高速公路服务区管理制度大全第一卷
高速公路服务区管理制度汇编
高速公路服务区管理制度汇编高速公路服务区管理制度汇编第一章总则第一条为规范高速公路服务区管理，提高服务区运营水平，确保道路的安全、畅通和服务质量，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有使用和管理高速公路服务区的单位和个人。
第三条高速公路服务区是指位于高速公路沿线设置的为过往行车提供服务的场所，包括餐饮、加油、停车等服务设施。
第四条高速公路服务区管理工作由交通运输管理部门负责，具体责任划分由各级交通运输管理机构根据实际情况确定。
第二章服务区规划与建设第五条高速公路服务区的规划和建设应根据当地交通需求和区域经济发展情况进行科学合理的布局和配置。
第六条服务区的建设应符合相关法律法规和行业标准要求，设施设备应符合国家质量检验标准。
第七条服务区应提供通风、供暖、卫生和消防等基本设施，保障用户的基本需求。
第八条服务区内的加油站、餐饮店和停车场等经营单位，应严格按照相关管理制度进行经营和服务。
第三章服务区运营管理第九条服务区应根据实际情况制定服务时间，确保用户7×24小时的服务需求。
第十条服务区的安全防范工作应做好人员管控和设施设备管理。
第十一条服务区应定期进行设备检修和消防设施检查，确保设施设备的正常运行和安全使用。
第十二条服务区应建立健全投诉处理机制，及时解决用户投诉。
第四章服务区维护与设施更新第十三条服务区应建立维护管理制度和维修人员培训机制，确保设施设备的正常维护。
第十四条服务区设施设备更新应遵循科技先进、节能环保的原则，满足用户的服务需求。
第十五条服务区内道路、绿化和停车位等应定期维护和清洁，确保服务区环境整洁美观。
第五章法律名词及注释1. 高速公路：指设计速度为每小时80公里及以上，并按照一定的标准和技术要求建设和管理的道路。
2. 服务区：指位于高速公路沿线设置的为过往行车提供服务的场所，包括餐饮、加油、停车等服务设施。
附件一：高速公路服务区规划图纸附件二：高速公路服务区设备设施清单附件三：高速公路服务区经营合同范本。
公路管理服务区管理制度
第一章总则第一条为加强公路管理服务区（以下简称“服务区”）的管理，提高服务区服务水平，保障旅客出行安全、便捷、舒适，根据《中华人民共和国公路法》、《公路交通安全法》等相关法律法规，结合我国公路服务区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有公路管理服务区的建设、运营、管理和服务。
第三条服务区管理应当遵循以下原则：（一）以人为本，服务至上；（二）安全第一，预防为主；（三）规范管理，提高效率；（四）创新驱动，持续发展。
第二章服务区建设第四条服务区建设应当符合国家有关公路建设标准和规范，遵循合理布局、方便快捷、功能完善、经济适用的原则。
第五条服务区建设应当充分考虑旅客出行需求，设置必要的设施和服务项目，包括但不限于以下内容：（一）停车区：提供充足的停车位，方便旅客停车；（二）加油站：提供汽油、柴油等燃油补给；（三）卫生间：设置男女卫生间，方便旅客如厕；（四）餐饮区：提供快餐、小吃、饮料等餐饮服务；（五）购物区：提供日用品、食品、饮料等商品销售；（六）休息区：提供座椅、茶水等休息设施；（七）信息咨询服务：提供交通、旅游、天气预报等信息咨询服务；（八）医疗服务：设置医疗服务点，提供基本医疗服务；（九）其他服务设施：根据实际需求设置其他服务设施。
第六条服务区建设应当充分考虑环境保护，采取有效措施减少对周边环境的影响。
第三章服务区运营第七条服务区运营应当遵循以下原则：（一）依法经营，诚实守信；（二）公开透明，公平竞争；（三）优质服务，顾客至上；（四）安全稳定，持续发展。
第八条服务区运营单位应当具备以下条件：（一）依法取得服务区经营许可证；（二）具备一定的经营规模和管理能力；（三）拥有稳定的管理团队和专业技术人才；（四）具备良好的社会信誉。
第九条服务区运营单位应当建立健全各项管理制度，确保服务区运营规范有序。
第十条服务区运营单位应当加强服务区安全管理，定期开展安全检查，及时发现和消除安全隐患。
第十一条服务区运营单位应当加强服务区环境卫生管理，保持服务区整洁卫生。
高速服务区规章制度
高速服务区规章制度第一章总则第一条为规范高速服务区管理秩序，提高服务质量，依据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条高速服务区是指专门供高速公路车辆驶入休息和补给服务的区域，是高速公路的重要组成部分。
第三条高速服务区应当建立健全管理制度，保障服务区用户的合法权益，维护服务区秩序。
第四条高速服务区管理应当遵守公平、公正、公开原则，做到服务周到、管理严格。
第五条高速服务区管理应当坚持科学管理、依法管理、文明管理原则，加强法制建设，提高管理水平。
第六条高速服务区管理机构应当加强与相关部门的协作，做好服务区与周边环境的协调工作。
第七条高速服务区管理应当注重服务质量，提高服务水平，增强服务意识。
第八条高速服务区管理机构应当建立健全奖励和惩罚制度，激励工作人员做好管理工作。
第二章高速服务区管理及服务第九条高速服务区管理机构应当根据实际情况，合理规划服务区布局，明确服务功能。
第十条高速服务区应当设立清洁卫生岗，负责服务区环境的清洁卫生工作。
第十一条高速服务区应当设立安全监控岗，负责监控服务区安全情况。
第十二条高速服务区应当设立车辆维修岗，负责提供车辆维修服务。
第十三条高速服务区应当设立加油加气岗，负责提供加油加气服务。
第十四条高速服务区应当设立休息区，提供舒适的休息环境。
第十五条高速服务区应当设立餐饮岗，提供各类美食。
第十六条高速服务区应当设立旅游咨询岗，提供旅游咨询服务。
第十七条高速服务区应当设立儿童乐园，为家庭用户提供儿童游乐服务。
第十八条高速服务区应当设立便民服务站，提供洗车、打气等便民服务。
第十九条高速服务区应当设立购物中心，提供日用品购物服务。
第二十条高速服务区应当设立信息查询岗，提供路况查询、天气查询等服务。
第二十一条高速服务区在服务上应当做到主动热情、成熟稳重、细致周到。
第二十二条高速服务区应当合理设置价格，保障服务质量，维护用户权益。
第三章高速服务区管理机构及责任第二十三条高速服务区应当设立管理机构，明确职责分工。
经营性高速公路服务区管理制度
服务区管理办法第一章服务区经营管理规定为加强服务区的经营管理，提高服务质量和管理水平，根据市路政局《上海高速公路服务区规范服务标准》等文件规定，结合各路段实际，制订本管理规定。
一、各片区负责服务区经营服务的监管；养护管理单位对服务区的经营服务工作履行检查、监督和养护的管理职能；其他经营单位具体负责服务区各自范围的经营服务。
养护管理单位应当根据实际情况设立服务区的专门管理部门或者指派专人负责。
二、服务区经营单位应当根据规划，做好加油站、超市便利店、餐饮部等经营性服务。
三、服务区经营管理单位（以下简称经营单位）不得擅自改变或调整规划许可的规模或者服务功能。
四、经营单位应遵守法律、法规、规章和相关行业管理部门的各项规定，做到依法经营、证照齐全，明码标价、公正诚信，文明经营、规范管理。
五、经营单位应组织服务区的工作人员进行上岗前培训和上岗后的继续教育。
服务区的各类工作人员应当挂牌上岗，统一着装。
六、经营单位应参与制定和遵守服务区经营的规章制度、服务规范和应急预案。
七、经营单位应按相关行业管理部门的要求，对服务区的经营性设施进行维护，使其保持完好并处于良好的工作状态，并且免费为过往车辆和司乘人员提供便民利民服务；服务区内应昼夜不间断正常供电、供水，提供加油、购物、用餐；公益性设施应当昼夜不间断提供服务。
八、服务区内除加油站的建筑、道路、水电、绿化及其它附属设施，均按《公路养护技术规范》进行管理、养护，确保区内道路畅通、设施设备完好、安全。
九、服务区的进出口以及服务区内车行道应设置醒目的指示标志和安全隔离设施。
服务区内的交通标志、标线和各种指示标志应清晰、有效、齐全、醒目，确保有序引导车流、客流。
十、养护单位应对服务区内非公路标志的设置进行统一规划，做到布局合理，其中广告的设置应当符合相关法律、法规、规章的规定，并按照有关规定办理相关手续后组织实施；对设置的非公路标志应当定期维护，确保安全。
十一、养护单位应对服务区内的绿化应落实专人管理和养护，定期修剪、除草、防治病虫害，及时清理绿化区内的各类污染物和更换枯死的绿化。
高速公路服务区管理制度
高速公路服务区管理制度高速公路服务区管理制度1.服务区管理概述1.1 服务区定义1.2 服务区分类1.3 服务区功能与责任2.服务区设施与设备管理2.1 服务区基础设施2.1.1 道路系统2.1.2 停车场2.1.3 客运站2.1.4 餐饮场所2.1.5 卫生间2.1.6 加油站2.1.7 其他设施2.2 设施与设备维护2.2.1 定期检查2.2.2 日常巡查与维护2.2.3 设施故障处理3.服务区环境管理3.1 垃圾处理与清洁3.1.1 垃圾分类与投放3.1.2 垃圾清理与收集3.1.3 垃圾处理与回收3.2 绿化与景观管理3.2.1 绿化带建设与维护3.2.2 花草树木养护3.2.3 景观照明管理4.服务区安全管理4.1 人员安全4.1.1 服务区安全人员配置4.1.2 人员培训与教育4.1.3 人员考核与奖惩4.2 设施安全4.2.1 设备安全检查与维护4.2.2 灭火器与防火设施管理4.2.3 隐患排查与处理4.3 安全预案与应急管理4.3.1 应急预案编制与演练4.3.2 事故处理与报告5.服务区经营管理5.1 服务区商业运营5.1.1 商铺租赁与管理5.1.2 商品销售与监管5.1.3 商业广告与宣传5.2 费用与收入管理5.2.1 收费政策与标准5.2.2 收入管理与结算5.2.3 财务报表编制与审计5.3 客户服务与投诉处理5.3.1 服务质量监督与评估5.3.2 投诉受理与处理6.法律法规与政策6.1 高速公路管理条例6.2 服务区管理办法6.3 服务区规划与建设标准6.4 其他相关法律法规附件:1.服务区平面设计图2.服务区设施清单3.安全设备检查记录表法律名词及注释:1.高速公路管理条例：指中华人民共和国国家高速公路管理条例。
2.服务区管理办法：指国家发展改革委员会、交通运输部联合发布的《中华人民共和国服务区管理办法》。
3.服务区规划与建设标准：指国家发展改革委员会、交通运输部发布的相关规范与标准，包括设计、施工、设备配置等要求。
高速公路服务区管理制度
高速公路服务区管理制度一、餐饮管理制度：1、餐饮部工作人员必须按照国家卫生法和上级卫生部门的有关规定和要求，做好上岗前的健康检查,搞好食品卫生和灭鼠、灭蝇工作，杜绝中毒事故的发生。
2、厨师长应根据客户用餐情况提前制订下周菜谱，并及时向采购人员提供购货计划单。
3、餐厅物品采购实行定单采购、现场采购和双人采购相结合,并在采购单上注明数量、单价及金额等，经手人员签字，会计根据实物过磅,点数后入库。
4、顾客就餐:快餐供应使用快餐票,隔日作废，撕角无效.由服务员当班结束后清点营业情况,财务直接收缴。
根据客户要求，服务员应用一式三份的点菜单填写品名、数量、单价，其中一份交财务清算。
5、各种餐饮物品采购的清帐报销，一日一清，且原则上只允许在付清前帐的基础上限额借款进行采购。
6、餐饮各种物料均实行领用制度，设立领用登记簿，会同财务部门每月进行一次餐饮成本核算。
7、餐饮部员工应严格执行服务规范，对顾客热情主动，诚恳耐心，不断提高服务水平。
每天由领班分布服务员当日分工,落实具体事务，并对落实的工作进行检查。
8、根据岗位卫生要求，认真做好卫生工作。
二、商场管理制度：1、商场服务员对顾客必须礼貌周到,主动热情。
2、认真做好商品数量的验收工作,杜绝质量低劣或过期商品的上柜。
3、做到商品陈列整齐，按照先进先出的原则及时补充,保持货架上的花色品种，并明码标价。
4、按食品卫生要求，做好工作区域的清洁卫生工作.5、认真规范做好内部交接班制度和清点工作.负责做好每月盘点工作，并做到帐物相符。
6、及时反馈商品销售情况,为采购提供切实信息。
7、及时填写日报表,并做到帐实相符。
当日销售款项填写缴款单后交财务部门。
三、客房管理制度1、尊重顾客,礼貌服务,热情待客。
2、做好每位顾客的住宿和离宿登记手续及寄存手续，妥善保管，确保无差错.3、每天上午应及时清理客房内的垃圾，保持客房的整体干净有序,保证客房内的设施完好,相关用具一客一换。
4、客房收银必须做到帐、款、物相符，当天的营业额及时上交财务部门和值班人员。
高速公路服务区管理制度(2023最新版)
高速公路服务区管理制度高速公路服务区管理制度第一章总则第一条为规范高速公路服务区的管理，提升服务质量，维护公路行车秩序，保障旅客安全，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条高速公路服务区（以下简称服务区）是指供旅客休息、用餐、停车、加油等服务的设施，包括主服务区和支服务区。
第三条本管理制度适用于所有高速公路服务区的管理和运营。
第二章服务区的分类与等级第四条服务区根据规模、功能和服务标准划分为一、二、三级服务区。
第五条一级服务区为较大规模的服务区，服务设施完备，包括餐饮、商店、停车场、卫生间等。
第六条二级服务区为中等规模的服务区，服务设施较齐全，包括餐饮、商店、停车场等。
第七条三级服务区为较小规模的服务区，主要提供基本的停车和卫生间等服务。
第三章服务区的管理责任第八条服务区的管理责任由交通管理部门和服务区管理机构共同承担。
第九条交通管理部门负责监督和指导服务区管理工作，包括协调各相关部门合理使用服务区资源，确保服务区正常运营和服务质量。
第十条服务区管理机构负责服务区的日常管理和运营工作，包括设施设备维护、人员管理、服务协调等。
第四章服务区的服务内容第十一条服务区应提供以下服务内容：（一）餐饮服务：汽车驾驶员、旅客可在服务区内享用餐食，服务区应提供多种餐饮选择。
（二）商店服务：服务区内设有便利店、超市等商店，提供物品购买服务。
（三）停车服务：服务区内设有停车场，提供安全、有序的停车服务。
（四）卫生间服务：服务区内设有卫生间，保持干净整洁，提供洗手液、手纸等卫生用品。
（五）加油服务：服务区内设有加油站，为汽车提供加油服务。
第五章服务区的经营管理第十二条服务区应按照相关规定办理选址、设计、建设和验收手续。
第十三条服务区应制定服务设施使用和管理规定，明确服务设施的使用管理要求。
第十四条服务区应设立维护保养机构，定期对设施设备进行维修保养，确保设施设备的正常运行。
第六章服务区的安全管理第十五条服务区应建立健全安全管理制度，包括防火、防盗等各项安全措施。
高速公路服务区安全生产管理制度
高速道路服务区安全生产管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保高速道路服务区的安全生产，保障员工和客户的生命安全和资产利益，提高服务质量，订立本制度。
本制度依据国家相关法律法规、《高速道路服务区管理方法》等文件，结合本企业实际情况订立。
第二条适用范围本制度适用于本企业全部高速道路服务区的安全生产管理工作。
第三条安全生产目标本企业的安全生产目标是确保高速道路服务区各项工作安全、有序进行，防止事故发生，最大程度维护员工和客户的生命安全和资产利益。
第二章安全生产责任第四条安全生产责任制1.本企业建立安全生产责任制，明确各级管理人员的安全生产职责和权限。
2.董事长负责全面领导和管理本企业的安全生产工作。
3.总经理负责订立安全生产方针和目标，并组织实施，检查安全生产工作的执行情况，确保其有效实施。
4.各级管理人员要提高安全生产意识，加强安全培训，确保员工遵守安全操作规程，保障岗位责任落实到位。
5.部门经理要负责本部门的安全生产工作，组织开展安全培训，定期检查安全设施和设备的使用情况，及时处理安全隐患。
第五条安全生产组织机构1.本企业设立安全生产委员会，由董事长担负主任，总经理、技术负责人、保卫部门负责人等构成。
2.安全生产委员会负责订立年度安全生产计划，组织安全培训，协调处理重点安全事故。
3.设立安全生产监督部门，负责日常安全检查和安全培训工作。
4.安全生产委员会和监督部门要定期召开安全生产会议，及时总结安全工作经验，推动安全管理工作的完善。
第三章安全生产措施第六条安全设施建设和维护1.高速道路服务区应建立完善的安全设施，如防火设施、疏散指示标志、灭火设备等，并定期进行维护和检查。
2.各服务区必需设置特地的安全检查区域，对进出服务区车辆和人员进行安全检查，确保服务区的安全。
3.厨房和餐饮区域应符合相关卫生要求，做好食品安全管理，确保消费者的健康安全。
第七条安全操作规程1.本企业要订立认真的安全操作规程，明确各岗位的操作流程和安全要求，并定期组织培训，确保员工掌握安全操作知识和技能。
高速公路服务区行车安全管理制度
高速公路服务区行车安全管理制度第一章总则第一条为加强高速公路服务区行车安全管理，保障驾驶员和乘客的生命财产安全，维护高速公路交通秩序，减少交通事故和损失，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。
第二条高速公路服务区行车安全管理制度适用于高速公路服务区内的所有车辆和行人，包括服务区内的临时停车、加油、休息等行为。
第三条高速公路服务区管理方应当建立健全行车安全管理工作机构，明确工作责任，制定详细的管理制度和安全操作规程，确保行车安全工作的有序开展。
第四条高速公路服务区行车安全管理应当坚持“预防为主、综合治理、科学管理、依法制度”的原则，加强安全宣传教育，改善安全设施，严格执法监督，全面提升服务区行车安全管理水平。
第五条高速公路服务区行车安全管理应当与公安交警、交通运输等部门、驾驶员和乘客等相关单位和个人形成合力，共同推进行车安全管理工作。
第二章安全设施建设第六条高速公路服务区管理方应当按照国家相关标准和规定，对服务区内各类安全设施进行定期检查维护，确保设施正常运行。
第七条高速公路服务区管理方应当设置明显的指示标识，指导驾驶员和行人正确行车和行走方向，避免混乱和事故发生。
第八条高速公路服务区管理方应当建立规范的停车场，明确标记车位，保证停车有序、安全。
第九条高速公路服务区管理方应当设置足够数量和规范的紧急电话、救援标识，并定期组织安全应急演练，提高突发事件应对能力。
第三章安全管理措施第十条高速公路服务区管理方应当加强对服务区内执勤人员和安全员的安全培训，提高其应急处置和交通管理能力。
第十一条高速公路服务区内禁止私自停车、抛物、燃放烟花爆竹等危险行为，一经发现将按规定处罚。
第十二条高速公路服务区内禁止驾驶员和乘客在车内吸烟，禁止带液体燃料进入停车场，防止火灾事故发生。
第十三条高速公路服务区管理方应当建立定期排查车辆和设施安全隐患机制，指导驾驶员及时维护保养车辆，确保行车安全。
第十四条高速公路服务区内严禁超速行驶、打手机开车等危险行为，加强执法监督，严格查处违规行为。
高速公路服务区管理制度
高速公路服务区管理制度高速公路服务区管理制度第一章总则第一条为规范和管理高速公路服务区的经营运营行为，提升服务质量，保障公共安全，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有高速公路服务区的经营管理活动，包括服务区内的设施设备、服务内容、服务人员的管理等。
第三条高速公路服务区管理机构及其工作人员应按照本制度的要求，履行服务区的经营管理职责，确保服务区的安全、有序运行。
第二章服务区的设置和规划第四条高速公路服务区的设置应符合国家规划和民生需求，具备足够的用地面积和便捷的交通条件。
第五条服务区的规划应当充分考虑服务区内的基础设施建设，包括供水、供电、通信等设施，并留有合理的扩展空间。
第六条服务区的功能规划应包括加油、餐饮、卫生间、休息区等基本服务，并根据需要增设其他相关服务，如洗车、充电等。
第七条服务区的布局应合理，确保各项服务设施之间的便利性和互补性，并便于管理和监控。
第三章服务区的设施建设和维护第八条服务区的设施应符合相关国家和地方标准，保证建设质量和安全性。
第九条服务区应配备必要的安全设施，如监控系统、消防设备等，确保服务区的安全运营。
第十条服务区的设施应定期进行巡检和维护，保持设施的完好和正常运行。
第四章服务区的管理组织第十一条服务区的管理机构应设立管理部门，明确责任和权限，建立科学的管理体系。
第十二条服务区的管理人员应具备相关的管理和服务技能，定期进行培训和考核。
第十三条服务区的管理机构应建立健全服务区的管理制度和工作流程，确保服务区的有序运行。
第五章服务区的服务内容第十四条服务区应提供便捷、高效的服务，满足用户的需求。
第十五条服务区的加油、餐饮等服务应保持良好的品质，确保商品质量和食品安全。
第十六条服务区应提供充足的停车位和舒适的休息环境，为用户提供便利和舒适的服务。
第六章服务区的安全管理第十七条服务区应建立健全的安全管理制度，保障服务区内人员和财产的安全。
第十八条服务区应加强巡逻和安保措施，保持服务区的安全秩序。
高速公路服务区管理制度范文
高速公路服务区管理制度范文高速公路服务区管理制度第一章总则第一条为了规范和完善高速公路服务区的管理工作，提高服务区的服务质量和水平，保障驾驶员和乘客的合法权益，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有经营管理的高速公路服务区。
第三条服务区的经营管理应遵循公平、公正、公开的原则，坚持服务为先、人民满意的原则，注重环保、安全、文明的原则，推动服务区的持续发展。
第二章服务区的设立和撤销第四条服务区应根据交通需求、经济发展和地理条件等因素来确定设立的位置。
第五条服务区的设立应经国家交通部门批准，并依法取得相应的经营许可证。
第六条服务区撤销应经国家交通部门批准，并依法处理相关的经营权益。
第三章服务区的功能和服务项目第七条服务区的基本功能是为驾驶员和乘客提供交通、餐饮、住宿、维修、加油、休息等便利服务。
第八条服务区应提供齐全的服务项目，包括但不限于：餐饮服务、住宿服务、维修服务、加油服务、卫生服务等。
第九条服务区应按照标准，提供高质量的服务，确保服务的安全、及时、可靠。
第四章服务区的管理人员和职责第十条服务区的管理人员应经过专业培训，并持有相关岗位的上岗证书。
第十一条服务区的管理人员应具备良好的职业道德和服务意识，负责服务区的日常管理和运营工作。
第十二条服务区的管理人员应按照管理制度规定的职责，履行好自己的岗位职责，并接受上级部门的监督和指导。
第五章服务区的服务质量管理第十三条服务区应建立完善的服务质量管理制度，确保服务的质量和水平。
第十四条服务区应实行人性化的服务，为驾驶员和乘客提供热情、周到、真诚的服务。
第十五条服务区应建立和完善服务投诉处理制度，及时处理和解决驾驶员和乘客的投诉。
第十六条服务区应定期进行服务质量评估和监督检查，发现问题及时整改，不断改善服务质量。
第六章服务区的安全管理第十七条服务区应建立健全的安全管理制度，保障驾驶员和乘客的人身安全和财产安全。
第十八条服务区应配备安全设施，包括但不限于：监控设备、防火设施、紧急救援设备等。
高速服务区安全生产管理制度
高速服务区安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强高速服务区的安全生产管理，确保人员和资产安全，维护公共秩序，保障交通安全畅通，制定本制度。
第二条本制度适用于高速公路服务区管理单位和服务区内所有从业人员，具体包括服务区负责人、员工、承包商、供应商和访客等。
第三条高速服务区的安全生产管理原则是预防为主，综合治理，依法管理，安全第一的原则。
第四条高速服务区安全生产管理应遵循“规范管理、保障安全、预防事故、应急处理、责任追究”的原则，建立健全安全生产责任制度。
第五条高速服务区安全生产管理实行“谁主管、谁负责”的原则，明确各级相关部门和责任人员的职责和权限。
第二章安全管理机构第六条高速服务区应设立专门的安全管理机构，负责安全生产管理工作的组织、协调和监督。
第七条安全管理机构应当定期进行安全生产管理培训，提高相关人员的安全意识和应急处置能力。
第八条安全管理机构应建立健全安全生产档案，记录安全生产工作的重要信息和经验，为安全管理提供参考。
第九条安全管理机构应定期开展安全生产检查和评估，及时发现和纠正问题，确保安全生产规范和有效实施。
第三章安全生产管理制度第十条高速服务区安全生产管理应建立健全安全生产管理制度，明确各项管理规定和操作流程，确保安全生产。
第十一条在高速服务区内禁止违章操作，如吸烟、打电话、燃放烟花爆竹等行为，一经发现将严肃处理。
第十二条高速服务区应建立完善的安全生产标准和规范，确保设施设备的安全性和有效性。
第十三条高速服务区应定期进行安全隐患排查和整改，确保安全隐患及时消除，不得漏检、漏排。
第十四条高速服务区应建立应急预案和演练机制，提高应对突发事件和灾害的能力和效率。
第四章安全教育与培训第十五条高速服务区应开展安全教育与培训，提高从业人员的安全意识和应急处置能力。
第十六条安全教育与培训应结合实际情况，定期开展，注重实效和针对性。
第十七条安全教育与培训内容应包括安全操作规程、应急处置流程、安全知识宣传等。
高速公路服务区管理制度
高速公路服务区管理制度高速公路服务区管理制度第一章总则第一条：为加强高速公路服务区的管理，保障道路运输的安全与便利，提升用户体验，依据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条：高速公路服务区是指位于高速公路上的固定设施，为驾驶员和乘客提供休息、餐饮、燃油加注等服务的区域。
第三条：高速公路服务区的管理责任由相关管理单位承担，包括但不限于道路管理局、服务区运营公司等。
第二章服务区设置及要求第四条：高速公路服务区的设置应符合国家和地方的规划要求，按照道路交通运输干线的布局确定设置。
同时，应考虑区域内交通流量、道路等级和周边资源等因素。
第五条：高速公路服务区应具备以下基本设施和服务：停车场、餐饮场所、卫生间、加油站、旅游咨询中心、报刊亭等。
同时，还可以根据具体情况增设其他服务设施，如商店、快餐店、洗手间等。
第六条：高速公路服务区的设施应符合相关国家标准，并经过相应的检验和验收，确保设施的安全可靠。
第七条：高速公路服务区应设置明显的指示标志，便于驾驶员和乘客准确找到所需服务设施。
第三章服务区管理第八条：高速公路服务区的管理单位应有专门的管理人员负责服务区的日常运作和管理工作。
第九条：高速公路服务区应定期进行巡查维护工作，包括但不限于设施设备的检查、环境卫生的清理和保养等。
第十条：高速公路服务区应建立健全的管理制度和安全责任制，明确各岗位的职责和权限，并加强员工的培训和考核。
第十一条：高速公路服务区应定期开展服务质量评估，根据评估结果及时进行改进和提升，确保提供优质的服务。
第四章服务区安全第十二条：高速公路服务区应按照相关法律法规和标准要求设置防火设施和排烟系统，确保服务区的安全。
第十三条：高速公路服务区应设置监控系统，加强对服务区内外的安全监控，及时发现和处理各类安全隐患。
第十四条：高速公路服务区应配备专业的安保人员，确保服务区内外的安全秩序和交通秩序。
第十五条：高速公路服务区应制定应急预案，防范和应对突发事件，确保服务区的安全和服务连续性。
高速公路服务区管理制度汇编
高速公路服务区管理制度汇编高速公路服务区管理制度汇编第一章总则第一条为规范高速公路服务区管理，维护交通安全和服务质量，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条高速公路服务区是指设在高速公路上，专为驾驶人和车辆提供餐饮、加油、卫生等服务的场所。
第三条高速公路服务区应按照法律法规，提供安全、优质的服务，为驾驶人和车辆提供必要的便利。
第二章高速公路服务区的设立和管理第四条高速公路服务区的设立应符合相关法律法规，经过相关部门的批准和备案。
第五条高速公路服务区的管理单位应具备相应的资质和管理经验，并按照法律法规履行管理职责。
第三章高速公路服务区的服务内容和标准第六条高速公路服务区应提供24小时连续服务，保证驾驶人和车辆的基本需求。
第七条高速公路服务区应提供安全、洁净的餐饮场所，提供符合卫生标准的食品和饮品。
第八条高速公路服务区应提供安全、便利的加油服务，并确保加油设备和油品的质量符合标准。
第九条高速公路服务区应提供清洁、卫生的卫生间，保障驾驶人和车辆的卫生需求。
第四章高速公路服务区的管理措施和监督机制第十条高速公路服务区的管理单位应定期组织培训和考核，提高员工的服务意识和管理水平。
第十一条高速公路服务区的管理单位应配备必要的安全设备和急救设备，提供安全保障。
第十二条高速公路服务区的管理单位应建立和完善服务投诉处理机制，及时解决驾驶人和车辆的问题和投诉。
第十三条相关部门应加强对高速公路服务区的监督和检查，确保其按照相关规定履行职责，提供优质服务。
第五章附则第十四条高速公路服务区的具体管理细则由相关部门根据需要制定。
第十五条本制度自颁布之日起生效，如有改动，以相关部门发布的修订版本为准。
高速公路服务区管理制度汇编第一卷模板
高速公路服务区管理制度汇编第一一卷资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。
( 11)( 11)行政部工作职责 ....................................（11） 财务部工作职责 ....................................（11） 餐饮部工作职责 ....................................（12） 便利店工作职责 ..................................（13） 第 四 节 服 务 区 岗 位 职责 (13)（ 一 ） 服 务 区 行 政 岗 位 职责 (13)区长岗位职责 ......................................（13） 行政主管岗位职责 ..................................（14） 行政管理员岗位职 ..................................（14） 目录简介岗位设置及部( 10)服务 区岗( 10)第二节 服务 区工厶匕能 第三节 服务区管理 部门系统员岗位职责 (15)采购员岗位职责 (15)仓管员岗位职责 (16)安全管理员岗位职贡 (16)司机岗位职责 (17)（二）经营部门岗位职 (17)餐饮部部长岗位职责 (17)餐饮部领班岗位职责 (18)餐饮部服务员岗位职责 (19)餐饮部收银员岗位职责 (19)厨师长岗位职责 (19)厨师（炉头、打荷、砧板、冷菜间）岗位职责 (20)厨杂工岗位职责 (22)洗涤工岗位职责 (22)便利店店长岗位职责 (22)便利店领班岗位职责 (23)便利店营业员岗位职责 (24)收款员岗位职责 (24)第1页（三）财务管理岗位职( 24)会计员岗位职责 .................................... （24） 出纳员岗位职责 .................................... （25） （ 四 ） 水 电 设 备 管 理 岗 位 职责 (26)水电设备维护领班岗位职能水电设备维护员岗位职责（ 五 ） 保 安 部 门 岗 位 职( 26)保安班长岗位职贡 (26)保安班长岗位职责 (27)保安员岗位职贡 .................................... （27） 第 二 章 服 务 区 综 合 管 理 制度 (28)第 一 节 服 务 区 员 工 守 则 (28)第 二 节 会 议 制度 (29)第 三 节 办 公 事 务 制度 (32)办公管理规定 ...................................... （32） 办公物品管理规定 .. (33)( 26) ( 26)办公电话使用管理 (33)微机与复印机使用管 (33)车辆使用管理 (34)保密工作制度 (34)印章的管理 (35)档案管理 (36)员工服装管理办法 (37)宿舍管理规定 (40)员工食堂管理规定 (42)娱乐室管理规定 (43)第三章服务区财务管理 (44)第一节服务区财务管理制度 (44)第二节服务区区资金管理暂行办法 (45)第三节服务区商品进销存管理和核算办法 (50)第四节服务区审计监督 (66)第四章采购管理制度 (68)第五章仓库管理制度 (69)第六章便利店盘点管理办法— (71)第2页第七章人事劳动工资管理制度 (74)第一节目则 (74)第二节招聘与试用 (75)第一节聘用 (76)第四节解除和终止劳动关系 (77)第五节考勤与休假 (77)第六节薪酬 (79)第七节考核 (79)第八节迁调、解第九节 福利( 80)第 十 节 员 工 培训 (80)第 十 一 节 附则 (81)( 84)员工月度考核员工年度考核……………………………………………………( 84)量化考核管理规定…………………………………………… ( 89) 考评级别的标准……………………………………………………( 90)第 八 章 员 工 行 为 规范………………………………………………… ( 93) 职业道德标准……………………………………………… ( 93) 服务态度标准……………………………………………………( 93) 着装仪表标准…………………………………………………… ( 94)( 80)第十二节度 ...................员工培训制 ••… （82） 第十三节员工考核管理制( 84)礼节礼貌标准............................................................( 94)劳动纪律标准.. (95)服务效率标准........................................（ 96）总体协调标准 (96)员工日常见语 (97)服务员礼貌用语......................................（ 97）保安员执勤文明用语 (97)各岗位工作时限标准 (98)第九章服务区经营管理 ................................（ 100）第一节采购管理工作标准 (100)采购管理工作标准流程表 .............（ 100）商品采购操作标准 ...................（ 100）第 3 页供应商验证工作标准 (102)商品验收管理标准 (102)第二节餐饮经营管理 (103)（一）规章制度........................................ （ 103）餐厅管理制度 (103)厨房管理制度 (104)厨房卫生管理制度 (106)（二）餐厅丁作规范 (107)快餐服务规范 (107)中餐服务规范 (110)回体餐、包餐服务规范 (113)客人投诉服务质量标准 (113)中、快餐服务流程图 (114)第三节餐饮部食品质量及卫生标准 (116)餐厅卫生质量标准 (116)食品原料质量标准 (117)食品仓库质量标准 (117)( 118) 粗加工卫生标准厨房卫生质量标准 (119)餐具洗涤卫生操作规程及标准 (120)第四节厨房工作程序与标准 (121)蔬菜加工程序 (122)肉类加工程序 (122)禽类加工程序 (123)水产原料活养工作程序 (123)食品雕刻及盘饰用品制作程序 (124)大型活动厨房餐具准备程序 (124)料头准备工作程序 (125)卜浆工作程序 (125)切割工作程序 (125)切配工作程序 (126)打荷工作程序 (126)炉灶工作程序 (127)第4页冷菜间工作程序（ 128）点心工作程序…( 128)原料腌制加工程序.................................. ( 129)水果盘制作程序.................................... ( 129)第五节便利店经营管理 (130)便利店服务规范 (130)便利店盘点操作规范 (137)便利店服务质量标准........( 141)便利店环境卫生质量标准....( 143)商品仓库卫生质量标准......( 145)客人投诉处理服务质量管理标准( 146)第六节服务区汽车修理厂管理规定 (146)第七节服务区服务质量检查标准 (149)第十章现场稽查管( 163)第一节现场稽查的含义 (163)第二节现场稽查的组织形式和实施 (163)第三节稽查职责及方式 (164)第四节现场稽查的内容................................... （ 165）第五节稽查后处理与整改 (174)第十一章服务区安全及消防管理 (177)第一节安全生产管理制度 (177)第二节消防及安全管理规范 (178)服务区安全生产组织机构及职责...................... （ 178）安全生产管理规定.................................. （ 179）( 180)基本规定.......................................... ( 180)防火安个规定 (181)服务区各部门消防安全规范........................... ( 182)消防安全检查制度................................... ( 183)安全行政值班制度................................... ( 185)值班人员岗位职责................................... ( 186)服务区义务消防职责................................. ( 187)消防安全动火规定................................... ( 188)临时用电管理规定................................... ( 188)停车场管理规定 (190)第5页服务区煤气使用规定 (191)火情事故分级规定 (191)供电事故分级及责任 (191)第三节保安管理及操作规范 (191)保安员管理规定 ........................... ( 193)保安员行为规范 ........................... ( 193)保安员仪容仪表规范 ....................... ( 195)保安员培训规程 ........................... ( 195)巡逻岗位操作规程 ......................... ( 196)保安值班规程 ............................. ( 197)保安交接班制度 ........................... ( 197)保安服务过程检查制度 ..................... ( 198)保安警用器械管理规程 ..................... ( 199)保安员考核规程 ........................... ( 200)保安奖惩制度规定（ 201）第四节消防设备操作规程( 202)消防灭火流程 (202)灭火应急规程 (202)消防设施管理 (203)消防水枪、水带操作规范 (203)手提灭火器使用规范 (204)第十二章服务区环境( 205)第一节管理制度（ 205）清洁员岗位 (205)清洁员纪律制度 (205)清洁保养检查 (205)第二节清洁工作操作规范 ...............................（ 207）消杀除害规定 (207)清洁用品、用具 (207)清洁员日工作程序 (210)办公室（会议室）的清洁 (210)宿舍楼的卫生 (211)大堂的清洁 (212)天花板的清洁 ......................................（ 213）第6页楼道的清洁 (213)玻璃门、窗、镜面的清洁 (214)停车场的清洁 (215)宣传栏、标识牌的清洁 (216)公用卫生间的清洁 (216)化粪池的清理 (217)垃圾池的清洁 (218)垃圾箱（桶）清洁 (219)垃圾篓的清洁 (219)绿化带的清洁 (219)下雨、污水管井的疏通 (220)清洁工作检验标准和方法 (222)第三节绿化管( 225) 绿化管理规定( 225) 绿化工作检验标准和办法( 226)第十三章服务区资产管理 (227)第一节固定资产管理规定 (227)第二节设备维修及保养规范 (231)水电设备日常保养规定 (231)设备运行记录管理制度 (231)水电机械设备维修保养制度 (232)机电设备维修养护质量标准 (234)配电房管理规定 (234)供配电设备（设施）维修保养规程 (235)日常机电设备管理运作表 (236)维修管理运作表 (236)机电设备维修保养后的检验表 (237)低压配电柜检查保养表 (240)消防应急器材检查表 (241)消防设备月保养记录表 (242)消防水泵半年保养记录表（1） (243)消防水泵半年保养记录表（2） (243)消防设备年保养记录表 (244)第三节水、电工安全操作规( 245)第7页维修电工操作规程 (245)变频调速供水设备操作步骤 (245)发电机使用操作规程 (245)电工安全操作规程 (247)消防泵使用规定 (248)第四节设备使标准....................................... （ 249）厨房设备标准 (249)打价机使用标准 (249)打印机使用标准 (250)电脑设备使用标准 (251)食品陈列柜用途及标准 (252)第8页第9页第一章岗位设置及部门岗位职责服务区机构设置图第一节服务区岗位设置服务区: 区长行政部部长、行政管理员（兼安全员）、司机水电设备维保安员、清洁工修、财务部会计、出纳、核单员系统监控员、仓管员、采购员便利店店长、领班、营业员餐饮部部长、厨师长、厨师、厨杂、洗涤工、餐厅领班、服务员第10 页第二节服务区工作职能全面负责服务区内的经营管理及市场拓展和市场需求工作, 在取得良好社会效益的前提下, 不断提高服务质量和管理水平, 努力实现经济效益最大化。
高速公路服务区安全管理制度大全
高速公路服务区安全管理制度汇编目录1 安全生产管理制度2 安全培训和演练制度3 治安安全管理制度4 消防安全管理制度5 内部安全保卫制度6 配电房安全管理制7 汽修安全生产管理制8 加油站安全管理制度9 广场秩序管理制度10 消毒管理制度11 行车安全管理制度12应急预案组织机构食物中毒事件应急预案停水、停电事件应急预案广场安全秩序管理应急预案交通阻塞应急处置预案服务区发生被盗事件预案财务室防盗应急预案商品数、质量纠纷预案人员伤亡紧急处置预案封道安全管理应急预案地下通道、边门管理应急处置预案传染性疾病应急预案火灾应急预案防洪预案防台预案恶劣天气应急预案1 安全生产管理制度第一条坚持“安全第一、预防为主”的方针，加强安全生产的组织领导，建立以服务区负责人为第一责任人的安全网络，做到职责分明，层层落实;第二条做好安全生产的宣传和教育，经常组织职工进行安全学习和培训，不断提高职工的安全意识，做到警钟常鸣，常抓不懈;第三条按规定发放和正确使用防护用品，防护用品不准改制、变卖和不按规定穿戴，凡属设备防护装置，任何人不得擅自转移和拆除。
未经操作者的许可，不得操作不熟悉的设备、车辆，严禁带病操作;第四条建立各工种和维修设备的安全操作规程，经常开展岗位练兵，及时推广安全生产的先进经验，提高职工自我防护能力，定期和不定期地进行安全检查，发现和纠正各种违章行为;第五条每月召开一次安全例会，分析生产中不安全因素，对安全的薄弱环节提出预防整改措施，把事故的苗头消灭在萌芽状态;第六条当生产和安全发生矛盾时，生产必须服从安全，杜绝人身伤亡和重大事故的发生，抓好事故的及时分析处理，做好事故检查处理记录，建立考核制度，做到奖罚严明。
***********************************************************2 安全培训和演练制度第一条为提升服务区员工安全知识水平，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能，确保在发生事故时能够做出妥善处理，每年四次定期对员工进行安全知识培训和演练;第二条安全教育培训包括：各单位负责人及安全管理人员（含兼职安全员）安全教育培训，新进员工的岗前安全教育培训，全体员工经常性安全教育培训，特种作业人员培训等;第三条安全知识培训内容包括：熟悉国家、公司有关安全管理的规定及服务区安全工作预案；熟练掌握灭火器材使用方法；强化企业安全意识；提高员工危险源辨识能力等;第四条服务区应按各项应急预案的程序，定期组织安全演练，提高员工对此事件的反应速度，其内容可以包括灭火、反抢劫等。
高速公路服务区管理规定汇编第一卷
目录简介第一章岗位设置及部门职责 (10)第一节服务区岗位设置 (10)第二节服务区工作职能 (11)第三节服务区管理部门工作职贡 (11)行政部工作职责 (11)财务部工作职责 (11)餐饮部工作职责 (12)便利店工作职责 (13)第四节服务区岗位职责 (13)一服务区行政岗位职责 (13)区长岗位职责 (13)行政主管岗位职责 (14)行政管理员岗位职 (14)系统员岗位职责 (15)采购员岗位职责 (15)仓管员岗位职责 (16)安全管理员岗位职贡 (16)司机岗位职责 (17)二经营部门岗位职 (17)餐饮部部长岗位职责 (17)餐饮部领班岗位职责 (18)餐饮部服务员岗位职责 (19)餐饮部收银员岗位职责 (19)厨师长岗位职责 (19)厨师炉头、打荷、砧板、冷菜间岗位职责 (20)厨杂工岗位职责 (22)洗涤工岗位职责 (22)便利店店长岗位职责 (22)便利店领班岗位职责 (23)便利店营业员岗位职责 (24)收款员岗位职责 (24)第1页三财务管理岗位职责 (24)会计员岗位职责 (24)出纳员岗位职责 (25)四水电设备管理岗位职责 (26)水电设备维护领班岗位职能 (26)水电设备维护员岗位职责 (26)五保安部门岗位职责 (26)保安班长岗位职贡 (26)保安班长岗位职责 (27)保安员岗位职贡 (27)第二章服务区综合管理制度 (28)第一节服务区员工守则 (28)第二节会议制度 (29)第三节办公事务制度 (32)办公管理规定 (32)办公物品管理规定 (33)办公电话使用管理 (33)微机与复印机使用管 (33)车辆使用管理 (34)保密工作制度 (34)印章的管理 (35)档案管理 (36)员工服装管理办法 (37)宿舍管理规定 (40)员工食堂管理规定 (42)娱乐室管理规定 (43)第三章服务区财务管理 (44)第一节服务区财务管理制度 (44)第二节服务区区资金管理暂行办法 (45)第三节服务区商品进销存管理和核算办法 (50)第四节服务区审计监督 (66)第四章采购管理制度 (68)第五章仓库管理制度 (69)第六章便利店盘点管理办法— (71)第2页第七章人事劳动工资管理制度 (74)第一节目则 (74)第二节招聘与试用 (75)第一节聘用 (76)第四节解除和终止劳动关系 (77)第五节考勤与休假 (77)第六节薪酬 (79)第七节考核 (79)第八节迁调、解职 (80)第九节福利 (80)第十节员工培训 (80)第十一节附则 (81)第十二节员工培训制度 (82)第十三节员工考核管理制度 (84)员工月度考核 (84)员工年度考核 (84)量化考核管理规定 (89)考评级别的标准 (90)第八章员工行为规范 (93)职业道德标准 (93)服务态度标准 (93)着装仪表标准 (94)礼节礼貌标准 (94)劳动纪律标准 (95)服务效率标准 (96)总体协调标准 (96)员工日常用语 (97)服务员礼貌用语 (97)保安员执勤文明用语 (97)各岗位工作时限标准 (98)第九章服务区经营管理 (100)第一节采购管理工作标准 (100)采购管理工作标准流程表 (100)商品采购操作标准 (100)第3页供应商考核评价表 (102)供应商验证工作标准 (102)商品验收管理标准 (102)第二节餐饮经营管理 (103)一规章制度 (103)餐厅管理制度 (103)厨房管理制度 (104)厨房卫生管理制度 (106)二餐厅丁作规范 (107)快餐服务规范 (107)中餐服务规范 (110)回体餐、包餐服务规范 (113)客人投诉服务质量标准 (113)中、快餐服务流程图 (114)第三节餐饮部食品质量及卫生标准 (116)餐厅卫生质量标准 (116)食品采购质量标准 (116)食品原料质量标准 (117)食品仓库质量标准 (117)粗加工卫生标准 (118)厨房卫生质量标准 (119)餐具洗涤卫生操作规程及标准 (120)第四节厨房工作程序与标准 (121)蔬菜加工程序 (122)肉类加工程序 (122)禽类加工程序 (123)水产原料活养工作程序 (123)食品雕刻及盘饰用品制作程序 (124)大型活动厨房餐具准备程序 (124)料头准备工作程序 (125)卜浆工作程序 (125)切割工作程序 (125)切配工作程序 (126)打荷工作程序 (126)炉灶工作程序 (127)第4页冷菜间工作程序 (128)点心工作程序 (128)原料腌制加工程序 (129)水果盘制作程序 (129)第五节便利店经营管理 (130)便利店服务规范 (130)便利店盘点操作规范 (137)便利店服务质量标准 (141)便利店环境卫生质量标准 (143)商品仓库卫生质量标准 (145)客人投诉处理服务质量管理标准 (146)第六节服务区汽车修理厂管理规定 (146)第七节服务区服务质量检查标准 (149)第十章现场稽查管理 (163)第一节现场稽查的含义 (163)第二节现场稽查的组织形式和实施 (163)第三节稽查职责及方式 (164)第四节现场稽查的内容 (165)第五节稽查后处理与整改 (174)第十一章服务区安全及消防管理 (177)第一节安全生产管理制度 (177)第二节消防及安全管理规范 (178)服务区安全生产组织机构及职责 (178)安全生产管理规定 (179)基本规定 (180)防火安个规定 (181)服务区各部门消防安全规范 (182)消防安全检查制度 (183)安全行政值班制度 (185)值班人员岗位职责 (186)服务区义务消防职责 (187)消防安全动火规定 (188)临时用电管理规定 (188)停车场管理规定 (190)第5页服务区煤气使用规定 (191)火情事故分级规定 (191)供电事故分级及责任 (191)第三节保安管理及操作规范 (191)保安员管理规定 (193)保安员行为规范 (193)保安员仪容仪表规范 (195)保安员培训规程 (195)巡逻岗位操作规程 (196)保安值班规程 (197)保安交接班制度 (197)保安服务过程检查制度 (198)保安警用器械管理规程 (199)保安员考核规程 (200)保安奖惩制度规定 (201)第四节消防设备操作规程 (202)消防灭火流程 (202)灭火应急规程 (202)消防设施管理 (203)消防水枪、水带操作规范 (203)手提灭火器使用规范 (204)第十二章服务区环境卫生管理 (205)第一节管理制度 (205)清洁员岗位 (205)清洁员纪律制度 (205)清洁保养检查 (205)第二节清洁工作操作规范 (207)消杀除害规定 (207)清洁用品、用具 (207)清洁员日工作程序 (210)办公室会议室的清洁 (210)宿舍楼的卫生 (211)大堂的清洁 (212)天花板的清洁 (213)第6页楼道的清洁 (213)玻璃门、窗、镜面的清洁 (214)停车场的清洁 (215)宣传栏、标识牌的清洁 (216)公用卫生间的清洁 (216)化粪池的清理 (217)垃圾池的清洁 (218)垃圾箱桶清洁 (219)垃圾篓的清洁 (219)绿化带的清洁 (219)下雨、污水管井的疏通 (220)清洁工作检验标准和方法 (222)第三节绿化管理 (225)绿化管理规定 (225)绿化工作检验标准和办法 (226)第十三章服务区资产管理 (227)第一节固定资产管理规定 (227)第二节设备维修及保养规范 (231)水电设备日常保养规定 (231)设备运行记录管理制度 (231)水电机械设备维修保养制度 (232)机电设备维修养护质量标准 (234)配电房管理规定 (234)供配电设备设施维修保养规程 (235)日常机电设备管理运作表 (236)维修管理运作表 (236)机电设备维修保养后的检验表 (237)低压配电柜检查保养表 (240)消防应急器材检查表 (241)消防设备月保养记录表 (242)消防水泵半年保养记录表1 (243)消防水泵半年保养记录表2 (243)消防设备年保养记录表 (244)第三节水、电工安全操作规程 (245)第7页维修电工操作规程 (245)变频调速供水设备操作步骤 (245)发电机使用操作规程 (245)电工安全操作规程 (247)消防泵使用规定 (248)第四节设备使标准 (249)厨房设备标准 (249)打价机使用标准 (249)打印机使用标准 (250)电脑设备使用标准 (251)食品陈列柜用途及标准 (252)第8页第9页第一章岗位设置及部门岗位职责服务区机构设置图：第一节服务区岗位设置服务区：区长行政部部长、行政管理员兼安全员、司机水电设备维修、保安员、清洁工财务部会计、出纳、核单员系统监控员、仓管员、采购员便利店店长、领班、营业员餐饮部部长、厨师长、厨师、厨杂、洗涤工、餐厅领班、服务员第10页第二节服务区工作职能全面负责服务区内的经营管理及市场拓展和市场需求工作,在取得良好社会效益的前提下,不断提高服务质量和管理水平,努力实现经济效益最大化;主要工作：商品购销、餐饮、服务培训、安全生产、综合治理、环境卫生、食品卫生、资产管理、水电设备维护、绿化养护、车辆管理等;第三节服务区各部门工作职责行政部工作职责负责日常办公事务、行政管理、人事工资、工程维修、水电设备维护、资产管理、安全生产、综合治理、计划生育、员工培训,主要职责如下：1、负责服务区日常行政事务,做好上传下达,沟通联系和综合协调工作,加强调查研究,为领导决策提供参考依据；2、协助公司搞好服务区的招聘、任免、考核、奖惩、辞退、辞职、考勤等工作；3、按照公司现行的制度、负责办理服务区员工转正定级、工资调整、工资和各种福利补贴发放工作；4、负责服务区年度总结、计划的起草、以及文秘、档案、保密管理工作；5、负责服务区固定资产的清理核查及办公用品的管理、采购工作；6、负责服务区治安综合治理、安全生产、卫生环境、绿化养护工作；7、负责服务区物业管理、工程维修、水电设备维护保养工作；8、负责服务区员工食堂、宿舍、员工娱乐室、招待室的管理和对外接待工作；9、负责服务区计划生育工作和员工培训工作,组织开展各种评先创优活动;财务部工作职责服务区财务部在服务区区长的领导下,以及在公司财务部的指导下进行会计核算及财务管理工作的职能部门,日常具体职责如下：第11页1、遵守公司规定,执行服务区“收支两条线”的原则,系统地管理、核算及控制服务区资金用量;2、按照费用总控制原则开展定期检查、分析预算的执行情况;遵守各项收入核算制度、费用开支范围和开支标准,分清资金渠道,合理使用资金,发现经营管理中的问题,及时向领导反映;3、按照会计制度的规定,记账、算账、报账,做到手续完备、内容真实,数字准确,账目清楚,日清月结,按期报账;4、定期编制服务区费用开支预算,按计划合理使用资金,加强现金管理,做好结算工作;5、遵守、宣传国家财政制度和财经纪律,廉洁奉公,同一切违法乱纪行为作斗争;对违反财经纪律及财务制度的费用开支,有权拒绝支付,重大问题应向公司领导报告;6、办好会计人员调动工作或因故离职的交接工作;7、正确计算和反映经营成果,依法按时缴纳各项税费;8、建立健全档案保管制度和内部审计监督制度,发现问题和差错,及时报告和处理;9、配合上级主管部门,做好对财务会计工作的定期与不定期的检查,负责提供有关资料,如实反映情况;10、做好公司领导交办的有关工作;餐饮部工作职责负责服务区餐饮经营管理工作;主要职责如下：1、执行公司和服务区的经营决策,负责对服务区餐饮经营活动及经营状况进行分析,研究服务区的餐饮经营方式和发展方向；2、做好服务区内商品购销、商品品种、商品价格定位、商品的监控和市场拓展工作；3、负责服务区餐饮的成本核算、成本控制、餐饮配料的采购工作；4、负责餐饮的出品、销售、餐饮价格的调整,以及服务区的服务质量和行业规范及监督检查；5、配合做好餐饮服务员和厨师的培训计划和培训工作；第12页6、做好服务区形象宣传、公关、策划以及实施工作;便利店工作职责负责服务区便利店经营管理工作;主要职责如下：1、执行公司和服务区的经营决策,负责对服务区便利店的经营活动及经营状况进行分析,配合研究服务区的便利的经营方式和发展方向；2、严格按照公司经营商品的操作流程进行工作,并配合做好服务区商品购销、商品品种、商品价格定位、商品的监控和市场拓展工作；3、负责便利店员工的培训计划和培训作,以及负责服务区的服务质量和行业规范的监督检查；4、做好服务区形象宣传、公关、策划以及实施工作;第四节服务区岗位职责一服务区行政岗位职责区长岗位职责1、全面负责服务区日常经营和管理工作,制定本区经营管理的目标及方案,组织落实完成公司下达的各项工作任务;2、根据公司经营年度计划,确定本区的工作重点,制定本区经营年度计划,并将经营年度计划分解到季度和月度具体实施;3、负责服务区的日常费用和财务报表的审核工;4、主持制定本区各项管理制度,并负责制度的检查、落实,将各项工作规范化、科学化、民主化;5、全面负责区内治安综合治理,安全生产,环境卫生的领导工作,确保一方平安;6、协助对服务区经营管理情况定期进行经营业绩的评估和效益分析,并每季提交经营分析报告,为领导决策提供参考依据;7、参与经营项目的续约合同及服务区内新增经营项目的筹划、招商、经营第13页合同的谈判、订立、上报和实施;8、负责服务区人事工资、员工的招聘录用、任免、辞退的申报工作;9、检查督促各部门的工作计划的完成情况和考核、评定部门人员的工作成绩,并提出奖惩意见报公司批准后执行;10、完成上级交办的其他工作任务;行政主管岗位职责1、负责行政部的全面工作,并组织本部门人员完成所承担的各项工作任务;2、负责服务区文件资料的起草编写工作,拟订服务区年度工作计划和工作总结；3、负责有关文件的承办和处理以及公章管理工作;4、负责服务区员工的人事工资、以及员工的考核、任免、聘用、培训、计划生育等日常工作并按程序报公司有关部门审批;5、负责监督、检查服务区治安综合治理、安全生产、环境卫生、水电维修;绿化养护工作;6、负责服务区对外联系,证件、证照工商执照的办理、年检、年审工作;7、负责本部门员工的年度绩效考评工作和组织服务区各种活动的开展;8、完成服务区领导交办的其他工作;行政管理员岗位职责1、具体负责员工每月的考勤统计、工资造册、员工福利工作;2、负责上传下达、文件资料的签收、登记和归档工作;3、负责记录、整理各种会议文件资料和打印工作;4、负责催收服务区内的油站、修理厂的物业管理费、水电费、维修费和以及固定资产的登记保管工作;5、负责服务区办公用品的购买、保管、发放工作;6、负责服务区计划生育和员工管理工作;7、负责服务区员工食堂费用的开支结算以及员工宿舍、员工娱乐室的管理;8、负责服务区办公室及接待室、招待室的卫生清洁工作;第14页9、完成上级领导临时交办的工作;系统员岗位职责1、保证电脑系统的正常运作和电脑系统数据的准确传递;2、负责电脑设备的维修、保养、运行工作和电脑所用耗材的控管工作;3、负责所有商品资料的录入、储存、更新工作和信息资料的保密工作;4、负责夜间运行NIGHTRUN 数据的备份工作和分发NIGHTRUN报表到各主管部门5、为收货、收银等部门作技术支持,及时帮助查实销售情况;6、负责维持每台收银机、收货电脑、电子秤及店内其它电子子设备的正常运作,各类打印机、服务器的正常保养及维护;7、负责供应商、新品的录入工作以及更改商品资料、商品价格;8、负责打印临时所需报表,做好快讯商品的录入工作;9、负责打印价格卡,和打印库存盘点资料,向各部门提供信息服务;10、协助做好顾客服务工作;11、负责系统办公室安全防火、防盗工作和室内的清洁卫生工作;采购员岗位职责1、负责服务区日常所需物资的采购,掌握日常经营所需物资的使用情况及诸购物的规格、型号、数量、价格、货比三家;2、认真核对各部门的请购计划,根据仓库存货情况定出采购计划,对定型、常用物资库存裁定及时办理;防止物资积压,做好物资使用的周期性计划;3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购,积极与供货单位取得联系;4、严格遵守财务制度,购进的一切货物首先办理进仓手续和验收手续,经区长审核后,然后到财务部报帐,不拖帐、不挂帐;5、与仓库联系,落实当天物资的实际到货品种、规格、数量,把好质量关,然后通知申购部门及时领口;6、尽量做到单据或发票随货同行,交仓员验收托收除外如因省外物资不能单据随货同行,应预先根据合同数量通知仓管员做好收货的准备;第15页7、搞好安全防范工作,严格执行财务制度和各项规章制度;8、下班前,做好当天工作情况记录和明天工作计划;仓管员岗位职责1、负责物品的入库、提货验收和保管工作;2、努力提高仓位利用率,物品的存放要做到分仓、分类,摆设整齐、安全;易于清点和随时准确发出,并防止商品变质,尽力减少损耗;3、熟悉所管物品的名称、商标、规格、品种、单价、用途和库存位置;严格按制度办理货物进出手续;4、对物资的收、发保管要做到手续完备、帐目清楚;按月盘点,掌握货存量及时申报采购计划及向领导反映库存情况,做到帐目清楚,卡货相符,帐物相符;5、加强与业务部门联系,经常检查货物存放情况,勤翻堆,勤整理,对积压的商品,即将过期的变质商品,及时上报,避免积压和损失;6、负责搞好仓库的清洁卫生,严格执行仓库安全制度,做好防盗、防火,防潮工作,保证库房和商品的安全;安全管理员岗位职责1、负责服务区治安综合治理,安全生产和消防安全管理的日常工作,认真贯切执行国家制定的有关安全法规,结合服务区实际情况,开展工作；2、制定防止伤害、防止火灾、防止职业危害的措施,并督促服务区实行所属区域的危险岗位、危险设备的安全操作规程；3、经常对服务楼宿舍用电、用气和厨房等进行安全检查,发现事故隐患及时组织各专业人员处理,重大问题以书面形式及时逐级上报,一旦发生事故应及时上报公司安全领导小组,并即时组织现场抢救,参与事故的调查、处理和统计工作；4、对于特种作业人员,严格按照国家劳动部颁发特种作业人员安全技术培训考核管理规定持证上岗,严禁无证操作,并督促取得特种作业人员操作证,特种作业人员定期复审不合格者不准上岗；5、协助公司安全领导小组对服务区员工的治安综合治理、安全生产,做好第16页培训、宣教育工作；6、对出现的大小案件及违法行为,要协助部门主管到现场,并保护好现场,全力协助公安机关进行侦破；7、对服务区范围内的重要活动,要带保安人员到达指定位置,配合公安等有关部门做好保卫工作；8、协助部门主管做好保卫工作和完成领导交办的其它临时任务；9、负责监督检查服务区的环境卫生、绿化养护工作及保安人员、清洁工人的管理工作;司机岗位职责：1、按照公司制定的关于车辆管理及驾驶员管理办法的规定执行;2、树立良好的职业道德,严格遵守交通规侧,严禁酒后开车和开快车;3、严守纪律,未经服务区领导批准,不准私自将车开走或借给其他人员驾驶;4、熟悉车辆性能,按时清洗车辆,保证所用车辆处于良好状态,按要求维修保养车辆,保证正常出车;5、认真遵守服务区规章制度,做好车辆防盗工作,车辆要放在保管站内保管;二经营部门岗位职责餐饮部部长工作职责1、负责服务区餐饮的日常经营管理工作,并每月定期对经营销售情况进行统计分析;配合公司对餐厅的经营进行市场调研、商品开发、促销策划,并根据研究确定的意见进一步开展工作;2、掌握市场行情,凭着最新的市场研究,抓住消费热点,组织制订相应的经营对策和措施包括组织货源、制订菜谱、组织创新,以创造销售和利润的最佳效益;第17页3、负责调查服务区的车流、客流量并对相关指标进行统计分析,确定餐饮的营销策略,组织、制订、调整餐饮的工作计划,收集司乘人员对服务质量、服务项目的意见和建议,为增加经营收入、强化管理提供依据;4、负责餐厅服务员的日常工作调配、业务培训,落实培训计划,根据实际情况定期对员工进行培训,以确保餐厅服务规格化、标准化、程序化;5、负责监督检查餐厅的饮食食品卫生,严格要求厨师接食品卫生法的规定操作,确保食品卫生安全;6、监督落实服务员的岗位职责,按照服务规范进行日检和考核,提高服务质量和服务水平;7、检查督促所管辖各部门安全防范的有关规定和措施落实情况,确保安全;8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时研究,调整相应的对策,以便为客人提供良好的消费环境;9、负责评估下属员工的工作表现,根据效率、效益、认真做好分配和特殊奖励,表扬先进,以调动各部门的积极性和创造性;10、抓好卫生工作,每天进行环境卫生、餐具卫生、个人仪容卫生检查,发现问题及时纠正;11、处理营业时突发事件及投诉,遇事不慌,沉着冷静,果断处事,事后向领导汇报;如本人未能处理的,应及时请示上级领导,同时加强与客人联系,提高服务区声誉;12、负责对服务员的工作表现提出奖惩意见报区长审批后执行;餐饮部领班岗位职责1、做好部长的助手,负责组织本班工作,主持好每日班会,对分配的任务按质、按量、按时完成;2、随时注意餐厅动态进行现场指挥,遇有重点接待的客人要亲自上台服务,以确保服务水准;3、降低损耗,定期检查、清点本班负责地段的餐厅设施、餐具及设备维修保养情况,发现问题及时处理,汇报;4、负责人员调配,考勤考核工作;掌握班组每个员工的心理状态和思想动第18页向,起好带头作用;5、收餐时负责检查各岗位的卫生;负责检查是否关好电、气、水、门,做好安全和节能工作;6、发挥带头作用,对自己严格要求,对员工热情帮助,搞好现场培训,严格按操作规程和标准进行服务;7、广收建议,接受顾客的意见,并做好记录,向上级反映汇报;8、要有团队和奉献精神,互相支持,互相勉励;餐饮部服务员职责1、准时到岗,做好餐前的各项卫生和准备工作;2、在餐厅部长领导下,向客人直接提供高效率、殷勤服务;3、严格执行上级制订的服务程序和工作标准,主动、微笑、礼貌服务;4、营业时间必须检查本岗位餐具,台上用品,台椅是整齐符合卫生要求,如果有不足,应及时纠正;5、熟悉各种服务方式,熟悉本餐厅的菜式品、价格;随时密切注视客人的各种需要,尽量使客人满意;6、顾客用完餐后,应热情道别,并注意提醒是否有遗留物品,然后把卫生清理整洁;7、做好安全防范工作,杜绝盗窃和火灾事故;餐饮部收银员职责1、准时到岗,做好营业前收款的一切准备工作;2、收款时,唱收唱找,做到收找准确操作快;3、妥善保管好帐单、备用金及一切收款用具;4、严格遵守公司财务制度,按照规定时间上交营业款;厨师长岗位职责1、抓好食品烹好,做到色、香、味、型符合标准要求,提高食品质量;要加强成本核算,提高起货成率,增加收益;2、负责安排厨房的生产,检查并督促厨房各岗位按规定的操作程序进行工作;第19页3、负责安排厨房的机械设备、用品的使用、保养、使设备经常处于良好的状态;4、根据不同的季节,及时制定与推出富有新意时令菜式和应节菜式,不断提高食品的知名度;5、加强与食品仓熟悉和掌握货源,加工和储备情况,经常检查食品保管,预防食品变质;6、参加餐饮部门召开的例会;汇报厨房的生产情况,员工的表现,提出合理化建议;7、抓好成本核算,掌握进货品种和价格,注意节约食品原材料,提高原材料的利用率,并抓紧节约,做好对物料、工具、用具、燃料、水电的管理,减少损耗,堵塞漏洞;8、指导其他厨师工作,安排部属员工的培训计划;9、开餐时,亲临厨房,现场指挥并参加生产,保证烹调出的菜肴及熟食符合量要求;10、每天检查厨房的环境卫生、个人卫生、饮食卫生,防止传染疾病和食品事故的发生;11、严格执行处防管理规则等安全措施,下班时负责检查是否关好水;电、气制等,确保本部门安全;厨师炉头、打荷、砧板、冷莱间岗位职责1、准时上班,不迟到或早退,不擅自离岗;2、严格按照厨房工作流程做好每项工作;3、控制成本,减少能耗,提高利用率,杜绝一切浪费;4、熟悉并安全使用厨房所有电源、气源及水源;5、落实责任制,谁当班谁负责,出现问题直接追究当班人责任;。
高速公路服务区管理制度汇编-第一卷
目录简介第一章岗位设置及部门职责 (10)第一节服务区岗位设置 (10)第二节服务区工作职能 (11)第三节服务区管理部门工作职贡 (11)行政部工作职责 (11)财务部工作职责 (11)餐饮部工作职责 (12)便利店工作职责 (13)第四节服务区岗位职责 (13)（一）服务区行政岗位职责 (13)区长岗位职责 (13)行政主管岗位职责 (14)行政管理员岗位职 (14)系统员岗位职责 (15)采购员岗位职责 (15)仓管员岗位职责 (16)安全管理员岗位职贡 (16)司机岗位职责 (17)（二）经营部门岗位职 (17)餐饮部部长岗位职责 (17)餐饮部领班岗位职责 (18)餐饮部服务员岗位职责 (19)餐饮部收银员岗位职责 (19)厨师长岗位职责 (19)厨师（炉头、打荷、砧板、冷菜间）岗位职责 (20)厨杂工岗位职责 (22)洗涤工岗位职责 (22)便利店店长岗位职责 (22)便利店领班岗位职责 (23)便利店营业员岗位职责 (24)收款员岗位职责 (24)第1页（三）财务管理岗位职责 (24)会计员岗位职责 (24)出纳员岗位职责 (25)（四）水电设备管理岗位职责 (26)水电设备维护领班岗位职能 (26)水电设备维护员岗位职责 (26)（五）保安部门岗位职责 (26)保安班长岗位职贡 (26)保安班长岗位职责 (27)保安员岗位职贡 (27)第二章服务区综合管理制度 (28)第一节服务区员工守则 (28)第二节会议制度 (29)第三节办公事务制度 (32)办公管理规定 (32)办公物品管理规定 (33)办公电话使用管理 (33)微机与复印机使用管 (33)车辆使用管理 (34)保密工作制度 (34)印章的管理 (35)档案管理 (36)员工服装管理办法 (37)宿舍管理规定 (40)员工食堂管理规定 (42)娱乐室管理规定 (43)第三章服务区财务管理 (44)第一节服务区财务管理制度 (44)第二节服务区区资金管理暂行办法 (45)第三节服务区商品进销存管理和核算办法 (50)第四节服务区审计监督 (66)第四章采购管理制度 (68)第五章仓库管理制度 (69)第六章便利店盘点管理办法— (71)第2页第七章人事劳动工资管理制度 (74)第一节目则 (74)第二节招聘与试用 (75)第一节聘用 (76)第四节解除和终止劳动关系 (77)第五节考勤与休假 (77)第六节薪酬 (79)第七节考核 (79)第八节迁调、解职 (80)第九节福利 (80)第十节员工培训 (80)第十一节附则 (81)第十二节员工培训制度 (82)第十三节员工考核管理制度 (84)员工月度考核 (84)员工年度考核 (84)量化考核管理规定 (89)考评级别的标准 (90)第八章员工行为规范 (93)职业道德标准 (93)服务态度标准 (93)着装仪表标准 (94)礼节礼貌标准 (94)劳动纪律标准 (95)服务效率标准 (96)总体协调标准 (96)员工日常用语 (97)服务员礼貌用语 (97)保安员执勤文明用语 (97)各岗位工作时限标准 (98)第九章服务区经营管理 (100)第一节采购管理工作标准 (100)采购管理工作标准流程表 (100)商品采购操作标准 (100)第3页供应商考核评价表 (102)供应商验证工作标准 (102)商品验收管理标准 (102)第二节餐饮经营管理 (103)（一）规章制度 (103)餐厅管理制度 (103)厨房管理制度 (104)厨房卫生管理制度 (106)（二）餐厅丁作规范 (107)快餐服务规范 (107)中餐服务规范 (110)回体餐、包餐服务规范 (113)客人投诉服务质量标准 (113)中、快餐服务流程图 (114)第三节餐饮部食品质量及卫生标准 (116)餐厅卫生质量标准 (116)食品采购质量标准 (116)食品原料质量标准 (117)食品仓库质量标准 (117)粗加工卫生标准 (118)厨房卫生质量标准 (119)餐具洗涤卫生操作规程及标准 (120)第四节厨房工作程序与标准 (121)蔬菜加工程序 (122)肉类加工程序 (122)禽类加工程序 (123)水产原料活养工作程序 (123)食品雕刻及盘饰用品制作程序 (124)大型活动厨房餐具准备程序 (124)料头准备工作程序 (125)卜浆工作程序 (125)切割工作程序 (125)切配工作程序 (126)打荷工作程序 (126)炉灶工作程序 (127)第4页冷菜间工作程序 (128)点心工作程序 (128)原料腌制加工程序 (129)水果盘制作程序 (129)第五节便利店经营管理 (130)便利店服务规范 (130)便利店盘点操作规范 (137)便利店服务质量标准 (141)便利店环境卫生质量标准 (143)商品仓库卫生质量标准 (145)客人投诉处理服务质量管理标准 (146)第六节服务区汽车修理厂管理规定 (146)第七节服务区服务质量检查标准 (149)第十章现场稽查管理 (163)第一节现场稽查的含义 (163)第二节现场稽查的组织形式和实施 (163)第三节稽查职责及方式 (164)第四节现场稽查的内容 (165)第五节稽查后处理与整改 (174)第十一章服务区安全及消防管理 (177)第一节安全生产管理制度 (177)第二节消防及安全管理规范 (178)服务区安全生产组织机构及职责 (178)安全生产管理规定 (179)基本规定 (180)防火安个规定 (181)服务区各部门消防安全规范 (182)消防安全检查制度 (183)安全行政值班制度 (185)值班人员岗位职责 (186)服务区义务消防职责 (187)消防安全动火规定 (188)临时用电管理规定 (188)停车场管理规定 (190)第5页服务区煤气使用规定 (191)火情事故分级规定 (191)供电事故分级及责任 (191)第三节保安管理及操作规范 (191)保安员管理规定 (193)保安员行为规范 (193)保安员仪容仪表规范 (195)保安员培训规程 (195)巡逻岗位操作规程 (196)保安值班规程 (197)保安交接班制度 (197)保安服务过程检查制度 (198)保安警用器械管理规程 (199)保安员考核规程 (200)保安奖惩制度规定 (201)第四节消防设备操作规程 (202)消防灭火流程 (202)灭火应急规程 (202)消防设施管理 (203)消防水枪、水带操作规范 (203)手提灭火器使用规范 (204)第十二章服务区环境卫生管理 (205)第一节管理制度 (205)清洁员岗位 (205)清洁员纪律制度 (205)清洁保养检查 (205)第二节清洁工作操作规范 (207)消杀除害规定 (207)清洁用品、用具 (207)清洁员日工作程序 (210)办公室（会议室）的清洁 (210)宿舍楼的卫生 (211)大堂的清洁 (212)天花板的清洁 (213)第6页楼道的清洁 (213)玻璃门、窗、镜面的清洁 (214)停车场的清洁 (215)宣传栏、标识牌的清洁 (216)公用卫生间的清洁 (216)化粪池的清理 (217)垃圾池的清洁 (218)垃圾箱（桶）清洁 (219)垃圾篓的清洁 (219)绿化带的清洁 (219)下雨、污水管井的疏通 (220)清洁工作检验标准和方法 (222)第三节绿化管理 (225)绿化管理规定 (225)绿化工作检验标准和办法 (226)第十三章服务区资产管理 (227)第一节固定资产管理规定 (227)第二节设备维修及保养规范 (231)水电设备日常保养规定 (231)设备运行记录管理制度 (231)水电机械设备维修保养制度 (232)机电设备维修养护质量标准 (234)配电房管理规定 (234)供配电设备（设施）维修保养规程 (235)日常机电设备管理运作表 (236)维修管理运作表 (236)机电设备维修保养后的检验表 (237)低压配电柜检查保养表 (240)消防应急器材检查表 (241)消防设备月保养记录表 (242)消防水泵半年保养记录表（1） (243)消防水泵半年保养记录表（2） (243)消防设备年保养记录表 (244)第三节水、电工安全操作规程 (245)第7页维修电工操作规程 (245)变频调速供水设备操作步骤 (245)发电机使用操作规程 (245)电工安全操作规程 (247)消防泵使用规定 (248)第四节设备使标准 (249)厨房设备标准 (249)打价机使用标准 (249)打印机使用标准 (250)电脑设备使用标准 (251)食品陈列柜用途及标准 (252)第8页第9页第一章岗位设置及部门岗位职责服务区机构设置图：第一节服务区岗位设置服务区：区长行政部部长、行政管理员（兼安全员）、司机水电设备维修、保安员、清洁工财务部会计、出纳、核单员系统监控员、仓管员、采购员便利店店长、领班、营业员餐饮部部长、厨师长、厨师、厨杂、洗涤工、餐厅领班、服务员第10页第二节服务区工作职能全面负责服务区内的经营管理及市场拓展和市场需求工作，在取得良好社会效益的前提下，不断提高服务质量和管理水平，努力实现经济效益最大化。
经营性高速公路服务区管理制度
服务区管理办法第一章服务区经营管理规定为加强服务区的经营管理，提高服务质量和管理水平，根据市路政局《上海高速公路服务区规范服务标准》等文件规定，结合各路段实际，制订本管理规定。
一、各片区负责服务区经营服务的监管；养护管理单位对服务区的经营服务工作履行检查、监督和养护的管理职能；其他经营单位具体负责服务区各自范围的经营服务。
养护管理单位应当根据实际情况设立服务区的专门管理部门或者指派专人负责。
二、服务区经营单位应当根据规划，做好加油站、超市便利店、餐饮部等经营性服务。
三、服务区经营管理单位（以下简称经营单位）不得擅自改变或调整规划许可的规模或者服务功能。
四、经营单位应遵守法律、法规、规章和相关行业管理部门的各项规定，做到依法经营、证照齐全，明码标价、公正诚信，文明经营、规范管理。
五、经营单位应组织服务区的工作人员进行上岗前培训和上岗后的继续教育。
服务区的各类工作人员应当挂牌上岗，统一着装。
六、经营单位应参与制定和遵守服务区经营的规章制度、服务规范和应急预案。
七、经营单位应按相关行业管理部门的要求，对服务区的经营性设施进行维护，使其保持完好并处于良好的工作状态，并且免费为过往车辆和司乘人员提供便民利民服务；服务区内应昼夜不间断正常供电、供水，提供加油、购物、用餐；公益性设施应当昼夜不间断提供服务。
八、服务区内除加油站的建筑、道路、水电、绿化及其它附属设施，均按《公路养护技术规范》进行管理、养护，确保区内道路畅通、设施设备完好、安全。
九、服务区的进出口以及服务区内车行道应设置醒目的指示标志和安全隔离设施。
服务区内的交通标志、标线和各种指示标志应清晰、有效、齐全、醒目，确保有序引导车流、客流。
十、养护单位应对服务区内非公路标志的设置进行统一规划，做到布局合理，其中广告的设置应当符合相关法律、法规、规章的规定，并按照有关规定办理相关手续后组织实施；对设置的非公路标志应当定期维护，确保安全。
十一、养护单位应对服务区内的绿化应落实专人管理和养护，定期修剪、除草、防治病虫害，及时清理绿化区内的各类污染物和更换枯死的绿化。
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目录简介第一章岗位设置及部门职责 (10)第一节服务区岗位设置 (10)第二节服务区工作职能 (11)第三节服务区管理部门工作职贡 (11)行政部工作职责 (11)财务部工作职责 (11)餐饮部工作职责 (12)便利店工作职责 (13)第四节服务区岗位职责 (13)（一）服务区行政岗位职责 (13)区长岗位职责 (13)行政主管岗位职责 (14)行政管理员岗位职 (14)系统员岗位职责 (15)采购员岗位职责 (15)仓管员岗位职责 (16)安全管理员岗位职贡 (16)司机岗位职责 (17)（二）经营部门岗位职 (17)餐饮部部长岗位职责 (17)餐饮部领班岗位职责 (18)餐饮部服务员岗位职责 (19)餐饮部收银员岗位职责 (19)厨师长岗位职责 (19)厨师（炉头、打荷、砧板、冷菜间）岗位职责 (20)厨杂工岗位职责 (22)洗涤工岗位职责 (22)便利店店长岗位职责 (22)便利店领班岗位职责 (23)便利店营业员岗位职责 (24)收款员岗位职责 (24)第1页（三）财务管理岗位职责 (24)会计员岗位职责 (24)出纳员岗位职责 (25)（四）水电设备管理岗位职责 (26)水电设备维护领班岗位职能 (26)水电设备维护员岗位职责 (26)（五）保安部门岗位职责 (26)保安班长岗位职贡 (26)保安班长岗位职责 (27)保安员岗位职贡 (27)第二章服务区综合管理制度 (28)第一节服务区员工守则 (28)第二节会议制度 (29)第三节办公事务制度 (32)办公管理规定 (32)办公物品管理规定 (33)办公电话使用管理 (33)微机与复印机使用管 (33)车辆使用管理 (34)保密工作制度 (34)印章的管理 (35)档案管理 (36)员工服装管理办法 (37)宿舍管理规定 (40)员工食堂管理规定 (42)娱乐室管理规定 (43)第三章服务区财务管理 (44)第一节服务区财务管理制度 (44)第二节服务区区资金管理暂行办法 (45)第三节服务区商品进销存管理和核算办法 (50)第四节服务区审计监督 (66)第四章采购管理制度 (68)第五章仓库管理制度 (69)第六章便利店盘点管理办法— (71)第2页第七章人事劳动工资管理制度 (74)第一节目则 (74)第二节招聘与试用 (75)第一节聘用 (76)第四节解除和终止劳动关系 (77)第五节考勤与休假 (77)第六节薪酬 (79)第七节考核 (79)第八节迁调、解职 (80)第九节福利 (80)第十节员工培训 (80)第十一节附则 (81)第十二节员工培训制度 (82)第十三节员工考核管理制度 (84)员工月度考核 (84)员工年度考核 (84)量化考核管理规定 (89)考评级别的标准 (90)第八章员工行为规范 (93)服务态度标准 (93)着装仪表标准 (94)礼节礼貌标准 (94)劳动纪律标准 (95)服务效率标准 (96)总体协调标准 (96)员工日常用语 (97)服务员礼貌用语 (97)保安员执勤文明用语 (97)各岗位工作时限标准 (98)第九章服务区经营管理 (100)第一节采购管理工作标准 (100)采购管理工作标准流程表 (100)商品采购操作标准 (100)第3页供应商考核评价表 (102)供应商验证工作标准 (102)商品验收管理标准 (102)第二节餐饮经营管理 (103)（一）规章制度 (103)餐厅管理制度 (103)厨房管理制度 (104)厨房卫生管理制度 (106)（二）餐厅丁作规范 (107)快餐服务规范 (107)中餐服务规范 (110)回体餐、包餐服务规范 (113)客人投诉服务质量标准 (113)中、快餐服务流程图 (114)第三节餐饮部食品质量及卫生标准 (116)餐厅卫生质量标准 (116)食品采购质量标准 (116)食品原料质量标准 (117)食品仓库质量标准 (117)粗加工卫生标准 (118)厨房卫生质量标准 (119)餐具洗涤卫生操作规程及标准 (120)第四节厨房工作程序与标准 (121)蔬菜加工程序 (122)肉类加工程序 (122)禽类加工程序 (123)水产原料活养工作程序 (123)食品雕刻及盘饰用品制作程序 (124)大型活动厨房餐具准备程序 (124)料头准备工作程序 (125)切割工作程序 (125)切配工作程序 (126)打荷工作程序 (126)炉灶工作程序 (127)第4页冷菜间工作程序 (128)点心工作程序 (128)原料腌制加工程序 (129)水果盘制作程序 (129)第五节便利店经营管理 (130)便利店服务规范 (130)便利店盘点操作规范 (137)便利店服务质量标准 (141)便利店环境卫生质量标准 (143)商品仓库卫生质量标准 (145)客人投诉处理服务质量管理标准 (146)第六节服务区汽车修理厂管理规定 (146)第七节服务区服务质量检查标准 (149)第十章现场稽查管理 (163)第一节现场稽查的含义 (163)第二节现场稽查的组织形式和实施 (163)第三节稽查职责及方式 (164)第四节现场稽查的内容 (165)第五节稽查后处理与整改 (174)第十一章服务区安全及消防管理 (177)第一节安全生产管理制度 (177)第二节消防及安全管理规范 (178)服务区安全生产组织机构及职责 (178)安全生产管理规定 (179)基本规定 (180)防火安个规定 (181)服务区各部门消防安全规范 (182)消防安全检查制度 (183)安全行政值班制度 (185)值班人员岗位职责 (186)服务区义务消防职责 (187)消防安全动火规定 (188)临时用电管理规定 (188)停车场管理规定 (190)第5页服务区煤气使用规定 (191)火情事故分级规定 (191)供电事故分级及责任 (191)第三节保安管理及操作规范 (191)保安员管理规定 (193)保安员仪容仪表规范 (195)保安员培训规程 (195)巡逻岗位操作规程 (196)保安值班规程 (197)保安交接班制度 (197)保安服务过程检查制度 (198)保安警用器械管理规程 (199)保安员考核规程 (200)保安奖惩制度规定 (201)第四节消防设备操作规程 (202)消防灭火流程 (202)灭火应急规程 (202)消防设施管理 (203)消防水枪、水带操作规范 (203)手提灭火器使用规范 (204)第十二章服务区环境卫生管理 (205)第一节管理制度 (205)清洁员岗位 (205)清洁员纪律制度 (205)清洁保养检查 (205)第二节清洁工作操作规范 (207)消杀除害规定 (207)清洁用品、用具 (207)清洁员日工作程序 (210)办公室（会议室）的清洁 (210)宿舍楼的卫生 (211)大堂的清洁 (212)天花板的清洁 (213)第6页楼道的清洁 (213)玻璃门、窗、镜面的清洁 (214)停车场的清洁 (215)宣传栏、标识牌的清洁 (216)公用卫生间的清洁 (216)化粪池的清理 (217)垃圾池的清洁 (218)垃圾箱（桶）清洁 (219)垃圾篓的清洁 (219)绿化带的清洁 (219)下雨、污水管井的疏通 (220)清洁工作检验标准和方法 (222)第三节绿化管理 (225)绿化管理规定 (225)绿化工作检验标准和办法 (226)第十三章服务区资产管理 (227)第二节设备维修及保养规范 (231)水电设备日常保养规定 (231)设备运行记录管理制度 (231)水电机械设备维修保养制度 (232)机电设备维修养护质量标准 (234)配电房管理规定 (234)供配电设备（设施）维修保养规程 (235)日常机电设备管理运作表 (236)维修管理运作表 (236)机电设备维修保养后的检验表 (237)低压配电柜检查保养表 (240)消防应急器材检查表 (241)消防设备月保养记录表 (242)消防水泵半年保养记录表（1） (243)消防水泵半年保养记录表（2） (243)消防设备年保养记录表 (244)第三节水、电工安全操作规程 (245)第7页维修电工操作规程 (245)变频调速供水设备操作步骤 (245)发电机使用操作规程 (245)电工安全操作规程 (247)消防泵使用规定 (248)第四节设备使标准 (249)厨房设备标准 (249)打价机使用标准 (249)打印机使用标准 (250)电脑设备使用标准 (251)食品陈列柜用途及标准 (252)第8页第9页第一章岗位设置及部门岗位职责服务区机构设置图：第一节服务区岗位设置服务区：区长行政部部长、行政管理员（兼安全员）、司机水电设备维修、保安员、清洁工财务部会计、出纳、核单员系统监控员、仓管员、采购员便利店店长、领班、营业员餐饮部部长、厨师长、厨师、厨杂、洗涤工、餐厅领班、服务员第10页第二节服务区工作职能全面负责服务区内的经营管理及市场拓展和市场需求工作，在取得良好社会效益的前提下，不断提高服务质量和管理水平，努力实现经济效益最大化。
主要工作：商品购销、餐饮、护、车辆管理等。
第三节服务区各部门工作职责行政部工作职责负责日常办公事务、行政管理、人事工资、工程维修、水电设备维护、资产管理、安全生产、综合治理、计划生育、员工培训，主要职责如下：1、负责服务区日常行政事务，做好上传下达，沟通联系和综合协调工作，加强调查研究，为领导决策提供参考依据；2、协助公司搞好服务区的招聘、任免、考核、奖惩、辞退、辞职、考勤等工作；3、按照公司现行的制度、负责办理服务区员工转正定级、工资调整、工资和各种福利补贴发放工作；4、负责服务区年度总结、计划的起草、以及文秘、档案、保密管理工作；5、负责服务区固定资产的清理核查及办公用品的管理、采购工作；6、负责服务区治安综合治理、安全生产、卫生环境、绿化养护工作；7、负责服务区物业管理、工程维修、水电设备维护保养工作；8、负责服务区员工食堂、宿舍、员工娱乐室、招待室的管理和对外接待工作；9、负责服务区计划生育工作和员工培训工作，组织开展各种评先创优活动。
财务部工作职责服务区财务部在服务区区长的领导下，以及在公司财务部的指导下进行会计核算及财务管理工作的职能部门，日常具体职责如下：第11页1、遵守公司规定，执行服务区“收支两条线”的原则，系统地管理、核算及控制服务区资金用量。
2、按照费用总控制原则开展定期检查、分析预算的执行情况。
遵守各项收入核算制度、费用开支范围和开支标准，分清资金渠道，合理使用资金，发现经营管理中的问题，及时向领导反映。
3、按照会计制度的规定，记账、算账、报账，做到手续完备、内容真实，数字准确，账目清楚，日清月结，按期报账。