职工食堂卫生许可证手续

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卫生许可证证明范文卫生许可证申请书写

卫生许可证证明范文卫生许可证申请书写公共场所卫生许可证，到辖区卫生监督所领取卫生许可证申请书，按照要求如实填写，并提交相关材料。

办理“卫生许可证”第三条申请办理“卫生许可证”的经营单位到卫生防疫机构办理登记手续：一、登记要求：准备开业的公共场所，经营者应持其主管部门证明。

已开业需补办卫生许可证的公共场所，经营者应携带介绍信和工商营业执照。

上述手续齐全者，发给“卫生许可证申请书”一式2份。

二、“卫生许可证申请书”填写应符合以下要求：（一）经营者要提供经营场所的平面图、卫生设施等有关资料及从业人员情况；（二）“卫生许可证申请书”必须用钢笔或墨笔填写，字迹工整、内容准确。

填好后由经营者的主管部门签署意见并加盖公章，送卫生防疫机构。

第四条卫生防疫机构接到申报材料后，在45日内逐项检查申报材料是否齐全、准确，若有漏项、错误处应通知其补正。

对申报材料合格者，派两名以上卫生监督员或助理卫生监督员（其中卫生监督员不少于1名）进行现场监督、监测，在“卫生许可证申请书”上填写卫生评价意见，报送同级卫生行政部门。

第五条发放“卫生许可证”和通过复核的条件：一、经监督检查后主要卫生指标符合卫生要求；二、从业人员体检合格，对传染病患者调离直接为顾客服务的工作岗位；三、从业人员卫生知识培训合格率在80％以上。

第六条对不符合卫生要求的经营单位，卫生防疫机构提出书面改进意见，经营单位改进后重新申请。

第七条“卫生许可证”的发放：一、“卫生许可证”应用墨笔填写，写明编号、单位全称、经营项目、发证日期，并加盖县以上卫生行政部门公章。

如经营多种公共场所的单位，要在“卫生许可证”上注明其兼营项目。

二、卫生行政部门应自卫生防疫机构接到“卫生许可证申请书”之次日起两个月内，对审查合格者签发“卫生许可证”。

民航、铁路、交通、厂（场）矿卫生职能部门负责签发本系统管辖范围内的机场、车站、码头等候室等公共场所和民航客机、铁路客车、客轮以及主要为本系统职工服务的公共场所“卫生许可证”。

单位职工食堂的管理制度

单位职工食堂的管理制度•相关推荐单位职工食堂的管理制度（精选7篇）在充满活力，日益开放的今天，很多场合都离不了制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的单位职工食堂的管理制度，希望对大家有所帮助。

单位职工食堂的管理制度篇11、本公司正式员工、临时工、计件工、实习生等，均可在食堂就餐。

就餐者一律使用公司食堂专用代金券，食堂人员不准擅自收取现金。

2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障员工吃足、吃好、吃的营养。

3、经常听取用餐人员对食堂工作的意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进提高工作水平和服务质量。

4、经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，努力提高烹调质量，加强优质服务观念，做到员工满意。

5、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对，实行月清点，账目公开制度。

6、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽，坚持先洗手后操作，并严格遵守常规制度。

7、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。

彻底清除苍蝇、老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的标准要求。

8、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

9、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进入食堂操作间，违反者按公司规定处罚。

单位职工食堂的管理制度篇2总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度：1.1、厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

餐饮卫生管理制度

餐饮卫生管理制度餐饮卫生管理制度1一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。

2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。

3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。

6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

二、食品的采购和贮存1、食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。

禁止采购下列食品：（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

2、运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

三、食品加工的卫生要求1、食品加工场所应当符合下列要求：厨房：（1）最小使用面积不得小于8平方米；（2）有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；（3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；（4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

职工食堂需要什么手续

职工食堂需要什么手续
职工食堂需要办理以下手续：
1. 建立法人实体：需要注册成立一家法人实体，如有必要，需要办理商业许可证和食品经营许可证。

2. 地址许可：需要获得当地政府部门的审批，确认该地点可以用于经营食堂。

3. 卫生许可：需要申请卫生部门的卫生许可证，以确保食堂的食品卫生安全符合相关标准。

4. 办理税务登记：需要向当地税务部门办理税务登记，以便纳税和申报税收。

5. 员工招聘和培训：需要招聘合适的员工来运营食堂，并确保员工具备必要的食品卫生知识和操作技巧。

6. 采购和供应商管理：需要与供应商建立合作关系，以获得食品和其他所需物品，并且需要确保供应商符合卫生标准。

7. 营业执照：一般需要向工商行政管理部门办理营业执照，以合法经营食堂。

8. 管理制度：需要建立相关的管理制度，包括食品购进、加工、储存、销售等环节的规范控制，以确保食堂运营的健康可持续发展。

以上所列为一般情况下需要办理的手续，具体要求可能因地区和政策的不同而有所差异，建议咨询当地相关政府部门或专业服务机构以获取准确和最新的信息。

《食品卫生许可证管理办法》

卫生部近日公布《食品卫生许可证管理办法》，全文如下：第一章总则第一条为规范食品卫生许可证的申请与发放，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律法规的规定，制定本办法。

第二条任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。

第三条地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。

第四条食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。

其他食品生产经营者生产经营活动的卫生许可证由省级、设区的市级、县级卫生行政部门根据《关于卫生监督体系建设的若干规定》确定的职责范围发放。

地方性法规或省级人民政府规章对发放卫生许可证的卫生行政部门级别做出明确规定的，依照其规定。

第五条卫生行政部门发放卫生许可证，必须严格按照法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循公开、公平、公正、便民原则。

第六条地方人民政府卫生行政部门应当建立卫生许可证信息管理制度，定期公告取得或者注销卫生许可证的食品生产经营者名录。

第七条地方人民政府卫生行政部门应当建立健全发放卫生许可证的监督制度，加强对卫生行政部门内部发放卫生许可证的监督检查。

第八条各级卫生行政部门不得采取备案、登记、注册等方式重复或者变相重复设置食品卫生许可。

第九条任何单位和个人对卫生许可证发放和管理过程中的违法行为有权进行举报，卫生行政部门应当及时核实、处理。

第十条卫生行政部门实施食品卫生许可所需经费，应当列入本行政机关预算。

按照规定可以收费的，应当按照公布的法定项目和收费标准收取，所收缴的费用全部上缴国库。

第二章卫生许可证申请第十一条任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。

餐饮业、集体食堂申报餐饮服务许可证的材料要求和发证条件

申报餐饮服务许可证办证指南一、新办餐饮服务许可证（一）申报材料如下：1.《许可证申请表》及申请报告；2.《建设项目竣工卫生验收认可书》；3.食品生产经营场所周边环境、加工经营场所及其设备设施布局图以及天花、墙面、地面等内部装修说明材料；4.生产经营设备设施清单以及生产经营过程中控制污染的卫生设施及措施；5.食品的从业人员健康证明复印件；6.完善的各项食品安全管理制度，食品安全管理组织与机构，及专职或兼职的食品安全管理人员名单；7.企业名称预先核准登记通知书复印件；8.法定代表人或经营负责人的身份证明复印件；代理人办理餐饮服务许可申请的委托文件（包括法定代表人/负责人委托书、委托方及受托方有效的身份证证明）；9.生产经营场地合法使用证明复印件（产权证明、经登记备案的租赁合同；未取得房地产权证件的提供有效期内的《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》、《建设工程规划验收合格证》）；10.提供环保部门的《建设项目选址意见表》复印件；11.法律法规规定的其它材料。

（二）发证条件1.具有合法的生产经营场地；具有与餐饮业和集体用餐配送经营相适应的、符合卫生要求的加工经营场所、设施、设备和环境；具有在食品加工操作过程中控制污染的条件和措施；经营的产品符合国家法律法规规定；2.具有卫生管理制度和卫生管理组织，配备经过专业培训的专职或兼职食品卫生管理人员；3.从业人员必须持有有效健康证明；4.食品卫生量化分级许可评分标化分达到60分以上；5.符合法律、法规、规章规定的其他卫生条件和卫生要求。

二、延续餐饮服务许可证/食品卫生许可证（一）申报材料如下：1.《许可证申请表》及申请报告；2.餐饮服务许可证（食品卫生许可证）复印件和营业执照复印件；3.卫生行政部门认可的检验机构出具的相关卫生检验报告（一年内）复印件；4.经营场所、经营项目和规模未发生改变的说明书；5.食品的从业人员健康证明复印件；6.完善的各项食品安全管理制度，食品安全管理组织与机构，及专职或兼职的食品安全管理人员名单；7.法定代表人/负责人有效身份证明复印件；代理人办理餐饮服务许可申请的委托文件（包括法定代表人/负责人委托书、委托方及受托方有效的身份证证明）；8.法律法规规定的其他材料。

工地食堂卫生许可证申报指南

工地食堂卫生许可证申请指南工地食堂按卫生许可证要求安排布置：
食堂选址应远离污染源（污水沟、厕所、垃圾堆场等）①纱门纱窗纱罩
②5只清洗水池③通风排烟设备（如油烟机、排气扇）④灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠设施（如灭蝇灯）⑤生熟间分开⑥冰箱或冰柜⑦统一电蒸饭箱⑧灶台及周围要镶贴白色瓷砖；地砖、墙砖（最低贴至
1.8m）⑨吊顶⑩各类餐具、用具符合卫生要求厨房排水沟外设隔油池健康证办理：
食堂操作人员早晨空腹到卫生防疫中心体检，合格后7个工作日可拿到健康证。

炊事人员定期体检，持健康证佩戴胸卡上岗，穿戴白衣、白帽、口罩文明操作。

填报卫生许可证申请书（盖公章）申报附件材料：
①企业法人营业执照复印件（盖公章）②法人身份证复印件（盖公章）③承诺书及委托书（盖公章）④工地食堂平面布局图⑤食堂操作人员健康证原件（复印件）送行政审批中心卫生局窗口办理7个工作日之内到工地食堂检查卫生许可证、健康证及食堂卫生制度上墙挂在醒目位置
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社会福利院食堂卫生管理制度

社会福利院食堂卫生管理制度为保证食品卫生，保障职工及服务对象身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下食品卫生管理制度。

一、食堂有卫生部门发的卫生许可证，炊事员必须有健康证。

二、坚决执行食品卫生法规，严格执行“五四”卫生制度，即：1、由原料到成品实行“四不”制度：不收、不切、不做、不售腐烂变质食品。

验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物，售饭口不出售腐烂变质食物。

2、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。

3、炊事用具用实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、对食物存放“四隔离”：生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物，食品与天然冰隔离。

5、对室内外卫生实行“四定”：定人、定时间、定物、定制度。

三、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。

四、服务员工作态度要做到“三个一样”：1.职工与服务对象一样对待。

2.领导在不在一样工作。

3.平时与检查时间一样卫生。

五、后勤股长岗位职责1.负责伙食团的全面工作，做好伙食团物资的采购验收工作。

2.热爱饮食服务工作，组织后勤服务人员进行业务学习，不断提高服务水平，满足服务对象的需求。

3.负责制定厨房工作计划，执行后勤管理规章制度，规范工作行为，加强内部管理。

4.做好炊事员的思想工作，不断提高服务态度，提升服务质量。

5.抓好食品卫生安全工作，切实落实食品卫生、个人卫生和环境卫生各项规章制度。

6.做好食品原材料采购工作，杜绝腐烂、变质和“三无”食品原材料进入食堂。

7.做好后勤股餐具、炊具等设施设备的管理使用。

8.积极抓好伙食质量，开展增收，降低成本，做好水电、燃料、食品等物资的管理工作。

9.内外事务密切配合，严格遵守采购验收签字制度，坚持采购原则。

10.完成领导交办的其他工作。

六、炊事员岗位职责1.热爱本职工作，服从领导，听从安排，遵守单位各项规章制度。

2.负责全院人员的饮食供应，遵守职业道德，执行操作规则，听取职工、服务对象意见，提高烹调技术及服务质量，调剂好伙食。

食品卫生管理制度

一、食堂卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先获得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

未获得卫生许可证旳不得从事餐饮业经营活动。

2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配置专职或者兼职旳食品卫生管理人员。

3、餐饮业经营者应当根据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采用有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

5、食品加工、贮存、销售、陈列旳多种防护设施、设备及其运送食品旳工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，保证正常运转和使用。

6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门汇报，并保留导致食物中毒或者也许导致食物中毒旳食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

二、食品旳采购和贮存1、食堂经营者采购旳食品必须符合国家有关卫生原则和规定。

严禁采购下列食品：（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常旳食品；（2）无检查合格证明旳肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定旳定型包装食品；（4）无卫生许可证旳食品生产经营者供应旳食品。

2、运送食品旳工具应当保持清洁，运送冷冻食品应当有必要旳保温设备。

3、贮存食品旳场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

严禁寄存有毒、有害物品及个人生活物品。

4、应当分类、分架、隔墙、离地寄存，并定期检查、处理变质或超过保质期限旳食品。

餐饮具卫生管理制度1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生原则。

未经消毒旳餐饮具不得使用。

严禁反复使用一次性使用旳餐饮具。

2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

洗涤、消毒餐饮具所使用旳洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂旳卫生原则和规定。

单位食堂卫生许可证申请及验收流程解析

单位食堂卫生许可证申请及验收流程解析单位食堂卫生许可证是指国家质量监督检验检疫总局根据法律法规和相关规范要求，对单位食堂从事餐饮服务的卫生状况进行监督管理的一种证书。

该证书的申请和验收流程十分重要，本文将对其进行详细解析。

一、单位食堂卫生许可证申请流程1. 准备材料：申请单位首先需要准备相关的申请材料，包括：单位基本信息；法人代表或负责人身份证复印件；场所租赁合同或房屋产权证明；食品经营许可证复印件；从业人员健康证明；食品安全管理制度；卫生管理人员聘用合同；食品原料和配料供应合同；业务流程图等。

2. 填写申请表格：申请单位需填写相应的申请表格，如《食品经营许可申请表》。

3. 提交申请材料：申请单位将准备好的申请材料，连同填写好的申请表格一同提交给所在地的食品药品监督管理部门。

4. 材料审核：食品药品监督管理部门收到申请材料后，将进行材料审核，核实申请材料的真实性和完整性。

5. 现场核查：如果材料审核通过，食品药品监督管理部门将进行现场核查。

核查的内容包括食堂场所、设备设施、卫生管理制度和从业人员健康状况等方面。

6. 报批：核查通过后，食品药品监督管理部门将将相关材料上报给上级部门进行审批。

7. 领证：审批通过后，申请单位可到食品药品监督管理部门领取单位食堂卫生许可证，并须在单位食堂醒目位置悬挂。

二、单位食堂卫生许可证验收流程1. 申请验收：单位食堂在获得食堂卫生许可证后，应主动联系食品药品监督管理部门进行验收。

在验收前，单位食堂需做好准备工作，包括对食堂内部各项情况进行全面检查，确保符合卫生要求。

2. 现场验收：食品药品监督管理部门接到单位食堂申请验收的通知后，将派遣专业人员对食堂进行现场验收。

验收的内容包括食堂的卫生状况、食品的贮存和加工情况、从业人员的健康状况等。

3. 检查合格：如果单位食堂在验收中符合相关的卫生标准和法规要求，食品药品监督管理部门将出具合格证明。

4. 不合格处理：如果单位食堂在验收中存在不符合卫生要求的情况，食品药品监督管理部门将提出整改意见和要求，并限定整改期限。

食堂卫生管理的规章制度(通用12篇)

食堂卫生管理的规章制度食堂卫生管理的规章制度（通用12篇）用人单位制定规章制度，要严格执行国家法律、法规的规定，保障劳动者的劳动权利，督促劳动者履行劳动义务。

制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违反法律、法规的规定。

下面是小编整理的食堂卫生管理的规章制度，欢迎大家分享。

食堂卫生管理的规章制度篇1一、食堂必须有市(县)卫生防疫站颁发的"卫生许可证"。

二、工作人员必须身体健康，凭培训证、健康证上岗，每年进行健康检查一次，发现患传染病或乙肝病毒携带者要调离，上班时要穿戴工作帽和工作服。

三、有防尘、防蝇、防鼠设备，仓库食物不能直接放在地上，要有架或台隔开，室内要保持通风干燥。

四、地面、墙壁、配餐台必须按《食品卫生管理办法》的要求安装，即水磨石地面、白磁砖贴墙，每天冲洗地面，餐室、餐桌和灶具无污迹，通风良好。

五、科学安排每天的菜谱，做到膳食平衡保证营养，确保饭菜质量和卫生。

过期或无出厂日期的食物不得进入食堂，市场购回的青菜要有充足的自来水浸泡和冲洗，严格执行卫生管理制度，防止发生食物中毒。

六、切生、熟菜的砧板要分开，厨房、库房生熟食品和原料要分类存放。

碗、筷、盆、碟用完后要进行消毒。

七、若发生食物中毒，管理员或炊事人员要马上向教育主管部门和市(县)食品卫生监督所报告，控制可疑食品，保护现场，并协助查明中毒原因。

确保受害者得到正确诊断和及时治疗。

八、贯彻执行《食品卫生法》，主动接受当地卫生防疫部门的医务监督。

九、总务处和卫生室要定期到食堂进行检查和营养指导。

食堂卫生管理的规章制度篇2一、建立健全卫生管理制度，配备专职管理人员，从事食品卫生管理和饮用水管理。

二、校食堂必须先取得卫生许可证后方可经营，末取得卫生许可证的，不得从事食品卫生生产经营活动。

食品从业人员必须经过卫生知识培训并取得合格证和有效健康证方可上岗工作。

三、必须有有效的防蝇、防尘、防鼠、防腐及污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施。

职工食堂规范化达标标准

职工食堂规范化达标标准(试行)第一条机构建设(一)食堂工作要纳入企业科学管理体系范畴，坚持为企业为职工服务的方向，每年年初要有切合本单位实际的食堂全面工作规划。

(二)成立由行政、工会领导及职工代表参加的伙食管理委员会，要有活动、有记录，不断改进食堂工作。

(三)加强对食堂炊管人员的技术培训，做到有安排有计划，待级厨师逐步增加。

(四)根据本企业效益情况，对食堂设施进行必要的改造和更新，使炊事人员工作条件和效率不断得到提高。

第二条食堂及饭菜标准(一)结合集团的实际情况，制定内部食堂划分的标准：大型食堂：200人以上就餐中型食堂：100-200人以上就餐小型食堂：100人以下就餐(二)职工食堂要根据季节变化，适应职工口味需求，饭菜品种分高、中、低三档供应，满足不同层次需求。

(三)主、副食制作应达到品种多样化，具体标准化如下：类型早餐中餐晚餐主食菜主食菜主食大型 6 8 6 4 3中型 4 6 4 3 3小型 3 4 3 2 2(四)菜肴色、香、味应达到技术要求。

(五)制订周食谱并按食谱规定的品种制作。

食谱制订讲究科学用膳，从单菜向复合型菜转变，做到营养结构合理、搭配新颖。

饭菜要保鲜、保品种、冬季保热、夏季保防暑。

(六)食堂主管部门要研制年度具有地方特色的菜肴系列品种和工艺标准。

第三条设施布局(一)食堂操作间及餐厅面积、布局合理。

厨房布局应做到生进熟出、生熟分开、布局程序化、系列化。

菜部按顺序：生菜堆放捡洗间→水池荤素专用→洗净专处堆放→切配预制间→烧菜间→熟食传递橱→熟菜密封间→出售。

主食成品应有储藏间。

(二)炊具应耐用、耐磨、无毒、无污染，便于清洗。

(三)操作间应有良好的通风排烟条件及排水设施，经常保持通风干燥。

餐厅环境整洁，有洗手、洗碗、消毒设施。

食堂应配有冷藏设备并设立粮库、副食库。

(四)设立隔油池，符合环保要求。

(五)售饭窗口做到开放、明亮，取食向微化发展。

(六)对食堂机械、用电、防火、防盗等设施要定期检查并有登记，及时消除隐患。

职工食堂卫生许可证手续

职工食堂卫生许可证办理如下：
办理资料:
1、核名通知书复印件；
2、卫生负责人身份证相片;
3、从业人员健康证及身份证复印件；
4、经营场地证明文件(租房协议及产权证复印件）;
5、经营场所平面图;
6、卫生制度;
7、相关检验检疫报告（当地卫生局规定为准）；
8、申请表格（卫生局领取）；
办理时限：9个工作日
办理费用:不收费
办理地点：当地卫生局
卫生许可证
是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

现在公司食堂应该办理“餐饮服务许可证",应该到当地的食品药品监管局预约办理。

1。

法定代表人或负责人资格证明材料.
答：不仅仅用负责人身份证复印件，还需要提供从事餐饮服务的相关资质,例如学历、工作经历等情况证明。

2。

公共场所经营单位总体平面图是整个公司的平面图吗？周围环境平面图是否类似地图？
答：主要指的是公司食堂的整体布局图,包括设施设备的布局平面图。

周围环境平面图，主要包括其他设施，例如食堂外面的厕所、垃圾场地等。

3。

卫生设备和消毒、检验设备清单。

答：主要包括公司食堂的冰箱、操作台、洗碗设施和场所、消毒柜、保洁柜,专间的消毒灯，中心温度计或相应的快速检测设备等。

锅碗瓢盆就不需要了.。

高校食堂卫生许可制度范本

高校食堂卫生许可制度范本第一章总则第一条为了加强高校食堂卫生管理，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内各类高校食堂的卫生许可管理工作。

第三条高校食堂卫生许可管理工作应当遵循依法行政、公开透明、便民高效、严格管理的原则。

第四条高校食堂卫生许可管理工作由所在地食品药品监督管理局负责，按照属地管理原则，实行分级负责、分工协作的管理体制。

第二章许可条件第五条申请高校食堂卫生许可证的单位应当具备以下条件：（一）具有合法的法人资格；（二）具备与经营规模相适应的食品加工、供应设施；（三）具备符合食品安全要求的食品原料存放、处理、加工、销售等场所；（四）具备符合食品安全要求的食品加工、销售、就餐等设施设备；（五）具备符合食品安全要求的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；（六）具备相应的食品安全管理人员和从业人员；（七）具备健全的食品安全管理制度和食品安全事故应急预案；（八）法律法规规定的其他条件。

第六条申请高校食堂卫生许可证的单位应当向所在地食品药品监督管理局提交下列材料：（一）食品经营许可证申请表；（二）法人登记证书或者营业执照复印件；（三）法定代表人或者负责人身份证明；（四）食品经营场所地理位置图和布局图；（五）食品经营设施设备清单；（六）食品原料、食品添加剂、食品相关产品清单；（七）食品安全管理人员和从业人员名单及其身份证明；（八）食品安全管理制度和食品安全事故应急预案；（九）法律法规规定的其他材料。

第三章许可程序第七条高校食堂卫生许可按照以下程序办理：（一）申请：申请单位向所在地食品药品监督管理局提交申请材料；（二）受理：食品药品监督管理局对申请材料进行形式审查，决定是否受理；（三）审查：食品药品监督管理局对申请材料进行实质审查，实地核查申请单位的食品经营场所、设施设备等情况；（四）决定：食品药品监督管理局根据审查结果，作出是否准予许可的决定；（五）发证：对准予许可的，食品药品监督管理局颁发高校食堂卫生许可证；（六）公告：食品药品监督管理局将许可决定予以公告。

公司食堂管理制度和要求

公司食堂管理制度和要求1、食堂操作人员在食堂管理人员领导下做好本职工作，服从分配听从安排。

2、食堂内外保持整洁，不准放与食品无关的施工物料工具，操作间和储藏间分开设置，对职工要有充足的开水供应。

3、炊事用具无锈、无油污。

加工储存生、熟食品要严格分开，做到荤、素分开，并有生、熟标志，防止食品污染。

4、制作食品的.原料要新鲜卫生，认真做到不用、不买腐烂变质的食品，不制作凉菜和凉荤制品；各种食品要烧熟煮透，食品应有遮盖、灭蝇、灭鼠、灭蜂措施。

5、每天加工、发售食品之后，应全面清洗炊具、冲刷地面。

各种炊事用品按规定存放。

6、炊事人员要每年体检一次，并持有“健康证”、卫生知识培训证，方能上岗。

食堂按期办理卫生许可证。

7、炊事人员上岗时穿工作服、戴安全帽，做到不吸烟、不赤背、不光脚，不随地吐痰，仪表整洁。

8、食堂操作间、库房应分别搭建，建筑面积可根据用餐人数确定，职工的个人用品不得存放在操作间内，食堂不得替个人加工制作任何食品，房内内墙抹灰，屋顶不散落灰尘。

操作台、锅台、消毒池内周围要镶嵌白瓷砖，并经常清洗。

9、操作间内设置消毒池、清洗池，有存放刀、盆、案板等炊具的封闭式橱柜及架子，做到生熟分开，有条件的可配置冷藏柜，炉火配有通风排烟设备。

10、办理卫生许可证，每两年到工地所在地区的食品卫生监督检验所申请复查。

《卫生许可证》应悬挂在食堂明显处。

11、按邯郸市市有关要求，购买油、盐、酱油等需在正规超市及商店购买，并索要商店及超市的卫生许可证复印件，并有商店出示的有效发票。

12、在农贸市场购买蔬菜及肉类时，同时需要卫生许可证的复印件，肉类还需索要免疫证，所购买的肉类必须有皮，皮上必须印有免疫的印章。

13、从正规渠道进货，所购食品及调料必须有明显中文标识。

14、认真执行食品卫生法的有关规定。

食堂卫生许可证申请书模板

食堂卫生许可证申请书尊敬的XX县食品卫生监督所：您好！我是XX中学的负责人，为了确保在校寄宿学生的生活饮食安全，提高食堂卫生管理水平，现向贵所申请食堂卫生许可证。

请您予以审批。

一、基本情况1. 学校名称：XX中学2. 学校地址：XX县XX街道XX号3. 食堂地址：XX中学内4. 食堂负责人：XXX5. 食堂工作人员数量：XX人二、食堂卫生管理情况1. 食堂卫生管理制度健全，制定有食品安全管理制度、食品加工操作规程、食品原料采购验收制度、食品储存管理制度、食品加工卫生操作规范等。

2. 食堂工作人员均经过健康体检，具备健康证明，并定期参加食品卫生知识培训。

3. 食堂原材料采购渠道正规，严把原料质量关，确保食品原料新鲜、合格。

4. 食堂内部环境整洁，卫生设施齐全，设有独立的食品加工、储藏、餐具清洗消毒等区域。

5. 食堂采用清洁能源，具备良好的通风、排烟、排水设施，确保食堂内部空气质量。

6. 食堂定期开展卫生大检查，对发现的问题及时整改，确保食堂卫生状况良好。

三、申请许可证类别根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，特申请办理食堂卫生许可证。

四、承诺与保证1. 严格遵守国家法律法规，认真履行食品安全主体责任。

2. 加强食堂卫生管理，确保食品质量安全。

3. 接受食品卫生监督部门的监督管理，及时整改存在的问题。

4. 如实提供相关资料，如有虚假陈述，愿承担相应法律责任。

五、申请材料1. 食堂卫生许可证申请书2. 食堂负责人身份证明3. 食堂工作人员健康证明4. 食堂卫生管理制度及相关文件5. 食堂内部卫生环境照片6. 食品原料采购合同及发票复印件7. 其他相关材料敬请审批部门对我们的申请予以审批，我们将严格遵守国家法律法规，切实保障广大师生的饮食安全。

感谢您的关注与支持！此致敬礼！申请人：XX中学负责人：XXX申请日期：XXXX年XX月XX日。