中医养生与食疗34页PPT

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中医保健饮食与养生讲座PPT教育课件

草鱼、鲢鱼
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影
糯米：止汗止泻故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影玉米：降糖、降脂苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影小麦：安神敛汗大麦：回乳、开胃
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影
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味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影

中医食疗与养生PPT课件

一、药食同源二、膳食合理，均衡全面三、食物的四气与五味四、顺应四时五、结合体质进行食疗
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中医食疗与养生保健
一、药食同源
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药食同源
• 中医有”药食同源“之说人类的疾病有许多与食物有关。古人在烹饪
食物中，逐渐认识了食物的性能，同时发现了平素食物中有对疾病治疗作用的药物。
如红枣、薏苡仁、百合、山药、核桃、龙眼肉等列入了中药本草。
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麦片山药粥
• 山药 • 补气健脾：用于脾胃虚
弱，食少，腹泻。 • 补阴养肺：用于肺虚久
咳。
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• 红枣
麦片山药粥
• 中医功效 1.补益脾胃：用于脾胃气虚所引
起的纳食减少，倦怠乏力，久泻。 2．养血安神：用于血虚，神志不安，贫血等。
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红枣
• [营养效能] • 含有丰富的蛋白质、脂肪、抗坏血酸及
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粮食为养
薏米
• 薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
• 薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。
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粮食为养
• 美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
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• 薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日2次。
神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百合30g，小麦30g，大枣10g，甘草10g。水煎服，3剂而愈。
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西芹百合白果
• 药膳
作用：清火，安神。对改善睡眠、降低血压有辅助治疗作用。

中医食疗与养生保健 ppt课件

枸杞子

枸杞子是常用的营养滋补佳品，常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效。
药膳：麦片山药粥
[用料]

燕麦片30克，山药12克，大枣10枚，葱花、胡椒粉各少许。
[做法]

山药去皮洗净，切成片，大枣洗净，与燕麦片同放入沙锅内，加适量清水共煮成粥，加葱花及胡椒粉少许调味，即可食用。

百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。百合很适合被失眠困扰的人食用。
百合

举例某，女，52岁。感冒发烧后1周，精神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百合30g，小麦30g，大枣 10g，甘草10g。水煎服，3剂而愈。
粮食为养
薏米

薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。

粮食为养

美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。

薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加水适量浸泡 3～4小时后煮熟食用，每日2次。

中医食疗与养生保健
三、食物的四气与五味
食物的四气

食物的四气：一年四季是春、夏、秋、冬。春温，夏热，秋凉，冬寒。生长在大自然的食物也具有寒、热、温、凉之性。
食物的四气

食物所具有的四气对饮食保健有什么意义？热性、温性的食物适合寒性体质的吃。

《中医养生与食疗》课件

随着人们对健康需求的增加和医学技术的进步，中医养生将呈现多元化的发展趋势，包括方法、
手段、服务模式等方面。
个性化与智能化
中医养生将更加注重个体差异和个性化调理，同时借助现代科技手段实现智能化、远程化的服务模式。
国际交流与合作
中医养生作为具有悠久历史和独特优势的医学体系，将进一步加强国际交流与合作，推动中医养生的国际化发展。
中医养生注重整体观和个体差异，强调天人合一、形神兼养、动静结合、综合调理。
中医养生的原则
顺应自然
根据自然界的变化规律来调整人体的作息和饮食，使人体与
自然环境保持和谐统一。
形神兼养
既要注重身体锻炼和保养，又要注重精神调养和心理平衡。
综合Байду номын сангаас理
根据人体的具体情况，采取多种方法进行综合调理，以达到最佳的养生效果。
秋季养肺
冬季养肾
秋季宜食用滋阴润肺的食物，如梨、蜂蜜、银耳等。
冬季宜食用温阳补肾的食物，如羊肉、核桃、枸杞等。
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中医养生与现代生活
中医养生在现代生活中的意义
促进身心健康
中医养生强调整体观念和个体化调理，通过合理的饮食、运动和调养，有助于改善身体状况，提高免疫力，预防疾病，促进身心
健康。
提升生活质量
中医养生提倡顺应自然、调节身心，能够帮助人们缓解压力、调节情绪，提升生活质量和工作效
率。
传承中华文化
中医养生作为中华传统文化的重要组成部分，通过推广和普及中医养生知识，有助于传承和弘扬
中华文化。
中医养生与现代医学的结合
互补与融合
中医养生与现代医学在理论和实践上具有互补性，将中医养生的理念和方法与现代医学技术相结合，能够更好地满足人们的健康需求。

中医养生保健与食疗-PPT课件精选全文

老年人食疗药膳
老年人由于一生的辛劳，加之在青壮年时可能留下来一些病根，一般多数面临着老年体衰的状况，老年人患病往往是虚实交杂。虚证主要由脏腑功能减退引起，表现为体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸膝软、腹胀纳差、便秘等症，实证主要表现为血脉不畅、痰湿内阻等，出现骨质增生、动脉硬化、组织增生等。对于他们的饮食治疗应以清淡、熟软、易于消化的食品进行补养为主。和青壮年人不同的是老年人的补养不可能即时即刻取得疗效。食疗药膳必须长期坚持服用才能达到健脾开胃、补肾填精、益气养血、壮骨强身、延年益寿的功效。
1、防治骨质疏松的药膳玉米山药羊骨粥配方：玉米粉150克、淮山药100克、羊骨500克、冰糖10克、冷水适量、酒少许。制作：先将羊骨洗净，加水熬汤约2个小时后去骨留汤1500毫升备用；再将山药洗净上笼蒸熟，后剥去外皮切成小丁，然后将玉米粉用开水调成糊状，把羊骨汤置入锅内，以旺火烧开，用筷子缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟，并将淮山药丁加入锅内同煮成粥，再加入冰糖和料酒，即可食用。功效：补肝肾、壮筋骨、益精血、抗骨折，用于体虚、消瘦、骨折、骨质疏松等症。 2、保养皮肤的药膳鸡皮骨架银耳汤配方：鸡骨架一副、鸡皮200克、银耳100克、葱、姜、料酒各少许、鸡精、盐适量。制作：先将银耳用冷水浸泡回软，择洗干净备用，再将鸡骨架、鸡皮洗净放入锅内，加进银耳、放冷水，武火烧开，撇去浮沫，加料酒、葱、姜、改用文火焖熬1个半小时，再加入鸡精、盐即可食用。功效：增加皮肤弹性，减少皱纹、养颜美容。
3、芦荟萝卜猪蹄汤配方：芦荟300克、萝卜200克、猪蹄一对、料酒、盐适量，五香粉少许。制作：先将芦荟、萝卜洗净去皮，芦荟切段、萝卜切片，再将猪蹄洗净去皮、斩块、飞水后，用热锅将猪蹄干爆3分钟，随后将芦荟、萝卜、猪蹄放入瓦煲内，大火煮开，加入五香粉、料酒、盐，改小火文煲2小时，即可食用。功效：清热、润肠、通便；适用于热肠、精枯引起的大便不畅或者便秘者，对老年患者尤为适宜。 4、桑椹枸杞羊肝粥配方：梗米100克、羊肝100克、桑椹20克、枸杞30克、盐、胡椒各少许、冷水1000毫升。制作：梗米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，捞出沥干备用，桑椹、枸杞浸泡后水洗干净，再用温水浸泡备用，羊肝洗净后切成薄片备用，将梗米放入锅内，加1000毫升冷水放在旺火上烧沸，打去浮沫，加入桑椹、枸杞和羊肝片，改用小火慢慢熬煮，见梗米米粒已煮烂时，加入盐、胡椒少许，再焖片刻即可盛起食用。功效：补虚益精、清热明目，对虚劳发热，目赤肿痛，夜盲症患者均相宜，男，中医专业，副主任医师，曾任南汇区（县）政协副主席，现任周浦医院中医科主任。主讲人先后在安徽省岳西县来杨医院、南汇区中心医院、周浦医院工作。发表学术论文40余篇，医学科普文章800多篇，有2篇学术论文在国际学术会议上获奖。

中医保健食疗PPT课件

以上藥膳食譜只供參考，服用前需諮詢合資格註冊中醫師
秋季保健食療
食品药品安全知识
• 秋季三個月，起於立秋至立冬前，經過處暑、白露、秋分、寒露、霜降，是氣候由炎熱轉向寒冷的過渡季節。 • 秋高氣爽，天氣由熱轉涼，陽消陰長，草木蕭條，一切變得寂靜。因此，秋季養生，應著眼於一個“收”字。 • 滋陰防燥，降氣固金(肺)
夏季保健食療
食品 • 药品安全知 • 识
夏三月，從立夏至立秋前，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣，是一年中氣候最熱的季節。陽光普照，地熱蒸騰，萬物繁盛，百花鬧艷。酷熱多雨，暑濕之氣。因此，夏季養生，應著眼於一個“長”字。 • 培育心火，消暑祛濕
夏季保健食療
食品药 • 品安全知 • 识
春季保健食療
食品药 • 品安全知识
“春夏養陽”。在飲食方面，宜適當多吃些能有助陽氣升發的食物。李時珍《本草綱目》引《風土記》主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿等辛嫩之菜，雜和而食”，除了蓼、蒿等野菜現己較少食用外，蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳蔬良藥。 • 生冷黏雜之物則應少食，以免傷害脾胃。 • 健脾祛濕:薏苡仁,茯苓,白术,澤瀉,赤小豆,冬瓜皮
中醫養生總原則
食品药品安全知识
• 《素問‧四時調氣大論》：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根。” • 四季陰陽之氣，生長收藏，代育萬物，乃萬物之本，春夏養陽，秋冬養陰，意即順應四時陰陽變化，做到“春生夏長，秋收冬藏”。
中醫養生總原則材料：羅漢果1個，陳皮錢半，瘦肉4兩功效：清肺化痰，潤喉護聲，適用於肺熱咳嗽，痰多，或工作需要說話的人士，尤其在秋冬季節天氣乾燥更為適宜。 • 百合玉竹浙貝湯材料：百合1兩，玉竹5錢，浙貝4錢功效：清熱化痰，潤肺止咳，適用於燥熱咳嗽，口乾咽燥，痰黃者。

中医食疗养生.优秀精选PPT

第八讲饮食与养生
夏季
❖ 夏季宜晚睡早起，适当午睡。
❖ 夏季宜养心。夏季是阳气最盛的季节，新陈代谢旺盛，出汗过多易丢失津液，因此，饮食宜清淡为主，避免伤津耗气。夏季暑热，人的脾胃消化功能相对较弱，应当吃些清热解毒的食物，如茼蒿、苦瓜、竹笋、冬瓜等；夏季多气虚，饮食宜适当补气，选择一些滋阳补气的食物，如桂圆、荔枝、花生、番茄等；生冷瓜果适可而止，以免过于寒凉损伤脾胃。
❖ 子时（23:00至1:00），胆经开，要更换胆汁，如若不睡，胆汁更替不利，易患胆结石；易伤胆气，由于十一脏腑皆取决于胆也，胆气虚则全身脏腑功能下降，代谢力免疫力下降，人体机能大大降。胆气支持中枢神经，胆气受伤易患各种精神疾病，如抑郁症、精神分裂症等。
❖ 丑时（1:00至3:00）肝经最旺，若不眠，肝无法解除掉有毒之物，产生新鲜血液，因藏血不利，面呈青色，久之易患各类肝病。
第八讲饮食与养生
冬季
❖ 冬季宜早睡晚起，宜养肾。 ❖ 冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此
时天寒地冻，血液循环减慢，易伤人体阳气，因此冬季养生重在滋补。 ❖ 冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等。多吃些薯类，如马铃薯、甘薯，蔬菜如大白菜、萝卜等。 ❖ 冬季忌寒性食物，自然界万物闭藏，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，所以少食寒凉以免损伤脾胃阳气。 ❖ 适合冬季的补血养血粥：枸杞、红枣、花生、莲子、南瓜粉、小米、黑豆等，润燥安神、增强免疫力、补血养血、防癌，补充人体所需的各种维生素和矿物质。
❖ 21:00至23:00为亥时，亥时三焦经旺，三焦通百脉。亥时入眠，百脉皆得濡养，故百岁老人的共同特点即21:00 （亥时）之前入眠。女性若想保持容颜娇好，应做到早睡早起。

中医食疗养生PPT课件

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01. 中医食疗养生概述 02. 中医食疗养生的原则 03. 中医食疗养生的方法
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食疗养生的概念
食疗养生：通过饮食调理，达到预防和治疗疾病的目的
中医理论：中医认为食物具有四气五味，可调节人体阴阳平衡
食疗养生原则：根据个人体质和疾病特点，选择合适的食物进行调理
食疗养生方法：包括药膳、食疗方、饮食禁忌等
中医食疗养生的历史
起源：古代中国，已有数千年的历史
发展：经历了春秋战国、秦汉、唐宋、明清等时期的发展
理论体系：以中医理论为基础，结合饮食、营养、保健等方面
1 均衡营养，增强免疫力
蔬菜水果：
2 补充维生素和矿物质，促进消化
豆类：富含
4 植物蛋白，有助于降低胆固醇
坚果：富含
5 不饱和脂肪酸，有益心血管健康
肉类：提供
3 优质蛋白质，增强体力
茶饮：清热
6 解毒，调节身体机能
感谢观看
食材烹饪方法：选择适当的烹饪方法，以保留食材的营养成分和食疗功效
食疗养生的烹饪方法
蒸煮法：保留食材的营养成分，减少油脂摄入
凉拌法：保留食材的原汁原味，减少油脂摄入
炖煮法：慢炖食材，使营养成分充分溶解，易于消化吸收
炒制法：快速翻炒食材，保持食材的口感和营养成分
食疗养生的饮食搭配

《养生与中医的食疗》幻灯片

• 大豆异黄酮是一种构造与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，除有抗癌作用，还能够减轻女性更年期综合征病症，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，减少骨丧失，促进骨生成等。
豆腐虽好因人而异
过量吃豆腐 --引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。
豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
“厨房里的药物〞——芹菜
清热平肝用于肝火上炎之头晕，头痛，失眠，面红目赤等。芹菜是治疗高血压和高血压引起的并发症的有效食物。芹菜对预防高血脂、动脉硬化和糖尿病等都十分有益，并有辅助治疗作用。
鲜芹苹果汁
• [用料] 鲜芹菜250g，苹果1～2个。
• [做法] 鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
《养生与中医的食疗》幻灯片
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中医食疗与养生保健
• 饮食是生命活动的需要，是安康长寿的根本保证。世界卫生组织提出的安康四大基石是 “平衡膳食，适量运动，心态平和，戒烟限酒。〞平衡膳食放在首位。
板栗
• 中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等成效。因此栗子又有了“肾之果〞、“干果之王〞、 “人参果〞的美誉。
板栗
[成效］ 1．补肾强腰：用于老年体虚，肾虚腰膝乏
力，腿脚不便，活动不利，气喘咳嗽，小便频数。小儿筋骨不健等。 2．健脾养胃：用于脾胃虚弱，羸瘦无力，气怯食少，乏力等症。
板栗
• [营养效能] • 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种
维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体安康。