点酒，这样菜、鱼的味道就变得无 腥、香醇，特别鲜美。
酯类广泛存在于自然界中
酯是有芳香气味的液体，存 在于各种水果和花草中。如 梨里含有乙酸异戊酯，苹果 和香蕉里含有异戊酸异戊酯 等。酯的密度一般小于水， 并难溶于水，易溶于乙醇和 乙醚等有机溶剂。酯可用作 溶剂，也可用作制备饮料和
2、酯化反应
（1）实验3-4
碎瓷片
乙醇
3mL
浓硫酸 2mL
乙酸
2mL
饱和的Na2CO3溶液
二、乙酸的化学性质
2、酯化反应
（1）实验3-4
[现象]：
有透明的不溶于水的油状液体产生，分层，闻到香味。
结论：乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水
CH3COOH + HOC2H5
浓H2SO4 △
CH3COOC2H5+H2O
二、乙酸的化学性质
2、酯化反应
（2）原理——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
二、乙酸的化学性质
2、酯化反应（2）原理——来自化反应的脱水方式 ★酸脱羟基醇脱氢★
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 注意：可逆反应
生活中的小常识
乙酸(1)
H+
酸性：HCl>CH3COOH＞H2CO3 如何设计实验证明CH3COOH＞H2CO3 2CH3COOH+ CaCO3 (1)实验原理 →(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O (2)实验流程 澄清石 CO2 CH3COOH 灰水 CaCO3
四:化学性质
如何设计实验证明CH3COOH＞H2CO3 2CH3COOH+ CaCO3 (1)实验原理 →(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O (2)实验流程 澄清石 CH3COOH CO2 灰水 CaCO3 (3)实验装置
乙酸乙酯制取注意事项
1浓硫酸的主要作用
催化剂
2产物主要杂质有: 乙酸;乙醇 3饱和碳酸钠溶液的作用： ①冷凝酯蒸气 ②所含Na2CO3可反应乙酸，消除乙酸气味 ③所含水可溶解乙醇。 ④降低酯在水中的溶解度，以便酯分层析出。 4 导管出口位置高于液面的目的 防止受热不匀发生倒吸
小结：
O 酸性 酯化
醋酸
或 石灰石
澄 清 石 灰 水
四:化学性质 1 乙酸的酸性
2 乙酸的酯化反应 乙醇 乙酸 催化剂 浓硫酸
O CH3—C—OH + H—O—CH2CH3
O CH3C—O—CH2CH3 + H2O 乙酸乙酯 可逆
饱 和 碳 酸 钠 溶 液
酯化反应:酸跟醇作用，生成酯和水的反应。
（也是取代反应） 氯代 卤代 溴代 取代反应 硝化 酯化
CH3—C—O—H
练 习
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D )
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气 味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元 酸
人教版高中化学必修二《乙醇与乙酸：乙酸》PPT课件
【问题讨论】 a.步骤(1)装好实验装置,加入样品前还应检查 __________________。 b.根据试管②中观察到的现象,可知乙酸乙酯的物理性 质有________________。
c.试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是 __________________、__________________、 __________________。 d.从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是 ______________________________________。
2.物理性质 低有级机酯溶剂(如,乙具酸有乙芳酯香气)密味度。比水_小__,_不__溶__于水,易溶于
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。
三、官能团与有机化合物的分类
【微思考】 什么是官能团?苯环是官能团吗?是不是所有的有机物 中都有官能团? 提示:决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。 苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团, 如烷烃、苯的同系物等。
知识点一 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基活泼性的比 较 【重点释疑】 1.理论分析
电离程度 酸碱性 与Na 与NaOH
与NaHCO3 羟基中氢原 子的活泼性
乙醇 不电离
中性 反应 不反应 不反应
水 微弱电离
中性 反应 不反应 不反应
碳酸 部分电离
弱酸性 反应 反应
不反应
乙酸 部分电离
弱酸性 反应 反应 反应
2.组成与结构
【巧判断】 (1)乙酸中含有双键,因此属于不饱和烃。 ( ) 提示:×。乙酸中含有氧原子,属于烃的衍生物。 (2)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3。 ( ) 提示:×。乙酸的结构简式只能写成CH3COOH。
《乙酸》课件精品)
4.乙酸的用途
香料 染料 医药 有机化工原料 喷漆溶剂 醋酸纤维 合成纤维
乙酸 农药
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗水垢
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
擦鞋加几滴醋更加光亮
第四环节
乙酸的用途
酉
廿 一 日
1、乙酸的分子结构
请看乙酸的比例模型和球棍模型，写出乙酸的分 子式、结构式、结构简式，指出乙酸的官能团。
分子式： C2H4O2
结构式：
H H
O C O
H C
H
O
CH3 —C—OH
结构简式：CH3COOH 或 O
羧基(官能团)： —C—OH（或—COOH）羧
基
一、物理性质：
颜色、状态：无色液体
证明乙酸的酸性的可行方案：
CH CH3COO + H 3COOH 方案一 : 往乙酸溶液中加石蕊
(CH3COO)2Mg + H2 2 CH 3COOH + Mg 方案二：将镁条插入乙酸溶液
-
+
+ CO2 + 2 CH方案三 2 2CH COONa H O 3COOH:+ Na 2 2CO3 3或Na 往NaHCO CO3 粉未中加入乙酸溶液 3
乙酸
乙醇 + 醇
乙酸乙酯 → 酯 + 水
酯化反应通式: 酸
酯化反应
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5 +（1）酯化反应的定义：酸和醇反应生成酯和水的反应。
乙酸(详细分析：乙酸)共9张PPT
酯化反应的规律：酸脱羟基 醇脱氢
实验室用如图装置制取乙酸乙酯。
(1)导气管不能插入Na2CO3溶液中
是为了____防__倒___吸__________
(2)浓H2SO4的作用_____催__化___剂__和_ 吸水剂
(3)饱和Na2CO3溶液的作用
__________________________
H
乙酸分子模型
官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）
O
三、乙酸的化学性质
1 、酸的通性：
1.能使指示剂变色
2.能与活泼金属发生置换反应
3.能与碱发生中和反应
4.能与碱性氧化物反应 5.能与某些盐发生反应
醋可以除水垢，利用了醋酸的什么性质？醋酸和 碳酸的强弱？
设3COOH
结论：CH3COOH的 酸性强于H2CO3
(CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
2、酯化反应
溶液分层，上层有无色透明的油状液体产 生,并有香味
O
CH3 C O H + H
O CH2 O
CH 浓H2SO4
3
△
CH3 C O CH2 CH3 + H2O
酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应
①吸收乙醇、除乙酸 ②降低酯的溶解性。
11、生活中两种常见的有机物
乙酸
一、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂 熔点：16.6℃ (无水乙酸 ——冰醋酸) 沸点： 117.9℃ （易挥发）
二、乙酸分子组成与结构
分子式： C2H4O2
结结构构简式式： HCHCHH3COCO OHO 1官(能能溶实1官1(实溶(设酯官1((酯实C(((能能溶官实无无无无22331111a))))能与与液验能验液计化能化验与与液能验、、、、浓 浓 饱 饱C水水水水团 活 活 分 室 团 室 分 实 反 团 反 室 活 活 分 团 室O生生生生HH和和乙乙乙乙322—泼泼层用—用层验应—应用泼泼层—用活活活活NN酸酸酸酸SS+aa羧金金，如羧如，证：羧的如金金，羧如中中中中OO222— — — —44基属属上图基图上明酸基规图属属上基图C两两两两CC的的————HOO：发发层装：装层他跟：律装发发层：装种种种种3作作33冰冰冰冰生生有置置有们醇：置生生有置————C常常常常溶溶用用醋醋醋醋O置置无制制无的作酸制置置无制CCCC见见见见液液__O酸酸酸酸————换换色取取色强用脱取换换色取的的的的__的的H))))__OOOO反反透乙乙透弱羟乙反反透乙,有 有 有 有作作__生————__应应明酸酸明。基酸应应明酸机机机机用用__成HHHH__的乙乙的乙的乙物物物物__（（（（酯__醇__(__油酯酯油酯油酯C或或或或__和__：脱__H状。。状。状。__————水__氢3____液液液__CCCCC的__OOOOO__体体体反__OOOOO产产产__应)HHHH__2生生生__））））C__,,,a并并并____+有 有 有__C__香香香O____2味味味__↑__＋____H__2__O__
第2课时 乙酸
2. 乙酸的结构
分子式： C2H4O2 实验式：CH2O
结构简式：CH3COOH
HO 结构式： H C C O H
—COOH 羧基
H
官能团
决定了乙酸的化学性质
2. 乙酸的结构
球棍模型
空间填充模型
3. 乙酸的化学性质
(1)弱酸性 CH3COOH ⇌ CH3COO- +H+
碱 Mg(OH)2、NaOH
碱性氧化物 Na2O
2-COOH——H2
活泼金属 Na 2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2
盐
CaCO3、NaHCO3
酸碱指示剂 使紫色石蕊试剂变红
水垢成分： Mg(OH)2 CaCO3
醋酸除水垢
2CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O 2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2
强酸制弱酸：CH3COOH＞H2CO3
俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。” 用粮食酿造的酒中，除了含有乙醇，通常还含有少量 乙酸等物质。由粮食酿造的酒会随着储藏时间的延长 而变得更加醇香，你知道是为什么吗？
3. 乙酸的化学性质
浓H2SO4
CH3COOH+HOCH2CH3 △ CH3COOCH2CH3+H2O
O
CH3 C 18O CH2CH3
3. 乙酸的化学性质
浓H2SO4
CH3COOH+HOCH2CH3 △ CH3COOCH2CH3+H2O
乙酸乙酯
O CH3 C O H H 18O CH2CH3
酸脱羟基 醇脱氢(羟基上的氢)
乙酸人教版高二年级化学课堂教辅PPT
(Na2CO3)
蓝色沉淀溶解, 2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu生成蓝色溶液ຫໍສະໝຸດ +2H2O产生气体
2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+
H2O+CO2↑
可证明酸性:CH3COOH>H2CO3
2.酯化反应
(1)定义:醇和某些酸作用生成酯和水的反应。
(2)乙醇和乙酸的酯化反应
实验
操作
实验
饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成,且能闻
现象
到浓郁的香味
化学方
程式
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOC2H5+H2O
【微思考2】乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基(CH3CH2O—)取代了乙酸分
子中羧基上的羟基(—OH)的生成物,那么酯化反应属于什么反应类型?
有酸的通性。
从五个方面理解:与指示剂作用,
与金属、金属氧化物、碱、盐反应
反应
现象
化学方程式
紫色的石蕊溶液 溶液变红色
—
活泼金属(Zn)
产生气体
2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑
—
2CH3COOH+Na2O→2CH3COONa+H2O
碱性氧化物
(Na2O)
碱[Cu(OH)2]
弱酸盐
乙酸人教版高二年级化学课堂教辅PPT
年
级：高二年级
学
科：化学（人教版）
素
养
目
标
1.通过乙酸分子的球棍模型和空间填充模型,理解乙酸分子的结构
和官能团,形成“结构决定性质”的观念,培养宏观辨识与微观探析
演示乙酸的结构式PPT课件
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教学目标
乙酸结构
知识与技能：初步掌握乙酸的分子结构和酯化反应
乙酸性质
过程与方法：通过观察、描述、解释实验现象，培养 对知识进行分 析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
酯的水解
结论：
1、无机酸催化下——不完全水解
CH3COOCH2CH3+H2O
无机酸
CH3COOH+CH3CH2OH
2、碱性条件下——趋于完全
CH3COOCH2CH3+NaOH
CH3COONa+ CH3CH2OH
即:RCOOH+HOR’
酯化
RCOOR’+H2O(可逆)
水解
第13页/共16页
酯的用途
第8页/共16页
第9页/共16页
第10页/共16页
乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？
O
方式一：
CH3-C-OH+H-O-C2H5 O
方式二： CH3 C O H+H O C2H5
后来科学家用含氧的同位素的 乙醇与乙188 酸O 作用，可发现所
生成的乙酸乙酯分子里含有 质——酸脱羟基醇脱氢。
情感，态度与价值观；1 辩证认识乙酸的弱酸性。
酯的水解
的优良品质。
2 通过实验激发学习兴趣，培养求实创新
第1页/共16页
乙酸的结构
（演示比例模型）
1、分子式：
C2H4O2
HO
2、结构式： H C C O H
（演示乙酸的结构式）
H O
3、结构简式：
CH3 C OH O
或 CH3COOH
教学目标
乙酸结构
知识与技能：初步掌握乙酸的分子结构和酯化反应
乙酸性质
过程与方法：通过观察、描述、解释实验现象，培养 对知识进行分 析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
酯的水解
结论：
1、无机酸催化下——不完全水解
CH3COOCH2CH3+H2O
无机酸
CH3COOH+CH3CH2OH
2、碱性条件下——趋于完全
CH3COOCH2CH3+NaOH
CH3COONa+ CH3CH2OH
即:RCOOH+HOR’
酯化
RCOOR’+H2O(可逆)
水解
第13页/共16页
酯的用途
第8页/共16页
第9页/共16页
第10页/共16页
乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？
O
方式一：
CH3-C-OH+H-O-C2H5 O
方式二： CH3 C O H+H O C2H5
后来科学家用含氧的同位素的 乙醇与乙188 酸O 作用，可发现所
生成的乙酸乙酯分子里含有 质——酸脱羟基醇脱氢。
情感，态度与价值观；1 辩证认识乙酸的弱酸性。
酯的水解
的优良品质。
2 通过实验激发学习兴趣，培养求实创新
第1页/共16页
乙酸的结构
（演示比例模型）
1、分子式：
C2H4O2
HO
2、结构式： H C C O H
（演示乙酸的结构式）
H O
3、结构简式：
CH3 C OH O
或 CH3COOH
乙酸课件 高一下学期化学沪科版(2020)必修第二册
2. 浓硫酸的作用： 催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一 般15年才能达到平衡。
4.杂质有: 乙酸;乙醇
5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯 分层析出。
6. 导管位置高于液面的目的： 防止发生倒吸
二、乙酸的分子组成与结构
分子式： C2H4O2 HO
羧基
结构式：H C C OH
H O
结构简式：CH3 C OH 或 CH3COOH
O
官能团： C OH 或 —COOH（羧基）
结构分析
发生在 发生在
受C=O的影响： 上的反应 ①氢氧键更易断（酸性）
②①
②断碳氧单键
上的反应 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
试液变红
镁条溶解产 生无色气体
产生无色 气体
乙酸具 有酸性
乙酸具 有酸性
乙酸具有 酸性,比碳 酸强
三、乙酸的化学性质
1、酸性：CH3COOH
与酸碱指示剂作用
CH3COO-+H+
与碱或碱性氧化物反应
与氢前金属反应生成H2 与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2)
CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2
酸性：醋酸 碳酸
实验·探究
写出化学反应方程式
1.Mg +CH3COOH → Mg +2CH3COOH →(CH3COO)2Mg+H₂↑
2.CH3COOH(足量）+Na2CO3
→
2CH3COOH+Na2CO3
4.杂质有: 乙酸;乙醇
5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯 分层析出。
6. 导管位置高于液面的目的： 防止发生倒吸
二、乙酸的分子组成与结构
分子式： C2H4O2 HO
羧基
结构式：H C C OH
H O
结构简式：CH3 C OH 或 CH3COOH
O
官能团： C OH 或 —COOH（羧基）
结构分析
发生在 发生在
受C=O的影响： 上的反应 ①氢氧键更易断（酸性）
②①
②断碳氧单键
上的反应 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
试液变红
镁条溶解产 生无色气体
产生无色 气体
乙酸具 有酸性
乙酸具 有酸性
乙酸具有 酸性,比碳 酸强
三、乙酸的化学性质
1、酸性：CH3COOH
与酸碱指示剂作用
CH3COO-+H+
与碱或碱性氧化物反应
与氢前金属反应生成H2 与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2)
CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2
酸性：醋酸 碳酸
实验·探究
写出化学反应方程式
1.Mg +CH3COOH → Mg +2CH3COOH →(CH3COO)2Mg+H₂↑
2.CH3COOH(足量）+Na2CO3
→
2CH3COOH+Na2CO3
乙酸(共17张PPT)
浓H2SO4 △
CH3—C—O—C2H5
方式二： O
CH3—C—O—H + H—O—C2H5
+ H2O
O
浓H2SO4 △
CH3—C—O—C2H5
+ H2O
同位素示踪法 ─研究有机反应机理常用的方法 O
CH3C— O—H + H— 18O —C2H5 浓H2SO4 O
CH3C— 18O —C2H5 + H2O
反应条件：加热，加浓硫酸等催化剂。
注意：
浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂
饱和碳酸钠溶液 的作用
沸石：防止暴沸
①溶解挥发出来的乙醇
②吸收挥发出来的乙酸
③降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度，有 利于分层。
装药品的顺序： ①乙醇 ②浓硫酸，待冷却 ③乙酸
导气管不能插入碳酸钠溶液中： 防止倒吸
三、乙酸的用途 1. 在日常生活中就有广泛的用途，可用于调味品、除水垢等。 2. 乙酸是一种重要的有机化工原料。
当气温低于熔点时，乙酸凝结成类似冰的晶体，所以 纯净的乙酸又称冰醋酸
4. 沸点： 117.9℃ (易挥发) 5. 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
CaCO3 + 2CH3COOH = (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O(除水垢) CaCO3 + 2CH3COOH = 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O
一、乙酸的组成和结构
1. 俗名： 醋酸
2. 分子式： C2H4O2
HO 3. 结构式： H C C O H
H 4. 结构简式： CH3COOH
球棍模型
O
空间填充模型 5. 官能团： 羧基 —C—O—H (或 —COOH)
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用醋漱口可防感冒
生活小帮手无“醋” 不 在
黄豆泡醋可以降血压
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产农药
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产涂料
课堂小结
一、乙酸的物理性质
二、乙酸分子结构
O
酸性
CH3—C—O—H 三、乙酸的化学性质
1、弱酸性
酯化反应
CH3COOH
CH3COO-+H+
CH23、C酯OO化H反+应HOC2H5浓H△ 2SOC4H3COOC2H5+H2O
怎样断裂？
乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
同位素示踪法： ----研究有机反应机理常用的方法
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件 高一化学人教版必修二
生活中两种常见有机物
——乙酸
江西省赣县中学
王英花
演示实验：将一枚生鸡蛋用36%醋 酸溶液浸泡一段时间，观察现象
思考：结合实验现象及生活中已有的知识， 你能猜出使鸡蛋“脱去外衣”的物质是什么？
一、乙酸的物理性质
颜色： 状态:
无色 液体
气味：
B.前者小
C.相等D.不能确定Fra bibliotek感谢指导！
厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 特别鲜美。
实验探究二：乙酸乙酯的制取
乙醇 浓硫酸 乙酸
1、观察乙酸乙酯样品
饱和 2、按照图所示进行实验
碳酸钠 溶液
观察与讨论
①图中发生装置有何特点？为什么使用长导 管？导管口为什么要在溶液的液面上方？ 导管的作用：导气、冷疑 注意：不能伸到液面下（防倒吸）乙浓醇硫酸
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
实质： 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
注意： 可逆反应 反应类型： 取代反应
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈
生活小帮手无“醋” 不 在
擦鞋加几滴醋更加光亮
生活小帮手无“醋” 不 在
洗毛衣加几滴醋会焕然一新
生活小帮手无“醋” 不 在
有强烈刺激性气味
挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ）
熔点： 溶解性：
低(16.6℃)
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
易溶于水、乙醇等溶剂
二、乙酸分子结构
分子式： C2H4O2
结构式：
结构简式 ：CH3COOH或
O CH3C－OH
羧基
实验探究一：乙酸具有酸性吗？
请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？ 镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末
②药品的添加顺序如何？ 乙酸
先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 ③浓硫酸的作用是什么？
催化剂、吸水剂
饱和 碳酸钠 溶液
观察与讨论
④得到的产物是否纯净？ 乙醇
主要杂质有哪些？
浓硫酸
含有乙醇、乙酸
乙酸
⑤为什么要用饱和的碳酸
钠溶液来吸收产几品种？物质的物理性质
中降和低乙乙物酸酸质、乙溶酯解在沸乙水点醇 中/℃， 的溶解密度/(g/mL)
【迁移·应用】
下列物质中，能与醋酸发生反应的是（C ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷④碳酸钙 ⑤氢氧化钠
⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ C. ①②④⑤⑥
B.②③④⑤ D.全部
【迁移·应用】
CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5
起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（C）
A.前者大
实验步骤
现象
乙酸溶液中加入石蕊 溶液变红
乙酸溶液中加入镁条 镁条溶解，产生
无色气体
碳酸钠粉末
产生无色气体
中加入乙酸
结论
乙酸具有酸性
乙酸具有酸性
乙酸具有酸性， 比碳酸强
三、乙酸的化学性质
1、弱酸性 CH3COOH
CH3COO-+H+
酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3
思考：如何除水垢呢？
你知道吗？
乙酸
117.9 1.05
乙醇
78.5 0.7893
乙酸乙酯
77 0.90
饱和 碳酸钠 溶液
水溶性 易溶 易溶 微溶
三、乙酸的化学性质
2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5浓H△ 2SOC4H3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做
酯化反应
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键
生活小帮手无“醋” 不 在
黄豆泡醋可以降血压
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产农药
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产涂料
课堂小结
一、乙酸的物理性质
二、乙酸分子结构
O
酸性
CH3—C—O—H 三、乙酸的化学性质
1、弱酸性
酯化反应
CH3COOH
CH3COO-+H+
CH23、C酯OO化H反+应HOC2H5浓H△ 2SOC4H3COOC2H5+H2O
怎样断裂？
乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
同位素示踪法： ----研究有机反应机理常用的方法
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件 高一化学人教版必修二
生活中两种常见有机物
——乙酸
江西省赣县中学
王英花
演示实验：将一枚生鸡蛋用36%醋 酸溶液浸泡一段时间，观察现象
思考：结合实验现象及生活中已有的知识， 你能猜出使鸡蛋“脱去外衣”的物质是什么？
一、乙酸的物理性质
颜色： 状态:
无色 液体
气味：
B.前者小
C.相等D.不能确定Fra bibliotek感谢指导！
厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 特别鲜美。
实验探究二：乙酸乙酯的制取
乙醇 浓硫酸 乙酸
1、观察乙酸乙酯样品
饱和 2、按照图所示进行实验
碳酸钠 溶液
观察与讨论
①图中发生装置有何特点？为什么使用长导 管？导管口为什么要在溶液的液面上方？ 导管的作用：导气、冷疑 注意：不能伸到液面下（防倒吸）乙浓醇硫酸
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
实质： 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
注意： 可逆反应 反应类型： 取代反应
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈
生活小帮手无“醋” 不 在
擦鞋加几滴醋更加光亮
生活小帮手无“醋” 不 在
洗毛衣加几滴醋会焕然一新
生活小帮手无“醋” 不 在
有强烈刺激性气味
挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ）
熔点： 溶解性：
低(16.6℃)
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
易溶于水、乙醇等溶剂
二、乙酸分子结构
分子式： C2H4O2
结构式：
结构简式 ：CH3COOH或
O CH3C－OH
羧基
实验探究一：乙酸具有酸性吗？
请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？ 镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末
②药品的添加顺序如何？ 乙酸
先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 ③浓硫酸的作用是什么？
催化剂、吸水剂
饱和 碳酸钠 溶液
观察与讨论
④得到的产物是否纯净？ 乙醇
主要杂质有哪些？
浓硫酸
含有乙醇、乙酸
乙酸
⑤为什么要用饱和的碳酸
钠溶液来吸收产几品种？物质的物理性质
中降和低乙乙物酸酸质、乙溶酯解在沸乙水点醇 中/℃， 的溶解密度/(g/mL)
【迁移·应用】
下列物质中，能与醋酸发生反应的是（C ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷④碳酸钙 ⑤氢氧化钠
⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ C. ①②④⑤⑥
B.②③④⑤ D.全部
【迁移·应用】
CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5
起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（C）
A.前者大
实验步骤
现象
乙酸溶液中加入石蕊 溶液变红
乙酸溶液中加入镁条 镁条溶解，产生
无色气体
碳酸钠粉末
产生无色气体
中加入乙酸
结论
乙酸具有酸性
乙酸具有酸性
乙酸具有酸性， 比碳酸强
三、乙酸的化学性质
1、弱酸性 CH3COOH
CH3COO-+H+
酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3
思考：如何除水垢呢？
你知道吗？
乙酸
117.9 1.05
乙醇
78.5 0.7893
乙酸乙酯
77 0.90
饱和 碳酸钠 溶液
水溶性 易溶 易溶 微溶
三、乙酸的化学性质
2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5浓H△ 2SOC4H3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做
酯化反应
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键