中式快餐连锁发展现状与存在的问题

中式快餐连锁发展现状与存在的问题中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快出快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场不断扩大。目前国内中式快餐企业大多仍保留传统的经营观念、经营模式和经营措施，主要依靠传统经验型的管理与服务手段，企业一旦发生变动，管理就可能出现波动，导致连锁店之间往往会存在管理差异。目前在我国中式快餐业连锁经营的外在条件与内在条件并不十分成熟，多数快餐店是“连得起，锁不起”，根本不能做到“标准统一”，在实践中往往盲目追求店面数量，而忽略了管理的统一，造成经营出现各种问题。许多中式快餐菜品浩繁，风味繁杂，却又没有什么特色。经营品种繁多，无特色产品。市场定位不准确，只能依靠自身的价格优势吸引中低收入的消费者。工艺不透明，传统的封闭式厨房，让客人对其很模糊等等。。。。。。快餐会随着社会的发展不断深入人们的生活。随着对外贸易程度不断的提高，可能中式快餐连锁面临的挑战越来越多。所以，中式快餐连锁企业只有找出自身不足改善弊病、学习西式快餐的科学的管理模式和经营理念，不断的发展壮大和完善自身，才能在偌大的中国快餐市场分得一杯羹。