女儿茶采于三月间
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春蕊--------女儿茶
女儿茶采于三月间,蕊极细而白,只采一芽一叶,叶尖含晨露为上品女儿茶,清新的茶,烟雨西子醉荷莲!
女儿茶,浪漫的茶,艳姿香唇痴心人!
女儿茶,温情的茶,淡淡香茗袅清音!
独步清雅淡韵吹香,滋味醇和,让我回味春的味道--- 春醉女儿茶
一种风流气味,如甘露、不染尘凡
2007-07-20 07:09
生性喜茶,西湖龙井、洞庭老君眉、安徽六安、峨嵋春竹,来者不拒。而一直最喜欢是泰山女儿茶。女儿茶之名首见于明代李日华所著《紫桃轩杂缀》:“泰山无好茗,山中人摘青桐芽点饮,号女儿茶.
泰山女儿茶,清纯妙龄奉茶女。择一雕龙椅下坐,奉茶少女摆上茶具,煮起山泉水。案上这紫砂小杯壶也许比不上想象中的“绿玉斗”或“成窑五彩小盖钟”,倒也十分古朴典雅。清气袭来,奉茶女双手捧上这千呼万唤始出来的女儿茶。但见水色清澈剔透、叶芽娇嫩碧绿、茶气清苦中伴有些许板栗清香。慢品细啜,感觉颇为清和柔淡,似两
三过水后的龙井类绿茶,但内透青草绿叶的新鲜与雨后山川松林之气。
原来女儿茶极耐冲泡,一壶茶一般要续六过水。这第二过比头道水味觉稍重,但仍似两过水后的清淡绿茶。第三过茶水,这茶会从“矿泉水”变成了“苦咖啡”,剧烈的清苦稠涩,强重浓厚于品过的任何茗茶,饮罢仍是苦涩满口。再试第四过,与第三过同样地轰轰烈烈,满腔浓郁的苦涩达到极致。直到第五过水,茶方淡下来。一般绿茶是头两过水茶味最浓,第三道时已淡然无味。可这女儿茶却是先清淡,到第三四过水时方达到高潮,然后再淡下来。待饮下第六过时,已如初尝时之清微淡远;不同的是,经过浓烈的苦涩,此时齿颊流香、口舌生甘、回味扑鼻、阵阵清气载着淡淡的香甜沁心入脾,真个是“一种风流气味,如甘露、不染尘凡”。品茶之美,美在意境。闭目静享茶韵之清,心旷神怡、物我两忘、魂体若即若离、飘飘欲仙的感觉。这就是泰山女儿茶!“茶里乾坤大,壶中日月长”,女儿茶始清淡转苦涩而后回甘,恰如人生从本真至绚烂而归于平淡。此平淡蕴含大智大悟,内敛海阔天空。大概这就是我们那位好“无为”的老前辈留下的“见素抱朴”、“大音希声,大象无形”吧。
人生如茶
女儿茶
(2008-04-11 14:22:55)
听一位开茶庄的朋友说,山中极品当属“女儿茶”,也就是妙龄少女上山采来的新鲜茶。
山风一吹,人影伴着蝶影翩飞,采茶自然就有了女儿的灵气香韵了。如果是采皇家的“女儿贡茶”,采摘过程更加玄妙:少女们凑近一棵棵绿色的茶树,用美丽的睫毛扫去叶子上的露珠,用舌头衔摘一片片新茶嫩芽。每位少女还必须戴上可以盛装新茶绿芽的胸兜。只有这样,劳动时流出来的汗水,才会随体温一同沁入胸兜。氤氲之气浸染片片新叶———这就是女儿贡茶的第一道程序。
朋友说,女儿茶喝到嘴里,一杯茶就是一种袅袅升腾的热情,一杯茶就是一腔思绪练达的幻境……“采得女儿三千年,人间极品话雅兴。”我完全被这番奇谈怪论勾引得六神无主。
关于女儿茶,我早就在《红楼梦》里读到过。袭人和晴雯为宝玉准备了女儿茶,拿出来给巡夜到怡红院的“林之孝家的”喝———那真是一处生动的细节描写,让我第一次认识文学作品中的女儿茶。可以说“芹溪居士”多次写到茶,其实也只有女儿茶三个字在我眼里显得更亮。
女儿茶并非文学大师凭空杜撰。女儿茶的产地很多,其中有两大产地———那儿的人,为争女儿茶的“红楼真名”而闹得不可开交。一处是普洱茶的产地云南省的西双版纳。当地人说,根据清朝阮福的记载:“小而圆者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也。”既然如此,《红楼梦》的女儿茶就是普洱茶中的一种。
另一处是山东泰山的女儿茶。相传古代帝王到泰山“封禅”,当地官吏必须选派美丽少女采下泰山深处的早春新茶,将泰山的泉水用少女的体温焐热,然后供帝王品尝享受。我去泰山时,见过现代女儿茶,这种茶采
用现代科学技术与传统工艺相结合,培育了上千亩优质茶园。那次,我真正品到了泰山女儿茶。一口入唇,清香婉丽,回味无穷———仿佛咀嚼着茶与人生,一种美好生活幸福感受让人渐入佳境。
朋友还说,四川成都从明代起开始制作茉莉花茶……也就是在古代龙泉驿东山一带的茉莉花丛中,走出一个玉一般洁白的水晶王子———人称“人间第一香”的花中王子。龙泉山的云雾山中茶树非常多,每天夜里,一群茶姑与茉莉花王嬉戏。王子热情地在她们的青丝鬓发边插满茉莉花蕾,花香与茶香相融后袅袅不绝。后人咏叹:“茶情偏与夜相投……冰壶低架,香雾飕飕……木樨淡了中秋。”可
见,茉莉花茶的女儿气息中,也有一丝俊男的风情。
我忽然想起了电视上的一段故事:滇西碧罗雪山余脉的“香堂人”,赋予茶道以人性化———在火塘中烧陶制的茶罐,然后将茶叶置入罐内边烤边抖动着使之受热均匀。几分钟后,罐内透出缕缕清香,再迅速灌入开水。如果小茶罐内立刻“哧哧”作响,而且升腾一连串气泡,像盛开的白莲花,主人就称这是“男儿茶”。倘若开水倒入茶罐后,只听到“哧哧”作响,却无气泡冒出,便称这是“女儿茶”。因为男女有别,阴阳不同。那水一入罐能够浇出男儿叱咤风云的性格,也能浇出女儿贤淑文静的禀赋。
我想,女儿茶只是一种形象贴切的称谓,其实女儿也好,男儿也罢,只要茶香入口,便也有了心头的清香甘甜。在好山好水和雨露阳光之下,伴着清风吹来,这才是极品女儿茶得以“天精地鉴”的纯净之本。
茶中人生,哲理悠悠。朋友,不知你以为然否?
一杯清茶在手,享受到幻术般的芬芳与风雅之时,又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶,看起来是那细小纤弱,那样的无足轻重,却又是那样的微妙。当它放进杯中,一旦与水融合,便释放出自己的一切,毫无保留地贡献出全部精华。虽说没有茶叶便不会有诱人的清香,但此时此刻,人们所欣赏,所关注,所品位的已经不再是那片片茶叶,而是这杯中之水了。这一切又何尝不像人的一生!在茫茫人海之中,每个人都宛如一片茶叶,或早或晚要溶入这变化纷纭的大千世界。在融合的过程中,每个人都要从生到死,贡献出自己的一生,走完自己人生的历程。
我认为,品茶之中体味到的感受,最为贴切的就是一杯清茶那种淡淡的滋味。浅尝最为甘美,也最为持久,凡事过度反觉乏味。正所谓:过犹不及。如果穷极逸乐,因一切甘甜已经遍尝,便会有茫然无措感觉,就会像浆酒霍肉之徒,就算眼前堆满山珍海味,也不会有任何胃口。世间利禄来来往往,红尘滚滚炎凉荣辱,惟有淡泊,才能宁静,才能对人生做最深入、最独到、最有价值的品味,这一切又与品茶何其相似!茶,惟其苦涩,才能醒脑提神。
一个人在茶中有品味,自然对生活有感悟;对生活有感悟自然对情感有真诚;对生命自然会热爱,而对生命热爱者必然有操守。或许正是如此,中华民族才会有如此深厚的茶文化吧!也是如此,惟有茶能给我宁静给清冽给我平实,也惟有茶才能给我人生的哲思。
人生若只如初见
西子湖畔
怎会有油壁车遗落的芳颜
桃花坞里
怎会走出博得三笑的少年
人生若只如初见
秋雨涓涓