煮煮侠麻辣烫告诉你生吃会中毒 六种食物千万不能生吃
8种日常食物含天然毒素 食用不当小心致命
8种日常食物含天然毒素食用不当小心致命1、蚕豆：可引起急性溶血性贫血蚕豆不能生吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
2、四季豆：生吃出现胃肠炎症四季豆要煮透如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、生豆浆：含有伤害肠胃的皂素生豆浆可引起食物中毒由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4、木薯：浸泡后煮熟才能食用木薯块根毒性较大尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
这些食物不熟是毒药 熟了是良药
这些食物不熟是毒药熟了是良药关于《这些食物不熟是毒药熟了是良药》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
夏季到了，内科门诊又是一大片的食物中毒的人，这种现象纯属是人为造成的。
夏季气温高，细菌容易滋生，如果夏季不注重食物的卫生很容易造成食物中毒。
夏季的很多食物自身是没有毒的，如果不做熟或者没有成熟会有毒素的存在，食用后容易造成中毒。
那么这些食物是什么了？该怎么避免了？今天编编就和大家看看那些食物有毒，该怎么改变这些有毒是食物。
有毒食物有哪些没熟的西红柿夏季也是西红柿成熟的季节，我们一般都会选择购买红色的西红柿，可菜摊子上也会出售青色没熟的西红柿，有人觉得青色西红柿炒着吃口味很特别，购买的人也不少。
但青色没熟的西红柿含有龙葵素，一般发芽的土豆中就含有龙葵碱。
龙葵碱中毒会出现呕吐、恶心、腹泻、肚子痛等症状，如果中毒较深还会出现呼吸困难、抽搐、耳鸣等现象，很少出现死亡。
编编建议：购买西红柿是选择全部成熟的，半青不红的或青色的不要购买。
如果食用不熟的西红柿出现上诉症状，要及时就医，向医生说明情况。
生的白果说白果大家可能有点陌生，其实白果就是大家平时常吃的开心果，它是银杏的果实，具有很高的要用价值。
它富含丰富的维生素、矿物质。
在中医中认为白果具有敛肺气、平喘、保护心脑血管、延缓衰老的作用。
但生的白果却是有毒的，其中含有氰甙，氰甙进入胃部与胃酸作用产生氰氢酸，氰氢酸有剧毒。
氰甙多存在于苦杏仁中，但是白果中也存在，一般氰甙中度会出现恶心、呕吐、头晕、心悸等现象。
一般年龄越小的儿童和老人食用生白果容易中毒。
编编建议：白果的药用价值高，但是不宜生吃，炒和煮都可以。
一旦出现中毒现象要及时催吐、导泻。
同时要及时就医，以免医务病情。
生蚕豆蚕豆中毒已经是一个大众话题了，平时我们喜欢把蚕豆当做零食来吃，在中医中蚕豆可以健脾胃、治疗水肿的作用。
但生的新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，这种毒素容易造成血溶性疾病。
尤其是儿童中毒时更容易造成血溶性疾病。
6类蔬菜含天然毒素 食用请小心
6类蔬菜含天然毒素食用请小心许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。
下面介绍几种常见的食用有毒植物。
四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蚕豆蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
大豆由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。
5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
木薯尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70％的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
亚硝酸盐入侵六大食物
亚硝酸盐入侵六大食物说一新名词“亚硝酸盐”，其实关注健康的人都听说过。
这种物质很容易潜入多种食物，不但会引起急性食物中毒，更会增加患胃癌的风险。
卫生部近期也对此发布了食品安全预警。
怎样才能远离亚硝酸盐的危害呢？来看看最容易隐藏亚硝酸盐的六大食物。
第一名，粉嫩熟肉：各种熟肉中含有的亚硝酸盐，是目前最严重的。
因为它可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩，明显延长保质期，所以它已经成为食品加工业中肉制品添加剂的必用配料。
安全策略：别太红，别太嫩。
鸡肉煮熟后应当是白色或灰白色的，猪肉应是灰白色或浅褐色的，而本来红色的牛羊肉应当变成浅褐色至褐色。
如果颜色是粉红色的，而且这种粉红色从里到外都一样，那么一定是添加了亚硝酸盐。
此外，用了亚硝酸盐的肉特别水嫩。
本来肉类是由肌纤维构成，煮熟后能够撕出非常细小的肉丝。
但如果熟肉基本上吃不出肉丝的感觉来，嫰得比豆腐干还要软，而且水分特别大，就有加入亚硝酸盐的嫌疑。
最后，用亚硝酸盐较多的肉还有一种类似火腿的味道，和正常的肉味已经不太一样。
第二名，刚做的腌菜：很多人都爱吃清爽的腌菜或者泡菜，但大家都知道腌制食品不利健康。
除了盐含量过高之外，亚硝酸盐或亚硝胺含量高是主要原因。
不过，只有在腌制时间不合适的产品中，亚硝酸盐含量才会高到引起麻烦的程度。
安全策略：腌制20天以上。
一般来说，腌制20天之后的腌菜中亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。
此外，添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒、维生素C等均可降低亚硝酸盐的含量。
第三名，吃剩隔夜菜：隔夜菜也会产生亚硝酸盐，这是因为细菌开始大量繁殖的缘故。
吃菜时经过筷子搅来搅去，细菌会和蔬菜充分接触。
即便吃完后把剩菜放在冰箱里，细菌也会缓慢地滋生。
而且放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。
安全策略：水焯、水发更安全。
在炒、拌蔬菜前先焯水，能让大部分亚硝酸盐流失在水里，就算“隔夜”也不会产生太多。
第四名，久置凉拌菜：天热时，很多家庭喜欢拌点凉菜吃，有时拌得多就放在冰箱里。
这些食材可别再上桌了毒性太大
这些食材可别再上桌了毒性太大许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新鲜、发芽，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。
孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物时，更要注意不要让这些食材上了餐桌!一、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
二、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
无根素一般指无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体非常有害。
用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15厘米到20厘米，而且不生根。
一般的豆芽需要20天的生长期，而用无根素的豆芽七八天即可长成。
这个无根素是不是有这么厉害的“功效”?记者在现场找到了所谓的“无根素”,即“高级无根黄豆芽素”,为透明的软剂管包装。
在产品说明上有这样的字样：“中国科学院生化研究所提供原粉，本品是我厂根据西北冬季气候生菜特点，独创研制的专利产品，专门用于培育无根黄豆芽，它由多种植物生长调节剂配制而成，作用于黄豆芽能抑制豆芽须根和主根的成长，使豆芽粗壮嫩白不烂菜，可提高产量30%.”豆芽无根素的危害长期食用这种激素浸泡出来的豆芽，将危及消费者健康，轻者可使儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，严重的可能导致身体癌变。
这6种食物一定要煮熟再吃，否则可能中毒
这6种食物一定要煮熟再吃，否则可能中毒食物的烹饪方式多种多样，每种食物都有其最合适的食用方式。
有的食物适合熟食，而有的则适合生吃。
比较适合生吃的食物，大家知道最多的就是海鲜了，因为生吃才能品尝到它那最原始的味道。
有些食物则是万万不能生吃的，一定要煮熟吃，否则有可能中毒。
今天就为大家盘点一定要煮熟再吃的6种食物。
第一种是豆浆。
如果豆浆未彻底煮熟时就饮用，其中的皂素也可引起食物中毒，在饮后1到1.5小时才会有反应，有胃肠炎等症状。
在煮豆浆后，应该加热到100摄氏度，没有泡沫的时候，再用小火煮10分钟，就可以食用了。
第二种是四季豆。
因为豆类本身就有有毒成分皂素，如果四季豆未煮熟，消化道就会受刺激使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。
第三种是木耳。
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
第四种是金针菇。
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。
烹饪时把金针菇煮软煮熟。
凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
第五种是黄花菜。
吃未熟透的黄花菜和金针菇中毒的原因是一样的，其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，只是通过胃肠道的吸收后易氧化，变成有强毒性的二秋水仙碱。
食用前用凉水浸泡，或者用开水煮一段时间，或者晒干制成干货也可破坏秋水仙碱。
第六种是马齿苋。
马齿苋是一种生长在野地里的野菜，含有很多尘土和小虫，会导致过敏等症状，会严重危害我们的身体健康。
我们在吃马齿苋的时候，一定要确保它彻底熟透，才能放心食用。
8种日常食物含天然毒素 食用不当小心致命
∙8种日常食物含天然毒素食用不当小心致命∙1、蚕豆：可引起急性溶血性贫血蚕豆不能生吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
2、四季豆：生吃出现胃肠炎症四季豆要煮透如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、生豆浆：含有伤害肠胃的皂素生豆浆可引起食物中毒由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4、木薯：浸泡后煮熟才能食用木薯块根毒性较大尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
养生谨记生食的食物
在生活中有很多看似可以吃却不能吃的食物，只不过很多人都自认为吃了没病，其实对健康还是有一定影响的，所以为了自己的身心健康就让我们来了解下什么东西不能吃？这里有10种常见的食物不能吃。
一、忌生吃鲜黄花菜鲜黄花菜含有春水仙碱，进入人体形成氧化二春水仙碱，极毒，食用3到20毫克就可致死。
二、忌生吃荸荠常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
三、忌生吃白糖白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。
螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。
若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。
若进入肺内，会引起咯血、哮喘。
若进入尿道，可引起尿路炎症。
因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
四、忌生吃蜂蜜蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。
另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。
因此，生蜂蜜不可食用。
图片五、忌生吃新鲜木耳新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
六、忌生吃豆浆豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。
但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。
因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。
抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
图片七、忌生吃河鱼肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
八、忌生吃螃蟹和龙虾生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
图片九、忌吃生鸡蛋蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。
海鲜水产易感染寄生虫 这些食物千万不要生吃
海鲜水产易感染寄生虫这些食物千万不要生吃作者：阮光锋来源：《中国食品》2021年第22期最近，一则“女孩爱吃生鱼生肉肠道内布满虫子”的话题冲上了热搜。
广东一位17岁的女孩小青，2个月前无明显诱因出现腹胀、腹痛、腹泻，还总感到疲乏无力。
医生对她进行胃肠镜检查，发现其肠腔内布满了蠕动的虫子。
据悉，小青爱吃生鱼片、生肉片，医生分析其是因长期食用生食导致的寄生虫严重感染。
实际上，寄生虫远比我们看到的要严重得多，不论是海水水产还是淡水水产，都会感染寄生虫，甚至水产植物也可能被寄生虫污染。
根据原卫生部2005年的调查，全国寄生虫感染人数超过1亿。
下面，我们就来聊聊常见的寄生虫，以及千万不要生吃的几种食物。
肝吸虫，我国感染率最高的寄生虫之一去南方沿海旅游的朋友可能都吃过比如鱼生、鱼生粥、打边炉等淡水鱼虾食品，可你知道吗，淡水鱼中有一种非常常见的寄生虫——华支睾吸虫（Clonorchis sinensis），它又叫肝吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一。
肝吸虫病在中国至少已有2300年的历史。
肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼中均可携带。
它的幼虫被人吃进去以后，在十二指肠内脱囊并爬进胆管，然后成虫就在我们体内安家了。
肝吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20-30年。
它对人体最大的危害是会损害肝脏，导致胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病，被国际癌症研究机构（IARC）列为Ⅰ类致癌物。
最麻烦的是，肝吸虫仿佛一个幽灵，即使被感染也很难被发现。
肝吸虫感染的早期症状并不明显，除非是急性发作，否则经常要过好几年才出现症状。
而且，肝吸虫病导致的症状非常普通，比如疲乏、胃痛、食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等，所以很多人病了也不知道是因为它，经常被误诊从而耽误病情。
造成肝吸虫感染最重要的原因就是生吃淡水水产。
在有生吃淡水鱼生习惯的地区（例如广东），肝吸虫的感染率相当高。
不小心会导致食物中毒的食物
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享不小心会导致食物中毒的食物
导语：食物中毒的事件越来越多，大部分都是不良的饮食引起的，所以在生活中我们要注意好饮食的卫生安全，下面我们就来了解一下比较容易引发食物中毒的几种食物。
霉变甘蔗
品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。
未成熟的甘蔗收割后如果储藏不当会发生霉变，霉变的甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸霉味。
中毒症状霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的临床症状以中枢神经系统损伤为主，一般在进食甘蔗2至8小时后发病。
中毒最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状，大小便失禁，严重者呼吸衰竭甚至死亡。
现场急救如发现家人有中毒症状后，应当立即送医院急诊治疗。
假沸豆浆
豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素。
皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。
因此煮透的豆浆是不会发生中毒的。
但皂素受热非常容易膨胀，每当豆浆加热到80~90℃时，就形成许多气泡，向上翻滚，出现假沸现象。
没有经验的人认为豆浆已经煮透，不再继续烧煮。
其实皂素没有完全被分解，喝了这种假沸的豆浆就会发生食物中毒。
所以，豆浆煮沸后，再继续烧3~5分钟，才能饮用。
中毒症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
现场急救让患者口服补液盐（药房有售），按说明书用开水冲服，同时去医院诊治。
野蘑菇。
食品安全歌
食品安全记心间三川口学校二年级(3)班段重北小朋友，要牢记，食品安全很重要。
油炸食品方便面，不能把它当饭吃。
辛辣食品莫多吃，冷饮不能当水喝。
腐烂食品切莫吃，多吃水果和蔬菜。
面试米饭为主食，切记零食莫多吃。
食品安全记心间，我的健康我做主。
(指导教师：郑晓娟)食品安全歌小朋友们快快来，来当安全小卫士。
一看商标可完整，二看厂家地址清。
三要看清保质期，饭前便后要洗手。
不吃腐烂变质物，身体健康最重要，卫生习惯请牢记，请牢记!学校：泥湾小学姓名：魏春阳班级：五年级指导老师：杨小红食品安全童谣三川口学校四三班徐小波三一五，要打假，劣质品，真可恶，全社会共同抓。
假食品人人恨。
吃上它，会生病，严重的会致命。
小食品，不过关，小学生莫吃它。
安全法，大家学，全社会齐关注。
伪劣品，共同管，看到它要举报。
劣质品，无处藏，一个个揪出来。
老百姓不饶恕，法律一定要严惩。
食品安全要记牢作者：陈奕帆辅导老师：魏至霞学校：石洞小学五年级四班你拍一，我拍一，土豆长芽不可食。
你拍二，你拍二，零食小摊不可进。
你拍三，我拍三，垃圾食品不能实。
你拍四，我拍四，烧烤垃圾不可吃你拍五，我拍五，不可乱吃不乱喝。
你拍六，我拍六，碳酸饮料不能买。
你拍七，我拍七，买东西时看商标。
你拍八，我拍八，食品安全要记牢。
要记牢!食品安全顺口溜石洞小学三年级(1)班：安琪指导老师：安菊英小朋友们快快来，食品安全要记牢。
一日三餐有规律，饮前记得要洗手。
垃圾食品不要吃，安全质量没保证。
食品安全靠大家，一起行动你我他。
讲卫生小朋友，讲卫生，勤洗手，不挑食。
小食品，不能吃，乱花钱，人人嫌。
买食品，问父母，好孩子，人人夸。
三川口学校一、三班满晶晶辅导老师安玉芳食品安全是大事食品安全是大事，身体健康数第-。
安全防范靠大家，假冒食品离我他。
三川口学校一、三班张含钰辅导老师安玉芳食品安全童谣三川口学校四三班刘蓉同学们：在家里，乱吃东西可不好，凉的辣的要少吃，油炸腌制有节制，吃东西，看日期，过了日期别逞强，快快扔掉莫可惜，绿色食品有节制，凡事都别超了量。
10种日常食物吃法不对毒性赛砒霜
10种日常食物吃法不对毒性赛砒霜许多人都有这样的疑问，他们在日常生活中很注意食物的卫生，也没有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件还是时有发生，这是什么原因引起的呢？其实，日常中一些常见食物，若食用不当，也会引起中毒。
1、新鲜木耳致命毒素：啉类光感物质致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
2、四季豆致命毒素：皂素致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、蚕豆致命毒素：巢菜碱苷致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
4、生豆浆致命毒素：皂素致命机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0、5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
5、木薯致命毒素：亚麻仁苦苷致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
育儿知识：六类蔬菜不适合给宝宝生吃
六类蔬菜不适合给宝宝生吃
我们都有一个生活常识，那就是烹调过程很可能影响蔬菜的营养，很多蔬菜生吃营养价值更高，但是，各位妈妈还需要知道一点，那就是有六类蔬菜，如果生吃反而不适合。
扁豆、菜豆、毛豆
这是我们最常见到的豆角类蔬菜，这一类蔬菜在食用的时候，是必须要经过高温烹调的，因为，这些豆角类蔬菜的外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对会胃肠道刺激强烈，生食的话，很容易引发中毒。
黄花菜
黄花菜也是不能生食的，不管刚采摘的黄花菜多么新鲜，都是不能直接生食的，因为，黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，很容易就引发腹痛和腹泻。
番茄、胡萝卜
从营养保全的方面讲，番茄、胡萝卜是不适合生食的，因为，这两类蔬菜中的β-胡萝卜素和番茄红素，都是属于脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，所以，生食
的话反而浪费了营养。
木耳
木耳一定不能生食，很多人也都知道，因为，木耳中含叶林类光感物质，生食的话，很容易就引发日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
尤其不能给宝宝生食。
红薯、山药、芋头
对于红薯、山药、芋头这一类含有丰富淀粉的蔬菜，更是不适合生食的，生食之后，进入到人的胃中，是很难消化的，引起严重的腹胀感。
菠菜、空心菜
对于菠菜、空心菜，也是不适合生食的，因为，它们含有丰富的草酸，草酸会影响人体钙质的吸收，导致人体缺钙。
各位妈妈，在给宝宝的饮食中，一定不要觉得新鲜的蔬菜生食更有营养，但是，上面的六类蔬菜是不适合生食的哦。
生吃它们会中毒 六种食物千万不能生吃
生吃它们会中毒六种食物千万不能生吃食物烹饪时炒太熟会产生致癌物，所以真正的高手很会掌握火候。
但是有六种食物一定不能生吃，不然就会中毒。
1. 豆浆
生大豆也是含有有毒成分的，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒，一般会出现肠炎症状。
所以豆浆一定要充分加热后才能喝。
2.四季豆
4.新鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
久泡的木耳也很容易变质，染上细菌后会很容易产生毒素，更是不能吃！
5.白果。
生吃等于吃毒药的七种食物
生吃等于吃毒药的七种食物有人认为生吃能更好的吸收食物中的营养，而熟食在一定程度上已经流失了一部分营养。
但是有些食物是万万不能生吃的，否则就等于吃毒药适当的烹调可以提高食物的消化率，可杀死寄生虫和有危害的微生物，可以消除很多天然有害物质，还能帮助减少一些农药残留。
烹调加工的确会损失一些营养素，但是也有一些营养素的含量是升高了的。
因此，生吃不一定更健康1、很多豆类蔬菜含有凝集素，不宜生吃。
图片1很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。
生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。
不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以，四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。
2、忌吃生鸡蛋图片1蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。
生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
3、忌生吃豆浆图片1豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。
但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。
4、忌生吃荸荠图片1常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
5、生食海产品要注意适量生食海产品可能导致维生素B1缺乏，要注意适量。
维生素B1(硫胺素)是B族维生素的一种，它在体内虽然很少，但是缺乏时容易患脚气病。
图片1一些宰后的鱼类和甲壳动物中存在一种能够分解维生素B1的酶——维生素B1水解酶(又叫硫胺素酶)。
过去，亚洲贵族嗜好生吃鱼类和鱼子酱，常造成维生素B1缺乏，严重的还会导致脚气病的流行。
6、忌生吃鲜黄花菜图片1鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
7、苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。
图片1香港食品安全中心对常见食用植物检测发现，苦杏仁(北杏)、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3-330毫克每千克。
氰甙本身是无毒的，但当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸(氰化物)。
喝生豆浆易中毒!Top6忌生吃的食物
喝生豆浆易中毒！Top6忌生吃的食物
虽说生吃或者没有经过高温烹饪会容易保持食物营养，不过有些食物如果没有经过烹饪反而会致命！每年总有各种中毒事件新闻发生，不想美味佳肴变毒药，下厨房的时候记得注意这些食物。
Top1生豆浆
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
Top2四季豆
四季豆之所以容易造成中毒，这与四季豆中含有的两素——皂素和红细胞凝集素。
皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状，红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。
只有加热到100摄氏度并持续一段时间，这两素才能被破坏。
如果仅仅采用急火猛，加工时间短暂、受热温度不够，往往不能完全破坏四季豆中的天然毒素。
Top3黄花菜
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。
但黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。
而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。
一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
哪些蔬菜不能生吃 没煮熟的话千万别吃
哪些蔬菜不能生吃没煮熟的话千万别吃有些蔬菜本身含有毒素，如果未经过加热煮熟，它的毒素就无法去除，吃进人体可能就会得病。
因此，以下蔬菜一定要煮熟！看仔细噢！一、四季豆有害物质：皂素致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
二、木耳有害物质：叶啉类光感物质致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
三、木薯有害物质：亚麻仁苦苷致病原因：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时，一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶，经胃酸水解后，产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯，即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
四、茭白有害物质：草酸致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在肠道内，会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
解毒方法：一定要用开水焯一下。
生吃食物美味小心健康隐患
胡文娅 / 文
生吃食物美味 小心健康隐患
世 间 万 物 ，唯 爱 与 美 食 不 可 辜负 。 刺 身（鱼 脍 /生 鱼 片）、蔬 菜 沙 拉 ， 甚 至 是 生 拌 牛 肉 、生 蚝 都 有 一 定 的 市 场。 爱吃是人的天性，但吃的时候你 是 否 会 犹 豫 ，这 些 生 的 食 物 和 半 生 不 熟的食物到底有没有危害？
它 们 的 尸 体 ，但 是 尸 体 在 一 定 程 度 上 本就可以理解为食物。
鸡鸭鱼猪牛肉，这些肉食来源都 是宰杀后的动物尸体。就像我们爱吃 的 腐 乳 ，也 是 在 食 用 细 菌 的 尸 体 哟 。
盂经常吃寿司，需要担心寄生虫 和病菌吗？
如果食用的食材是以养殖鱼为 主 ，且 这 类 养 殖 鱼 在 饲 养 过 程 中 ，相 对比较好地控制或者消除寄生虫的 存 在 ，这 样 对 人 体 基 本 不 构 成 威 胁 。
一、生食有哪些潜在的危害
从危害的角度来讲，以下这些都 不可忽略。
生食定义：即蔬果、谷类、刺生 （鱼 虾/海 鲜/生 牛 肉）等 ，不 经 过 烹 饪 直接生吃。
1. 生吃肉类、海鲜类食物的 隐患
肉类和海鲜在生产、储藏 、加工 及
运 输 过 程 中 ，都 有 被 细 菌 污 染（如 大 肠 杆 菌 、创 伤 弧 菌 等）和 寄 生 虫 污 染 的风险。
这 些 细 菌 可 以 通 过 高 温 杀 死 ，但 是 冷 冻 、辣 酱 、芥 末 等 无 法 完 全 杀 死 它们，生食会使它们直接进入人体， 增加感染疾病的概率。
淤寄生虫 提到寄生虫，就有一 个 问题 ，人会 因吃生食长寄生虫吗？ 答案是肯定的，大部分寄生虫都 是因为吃未完全加热至熟的食物而 致病的。 于吃高温蒸煮过的食物，是吃了 很 多“ 寄 生 虫 ”的 尸 体 吗 ？ 首先，你可以理解为确实摄入了
没吓唬你，这6种食物没煮熟会中毒，务必记牢！
没吓唬你，这6种食物没煮熟会中毒，务必记牢！生活中有很多美食没有煮熟是不能吃的，有的时候可能火候差了点，有的时候只是想做蔬菜沙拉，其实就算是做蔬菜沙拉，我们也是要把大部分蔬菜都放在热水里煮熟的，那么到底是哪些食物我们没煮熟是不能碰的呢？金针菇金针菇几乎是吃火锅的时候必不可少的一道美味佳肴，但是我们在吃金针菇的时候一定要注意，没有煮熟的金针菇我们是不能吃的，否则会引起中毒。
因为没有煮熟的金针菇当中含有秋水仙碱，我们在食用过后很容易会因为氧化产生有毒的二秋水仙碱，它对我们的肠胃黏膜还有呼吸道黏膜都有着很强烈的刺激作用。
如果我们吃了没有煮熟的金针菇，那么在接下来的时间里我们就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疾病，大量食用以后甚至还会引起发热、水电解质平衡紊乱等严重症状。
黄豆芽黄豆芽是一种常见的家常菜了，但是没有煮熟的黄豆芽，我们是不能吃的。
黄豆芽如果没有煮熟，在食用以后就会发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，而且生豆芽内含有的皂素等有毒害物质，在经过高热以后就会失去毒性。
除此之外，生豆芽里面还含有一种蜡样芽孢杆菌，这是一种有害菌，只有高温才能将其杀灭，所以生豆芽要充分的煮熟，吃了才安全。
鸡蛋没有煮熟的鸡蛋是不能吃的，因为鸡蛋的外壳虽然看起来是密不透风的，但是在显微镜下看鸡蛋的外壳是充满小孔的，这些小孔的直径要比很多致病细菌大几十倍甚至是几百倍。
所以说，鸡蛋当中难免会有一些病原体侵入，如果我们吃了没有煮熟的鸡蛋，就等于吃了受到病原体污染的鸡蛋，就很可能会发生急性肠胃炎、恶心呕吐等疾病。
但是鸡蛋完全煮熟以后，病原体被杀死，就不会出现这些“中毒”症状了。
鱼现在各大饭店里有人喜欢点没有煮熟的鱼，也就是把烹饪到一半的鱼上桌，鱼就会在盘子上跳动，人们看起来新鲜，吃起来的鱼肉也很嫩，广受欢迎。
其实，吃了没有完全煮熟的鱼，很可能会导致寄生虫感染，当我们在家中烹饪鱼的时候，要确保鱼肉是否完全熟透，肉类有没有半透明的迹象，不要把还没有煮熟的鱼和其他食物的盘子放在一起，避免出现交叉感染。
提醒!三种食物千万不能生吃
提醒！三种食物千万不能生吃*导读：随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢生吃食物，有的食物生吃对健康是非常不利的，所以我们应该要多加注意自己的饮食习惯问题，……随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢生吃食物，有的食物生吃对健康是非常不利的，所以我们应该要多加注意自己的饮食习惯问题，不然很容易导致更多疾病的发生。
那么你们知道啊有哪些食物不可以生吃吗?下面小编为大家介绍三种不宜生吃的食物。
*一、忌生吃马蹄马蹄是大众食品，有清热泻火的良好功效。
因此，人们喜欢把它个儿童和发烧病人食用。
在传统食法中，马蹄生吃、熟吃都行。
但事实上，马蹄最好不要经常生吃。
因为如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
*二、忌生吃鸡蛋人们曾经以为，鸡蛋生吃营养价值比较高。
但是，其实不然。
如果生吃鸡蛋，蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。
生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
*三、忌生吃白糖白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。
螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。
若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。
若进入肺内，会引起咯血、哮喘。
若进入尿道，可引起尿路炎症。
因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持 3分钟就可以了)。
以上介绍三种不宜生吃的食物，你们是不是已经尽量远离它们了吗?如果还想要了解更多关于生吃问题的话，请多关注本网站更新。
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煮煮侠麻辣烫告诉你生吃会中毒六种食物千万不能生吃
食物烹饪时炒太熟会产生致癌物，所以真正的高手很会掌握火候。
但是有六种食物一定不能生吃，不然就会中毒。
1. 豆浆
生大豆也是含有有毒成分的，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒，一般会出现肠炎症状。
所以豆浆一定要充分加热后才能喝。
2.四季豆
四季豆之所以容易造成中毒，这与四季豆中含有的两素——皂素和红细胞凝集素有关。
皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状；红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。
但是温度达到100度时，这两种有毒物质就会被破坏，所以烹饪四季豆时一定不能贪鲜。
3.黄花菜
黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。
一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
4.新鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
久泡的木耳也很容易变质，染上细菌后会很容易产生毒素，更是不能吃！
5.白果
白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，所以生食非常容易中毒。
不过白果遇热后毒性减小，尽管如此，就算是煲汤或入药食用，也应将皮以及胚去掉，因为这两部分所含毒素比例较高。
6.木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。