白酒质量管理工作指南
公司灌装白酒质量管理制度
第一章总则第一条为确保公司灌装白酒产品质量，维护公司品牌形象，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有白酒灌装生产线、相关部门及员工。
第三条公司灌装白酒质量管理工作应遵循“预防为主、过程控制、持续改进”的原则。
第二章质量管理组织第四条成立公司质量管理委员会，负责公司灌装白酒质量管理的全面工作。
第五条质量管理委员会下设质量管理部，负责具体实施质量管理措施，监督各部门质量管理工作。
第六条各部门应设立质量管理人员，负责本部门质量管理工作。
第三章质量管理制度第七条原料采购管理1. 严格选择优质原料供应商，确保原料质量。
2. 对采购的原料进行检验，检验合格后方可入库。
3. 建立原料采购档案，记录采购、检验等信息。
第八条生产过程管理1. 制定生产操作规程，确保生产过程符合国家标准和公司要求。
2. 加强生产过程中的质量控制，对关键工序进行监控。
3. 对生产过程中的不良品进行及时处理，防止流入市场。
第九条灌装过程管理1. 选用食品级材质或医药级材质的灌装设备，确保灌装过程安全、卫生。
2. 灌装环境应符合国家相关规定，控制二次污染。
3. 灌装过程中严格执行操作规程，确保灌装质量。
第十条质量检验管理1. 建立完善的检验制度，对灌装白酒进行全检、抽检。
2. 检验结果应符合国家标准和公司要求，不合格产品不得出厂。
3. 对检验结果进行统计分析，找出质量隐患，及时采取措施。
第十一条成品储存与运输管理1. 建立成品储存管理制度，确保储存环境符合要求。
2. 严格按照运输规范进行运输，防止产品损坏。
第四章质量改进与培训第十二条定期开展质量改进活动，提高员工质量意识。
第十三条对员工进行质量培训，提高员工操作技能和质量控制能力。
第十四条建立质量奖惩制度，鼓励员工积极参与质量管理。
第五章附则第十五条本制度由公司质量管理部负责解释。
第十六条本制度自发布之日起实施。
第六章质量事故处理第十七条发生质量事故时，相关部门应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
白酒生产型企业质量管理手册
白酒生产型企业质量管理手册1. 引言本质量管理手册旨在指导白酒生产型企业实施有效的质量管理体系，以确保产品质量符合相关法规和标准，满足客户需求，并持续改进生产过程。
本手册适用于全公司范围内的所有部门和员工，每个员工都有责任理解并遵守本管理体系的要求。
2. 质量管理体系2.1 质量方针作为白酒生产型企业，我们的质量方针是始终提供安全、优质、可靠的产品和服务，通过不断创新和持续改进来满足客户的期望和需求。
2.2 质量目标为了实现质量方针，我们设定了以下质量目标：- 提高产品合格率至95%以上；- 减少产品投诉率至每月不超过5次； - 实施并持续改进全公司员工培训计划；2.3 质量管理原则我们承诺在生产过程中遵守以下质量管理原则： 1. 全员参与质量管理，每个员工都对产品质量负责； 2. 依法依规生产，确保产品符合相关法规和标准要求； 3.建立并实施适当的质量控制措施，确保生产过程的可控性； 4. 不断改进产品和生产过程，以提高质量和效率； 5. 提供培训和教育，提高员工的质量意识和技能； 6. 与供应商建立长期稳定的合作关系，共同提升质量管理水平。
3. 质量管理体系的文件控制3.1 文件编制与审核为确保质量管理体系的有效性，所有与质量管理相关的文件必须经过编制和审核，并按照规定进行控制。
文件编制应满足以下要求： - 明确标题、版本号和生效日期； - 明确编制和审核人员的姓名和日期； - 确保文件内容真实准确，无歧义；- 符合相关法规和标准要求。
3.2 文件发放与更新所有文件必须经过授权才能发放给相关人员，并定期进行更新。
更新内容应按照变更控制程序进行审批和记录，并及时通知相关人员。
员工应始终使用最新版本的文件进行工作，确保操作的一致性和有效性。
3.3 文件存档与保管所有文件必须按照文件控制程序进行存档和保管，以便查阅和审计。
存档的文件应具备以下特点： - 便于检索和管理； - 防止损坏和污染； - 保护文件的机密性。
白酒生产质量管理制度范本
第一章总则第一条为了确保白酒生产过程的质量安全，保障消费者的健康权益，提升企业品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有白酒生产活动，包括原料采购、生产加工、成品检验、包装、销售等环节。
第三条本制度遵循“预防为主、质量第一、持续改进”的原则，确保白酒产品质量符合国家相关标准和规定。
第二章组织机构与职责第四条成立白酒生产质量管理小组，负责全面实施和监督本制度。
第五条质量管理小组职责：1. 制定和修订白酒生产质量管理规章制度；2. 组织质量教育培训，提高员工质量意识；3. 监督生产过程，确保生产活动符合质量要求；4. 组织产品质量检验，对不合格产品进行追溯和处理；5. 定期对质量管理情况进行自查，及时改进不足。
第六条各部门职责：1. 采购部：负责原料采购的质量控制，确保原料符合国家相关标准和规定；2. 生产部：负责生产过程的规范化管理，确保生产活动符合质量要求；3. 质检部：负责产品质量检验，对不合格产品进行追溯和处理；4. 销售部：负责销售过程中的质量跟踪，确保产品符合消费者需求。
第三章生产过程质量管理第七条原料采购：1. 采购部应从具有合法生产资质的供应商处采购原料，确保原料质量；2. 对原料进行抽样检验，检验合格后方可入库；3. 建立原料采购台账，记录原料来源、批次、检验结果等信息。
第八条生产加工：1. 生产部应严格按照生产工艺和操作规程进行生产；2. 定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行；3. 加强生产过程中的质量监控，及时发现并处理质量问题。
第九条产品检验：1. 质检部应严格按照国家标准对成品进行检验；2. 对不合格产品进行追溯，找出原因并采取措施予以纠正；3. 对检验合格的成品进行标识，确保产品质量。
第十条包装与销售：1. 包装部应按照国家标准和规定进行包装，确保包装材料符合要求；2. 销售部在销售过程中应确保产品包装完好，防止产品受到污染；3. 建立销售台账，记录销售数量、时间、地点等信息。
白酒厂家质量管理制度范本
第一章总则第一条为确保我厂生产的白酒质量符合国家标准和消费者需求，维护企业品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有白酒生产、检验、销售、售后等环节。
第三条本制度遵循“预防为主、过程控制、持续改进”的原则。
第二章组织机构与职责第四条成立白酒质量管理工作小组，负责全厂白酒质量管理工作。
第五条质量管理工作小组下设以下部门及职责：1. 质量管理部：负责制定、修订、实施白酒质量管理制度，监督、检查各环节质量管理工作，处理质量投诉。
2. 生产部：负责白酒生产的全过程，确保生产过程符合质量要求。
3. 技术研发部：负责白酒生产工艺、配方的研究与改进，确保产品质量稳定。
4. 检验部：负责对原材料、半成品、成品进行质量检验，确保产品质量符合标准。
5. 销售部：负责白酒销售过程中的质量管理工作，确保销售产品质量。
6. 售后服务部：负责处理消费者投诉，确保消费者权益。
第三章原材料管理第七条原材料供应商需具备合法的生产资质和良好的信誉，确保原材料质量。
第八条原材料进厂前，检验部需对原材料进行检验，合格后方可入库。
第九条原材料入库后，库管员需做好入库登记，确保原材料可追溯。
第四章生产过程管理第十条生产部根据生产工艺和配方进行生产，确保生产过程符合质量要求。
第十一条生产过程中，各岗位操作人员需严格按照操作规程执行，确保产品质量。
第十二条生产部需定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。
第五章检验管理第十三条检验部负责对原材料、半成品、成品进行质量检验。
第十四条检验项目包括：感官检验、理化检验、微生物检验等。
第十五条检验结果不合格的产品，需及时隔离处理，不得流入下一环节。
第六章销售管理第十六条销售部在销售过程中，需做好产品质量管理工作。
第十七条销售人员需向消费者提供产品质量保证，确保消费者权益。
第十八条销售过程中，如发现产品质量问题，应及时报告质量管理工作小组。
第七章售后服务管理第十九条售后服务部负责处理消费者投诉，确保消费者权益。
2023年白酒质量安全整治方案
2023年白酒质量安全整治方案一、背景随着我国消费水平的提高和人们对健康生活的追求，白酒市场需求不断增长。
然而，近年来白酒市场上频繁出现的质量安全问题给消费者带来了不小的困扰。
为了保障消费者的合法权益，维护白酒产业的可持续发展，制定2023年白酒质量安全整治方案显得十分迫切。
二、总体目标2023年前，通过全面整治，消除白酒市场上的假冒伪劣产品，降低合格产品的质量安全风险，提升白酒行业整体形象和竞争力，确保消费者能够安心购买放心饮用白酒。
三、整治措施（一）建立健全监管体系1. 加强对白酒生产企业的监管，完善行业标准和生产规范，推动企业加强自律管理，提高产品质量和安全标准。
2. 增加对白酒市场销售环节的监管力度，建立健全白酒市场监测系统，加大对市场流通产品质量和安全的抽检力度。
（二）加强产品质量监督检验1. 完善白酒质量监督检验制度，加强对白酒产品质量的全程监控和抽检，确保产品符合质量标准。
2. 加大对白酒常见问题的检测力度，包括甲醇含量、污染物残留、添加剂含量等，严防不合格产品流入市场。
（三）加强宣传和警示教育1. 加强对消费者的知识宣传，普及白酒质量安全知识，引导消费者理性消费，提高辨识能力和安全意识。
2. 加强对白酒假冒伪劣产品的曝光和打击力度，增加对违法行为的处罚力度，形成高压态势，震慑违法犯罪分子。
（四）加强国际合作1. 深化与其他国家和地区的合作，加强信息交流，借鉴先进经验，提升白酒质量安全监管水平。
2. 加强与海外市场的质量安全沟通和合作，提高白酒出口产品的质量和安全标准。
四、整治效果评估（一）质量安全整治效果评估建立质量安全整治工作的长效机制，定期对整治措施的执行情况和整治效果进行评估，对达标企业给予奖励，对不达标企业加大处罚力度。
（二）社会影响评估定期开展社会满意度调查，评估整治措施在消费者中的影响和效果，及时提出改进意见，为后续工作提供参考。
五、资源保障措施（一）加大政策支持加大财政投入，提高质量安全整治工作的经费保障，鼓励企业加大研发投入，提升产品品质。
白酒七项管理制度
白酒七项管理制度一、质量管理制度1.建立健全质量管理体系，制定相关质量管理规定和流程，明确质量管理职责、权限和流程，保障产品质量。
2.严格把控原料采购质量，确保原料符合国家标准，严格把控生产过程中每个环节的质量，保证产品的合格率。
3.建立完善的质量检测机制，配备专业化检测设备和技术人员，对产品进行全程严格检测，确保产品质量符合标准。
4.建立产品质量档案，对每一批产品进行跟踪管理，确保产品质量问题能够追溯到原因，及时进行整改。
5.定期组织进行内部审核和外部审核，完善公司质量管理体系，不断提升产品质量水平。
6.建立多维度的质量管理评价体系，对员工进行质量管理能力培训，提高员工的质量管理意识和水平。
7.建立投诉处理机制，对客户投诉及时处理，及时整改，确保客户满意度。
二、生产管理制度1.制定生产计划，合理安排生产任务，确保按时完成生产计划。
2.制定生产标准和作业流程，明确生产员工的责任和工作流程，保障生产质量和效率。
3.严格执行生产现场管理制度，规范生产作业，确保生产过程安全和有序进行。
4.加强设备维护保养，确保设备正常运转，提高设备利用率。
5.加强生产现场管理，提高生产效率，降低生产成本，提高企业的竞争力。
6.建立生产记录档案，对每个生产环节进行记录，方便生产数据分析和生产过程的优化。
7.建立生产安全管理制度，确保生产现场安全生产，保障员工身体健康。
三、销售管理制度1.建立市场调研机制，了解市场需求和竞争对手动态，及时调整销售策略。
2.建立客户档案，了解客户需求，提供个性化的销售服务，提高客户满意度。
3.建立销售目标和指标，制定销售计划和销售预算，保障销售目标的实现。
4.建立销售奖惩机制，对销售员进行销售能力培训，激励销售员积极主动销售。
5.加强客户关系管理，建立客户反馈渠道，及时处理客户投诉，提高客户忠诚度。
6.建立销售数据分析机制，对销售数据进行分析和总结，提供决策参考。
7.加强订单管理和发货管理，确保订单准确发货，提高物流效率。
2023白酒质量安全整治方案
2023白酒质量安全整治方案一、背景概述白酒作为中国的传统酒类，一直以来都是人们喜爱的饮品之一。
然而，近年来白酒市场上出现了一些质量安全问题，给消费者的健康带来了潜在风险。
为了保障白酒质量安全，提高消费者的满意度和信任度，制定2023年白酒质量安全整治方案势在必行。
二、整治目标1. 提高白酒质量：（1）严格按照国家相关质量标准生产，确保白酒的产品质量；（2）加大质量检测力度，确保每批次白酒达到质量标准。
2. 提升白酒质量安全管理能力：（1）加强企业内部质量管理，建立健全质控体系；（2）加强企业与生产环节的合作，建立起全程追溯体系。
3. 加强白酒监管：（1）加大对白酒市场的监督执法力度；（2）建立完善的白酒监管机制，确保监管的制度性、法治性。
三、整治措施1. 完善法律法规：（1）修订白酒质量标准，确保其科学性和可操作性；（2）加强对白酒生产和销售环节的监管，加大对违法行为的处罚力度。
2. 加强科技支撑：（1）引入先进的检测设备和技术，提高白酒质量检测水平；（2）推动白酒生产过程的信息化，实现全程追溯。
3. 建立健全质量管理体系：（1）制定白酒质量管理标准，要求企业建立健全质量管理体系，明确责任和流程；（2）加强对企业质量管理的监督和检查，对不符合标准的企业进行整改。
4. 强化行业自治：（1）成立行业白酒质量安全委员会，负责制定行业质量安全标准与规范；（2）建立行业信用体系，对优良企业进行认定和宣传，对违法违规企业进行惩戒。
五、预期成果通过2023年的白酒质量安全整治方案的实施，预期将达到以下成果：1. 白酒产品质量得到有效提升，消费者满意度大幅提高；2. 白酒质量安全管理能力得到增强，企业质量管理更加规范；3. 白酒监管效果明显，违法违规行为大幅减少；4. 行业质量管理水平整体提高，行业发展更加可持续。
六、实施路径1. 研究制定相关政策法规；2. 加大科技研发与推广力度，提高检测和追溯能力；3. 建立白酒企业质量管理标准和评价体系；4. 加强监管力度，查处违法违规企业；5. 加强行业自治，推动行业质量整治工作的落地。
白酒质量管理(含白酒质量标准)
白酒企业的质量管理白酒作为一种特殊的食品，其质量直接关系到消费者的健康与安全，因此白酒企业提升自身的质量管理尤为重要。
质量管理已成为现代白酒生产、营销关注的焦点，也是企业管理不断探索的重要课题。
首先建立质量管理体系，它是指运用系统的原理和方法，以保证和提高产品质量为目标，把企业各部门、各环节生产经营活动密切地组织起来，规定它们在质量管理方面的责任、权利和义务，并建立统一协调这些工作的组织机构，在企业内部形成一个完整的质量管理工作系统。
其次，质量管理体系的实施，在建立企业质量管理体系的基础上，健全相应的组织结构，由企业最高领导层直接管理，因为最高管理者在质量管理中起着关键性作用。
按照质量管理体系，主要部门明确质量目标和责任分工，制订相应的标准和文件，由专人负责实施。
在实施质量管理时，要贯彻全面管理和全员参与的理念，全员参与是成功的基本保证。
第三，过程管理是白酒企业保证产品质量的主要环节。
可通过GMP、SSOP和HACCP体系进行管理控制。
第四，品质管理，随着科学技术的发展，白酒产品的质量不断提高，但不注重质量管理，产品质量容易出现不稳定的现象。
品质管理应从产品的设计开发，酒体、包装、防伪等方面考虑，要以科技与创新的思维，准确的定位，并与企业战略发展方向、市场需求和技术成熟程度相适应，要把它真正当作一项关乎行业可持续发展的系统创新工程和企业的核心竞争力，认真对待。
最后，品牌管理，保护好企业的品牌。
酒类企业唯一拥有市场优势的途径就是拥有品牌，白酒市场的竞争就是品牌的竞争，品牌不仅是一种标识，代表产品的特色属性和文化，更是一种品质的标志。
摘自《白酒生产实用技术》质量标准在产品质量问题上，白酒确定并坚持了“质量第一，以质促效”的方针。
在这个方针指导下，白人从三个方面诠释“质量”：1．质量就是企业的长远效益。
领导班子对此保持高度共识。
白酒是世界名酒，中国国酒，自从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖后，在海内外市场上一直是“奇货可居”，“皇帝女儿不愁嫁”，特别是在市场经济中，在白的金字招牌下，只要企业愿意增加产量，就意味着随时可增加效益。
白酒 质量安全管理制度
白酒质量安全管理制度第一章总则第一条为了保障白酒产品的质量安全，规范生产经营活动，促进白酒行业的健康发展，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事白酒生产、经营和管理活动的单位和个人。
第三条白酒生产、经营和管理活动应当遵循国家相关法律法规，依法取得相关许可证件，严格执行本制度的要求。
第四条白酒生产企业应当建立并严格执行质量安全管理制度，依法开展生产经营活动，保证产品质量安全。
第五条白酒生产企业应当建立并健全质量安全管理组织架构，明确质量安全管理职责，落实质量安全管理制度。
第六条白酒生产企业应当建立健全质量安全管理档案，留存生产经营活动的记录和资料，便于监管部门进行监督检查。
第七条白酒生产企业应当加强质量安全管理人员的培训和管理，提高从业人员的质量安全意识和技能水平。
第八条监管部门应当加强质量安全监督检查工作，及时发现和处理质量安全问题，依法对违法违规行为进行惩处。
第九条消费者有权了解和监督白酒产品的质量安全情况，对不合格产品有权索赔和维权。
第十条政府部门应当加强对白酒行业的监管和管理，推动企业履行社会责任，促进行业的健康发展。
第二章生产管理第十一条白酒生产企业应当建立健全原料采购管理制度，明确原料采购的程序和要求，严格审核供应商的资质，并对供应商进行定期评估和监督检查。
第十二条白酒生产企业应当建立健全原料入库管理制度，对原料进行严格验收和登记，确保原料的来源合法合规，质量安全可控。
第十三条白酒生产企业应当建立健全酿造工艺管理制度，明确酿造工艺的流程和参数，严格控制生产过程，确保产品的质量稳定。
第十四条白酒生产企业应当建立健全产品质量检验制度，对产品的各项指标进行检测和评估，确保产品的质量安全。
第十五条白酒生产企业应当建立健全产品追溯管理制度，能够对产品的生产流程、原料来源和销售去向进行追踪和记录。
第十六条白酒生产企业应当建立健全危险因素控制管理制度，对生产过程中可能存在的危险因素进行评估和控制，确保生产现场的安全。
白酒质量管理制度范文
白酒质量管理制度范文白酒质量管理制度范文第一章总则第一条为了保障白酒产品的质量安全，规范生产经营行为，促进行业健康发展，根据国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事白酒生产、经营、销售等活动的企事业单位。
第三条白酒质量管理制度的目标是稳定生产品质，确保产品符合国家相关标准和法规的要求。
第四条白酒生产企事业单位应建立质量管理体系，确保产品安全、可靠、合规。
第二章质量管理体系第五条白酒生产企事业单位应建立健全质量管理体系，包括质量管理组织机构、质量管理制度、质量管理人员、质量管理设施等。
第六条质量管理组织机构应设立负责质量管理工作的部门，明确各级质量管理人员的职责和权限。
第七条质量管理制度应包括但不限于以下内容：1. 白酒生产工艺流程及标准；2. 原料采购和运输管理；3. 生产设备管理；4. 生产操作规范；5. 储存和运输管理；6. 抽检、检验和检测管理；7. 不合格品处理；8. 质量纠正和改进措施；9. 客户投诉处理；10. 追溯体系建设；11. 监督检查和内部审计；12. 培训和教育。
第三章白酒生产控制第八条白酒生产工艺流程应符合国家相关标准，确保产品质量稳定。
第九条原料采购和运输管理应确保原料的来源可追溯，严格把关原料质量，禁止使用不合格原料。
第十条生产设备管理应定期进行检查和维护，确保设备的正常运行，防止设备故障对产品质量造成影响。
第十一条生产操作规范应详细记录生产过程中的各项操作步骤和参数，确保操作的一致性和可追溯性。
第四章白酒质量控制第十二条白酒储存和运输管理应遵守相关标准，保持产品的质量稳定。
第十三条抽检、检验和检测管理应建立相应的质检实验室，进行原料、半成品和成品的抽检和检测，确保产品符合相关标准。
第十四条不合格品处理应建立相应的处理流程，明确责任部门和职责，及时采取措施修复或淘汰不合格产品。
第五章质量纠正和改进第十五条白酒企事业单位应建立质量纠正和改进的机制，及时处理和改正发现的质量问题。
白酒生产型质量管理手册
河南省朝歌老酒有限公司质量管理手册二〇一一年八月目录前言质量作为产品的信誉的标志和企业形象的象征，是企业将产品推向市场的桥梁和纽带。
然而，质量好不单纯是指充分利用现代科学技术，研制和生产出功能最佳的产品，也就是说最佳产品并不能反映质量的全部含义和内容。
质量不仅指产品的质量工作，生产或销售的过程也存在着质量的优劣问题。
在全面质量管理中，质量的概念包含了产品的质量和工作质量。
产品的质量是指满足规定要求或潜在要求的特征和特性的总和。
实际上，规定或潜在的质量特征和特性都是消费者对产品质量的要求即用户的需求，工作质量是指保证和提高产品质量所工作的水平，即产品开发设计的工作质量、生产创造的工作质量、产品检验的工作质量、销售服务的工作质量等，同时产品开发创造，检验销售的质量又取决于人、设备、原材料、工艺和环境等五大因素，如何控制好这些因素影响程度，取决于对他们的管理。
即用良好的工作质量来保证产品质量。
总之，产品质量是为用户服务的基础，工作质量是保证产品质量并使之真正成为用户满意发挥作用的手段，为了不断满足用户的需求，就必须不断的提高产品质量和工作质量。
几年来，我公司领导重视全面质量管理工作，亲自主抓，并注重从基础工作做起，一方面开展技术培训工作，另一方面开展质量管理常识的普及宣传教育工作，让每位员工都认识到质量管理的重要性。
通过各种渠道参加培训，培养骨干，以点带面，从而使职工队伍整体素质和技术（业务）水平得到了提高，增强了员工质量意识，真正树立起质量第一、用户至上的经营理念，职工把做好本职工作，提高技能保证产品质量作为自觉行动，在生产经营过程中，形成人人讲质量，严把质量关的良好氛围。
加强教育培训的同时，建立健全质量保证体系，在组织机构上，设立了全面质量管理委员会，总经理任主任，负责质量方针的制定与实施，下设置质量管理领导小组，由副总任组长，负责质量管理工作的组织，协调、监督、检查与指导，对各部门的质量职能进行管理，严格执行操作规程，落实质量责任制，改进工艺，完善质量检测手段，强化售后服务，在加强全面质量管理的基础上，进一步开展完善质量体系文件的工作，对现行的技术标准、管理标准、工作标准进行了完善。
(质量管理手册)白酒质量手册
（质量管理手册）白酒质量手册质量方针体现了我们产品的追求质量目的。
通过对顾客优质、真诚的服务，创造优秀的企业人文文化。
体现了以顾客为关注焦点，使顾客对本公司品牌产生亲和力。
二、质量目标本公司的质量目标为：产品出厂合格率100%；顾客满意率95%以上；顾客意见及时处置率100%。
各相关部门根据本质量目标，在质量方针框架内分解制订各自的质量分目标。
生产部：1、生产计划完成率100%；2、全年安全事故为0。
技术质量部：1、产品错检率为0；2、产品批检率100%；3、文件发放率100%；4、培训覆盖率98%以上。
供应科：1、确保采购产品检验合格率≥99%； 2、供方评价率为100%。
仓库：1、物帐卡一致；2、发货数量准确率为100%。
销售部：1、合同按期履行率100%；2、每年用户满意度95%；3、顾客意见处置率为100%。
5）组织质量管理文件、制度的制定和审核。
6）负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。
7）组织评审重要的不合格（包括不合格工作及不合格品）。
3、生产部职责1）制定生产计划单，做好生产协调工作，确保生产计划的按时完成。
2）做好公司生产设备、工装的整体管理工作，负责生产过程的控制。
3)负责和处理生产中发现的技术问题，增强顾客满意。
4）负责生产现场和生产环境的管理；4、技术质量部职责1）负责生产车间的检验及产品的检验。
2）负责原、辅料入厂的检测工作。
3）负责不合格评审的组织工作。
4）负责制订本厂的原辅料质量标准、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。
5）负责与外部监督部门协调工作。
6）负责质量管理体系的所有文件编写，并听取信息反馈及时修改。
7）制定年度教育培训计划，报总经理批准后，组织实施。
5、销售部职责1）负责编制产品销售计划和回款计划。
2）负责常规合同评审实施。
3）负责销售货款结算和清理。
4）负责产品宣传、销售及售后服务工作。
5）及时反馈客户提供的信息。
6）负责与顾客的沟通工作。
5、职业道德要求：遵纪守法、恪尽职守、精通业务、善于管理、依法经营、坚持原则。
白酒企业的质量管理
在我国几千年的发展历史中，酒是渗透于社会生活各个领域的一种文化，酒品中的白酒则是我国独特的传统食品。
随着我国社会的不断发展进步，我国的白酒行业也逐渐进入和不断变化的市场环境中，企业靠的是市场，市场靠的是产品，而产品靠的则是质量，也可以说，目前的市场竞争就是产品质量的竞争。
白酒属于特殊的食品种类，被消费者直接饮用，白酒的质量直接影响消费者的身体健康和安全，因此白酒企业一定要确保自身的质量管理有效性。
1质量管理体系建立在企业管理过程中建立质量管理体系，指的是使用系统的管理原理和方法把企业中各部门和生产经营环节密切组织起来，在保证企业产品质量的前提下，确保企业的各个部门和生产经营活动能够统一协调产品生产工作，负起在质量管理方面应尽的权利和义务，在企业内部形成完整的质量管理系统。
白酒企业想要建立起白酒安全卫生的一体化质量管理模式，需要以我国质量管理体系管理理念为标准建立管理框架，在企业内部工作中建立操作规范和科学的卫生标准操作程序平台，然后针对企业内部的白酒加工环境、工作人员还有加工设备进行整个的工作优化。
我国质量管理体系是以质量管理为中心，吸取全面质量管理的优点，并且自身具备科学性。
系统性的内外监督机制，有利于打破国际贸易的壁垒，让我国生产企业能够跟国际经济顺利接轨，加强企业的质量管理工作。
2质量管理体系实施办法2.1企业管理白酒企业想要提升质量管理效率，需要在建立管理体系的基础上相应建立起管理组织结构，管理组织结构需要由白酒企业的最高领导人直接管理，按照质量管理体系的相关制度规定，针对白酒企业生产过程中的采购部门、生产部门、质监部门和销售部门明确责任分工和质量目标，制定出相应的工作文件，其中包含质量管理手册、程序文件等，文件有专门的负责人管理实施。
在白酒企业进行质量管理的同时，也要鼓励企业内部的全部工作人员全体参与质量管理，全员参与才是成功的基本保证。
企业要加强内部员工的培训工作，让员工明确质量管理工作的重要性，在工作中推广全面的质量管理方法，在工作中贯穿质量管理观念，让质量管理工作能够渗透到每一位员工的心中和每一道生产工序里，让白酒企业的质量管理工作能够形成完整的系统。
白酒质量管理手册---工作.手册
XXXXXXXXXX实业有限责任公司 质量管理手册XXXXXX实业有限责任公司制定目录1.质量负责人任命书2.质量方针、质量目标及实施方案3.质量管理组织机构图4.各部门职责和权限5.不合格品及纠正措施管理制度6.设备维修、清洗、消毒管理制度7.检测设备、计量器具管理制度8.文件管理制度9.采购管理制度10.生产作业指导书11.生产工艺管理考核办法12.生产过程关键控制点的管理规定13.关键控制点生产作业指导书14.产品质量检验管理制度质量负责人任命书为推进工厂质量管理工作有效开展，确保白酒及配制酒质量持续满足有关法规和顾客要求，现授权“XXX”为工厂质量负责人，并授予以下职责和权限：1)领导并组织工厂建立、实施和保持质量管理制度；2)向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；3)组织召开公司质量分析会；4)代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。
总经理：年月日质量方针、质量目标及实施方案一、质量方针：顾客至上，质量第一，诚信经营二、质量目标：1.市场抽查质量、卫生指标达标率100%。
2.顾客满意率100％。
3.产品一次检验合格率98%。
三、实施方案：1、严格执行食品法规及产品质量、卫生标准要求。
2、建立、健全质量管理制度，深入持续运行。
3、对各级人员进行质量、卫生培训，考核上岗。
4、完善生产设备、检测设备的管理。
质量管理组织机构图各部门职责和权限一、总经理：1)贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量负总责；2)组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行；3)确定组织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通；4)任命质量负责人，授权处理质量相关事宜；5)配臵合理资源。
6)组织开展年度质量总结。
二、质量负责人:1)确保组织建立、实施和保持质量管理制度；2)向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；3)确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识；4)代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。
白酒质量管理工作指南
白酒质量管理工作指南一、目的为指导本公司各分公司质量管理工作，确保通过科学的质量管理，建立任务明确、职责权限相互制约,协调与促进的质量保证体系，使质量管理工作达到法制化、标准化，设施规范化，确保产品和服务符合本公司白酒生产相关要求，特制定本工作指南.二、适用范围适用于本公司各分公司对白酒的质量管理.三、白酒质量管理工作要点（一)、设置合理的质量管理组织机构，明确各部门质量管理职责和权限。
质量管理部门应能够独立行使各项质量管理职责和权限.(二)、制定适宜的质量目标，并逐级分解和考核.（三)、广泛开展质量培训，提高全员质量意识。
应树立“质量是制造出来的”，而不是“检验出来的”正确质量意识;质量培训包括对新员工的岗前培训、在岗培训、转岗培训；质量培训包括对一线员工的培训，同时也包括对管理人员的培训;质量培训包括对各岗位作业指导书的培训，同时也包括对质量管理理念、质量管理基础知识、公司质量管理制度等的培训;质量培训可以采用讲课、看影碟,开展质量竞赛等方式。
（四）、建立必要的质量管理流程、制度、标准，确保质量管理工作受控。
原辅料、包装物、半成品(基酒、串香酒、勾兑酒）、成品酒（入库前、入库后）的技术标准应符合本公司的标准要求。
（五)、建立产品质量检验计划，确保原辅料、半成品和成品质量能够进行有效监控。
检验计划应参照本公司设置，不应低于本公司的要求，应设置检验室，配置必要的检验人员、检验设施、设备、仪器和药品等。
（六)、建立合理的不合格品处置标准，确保不合格品的处置对终产品质量不造成显著影响，不会导致质量投诉。
(七）、定期开展质量监督管理活动，对影响产品质量的关键环节进行督查。
(八）、定期进行质量数据统计分析，评价产品质量水平和过程保障能力，并为质量改进提供支持。
（九)建立高效的质量投诉处置办法，确保不因投诉处置不及时、不恰当而影响本公司品牌形象.四、白酒质量控制关键环节（一）、外购物料的卫生指标控制应要求供方提供外购物料的卫生检测报告，以提供质量承诺，同时应不定期对物料进行卫生指标抽检，可委托有资质的第三方检验机构检测。
白酒厂家质量管理制度
白酒厂家质量管理制度一、总则为规范白酒生产过程，保障产品质量，提高市场竞争力，树立企业良好形象，制定本制度。
二、质量管理体系1. 质量目标公司实施质量目标管理，制定年度质量目标，以提高产品品质和客户满意度为最终目标，不断加强产品质量管理，保证生产合格产品。
2. 质量管理原则公司质量管理遵循以下原则：（1）持续改进：不断完善质量管理体系，提高产品品质和生产效率。
（2）全员参与：全员参与质量管理，加强员工培训，提高员工素质。
（3）客户满意：以客户的需求为中心，不断满足客户需求。
（4）科学决策：决策必须依据数据、事实和科学依据，避免主观臆断。
3. 质量职责公司设立质量管理部门，负责组织制定质量方针、目标和计划，监督各部门执行质量管理制度。
4. 质量管理程序公司制定生产、检测、包装等相关程序，并进行定期评审和修订。
三、原料采购管理1. 原料供应商选择公司会建立完善的供应商管理制度，对原材料供应商进行认真的审核和考察，保证原材料符合国家标准。
并与供应商签订长期合作协议，建立双方互信、互利的友好关系。
2. 原料检验公司严格按照国家标准对原料进行检验，不合格原材料绝不进入生产环节，确保产品质量。
四、生产管理1. 设备管理公司对生产设备进行定期检查和维护，确保生产设备正常运行。
2. 生产工艺公司对生产工艺进行详细规定，并进行员工培训，保证生产流程规范。
3. 产品包装公司建立完善的产品包装规范，保证产品包装卫生、安全。
对包装材料进行抽查，确保包装材料符合要求。
五、质量控制1. 生产过程控制公司对生产过程进行严格控制，确保产品符合国家标准。
2. 质量检验公司对成品进行经常性的质量检验，确保产品合格。
3. 不合格品处理公司对不合格品进行详细记录和处理，并及时找出原因，并采取有效措施防止同类问题再次发生。
六、质量改进公司设立质量改进小组，负责质量改进相关工作，公司将定期开展内外部质量审核，不断完善公司质量管理体系，提高产品品质。
西风白酒质量安全管理制度
第一章总则第一条为确保西风白酒产品质量安全，保障消费者健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有与西风白酒生产、销售、储存、运输等环节相关的部门和人员。
第三条公司坚持“质量第一、用户至上”的原则，建立健全质量安全管理体系，确保西风白酒产品质量安全。
第二章组织与管理第四条公司设立质量安全管理部门，负责组织、协调、监督和实施本制度。
第五条质量安全管理部门的主要职责：（一）制定和实施西风白酒质量安全管理制度及操作规程；（二）对生产、销售、储存、运输等环节进行质量监控；（三）对违反质量安全管理制度的行为进行查处；（四）定期对员工进行质量安全教育和培训；（五）收集和整理产品质量安全信息，及时上报。
第三章生产环节管理第六条生产原料采购：（一）采购原料应选择符合国家相关标准的生产企业，确保原料质量安全；（二）采购时需索取原料供应商的资质证明、产品合格证明等文件；（三）原料入库前需进行抽样检验，合格后方可入库。
第七条生产过程控制：（一）严格按照生产工艺流程进行生产，确保生产过程符合国家标准；（二）生产过程中应加强设备维护和清洁，防止污染；（三）生产过程中需对关键工序进行监控，确保产品质量。
第八条产品检验：（一）产品出厂前需进行严格的质量检验，检验项目包括感官、理化、微生物等；（二）检验不合格的产品不得出厂销售；（三）检验数据需及时记录并归档。
第四章销售环节管理第九条销售渠道管理：（一）销售渠道应选择信誉良好、资质齐全的经销商；（二）签订销售合同，明确产品质量、售后服务等条款；（三）对经销商进行定期走访和监督检查。
第十条销售产品追溯：（一）销售产品应附有产品质量追溯标签，便于消费者查询；（二）建立销售记录，记录产品销售时间、数量、销售地点等信息。
第五章储存与运输环节管理第十一条储存管理：（一）储存环境应满足产品储存要求，确保产品不受污染；（二）储存过程中应定期检查产品状态，发现异常情况及时处理；（三）储存记录应完整、准确，便于追溯。
白酒质量管理手册
白酒质量管理手册**********＊＊＊厂质量管理文件＊＊年*月＊日目录1、企业概况-——-—-—-—-—-—-—--——————-—-—-——-——-32、颁布令-—-—--———--——--————-—-—--——-——--——--43、任命书-—-——-—--——--————-—-——-————-—-———---54、组织机构——--—--—--—--—-——---——--—-————---—65、质量管理机构概况——--————--—-—-—-——-—--———-76、生产工艺流程图及关键工序———--—--——-—--——-—87、质量方针--—-—--——--—--——--—----—----——-———98、质量目标—-—-——-———--——---—--——-—-—-——--—--99、职责与权限—-----———-—-—---——---—-—----—-—-10 10、文件控制程序-----—---———--—-——-—-—-————-——15 11、质量记录控制程序--—---——-—-----—-—-—----—-18 12、生产过程质量管理程序-—--—--——-—---——----—-21 13、产品质量检验管理程序———-—----—-—-—-——-—--—23 14、设备管理程序-———-——-————-———--——----——-—--25 15、不合格品处置程序—-—-——--—-————————--—-—--—28 16、不合格控制程序—-—--—————-—-——-------—-———-31 17、原辅材料采购验证程序----——-—---—--—---—--—33 18、设备清洗消毒管理程序——-—--————-—---——-——--32 19、人员培训程序----—-————-———---—--—-————-—--35 20、车间卫生安全制度--——-—--—-———-———-———-——-—36 21、厂区卫生制度——----——————--—--————---——-———37 22、生产过程考核办法—-—————-—---—————-———-—---38 23、库房管理制度—--—--——-—-—---——-—-—---————--40 24、产品储运规定---———------—---—--—---———-—--41 25、产品质量保证检查方式及检验项目的规定-———-—42 26、生产操作规程-—————--——-——--——-—————-------43 27、发酵工序作业指导书———--——--—--—---———---——4428、勾兑工序作业指导书-——-—-—-—-—-——-—————--——4529、容器清洗作业指导书-————--——-———---———-—---4630、成品酒灭菌作业指导书—--——-—--——-———--—-—-—47企业概况＊＊*＊＊＊＊＊＊***＊厂投产于。
白酒质量安全管理制度
白酒质量安全管理制度白酒质量安全管理制度食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：近年来，各级食品安全监管部门一直把白酒作为食品安全监督管理工作的重点，不断加大监管力度、加强专项整治，白酒产品质量总体稳定可靠。
但是，目前白酒生产仍存在一定的质量安全隐患，如个别地方白酒生产许可管理不严，企业存在超范围超限量使用食品添加剂、以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白酒、白酒中邻苯二甲酸酯类物质（即“塑化剂”，以下简称塑化剂）污染及制售假冒伪劣白酒等问题。
为进一步提升白酒生产企业质量安全保障能力和白酒质量安全整体水平，各级食品安全监管部门要进一步加强白酒质量安全监督管理工作，不断完善长效监管机制，督促企业切实保障白酒质量安全，促进白酒行业持续健康发展。
现将有关事项通知如下：一、严格落实白酒生产企业主体责任，从源头保障白酒质量安全白酒生产许可审查细则修订工作已启动（一）严格依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产。
企业要严格按照白酒生产许可有关规定和条件组织生产，保证生产条件持续符合规定。
在符合相关产业政策前提下，进行生产许可的延续、变更、注销等。
不准倒卖、出租、出借白酒生产许可证，或以其他形式非法转让生产许可证。
白酒生产许可审查细则修订工作已启动，明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则，从原辅料到生产过程全环节质量安全控制，提出了更严格的要求。
审查细则修订发布后，企业在生产许可证有效期届满换证时，必须遵照执行。
（二）切实控制白酒中塑化剂污染。
企业要切实承担食品质量安全主体责任，做好白酒中塑化剂污染控制工作：一是继续排查整改。
根据本企业生产实际，切实排查原因，特别是整改后产品仍检出塑化剂的，必须进一步查明来源，全面彻底整改，不留隐患。
不得使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒。
二是严把原料关。
自产原酒的企业，应加强原辅材料中塑化剂的检测和控制；外购原酒的企业，所采购原酒的塑化剂含量要低于国家卫生计生委通报的风险评估值。
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白酒质量管理工作指南一、目的为指导本公司各分公司质量管理工作，确保通过科学的质量管理，建立任务明确、职责权限相互制约，协调与促进的质量保证体系，使质量管理工作达到法制化、标准化，设施规范化，确保产品和服务符合本公司白酒生产相关要求，特制定本工作指南。
二、适用范围适用于本公司各分公司对白酒的质量管理。
三、白酒质量管理工作要点（一）、设置合理的质量管理组织机构，明确各部门质量管理职责和权限。
质量管理部门应能够独立行使各项质量管理职责和权限。
（二）、制定适宜的质量目标，并逐级分解和考核。
（三）、广泛开展质量培训，提高全员质量意识。
应树立“质量是制造出来的”，而不是“检验出来的”正确质量意识；质量培训包括对新员工的岗前培训、在岗培训、转岗培训；质量培训包括对一线员工的培训，同时也包括对管理人员的培训；质量培训包括对各岗位作业指导书的培训，同时也包括对质量管理理念、质量管理基础知识、公司质量管理制度等的培训；质量培训可以采用讲课、看影碟，开展质量竞赛等方式。
（四）、建立必要的质量管理流程、制度、标准，确保质量管理工作受控。
原辅料、包装物、半成品（基酒、串香酒、勾兑酒）、成品酒（入库前、入库后）的技术标准应符合本公司的标准要求。
（五）、建立产品质量检验计划，确保原辅料、半成品和成品质量能够进行有效监控。
检验计划应参照本公司设置，不应低于本公司的要求，应设置检验室，配置必要的检验人员、检验设施、设备、仪器和药品等。
（六）、建立合理的不合格品处置标准，确保不合格品的处置对终产品质量不造成显著影响，不会导致质量投诉。
（七）、定期开展质量监督管理活动，对影响产品质量的关键环节进行督查。
（八）、定期进行质量数据统计分析，评价产品质量水平和过程保障能力，并为质量改进提供支持。
（九）建立高效的质量投诉处置办法，确保不因投诉处置不及时、不恰当而影响本公司品牌形象。
四、白酒质量控制关键环节（一）、外购物料的卫生指标控制应要求供方提供外购物料的卫生检测报告，以提供质量承诺，同时应不定期对物料进行卫生指标抽检，可委托有资质的第三方检验机构检测。
（二）、包装物质量控制容易出现的质量问题包括：瓶盖内组件杂质（异物）不合格，酒瓶与瓶盖的密封性能不合格，包装物的标签内容不合格等，这些质量问题都可能导致产品质量投诉，因此应加强检验。
（三）成品包装过程的质量控制成品包装是产品质量控制的最后环节，应设置检验人员，对生产过程进行监督，重点检查白酒中的杂质、异物、包装标识、瓶盖与酒瓶的密封性能、开启性能等。
五、白酒生产管理规范为确保白酒质量管理工作符合国家、行业、地方相关方针政策、法律、法规、标准要求，保证成品质量符合本公司要求，本公司各分公司应对白酒制造过程进行规范管理，相关要求不得低于附件中规定，同时建议逐步按GB/T 23544《白酒企业良好生产规范》来进一步规范，推行ISO 9001质量管理体系和ISO22000视频安全管理体系。
附件：《白酒生产管理规范》×××酒业有限责任公司二0一三年三月十三日附件：白酒生产管理规范一、白酒生产必备的硬件条件必须按照GB 8951《白酒厂卫生规范》、GB14881《食品企业通用卫生规范》、《白酒生产许可证审查细则》、《××省白酒企业安全生产管理规范》的要求进行工厂选址、厂房设计和布局，并配置人力资源、生产基础设施设备、卫生设施、检验设施设备和其他硬件。
（一）关键人力资源要求：应根据岗位需求配备与企业规模相适应的专业技术人员。
包括酿酒师、品酒师、检验员等。
（二）关键生产场地、设施、设备要求1、应具有与产品生产能力相适应的原辅料仓库、包装物仓库、粉碎配料车间、酿酒车间、酒库、包装车间、成品仓库等场所，库房配置相应的储存容器（如：陶坛、不锈钢酒罐），配置必要的基酒、串香酒生产设备、勾兑、过滤生产设备、灌装设备及其他辅助设施。
2、要有相对独立的灌装车间，并和曲房、酿酒车间、锅炉房、原料仓库、粉碎车间保持一定的距离，同时灌装区应与洗瓶洗盖前工序、贴标等后工序隔离。
3、应建立检验室，配备满足检验需求的相关仪器设备，如填充柱色谱、蒸馏水制备设备、恒温干燥箱、冰箱、恒温水浴锅、精密电子天平、游标卡尺、高度仪等，以及配套玻璃器皿和化学试剂。
4、若需进行白酒勾兑，应配备白酒勾兑用水的纯水制备设备。
5、与白酒直接接触的生产设备其材质应符合《××省白酒企业安全生产管理规范》中要求。
（三）卫生设施要求应根据GB8951《白酒厂卫生规范》和《××省白酒企业安全生产管理规范》的要求设置更衣室、洗手设施、卫生间、工器具存放间等卫生设施。
四、人员管理和培训1、白酒生产人员、生产管理人员、质检人员必须持有有效健康证明，并且做到每人每年度体检一次。
2、进入灌装间应更换工作帽、工作服，并清洗双手。
3、应对新进人员进行岗前培训，合格方可上岗，尤其是生产操作员工和质量检验人员。
4、应建立公司各级人员质量、食品安全知识培训计划，并严格实施。
五、物料采购控制与管理（一）物料采购：1、采购的各种酿酒所用原辅料、加工助剂、包装材料和容器、工具、设备等应能满足生产工艺技术要求，并符合本公司的质量要求。
2、评定有资质的合格供方，建立定期评价及追踪管理制度，制定验收标准和检验方法并确保实施。
3、确保采购的物资向供应商索要检验合格证明。
4、各种物资经检验部门检验、验证合格后方可进厂使用。
当供方不能提供有效证明时，企业自身检验或委托检验，判定是否合格。
（二）物料储存管理根据物资的物理、化学特性，分门别类选择贮存条件和贮存场所，并对物资的品种、质量状态、数量等做出标识。
仓库应当具有防潮、防鼠、防虫等措施，同时通风良好。
具有防火、防爆、防尘等措施。
七、加工过程控制（一）白酒基本生产流程：原料粉碎→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→基酒贮存→勾调、过滤→灌装→成品（二）关键控制环节：1. 配料；2. 发酵；3. 基酒贮存；4. 勾调；5、灌装。
关键生产过程必须规定关键工艺参数以及监控措施，并确保生产出的半成品和成品符合本公司的质量标准要求。
（三）6S管理所有工作现场都要实施6S管理。
八、质量管理1、组织机构和质量管理人员要求应有独立于生产的质量管理机构和人员，配备成品现场品控员、检验员以及质量管理人员，质量管理人员应熟知白酒生产过程的质量控制关键点，有较强的质量控制意识，能对生产现场质量控制和检验室操作进行培训和指导；检验人员应是食品、酿酒或化学分析相关专业，经培训考核后上岗；2、质量检验点设置（1）进厂检验：所有原辅料、加工助剂、包装物等外购物料均应进行进厂检验，其验收项目和指标应符合本公司要求。
（2）半成品检验：应按照本公司要求进行基酒、串香酒、勾兑酒大、小样的感官和理化分析。
基酒至少满坛应进行口感品评和理化分析一次，串香酒每班进行口感品评和理化分析一次。
（3）成品检验：勾兑好的大罐酒应在储存一定时间后进行口感和理化指标分析，合格后在规定时间内进行包装，否则必须复检。
包装生产线应设现场品控员，对入库前的成品酒外观质量、标签标识、计量等进行检验。
库存成品酒应定期进行成品感官、理化抽检。
检验频次和检验分析项目不得低于本公司质量标准，抽样、检验方法、判定规则应参照本公司要求执行。
3、仪器和设备校准应按照国家或行业相关计量要求，对计量设备和器具进行定期校准，并建立台账，没有国家或行业标准的应建立内部校准规程并执行。
4、建议导入ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理标准，并推动体系的持续改进。
九、成品储存和运输成品贮存和运输应避免日光直射、雨淋和撞击。
成品按生产日期、批号、品名分别码放并有标识、记录。
十、投诉处理与产品召回1、应建立产品可追溯性系统，通过生产日期、批号、销售发货记录等形式确保每批产品的售出情况可追溯。
2、应对消费者或经销商的投诉详细记录，并及时调查处理和回复，处置及时性应符合本公司要求。
3、应对产品召回制度或方案定期进行模拟召回训练，并保存记录。
十一、质量宣传1、应符合国家和行业关于食品、白酒广告的宣传规定，不得进行白酒质量的虚假宣传，。
十二、文件和记录管理应建立必须的文件制度和记录。
文件应设立归口管理部门，负责文件的发放和归档，文件应经审批后发布，应发放到使用人员。
记录信息应真实、准确和详细，记录保存期限不得低于2年。
（一）、必须建立的文件制度：1、各部门职责（含质量管理职责）、各岗位职责（含质量管理职责）。
2、各种外购原辅料、包装物的质量验收标准、半成品酒质量标准、成品酒质量标准和检验操作规程，质量标准中的技术参数应符合本公司酒业标准要求。
3、各生产工序作业指导书（粉碎配料、酿酒、串香、勾兑、过滤、包装等）。
4、对设计开发、采购管理、检验分析、不合格管理、设施设备管理、仓储管理、运输管理、投诉处置、卫生管理、产品召回等应建立管理制度和流程。
（二）、必须建立的记录设计开发评审记录、外购物料、半成品、成品检验原始记录和检验报告（含供方提供的报告），检验药品标定记录、计量器具校准报告、不合格品处置记录、供应商评审记录、各生产原始记录、出入库记录、车间、库房、厂区的卫生检验记录、生产、质量及食品安全培训记录、设备维修保养记录、产品发货记录、投诉处置记录等。
十三、参考文件1、《白酒生产许可证审查细则》2、GB14881《食品企业通用卫生规范》3、GB5891《白酒厂卫生规范》4、《××省白酒企业安全生产管理规范》5、GB/T 23544《白酒企业良好生产规范》。