人参的生物学特性

第五节 人参的主要生育阶段及特征 人参是多年生宿根性草本植物，一般从播种出苗到开 花结实需3年时间，3年以后年年开花结实。 每年人参从出苗到枯萎可分为出苗期、展叶期、开花 期、结果期、果后参根生长期和枯萎休眠期6个阶段，全生 育期为120～180天。 （一）出苗期 北方人参主产区一般在5月上旬开始出苗。人参出苗 时的特点是，地上植株雏形在越冬芽内萌动后，呈弯曲状出 土，之后开始渐渐直立生长。人参从越冬芽萌动到长出地面 ，大约15-17天。出土后地上部迅速生长，大约在10-15天内
，地上部可以生长到全株高的2/3.人参出苗期，花序不 明显，进入展叶期以后，花序才开始渐渐明显生长。 （二）展叶期 人参叶片从卷曲、褶皱状态，逐渐展开呈平展状态 的过程叫做展叶。在人参产区5月中旬（集安地区5月上 旬）为展叶期。人参茎出土后便开始伸直生长，与此同 时叶片也很快展平。先是皱缩叶片呈条状伸开，4～7天 后叶片完全展开；人参叶片边展叶边生长，茎也同时快 速生长；此时叶片由嫩绿色逐渐变成黄绿色或深绿色； 当温度为14℃～18℃、相对湿度为80％～90％时，展叶 期可持续10～15天。
人参须根上生有很细的须根，这些细须根生长的晚 ，发育不成熟。须根一般于秋季脱落，脱落后在须根上 留有根痕，参农把根痕叫做“珍珠点”或“珍珠疙瘩” 。园参因土壤营养充足，光照条件好，须根易成熟，不 易脱落，所以珍珠点少且小；野山参因生长在林间，光 照和营养均不佳，细须根生出的晚，到秋季多不成熟而 自然脱落，有的须根连年从一处着生并脱落，所以须少 、根痕大且明显，因此关于野山参的歌谣中有：“珍珠 点点缀须下，具此特征野山参”。
形成的芽孢都瘦小，芽孢内复叶的数目减少，有花者无 花。再出苗后，地上形态与原来发育不一致，这种现象 叫做“转胎”。
第三节 人参根的生物学特性 （一）1-6年生参根的生长 人参根的生长，大致可分为旺盛生长期、正常生长期和衰老 期。1～4参龄为旺盛生长期，根增长的特点是，2参龄为1参龄的3 ～4倍；3参龄为2参龄的2倍；4参龄为3参龄的1倍。旺盛生长期主 要是根的纵向生长。5～8龄为正常生长期，根的增长率，5～6参 龄为4参龄的90%～50%；7、8参龄为5、6参龄的30%～20%，这个时 期主要是概括的横向生长。9参龄以上为衰老期，每年只增长10% 左右。此时由于输导组织破坏、堵塞，根生长缓慢，抗性降低。 从上述参根生长速度来看，人参的采收年限以生长6年前后者为合 适。 人参种子发芽时，胚根先突破内果皮伸入土中形成幼主根。 长白山一带的人参5～6月份为幼主根和地上部的叶共同生长时期 。7～8月份为主根旺盛生长时期，此时支根增加30～40条，长度
（单位：倍）
20.0
9.9
可达5cm以上。幼主根和幼支根生育初期，占鲜根重量大部分 的是水，呈半透明状。幼主根于5月下旬从上部开始逐渐木栓 化，变为白色。7月中旬部分支根开始木栓化，大部分失水脱 落，仅剩4～5条发育成白色支根。在幼主根和幼支根上生有许 多须根，吸收土壤中的营养和水分。这些须根在主根和支根木 栓化时，大部分随着表皮脱落而更新。1年生根系横向分布约 10cm，垂直分布15～20cm。 2年以上生根，具有较大的主根和几条明显的支根。在支 根上生出许多须根，到秋天部分须根老熟，变为白色，构成基 础根系。3年生以后，须根再长出次生须根，发育成以基础根 为主体的根系。生长到5～6年时，根系发育大体完整，根须均 衡完备，具备商品规格要求，适于加工做货。6年生参根一般 平均直径2～5cm，具有数根较粗的支根和较多的须根，全长可
得的越冬芽原基，在次年6月上旬前无变化，到9月下旬 越冬芽形态发育健全，剥开鳞片可看到来年出土地上器 官的雏形。 （二）越冬芽的休眠特性 越冬芽每年秋季（产区9月底）形态发育健全，给予 事宜的萌发条件，仍不能萌发出苗，必须经过一个低温 阶段后，遇到适宜的萌发条件才能出苗。据试验，形态 发育健全的越冬芽，在0℃-10℃条件下，经过60-70天就 能通过休眠阶段用40-200毫升/升的赤霉素液浸24小时， 也可打破越冬芽的休眠。越冬芽不经0℃-10℃的低温， 直接冷藏在冷库内是不能通过休眠阶段。
大大缩短时间，秋天 采收的参籽，来年春 天就可播种
(四)种子的寿命 人参种子在常规贮存条件下贮存1年，种子生活力降 低10％左右；贮存2年，生活力降低95％左右。一般新采 收的种子，外种皮呈白色，胚乳色白且新鲜；陈种子外 种皮呈浅黄色，颜色越深，种子越陈旧，贮存2年以上的 种子不能用于生产。 丧失生活力原因很多，初步认为有以下几点：伤热 、微生物感染、不良环境影响。 一般种子含水量在13%以下，于低温仓库贮藏，不仅 微生物生活受到抑制，而且种子液处在新陈代谢之中， 减少种子营养消耗。
水平方向生长的须根及支根，逐渐集中到一定深度的表 土中，吸收养分和水分，供生长发育的需要。这种现象 通常称为“反须”。这种“反须”现象的实质是植物根 系在土壤中长期生长形成的适宜环境条件现象，由于这 种趋向性超过了植物根系的向地性。
(三）人参反须现象“皱纹”和“珍珠点” “皱纹”是指参根主体上端的横纹，1～2年生参根的 主体上无横纹，3～4年生参根的主体上端有横纹。皱纹 的有无和粗细，是鉴别参龄大小、区别野山参和园参的 特征之一。野山参皱纹多且密、细且深，近于环形；园 参皱纹稀少，较粗，不呈环状。
达35cm左右。抚松的大马芽7年以上生的人参，根部逐渐失掉原来 的均衡性，表皮木栓化，易感病腐烂，所以一般6年生收获。人参 根在1年内的不同生育阶段增重比率有很大差异。在出苗期，因根 内营养供给茎叶生长需要，不但不增重，反而减重。花期以后， 参根生长逐渐加快，重量逐渐增加。果实成熟后到植株枯萎前， 是参根迅速增重时期。植株枯萎后，由于部分须根和吸收根脱落 ，营养物质的转化，参根表现为减重。了解上述特性，对进一步 完善栽培技术措施，提高参根产量和质量水平，具有重要的意义 。 (二）人参反须现象 由于人参长期在林下或棚下生长，土壤底层板结、冷凉，当 参根向下生长到一定程度时，须根和部分支根便不再向下伸展， 转而向水平方向伸展，以求较温暖、疏松、肥沃的土壤条件。向
（二）单花序开放情况 人参为伞状花序，开花时外缘小花先开。依次逐渐向中心开 放。由始花到整个花序开花结束所经历的时间为序花期，一般715天，其中8-10天最多，约占70%。序花期随参齡的增长而延长。 人参自开花后，每天连续开放。仅有个别年龄小、生长不健 壮的植株出现隔日开花现象。一般前期开花数目较多，后期逐渐 减少。
(三）单花开放情况 在正常情况下，人参开花时5个花瓣逐渐开裂，，先有1个花 瓣张开约30°-45°角，随之其它花瓣相继开裂，可见有白色花药
完全包围柱头，当花瓣张开到90°角左右时，花粉可散 出。单花开放的时间长短与当时的温湿度有密切的关系 ，晴天约23-48小时，阴天30-60小时。 （四）日开花频率 人参在一昼夜开花时刻多集中在7-16时，占总开花数 的98.6%，其中以8-11时为最多，占55.64%，早晨4-5时 占2.22%，傍晚18-20时占2.43%，晚间21-3时不开花。 （五）人参开花与温湿度关系 人参开花与温湿度有十分密切的关系，气温在1323.9℃条件下人参开花较多，占总开花的86.83%，其中 15-21.9℃为最多，低于12℃或高于26.9℃不开花。总湿 度在47%-78%开花最多，低于35%则不开花。
五
人参的开花 习性
四
第三章 人参的生物学特性
第一节 人参种子的特性 （一）种胚发育缓慢 人参的种胚发育非常迟缓，授粉后25小时卵才受精 ，卵受精后20小时进行第一次分裂。授粉后17天，人参 胚只有十几个细胞，胚长48～50微米；授粉后30天，人 的肉眼刚刚能辨认出种胚；授粉后50～60天即果实成熟 时，胚长只有0.32～0.43毫米，胚率（胚长／胚乳长 ×100 ％）为6.7％～8.2％。与能够发芽种子的种胚相比 ，自然成熟种子的种胚，只有发芽种子胚长的1/10。
赤霉素、6-苄基嘌呤和激动素等对人参种子生理后熟 有促进作用。用100毫克/升的赤霉素浸种6小时、50毫克/ 升的激动素浸种96小时或100毫克/升的激动素浸种24小时 ，能使生理后熟期缩短1/2。如能配合低温使用，效果更 显著。
激素对人参作用
正常条件，人参种胚发 育需要半年多，也就是 所说的隔年籽 运用赤霉素、6-苄基嘌 呤等植物激素催芽
第四节 人参的开花习性 人参植株，一般从3年生开始开花，两年生开花者少 见。开花数目，随年龄的增长而增加。 （一） 出苗至开花所需天数 人参的花芽在头一年就已经形成，并发育成完整花 序，孕藏在越冬芽内。翌春，越冬芽萌动，花序与茎、 叶一起出土，但出苗至始花所经历的天数并不一致。田 间栽培人参，最短与最长相差8天，这与出苗早晚有关。 人参是长日照植物，前期日照比后期若，温度也低，故 而延迟开花。故此，延长光照，适量增加温度，有利于 花的发育，可提前开花。
第二节 人参越冬芽的生长发育特性 （一）越冬芽的形成 在种子形态后熟初期，生长点分化芽孢（即越冬芽）原 基和茎叶花原基。此后越冬芽原基无明显变化；6月中旬前 后，茎叶花原基分化出叶原基，相继分化出1个叶柄原基和3 个叶片原基，以后渐渐长大，9月后通过生理后熟，第二年 出土，长成三小叶的复叶。出苗当年6月上旬，越冬芽原基 分化出3个鳞片原基、1个越冬芽原基、1个茎叶花原基，分 化后的鳞片包被了越冬芽原基、茎叶花原基，与此同时，被 包被的茎叶花原基分化出茎原基、叶原基，进而分化出1个 叶柄原基、5个叶原基，并伴随着鳞片长大而长大。被包被
• 生物学特性：植物的生物学特性是指植 物生长发育、繁殖的特点和有关性状,如 种子发芽,根、茎、叶的生长,花果种子 发育、生育期、分蘖或分枝特性、开花 习性、受精特点、各生育时期对环境条 件的要求等。
人参的生物学特性
人参种子 的特性
一
二
人参越冬芽 的生长发育 特性 人参的主要 生育阶段及 特征 人参根的生 物学特性
种子的胚
种胚发育
50d
果实
肉眼辨别出种胚
45h
受精卵第一次分裂
25h
种胚受精
（二）种子形态休眠 种子形态休眠又叫形态后熟或种胚后熟，也就是说 人参种子自然成熟时种胚还不够大，需要在自然或人工 条件下继续生长，直到够大为止。自然成熟的人参种子 ，其胚长约为能发芽种子最小胚长的1/10。胚的纵切面 约为胚乳纵切面的1/300。根据各地的种植经验认为，人 参种胚形态后熟的适宜温度范围为15℃～20℃，如果温 度低于15℃或超过25℃，则种胚生长发育缓慢。湿度为 35％～40％时，种胚经过90～120天就能完成形态后熟。 完成形态后熟的人参种子种胚长度达到或超过胚乳长的 2/3 。
形态后熟和生理后熟
种胚长度≧胚乳长的2/3 。
70d
90～120d
0℃～5℃
15℃～20℃，湿度35％～40％
胚率在70％
形态后熟
生理后熟
(三)种子生理休眠 人参种子完成形态后熟后给予其适宜萌发的温湿度条 件，人参种子仍不能萌动出苗，即使胚率达到100％，也 不能萌动出苗，这是由于人参种胚还具有生理后熟的特 性，也就是说人参种子种胚的生理后熟未完成。低温是 人参种胚生理后熟的必要条件。在自然条件下，完成形 态后熟的人参种子（胚率在70％以上）在0℃～5℃的温 度下，经过70天左右才能通过生理后熟。人参种子生理 后熟必须在种胚完成形态后熟后开始。在人参种子种胚 形态完成后熟以前，任何低温都只能是抑制种胚的生长 ，而对生理后熟无作用。
3个叶片 原基
3个 鳞片 原基
叶原 基 茎叶花原基 茎原 基
1个叶柄原 基
茎叶花原 越冬芽原 基 基
3个鳞 片原 基
（三）潜伏芽的生长发育 人参根茎的节上都有潜伏芽，一般根茎基部的潜伏芽萌 动发育慢，上部（靠近茎的一端）潜伏芽交易启动。通常情 况下，这些潜伏芽不生长发育。当植株健壮、光合积累物质 丰富时，个别潜伏芽生长发育从成新的越冬芽，加上原有的 越冬芽构成双芽孢。或者是越冬芽在6-7月间受损后，潜伏 芽开始生长发育，形成新的越冬芽。在此种情况出现后，如 果2个或3个潜伏芽同时发育，则小形成双芽孢或3个芽孢。 正常生育的人参，在芽孢形成过程中，芽孢本身受损伤 ，或者芽孢形成后出苗前受到损伤，都会造成人参第二年不 出苗。这样的人参靠潜伏芽利用参根营养慢慢发育，形成新 的越冬芽并通过生理后熟后才能出苗。多数情况下，这样