第二章 化妆品科学的基础知识

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滤纸润湿法
• 乳状液滴在滤纸上，如果液体迅速铺开 ，在中心留有一滴油滴，说明为O/W型 • 反之，为W/O型
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2.2 乳状液的外观
乳状液液珠大小与外观 液珠大小(µm) >> 1 >1 0.1~1 0.05~0.1 < 0.05 外观 可分辨出两相 乳白色乳状液 蓝白色乳状液 灰色半透明乳状液 透明液
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2. 乳化和乳状液
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2.1 乳状液
• 一种或几种液体以小液珠的形式分散于另一种与其 不互溶的液体中，形成相对稳定的多相分散体系。 乳状液分散相液珠直径约0.1~10 µm。 • 以液珠形式存在的液体称为内相/分散相/不连续相； 另一相称为外相/分散介质/连续相。
类型
水包油型： 水包油型：O/W 油包水型： 油包水型：W/O
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防晒效果的测定
用SPF测定仪测定防晒剂对紫外光的防护能力 测定仪测定防晒剂对紫外光的防护能力
头发用品的效果测定
头发损伤测试 烫发水对头发卷曲效果的测定 头发梳理性能的测定
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结构
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2.5 微乳状液
组成
微乳状液是指一种液体以粒径在10-100nm的液 珠分散在另一不相混溶的液体中形成透明或半透 明的分散体系。 微乳状液是由油、水、浓度相当大的乳化剂和 辅助乳化剂等组成。
类型
O/W 和 W/O 型
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性质
外观呈透明、半透明和灰色； 稳定性高，为热力学稳定体系； 可以与水和油在一定范围内混合。
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2.3 乳液类化妆品生产工艺
• 油相的制备 • 水相的制备 • 乳化和冷却 自然乳化分散法、 瞬间成皂法、转相乳化法、 交替加液法 、乳化剂分别溶解法、 低能乳化法 • 加入香精和防腐剂 • 粘度的调节 • 陈化和灌装
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2.4 多重乳液
• 目前化妆品中广泛使用O/W型和W/O型乳状液。 • O/W乳状液有较好的铺展性，使用中不会有油腻感， 但净洗效果和润肤作用不如W/O型乳状液。 • W/O型乳状液具有光滑的外感，高效的净洗效果和优 良的润滑作用，但油腻感受重，使用有发黏的感觉。 • (W/O)/W型多重乳状液可兼备W/O型、O/W型乳状液 的优点。
被保护皮肤出现红斑的最低紫外线剂量 SPF = 未被保护皮肤出现红斑的最低紫外线剂量
SPF越大，防晒效果越好，但是高含量防晒剂 越大，防晒效果越好， 越大 会造成对皮肤有很大刺激、且油腻感重。 会造成对皮肤有很大刺激、且油腻感重。 我国的防晒化妆品在8~30左右，国外的有的防晒 左右， 我国的防晒化妆品在 左右 化妆品SPF甚至达 。 化妆品 甚至达60。 甚至达
检测抗皱类护肤品的效果； 检测抗皱类护肤品的效果； 通过测定皱纹峰高和峰谷的凹凸情况， 通过测定皱纹峰高和峰谷的凹凸情况，分析皱纹的粗 造程度； 造程度；
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2. 有效性评价
皮肤表面状况测定
皮肤弹性测定 ——SRB检测器：外筒固定在皮肤表面，内筒以 检测器： 检测器 外筒固定在皮肤表面， 一定频率回转震动，测出皮肤应力变化， 一定频率回转震动，测出皮肤应力变化，求取皮 肤弹性 皮肤皮脂量测定 ——用专用滤纸使皮脂吸附，测出滤纸的透光度 用专用滤纸使皮脂吸附， 用专用滤纸使皮脂吸附 求取皮脂含量 皮肤色度测定 ——符合国际标准照明委员会标准的色差计 符合国际标准照明委员会标准的色差计
在化妆品中的应用
其稳定性高，可长期储存； 光学透明，不影响化妆品的外观； 能增溶油性成分； 液滴尺寸小，能较好渗入皮肤。
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3. 化妆品的杀菌与防腐
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微生物污染对化妆品的影响
产品变色 酸败 气味变化 发胀 乳化型被破坏 产生毒素
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化妆品被微生物污染的途径
生产过程的污染（一次污染） 生产设备和工具 原料 生产环境的污染 包装容器 使用过程的污染（二次污染） 自身的不稳定性
鉴别方法
稀释法 电导法 染色法 滤纸润湿法
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稀释法
• 能被水稀释，不影响其稳定性的乳状液 是水包油型 • 加入水后不易分散，乳状液浮于水面或 者被破坏，则是油包水型
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电导法
• 油类导电性差，水溶液有较好的导电能 力 • O/W型乳状液导电能力比W/O型大很多
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染色法
• 油溶性染料加入乳状液中使乳液染色很 均匀，则油为外相，乳液为W/O型 • 若只有星星点点的液珠带颜色，说明油 是内相，乳液为O/W型
化妆品的防腐
防腐剂的要求 抗菌活性 与表面活性剂有较好的配伍性 安全性 水溶性
影响防腐剂防腐性能的因素
浓度：浓度应高于最低抑菌浓度； pH值：不同防腐剂适应杀菌环境的pH值不同； 温度：温度升高时，防腐剂效能有所下降； 配方中其他组分的影响。
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4. 化妆品的安全性和质量评价
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• 评价化妆品的四大要素
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化妆品中泡沫
泡沫：以气体为分散相的分散体系，连续相为液体和固体。 泡沫：以气体为分散相的分散体系，连续相为液体和固体。 泡沫的形成：加入起泡剂，如表面活性剂和大分子化合物。 泡沫的形成：加入起泡剂，如表面活性剂和大分子化合物。
泡沫的作用： 泡沫的作用：
能带走洗下的油污和尘埃，起到清洁作用； 能带走洗下的油污和尘埃，起到清洁作用； 改善化妆品的感官应用； 改善化妆品的感官应用； 使皮肤润滑、减少磨擦力，防止皮肤受伤害； 使皮肤润滑、减少磨擦力，防止皮肤受伤害；
洁肤产品-洗面奶
具有一定的流动性，挤出乳液表面光滑、乳化均匀。 具有一定的流动性，挤出乳液表面光滑、乳化均匀。 反复搓揉，感觉细腻。 反复搓揉，感觉细腻。 在手背皮肤涂一些彩妆，如粉底、胭脂，将乳液倒少许， 在手背皮肤涂一些彩妆，如粉底、胭脂，将乳液倒少许， 应有卸妆作用。 应有卸妆作用。 洁肤后没有紧绷感，且有一定护肤作用。 洁肤后没有紧绷感，且有一定护肤作用。
使用性评价
使用感评价是消费者对使用产品时的直接感受， 使用感评价是消费者对使用产品时的直接感受， 只能依靠使用者的感觉器官进行测试。 只能依靠使用者的感觉器官进行测试。
有效性评价
使用化妆品后其对皮肤或者毛发的改善效果。 使用化妆品后其对皮肤或者毛发的改善效果。 使产品具有较强的竞争力
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1. 使用性评价
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表面活性剂胶束的形成和特征
表面活性剂能在溶液内部自聚， 表面活性剂能在溶液内部自聚， 形成有序组合体。 形成有序组合体。
临界胶束浓度： 临界胶束浓度：形成胶束时表面活性剂的最低浓度 (CMC)
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表面活性剂的增溶作用
增溶作用：当表面活性剂浓度超过 增溶作用：当表面活性剂浓度超过CMC时，其水溶液 时 能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显著提高。 能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显著提高。
面膜
膏体外观应光洁，料体细腻均匀； 膏体外观应光洁，料体细腻均匀； 涂抹在手背上，应易于涂抹，敷后几分钟皮肤应有收敛感； 涂抹在手背上，应易于涂抹，敷后几分钟皮肤应有收敛感； 水洗后皮肤有滑爽、弹性、清洁感。 水洗后皮肤有滑爽、弹性、清洁感。
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护肤产品
乳、蜜、奶液 有一定流动性，有滋润保湿作用，无油腻感。 有一定流动性，有滋润保湿作用，无油腻感。 营养霜 膏体均匀细腻，易被皮肤吸收，无明显油腻感。 膏体均匀细腻，易被皮肤吸收，无明显油腻感。 化妆水 组成有油分、香料、药剂、 乙醇； 组成有油分、香料、药剂、水、乙醇； 清澈透明的液体； 清澈透明的液体； 具有保湿性、柔软性和收敛作用。 具有保湿性、柔软性和收敛作用。
皮肤角质层水分含量的测定 高频电导测试法——油包水型和有皮屑、 ——油包水型和有皮屑 高频电导测试法——油包水型和有皮屑、龟裂等炎症 的皮肤会干扰测试结果； 的皮肤会干扰测试结果； 用皮肤表皮水分蒸发测定仪测定—— ——在恒温恒湿条件 用皮肤表皮水分蒸发测定仪测定——在恒温恒湿条件 下进行
皮肤表面皱纹状况测定
第二章 化妆品学的基础知识
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1. 表面、界面现象
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表面张力 溶液的表面张力 表面活性剂 化妆品中的泡沫
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表面张力
气相
界面（表面）
பைடு நூலகம்
液相 2-1 分子在液体内部和 表面的受力情况示意图
表面分子受到液相分子的吸 引力大 ,表面层分子受到指向 表面层分子受到指向 液体内部的拉力， 液体内部的拉力，有向内部 迁移以及液体表面积自动收 缩的倾向。 缩的倾向。
增溶作用的应用： 增溶作用的应用：
将难溶于水的香精油溶于水制备香水和花露水； 将难溶于水的香精油溶于水制备香水和花露水； 去除油脂污垢； 去除油脂污垢；
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表面活性剂的亲水亲油性
表面活性剂的HLB值（亲水亲油平衡值）
HLB值越大，亲水性越强；反之，亲油性越强。 HLB值范围 1.5-3.0 3-6 7-9 应用 消泡剂 水/油乳剂 润湿剂 HLB值范围 应用 8-18 油/水型乳剂 13-15 洗涤剂 15-18 增溶剂
香水
香水清澈透明，无明显杂质、絮状物或其他异物； 香水清澈透明，无明显杂质、絮状物或其他异物； 喷雾泵的吸管长度适中，喷雾装置灵活； 喷雾泵的吸管长度适中，喷雾装置灵活； 喷出雾滴均匀细腻。 喷出雾滴均匀细腻。
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防晒产品
SPF，也称防晒因子，用于评估防晒制品 ，也称防晒因子， 防护紫外线(UVB) 的效率。 的效率。 防护紫外线
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9.6 防晒剂
紫外线
中波紫外线UVB 长波紫外线 长波紫外线UVA 短波紫外线 UVC 中波紫外线
被臭氧层吸收， 晒红段，出现红斑、 晒黑段， 被臭氧层吸收， 晒红段，出现红斑、 晒黑段，对皮肤作 不会到达地面 炎症、皮肤衰老 炎症、 用有累积效应
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2. 有效性评价
皮肤表面状况测定
角质层功能的测定
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美容产品
粉底
使用前先涂上一些滋润乳； 使用前先涂上一些滋润乳； 抹开时易于涂布，薄厚均匀，使皮肤有透明感。 抹开时易于涂布，薄厚均匀，使皮肤有透明感。
唇膏
唇膏管上下旋转有力均匀； 唇膏管上下旋转有力均匀； 色泽均匀一致，没有明显色泽差异； 色泽均匀一致，没有明显色泽差异； 表面光洁平滑，没有划伤、裂纹和气孔； 表面光洁平滑，没有划伤、裂纹和气孔； 涂抹时感觉流畅，无涩阻感，软硬适中。 涂抹时感觉流畅，无涩阻感，软硬适中。
1 2 3 4
表面活性剂的结构和分类 表面活性剂胶束的形成和特征 表面活性剂的增溶作用 表面活性剂的亲水亲油性
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表面活性剂的结构和分类
表面活性剂结构： 表面活性剂结构：
表 面 活 性 剂
离子型 表面活性剂 阳离子型 两性离子型
阴离子型
非离子型 表面活性剂
2
表面活性剂胶束的形成和特征
表面活性剂能够在界面上吸附，形成吸附膜。 表面活性剂能够在界面上吸附，形成吸附膜。
– 安全性 – 稳定性 – 使用性 – 有效性 质量评价
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4.1 化妆品安全性评价
• 急性毒性试验 • 皮肤刺激性试验 • 眼刺激试验 • 过敏性试验 • 皮肤的光毒性和光变态过敏试验 • 人体激光斑贴试验 • 致畸试验 • 致癌试验 • 药理试验
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4.2 化妆品的质量评价
稳定性评价
很多膏霜类、乳液类化妆品是胶体或者乳状液体系， 很多膏霜类、乳液类化妆品是胶体或者乳状液体系， 属于热力学不稳定体系， 属于热力学不稳定体系，因此要保证化妆品在保质期 内保持稳定，这是产品质量的标志。 内保持稳定，这是产品质量的标志。
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溶液的表面张力
非表面活性物质
表面张力随溶质 浓度增加而增大 稀溶液中能明显 降低水溶液的表面张力 很少量溶质能显著降低 溶液表面张力；再增大， 表面张力不再明显改变。
表面活性剂
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表面活性剂
表面活性剂： 表面活性剂：
当以低浓度存在于某体系中， 当以低浓度存在于某体系中，能够显著降低体系的 表面张力。 表面张力。
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微生物污染的控制―消毒和灭菌 微生物污染的控制
加热灭菌法
火焰灭菌法：适用于耐火的工具和器械； 干热灭菌法：在电烘箱或灭菌器内高温按热杀死微生物； 常压蒸汽灭菌法：适用于不耐高压蒸汽的器皿和制剂； 高压蒸汽灭菌法：适用于器械和水性原料灭菌。 紫外线灭菌消毒法(波长为253.7nm、温度为20-40℃时杀菌 效果最好) 室内空气、水、包装材料和器皿的消毒 化学消毒法(乙醇、次氯酸钠、过氧化氢、环氧乙烷、甲醛、 甲酚) 通过涂抹、浸泡、喷洒、和蒸汽方式进行消毒， 适用于设备、仪器、衣服、工作人员的皮肤， 27 空气和粉状原料的消毒