流体的一些性质
流体的性质
产生触变的原因：对流体施加切应力后，破坏了 液体内部的网状结构，当切应力减小时，液体又 重新恢复原有结构，恢复过程所需时间较长，因 而上行线和下行线就不重合。
塑性流体、假塑性流体、胀性流体中多数具有触 变性，它们分别称为触变性塑性液体、触变性假 塑性液体、触变性胀性液体。
三、触变性
➢ 当对普鲁卡因、青霉素注射液或某种软膏剂进行搅拌时 ，由于其粘度下降，故流体易于流动。但是，放置一段时 间以后，又恢复原来的粘性。象这种随着切变应力的下降 ，其粘度下降的物质，即在等温条件下缓慢地恢复到原来 状态的现象称为触变性（thixlotropy）。
（e）触变流动
产生触变的原因：对流体施加切应力后，破坏了 液体内部的网状结构，当切应力减小时，液体又 重新恢复原有结构，恢复过程所需时间较长，因 而上行线和下行线就不重合。
流体的基本性质
一．牛顿流动
牛顿粘度定律：纯液体和多数低分子溶液在层流条件下
的剪切应力（S）与剪切速度（D）成正比。遵循该法则的
液体为牛顿流体。
S F D 或 D 1 S
A
η——粘度或粘度系数，是表示流体粘性的物理常数。 单位为泊，1P= 0.1N·S ·m-2，SI单位中粘度用Pa·S 或 Kg/(m·s)表示。粘度系数除以密度ρ得的值ν（ν =η/ρ）为动力粘度（SI单位为㎡/S）。
塑性流体的结构变化示意图
（二）假塑性流动（pseudoplastic flow） ➢ 随着S值的增大粘度下降的流动现象称为假塑性流动。
D
1
a
S
n
(n
1)
（c）假塑性流动
➢式中，ηa ——表观粘度（apparent viscosity）。 ➢ 假塑性流动的特点：没屈伏值；过原点；切应速度增大， 形成向下弯的上升曲线，粘度下降，液体变稀。
流体的力学性质
r r r r pn n x px n y p y n z pz
z
p y
D
p x
r r r r p x ip xx jp xy kp xz r r r r p y ip yx jp yy kp yz r r r r p z ip zx jp zy kp zz
1.1
流体的易变形性和粘性
二、流体的粘性：
粘性：处于连续变形过程中的流体（处于运动状态） 具有抵抗剪切变形的能力，这种性质称为粘性。 我们感兴趣的是流体在运动过程中所受到的力，以 及这个力与流体变形之间的关系 — 粘性力。
粘性力 粘性摩擦力 物体的力作用在流体上， 使流体变形；流体对物体表现出粘性摩擦力
＝（p,T）＝（T）
气体和液体的粘性系数随温度的变化规律并不一样：
当温度升高时，液体粘性系数下降
气体粘性系数升高
气体和液体的粘性随温度的变化：
• 引起气体粘性的主要因素是分子之间的动量交换， 温度升高，交换增强，粘性升高； • 引起液体粘性的主要因素是分子之间的（内聚力）， 温度升高，内聚力（分子之间的吸引力）减小，粘性 下降
（3）、声速：
p EV a
a 水 1450 m / s
气体的可压缩性：
气体的可压缩性与液体不一样，其值与压缩过程有关。
等温过程：
dp
d
p
EV p
等熵过程：
dp
d
p
EV p
不可压缩流体：
V 0
或者
EV
的流体
1.3
液体的表面张力
1. 表面张力 （surface tension）：
流体力学基本知识
hf。
（二）局部阻力和局部水头损失 流体的边界在局部地区发生急剧变化时，迫
使主流脱离边壁而形成漩涡，流体质点间产生剧 烈地碰撞，所形成的阻力称局部阻力。为了克服 局部阻力而消耗的重力密度流体的机械能量称为
5.断面平均流速：流体流动时，断面各点流速一般 不易确定，当工程中又无必要确定时，可采用断
面平均流速（v）简化流动。断面平均流速为断
面上各点流速的平均值。
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二、恒定流的连续性方程
压缩流体容重不变，即体积流 量相等。流进A1断面的流量等于流 出A2断面的流量；
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三、恒定总流能量方程
（一）恒定总流实际液体的能量方程
〈1〉温度升高，液体的粘度减小（因为T上 升，液体的内聚力变小，分子间吸引力减 小；）
〈2〉温度升高，气体的粘度增大(气体的内 聚力很小，它的粘滞性主要是分子间动量 交换的结果。当T上升，作相对运动的相邻 流层间的分子的动量交换加剧，使得气体 的粘度增大。)
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压缩性：流体压强增大体积缩小的性质。 不可压缩流体：压缩性可以忽略不计的流体。 可压缩流体：压缩性不可以不计的流体。
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一、流体静压强及其特性
表面压强为： p=△p/△ω (1-6)
点压强为：
lim ( Pa)
p=dp/dω
点压强就是静压强
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流体静压强的两个特征：
（1）流体静压强的方向必定沿着作用面的 内法线方向。 （2）任意点的流体静压强只有一个值，它 不因作用面方位的改变而改变。
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二、流体静压强的分布规律
第二章 流体的性质
宏观：
液体有一定体积，有自由表面； 气体充满容器，无自由表面； 液体几乎不可压缩； 气体可压缩性较大。
2 流体的连续介质模型：
传递过程离不开物质（包括固体和流体，而流体又 分为液体和气体），物质都是由一些离散的、不断 地做杂乱运动且互相碰撞的分子组成的。从微观角 度讲，物质的物理量在时间上和空间上都是不连续 的。
RT p
RT0 p
Rt p
所以： V R
T p
V /V0 R 1 1
T
p V0 T0
气体膨 胀系数
于是： 0 （密度和温度的具体关系式） 1 t
恒压下气体膨胀系数的推导：
单位质量气体在273K时的体积为V0，温度升高ΔT后其体
积为Vt，当压强一定时，有：
V0 273
Vt 273 T
V 5.39 105 V
液体具有不可压缩性
b) 膨胀性
dV /V
dT
（1-2）
含义：压强一定时，温度升高1 ℃时液体体积的增大率。
: 温度膨胀系数， ℃-1 dT：温度升高值，℃
例：液体水的热膨胀系数
温度 T = 10~20 ℃，压力 P = 0.1MPa，β水＝1.5×10-4 K-1
• 反映宏观流体的物理量（密度、压 力、粘度、流速、浓度……）也是 空间坐标的连续函数。从而可以利 用数学上连续函数的方法来定量描 述。
研究区域与分子 自由程处于同一 数量级时，非常 稀薄的空气、高 真空环境？？
3 流体的压缩性和膨胀性：
压缩性：四周受压时体积变小特性； 膨胀性：本身温度升高时体积增大特性
压力（MPa） 0.5 1.0
2.0
4.0
5.0
k (10-10 Pa-1) 5.39 5.37 5.32 5.24 5.15
流体的主要物理力学性质
流体在运动过程中所受的力与加速度之间的 关系，是流体动力学的基本方程。
连续性方程
描述流体的质量守恒原理，即流体的质量流 量在流场中保持不变。
动量方程
描述流体的动量守恒原理，即流体的动量流 量在流场中保持不变。
能量方程
描述流体的能量守恒原理，即流体的能量在 流场中保持不变。
流体动力学的应用
06
流体动力学简介
基本概念
流体
流体是具有流动性的连续介质， 由大量分子组成，能够在外力作
用下发生流动。
流体动力学
流体动力学是研究流体运动规律 和行为的一门科学，主要研究流 体的速度、压力、密度等物理量
之间的关系。
流场
流场是指流体运动所占据的空间 区域，流场中的每一点都有一定
的速度和压力。
流体动力学方程
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流动状态的判定
雷诺数
用于判定流体流动状态的无量纲数， 由流体的流速、管径和流体动力粘度 决定。当雷诺数小于临界值时，流体 呈层流流动；当雷诺数大于临界值时， 流体呈湍流流动。
流动状态判定准则
根据实验和理论分析，得出判定流动 状态的准则，如普朗特数、尼古拉斯 数等。这些准则可以帮助我们判断不 同条件下流体的流动状态。
毛细管法
利用毛细管中的流体流动， 通过测量流体在毛细管中 的流动时间和压力差来计 算流体的粘度。
影响粘度的因素
分子间相互作用
流体的分子间相互作用会影响流体的粘度，分子 间相互作用越强，粘度越大。
温度
温度对流体的粘度有显著影响，一般来说，温度 升高会使流体的粘度降低。
压力
压力对流体的粘度影响较小，但在高压下，压力 对粘度的影响会更加明显。
流体的主要力学性质
微观机制：分子间吸引力、分子不规则运动的动量交换。
流体力学－－ Fluid Mechanics
天河学院 建筑工程系
Construction Engineering Department ，TianHe College
流体的黏性受温度的影响很大，而且液体和气体的黏性随温度的变化是不 同的。液体的黏性随温度升高而减小，气体的黏性随温度升高而增大。
造成液体和气体的黏性随温度不同变化的原因是由于构成它们黏性的主要 因素不同。分子间的吸引力是构成液体黏性的主要因素，温度升高，分子间的 吸引力减小，液体的黏性降低；构成气体黏性的主要因素是气体分子作不规则 热运动时，在不同速度分子层间所进行的动量交换。温度越高，气体分子热运 动越强烈动量交换就越频繁，气体的黏性也就越大。
二、流体的主要力学性质
2、粘性(viscosity)
y
F
U
b
uy
（1）牛顿内摩擦定律——Newton’s 实验
A
FU
du
Ab
dy
——内摩擦力。
Hale Waihona Puke 产生原因：分子引力；分子动量交换。
——动力粘性系数（Pa.s） 。 值越大，流体
越粘，抵抗变形运动的能力越强。
——运动粘性系数（m^2/s）。
二、流体的主要力学性质 2、粘性(viscosity) （2） 理想流体与粘性流体
理想流体： 的 0流体（无粘性流体）
粘性流体： 的0 流体（真实流体） （3） 牛顿流体和非牛顿流体
牛顿流体: c的on流st 体。剪应力和变 形速率满足线性关系。
非牛顿流体： (d的u 流dy体) 。剪切应力 和变形速率不满足线性关系。
流体力学
• 从微观上讲，流体是由大量的彼此之间有一定间 隙的单个分子所组成，而且分子总是处于随机运 动状态。 • 从宏观上讲，流体视为由无数流体质点（或微团） 组成的连续介质。 – 所谓质点，是指由大量分子构成的微团，其尺 寸远小于设备尺寸，但却远大于分子自由程。
– 这些质点在流体内部紧紧相连，彼此间没有间 隙，即流体充满所占空间，称为连续介质。
③判断安装是否合适：若
H g实
H 低于 g允
，则说明安装
合适，不会发生汽蚀现象，否则，需调整安装高度。
④欲提高泵的允许安装高度，必须设法减小吸入管路的
阻力。泵在安装时，应选用较大的吸入管路，管路尽 可能地短，减少吸入管路的弯头、阀门等管件，而将 调节阀安装在排出管线上。
4.1.4离心泵的类型与选用
• 注意：
• 对于静止流体，由于各流层间没有相对运动，粘滞性不 显示。 • 流体粘滞性的大小通常用动力粘滞性系数μ和运动粘滞 性系数ν来反映，它们是与流体种类有关的系数，粘滞 性大的流体，μ和ν的值也大，它们之间存在一定的比例 关系。 μ ＝ νρ • 流体的粘滞性还与流体的温度和所受压力有关，受温度 影响大，受压力影响小。实验证明，水的粘滞性随温度 的增高而减小，而空气的粘滞性却随温度的增高而增大。
• (3)恒定流 流体运动时，流体中任一位置的压强、 流速等运动要素不随时间变化，这种流体运动称 为恒定流，如图1.11(a)所示。 • (4)非恒定流 流体运动时，流体中任一位置的运 动要素如压强、流速等随时间变化而变化，这种 流体运动称为非恒定流，如图1.11(b)所示。
四、流体的输送机械
常用的流体输送机械
2.汽蚀余量：
汽蚀余量NPSH ：
泵入口处的动压头与静压头之和与以液柱高度表示的被输送液体在 操作温度下的饱和蒸汽压之差。
化工原理流体知识点总结
化工原理流体知识点总结一、流体的基本性质1. 流体的定义流体是指在受到作用力的情况下，能够流动的物质，包括液体和气体。
2. 流体的分类（1）牛顿流体：满足牛顿流体定律的流体，即剪切应力与剪切速率成正比。
（2）非牛顿流体：不满足牛顿流体定律的流体，如塑料、胶体等。
3. 流体的性质（1）密度：单位体积流体的质量，通常用ρ表示，单位kg/m³。
（2）粘度：流体流动时的内部摩擦阻力，通常用η表示，单位Pa·s或mPa·s。
（3）表观黏度：流体在管道中流动时表现出的粘度，通常用μ表示，单位Pa·s或mPa·s。
（4）流变性：流体在外力作用下的形变特性，包括剪切流变和延伸流变。
4. 流体的运动（1）层流：流体呈层状流动，流线平行且不交叉。
（2）湍流：流体呈旋涡形式混合流动，流线交叉且无规律。
二、流态力学1. 流体静压（1）静压力：流体在容器中受到的压力，通常用P表示，单位Pa。
（2）流体的压强：P = ρgh，其中ρ为流体密度，g为重力加速度，h为液面高度。
（3）帕斯卡定律：在静止流体中，内部任意一点的压力均相等。
2. 流体动压（1）动压力：流体在流动状态下受到的压力。
（2）动压公式：P = 0.5ρv²，其中ρ为流体密度，v为流体的流速。
3. 流体的质量守恒（1）连续方程：描述流体在流动中的质量守恒关系。
（2）连续方程公式：ρ1A1v1 = ρ2A2v2，其中ρ为流体密度，A为管道横截面积，v为流速。
4. 流体的动量守恒（1）牛顿第二定律：描述流体在流动中的动量守恒关系。
（2）牛顿第二定律公式：F = ρQ(v2 - v1)，其中F为管道上流体受到的合力，Q为流体流量，v为流速。
三、流体的运动1. 流体的流动类型（1）层流：小阻力、流速较慢。
（2）湍流：大阻力、流速较快。
2. 流体的流动参数（1）雷诺数：描述流体流动状态的无量纲参数，Re = ρvD/η，其中D为管道直径。
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流体的一些性质流体的很多性质与固体中的定义相通的，比如密度、压力、温度等。
但也有其独特的属性，这里最典型的就是区分流体和固体的力学特性——粘性。
此外，液体有表面张力、气体具有易压缩性，这些都是流体特有的属性。
流体的粘性当流体收到外界的剪切力作用的时候，它会不断地变形下去，在这种连续的剪切变形作用下的流体内部会产生剪切应力，这种性质称为流体的粘性。
我们通常见到的液体和气体都有粘性，只有超流体可以认为是没有粘性的。
我们都知道蜂蜜的粘性要远大于水的粘性，现在来分析一下决定流体粘性力大小的因素。
仍然用固体之间的摩擦力做类比，对于沿斜面下滑的方块而言，摩擦力等于摩擦系数与它们相互挤压的力的乘积。
摩擦系数体现了两个物体的分子作用力大小及它们相接触的表面的粗糙程度，这比较容易理解。
但摩擦力为什么和挤压力呈正比呢？毕竟挤压力与摩擦力是垂直关系，应该没有沿摩擦力方向的分量才对。
原因是这样：挤压力越大，则两物体的接触面积就越大，这个接触面积与挤压力之间基本上是线性关系，因此摩擦力也与挤压力呈正比。
如果是分子级别光滑的两个物体相接触，则摩擦力就基本上与挤压力无关了。
固体的动摩擦系数与静摩擦系数一般并不相等，因为它们的产生机理不完全相同。
静摩擦完全是力的平衡，而动摩擦则还包含动能向内能的转化过程。
当两个固体靠在一起并相对滑动时，在摩擦面上不但发生跟静摩擦时类似的力的作用，还会发生两物体分子之间的键不断地被打破，同时又不断形成新的键，并且还伴随着分子和分子团从原物体上脱落等过程。
这些过程中会伴随着分子振动能量的变化以及分子运动方向性的混乱，所以摩擦过程一定是产生热量的。
图1-4显示了接触面上发生的3种典型的现象。
图1-4 固体动摩擦力的微观解释从上一节的分析我们知道，当流体与固体相接触时，紧挨着固体的流体分子会被吸附在固体上随之运动。
因此，所谓流体与固体之间的摩擦力其实也就是流体之间的摩擦力。
这也就是一般书籍中并不特别区分流体内部的摩擦力和流体与固体之间的摩擦力的原因。
液体与固体的接触是分子级别的全面接触，因此摩擦力应该与挤压力无关。
这个挤压力就是指流体内部的压力（本书中若非特别强调，压力都是指压强.即单位面积上的压力），这可以解释为什么液体的粘性力大小基本与压力无关。
但流体的粘性力大小与温度却有着极大的关系，我们都知道凉的糖浆较粘稠，加热后粘性降低，一般对于液体来说温度越高粘性力越小。
气体的粘性力较小，生活中一般较难察觉，但精密的实验已经证实，与液体相反，对于气体来说温度越高粘性力越大。
液体和气体粘性的这些特性与产生粘性的物理本质是直接相关的，既然这两者不同，就应该分别加以分析。
对于液体而言，如果两层之间的运动速度不同，上层速度快的分子在扫过下层速度慢的分子时，会通过吸引力和排斥力带动下层运动。
这种运动包含了平动和传动，下层分子平动速度的增加相当于是从上层获得了额外的动能，而下层分子转动速度的增加相当于是将一部分从上层分子获得的动能转化成内能了。
这个过程中分子的动量会减小，下层分子的动量会增加，动量传递靠的就是两层之间的摩擦力作用。
这个摩擦力对于包含上下层分子的整个体系来说是内力，所以总的动量应该是守恒的。
图1-5显示了上层液体比下层液体速度快时，对下层分子的拖动作用。
图1-5 液体内粘性力的微观解释上面讨论的由分子力引起摩擦力的作用与固体有些类似，实际上对与液体摩擦力来说还有一个不同于固体的作用，那就是液体分子并不会安分地分层流动,而是会相互扩散。
也就是说各层的分子会有与运动方向垂直的横向运动上层的分子会跑到下层去，下层的分子也会跑到上层去。
这样，上层的分子进入下层后就会推动下层的分子运动得快一些，而下层的分子跑到上层后会拖累上层分子使之速度减慢。
这种作用也可以解释为两层之间的动量传递，既然是沿运动方向的动量传递，就有沿这个方向的力，这个力就是摩擦力。
对于做层流运动的液体而言，这个作用远小于前述的分子吸引力和排斥力的作用，因此经常可以忽略，而认为液体的粘性就是由分子力造成的，其中吸引力经常是主要的。
我们之前曾经说过，液体的粉分子是随遇而安的，因此不会产生静摩擦力。
当运动时，液体上下层分子之间的引力又是如何产生了沿接触面方向的分量的呢?这其实与分子的形状和极性相关，如果要将缺分析，需要的是更深入的理论物理的知识，但我们这里至少可以进行一下定性的分析。
在我们的生活经验中，那些有机物的液体一般都具有较大的粘性，比如油漆、蜂蜜，血液等。
这些物质的分子较大，且形状不规则，具有极性，运动时自然不利索，分子之间容易纠缠不清。
以甘油为例，它的分子并不是很大，但形状较为不圆滑，且具有极性，当甘油分子通过粗糙表面时就很容易卡住，甘油分子之间也较容易纠缠，因此甘油的粘性较大。
汞的分子比甘油分子还大，但呈球形，而且没什么极性，因此汞的粘性虽然比水大得多，但比起相同相对分子质量的有机物来说还是很小的。
图1-5(b)显示了一种有机物分子的运动，其中用虚线包围起来表示的是一个分子，可以直观地看出，比起图1-5 （a)中的水分子来说，这种有机物的分子个头大，形状不规则，互相的纠缠必然大，粘性也就会比较大。
当液体的温度升高时，单个分子的振动加强，分子与分子之间的纠缠就更容易松脱，手机放在泥浆上面可以保持相当长的一段时间不沉下去，如果这时候恰巧来了电话手机振动起来的话，很快就会沉下去。
液体内部的粘性与此类似，因此温度升高时液体的粘性是减小的，并且通常分子之间纠缠越强的液体对温度越敏感浆的粘性随温度的升高迅速降低，而分子呈球形的汞的粘性随温度的变化就要小得多。
然而也不是所有的液体的粘性都是随温度的升高而降低的，这是由粘性产生的机理决定的。
比如，单一成分的润滑油的粘性随温度的升高降低很快，这给发动机这类工作作温度范围大的机械部件的润滑带来了很大的问题。
为了克服这一点，现代的润滑油里面添加了这样一种物质，当温度升高时，它的分子从球形伸展为长条状，这使得该物质的粘性是随温度的升高而增大的。
添加了这种物质后，润滑油的粘性就对温度不那么敏感了。
对于气体来说，分子之间几乎没有作用力—既没有吸引力也没有排斥力，其内部压力产生的机理是分子之间频繁的碰撞产生的动量传递。
这种碰撞不但可以产压力这样的正应力，也可以产生粘性力这样的剪切力。
当各层分子的宏观运动速度不同时，比如上层速度快，下层速度慢时，上层的分子在热运动的作用下不断地跳入下层中，推动低速的分子运动，下层的分子也会不断地跳入上层中，拖累上层的分子使其减速。
从宏观上看来，这种动量交换表现为上层和下层之间存在拖动作用，这就是气体的粘性作用。
前面我们说过，在液体中也存在这样的作用，但比起分子力来说可以忽略。
在气体中，分子间几乎没有吸引力，但分子很活跃，这种动量交换才是气体粘性的本质。
图1-6显示了气体粘性的这种机理，其中上层的分子运动快，下层的分子运动慢，但它们都同时还在进行着热运动，互相交换很频繁，粘性也就因此产了。
很显然，当温度升髙时，气体内部的分子热运动加剧，各层之间分子交换频率上升，就能产生更多的动量交换，这就是气体的粘性随温度升高而增大的原因。
跟液体一样，气体的粘性也基本上与压力无关，这又怎么解释呢？对于某种理想气体来说，压力由温度和密度两个因素决定，当温度不变时，压力的变化就对应了密度的变化，所以某一温度下气体的粘性与压力无关也就意味着气体的粘性与其密度无关。
这是很奇怪的，因为显然密度越大，分子碰撞的频率就越大，能传递的动量就更多，似乎密度越大粘性力也应该越大才对。
实际情况是这样的，我们来看图1-6,当密度增加时，确实单位时间内有更多的分子从上层跳到了下层。
但是由于分子自由程的减小，各层之间的宏观速度差，以及单个分子碰撞所传递的动量也减小了。
这种单次动量减小的比例是相同的，因此效果体现为总的动量的交换还是一样的，也就是说密度的改变并不影响粘性力的大小。
图1-6 气体内粘性力的微观解释以上这些基于分子运动论的分析只能是定性的，事实上迄今为止有关粘性的物理本质问题也没有完全搞清楚，因为说到底流体内的压力和粘性力都是电磁力，这方面的研究属于基础物理学的问题。
在经典力学方面最早对流体的粘性进行定量研究的是英国人牛顿（Isaac Newton, 1642—1727)。
他于1686年通过实验测量了液体的粘性，并建立了描述流体内部摩擦力的“牛顿内摩擦定律”。
牛顿的实验是基于图1-7所示的模型进行的，这是大概可以想到的最简单的测量粘性的流动模型了。
然而很不幸的是这样的模型在理论上很简单，实现起来并不容易，所以牛顿的实验效果其实并不好。
但凭借强大的理解能力，牛顿还是得到了理论上正确的结果，并在后来被泊肃叶（Jean Louis Marie Poiseuille, 1799—1869)的管流实验所证实。
图1-7 牛顿的流体粘性力实验图1-7中，下面的壁面保持静止，上面的平板以水平速度运动。
鉴于流体在与固体壁面接触的地方会依附在固体表面，与下壁面接触的流体保持静止，与上平板接触的流体以速度C/随之运动。
牛顿根据实验结果总结出的规律是：上平板所需的拖动力与其运动速度成正比，与两平板间的距离成反比，即式中，F为拖动平板的力；A为平板和流体的接触面积；U为上平板的运动速度；L为两平板间的距离。
鉴于实验时流体左侧和右侧的压力相同，因此平板给予流体的x向拖动力在各层流体之间都是相同的，这样就可以得到任意两层流体之间的切应力。
实验中还发现流体速度沿y方向呈线性分布，因此牛顿得到：平行流动中，任意两层流体之间的切应力可以写为式中，r为切应力；u为流体水平方向的速度；y为垂直方向的坐标；μ是一个描述流体粘性大小的系数，称为粘性系数，有时候称为动力粘性系数。
μ就是流体粘性大小的度量，不同流体的粘性系数差别很大，同一流体的粘性系数则基本上只随温度变化。
事实上并不是所有的流体都遵循式（1.1），牛顿实验所用的流体是满足这个关系的，这些流体被大家称为牛顿流体。
因为这种流体的应切力与速度梯度之间是线性关系，因此有时也成为线性流体。
自然界中也存在大量不满足式（1.1）的流体，这一类流体统称为非牛顿流体。
可以看出牛顿流体一般对应着大分子的液体，这些液体的分子在有速度梯度的流场中会相互纠缠，因此粘性力与与速度梯度都不是线性关系，有些非牛顿流体的剪切力不但与速度相关，还与作用时间长短相关。
参考文献《我所理解的流体力学》王洪伟著2016。