太太乐鸡精-科学健康增鲜

科学健康的增鲜

“民以食为天，食以味为本”，可见，味是食物的灵魂，如何有效提升食物的鲜美滋味，是人类不断求索的科学饮食命题。

太太乐深耕增鲜调味品市场，对于科学的鸡精配方设计有着深厚的经验。

所谓鸡精配方设计，就是根据鸡精的功能要求和工艺技术，通过试验、优化、评价、合理选用原辅材料，并确定其用量配比关系的一些列技术活动。一些消费者、甚至专业人士认为，鸡精就是几种原材料的简单混合，这种观点实为对行业的认知、重视程度以及个人专业水平有限造成的误解。

太太乐鸡精的鸡精配方设计，严格遵循法律法规的标准要求。选用生产许可范围内的原料，索要食品生产许可证和产品规格书，判断原料产品类别，检查工艺、配料、执行标准是否满足食品安全要求，坚决不使用国家禁止的非法添加物；配方中的食品添加剂均符合国家有关法律要求，并在达到预期效果的前提下，尽量在配方中降低对食品添加剂的使用。

鸡精作为一种复合鲜味调味料，主要成分为咸鲜味调料。而食用盐作为鲜味的引发剂，与鲜味有相互协同的作用，为不影响鲜味味觉效果，太太乐在鸡精配方设计中创造性地使用了鲜味复配技术，以求在追求、开发鲜美的过程中有节制地提升鲜味，保护人类的感官机能。

鸡精原料种类繁多，功能各异，但并非选用的原料越多越好。鸡精作为商品销售，必然要考虑用户的消费需求。太太乐在保证功能和质量安全的前提下，合理、科学、经济地选择原料，避免原料间功能的重叠或相抵，这一极大考验研发团队专业水平的配方设计，却能为消费者带来性价比极高的增鲜调味品。

在不断提升鸡精配方设计的健康营养程度，这一科学命题上，太太乐鸡精仍在上下求索。