4.2.1《食物中的营养物质》练习题

4.2.1《食物中的营养物质》

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一、单项选择题

( )1、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质他们应该多吃的食物是 A.米饭 B.面包 C.牛奶 D.水果

( )2、某人经常皮下、牙龈出血，他应该多吃的食物是

A.牛奶和豆浆

B.鲜鱼和瘦肉

C.鸡蛋和猪血

D.蔬菜和水果

( )3、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是

A.脂肪

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

( )4、肝脏有病的人，下列食物中应少吃的是

A.蔬菜

B.猪肉

C.牛奶

D.鱼肉

( )5、人体内最重要的供能物质是

A.脂肪

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

( )6、组成人体细胞的主要成分是

A.水

B.有机物

C.糖类

D.蛋白质

( )7、组成人体细胞的基本物质是

A.水

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

( )8、一般情况下，人体最主要的贮能物质是

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.无机盐

( )9、下列物质中，不属于糖类的是

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.淀粉

D.维生素

( )10、体内缺乏含铁的无机盐的人易患

A.佝偻病

B.地方性甲状腺肿

C.贫血

D.生长发育不良

( )11、下列哪一项食物中不含有淀粉

A. 米饭

B. 馒头

C. 猪肉

D.玉米糊

( )12、蔬菜、水果中含量相对丰富的营养物质是 A.糖类和无机盐

B.蛋白质和脂肪

C.维生素和无机盐

D.淀粉和维生素

( )13、青春期身体生长发育快，所以在青春期要加强

A.锻炼

B.卫生

C.营养

D.休息

( )14、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此应该适当多吃一些

A.肥肉、水果

B.青菜、薯类

C.瘦肉、豆类

D.米饭、蔬菜( )15、人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是

A.脂肪

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

( )16、平时我们所吃的米、面、红薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是

A.脂肪

B.维生素

C.糖类

D.蛋白质

( )17、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是

A.辣椒

B.鸡肝

C.牛奶

D.鱼肉

( )18、某幼儿缺钙，服用钙片后仍不见明显疗效，这时应加服

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D ( )19、儿童食物中缺钙或缺维生素D会患

A.佝偻病

B.夜盲症

C.脚气病

D.坏血病

( )20、某人因饥饿而晕倒，你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复?

A.炒鸡蛋

B.红烧肉

C.花生米

D.面包

( )21、现在几乎没有人患者地方性甲状腺肿，这是因为饮食中含有较多的