[讲稿]奶茶店私藏配方
奶茶店产品制作配方
一、鲜茶系列1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯）原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱3.摇匀即可4.在封口机上封膜2.梅子鲜茶（塑中杯）原料：绿茶、梅子、梅子汁做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖3.摇匀即可4.封口杯上封膜3.鲜拧梅果原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖?3.摇匀即可4.封口杯封膜4.玫瑰蔓越莓鲜茶原料：绿茶、玫瑰蔓越莓果酱做法：1.雪克杯中加入200克冰块2.加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱3.摇匀即可4在封口机上封膜二、冬日暖饮系列1.芝士雪酪玉米原料：奶香粉、雪酪玉米粉、奶盖做法：1.1勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开2.加2勺奶盖3.扣球形冰盖即可2.可可布丁(热）原料：可可粉、混调乳液、布丁做法：1.载杯中加入可可粉30克2.加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处3.搅匀加盖，即可出杯3.芝士雪酪可可原料：可可粉、混调奶液、奶盖做法：1.杯中加入30克可可粉，少量热水冲开2.加入50克混调奶液，10克果糖3.补适量热水搅匀，加2勺奶盖4.奶盖汁上淋上巧克力粉，加盖即可4.丝滑巧克力原料：可可粉、混调奶液、果糖做法：1.载杯中加入可可粉30克。
适量热水冲开2.加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处3.搅匀加盖，即可出杯三、鲜奶系列1.韩式香蕉鲜牛奶原料：韩式香蕉果酱、果糖、雀巢鲜牛奶、珍珠做法：1.雪克杯加入150克冰块，40克香蕉果酱，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满2.摇匀即可2.芒果鲜牛奶原料：芒果果酱、果糖、雀巢牛奶做法：1.雪克杯加入150克冰块，40克芒果果酱，10克果糖，150克雀巢牛奶，补水至7分满2.摇匀即可3.榴莲甘蔗鲜牛奶原料：榴莲甘蔗果泥、果糖、雀巢牛奶、珍珠做法：1.雪克杯加入150克冰块，40克榴莲甘蔗果泥，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满2.摇匀封膜即可。
奶茶店部分配方
奶茶店部分配方本文介绍了一些奶茶店加盟中的醇香奶茶系列。
其中包括招牌奶茶、冰饮、珍珠奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶、黑钻奶茶、烧仙草奶茶、奶茶三兄弟、胚芽奶茶、茉莉花奶茶、焦糖玛奇朵和巧克力香香泡奶茶。
这些奶茶的配方都有详细的说明，包括中杯和大杯的配料比例。
其中，招牌奶茶的配方为奶精30克、白砂糖18克、牛奶10克、170克水和120克茶水。
而冰饮中杯的配方为奶精30克、白砂糖18克、牛奶10克、150克水和150克茶水。
其他奶茶的配方也都类似。
这些奶茶的口感都非常不错。
珍珠奶茶中的珍珠和椰果奶茶中的椰果都为奶茶增添了独特的口感。
而布丁奶茶中的布丁和红豆奶茶中的红豆也都是非常好的选择。
同时，焦糖玛奇朵和巧克力香香泡奶茶也是不可错过的。
总之，这些醇香奶茶系列是奶茶店加盟中的非常不错的选择。
无论是口感还是配方，都是非常优秀的。
如果你想要开一家奶茶店，这些奶茶系列一定会为你带来不少的顾客。
巧克力香香泡（大杯）：将55克巧克力香香泡和415克开水混合。
鸳鸯奶茶（中杯）：将20克巧克力粉、30克奶精、18克白糖、170克水和120克茶水混合。
（巧克力）蛋糕奶茶（中杯）：将250克淡奶油和50克蛋糕预拌粉混合至固体状态。
果粒奶优系列：草莓果粒（中杯）：热饮：将35克草莓果粒酱、35克草莓原浆、30克奶精和260克开水混合。
冷饮：将35克草莓果粒酱、35克草莓原浆、30克奶精、200克开水和60克冰块混合。
草莓果粒（大杯）：热饮：将45克草莓果粒酱、45克草莓原浆、40克奶精和330克开水混合。
冷饮：将45克草莓果粒酱、45克草莓原浆、40克奶精、250克开水和130克冰块混合。
木瓜果粒（中杯）：热饮：将35克木瓜果粒酱、35克木瓜原浆、30克奶精和260克开水混合。
冷饮：将35克木瓜果粒酱、35克木瓜原浆、30克奶精、200克开水和60克冰块混合。
木瓜果粒（大杯）：热饮：将45克木瓜果粒酱、45克木瓜原浆、40克奶精和330克开水混合。
奶茶店饮品制作配方大全
奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠：将黑糖珍珠煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-奶盖：将奶油打发，加入糖打匀，即可。
-制作：在杯底放入适量珍珠，加入冰块，倒入奶茶底，最后将奶盖加在上面即可。
2.香芋奶茶
-香芋泥：将熟香芋压成泥状备用。
-奶茶底：将奶茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-香芋奶：将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。
-制作：在杯底放入适量冰块，加入香芋奶，倒入奶茶底，搅拌均匀即可。
3.草莓牛奶茶
-草莓酱：将新鲜草莓捣成泥状备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-制作：在杯底倒入适量草莓酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
4.抹茶拿铁
-抹茶粉：选用优质的抹茶粉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-浓缩咖啡：冲泡好备用。
-制作：在杯底倒入适量抹茶粉，加入热牛奶，搅拌均匀，最后将浓缩咖啡倒入杯中，利用勺子挤出图案即可。
5.芒果奶茶
-芒果酱：将新鲜芒果捣成泥状备用。
-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯底倒入适量芒果酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。
6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底：分别冲泡好备用。
-牛奶：选用新鲜牛奶。
-制作：在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底，加入冰块，最后将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。
奶茶店配方热饮蛋糕奶茶制作方法
奶茶店配方热饮蛋糕奶茶制作方法
一、奶茶制作配方
1、热饮奶茶配方：
牛奶350克，茶叶50克，砂糖50克，香草精少许
2、蛋糕奶茶配方：
牛奶300克，茶叶50克，砂糖65克，蛋糕颗粒25克，香草精少许3、柠檬奶茶配方：
牛奶300克，茶叶40克，砂糖50克，柠檬汁30克，香草精少许4、香草奶茶配方：
牛奶300克，茶叶45克，砂糖50克，香草馅料25克，香草精少许
二、制作步骤
1、准备所需物料：茶叶、砂糖、香草精，根据不同配方准备其他必要物料；
2、把牛奶倒入奶茶机里，并依次调出最佳奶茶沫；
3、取茶叶并把茶叶倒入搅拌器里，搅拌均匀；
4、将搅拌好的茶叶筛出来，再把茶叶倒入热水里沏茶；
5、将沏好的茶叶筛出来，再把茶叶放入牛奶中，继续搅拌；
6、当牛奶和茶叶混合搅拌均匀时，加入砂糖，搅拌均匀；
7、再加入香草精；
8、根据不同配方，加入其他所需食材，继续搅拌；
9、将搅拌均匀的奶茶装入杯子中，慢慢慢喝。
三、注意事项
1、在制作奶茶时要注意搅拌均匀，避免出现马赛克状；
2、牛奶的温度要适中，太热会使茶叶失去自己的原味，而太冷的牛奶则会影响奶茶的口感；。
奶茶店内部资料01 饮品配方及操作步骤
美艺草莓
1、在雪克杯中加入新鲜草莓3颗切粒、
2、然后捣碎，加入草莓果酱30克，果糖20克，搅拌均匀
3、加入冰块200克，再加入绿茶至满雪克倒入冷饮杯中依次放入新鲜草莓片3个
4、然后去浮沫多余果汁至7分满，加入芝士奶盖至满，顶部放入一片新鲜草莓做装饰即可加盖，抹杯出品。
珍西米2漏勺（80g）
新式冰激凌2.5圈（80-100g）
椰果/红豆奶茶
椰果/红豆3.2塑勺（80g）
全套奶茶
珍西米1漏勺+椰果1.5漏勺+红豆1.5漏勺
鲜果茶
温度
杯型
配料
小料
备注
茉莉蜜茶
冰/热
20A
绿茶汤260ml+糖蜜2.5塑勺（50g）
冰饮：冰块加满再加过滤水至杯口0.8cm处
热饮：加热水和过滤水至杯口0.8cm处
2、加冰块至满，再加入泡好的绿茶水200ml，搅匀
3、然后放入2片新鲜西柚依次紧贴杯壁放入，顶部放入3小角西柚装饰即可加盖，抹杯出品
水果捞
制作方法
杨枝甘露
1.80g芒果丁+95g冰块+30g糖蜜搅拌成芒果汁
2.一勺西米（50g）
3.将芒果汁脚在西米上
4.30g芒果肉切成1×2cm小方块放在芒果汁上
5.一个冰激凌球放在碗中间
碳焙乌龙茶
乌龙茶120ml，加一枚滤出的乌龙茶包，糖蜜2塑勺（40g）
红茶
绿茶
乌龙茶
青梅柠檬
冰
700ml
一片柠檬+青橘酱3塑勺（60g）
更多柠檬茶
柠檬4片捣碎（40g）+红茶60ml，糖蜜3.5塑勺（70g）
奶茶店饮品配方
韩式茶香蜜柚：绿茶水150g，柚子茶50g，蜂蜜20g,水至满.
草莓鲜果奶茶：草莓粉20克，草莓果泥30毫升，奶精20克，果糖20毫升
洛神花草冰茶(new!)：洛神花茶50克，果糖10克
甲仙芋头奶茶：槟榔芋头粉20克，香芋果泥30毫升，奶精10克，果糖15毫升
摩卡欧蕾：摩卡咖啡粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
杏仁双皮奶：1斤粉，2斤牛奶，3斤水
抹茶欧蕾：抹茶粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
芒香多多：芒果酱40克，优酪多30克
芒果欧蕾：芒果酱30克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
红柚优多：葡萄柚40克，优酪多30克，果糖20克
奶香茶浓
鲜果奇缘
原味奶茶:红茶水250毫升，奶精40克，淡奶30毫升，果糖25毫升。
金桔柠檬茶:黄金茉莉茶水100毫升，金桔柠檬汁40毫升，果糖20毫升，水冰至满
金砖奶茶：在原味奶茶的基础上添加枫糖水晶。
贵妃马蹄爽：荔枝汁20ml,马蹄茶2勺，果糖10ml，水至满。
皇家布丁奶茶：在原味奶茶中加布丁。
黄金乌龙：85度热水，1:40的比例7分钟
茶叶和冰块比例1：20
阿萨姆:100度热水，1：40的比例5分钟
茉莉绿茶：80度热水，1：40的比例7分钟
黄金柠檬茶(new!):柠檬汁50g,果糖40g,黄金乌龙茶水160g,冰块200g.
嫩滑仙草奶茶：原味奶茶中加仙草
樱桃莓果汁：樱桃莓果汁40克，果糖15克
三Q奶茶：原味奶茶加晶球，珍珠，椰果
冰桔冻雪梨：金桔汁30克，雪梨20克，切金桔2个
薏仁双拼奶茶：原味奶茶中加薏仁，布丁
奶茶店52款茶饮详细配方
奶茶店52款茶饮详细配方以下是一份奶茶店的52款茶饮详细配方：绿茶系列：1.简易绿茶：绿茶粉20克，白糖30克，水100毫升，冰块适量。
2.抹茶拿铁：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
3.青柠檬绿茶：绿茶粉20克，青柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
4.蜜香绿茶：绿茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
5.桃子绿茶：绿茶粉20克，桃子果酱30克，水100毫升，冰块适量。
红茶系列：6.红茶牛奶：红茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
7.红茶拿铁：红茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
8.香草红茶：红茶粉20克，香草糖浆20克，牛奶150毫升，冰块适量。
9.柠檬红茶：红茶粉20克，柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
10.芒果红茶：红茶粉20克，芒果汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
乌龙茶系列：11.乌龙牛奶茶：乌龙茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
12.乌龙拿铁：乌龙茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
13.花果乌龙茶：乌龙茶粉20克，花果茶包30克，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
14.蜜香乌龙茶：乌龙茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
15.草莓乌龙茶：乌龙茶粉20克，草莓酱30克，水100毫升，冰块适量。
奶盖茶系列：16.奶盖红茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
17.奶盖绿茶：绿茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
18.奶盖乌龙茶：乌龙茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
19.奶盖奶茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
20.奶盖抹茶：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
水果茶系列：21.柠檬茶：柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
奶茶店配方
奶茶精选可乐奶茶:1/3杯可乐+奶茶茉香奶茶:泡2个茉莉花茶包+2.5勺奶粉+1.5勺糖搅匀+冰，水玫瑰奶茶：玫瑰果露10ml热水搅匀+奶茶蜂蜜奶茶：泡1个绿茶包+蜂蜜+半勺糖搅匀后+冰+奶茶丝袜奶茶：泡2个红茶包+2勺奶粉+半勺糖搅匀后+冰，水小紫苏奶茶：小紫苏+奶茶台式抹茶：日式抹茶粉+2勺奶粉热水搅匀+冰，水港式鸳鸯：1勺咖啡粉（摩卡）热水搅匀+奶茶咖啡奶茶：1勺咖啡粉（摩卡）热水搅匀+奶茶冲绳黑砖奶茶：冲绳黑砖+奶茶饼干奶茶：饼干碎+奶茶鲜柠奶茶：2片柠檬+奶茶冰红茶：泡2个红茶包+糖+冰，水冰绿茶：泡2个绿茶包+糖+冰，水鲜柠绿茶：泡1个绿茶包+2片柠檬+半勺糖+冰，水冰山一角奶糕：2勺果粉+2勺奶粉+2勺糖搅匀后+2勺冰，少量水后+机打冰沙：1勺沙冰粉+20ml果汁+2勺糖+2勺冰，少量水+机打奶昔：2勺果粉+2勺奶粉+2勺糖搅匀后+少量冰，适量水后+机打优酸乳：果汁+1勺奶粉+1勺雪泡粉+少量糖+几粒冰+水+机打酸梅汤：酸梅膏20ml热水冲开+1勺糖+冰，水时尚茶区品种茶包泡2个+少量糖+冰，水（红茶，绿茶，樱桃，薄荷1个茶包）鲜柠绿茶：泡一个绿茶包+2片柠檬+1勺糖+冰，水鲜桔柠檬茶：3个鲜桔+2片柠檬+少量金桔柠檬果汁+冰，水养生茶，果茶类品种果肉热水冲开+冰，水（芦荟茶要加少量蜂蜜）果汁类品种果汁20ml热水冲开+冰，水果C类2勺果C粉热水冲开+冰，水果味奶茶类（果奶与果味奶茶不同）2勺品种果粉+2勺奶粉+1勺糖热水搅匀后+冰，水果奶类（果奶与果味奶茶不同）果汁10ml热水冲开+奶茶苏打类咖啡类20ml品种果露热水冲开+冰+雪碧1.5勺品种咖啡粉+1勺奶粉+1勺糖热水搅匀+冰，水巧克力可可：2勺巧克力粉+2勺可可粉热水搅匀优优奶：任何茶包十奶茶，布丁奶茶，布丁粉十奶粉，纯牛奶，单奶粉十冰水燕麦牛奶：1包燕麦粉+2勺奶粉热水冲开+糖+冰，水招牌奶茶水36－42斤，糖13斤，百舜红茶（长袋装）6两，红茶（短袋装）4两，红茶包2包，甜蜜素5勺（匙），三花全脂淡奶1瓶，（先烧开水焗茶叶15分钟，中间隔7分钟搅匀一次，再隔掉茶叶，茶水冲到糖，甜蜜素，奶粉，淡奶搅匀后加足量冰，水大概到离大桶挂着的勺子底5厘）实际做法如上减一半的量+88奶粉5斤，90奶粉4斤烧仙草水36斤，白凉粉10小包，糖1斤，仙草汁2斤，甜蜜素1勺（匙）实际做法：2.5包白凉粉，2两糖，3两仙草汁，小半勺甜蜜素，1.5壳开水将料调开，0.5壳冷水调白凉粉共2壳水，放到盒子等水凉后就行双皮奶：水36斤，糖1.3斤，90奶粉1.6斤，牛奶香精半勺（匙），牛奶香粉半勺（匙），甜蜜素半勺（匙），4壳热水搅匀，一壳冷水冲开白凉粉2包，之后+上三花淡奶半瓶，全部搅匀放到不热后装杯，（不同香味做法：1勺果法热水冲开+双皮奶）椰奶：椰奶粉2.3斤，糖1.2斤，甜蜜素1勺，2壳热水调开柠檬茶：水12斤，百舜红茶（长袋装）2两，红茶（短袋装）1两，糖1.3斤，苹果酸半匙，甜蜜素1匙，柠檬酸2匙，柠檬汁1杯半，（开水洗茶叶两次，焗10分钟，隔茶叶后加料搅匀加冰，水）。
奶茶店所有配方
奶茶店所有配方奶茶名称材料1材料2材料3材料4卡布奇诺咖啡1勺奶精3勺奶精水50cc果糖30g 抹茶拿铁抹茶半勺咖啡1勺奶精3勺奶精水50cc 鸳鸯奶咖红茶200CC咖啡1勺奶精3勺奶精水50cc 摩卡可可可可粉1勺咖啡1勺开水200果糖30g焦糖玛奇朵可可粉1勺咖啡1勺焦糖10g果糖20g 珍珠奶茶（小）珍珠1勺红茶200cc 奶精3勺奶精水50cc 珍珠奶茶（大）珍珠1勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 茉香奶绿（小）珍珠1勺绿茶200cc奶精3勺奶精水50cc 茉香奶绿（大）珍珠1勺绿茶250cc奶精4勺奶精水60cc 椰果奶茶（小）椰果1勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 椰果奶茶（大）椰果1勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 红豆奶茶（小）红豆1勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 红豆奶茶（大）红豆1勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 布丁奶茶（小）布丁1勺红茶200cc 奶精3勺奶精水50cc 布丁奶茶（大）布丁1勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 草莓奶茶（小）草莓2勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 草莓奶茶（大）草莓2.5勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 香芋奶茶（小）香芋2勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 香芋奶茶（大）香芋2.5勺红茶250cc奶精3勺奶精水60cc 双拼奶茶（小）珍珠椰果各半勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 双拼奶茶（大）珍珠椰果各半勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 奶茶三兄弟（小）珍珠椰果红豆各半勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 奶茶三兄弟（大）珍珠椰果红豆各半勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 日式焦糖奶茶（小）焦糖30cc红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 日式焦糖奶茶（大）焦糖10cc红茶250cc奶精4勺奶精水60cc 桂圆红枣奶茶（小）桂圆红枣1.5勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 桂圆红枣奶茶（大）桂圆红枣2勺红茶250cc 奶精4勺奶精水60cc 巧克力奶茶（小）巧克力精1勺红茶200cc奶精3勺奶精水50cc 巧克力奶茶（大）巧克力精1.5勺红茶250cc奶精4勺奶精水60cc红绿茶名称材料1材料2材料3材料4柠檬冰红茶红茶200C柠檬汁250c果糖50g一片柠檬柠檬冰红茶红茶250C柠檬汁300c果糖60g一片柠檬柠檬冰绿茶绿茶200C柠檬汁250c果糖50g一片柠檬柳橙冰红茶（中）红茶200C柳橙2勺柳橙角装饰加冰加水柳橙冰红茶（大）红茶250C柳橙3勺柳橙角装饰加冰加水柳橙冰绿茶（中）绿茶200C柳橙2勺柳橙角装饰加冰加水柳橙冰绿茶（大）绿茶250C柳橙3勺柳橙角装饰加冰加水水蜜桃冰红茶（中）红茶200C 水蜜桃2勺加冰加水水蜜桃冰红茶（大）红茶250C水蜜桃3勺加冰加水水蜜桃冰绿茶（中）绿茶200C水蜜桃2勺加冰加水水蜜桃冰绿茶（大）绿茶250C水蜜桃3勺加冰加水果汁名称材料1材料2材料3材料4金桔柠檬汁（中）柠檬汁20CC果糖50g金桔2颗加冰加水金桔柠檬汁（大）柠檬汁25CC 果糖60g金桔2颗加冰加水芒果蜜桃汁（中）爆爆珠一豆勺芒果酱2勺水蜜桃1勺加冰加水芒果蜜桃汁（大）爆爆珠一豆勺芒果酱2.5勺水蜜桃1.5勺加冰加水百香蓝莓汁（中）一片柠檬蓝莓1.5勺百香1勺加冰加水百香蓝莓汁（大）一片柠檬蓝莓2勺百香1.5勺加冰加水百香奇异果汁（中）爆爆珠一豆勺奇异果2勺百香1勺加冰加水百香奇异果汁（大）爆爆珠一豆勺奇异果2.5勺百香1.5勺加冰加水韩式西柚汁（中）一片柠檬西柚1.5勺水蜜桃1勺加冰加水韩式西柚汁（大）一片柠檬西柚2勺水蜜桃1.5勺加冰加水巴西甜橙汁（中）柳橙角装饰柳橙2勺加冰加水巴西甜橙汁（大）柳橙角装饰柳橙3勺加冰加水一颗柠檬（中）一颗柠檬挤汁红茶200CC果糖60g加冰加水一颗柠檬（大）一颗柠檬挤汁红茶250CC果糖70g加冰加水沙冰名称材料1材料2材料3材料4草莓沙冰草莓果酱3勺糖20g冰1.5铲奶精3勺芒果沙冰芒果果酱3勺糖20g冰1.5铲奶精3勺蓝莓沙冰蓝莓2勺果糖30g奶精3勺牛奶30g 奇异果沙冰奇异果3勺糖20g奶精3勺牛奶30g绿豆沙冰绿豆3勺糖20g奶精3勺牛奶30g益菌多名称材料1材料2材料3材料4柠檬益菌多柠檬汁20c益菌多125cc果糖30g加冰加水芒果益菌多芒果颗粒40CC益菌多125cc加冰加水苏打名称材料1材料2材料3材料4翡翠苏打金桔2颗青柠2片黄柠2片果糖40g柠檬苏打柠檬汁20g果糖50g柠檬片1片苏打加满芒果蜜桃苏打芒果果酱2勺水蜜桃1勺苏打加满爆爆珠打底百香蓝莓苏打蓝莓1.5勺百香果1勺苏打加满爆爆珠打底百香奇异果苏打奇异果酱2勺百香果1勺苏打加满爆爆珠打底冰咖苏打咖啡1勺100cc水冰块10块苏打加满鸡尾酒名称材料1材料2材料3材料4蓝色夏威夷朗姆20cc马利宝15cc蓝柑20cc果糖10g 渡边冰之恋朗姆20cc君度15cc草 20cc柳橙20cc 莫吉托金桔2个柠檬片2青柠片2薄荷叶2片椰林飘香朗姆20cc马利宝15cc柳橙30g柳橙角装饰炸品名称材料1材料2材料3材料4大块脆皮鸡排过浆拍粉5分钟老北京鸡肉卷鸡腿排切三条过浆拍粉葱丝至尊鸡腿堡5分钟黑椒牛肉堡2片一份2分钟香酥鸡腿堡鸡腿排拍粉过水拍粉预炸4分钟+2分钟奥尔良鸡腿堡5分钟多汁奥尔良鸡腿过浆拍粉过水拍粉多汁奥尔良鸡翅5分钟香辣烤翅4分钟上校鸡块6个一份3分钟香酥鸡米花中份/110g中份/180g3分钟黄金鸡柳中份/110g中份/180g3分钟芙蓉菠萝派4块一份4分钟芒果慕斯6个一份3分钟黄金薯球130g/份3分钟薯条中份/110g中份/180g2分钟芝香肉串4串1份2分钟骨肉相连3串1份2分钟爆米花高火3分钟面包皮中火1分钟鸡肉卷饼中火1分钟玉米其他名称材料1材料2材料3材料4芒果布丁比例：1：:：10粉：糖：水鸡蛋布丁比例：1：:：11粉：糖：水双皮奶比例：1：:：10粉：糖：水鸡腿比例1000:70肉：淹料苏打机操作按两下奶精水1:3:0.05炼乳：水：伴侣材料5材料6材料7材料8加水加冰果糖20g加水加冰果糖35g加水加冰奶精3勺奶精水50g加水加冰奶精3勺奶精水50g果糖30cc加水加冰果糖40cc加水加冰果糖30cc加水加冰果糖40cc加水加冰果糖30cc加水加冰果糖40cc加水加冰果糖30g加水加冰果糖40g加水加冰果糖30g加水加冰果糖40g加水加冰果糖5g加水加冰果糖10g加水加冰果糖5g加水加冰果糖10g加水加冰果糖30g加水加冰果糖40g加水加冰果糖30g加水加冰果糖40g加水加冰加水加冰加水加冰加水加冰加水加冰果糖20g加水加冰果糖30g加水加冰材料5材料6材料7材料8加冰加水加冰加水加冰加水材料5材料6材料7材料8材料5材料6材料7材料8牛奶30g牛奶30g冰1.5铲冰1.5铲冰1.5铲材料5材料6材料7材料8材料5材料6材料7材料8苏打加满薄荷4片材料5材料6材料7材料8苏打加满加冰加水朗姆20cc君度10cc加冰加水材料5材料6材料7材料8沙拉黄瓜3条甜面酱4分钟预炸10分钟+2分钟材料5材料6材料7材料8。
奶茶店配方冷饮霸气多料茶制作方法(11个配方)
10克
珍珠粉圆
30克
红豆罐头
20克
血糯米罐头
20克
冰糖燕麦罐头
20克
芋头粒罐头
20克
高山四季茶泡法
1
泡茶比例1:50，焖泡10分钟
2
容器内称量20克高山四季茶备用
3
量桶内加入92℃以上开水1000克
4
把茶叶倒入量桶内搅拌三圈，计时十分钟，然后扣盖
5
焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用
奶绿：
1
高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
紫米芋泥奶绿
500ml
2.67元
高山四季茶茶汤
100ml
1
取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤
奶茶伴侣
45克
2
加入奶茶伴侣45克，搅拌均匀
果葡糖浆
25克
3
加入果葡糖浆25克，开水120ml,常温水60ml搅匀备用
60克
糖蜜椰纤果
60克
柳橙果粒罐头
50克
果葡糖浆
50克
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
霸气百香食
700ml
6.395元
冰糖马蹄
60克
1
在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克
5
焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用
奶绿：
1
奶茶产品调配方案
奶茶产品调配方案在现今社会，奶茶已成为一种非常受欢迎的饮品。
奶茶店也层出不穷，可见奶茶市场的竞争非常激烈。
为了迎合消费者的口味和需求，奶茶店需要不断创新，推出各种不同口味的奶茶产品。
本文将介绍一些奶茶产品的调配方案，帮助奶茶店拓展市场，吸引更多消费者。
经典奶茶经典奶茶是奶茶店不可或缺的产品，它代表了奶茶的基本口味。
以下是经典奶茶的调配方案：原料•红茶（3g）•鲜奶（100ml）•糖浆（20ml）•冰块（适量）制作方法1.将3g的红茶放入玻璃杯中，注入100ml的70度左右的热水。
2.加入20ml的糖浆搅拌均匀。
4.加入适量的冰块即可。
水果奶茶水果奶茶是比较受年轻人欢迎的产品，口感清爽，不会太甜。
以下是一些常见的水果奶茶的调配方案：草莓奶茶原料•草莓（50g）•红茶（3g）•鲜奶（100ml）•糖浆（20ml）•冰块（适量）制作方法1.先将草莓洗净，去掉蒂，切成小块备用。
2.将3g的红茶放入玻璃杯中，注入100ml的70度左右的热水。
3.加入20ml的糖浆搅拌均匀。
5.加入草莓块和适量的冰块，装饰一些草莓丝即可。
芒果奶茶原料•芒果（50g）•红茶（3g）•鲜奶（100ml）•糖浆（20ml）•冰块（适量）制作方法1.先将芒果削皮切成小块备用。
2.将3g的红茶放入玻璃杯中，注入100ml的70度左右的热水。
3.加入20ml的糖浆搅拌均匀。
4.慢慢倒入100ml的鲜奶，搅拌均匀。
5.加入芒果块和适量的冰块，装饰一些芒果丝即可。
特色奶茶特色奶茶是奶茶店的招牌产品，品质往往是奶茶店的核心竞争力所在。
以下是一些特色奶茶的调配方案：波霸奶茶原料•珍珠（适量）•红茶（3g）•鲜奶（100ml）•糖浆（20ml）•冰块（适量）制作方法1.先将珍珠放入热水中煮沸，再用文火慢慢煮20分钟左右，熄火焖10分钟备用。
2.将3g的红茶放入玻璃杯中，注入100ml的70度左右的热水。
3.加入20ml的糖浆搅拌均匀。
4.慢慢倒入100ml的鲜奶，搅拌均匀。
奶茶店52款茶饮详细配方
奶茶店52款茶饮详细配方以下是一个拥有52款茶饮的奶茶店的详细配方，每款茶饮都附有配方和做法说明。
1.原味珍珠奶茶-原味奶茶粉：20克-珍珠：100克-鲜奶：200毫升-冰块：适量做法：将原味奶茶粉倒入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，搅拌均匀，最后加入珍珠即可。
2.绿茶冻奶茶-绿茶粉：15克-鲜奶：200毫升-冰块：适量做法：将绿茶粉倒入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，搅拌均匀即可。
3.水晶泡泡奶茶-黑糖泡泡：适量-冰块：适量-鲜奶：150毫升-水晶奶茶：适量做法：将适量黑糖泡泡倒入杯子中，加入适量冰块，倒入150毫升鲜奶，最后加入适量水晶奶茶即可。
4.抹茶拿铁-抹茶粉：10克-鲜奶：200毫升-冰块：适量做法：将抹茶粉倒入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，搅拌均匀即可。
5.红豆奶茶-红豆：适量-原味奶茶粉：20克-冰块：适量-鲜奶：200毫升做法：将适量红豆倒入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，最后加入原味奶茶粉搅拌均匀即可。
6.草莓果茶-草莓果茶包：1包-冰块：适量-开水：适量-柠檬片：适量做法：将草莓果茶包放入杯子中，加入适量冰块，倒入适量开水，搅拌均匀，最后加入柠檬片装饰即可。
7.蛋糕奶茶-原味奶茶粉：20克-蛋糕粉末：适量-冰块：适量-鲜奶：200毫升做法：将原味奶茶粉倒入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，搅拌均匀，最后撒上适量蛋糕粉末即可。
8.金桔柠檬茶-金桔：适量-柠檬：适量-红茶包：1包-冰块：适量-开水：适量做法：将金桔和柠檬切片放入杯子中，加入红茶包，加入适量冰块，倒入适量开水，搅拌均匀即可。
9.巧克力奶茶-巧克力粉：10克-鲜奶：200毫升-冰块：适量做法：将巧克力粉倒入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，搅拌均匀即可。
10.芒果奶茶-芒果：适量-鲜奶：200毫升-冰块：适量做法：将芒果切块放入杯子中，加入适量冰块，倒入200毫升鲜奶，搅拌均匀即可。
奶茶店部分配方
（大杯）《热》香草奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水
《冷》香草奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可
巧克力乳酸
（中杯）《热》巧克力奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水
《冷》巧克力奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可
《冷》抹茶奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可
炫舞沙冰
草莓红豆冰沙
（中杯）草莓酱45克+沙冰粉7克+红豆20克+纯净水60克+冰块200克
（大杯）草莓酱60克+沙冰粉10克+红豆30克+纯净水80克+冰块270克
芒果优C沙冰
（中杯）芒果酱45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克
奶茶店部分配方
奶茶店加盟之醇香奶茶系列
招牌奶茶
（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+170克水+120克茶水
（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水
冰饮
（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+150克水+150克茶水
（大杯）奶精40克+白砂糖30克+牛奶10克+180克水+180克茶水
紫薯优格奶昔
（中杯）《冷》净水120克+紫薯奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45
奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导
奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导一、奶茶店内部饮品配方1.奶茶配方：-黑糖奶茶：将适量红茶冲泡好，加入适量黑糖浆搅拌均匀，再加入适量牛奶调和即可。
-原味奶茶：将适量红茶冲泡好，加入适量糖浆搅拌均匀，再加入适量牛奶调和即可。
-香蕉奶茶：将适量红茶冲泡好，加入适量糖浆搅拌均匀，再加入适量香蕉泥调和即可。
2.水果茶配方：-草莓茶：将适量绿茶冲泡好，加入适量草莓汁搅拌均匀，再加入适量糖浆调味即可。
-芒果茶：将适量绿茶冲泡好，加入适量芒果汁搅拌均匀，再加入适量糖浆调味即可。
-西瓜茶：将适量绿茶冲泡好，加入适量西瓜汁搅拌均匀，再加入适量糖浆调味即可。
3.特色茶配方：-波霸奶茶：将适量红茶冲泡好，加入适量黑糖浆搅拌均匀，再加入适量波霸粉调和即可。
-芋泥奶茶：将适量红茶冲泡好，加入适量糖浆搅拌均匀，再加入适量芋泥糊调和即可。
-百香果茶：将适量绿茶冲泡好，加入适量百香果汁搅拌均匀，再加入适量糖浆调味即可。
二、饮品操作指导1.准备工作：-将所需材料准备齐全，包括茶叶、糖浆、牛奶、果汁等。
-清洁工作台和饮品制作器具，确保无污垢。
-检查冰箱和储藏室内的原材料是否充足。
2.配制饮品：-根据需要，选择合适的茶叶，冲泡好，待其降温至适宜温度。
-在杯子中加入糖浆，根据口味调整甜度。
-加入牛奶或果汁，根据饮品配方调配，搅拌均匀。
-按需加入波霸粉、芋泥糊等特色原料，调整口感。
3.完善饮品：-检查饮品的味道和外观，确保符合标准。
-如需要，可以根据顾客要求加入珍珠、西米露等配料。
-注意饮品的温度，确保冷饮凉爽，热饮温热。
4.注意事项：-注意卫生，保持工作台、工具和容器的清洁。
-控制饮品配方中的糖分，避免过度甜腻。
-注意保存饮品原材料，确保新鲜度和安全性。
-注意顾客需求，提供个性化服务。
奶茶店私藏配方
奶茶配方1、泡茶红茶：80g 水：4100ml顺序：水95℃ 4100ml 再把茶粉带入拌匀泡3分钟漏出茶粉既可2、奶茶奶精： 450g 茶： 2000ml 糖浆： 280ml 加水至：4500ml3、双皮奶双皮奶粉：250g 奶精：100g 白砂糖：100g糖浆会分层加水至3800ml 刚好10杯双皮奶4、仙草冻仙草粉：100g 糖：100g 加冷水500ml搅拌再加热水至350ml搅拌,待冷却,放入冰箱.5、鸡蛋布丁比例：布丁粉100g 白糖 100g 水 1000ml先把水烧开,再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可.原味奶茶：中杯： 3勺奶精热45g 大杯：勺冷55g果味奶茶: 中杯： 1平勺果粉大杯： 1满勺果粉特制奶茶：皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/中杯 50g 大杯： 70g 用开水冲泡既可6、烧仙草底料是原味奶茶配料：花生、葡萄干、红豆,珍珠、仙草均是1勺芋圆2个7、双皮奶配料：果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条小半勺果味：适量果酱铺满表面原味：不加果汁红豆：双份红豆8、刨冰1、先打冰2、加糖水糖水需冷藏3、果酱2勺4、配料：花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果小半勺9、沙冰果汁：30ml沙冰粉：小半勺加冰至沙冰500ml处加水至350ml 处10、奶昔果汁：30ml 奶昔粉：小半勺加冰至沙冰机500ml处加水至400ml处原料：美特奶精 340元 20kg 金花T390 380元35kg红茶 38元/500g 再乐的祁门红茶 16元/包盾皇的鲜活果糖 210元/桶 30kg广村果粉 16元/包美林果酱 35元/桶椰果16元/桶盾皇双皮奶25元/包烧仙草32元/包鸡蛋布丁德力源32元/包芋圆30元/包皇家奶茶 32元/包珍珠 6元/包久和小红豆 30元/包北纬咖啡 18元/盒果汁 22元/瓶。
奶茶店所有配方范文
奶茶店所有配方范文奶茶店有许多不同的配方，以满足不同顾客的口味需求。
以下是一些常见的奶茶配方：1.原味奶茶配方：-3茶匙红茶叶- 250ml 温水-30毫升炼乳-30克白砂糖-适量冰块步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入炼乳和糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块即可。
2.奶茶配方：-2茶匙红茶叶- 250ml 温水- 100ml 牛奶-30克白砂糖-适量冰块步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块即可。
3.波霸奶茶配方：-3茶匙红茶叶- 250ml 温水- 100ml 牛奶-30克黑糖-适量冰块-适量波霸珍珠步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入牛奶和黑糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块，加入波霸珍珠即可。
4.字母奶茶配方：-2茶匙红茶/绿茶叶- 250ml 温水-30毫升炼乳-30克白砂糖-适量冰块-字母糖步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入炼乳和糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块，放入字母糖即可。
以上是一些常见的奶茶配方。
当然，不同奶茶店可能会根据自己的特色和顾客需求，对配方做一些变化和创新。
希望以上配方能帮到你！。
开奶茶产品原料配方
每一冠军 金牌开奶茶2段
葡萄糖、桔红、谷芽、益智仁、山药、薏苡仁、山楂、白扁豆、淡竹叶、鸡内金、低聚果糖、葛根、橘皮、麦芽、甘草、甜菊糖苷。
每一冠军 金牌七星茶1段
葡萄糖、益智仁、金银花、淡竹叶、、桑叶、鸡内金、低聚果糖、桔红、薏苡仁、甘草、麦芽、赤小豆、甜菊糖苷。
每一冠军 金牌七星茶2段
葡萄糖、益智仁、金银花、荷叶、茯苓、鸡内金、低聚果糖、桔红、薏苡仁、甘草、麦芽、赤小豆、甜菊糖苷。
开奶茶成分表：
开奶茶产品名称
开奶茶产品配料
每一冠军 金牌清焱茶1段
葡萄糖、荷叶、益智仁、桑叶、鲜白茅根、茯苓、百合、山楂、金银花、山药、菊花、麦芽、低聚果糖、甜菊糖苷。
每一冠军 金牌清焱茶2段
葡萄糖、谷芽、益智仁、桑叶、鲜白茅根、茯苓、百合、山楂、金银花、山药、乌梅、麦芽、低聚果糖、甜菊糖苷。
每一冠军 金牌开奶茶1段
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[讲稿]奶茶店私藏配方
奶茶配方
1、泡茶
红茶:80g 水:4100ml
顺序:水95? 4100ml 再把茶粉带入拌匀泡3分钟漏出茶粉既可
2、奶茶
奶精: 450g 茶: 2000ml 糖浆: 280ml 加水至:4500ml
3、双皮奶
双皮奶粉:250g 奶精:100g 白砂糖:100g(糖浆会分层)
加水至3800ml 刚好10杯双皮奶
4、仙草冻
仙草粉:100g 糖:100g 加冷水500ml搅拌再加热水至350ml搅拌，待冷却，放入冰箱。
5、鸡蛋布丁
比例: 布丁粉100g 白糖 100g 水 1000ml 先把水烧开，再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可。
原味奶茶:中杯: 3勺奶精(热)45g 大杯: 3.5勺(冷)55g
果味奶茶: 中杯: 1平勺果粉大杯: 1满勺果粉
特制奶茶:皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/
中杯 50g 大杯: 70g 用开水冲泡既可
6、烧仙草
底料是原味奶茶
配料:(花生、葡萄干、红豆，珍珠、仙草)均是1勺芋圆2个)
7、双皮奶
配料:果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条(小半勺)
果味:适量果酱铺满表面
原味:不加果汁
红豆:双份红豆
8、刨冰
1、先打冰
2、加糖水(糖水需冷藏)
3、果酱(2勺)
4、配料:花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果(小半勺)
9、沙冰
果汁:30ml 沙冰粉 :小半勺加冰至沙冰500ml处
加水至350ml处
10、奶昔
果汁:30ml 奶昔粉: 小半勺加冰至沙冰机500ml处
加水至400ml处
原料:美特奶精 340元 (20kg ) 金花T390 380元(35kg) 红茶 38元/500g (再乐的)
祁门红茶 16元/包(盾皇的)
鲜活果糖 210元/桶 30kg
广村果粉 16元/包
美林果酱 35元/桶椰果16元/桶
盾皇双皮奶 25元/包烧仙草 32元/包
鸡蛋布丁(德力源)32元/包芋圆30元/包
皇家奶茶 32元/包珍珠 6元/包久和小红豆 30元/包。