吃臭豆腐会有危害吗
臭豆腐卤水如何制作呢？
臭豆腐卤水如何制作呢？
一说起臭豆腐就有人感觉非常恶心，而且掩鼻唾弃。
而对于喜欢吃臭豆腐的人来说这就是人间珍馐。
臭豆腐虽然臭，但是它没有任何的有毒成分，人们可以完全放心食用。
臭豆腐的臭味来自微生物发酵所产生的气体，这些微生物都是一些有益菌，能够调理肠道的健康。
因此，吃臭豆腐不会危害身体健康，臭豆腐好吃，但是做起来难。
需要格外注意一些事项才行，尤其卤水是关键。
下面就来看看臭豆腐卤水如何制作呢？臭豆腐卤水：
一、下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。
即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。
二、按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放入缸中，如有老卤在缸中更佳。
甘草用刀背亲轻轻砸扁切成长为50—100毫米左右。
另按比例加入花椒、食盐和冷开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水），如有雪菜则不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌并切碎后加入。
配料放入缸中后，让其自然发酵。
一年后臭卤产生浓郁的香气和鲜味后，方可使用。
在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。
使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。
这对增加卤水的风味很有好处。
如果年时过久，缸中的粗纤维残渣过多，可捞出一部分，然后按比例加入部分新
料。
臭卤可以长期反复使用下去，越陈越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。
臭豆腐的功效与作用
臭豆腐的功效与作用臭豆腐是一种具有独特气味和口味的传统食品，特别受到中国人的喜爱。
尽管它有一种特殊的臭味，但许多人仍然无法抵挡它的诱惑。
除了口感好外，臭豆腐还有许多健康益处。
本文将介绍臭豆腐的功效与作用，希望能对读者有所启发。
1. 调节肠道功能臭豆腐中含有丰富的纤维素，这对促进肠道蠕动和排便非常重要。
纤维素能够增加肠腔内的容积，增加食物在肠道中通过的速度，减少便秘的发生。
此外，纤维素还能吸附和清除肠道中的有害物质，对预防肠道疾病，如结肠癌等有一定的保护作用。
2. 促进血液循环臭豆腐中含有较多的铁质，能够提高人体的血红蛋白含量，促进血液的循环。
血红蛋白是运输氧气至全身各个器官和组织的基本营养物质，所以，充足的血红蛋白含量能够有效地增加氧气的供应，提高身体的抵抗力和免疫力。
3. 抗氧化保健臭豆腐中富含维生素C和多种活性氧清除剂。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，减缓人体老化的速度，降低患病的风险。
此外，臭豆腐还含有一种特殊的成分，即苦豆腐碱，它具有很强的抗氧化活性，可以中和有害的自由基，保护细胞免受损害，减少患病风险。
4. 促进骨骼健康臭豆腐中含有丰富的钙质，钙是骨骼健康所必需的营养物质之一。
钙能够促进骨骼的生长和发育，并且保持骨骼的强壮。
此外，钙还能够预防骨质疏松和骨折等骨骼疾病的发生，特别是对于老年人和女性朋友，摄入足够的钙质有助于保护骨骼健康。
5. 维持肌肤健康臭豆腐中富含维生素E，维生素E是一种非常重要的营养物质，对维持肌肤健康有着重要的作用。
维生素E能够保护细胞膜，减轻外界环境因素对皮肤的伤害。
此外，维生素E还能够减少皮肤水分损失，保持皮肤柔软和润泽。
因此，适量食用臭豆腐能够改善皮肤的质量，使肌肤更加健康和年轻。
6. 改善睡眠质量臭豆腐中含有一种名为γ-氨基丁酸（GABA）的物质。
GABA是一种具有镇静作用的神经递质，能够平静神经系统，促进放松和入眠。
因此，适量食用臭豆腐可以改善睡眠质量，减少失眠和烦躁等问题。
臭豆腐的危害有什么
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臭豆腐的危害有什么
导语：臭豆腐是一种大家在街边路边摊的时候常见的小吃，很多朋友都喜欢吃一些油炸臭豆腐我这是把臭豆腐作为平时就餐的佐料。
同时臭豆腐也是长沙的
臭豆腐是一种大家在街边路边摊的时候常见的小吃，很多朋友都喜欢吃一些油炸臭豆腐我这是把臭豆腐作为平时就餐的佐料。
同时臭豆腐也是长沙的一种名小吃，深受大家的喜爱。
但是很多朋友不知道其实臭豆腐是有很多的危害的，长期食用臭豆腐，对于身体会有很大的伤害。
臭豆腐具体伤害有什么呢？给大家介绍一下。
1、化学的手法导致致癌
如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。
这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
2、腐烂导致致癌
臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;
建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
3、毒菌破坏神经系统
臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。
4、引发人体胃肠道疾病
臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。
另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还
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臭豆腐的危害这些食物和臭豆腐同吃要当心
臭豆腐的危害这些食物和臭豆腐同吃要当心
相信有很多人都喜欢吃臭豆腐，臭豆腐是一种街边的小吃，吃起来很香，但是平时少吃一些臭豆腐是没有什么问题的，但是如果多吃的话，会给我们带来很多的危害，我们在臭豆腐的时候也要注意有些食物是不能和臭豆腐一起吃的，下面我们就来看看臭豆腐是怎样制作的吧。
臭豆腐的危害
1、臭豆腐含有硫酸亚铁
臭豆腐当中含有很多的有害物质，对我们的健康是非常不利的，比如臭豆腐中含有很多的硫酸亚铁，它是引起臭豆腐发臭的物质，也是一种对人体有害的物质，经常吃臭豆腐，食用过多的硫酸亚铁，使我们的肝脏有很大的副作用。
2、臭豆腐能致癌
吃臭豆腐会导致癌症的，臭豆腐是属于垃圾食品，经常食用臭豆腐对人的健康起到很大的威胁，臭豆腐中的蛋白质是腐烂的，它与人体内的亚硝酸盐结合，会生成致癌的亚硝胺物质，所以经常吃臭豆腐会引发癌症。
3、臭豆腐能引发肠胃疾病
经常吃臭豆腐对我们的肠胃也是造成伤害的，容易引发一些肠胃疾病，因为臭豆腐是发酵的食物，有很多的细菌病毒存在，进入肠后，容易诱发肠胃炎症，对我们的肠胃的健康是非常不利的，所以要少吃臭豆腐。
臭豆腐不能和什么一起吃
臭豆腐+茭白：这两种食物一起会形成结石，对我们的身体健康是非常不好的。
臭豆腐+葱：这两种食物一起吃会使我们的身体无法吸收足够的钙物质。
臭豆腐+菠菜：会降低对营养物质的吸收。
十大不能吃食物
点击图片翻页1、麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”点击图片翻页2、毛鸡蛋危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键词：“大补”寄生虫细菌罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大点击图片翻页3、烤肉、烤串危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗点击图片翻页4、臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐点击图片翻页5、油饼危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：油条八成铝超标,黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条点击图片翻页6、煎饼果子危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠点击图片翻页7、烤红薯危害度：★★★公众喜欢度：★★关键词：化工桶黑斑病菌罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯点击图片翻页8、海鲜排挡危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：寄生虫水银中毒甲醛罪状揭露：海鲜掺甲醛点击图片翻页9、包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅点击图片查看下一篇文章10、炸鸡翅危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成。
臭豆腐有营养吗
臭豆腐有营养吗臭豆腐是比较常见的一种小吃，虽然臭豆腐闻起来比较臭，但是吃起来还是比较香的，有很好的促进食欲的作用，臭豆腐里面富含植物性的乳酸菌，有调理肠道和促进消化的作用，另外它的蛋白质和钙质的含量也是比较高的，当然在吃臭豆腐的时候也要了解一些注意事项，它的制作方法导致臭豆腐有一定的副作用。
臭豆腐有营养吗1、臭豆腐富含植物性乳酸菌，有调节肠道及健胃的功效。
有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌，包括单宁酸、植物碱等，而且植物性乳酸菌在人体肠道内的存活率比动物性乳酸菌更高。
2、臭豆腐富含蛋白质及钙质。
臭豆腐的原料豆腐本身就含有很高的蛋白质，同时含有丰富的钙质，在臭豆腐的制作过程中，豆腐经过发酵，蛋白质分解为氨基酸，又产生了酵母等物质，有很高的营养价值。
3、臭豆腐保存有大豆所含的大豆异黄酮，其营养价值可于奶酪媲美，甚至比奶酪还高，故有“中国的素奶酪”之称。
4、臭豆腐可预防老年痴呆症。
由于臭豆腐独特的制作工艺，合成了大量维生素B12，每100克臭豆腐可含有10微克左右。
维生素B12可以减缓大脑老化的进程，预防老年痴呆。
而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
臭豆腐的副作用1、化学的手法导致致癌如用硫酸亚铁可产生黑色,再加上其他的臭味物质,即可成为臭豆腐。
这是相当危险的,过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以说它有致癌是可能的。
2、腐烂导致致癌臭豆腐之所以臭,不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺,相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;建议在吃臭豆腐时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素,特别是富含维生素C,可阻断亚硝胺的生成。
3、毒菌破坏神经系统臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。
臭豆腐对人身体有害吗
臭豆腐对人身体有害吗臭豆腐是大豆做的，闻着臭，吃起来香。
但是臭豆腐的危害有哪些呢?以下是店铺为你整理的臭豆腐的危害，希望能帮到你。
臭豆腐的危害1、臭豆腐的制作流程比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道工序。
整个制作过程要求必须一直在自然条件下进行，并且，制作的时候对温度和湿度的要求也非常高，一旦控制不好，就可能会受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒梭菌大量繁殖。
肉毒梭菌毒力极强，食用带有这种毒菌的臭豆腐后就可能会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。
这种毒菌常会随臭豆腐的制作而繁衍其中。
尤其是土法制作时，一般是将豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。
这时如果封得密不透风，肉毒梭菌就会乘机繁衍。
2、研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。
其中，胺类物质若存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
3、由于臭豆腐的制作流程复杂，不少人为了省事而用化学手段做臭豆腐。
如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色等。
这些物质对人体有害而无益。
当然，臭豆腐也并不是一无是处，只是如果要食用臭豆腐，应该注意买正规的臭豆腐，并控制好食用量。
臭豆腐的做法臭豆腐是当下非常流行的一种食物，因其“闻起来臭而吃起来香”这一大特点，现在，臭豆腐已流传于大中华圈及世界其他地方。
而在这些地方，臭豆腐的制作方法、食用方法却都有相当大的差异。
今天，小编就介绍其中几种臭豆腐的做法。
一、家常臭豆腐1、将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。
2、将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
3、将青矾放入木桶内浸泡，夏季约浸泡6h左右，春、秋季约需3~5个小时，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分。
4、将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即可。
街边10大“毒小吃”你吃过吗
街边10大“毒小吃”你吃过吗街边小吃似乎十分受欢迎，特别是到了冬天，可你知道这些小吃都是对你的健康十分有害的吗?下面带你去揭秘街边10大毒小吃。
1、麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林 PPA 止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”2、毛鸡蛋危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键词：“大补”寄生虫细菌罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大3、烤肉、烤串危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?4、臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐5、油条油饼危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条6、煎饼果子危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠罪状揭露：路边小摊贩用地沟7、烤红薯危害度：★★★公众喜欢度：★★关键词：化工桶黑斑病菌罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯8、海鲜排挡危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：寄生虫水银中毒甲醛罪状揭露：海鲜掺甲醛9、炸鸡翅危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成10、包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅。
臭豆腐的7大致命危害
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臭豆腐的7大致命危害
导语：最近一条新闻在微博上发酵，说是一位男子吃完臭豆腐之后，出现拉肚子、呕吐的症状，越来越严重，还呕吐出黄疸水。
第二天凌晨被送到医院时已
最近一条新闻在微博上发酵，说是一位男子吃完臭豆腐之后，出现拉肚子、呕吐的症状，越来越严重，还呕吐出黄疸水。
第二天凌晨被送到医院时已经出现了严重的脱水症状，血压迅速下降，体温超过40℃，呼吸越发急促，甚至有尿失禁的症状。
不久，该男子的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已经急性衰竭，他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元。
看完这条新闻，不禁让人唏嘘，平时小吃摊上最常见的臭豆腐，竟然危害这么大。
1、化学的手法导致致癌：
如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。
这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
2、腐烂导致致癌：
臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
3、毒菌破坏神经系统：
臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。
人们食入和吸收
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==臭豆腐的危害篇一：臭豆腐的危害导语：臭豆腐是我国特有的食品，臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。
但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。
而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺别于其他任何制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，被吃过的人念念不忘。
那么你知道吃臭豆腐要注意哪些问题吗?最近一条新闻在微博上发酵，说是一位男子吃完臭豆腐之后，出现拉肚子、呕吐的症状，越来越严重，还呕吐出黄疸水。
第二天凌晨被送到医院时已经出现了严重的脱水症状，血压迅速下降，体温超过40℃，呼吸越发急促，甚至有尿失禁的症状。
不久，该男子的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已经急性衰竭，他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元。
看完这条新闻，不禁让人唏嘘，平时小吃摊上最常见的臭豆腐，竟然危害这么大。
研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。
此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。
臭豆腐与其他豆制品一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。
但是，在现在，由于某些人利益熏心，不顾消费者的利益和健康，他们改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，模拟出臭豆腐。
12个毁容食物千万不能吃!
12个毁容食物千万不能吃！臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。
它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
女人们注意啦！以下几种食物千万要少吃，最好是别碰，因为它们会威胁到你那美丽的肌肤的哦！★臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。
它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
★味精每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
★★★葵花子葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
★猪肝每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。
★★腌菜长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。
另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
★爆米花爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
★★★鱼干片鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。
★油条油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
★★咖啡咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
★泡泡糖泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
★★★加糖鲜榨橙汁加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。
推荐吃原水果。
★松花蛋松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。
铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
十大最恐怖的街边小吃,看完你还敢吃吗!
十大最恐怖的街边小吃，看完你还敢吃吗！引导语：相信很多朋友们都有去吃马路边上的一些小吃，像臭豆腐，麻辣烫之类的小吃，而且越吃越想吃，其实这些食物是相当恐怖的，下面一起看看它们的危害度吧。
1．臭豆腐：危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐2．麻辣烫：危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA（多聚磷酸）、止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”3．毛鸡蛋：危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键词：“大补”、寄生虫、细菌罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大4．烤肉串：危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫肉、死猪肉、“红粉”、亚X盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?5．油饼、油条：危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标、敌敌畏、地沟油罪状揭露：油条八成铝超标，黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条6．海鲜排挡：危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：寄生虫、水银中毒、甲醛罪状揭露：海鲜掺甲醛7．煎饼果子：危害度：★★★公众喜欢度：★★★★关键词：地沟油、柠檬黄色素、过期火腿肠罪状揭露：路边小摊贩用地沟8．炸鸡翅：危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸、臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成9.包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤、血脖肉、死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅10.烤红薯危害度：★★★公众喜欢度：★★关键词：化工桶、黑斑病菌罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯编后语：真是天雷滚滚啊，原来我们一直非常喜欢吃的这些街边小吃，都是这么恐怖的，原来吃一下会对身体造成这么大的危胁，童鞋们你们喜欢吃这些吗？看完这些以后还敢吃吗？。
臭豆腐的危害：吃臭豆腐谨防中毒
臭豆腐的危害：吃臭豆腐谨防中毒很多人对臭豆腐情有独钟，吃饭时常常是上顿臭豆腐，下顿臭豆腐。
然而，在津津有味品尝的同时，提醒你一下，要防止中毒。
当你食用臭豆腐后，若出现全身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话受阻时，就可能是发生中毒了，应立即到医院就诊，尽快接受治疗，以防发生生命危险。
原来，有一种菌--肉毒梭菌，常常随臭豆腐的制作过程而安家落户、繁衍后代。
土法制臭豆腐的过程一般是：先将一大块豆腐煮熟再分成小块后一层层放入容器（如缸等）中，然后再将容器口封住发酵。
能为致毒菌提供“安乐窝”的操作是最后一步--封口，此时，你若将其密封得一点气都不能透过，那可就惹下了大祸，因致毒的肉毒梭菌是一种厌氧菌，你的这种操作恰好为它提供了生存繁殖的环境，从而大量繁殖，使致毒的可能性大大提高。
所以封口时应用一些通气好的物品如荷花叶等，而不要用塑料薄膜之类不透气的物品。
此外，为防止中毒的发生，应先将臭豆腐放入锅内蒸煮数十分钟，将其中的致毒菌杀死后再食用。
变质豆腐危害 吃了变质豆腐的坏处
变质豆腐危害吃了变质豆腐的坏处豆腐人们平时经常吃，但是豆腐的保质期比较短，有些人购买以后来不及时，它就出现了变质，但是人们又舍不得扔掉，还想继续食用，其实这么做是不对的，因为变质后的豆腐对人类身体有很多危害，一会我就把这些危害写出来，让你们看看吃了变质豆腐的坏处有哪些。
变质豆腐危害吃了变质豆腐的坏处
1、吃变质豆腐会引起腹泻
豆腐变质以后会产生多种细菌，人们吃了这种带有细菌的豆腐以后，会在身体内产生多种毒素，会让人类身体出现多种不适，最常见的不良症状就是腹泻和腹痛，轻则停止食用以后就会消失，重的则需要及时服用泻药。
2、吃变质的豆腐会胃痛
豆腐变质以后会出现多种酸性成分，这些物质进入人体胃部以后，会对胃黏膜形成明显的伤害，有些本来胃功能较弱的人群，就会出现胃痛或者反胃吐酸水等不良症状，因此豆腐变质以后是不能再继续食用的。
3、变质豆腐与腐乳的区别
当很多人听说变质豆腐不能吃时，会不相信还会说腐乳不就是变质的豆腐制成的吗，为什么人们能食用而且很安全呢？其实变质的豆腐与出售的腐乳是两个不同的存在，腐乳虽然也是一种豆制品，但是在生产过程中会经严重的工艺，它经过发酵处理以后，对人体有害的成分会消失，因此人们食用是安分的。
在这里小编也就重点提醒大家，平时不要把变质的事腐认成腐乳的前身，再继续食用，不然出现身体不适就有些得不偿失了。
臭豆腐危害身体健康的黑幕
臭豆腐危害身体健康的黑幕法学一班陈程201220030103 全文分四大部分，十大块：摘要、引言、正文一：臭豆腐的成分二：臭豆腐的不卫生原料发酵三：臭豆腐发酵过程中产生的有害细菌四：臭豆腐的食品添加剂五：炸臭豆腐的油六：臭豆腐黑幕的真实案例七：如何辨别真假臭豆腐结束语摘要本篇文章论述了臭豆腐对身体健康的危害。
将分别从臭豆腐的成分、臭豆腐的不卫生原料发酵、臭豆腐发酵过程中产生的有害细菌、臭豆腐的食品添加剂、炸臭豆腐的油这五方面论述其对健康的危害，并附上一些臭豆腐危害人们身体健康的真实事例以及辨认真假臭豆腐的方法来引导人们正确认识臭豆腐，更好地做到饮食安全与食品安全。
引言臭豆腐简介：“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。
极具特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。
正常安全的臭豆腐自然是健康安全的特色休闲小吃,据说食用正常正确做法的臭豆腐还对预防老年痴呆有积极的作用呢。
然而现在的臭豆腐大多确是不卫生，对身体有害的。
甚至路边一辆三轮车，一桶青黑色的豆腐块儿，车上支一口滚沸的油锅，油炸臭豆腐摊儿就这样简单地组成了。
（以下称的“臭豆腐”皆是非法的“假”臭豆腐）。
正文这些不法商贩的不负责任的臭豆腐做法有太多的方面危害我们的身体健康。
下面我将一一展开讲述。
一：臭豆腐的成分作为最基本的豆腐本身，是由大豆为最根本的原材料，而大豆制品是最可能存在潜在危害的食品。
原因是大豆因贮存不当会发生霉变，以这种大豆为原料制得的豆腐坯其中污染的黄曲霉、赭曲霉等真菌在发酵过程中会产生毒素，污染食品，其毒素会导致人们慢性，急性中毒，更是会诱发癌症，具有强致癌性。
另一个问题是农药残留，在大豆种植过程中使用的有机磷等农药会在人体内蓄积，长期食用会也对人体造成慢性毒性或致癌等危害。
臭豆腐的制作方法
臭豆腐的营养价值很多人都觉得臭豆腐很臭，但这种仅限于不爱吃臭豆腐的人来说的。
喜欢吃臭豆腐的人哪会觉得那是股臭味啊，简直就是从厨房里传出的美食的香气。
喜欢吃臭豆腐的人都是“臭味相投”，不过对于臭豆腐的营养价值，大家又了解多少呢？有些人说街边的臭豆腐脏乱差，而且制作方法不得而知，会否存在健康隐患？其实通过正常方法制作的臭豆腐还是有一定营养价值的，下面我们就来看看到底臭气传千里的臭豆腐有哪些营养价值吧！臭豆腐的营养价值比奶酪高？臭豆腐的营养价值其中的B2和B12在臭豆腐中的含量可是在食品中排名一二的。
臭豆腐可以益气、和脾胃、消胀去痛、清热散血，经常吃的话，对增强体质有较好的功效，同时还因为含有大量的胡萝卜素，因此起到健美肌肤，让皮肤保持润泽细腻的状态。
其次，臭豆腐中的有效物质还能对老年痴呆症起到预防的作用，尽管老年人牙齿不管用，但还是可以食用臭豆腐。
怎样辨别臭豆腐的好坏？1、闻。
传统工艺制作的有不刺鼻的臭腐乳味。
化学法生产的油刺鼻的臭味。
2、看。
传统工艺制作的颜色浅灰。
化学法生产的呈黑色。
3、水洗。
传统工艺制作的表面的灰色霉斑易洗脱。
化学法生产的表面的黑色物质附着较牢固，不易洗脱。
臭豆腐的制作方法网上有说法表示臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高，这可让爱吃臭豆腐的人乐开了怀。
臭豆腐以优质的黄豆为原料，通过复杂的制作过程而成。
首先原材料黄豆得通过筛选、去壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序，做法可谓真心地复杂。
先准备材料：黄豆5kg，辣椒油250g，茶油1kg，酱油500g，卤水15kg，粗盐100g，熟石膏300g臭豆腐的制作方法：1、黄豆用水泡发后，放在清水下洗干净，换入清水20-25kg，用石磨磨成黄豆稀糊，加入和黄豆稀糊一样多的温水，搅拌均匀，装入纱布袋用力将黄豆浆汁挤出来，继续在豆渣中加入沸水搅拌均匀后再挤一次，连续挤直到豆渣不黏手。
2、挤出来的豆浆撇去浮沫，放入锅中大火煮开，倒入缸里面，加入石膏汁，一边加，一边用木棍搅动，搅动15-20转的时候，滴入一些水，如果可以和浆混合的话，就表明石膏汁不够，此时要再添加一些石膏汁继续搅拌。
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十大有害食品
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本文概述：食品是我们一日三餐都要吃的，有害食品很多，如果吃到有害食品就会中毒。
十大有害食品是什么？下面小编会给您答案。
有害食品很多，如果吃到有害食品就会中毒。
十大有害食品是什么?下面小编会给您答案。
松花蛋：不宜食用，含有铅
臭豆腐：不能常吃
味精：最好不用，特别不能加热;怀孕时候不能多吃，影响下一代
菠菜：40岁以上不要吃
方便面
葵花子：影响肝功能
猪肝:含胆固醇过高，不宜多吃
烤羊肉串：致癌
腌菜：致癌
油条：有害肾脏，脑细胞
一些人问：常见的有毒食物有哪些?。
臭豆腐热量
臭豆腐热量
一般情况下，一份臭豆腐可能含有的热量是500～600卡左右。
在日常生活中，人们常吃的油炸的臭豆腐含有的热量并不是很高，可能只是在500～600卡左右。
在臭豆腐中含有很多蛋白质和植物乳
酸菌，对人体肠道消化功能较好，但是因为臭豆腐的制作过程需要进行油炸，在高温油炸之后可能会含有致癌物质，且如果经常吃油炸食物，对身体没有好处。
因此，建议尽量要少吃臭豆腐，一定不要摄入过量，以免对身体造成不好的影响。
臭豆腐在湖南是比较流行的小吃，臭豆腐的胆固醇低，钠盐低，而且脂肪的含量也比较少，对于减肥的人来说，臭豆腐也是比较好的选择之一。
但是建议最好一周吃一次，不要经常吃臭豆腐。
如果特别喜欢吃臭豆腐，也可以选择一些其他的烹饪方法，例如卤制或者蒸煮之类的做法，也可以减少一些对身体的不利影响。
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吃臭豆腐会有危害吗
关于《吃臭豆腐会有危害吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人特别的喜欢吃臭豆腐，臭豆腐闻着很臭，但是吃起来却是很香的，很多人非常的糜烂这个臭豆腐的美味，巴不得每天都吃这个臭豆腐，但是其实这个臭豆腐吃了之后对人的身体伤害是很大的，如果经常吃臭豆腐的话，很有可能会诱发身体里面很多不好的状态，也会因此而患上一些疾病，那么吃臭豆腐真的有危害吗？
1、化学的手法导致致癌：如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。
这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
2、腐烂导致致癌：臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
3、毒菌破坏神经系统：臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。
人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
引发人体胃肠道疾病：臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。
另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。
因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。
吃臭豆腐肯定是会有伤害的，如果可以的话，能够控制自己的人，那么最好是不要吃这个臭豆腐，如果只是迷恋臭豆腐的美味，那么偶尔的吃一次应该伤害不大，但是不要长期吃，很多地方的人每天都要吃臭豆腐，这样肯定就不好了，所以说为了自己的健康一定要克制住。