蘑菇炒肉怎么炒好吃

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肉蘑的家常做法好吃美味营养

千里之行，始于足下。

肉蘑的家常做法好吃美味养分肉蘑是一种具有丰富养分的食材，它富含蛋白质、维生素、纤维和矿物质，对于增加免疫力、提高抵制力具有很好的挂念作用。

同时，肉蘑搭配各种调料、食材做成的家常菜也格外美味可口。

下面我就为大家介绍几种简洁易做且美味养分的肉蘑家常做法。

一、肉蘑炖鸡1. 鸡肉切成块状，用开水焯水去腥。

2. 蘑菇切厚片，其他配料例如胡萝卜、土豆、洋葱可以依据个人口味选择。

3. 炒锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入鸡肉翻炒，放入料酒炒匀。

5. 加入蘑菇和其他配料翻炒均匀。

6. 加入适量的水炖煮，加入盐和其他宠爱的调味料（例如生抽、鸡精）。

7. 熬煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。

这道菜色香味俱佳，宠爱吃辣的人还可以加入一些辣椒，增加口味。

二、肉蘑清炖汤1. 预备好肉蘑和其他需要的配料，例如猪肉、蔬菜、豆腐等。

2. 肉切成块状，用热水焯水去腥。

3. 蘑菇切厚片，蔬菜切块，豆腐切块。

4. 锅中烧水，放入焯水过的肉块，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入一些料酒，去腥。

然后再加入蘑菇、蔬菜、豆腐等食材。

6. 用小火炖煮1小时左右，加盐和其他调味料调味。

7. 汤熬煮至浓稠即可关火。

这道清炖汤鲜美可口，在冬天喝上一碗暖身，既能补充养分又能暖胃。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

三、肉蘑炒面1. 预备好需要的食材，例如肉蘑、面条、蔬菜等。

2. 蘑菇切片，其他蔬菜切块。

3. 锅中烧热水，加入适量盐和油，煮开后加入面条煮熟，捞出备用。

4. 炒锅热油，放入蘑菇和其他蔬菜翻炒至断生。

5. 加入肉块或者其他宠爱的肉类食材连续炒熟。

6. 加入面条翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可关火。

这道炒面色香味俱佳，口感细腻，是一道家常菜中的美味。

总结：肉蘑不仅味道鲜美，还具有丰富的养分价值。

以上介绍的三道肉蘑家常做法都是格外简洁易学的，大家可以依据自己的口味和喜好选择不同的料理方式来制作。

无论是炖鸡、清炖汤还是炒面，都可以让你尝到肉蘑的鲜美和养分。

鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇怎么做好吃有的人把鸡腿菇认为是鸡腿，其实它是一种菌类的植物，它也被叫做是鸡腿蘑。

正是由于这种蘑菇非常的像鸡腿，而且这它的肉质都像鸡肉而得名的。

据说鸡腿菇相当的好吃，但是有的人们却不太知道鸡腿菇怎么做好吃。

鸡腿菇是一种珍稀的菌品，所以它有着菌中新秀的美称。

所以说鸡腿菇的营养非常的丰富，它也被叫做是药用菌，有着清心安神，健脾胃的功效。

经常吃可以增强食欲，帮助消化，还可以治疗痔疮。

下面就来了解一下鸡腿菇怎么做好吃?鸡腿菇汤的做法1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火胡萝卜炒鸡腿菇原料：鸡腿菇、胡萝卜调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油做法：1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

鸡腿菇炒肉片材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉做法：1、肉切片用料酒。

老抽腌一会儿。

少许干淀粉拌匀。

2、鸡腿菇洗干净，泡发。

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4、锅热后下油。

放入小许蒜末。

先把肉片炒至脱生。

下胡萝卜炒一会。

再炒鸡腿菇。

待菇变软炒出水分后。

下调料。

再翻炒片刻下青椒。

水淀粉勾芡即可出锅。

拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜老人食谱延缓衰老食谱祛痰食谱肝炎食谱更年期食谱口味：咸鲜味工艺：原炖鸡腿菇炖笋的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克调料：香油1克,盐2克教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。

2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。

蘑菇和什么一起炒好吃

蘑菇和什么一起炒好吃蘑菇作为一种日常的食材，种类较多，而且有些蘑菇有毒，千万要注意啊！那么蘑菇作为一种营养丰富的食材，究竟可以和什么一起炒好吃呢？一起来看看吧。

蘑菇炒肉
1、将蘑菇洗净切片，焯水，过凉攥干。

2、里脊肉切片，加适量料酒，提前腌制10分钟。

3、热锅凉油，爆香葱花，下肉片炒至变色。

4、下入蘑菇快速炒匀，加入生抽、蚝油和少量盐。

5、炒匀后加麻油即可出锅。

素炒蘑菇
1、将蘑菇切片，葱姜蒜切好。

2、起锅放油，放姜翻炒两下，放豆豉炒两下。

3、然后下蘑菇，炒一两分钟，放酱油，翻炒两下放白糖提鲜。

4、炒匀后依次放盐，醋翻炒，放蒜炒两下，出锅。

蘑菇什锦炒
一盘蘑菇什锦炒,混了海味及陆味,蘑菇使它的味道跟鲜美，料理就变得丰富许多,过年快到了,相信各位家里的冰箱,一定和我一样,堆满各种食材,我爱吃虾,这样食材,冰箱随时都有,今天就来道有虾的料理,搭配绞肉做成的丸子,一起烩煮,同样有海陆双味,再加些菇类及蔬菜,这盘料理就更丰富啰!满满的一盘什么都有.原来蘑菇和它才是天生一对，放在一起炒，简直能鲜掉眉毛!
蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。

里面的蘑菇和胡萝卜每次都是能抢着吃光的，芹菜味道也鲜美，炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉，切成丝或者薄片，炒出来嫩嫩的，调味淡一点，抢食蘑菇的时候也会把肉一起吃掉。

这道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材简单，做法简单，生活也简简单单！。

炒蘑菇的家常做法

炒蘑菇的家常做法炒蘑菇的家常做法有哪些?炒蘑菇怎么做好吃?蘑菇是菌类食品中种类比较多的一种，虽然蘑菇有许多的种类，但是炒蘑菇的家常做法都是相差不多。

这里在炒蘑菇的做法大全中挑选了几种相对来说比较受大众欢迎的做法给各位参考。

炒蘑菇的家常做法：黑椒鸡肉炒蘑菇食材准备鸡肉片适量，蘑菇适量，洋葱少许，葱姜，黑椒，生抽，生粉，花椒粉，芝麻油，盐糖适量。

方法步骤1、鸡肉切成大片，加入生抽，生粉，胡椒粉和芝麻油拌匀腌制;2、蘑菇洗净切片，锅中烧热油，倒入橄榄油，放入姜片;3、再加入洋葱，葱段炒香盛出，锅中再倒少许油，放入鸡肉片煎至变色;4、然后加入适量的黑胡椒，放入蘑菇同炒，阿计入盐，糖，花椒粉;5、然后倒入洋葱和姜片，翻炒均匀即可出锅。

炒蘑菇的家常做法：牛肉酱炒蘑菇食材准备牛肉适量，蘑菇，红椒，葱，盐，辣椒酱，白糖，料酒，生抽，老抽，芝麻油，黑胡椒，生粉。

方法步骤1、牛肉洗净，沥水后切丁，蘑菇洗净切片;2、红椒切小块，葱洗净，葱白切段，牛肉丁中加入生抽，生粉，白糖，料酒拌匀腌一会;3、小碗中放入少许清水，辣椒酱，老抽，芝麻油，糖和生粉拌匀待用;4、将腌好的牛肉加入少许油拌匀，锅中放入少许油，蘑菇如果查出水后盛出;5、锅中放入适量油，爆香葱段，牛肉如果炒至变色，放入蘑菇，加入生粉的调料汁拌炒;6、然后放入红椒，大火翻炒至汤汁收浓，加入少许黑胡椒粉即可出锅。

炒蘑菇的家常做法：三丁炒蘑菇食材准备鲜蘑菇适量，胡萝卜半根，青豆少许，猪肉适量，蒜瓣适量，盐糖少许，生抽，老抽，蚝油，生粉，香油。

方法步骤1、青豆和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，锅中适量水加入少许油，青豆汆水过冷沥干;2、蘑菇洗净去蒂后切成四小块，沸水中汆烫，沥水待用;3、将肉块切丁，加入生抽，老抽，糖，生粉拌匀，加入适量麻油腌制;4、锅中适量油，下入肉丁煸炒煮至断生，锅中底油下入蒜片煸香;5、转大火，下入胡萝卜煸炒片刻后加入青豆煸炒，然后加入蘑菇丁和肉丁爆炒;6、再加入适量的盐，生抽和蚝油，加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

白蘑菇炒肉菜肴的做法

白蘑菇炒肉菜肴的做法白蘑菇炒肉菜肴的做法双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。

下面为大家带来白蘑菇炒肉菜肴的做法，快来看看吧。

大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。

爱吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做这道菜的呢？或者是一些爱吃白蘑菇的朋友们在家有没试过自己炒呢？有些朋友可能会说不会炒，炒的不好吃。

这些都不要紧，下面会给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法，要认真看哦。

看完要记得回家尝试做一下，给自己的家人做一道营养丰富的白蘑菇炒肉。

1.首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。

2.将猪肉切成片状，用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。

3.再将红辣椒切丁，葱姜切成丝状。

4.点火往锅里倒点油，等油烧热了，就将蒜倒入爆香，再加入葱姜和肉片，翻炒片刻。

5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入盐、高汤、酱油，加上盖焖一会儿，再加上红辣椒即可出锅啦。

一碟香喷喷的白蘑菇炒肉就出现啦。

白蘑菇炒肉的功效白蘑菇炒肉的营养价值高是让人们钟爱于它的其中一个重要的因素哦。

白蘑菇中含有我们人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养元素。

1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我们人体的抵抗力，因为它可以增强我们人体中的T淋巴细胞功能，从而使我们的免疫力增强。

2.食用白蘑菇炒肉，还可以起到一种镇痛，镇静的作用，根据有关资料显示，它的镇痛、镇静的功效。

3.食用白蘑菇炒肉，还可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一个防癌的作用。

根据资料显示，白蘑菇中含有一种毒蛋白，而这种毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉，它还具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇内含有丰富的维生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一个壮骨的作用，可以很好的预防骨质疏松的症状。

白蘑菇炒肉的食用禁忌白蘑菇炒肉虽美味，但它也有它的食用禁忌哦。

大家对白蘑菇炒肉的食用禁忌了解多少呢？平时吃白蘑菇炒肉时有没去了解过白蘑菇炒肉的食用禁忌呢？如果没去了解过也没关系，下面会详细给大家介绍白蘑菇炒肉的一些食用禁忌。

鲜香菇怎么炒好吃

鲜香菇怎么炒好吃相信很多家庭餐桌上的一道菜都少不了鲜香菇炒肉，很家常的一道菜，香菇有讲血压的功效相信大家都知道，不仅味道鲜美，香味更是让人喜欢，但是为什么我们总是做不出饭店的鲜香菇的感觉呢。

到底香菇炒肉怎么做才鲜？怎样做香菇炒肉好吃呢？以下小编给大家介绍香菇炒肉的具体做法。

香菇又称真菌、冬菇。

由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。

功效：香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。

香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

适合人群：适合所有人食用。

适用量：每次4～8朵即可。

做法：材料主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

以上就是小编给大家总结的一些制作鲜香菇炒肉的方法。

值得提醒的是，发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的。

白蘑菇怎么炒才好吃

白蘑菇怎么炒才好吃1、白蘑菇煎蛋汤—准备食材—主料：白蘑菇、鸡蛋调味料：食用油、食用盐、葱—烹饪步骤—1.烧热油锅，打入两个鸡蛋，煎至表面微焦，然后移至锅的一边。

2.将白蘑菇洗净，去蒂，然后放入锅中煎至出锅。

3.倒入清水，盖上锅盖，大火煮5分钟。

4.打开锅盖，加盐调味，撒上葱花，就可以出锅了。

2、白蘑菇脆炒黄瓜肉片—准备食材—主料：白蘑菇、黄瓜、猪肉。

辅料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、水淀粉。

—烹饪步骤—白蘑菇洗净后切片，不要切太薄，白蘑菇焯水后会缩水；黄瓜切成片，猪肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和淀粉，抓匀后放置5-6分钟，这样炒出的肉片吃着嫩，没有肉腥味。

锅内加入水，烧开后，下入白蘑菇片焯水3-4分钟后捞出，沥净水分后备用；起锅烧油，油热后下入葱花、姜末和蒜片爆香，随后下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白；下入白蘑菇片翻炒均匀，淋入生抽，加入盐和白糖，加入4-5汤匙水，烧制入味2-3分钟；下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的口蘑黄瓜肉片就做好了。

3、豆瓣蘑菇笋片汤—准备食材—主料：白蘑菇、笋片、蚕豆。

辅料：橄榄油、盐。

—烹饪步骤—白蘑菇洗净切片，笋干洗净切片，蚕豆去皮备用。

将锅中的水烧开，水烧开后将所有食材放入锅中，加入适量的盐，焯水，捞起；再次将橄榄油倒入锅中。

油温六成热时，倒入所有食材，翻炒至香，加盐翻炒，然后倒入清水，盖上锅盖，用猛火烧至蚕豆变软，熄火后出锅。

4、白蘑菇烧大白菜—准备食材—白蘑菇230克大白菜120克红椒40克姜片、蒜末、葱段各少许—需要调味料—盐3克鸡精2克生抽2毫升料酒4毫升、水淀粉、食用油各适量—烹饪步骤—1、白蘑菇洗净后切片；大白菜洗净后切小块；红椒洗净后切小段；2、起锅烧水，放入少许鸡精、盐，将白蘑菇切片、大白菜切片、红椒段依次放入锅内，煮约半分钟后捞出，沥干水分备用；3、起锅烧油，放入姜片、蒜末、葱段之后爆香；倒入煮好的食材，翻炒约半分钟；4.倒入少许料酒，倒入适量盐，加入少许酱油，倒入适量水淀粉，翻炒至食材熟透。

蘑菇炒肉盖浇饭的做法

蘑菇炒肉盖浇饭的做法蘑菇炒肉的话可以用来制作成盖浇饭，蘑菇炒肉盖浇饭可是很好吃的美食，蘑菇炒肉盖浇饭关键是美食的营养丰富，价值高，吃了之后特别的补身体，蘑菇炒肉的话还具有很高的蛋白质含量，如果多吃这样的美食，那么就可以得到提高免疫力的功效作用，蘑菇盖浇饭的做法在很多人眼里很麻烦，其实做法是相当简单的，下面我们来看看这个蘑菇炒肉盖浇饭的做法。

做法一蘑菇炒肉盖浇饭的做法教程：1.鸡脯肉切片，加料酒和淀粉抓匀，油锅热后放葱末爆香，将鸡脯肉片滑炒至变色。

2.放蘑菇片，加料酒，酱油，白糖，盐翻炒。

3.出锅前放黄瓜片和胡萝卜片，勾薄芡。

4.最后，将菜盖在盛好的米饭上就可以了。

做法二蘑菇炒肉盖饭的做法步骤1.肉切好后，加适量淀粉与油(加油就不易粘锅)，拌匀，这样下锅后肉嫩2.蘑菇，手撕成条;切葱姜蒜备用3.热锅后下油，入葱姜蒜爆香;入辣椒;入肉，炒熟;入蘑菇;入十三香4.2勺淀粉加一勺水，拌匀，下锅勾芡，翻炒5.入盐与鸡精调味后，出锅做法三制作材料主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克特色味道鲜香，口感滑嫩。

做法1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。

葱姜切片。

将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上，最后就直接将超好的蘑菇肉盖在米饭上面。

其实只要会做蘑菇炒肉的话，那么这样的蘑菇炒肉盖饭就很简单，制作过程中先将蘑菇炒肉做好，蘑菇炒肉的时候一定要先将蘑菇炒好，炒蘑菇必须要炒熟，蘑菇如果不炒好的话是很容易出现中毒现象的，所以建议先炒蘑菇，如果蘑菇和肉一起炒，有可能蘑菇还没有好肉都已经完全熟了，这样肉质就不嫩了。

香菇怎么炒菜好吃

⾹菇怎么炒菜好吃⾹菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降⾎压、降胆固醇、降⾎脂的作⽤，⼜可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

那么⾹菇怎么炒菜好吃呢?以下是店铺为您整理的有关⾹菇怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。

⾹菇炒菜好吃做法⼀：青椒炒⾹菇主料：青椒，⾹菇，⼤蒜。

⾷谱做法 1、准备洗好的⾹菇。

2、把青椒洗净。

3、青椒和蒜各切好。

4、⾹菇也切好。

5、在锅中放⼊少量油，把青椒和蒜倒⼊锅中搅拌。

6、青椒熟后把⾹菇倒⼊锅中搅拌均匀。

7、加⼊适当的⽔不停搅拌，待⾹菇熟后放⼊适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。

8、青椒炒⾹菇完成了。

⾹菇炒菜好吃做法⼆：⾹菇板栗焖鸡主料：鸡腿3个，板栗半⽄，⼲⾹菇10来朵。

辅料：⽣抽，⽼抽，盐，桂⽪，⾹叶，⼋⾓各1个，冰糖1-3颗，⼲辣椒3-5个。

⾷谱做法 1、准备好⾷材~。

⾹菇提前泡发，对半切开。

⼲辣椒掰开两半。

鸡腿切⼩块。

⽣姜切厚⽚。

⼩葱切葱花。

板栗剥开~。

2、少许油中⼩⽕煎鸡⾁，煎⾄两⾯变⽩⾊~盛出来~~。

3、锅⾥少许油，爆⾹姜⽚⼲辣椒⾹叶桂⽪⼋⾓冰糖。

喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~。

4、加⼊⼲⾹菇随便炒炒。

5、加⼊板栗~~翻炒⽚刻。

6、加⼊鸡⾁，加盐⽣抽⽼抽混合好了~翻炒⽚刻。

7、加⽔没过鸡⾁，⼤⽕煮开中⼩⽕焖20分钟左右，加少许五⾹粉or13⾹和鸡精，收汁⽔，撒⼀把葱花，出锅~~。

⾹菇炒菜好吃做法三：红烧⾹菇鸡主料：鸡⾁500g，⼩葱两根，料酒⼀⼩勺，酱油三⼩勺，五⾹⼋⾓少量，⾹菇50g。

⾷谱做法 1、先将⼲⾹菇⽤热⽔泡好，⼤概需要⼤半个⼩时。

2、将鸡⾁切成⼩块，将锅内⽔烧沸过⼀次⽔，其间加⼊少许料酒去腥味。

3、准备好⼤蒜、辣椒、姜，⾹叶、⼋⾓、桂⽪等辅料。

4、将锅烧热⾄⼋成，放⼊⼀⼩块冰糖，待冰糖融化，依次放⼊花椒、辣椒、姜丝、⼤蒜，炒⾄出⾹;然后倒⼊过⽔的鸡⾁，翻炒两下，再加⼊⾹菇翻炒，最后加⼊料酒、酱油、胡椒粉和⼋⾓、⾹叶、桂⽪。

干蘑菇炒肉的家常做法

干蘑菇炒肉的家常做法干蘑菇是比较常见的一种菌类的食物，通常可以吃的。

只是它的做法有一些人没有很好的掌握，干蘑菇炒肉是比较流行的一种干蘑菇的吃法。

而且大部分都会选择瘦肉进行炒，加入一些调料之后味道会更好。

家常菜应该在家自己制作，因为根据个人的口味进行调整。

干蘑菇炒肉的家常做法是什么呢？野生干蘑菇怎么吃1、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

2、野生干蘑菇炒肉片野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。

3、野生干蘑菇炖食好吃野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用，味道特别出色，但是不论与哪种食材一起炖制，都需要把野生干蘑菇用清水泡开，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也会受到影响。

大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨，都能制成味道诱人的美味菜品。

蘑菇(干)的食疗价值1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

豆角蘑菇炒猪肉的好吃做法

豆角蘑菇炒猪肉的好吃做法豆角富含维生素，和蘑菇猪肉一起炒，不仅味道清香爽脆，而且做法简单。

下面是小编为你整理的豆角蘑菇炒猪肉的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.材料准备好。

2.豆角，香菜洗净备用。

3.大蒜切碎，辣椒洗净备用。

4.五花肉切片5.热锅放油，把辣椒和蒜末放入锅中爆香。

6.加入五花肉和蘑菇翻炒。

7.加入适量的水和酱油。

8.加入适量的糖。

9.等豬肉煮熟了、放入豆角。

10.最後加入适量的胡椒粉縮湯汁。

11.大火焖煮一会就可以出锅了，出锅的时候加点香菜提味。

豆角蘑菇炒猪肉的营养价值豆角的营养价值1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

蘑菇的营养价值蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。

有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。

研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。

它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。

蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D 含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。

纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

猪肉的营养价值1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

干香菇炒肉怎么炒简单又美味

干香菇炒肉怎么炒简单又美味干香菇是人们家中很常见的食材，搭配炒肉的做法，是一道既简单又美味的家常食物。

下面一起来看看干香菇炒肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作干香菇炒肉的食材干香菇炒肉的做法步骤1.把香菇用冷水泡2.泡好的香菇切片焯水3.肉煮熟切片4.锅里放少许油，放生姜，大蒜炒香再放肉下去炒黄，这时加少许老抽5.放香菇下去炒6.加青红椒和葱炒一下起锅干香菇的营养价值1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A 及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

干香菇的功效与作用1.提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。

香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。

与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

蘑菇炒肉盖浇饭的做法

蘑菇炒肉盖浇饭的做法关于《蘑菇炒肉盖浇饭的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蘑菇炒肉得话能够用于制做成盖饭，蘑菇炒肉盖饭但是很好吃的美食，蘑菇炒肉盖饭关键是特色美食的营养丰富，使用价值高，吃完以后非常的补身体，蘑菇炒肉得话还具备很高的蛋白质含量，假如多吃那样的特色美食，那麼就可以获得增强免疫力的作用功效，菌类盖饭的作法在很多人眼中很不便，实际上作法是非常简易的，下边我们讨论一下这一蘑菇炒肉盖饭的作法。

作法一蘑菇炒肉盖饭的作法实例教程：1.鸡脯肉切成片，加上料酒和木薯淀粉抓匀，锅中热后放葱末进行爆香，将鸡脯肉片滑炒至掉色。

2.放菌类片，加上料酒，生抽，白砂糖，盐煸炒。

3.起锅前放黄瓜切片和红萝卜片，勾薄芡。

4.最终，将菜盖在盛好的白米饭上就可以了。

作法二蘑菇炒肉盖饭的做法流程1. 肉切完后，加适当木薯淀粉与油(给油就不容易黏锅)，翻拌，那样入锅后肉嫩2. 菌类，手掰成条;切葱蒜预留3. 热锅之后油，入葱蒜进行爆香;入朝天椒;入肉，炒过;入菌类;入十三香4. 2勺木薯淀粉加一勺水，翻拌，入锅水淀粉勾芡，煸炒5. 入盐与味精调料后，起锅作法三制做原材料主要材料：菌类200克,生猪肉(瘦)200克辅材：朝天椒(红、尖)25克,蛋清30克调味品：木薯淀粉(苞米)10克,蒜头(白皮)各式各样蘑菇炒肉(20张)5克,姜5克,盐3克,食用油25克,生抽5克特点味儿鲜美，口味软嫩。

作法1、把菌类清洗，掰成大面积，资金投入开水中烫透，取下挤干水份。

葱生姜切成片。

将小肉加适当生抽、盐、鸡精粉、绍兴酒、木薯淀粉翻拌预留。

3、锅容易上火，加点油烧开，放进姜蒜进行爆香，再将小肉放进爆锅，当小肉掉色后，添加水、生抽、盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸。

4、将菌类放进，用微火烤5分鐘，再改用火灾，将汁收浓，添加芡粉，使汁匀称地挂在小肉和香菇上，最终就立即将非常好的菌类肉盖在白米饭上边。

实际上要是会做蘑菇炒肉得话，那麼那样的蘑菇炒肉盖浇饭就非常简单，制作过程中先将蘑菇炒肉搞好，蘑菇炒肉的情况下一定要先将蘑菇炒好，炒蘑菇务必要炒过，菌类如果不炒好得话是非常容易出現中毒了状况的，因此建议先炒蘑菇，假如菌类和肉一起炒，有可能菌类都还没好肉都早已彻底熟透，那样肉质地也不嫩了。

圆蘑菇的做法有什么

圆蘑菇的做法有什么
圆蘑菇的是常见的蘑菇之一，蘑菇统称为菌类，常吃菌类可以提高人们的免疫力，给人体补充多种的维生素和营养物质。

那么这么好的圆蘑菇都有什么做法呢？今天就来跟大家说一下，圆蘑菇的做法都有什么吧。

蘑菇炒肉的做法很多。

这里为你推荐两个。

蘑菇炒肉的做法
1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：
1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片用料：
圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤
制作：
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；
2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉
片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

特点：味道鲜香，口感滑嫩。

以上就是为大家推荐的圆蘑菇的做法，相信大家看完之后都知道应该怎么做了吧。

要知道多吃蘑菇对身体好处可是很多的，而且也是老少皆宜的食物呢。

冻榛蘑菇怎么做好吃

冻榛蘑菇怎么做好吃
1、榛蘑冲洗干净，冷水泡发。

2、鸡腿清洗干净，斩成大块。

（保留鸡皮上的油）
3、炒锅中烧热油（比平时炒菜的稍多些即可），放入适量冰糖。

4、冰糖融化成焦糖色时，放入鸡块大火翻炒。

5、鸡肉表面紧绷基本断生后，放入准备好的香料继续翻炒。

6、加入适量料酒。

加入适量生抽。

加入适量老抽。

7、翻炒均匀，至鸡皮中的油脂基本析出。

8、加入清水没过鸡肉（因为还要炖蘑菇，水量要大一些）。

9、榛蘑挤掉水分备用。

10、锅中的水烧开后放入榛蘑，大火烧开3分钟后调中小火炖30分钟。

11、30分钟后根据汤的味道放入适量盐调味。

12、大火收汤，留少量汤汁即可出锅。

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