幼儿不良饮食习惯的个案研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿期是身心发展最关键的阶段，饮食习惯对幼儿的健康发育有着重要的影响。
近年来随着社会变革和生活水平的提高，幼儿不良饮食习惯问题日益突出。
不良的饮食习惯不仅会影响幼儿的生长发育，还可能导致一系列的健康问题。
对幼儿不良饮食习惯进行研究，找出其原因和对策，对幼儿的健康成长至关重要。
一、幼儿不良饮食习惯的表现1.挑食幼儿期是口味形成的关键时期，但是一些幼儿却出现了挑食的问题。
他们对于食物的口味、香味、颜色等都有较高的要求，有时候只吃一样食物或者几样食物。
这种不良饮食习惯严重影响了幼儿的营养摄入。
2.偏食有些幼儿出现了偏食的问题，比如只爱吃肉类，不爱吃蔬菜水果，或者只爱吃零食，不爱吃主食。
这种不均衡的饮食习惯使得幼儿的营养摄入不均衡，容易导致健康问题。
3.暴饮暴食一些幼儿在饥饿或者遇到心情波动的时候会出现暴饮暴食的情况，过度摄入食物造成营养过剩，对身体健康造成一定的损害。
二、不良饮食习惯的原因1.家庭环境幼儿的饮食习惯很大程度上受到家庭环境的影响。
如果家长本身就有不良的饮食习惯，或者家里经常食用油炸食品、零食、饮料等不健康的食物，那么孩子也容易养成相同的习惯。
2.社会影响随着社会的发展，社会影响因素也越来越多地影响着幼儿的饮食习惯。
比如孩子在幼儿园里看到同伴吃零食，自己也想尝试；或者在电视广告中看到美味诱人的食物，也会增加幼儿对不健康食物的追求。
3.学习压力一些幼儿在接受学习教育的过程中会面临各种压力，这些压力可能会导致幼儿产生饮食上的情绪问题，比如暴饮暴食、挑食等。
三、改善幼儿不良饮食习惯的对策1.家长的引导家长在孩子的饮食习惯中扮演着重要的角色，他们要从自身做起，培养健康的饮食习惯，并且要在家中营造良好的饮食环境。
饮食不健康的食品要少购买，少放在家中，多引导孩子食用营养均衡的食物。
2.学校的教育学校也要加强对幼儿的饮食习惯教育，提供营养丰富的食品，教育幼儿正确饮食的知识和技能，让他们养成良好的饮食习惯。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究1. 引言1.1 背景介绍近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，幼儿不良饮食习惯问题日益凸显。
幼儿期是人的生长发育最为关键的阶段，饮食习惯的养成对于幼儿健康成长具有至关重要的影响。
由于各种社会因素的影响，如家庭生活节奏加快、父母工作繁忙等，导致许多幼儿养成了不良的饮食习惯，如挑食、偏食、暴饮暴食等问题普遍存在。
不良饮食习惯不仅会影响幼儿的身体健康，还可能导致营养不良、肥胖等健康问题。
据统计，我国幼儿肥胖率逐年上升，而营养不良的幼儿也不在少数。
研究幼儿不良饮食习惯及其影响因素，探讨如何改善幼儿饮食习惯，提升幼儿的营养健康水平，具有重要的现实意义和社会意义。
本文旨在对幼儿不良饮食习惯进行深入探讨，为幼儿健康成长提供理论支持和实践指导。
1.2 研究目的研究目的是为了深入了解幼儿不良饮食习惯的现状，并探讨影响幼儿饮食习惯形成的各种因素。
通过研究幼儿不良饮食习惯的危害，可以更好地阐明饮食对幼儿健康的重要性，从而提出有效改善幼儿饮食习惯的建议。
研究幼儿饮食教育的重要性，可以为幼儿园和家长提供重要的指导，帮助他们更好地关注和培养幼儿健康的饮食习惯。
通过本研究，希望能够呼吁社会各界关注幼儿饮食问题，促进幼儿饮食习惯的良好形成，为幼儿健康成长提供有益的帮助。
2. 正文2.1 幼儿不良饮食习惯概述幼儿不良饮食习惯指的是幼儿在日常生活中形成的不健康的饮食习惯，主要表现为偏食、挑食或者过量摄入高糖、高脂肪、高盐食物等。
这些不良饮食习惯可能会导致营养不良、肥胖、甚至一些慢性疾病的发生。
幼儿期是人生中生长发育最为迅速的阶段，饮食对于幼儿的健康成长至关重要。
由于幼儿在这个阶段对于食物口味的偏好以及自我控制能力的不足，很容易形成不良的饮食习惯。
幼儿不良饮食习惯的形成与家庭环境、社会环境和个体因素密切相关。
家长的饮食观念和方式往往会直接影响到幼儿的饮食选择，而广告、同龄人和学校食堂等外部环境也会对幼儿的饮食习惯产生影响。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究【摘要】幼儿不良饮食习惯是一个严重的问题，影响着他们的健康和成长。
本文通过分析不良饮食习惯的表现、影响和原因，提出了一些改善措施，并总结了相关调查结果。
研究表明，幼儿不良饮食习惯主要表现为偏好高糖、高脂肪食品，长期消耗这类食品会导致健康问题如肥胖和糖尿病。
而这些不良饮食习惯往往源于家庭环境和社会影响。
为了改善幼儿的饮食习惯，可以加强教育、提倡均衡饮食等措施。
未来研究可以重点关注幼儿饮食行为的形成机制，寻找更有效的干预方法。
建议家长和幼儿园教师共同努力，帮助幼儿养成健康的饮食习惯，以促进他们的健康成长。
【关键词】关键词：幼儿、不良饮食习惯、影响、原因、改善措施、调查结果、建议、研究方向、健康、营养1. 引言1.1 研究背景幼儿阶段是孩子生长发育的重要时期，饮食习惯对幼儿的健康发育起着至关重要的作用。
随着社会的发展和生活水平的提高，幼儿不良饮食习惯逐渐成为一个普遍存在的问题。
不良饮食习惯指的是幼儿过度依赖高糖、高盐、高脂肪食物，缺乏蔬菜水果等健康食物，食欲不振或偏食等现象。
幼儿期是形成健康饮食习惯的关键时期，不良饮食习惯不仅会影响幼儿的身体健康和智力发育，还会增加日后患慢性疾病的风险。
对幼儿不良饮食习惯进行研究，探究其表现、影响、原因以及改善措施，具有重要的现实意义。
通过深入研究幼儿不良饮食习惯的相关问题，可以为幼儿的健康发育提供有益的参考，同时也有助于引起社会的关注，促使相关部门采取有效措施改善幼儿的饮食状况。
本研究旨在探讨幼儿不良饮食习惯的问题，为提升幼儿饮食质量、促进幼儿健康成长提供科学依据和建议。
1.2 研究目的研究目的旨在探讨幼儿不良饮食习惯的现状及影响，分析造成这种现象的原因，并提出有效的改善措施。
通过研究幼儿的饮食习惯，我们可以更好地了解其对于幼儿健康成长的影响，同时也能为幼儿饮食教育和幼儿园饮食管理提供参考和建议。
通过深入研究幼儿不良饮食习惯的相关调查结果，可以为相关机构和家长提供科学依据，促进幼儿健康饮食意识的提高，并呼吁社会各界关注和重视幼儿饮食问题。
幼儿园个案分析(精选10篇)
幼儿园个案分析(精选10篇)幼儿园个案分析（一）：班级：小二班幼儿姓名：xxx性别：女年龄：4岁教师：初梓然一、案例背景经过观察该幼儿饮食习惯不好，吃饭时有一些不好的习惯存在。
总是推迟吃饭时间，每次吃饭都比别的小朋友晚。
吃饭前总会有各种事情。
不是要去上厕所就是还有东西要玩，不能做到按时吃饭。
二、案例分析1．该幼儿在家时家长异常疼爱，幼儿每次吃饭都要家长哄着才会吃。
入学前幼儿每次吃饭家长都要给其一些玩具玩或哄好久才会吃，这就养成了幼儿吃饭前的一些不良习惯。
三、应对措施第一阶段：（第一周至第二周）经过谈心和说教启发引导幼儿，使幼儿能够和其他小朋友一样按时吃饭。
教导幼儿按时吃饭是一种良好的习惯，并且经过一些漫画故事来教育幼儿，好孩子是要听教师的话按时吃饭的。
并且和家长达成共识来一齐引导幼儿，在此过程中逐渐减少幼儿饭前的玩玩具等的不良习惯。
初期改变幼儿不良习惯不能急于求成，更不能打骂幼儿。
要以缓和的口吻来引导幼儿，让幼儿自我意识到饭前要有好的习惯，不按时吃饭对身体是不好的。
幼儿才会去改变，否则效果会适得其反。
第二阶段：（第三周至第四周）经过和家长达成共识督导教育幼儿养成按时吃饭的好习惯。
经过第一阶段的引导慢慢减少幼儿饭前玩玩具时间直至幼儿养成饭前不玩玩具和按时吃饭的习惯。
在此过程中不能太急于求成，要循序渐进，逐渐减少幼儿饭前不良习惯。
当幼儿饭前习惯有所好转时要及时给予表扬和奖励，经过赏识教育让幼儿有成就感，幼儿发自内心的去改变饭前不良习惯。
幼儿改掉饭前不良习惯后，家长要配合教师使幼儿这一按时吃饭的好习惯坚持下去。
四、矫正结果经过这一段时间对芷煊的观察与指导，天乐基本上改变了饭前玩玩具的不良习惯。
此刻，孩子饭前习惯良好，能按时吃饭，即使偶尔饭前想玩玩具，教师和家长经过引导幼儿也会放下玩具，按时吃饭。
家长反映，此刻我的孩子按时吃饭了，身体也比以前好多了，为此他们多次感激教师的关心、教育使孩子健康成长。
幼儿园个案分析（二）：一、案例实录（一）早上，铭铭很早就来到了幼儿园，班里仅有一个小朋友．两人在放好书包之后坐在一齐开始聊天．．．．．．突然，铭铭冲我大声的说：＂教师，乐乐带玩具了，幼儿园不许带玩具．＂还没等我说话铭铭很快从她的手里将玩具抢了过来拿给我．用渴望的眼神看着我要得到表扬．一旁的乐乐却哭了起来．．．．．．二、案例分析长期以来幼儿的愿望得不到满足，致使她产生了这样的东西不属于我为什么你有我没有？这样的想法，从而渐渐构成了妒忌心理。
幼儿不良进餐习惯的研究及策略
幼儿不良进餐习惯的研究及策略著名教育家叶圣陶曾说：“什么是教育？教育就是养成习惯，”学者研究认为，3—6岁是形成良好习惯的关键时期，各种良好习惯的养成将为孩子的未来奠定坚实的基础。
幼儿园良好进餐教育是幼儿健康领域中的重要组成部分，根据对本班幼儿观察发现，幼儿的进餐方法有很多不正确。
为了解决这一问题，我确立了个人小课题是《幼儿进餐礼仪品格培养策略的研究》。
在研究过程中总结了一些粗浅的策略及方法。
一、幼儿形成不良进餐习惯的原因。
现在的年轻家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，通过观察发现：初入园时能愉快独立进餐的幼儿大约只有15%。
常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。
有时还故意将饭菜呕吐在碗内，边吃边玩、边吃边讲话，有许多幼儿有严重的挑食现象。
有的幼儿虽然会自己吃，但习惯不好，满桌满地都是饭粒、菜汤，在进餐速度上也有很大的差别，幼儿挑食现象也较普遍。
经过调查分析，形成幼儿不良进餐习惯的原因有很多，主要有：（一）幼儿的身体状况。
1.有的幼儿患有上呼吸道疾病，不能吃得太快或太猛，否则会发生危险，这样时间一长，这类幼儿进餐就会比较缓慢。
2.有的幼儿患有胃肠道疾病，平时食欲不振、胃口不好，饭量比较小。
这类幼儿往往家长都特别注意孩子的进餐问题，时间久了，喂饭就成了习惯。
3.有的幼儿有龋齿现象，牙齿一旦不好会直接影响幼儿的咀嚼能力，造成挑食、偏食、吃饭速度缓慢。
（二）来自家庭的因素。
1.家长的溺爱、过于迁就幼儿。
如今许多家长都很重视孩子的健康，生怕孩子长得太瘦，总是希望让幼儿尽可能地多吃一些。
为了让孩子多吃一口，就允许幼儿边玩边吃或边看电视边吃，有时还变着花样哄孩子吃，而幼儿其实已经吃饱了，他们并不想再吃。
这样时间久了，促使幼儿养成了挑食、厌食、偏食、吃饭慢等不良的习惯。
2.家庭中太过自由的饮食习惯。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究1. 引言1.1 研究背景幼儿不良饮食习惯是儿童健康发展中一个不容忽视的问题，随着社会经济的发展和生活水平的提高，幼儿的饮食习惯逐渐走向不健康化的趋势。
研究表明，现代幼儿普遍存在偏食、挑食、暴饮暴食等不良饮食习惯，严重影响了他们的身体健康和智力发育。
而幼儿期正是身体和大脑发育的关键阶段，不良饮食习惯可能会对他们的生长发育产生长远的负面影响。
家庭、学校、社会等多种因素也在不同程度上影响着幼儿的饮食习惯形成，因此有必要对幼儿不良饮食习惯进行深入研究，为有效干预提供理论支持。
通过对幼儿饮食习惯的研究，可以为幼儿教育工作者、家长和社会提供指导，帮助他们更好地关注和改善幼儿的饮食习惯，促进幼儿健康成长。
本研究旨在探讨幼儿不良饮食习惯的现状和影响因素，以期为幼儿饮食教育提供更科学的依据和有效的策略。
1.2 研究目的幼儿不良饮食习惯的教育研究旨在深入探讨幼儿饮食习惯的问题，分析其现状和危害，并寻找有效的教育方法和策略。
研究目的主要包括：一是了解幼儿不良饮食习惯的普遍现状，探索其形成的原因和影响因素；二是探讨不良饮食习惯对幼儿健康的影响，如肥胖、生长发育受阻等问题；三是探索有效的幼儿不良饮食习惯的教育方法，帮助家长和教育者更好地引导幼儿建立健康的饮食习惯；四是评价不同教育策略的有效性，为未来的幼儿饮食教育提供参考和借鉴。
通过研究幼儿不良饮食习惯的教育，旨在为提升幼儿健康水平和培养良好的饮食习惯提供理论支持和实践指导。
1.3 研究意义幼儿不良饮食习惯的教育研究具有重要的意义。
幼儿期是一个关键的成长阶段，饮食习惯的养成将直接影响他们的健康和发育。
通过研究幼儿不良饮食习惯的形成原因和危害，可以帮助家长和教育工作者更加深入地了解幼儿的饮食需求，制定科学合理的饮食管理方案。
幼儿期是养成健康生活习惯的关键时期，良好的饮食习惯不仅对幼儿本身具有重要意义，也对其今后的生活质量和健康状况有着深远的影响。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究1. 引言1.1 研究背景幼儿不良饮食习惯是一个备受关注的问题。
随着社会生活水平的提高，幼儿受到不良饮食习惯的影响越来越严重。
现代社会中，人们的生活快节奏，工作忙碌，家长们也往往忽略了对幼儿饮食的重视，导致了许多幼儿养成了不良的饮食习惯，例如挑食、偏食、暴饮暴食等。
不良饮食习惯不仅影响了幼儿的身体健康，还可能影响他们的智力发育、情绪和行为。
长期以来，儿童肥胖、营养不良、疾病增多等问题逐渐凸显，引起了社会各界的重视。
研究幼儿不良饮食习惯的原因、表现、危害以及教育策略成为当下亟待解决的问题。
只有深入了解这些问题，我们才能有效地指导幼儿培养良好的饮食习惯，保障他们的身心健康。
在这一背景下，本研究旨在探讨幼儿不良饮食习惯的教育研究，为幼儿的健康成长提供参考和帮助。
1.2 研究目的研究目的：本文旨在探讨幼儿不良饮食习惯的教育问题，通过深入分析幼儿不良饮食习惯的原因、表现和危害，提出有效的教育策略，为改善幼儿饮食习惯提供理论支持和实践指导。
通过本研究，旨在引起社会对幼儿不良饮食习惯问题的重视，提高相关教育工作者对此问题的认识，促进幼儿健康成长。
希望通过本研究，为幼儿饮食教育工作提供参考，为减少幼儿不良饮食习惯带来的健康风险，提供有效的防范措施。
1.3 意义幼儿不良饮食习惯的教育研究是当前社会关注的热点问题之一。
幼儿期是人生中成长发育最为关键的阶段，饮食习惯对幼儿的生长发育、身体健康和智力发展起着至关重要的作用。
随着社会经济的发展和家庭生活水平的提高，一些不良饮食习惯逐渐在幼儿群体中流行起来，如偏食、挑食、吃零食过多等。
这些不良饮食习惯不仅影响了幼儿的身体健康，还可能对其情绪和行为产生负面影响，严重影响到幼儿的健康成长。
进行幼儿不良饮食习惯的教育研究具有重要的现实意义。
通过深入分析不良饮食习惯的原因和危害，总结有效的教育策略和实施方法，可以帮助家长和教育者更加科学地引导幼儿养成良好的饮食习惯，从而有效预防和改善不良饮食行为，促进幼儿全面健康发展。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿期是人的生长发育和智力发展的重要时期，营养摄入对于幼儿的生长发育至关重要。
然而，在现实生活中，幼儿的不良饮食习惯非常普遍，例如挑食、偏食、暴饮暴食等，这些不良的饮食习惯可能导致营养不良和健康问题。
一、不良饮食习惯的原因分析1. 家庭环境：父母忙于工作，无法充分关注幼儿的饮食习惯；家长忙于生活，没有时间做饭，只能购买便利食品，有些便利食品营养不足，给孩子的身体带来不良影响。
2. 学校环境：许多幼儿园的食堂餐饮质量不高，菜单重复、单调，缺乏科学合理的营养搭配，很难满足幼儿日常所需的各种营养素。
3. 社会环境：市场上流行着各种糖果、薯片、饼干等高糖、高盐、高脂肪、高热量的快餐食品，这些食品口感美味、色香味俱佳，容易引起幼儿的食欲，但是其中的糖分、盐分、脂肪含量偏高，摄入过多会损害健康，增加营养不良的风险。
1. 营养不良：幼儿时期是成长发育的关键时期，偏食、挑食等不良饮食习惯可能导致缺乏各种所需营养素，如钙、铁、锌等。
营养不良会影响幼儿的生长发育、免疫力等方面的健康状况。
2. 肥胖和代谢疾病：过量的高热量、高糖分、高脂肪食品容易引起幼儿的发胖，由此可能引发肥胖症、高血压、糖尿病等代谢疾病的风险。
3.心理健康：不良饮食习惯会对幼儿的心理健康产生负面影响。
长期的挑食偏食会导致幼儿的心理负担增加，容易感到焦虑、沮丧、自卑等情绪问题，缺乏自信和独立性。
三、如何改善幼儿的饮食习惯1. 家庭教育：家长应该从小培养孩子良好的饮食习惯，陪伴孩子进行健康食品的食用和营养的摄取，营造良好的饮食环境。
2. 学校措施：幼儿园应该建立科学的饮食制度，提供多种自然、新鲜、轻松消化的食品，避免过多的糖分、盐分、油脂等。
3.社会监管：社会应增加对快餐食品等高热量、高糖分、高盐分、高脂肪的限制，减少不良食品的流入市场，保证幼儿能够接触到更加健康的食品。
同时，要加强对食品的监管，尤其是幼儿食品的质量监管。
4. 教育孩子科学营养知识：教育孩子健康的饮食知识，从而塑造良好的饮食习惯，增强孩子的健康意识。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究幼儿阶段是生长发育的重要时期，饮食习惯的养成对孩子的健康成长至关重要。
然而，随着社会经济的发展和生活节奏的加快，家长的生活和工作压力也越来越大，很多家长缺乏对幼儿饮食习惯的科学指导，导致幼儿出现不良饮食习惯，儿童肥胖、过度依赖零食、挑食、偏食等问题日益凸显。
幼儿教育研究应该通过针对性的探索和实践，制定科学合理的饮食教育方案，引导幼儿养成良好的饮食习惯，保障幼儿健康成长。
一、了解幼儿饮食习惯的现状幼儿饮食习惯的形成常常与家庭饮食文化和生活环境息息相关。
目前，幼儿不良饮食习惯主要有以下几方面：1、过度依赖零食在幼儿的日常生活中，零食受到孩子们的特殊喜爱，有些家长会将零食作为犒劳孩子的奖励，孩子们也会通过要求或哭闹等方式讨要零食来满足自己的欲望。
长期下来，孩子们的食欲会受到影响，不爱吃正餐，仅仅靠零食维持自己的生理需要。
2、偏食挑食幼儿对食物的口感和颜色非常敏感，很容易因为食物的外观和口感而产生厌弃心理。
很多幼儿会选择自己喜欢吃的食物，拒绝其他的食物，导致偏食挑食的问题。
长期下来，幼儿的身体健康状况和智力发育都会受到不良的影响。
3、饮食不规律在现代社会，很多家庭的生活特别忙碌，很多父母由于工作的压力和家庭的繁琐，很难安排合理的饮食时间和方式，幼儿很容易产生饥饿或厌食等问题。
二、探讨幼儿饮食教育的策略幼儿饮食教育需要遵循幼儿的成长规律和发展特点，从家庭和学校两个方面入手，制定符合幼儿生理和心理特点的饮食教育策略。
1、学校加强幼儿饮食教育幼儿园和学校是幼儿学习的重要场所，学校应该充分发挥自身资源和特点，加强幼儿饮食教育。
通过课堂教育，引导幼儿了解合理膳食的重要性和注意事项，并引导幼儿养成健康的饮食习惯。
在食堂方面，加强食品的检验和管理，严格控制垃圾食品的进入和消费，并制定多样化的饮食食谱，促进幼儿全面健康成长。
2、家庭饮食文化的培养家庭是幼儿最重要的生活场所，在饮食方面，家长应该为孩子们树立正确的饮食观念和习惯。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿期是孩子生长发育最为关键的阶段，良好的饮食习惯对幼儿的身体健康和智力发育至关重要。
近年来，不良饮食习惯在幼儿群体中愈发突出，这给幼儿的健康带来了严重的隐患。
本文将针对幼儿不良饮食习惯展开研究，探讨其原因及解决方法。
首先我们来分析一下幼儿不良饮食习惯的具体表现。
幼儿期的饮食习惯主要包括三餐吃饭、零食摄入以及饮水习惯。
不良的饮食习惯表现为偏食、挑食、暴饮暴食，不吃早餐、吃太多零食以及不爱喝水。
这些不良饮食习惯往往会导致幼儿营养不良、肥胖、龋齿等健康问题的出现。
那么，为什么会有这些不良饮食习惯呢？其实，这些不良饮食习惯多数与幼儿生活环境、家庭教育、社会影响等因素密切相关。
家庭因素是导致幼儿不良饮食习惯的主要原因之一。
不少家长由于工作繁忙或者餐饮习惯不好，导致幼儿的饮食结构严重失衡，缺乏规律性，也没有一个好的饮食榜样。
社会环境的影响也不可忽视。
随着科技的发展和城市的快节奏生活，过多的电子产品和外卖食品对家长及幼儿的饮食习惯产生了负面影响。
传统观念中的“多吃肉长身体”、“少吃饭不会饿死”的思想也影响了很多家长的饮食观念，使得幼儿在营养结构上出现了不均衡。
针对幼儿不良饮食习惯，家长和教育者应该采取一些措施进行干预和纠正。
家长要有意识地培养幼儿良好的饮食习惯，促进幼儿的健康成长。
家长要以身作则，给孩子树立良好的饮食模范，多吃蔬菜水果、少吃垃圾食品，保持良好的饮食规律，不偏食不挑食。
家长要重视幼儿的饮食教育，加强对幼儿饮食健康的宣传教育，教会幼儿正确的饮食知识，并给予孩子良好的家庭生活环境。
要加强学校和社会的饮食健康教育工作，不断提高幼儿饮食健康水平。
学校可以加强饮食教育，开设有关饮食健康的课程，增加食品安全与营养知识的指导。
社会可以通过广告宣传、知识普及活动等多种途径，引导家长和幼儿正确认识饮食的重要性。
幼儿期是孩子饮食养成期，良好的饮食习惯对幼儿的身心发育具有决定性的作用。
家长和教育者应当高度重视幼儿不良饮食习惯，积极采取措施进行干预和纠正，使孩子在良好的饮食环境中健康成长。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究一、幼儿不良饮食习惯概述（一）定义与类型幼儿不良饮食习惯是指在幼儿时期出现的，不符合健康饮食原则的饮食习惯。
它主要包括过度喂养、挑食、偏食、饮食不规律等类型。
（二）原因分析过度喂养：很多家长出于对孩子的爱，总是担心孩子吃不饱，经常给孩子吃太多食物，导致孩子消化不良，形成不良的饮食习惯。
挑食、偏食：幼儿的好奇心强，对食物的喜好会影响他们的饮食习惯。
有些孩子只喜欢吃某些特定的食物，而对其他食物则不感兴趣，久而久之，形成了挑食、偏食的习惯。
饮食不规律：有些家长没有给孩子养成良好的饮食习惯，如定时定量吃饭，或者孩子想吃什么就吃什么，这样容易导致孩子饮食无度，也容易形成不良的饮食习惯。
喂养方式不当：有些家长在喂养孩子时，方式不当，如强迫孩子吃他们不喜欢的食物，或者在孩子不想吃的时候仍然强迫他们吃，这样都会导致孩子对食物产生厌恶感，形成不良的饮食习惯。
二、不良饮食习惯对幼儿的影响（一）身体健康方面幼儿正处于身体发育的关键时期，如果饮食不健康，就可能对幼儿的身体健康造成不良影响。
例如，过多的摄入高糖、高脂肪、高盐的食物，可能导致幼儿肥胖或者高血压等疾病；过多的摄入零食或者甜食，可能导致幼儿的牙齿发育不良；饮食不规律，如经常暴饮暴食，可能导致消化系统紊乱，引起腹泻、呕吐等不适症状。
（二）心理发展方面不良的饮食习惯也可能对幼儿的心理健康产生影响。
幼儿时期是形成良好饮食习惯的关键时期，如果在这个阶段养成了不健康的饮食习惯，可能会对幼儿的食欲和消化系统造成长期的影响，进而影响其情绪和性格。
例如，经常吃零食或者甜食的幼儿可能会变得比较依赖零食，不愿意吃正餐，从而导致营养不均衡，影响生长发育；经常挨饿或者暴饮暴食的幼儿可能会变得脾气暴躁、易怒，影响其情绪稳定性和社交能力。
（三）社交与情感方面不良的饮食习惯也可能影响幼儿的社交能力和情感发展。
如果幼儿经常吃零食或者高糖高脂肪的食物，可能会导致其身体发胖或者出现其他健康问题，从而影响其参与集体活动和社交的能力。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究1. 引言1.1 研究背景随着社会经济的不断发展和生活水平的提高，幼儿的饮食习惯逐渐受到关注。
在现代社会，越来越多的幼儿饮食不均衡、挑食偏食、喜欢吃零食等不良习惯开始引起人们的担忧。
对幼儿不良饮食习惯的研究显得尤为重要。
幼儿时期是生长发育的黄金阶段，良好的饮食习惯对幼儿的健康成长至关重要。
但现实中，很多幼儿由于家庭环境、社会环境等因素的影响，养成了不健康的饮食习惯，可能导致各种健康问题的出现。
深入研究幼儿不良饮食习惯的现状及影响因素，探讨如何改善这种现象，对幼儿健康和未来发展具有重要意义。
通过对幼儿不良饮食习惯进行深入了解和分析，可以为相关部门制定针对性的干预措施和科学的饮食指导提供科学依据。
还能够引起社会各界对幼儿饮食问题的重视，促进全社会的关注和共同努力，为幼儿的健康成长创造更好的环境和条件。
1.2 研究目的研究目的是为了深入了解幼儿不良饮食习惯的现状，分析影响幼儿不良饮食习惯形成的因素，探讨不良饮食习惯对幼儿健康的影响，并寻求有效的方法来改善幼儿的饮食习惯。
通过对国内外相关研究的整理和分析，旨在为幼儿健康饮食提供参考，促进幼儿饮食健康的发展，为幼儿的健康成长提供更好的保障。
通过本研究的开展，希望为家长、幼儿园教师、医疗机构等相关人员提供科学的指导和建议，引导幼儿养成良好的饮食习惯，减少不良饮食对幼儿健康造成的影响，从而促进幼儿身心健康全面发展。
2. 正文2.1 幼儿不良饮食习惯的现状幼儿不良饮食习惯普遍存在于现代社会，主要表现为偏食、挑食、暴饮暴食等问题。
偏食是指幼儿只喜欢吃某些特定的食物，而对其他食物缺乏兴趣，导致营养摄入不均衡。
挑食则是幼儿对食物的口味、颜色、形状等要求苛刻，不愿意尝试新的食物，导致营养不全面。
暴饮暴食则是指幼儿在进食时缺乏节制，食量过大或者过小，容易导致消化不良、肥胖等问题。
这些不良饮食习惯可能与幼儿家庭环境、社会因素、个体因素等多方面因素有关。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究1. 引言1.1 幼儿不良饮食习惯的影响幼儿不良饮食习惯对孩子的身体发育会产生明显的不良影响。
不良饮食习惯导致孩子缺乏各种必要营养素，容易引发营养不良或者肥胖等问题。
长期以来高油脂、高糖分的食物摄入会导致孩子容易患上糖尿病、心血管疾病等现代社会常见疾病。
幼儿不良饮食习惯还会对孩子的生长发育产生严重的负面影响，影响智力发育、身体素质等方面。
不良饮食习惯还容易导致孩子免疫力下降，增加感染疾病的风险。
幼儿的饮食习惯是需要引起高度重视的，及早纠正不良饮食习惯，对孩子的身心健康至关重要。
1.2 研究目的本研究的目的旨在探讨幼儿不良饮食习惯的现状和影响因素，深入分析不良饮食习惯对幼儿健康的影响，探讨如何改善幼儿的不良饮食习惯，并提出有效的预防策略。
通过本研究，希望能够为幼儿健康饮食提供科学、有效的指导，为提高幼儿的健康水平和生活质量做出贡献。
通过研究幼儿不良饮食习惯的解决措施和展望，为未来的相关研究提供借鉴和参考，促进幼儿健康饮食领域的发展和进步。
通过本研究的实施，将更深入地了解幼儿不良饮食习惯的状况，为幼儿健康提供更合理、科学的建议和措施。
希望能够让更多家长、教师和幼儿园管理者关注和重视幼儿饮食问题，共同努力，促进幼儿健康成长。
2. 正文2.1 幼儿不良饮食习惯的表现1. 饮食单一：幼儿偏好食用某一种食物，例如只吃零食、快餐或碳酸饮料，而忽视其他种类的食物。
长期食用单一种类的食物会导致营养不均衡，影响健康发育。
2. 不吃早餐：部分幼儿由于早起时间紧张或没有饥饿感而不吃早餐，这样会导致身体缺乏能量支持，影响注意力和学习能力。
3. 过量食用零食：幼儿喜欢食用高糖、高盐、高脂肪的零食，如薯片、巧克力等，而忽视正餐。
长期过量食用零食容易导致肥胖、龋齿等健康问题。
4. 拒食蔬菜水果：幼儿可能对蔬菜水果没有兴趣，只愿意吃肉类或主食，这样容易造成维生素和纤维素摄入不足，影响免疫力和肠道健康。
5. 过量饮用含糖饮料：幼儿喜欢喝含糖饮料，如果汁饮料、汽水等，长期过量摄入糖分容易导致肥胖、龋齿、代谢疾病等问题。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究幼儿是成长发育阶段的孩子，他们的饮食习惯对于身体健康和健康成长非常重要。
很多幼儿存在不良饮食习惯，比如挑食、偏食、暴饮暴食等问题，这些不良饮食习惯可能给幼儿的健康带来危害。
对幼儿的饮食习惯进行教育研究，引导幼儿养成良好的饮食习惯，具有重要意义。
本文将从幼儿不良饮食习惯的原因、危害和教育方法等方面展开讨论。
一、幼儿不良饮食习惯的原因1. 家庭环境幼儿的饮食习惯往往受到家庭环境的影响。
一些家长对于幼儿的饮食过度溺爱，任由孩子挑食偏食，甚至随意购买垃圾食品给孩子，导致幼儿养成不良的饮食习惯。
2. 学习压力部分幼儿在学龄前阶段就要面对学习压力，家长为了让孩子获取更好的学习成绩，会选择给孩子补充脑力食品，或者给孩子灌输错误的饮食观念，导致幼儿的饮食习惯不健康。
3. 社会环境现代社会食品种类丰富，加上广告的渲染和社交媒体的影响，很容易让幼儿受到各种食品的诱惑，导致不良饮食习惯的形成。
1. 营养不良挑食偏食会导致幼儿无法摄入各种营养素，长期下来会出现营养不良的情况，影响幼儿的身体健康和免疫力。
2. 肥胖问题暴饮暴食或者摄入过多高热量的食品会导致幼儿肥胖，长期下来会导致心血管疾病、糖尿病等疾病的发生。
3. 心理问题不良的饮食习惯会导致幼儿出现心理问题，比如自卑、焦虑、抑郁等情况。
1. 家庭教育家长要意识到自己对幼儿饮食习惯的影响，营造良好的家庭饮食环境，合理安排饮食，不用食物为奖励或惩罚，给予幼儿正确的饮食观念。
2. 学校教育学校可以通过举办食品安全、营养均衡等方面的讲座或者活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
3. 媒体引导媒体在宣传食品时，要谨慎对待，不要使用夸张的广告词语，引导消费者选择健康的食品。
4.饮食监管政府相关部门要加强对食品市场的监管，杜绝食品添加剂超标、假冒伪劣食品等问题，保障幼儿的饮食安全。
四、结语幼儿不良饮食习惯的问题是一个需要引起重视的社会问题，相关部门和各方面都应该共同努力，从家庭、学校、社会等多层面进行幼儿饮食习惯的教育，帮助幼儿养成健康的饮食习惯，从而保障他们的身体健康和健康成长。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究幼儿期是饮食习惯形成的关键时期，良好的饮食习惯能够促进幼儿身体健康和智力发展。
现实中存在着一些幼儿不良的饮食习惯，比如挑食、偏食、喜食垃圾食品等问题。
这些不良的饮食习惯不仅会影响幼儿的营养摄入，还可能导致一系列的健康问题，如贫血、肥胖和营养不良等。
教育幼儿养成良好的饮食习惯十分重要。
本研究旨在探讨幼儿不良饮食习惯的教育方法和策略，以提供有效的干预措施。
一、家庭教育家庭是幼儿饮食习惯形成的第一场景，家长应该充分认识到自己在幼儿饮食习惯养成中的重要作用。
家长应该树立良好的饮食榜样，养成健康的饮食习惯。
家长要提供多样化的食物选择，鼓励幼儿尝试新的食物。
家中应该少购买高糖、高脂肪和高盐的食品，尽量少吃垃圾食品。
最重要的是，家长应该与幼儿一起进食，营造和谐的饮食氛围，培养幼儿正确的饮食态度。
二、幼儿园教育幼儿园是幼儿饮食习惯教育的重要场所，教师可以通过以下方法引导幼儿养成良好的饮食习惯。
教师可以组织幼儿一起参与餐前准备工作，如洗水果、摆放餐具等，让幼儿参与到饮食过程中，增加对食物的兴趣。
教师可以组织食物品尝活动，让幼儿亲自尝试不同的食物，培养他们的味觉和食物选择意识。
教师可以通过游戏、绘本等形式，向幼儿传递正确的饮食知识，培养幼儿正确的饮食观念。
三、社会教育社会教育是对幼儿不良饮食习惯的有效干预手段之一。
社会教育可以通过多种途径进行，比如媒体宣传和社区活动等。
媒体应该加强对健康饮食的宣传，引导幼儿和家长正确对待饮食，提高消费者对食品安全的认知和警惕性。
社区可以组织食品安全培训、健康饮食讲座等活动，向家长传达正确的饮食观念和实用的饮食技能。
政府应该制定相关政策，限制儿童食品广告的播放，加强对儿童食品市场的监管，保障儿童的健康饮食环境。
幼儿不良饮食习惯的教育研究具有重要的理论和实践意义。
通过家庭教育、幼儿园教育和社会教育的综合干预，可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，提高他们的营养水平和健康素养。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿期是生长发育最为关键的阶段，饮食对于幼儿的健康和成长至关重要。
在当今社会，幼儿不良饮食习惯的现象日益严重，给幼儿的健康带来了种种隐患。
本文将就幼儿不良饮食习惯的原因、影响和解决方法展开阐述，并提出一些恰当的建议。
一、幼儿不良饮食习惯的原因1. 父母不良饮食习惯的传递。
幼儿时期，孩子的饮食习惯很大程度上是受到父母影响的，如果父母本身就有不良的饮食习惯，往往会将这种习惯传递给孩子。
2. 家庭环境的影响。
家庭环境对幼儿的饮食习惯有着决定性的影响，如果家庭环境中缺乏健康饮食的教育和引导，幼儿就容易养成不良的饮食习惯。
3. 广告的诱导。
当今社会，各种不健康的食品广告铺天盖地，给幼儿灌输了种种不正确的饮食观念，使幼儿产生对不健康食品的向往和渴求。
4. 食品多样化的影响。
随着社会的发展，各种美食的诱惑使幼儿难以抵挡，追求新奇的口味，导致对不健康食品的偏爱。
1. 对身体健康的影响。
不良的饮食习惯容易导致营养不良或肥胖，甚至引发各种疾病，如龋齿、肥胖症、维生素缺乏等。
2. 对心理健康的影响。
不良的饮食习惯会给幼儿的心理健康带来负面影响，使其情绪不稳定，易患抑郁症和焦虑症。
3. 对学习能力的影响。
营养不良会影响幼儿的智力发育，使其学习能力下降，甚至影响到学习成绩。
1. 强化家庭教育。
家长应该从自身做起，养成良好的饮食习惯，给孩子做出良好的示范，亲自动手烹饪健康的食物，给孩子树立正确的饮食信念。
2. 加强学校教育。
学校是影响幼儿饮食习惯的另一个重要因素，学校可以通过食品安全教育、营养均衡教育等方式，加强对幼儿的饮食指导。
3. 控制食品广告。
政府可以通过立法手段规范食品广告，减少不健康食品的宣传，提高幼儿对健康食品的认识。
4. 制定健康饮食标准。
政府可以通过颁布健康饮食标准，规范食品生产和销售，使幼儿能够在吃美食的同时保持良好的营养均衡。
四、建立健康饮食习惯的建议1. 多样化食物。
家长应该给孩子提供多样化的食物，使孩子能够获得多种营养素，保持营养均衡。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿的饮食习惯对于他们的身体健康和成长发育至关重要。
近年来发现很多幼儿出现了不良的饮食习惯，这既影响了他们的身体健康，也给家长和教育者带来了不小的困扰。
本文将对幼儿不良饮食习惯进行研究，探讨其原因和解决方法。
一、不良饮食习惯的表现1. 偏食：很多幼儿对于新鲜的食物或是健康的食品并不感兴趣，而更偏爱一些垃圾食品，如薯片、巧克力等。
2. 过量进食：有些幼儿在面对喜欢的食物时会过量地进食，导致食品摄入过多，容易引发肥胖等问题。
3. 厌食：另一部分幼儿则表现为对食物产生厌恶情绪，不愿意进食，导致营养摄入不足。
4. 饮食不规律：很多幼儿没有固定的饮食时间，经常吃零食或者在午睡前大吃一顿，造成胃肠不适。
二、不良饮食习惯的原因1. 家庭环境：很多幼儿的饮食习惯受到家庭环境的影响，如果家长本身就有不良的饮食习惯，很可能会传给孩子，导致孩子形成不良的饮食习惯。
2. 媒体影响：现代社会媒体的宣传给孩子们带来了很多不良的饮食信息，如果不得当地引导，很可能会对他们的饮食习惯产生负面影响。
3. 快餐文化：现在的社会节奏越来越快，家长也越来越少有时间为孩子做健康的饮食，很多都选择了便利的快餐，这也让孩子形成了对垃圾食品的依赖。
4. 心理因素：有些幼儿因为生活中的一些不愉快事件，可能会通过吃零食来缓解情绪，久而久之就形成了不良的饮食习惯。
三、解决幼儿不良饮食习惯的方法1. 家长引导：家长在日常生活中要给孩子树立正确的饮食观念，少吃垃圾食品，多吃健康食品，有效地引导孩子的饮食选择。
2. 学校教育：学校对于孩子们的饮食也应该引导，加强对健康饮食的宣传和教育，增加健康食品的供应，让孩子们在学校也能享受健康的饮食环境。
3. 心理辅导：对于因为心理因素导致的不良饮食习惯的幼儿，需要进行心理方面的辅导，帮助他们调整情绪，摆脱不良的饮食习惯。
4. 健康饮食宣传：社会中应该加强对健康饮食的宣传力度，提倡健康饮食的生活方式，减少对垃圾食品的依赖。
幼儿不良饮食习惯的教育研究
幼儿不良饮食习惯的教育研究幼儿不良饮食习惯是指幼儿在日常生活中形成的不健康的饮食行为和习惯，这种习惯可能会导致营养不良、肥胖、甚至一些慢性疾病的发生。
近年来，随着城市化和现代化的进程，幼儿的饮食习惯也受到了一定程度的影响，不良的饮食习惯已成为不容忽视的问题。
对幼儿的不良饮食习惯进行教育研究，对于提高幼儿的饮食素质，促进幼儿健康成长具有重要意义。
一、不良饮食习惯的表现1.挑食。
幼儿在饮食方面比较挑剔，对蔬菜、水果等健康食物不感兴趣，只喜欢吃高糖、高盐、高脂肪的食物。
这样容易导致营养不均衡，影响身体健康。
2.暴饮暴食。
有些幼儿在面对美食时会失去控制，一次性大量摄入食物，导致消化不良、肥胖等问题。
3.饮食习惯不规律。
幼儿经常不按时吃饭，或者餐前吃零食，餐后马上喝饮料等不良习惯，导致身体的代谢和吸收功能受损。
1.家庭环境。
家长在饮食方面的行为习惯以及不良的家庭饮食环境，会对幼儿的饮食习惯产生直接影响。
2.社会影响。
媒体、同龄人、学校等社会因素也对幼儿的饮食习惯产生了一定的影响，比如广告宣传、同伴之间的影响等。
3.个体差异。
幼儿由于个体差异，对食物的口味偏好也不尽相同。
三、教育研究对策1.加强教育。
通过开展饮食教育，让幼儿了解不同食物对身体的作用，培养其对健康饮食的认识和兴趣。
2.改善饮食环境。
家长要注意自己的饮食习惯，给幼儿树立健康饮食的榜样，同时家庭饮食环境也应该改善。
3.多种饮食文化。
给幼儿提供多样化的食物选择，培养其对不同食物的兴趣，避免单一食物引发的挑食现象。
1.生动故事教育。
通过讲故事、看图书等方式，让幼儿了解健康饮食的重要性，培养其兴趣和认知。
2.示范倡导。
在日常生活中，家长和老师要给幼儿做出健康饮食的示范，引导幼儿模仿。
3.多样化饮食活动。
开展一些有趣的饮食活动，如比赛、采购、烹饪等，让幼儿在参与中感受到饮食的乐趣。
5.实践检验。
通过持续一段时间的教育研究实践，收集幼儿饮食习惯的数据，对教育效果进行检验，不断改善和完善教育方案。
幼儿不良饮食习惯的个案研究
2015年1月（上）186幼儿不良饮食习惯的个案研究张芳银[1]钱敏[2]（[1]安康市政府机关幼儿园陕西·安康725000；[2]安康学院陕西·安康725000）摘要身体健康是幼儿身心健全的基础。
本论文选取一名3岁8个月男孩作为个案研究对象，通过观察法和访谈法发现其在园表现良好，在家存在不良饮食习惯，通过分析原因，分别从制定干预目标和计划，改变家长的烹饪方式，利用故事、游戏、实践参与法等多种途径激发对食物的情感，代币制，创设良好的用餐环境五个方面进行了干预，并取得了良好的效果。
关键词饮食习惯不良幼儿个案中图分类号：G610文献标识码：ADOI:10.16400/ki.kjdks.2015.01.093Case Studies of Children's Poor Eating HabitsZHANG Fangyin [1],QIAN Min [2]([1]Ankang Municipal Authorities Kindergarten,Ankang,Shaanxi 725000;[2]Ankang University,Ankang,Shaanxi 725000)AbstractMental health is a sound basis of children.This paper selects a 3-year-old boy eight months as a case study,throughobservation and interviews found in the garden of good performance,the existence of bad eating habits at home,by analyzing the causes of,respectively,from the development of intervention goals and plans,changes in parents cooking methods,the use of the story,in many ways the game,practice participation method to stimulate feelings of food,on behalf of the currency,the creation of good dining in five aspects of the intervention,and achieved good results.Key wordseating habits;bad;children;case study《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。
幼儿不良饮食习惯的个案探究
幼儿不良饮食习惯的个案探究陈思汝身体健康是幼儿身心健全的基础，本论探讨幼儿不良饮食习惯的个案研究对象,通过导致幼儿不良饮食习惯的主要因素,通过分析主要的原因,分别从制定相应接解决策略。
这些问题的存在，引起了幼儿园的的高度重视，我们觉得幼儿的饮食现状迫切需要幼儿园对幼儿进行良好饮食行为的补偿性教育，以此促进幼儿身心健康和谐的发展。
幼儿本身会存在个体差异性，所以每个幼儿的饮食口味都互不相同，所以有些幼儿喜欢吃某个味道，有的幼儿就不喜欢这个味道，幼儿又不擅于掩饰自己的喜好，所以情况严重时，就会出现偏食或者挑食的情况。
1 幼儿不良饮食习惯的定义对身体的健康和发展造成不良影响的饮食行为和习惯称为幼儿不良饮食行为。
它通常是由于幼儿生长坏境的影响所造成。
主要表现症状为：进餐时注意力不集中、偏食、挑食、依赖他人喂食、饮食时间不规律、零食摄入过多影响正餐等。
2 不良饮食习惯的研究背景2.1 学龄前儿童饮食习惯的普遍状况幼儿之间存在着个体差异，部分幼儿在成人的引导下能够达到独立饮食的水平，另有部分幼儿由于各种坏境或自身因素无法独立进食，需要大人喂食。
2.2 家庭中的饮食习惯状况随着生活水平的不断提高，大部分家庭都不缺吃穿，所以对于幼儿来说，他们可供选择的种类就变多了，有时会因为大人的溺爱，造成幼儿挑食的不良习惯。
大多数家庭只有一个到两个孩子，难免宠爱，孩子不愿意吃，他们就跟在孩子后面喂饭，无法让幼儿锻炼自我进食，习惯饿了就有人喂饭。
还有一些孩子需要通过看电视或手机才能做到安静进食，而家长为了安抚孩子，常常任由这些行为。
2.3 关于幼儿饮食习惯的文件在《3-6岁儿童学习与发展指南》推出后，对于生活习惯和生活能力有了更进一步的要求，要求幼儿要不挑食，不偏食喜欢吃瓜果蔬菜，吃饭时细嚼慢咽等。
3 会导致不良饮食习惯的因素3.1 不当的教养方式1）生活条件的提高，很多家长对于幼儿越来越溺爱，害怕幼儿吃不饱、不会吃，坚持要喂，多发于爷爷奶奶辈，导致幼儿自理能力发展不完全，吃饭过于依赖长辈,认为不管怎么样，都会有人喂食，注意力自然就不放在吃饭上，久而久之，不良的饮食习惯就此产生了，这是父母长辈的教养观念造成的不良饮食习惯。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2015年1月（上）186科教导刊幼儿不良饮食习惯的个案研究张芳银[1]钱敏[2]（[1]安康市政府机关幼儿园陕西·安康725000；[2]安康学院陕西·安康725000）摘要身体健康是幼儿身心健全的基础。
本论文选取一名3岁8个月男孩作为个案研究对象，通过观察法和访谈法发现其在园表现良好，在家存在不良饮食习惯，通过分析原因，分别从制定干预目标和计划，改变家长的烹饪方式，利用故事、游戏、实践参与法等多种途径激发对食物的情感，代币制，创设良好的用餐环境五个方面进行了干预，并取得了良好的效果。
关键词饮食习惯不良幼儿个案中图分类号：G610文献标识码：ADOI:10.16400/ki.kjdks.2015.01.093Case Studies of Children's Poor Eating HabitsZHANG Fangyin [1],QIAN Min [2]([1]Ankang Municipal Authorities Kindergarten,Ankang,Shaanxi 725000;[2]Ankang University,Ankang,Shaanxi 725000)AbstractMental health is a sound basis of children.This paper selects a 3-year-old boy eight months as a case study,throughobservation and interviews found in the garden of good performance,the existence of bad eating habits at home,by analyzing the causes of,respectively,from the development of intervention goals and plans,changes in parents cooking methods,the use of the story,in many ways the game,practice participation method to stimulate feelings of food,on behalf of the currency,the creation of good dining in five aspects of the intervention,and achieved good results.Key wordseating habits;bad;children;case study《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。
”身体健康是幼儿身心健全的基础，营养是决定幼儿健康成长的最重要的因素之一。
缺乏营养、营养过剩和营养失衡是营养不良的三大主要表现，直接影响健康，只有吃得合理才能活得健康，因此要保证幼儿的健康，就必须重视培养幼儿良好的饮食习惯。
孩子的良好饮食习惯不仅影响儿童的生长发育，而且与成年后的健康及多种疾病的发生密切相关。
3~6岁正是学前儿童进入幼儿园学习和生活的阶段，对孩子一生有重要影响，此阶段正是儿童的辅助食品添加修正和巩固时期，也是养成良好饮食习惯教育和干预的最佳阶段。
我园2013年申报了一项省级课题，该课题以布朗芬布伦纳的人类发展生态学理论为基础，从家、园、社区协同合作的角度对幼儿的饮食营养进行了研究，本课题的一项研究内容为针对该园存在不良饮食营养问题的幼儿进行个案干预。
在个案干预中特别强调幼儿的主动参与性，充分体现家园的密切合作，从包围在幼儿周围的不同环境中寻找影响因素，协同促进幼儿良好饮食习惯的养成，保证幼儿均衡的饮食和营养。
1个案基本情况在个案选取上，本课题主要针对存在偏食挑食、挑食、吃饭困难等不良饮食习惯，或由于饮食营养造成生长发育问题的幼儿。
本个案选取了小裕，一名3岁8个月男孩，中班。
家庭成员有爸爸和妈妈，在周末偶尔会去爷爷奶奶或外公外婆家。
平时由妈妈负责小裕的饮食起居。
小裕的爸爸是司机，每天工作时间较长且不固定，妈妈全职在家照料孩子。
小裕的父母均为高中文化水平。
小裕的性格比较倔强，并且爱发脾气，喜欢唱歌和跳舞。
2个案基本表现及原因分析2.1个案不良饮食习惯的表现小裕在园表现较好，不仅可以自己吃饭，而且每顿饭能吃1碗，有时还要添饭。
唯一不好的是不太喜欢吃水煮蛋和蔬菜，比较喜欢吃肉。
但如果是炒鸡蛋或蒸蛋花，小裕又愿意吃；对于青菜也并不是一点都不吃，如果切得比较小，在老师鼓励下，小裕也并不排斥。
因此，在园中小裕的饮食状况及习惯较好。
通过访谈，我们了解到小裕在家吃饭的状况让妈妈特别头疼，不仅严重挑食，不愿意吃青菜和蛋类，还需要喂饭，吃饭的时候总是喜欢看电视。
小裕如果挑食或者不吃饭，妈妈劝说或勉强他吃时，小裕就会发脾气。
小裕妈妈说：“他不吃饭的时候，我就叫他，叫他吃饭嘛，他如果不吃的话，就先说特别好吃，你先尝一下，他有时候就是不尝，我们孩子挺犟的，他不尝，说‘不吃就不吃’，然后他还生气，就是说你让他吃他就是不吃。
”可见，小裕在园与在家的表现不同，在家时表现出不良的饮食习惯问题，这个问题一直困扰这小裕妈妈，妈妈一直觉得孩子越来越瘦，但又一直没有办法改善或解决。
2.2个案不良饮食习惯的原因分析（1）家长饮食制作方式缺乏变化性，不符合幼儿的饮食特点。
小裕今年3岁8个月，从个体生理发育的特点来看，该个1872015年1月（上）科教导刊案幼儿的咀嚼能力、消化能力还不完善。
在访谈中我们了解到，该幼儿的挑食主要表现在不喜欢吃青菜，但是如果青菜剁的比较细碎，他又可以吃，这说明他并不是不能接受青菜的味道，而是和青菜的烹饪方式有关。
个案妈妈说：“有日子，我专门给他下了菠菜面，小白菜面，我就给他切的很小放到里面，但是他都吃。
我给他炒个小白菜啥的，他就不吃就那种。
”幼儿的消化道粘膜柔嫩，消化道相比成人更长且狭窄，在制作青菜的时候应该尽量细碎且柔软。
综合以上分析及访谈所得，可以发现小裕妈妈在烹饪方式上对幼儿的消化系统特点及口味考虑有所欠缺，造成个案在家的挑食问题。
（2）幼儿不定时、无规律的食用零食，造成食欲下降。
在访谈中我们了解到，小裕非常喜欢吃零食，且最喜欢泡面、洋葱圈等不健康的零食。
每天回家后晚饭前总是要吃点零食或者喝罐奶，等到吃饭的时候就吃不下主食，如果不让吃就哭，妈妈最后也只能妥协。
个案妈妈说：“他说他不想吃，吃饱了。
过一会又说是肚子饿了，我就说那你吃饭，他说不，我要吃零食，他就这样的……他故意的，过一会就说饿得狠，他还挑，你说做米饭，他说不吃，做面，他说不吃，他说我要喝罐奶，要不然就说要吃零食，要不然就说给他煮包泡面”。
孩子平时也不喜欢喝水和吃水果，渴了就喝奶，水果要隔上一两天，想起来才吃。
人体在渴的时候最需要的盐和水分，而牛奶不能很好的补充所需成份，且长期吃过甜的食物，会造成食欲下降。
因此，个案偏好零食，不规律的食用零食，造成了对正餐的摄入量降低。
（3）幼儿家长的引导方式过于单一。
在案例中，小裕妈妈一般会先采用说好话的方式劝说个案吃饭，但是结果一般都不能如愿，反之如果采取强制、威胁的方式，则幼儿会服从。
如个案妈妈说：“我说你不吃小心我一会打你，然后不吃我就说那你小心着，小心我打屁股啊啥的，他说他还是不吃。
有时候我假装生气，他害怕打他就过来吃两口，就在那发恶心……”因为个案曾经被妈妈打过，因此威胁和强制的手段反而会更有效，但效果并不持久。
爸爸在孩子的吃饭问题上也是采取强制、威胁的方式，且父母认为强制的方式更有效。
（4）吃饭的时候看电视，影响进餐速度和食欲。
在访谈中了解到，小裕非常喜欢看动画片，对《喜洋洋和灰太狼》、《熊出没》等动画片情有独钟，每天回家的第一件事就是看电视，个案妈妈说：“他一边看动画片，一边吃饭，你给他关了他就哭，一碗饭端很长时间，都没吃完。
喂着吃一碗能吃完，自己吃半碗就不好好吃了。
”可见，由于小裕边看电视边吃饭，造成了吃饭速度和食欲都有所下降，妈妈只好喂着吃。
对于孩子边看电视边吃饭，家长做法是威胁，缺乏合理的引导。
3干预策略（1）制定干预目标和计划，保证家园联系的实效性。
综合个案存在的饮食习惯问题及原因分析，我们打算家园共同协作，从认知、情感、行为三方面入手对小裕不良的饮食习惯进行矫正。
个案干预的目标有：能接受蛋类和青菜，均衡营养；能自己独立进食；能做到定时定点进餐，不乱吃零食；能做到吃饭时候不看电视。
矫治时间为4个月。
建立关于个案的档案，制定针对个案的家园联系手册，详细说明家长与教师需要做的事项，并建立定期反馈机制，确保个案干预的有效进行。
（2）改变家长的烹饪方式，激发幼儿食欲。
本个案的干预重点在于家长在烹饪方式及教育方式上的改变。
因此，在家园联系手册里，我们搜集了大量适合儿童的有关绿色蔬菜的做法，向小裕妈妈普及有关3-5岁幼儿消化系统及饮食特点。
小裕妈妈终于知道，对于幼儿的饮食一定要做到碎、细、软、烂，青菜的做法也开始考虑孩子幼儿消化道娇嫩的特点，切得细碎，添加淀粉，使其滑嫩可口。
在食物的造型上，我们建议小裕妈妈做到多变、形象、生动，如把胡萝卜切成小兔的形状，用蔬菜汁和面，制作小乌龟、小猪等可爱的动物造型，小裕果然对这些又好看又好吃的食物非常喜欢。
（3）用故事、游戏、实践参与法等多种途径培养幼儿对食物的情感。
我们搜集了许多关于饮食的故事和绘本，如《一园蔬菜成了精》、《爱吃青菜的鳄鱼》、《小青菜找朋友》、《鸡蛋哥哥》、《最奇妙的蛋》等，请妈妈或爸爸讲给小裕听，使其从认知上认识到绿色蔬菜和鸡蛋的营养价值。
我们将幼儿园中一些游戏拓展到家庭中，如“帮鸡妈妈找蛋”，让小裕寻找藏在家中某个地方的蛋宝宝，找到后作为奖励做给他吃，小裕竟然能吃完一个蛋。
在幼儿园中，我们的课题针对不同年龄段幼儿分别组织了“蔬菜一家亲”、“神奇的五谷杂粮”、“水果娃娃”、“我的蛋类朋友”、“可爱的豆宝宝”、“有趣的面食”等主题活动。
配合幼儿园的课题，我们建议让爸爸妈妈带领小裕在家自己动手种植常见的蔬菜，周末带小裕去菜市场买菜，做饭时请小裕做一些力所能及的家务活，如洗菜、摘菜等，无论做得如何，家长都给予表扬和奖励。
通过故事、游戏、实践参与法等，使个案的认知、情感上树立对事物的喜爱之情。
表1小裕的行为价值表能独立吃完一碗饭吃饭时不看电视饭前1小时内不吃零食、不喝奶愿意尝试新食物不乱发脾气愿意吃青菜或蛋类食物能在大人提醒下喝白开水每天能吃水果帮妈妈做摆碗筷帮妈妈洗菜、摘菜行为代币数1个笑脸2个笑脸2个笑脸1个笑脸1个笑脸1个笑脸1个笑脸1个笑脸2个笑脸2个笑脸表2小裕的代币价值表彩色橡皮蜡笔或水彩笔一支贴画陀螺汽车飞机积木去河边玩去儿童乐园去游乐场去奶奶家玩去野餐看喜欢的动画片20分钟奖励所需代币数5个笑脸5个笑脸10个笑脸12个笑脸15个笑脸20个笑脸20个笑脸20个笑脸30个笑脸30个笑脸15个笑脸50个笑脸15个笑脸（4）利用代币制，纠正个案无节制吃零食及看电视吃饭的不良饮食习惯。