常见食物营养含量表
常见食物营养成分含量表(最新)
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
中国常见食物营养成分表
中国常见食物营养成分表1.谷类及其制品
2.薯类、淀粉及其制品
3.干豆类及其制品
蔬菜类及制品
5.菌藻类
6.水果类
7.坚果、种子类
8.畜、禽、鱼肉类
9.奶类及其制品
10.糖果类
11.油脂及调味品
12.含酒精饮料
说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编着《食品成分表》（全国代表值）
2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品（简称市品）去掉不可食的部分之后，所剩下的
可食部分，简称“食部”。
表中食部为每100克含量。
3.表中符号“…”为未检出；“—”为未测定；“微”为痕迹量；“0”为不含此成分；“[ ]”为别名。
常见食物营养成分含量图表
0.2
146
0.53
36.7
28.6
0.35
5.8
0.9
182
0.52
0.25
34.2
猕猴桃
13
0.9
1.5
58.8
1.26
85
39
0.37
56.1
0.9
10.3
0.44
2.1
69.1
木瓜
5.9
0.53
0.17
138
0.37
47.6
43.2
0.03
16.4
0.7
18.5
0.36
0.65
27.3
长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大、头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱、皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
322
0.72
1.2
88.9
香菜
7.2
1.9
0.3
38.8
1.6
41
22
0.09
1.32
170
5.6
593
0.65
3.7
39.1
大蒜
8.1
0.8
0.2
55
0.99
32.7
18
1
207
0.7
1.3
37.4
大葱
4.1
1.2
0.3
17.8
0.42
10.5
60.7
常见食物营养成分含量表(最新)
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
2023常见食物蓄养成分含量—览表 最新
2023常见食物蓄养成分含量—览表最新根据您提供的题目 "2023常见食物营养成分含量一览表"，我将按照一览表的格式为您撰写文章。
请注意文章内容仅供参考。
2023常见食物营养成分含量一览表以下为2023年常见食物的营养成分含量一览表：食物名称蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）纤维素（g）维生素A（μg RE）维生素B1（mg）维生素C（mg）钙（mg）铁（mg）苹果 0.4 0.4 13.8 2.4 3 0.01 0 5 0.2香蕉 1.4 0.2 22 2.6 2 0.04 10 6 0.4牛奶（全脂） 3.2 3.6 4.7 0 44 0.04 0 120 0.1瘦肉（猪肉） 19.7 2.3 0 0 8 0.6 0 10 0.8鸡蛋 13.1 12.3 0.7 0 142 0.08 0.8 55 1.2鳕鱼 17.5 0.4 0 0 16 0.2 0 30 0.5大米（熟） 6.9 0.7 78.2 0.8 0 0.1 0 3 0.7面包（全麦） 10 2.7 45.8 2.1 1 0.23 0 20 1.1土豆 2 0.1 17.5 2.2 0 0.12 19.7 5 0.5西兰花 3.7 0.4 2.2 2.6 1 0.04 110 24 0.3（表格中的数值为每100克食物含量）以上为2023年常见食物的营养成分一览表。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及维生素A、B1、C、钙和铁是人体所需的重要营养成分，食物中含量的高低直接关系到我们的健康。
从表格中可以看到，苹果富含纤维素和维生素A，但蛋白质和脂肪含量较低。
香蕉则是碳水化合物的重要来源，同时含有较高的维生素C。
牛奶是蛋白质和钙的良好来源，但脂肪含量也相对较高。
瘦肉富含高质量的蛋白质和铁，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和维生素A。
鳕鱼是另一个优质的蛋白质来源。
大米是碳水化合物的主要来源，而全麦面包则富含纤维素和维生素B1。
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表(最新)
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）水果：苹果：蛋白质0.3克、脂肪0.4克、碳水化合物13.8克、膳食纤维1.8克、维生素C 0.4毫克、钾143毫克香蕉：蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、膳食纤维1.7克、维生素C 8.7毫克、钾358毫克橙子：蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物8.4克、膳食纤维2.3克、维生素C 53.2毫克、钾181毫克蔬菜：胡萝卜：蛋白质0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物9.6克、膳食纤维2.3克、维生素C 3.6毫克、钾320毫克西兰花：蛋白质2.7克、脂肪0.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维3.3克、维生素C 89.2毫克、钾274毫克菠菜：蛋白质2.9克、脂肪0.6克、碳水化合物2.8克、膳食纤维2.2克、维生素C 28.1毫克、钾469毫克肉类：猪肉：蛋白质19.4克、脂肪9.7克、碳水化合物0克、钠42毫克牛肉：蛋白质18.9克、脂肪18.3克、碳水化合物0克、钠46毫克鱼类：鲑鱼：蛋白质20.4克、脂肪13.5克、碳水化合物0克、钠62毫克鳕鱼：蛋白质17.8克、脂肪0.9克、碳水化合物0克、钠101毫克虾：蛋白质20.5克、脂肪1.7克、碳水化合物0.6克、钠53毫克谷物：大米：蛋白质7.13克、脂肪1.1克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.3克小麦面粉：蛋白质10.77克、脂肪1.4克、碳水化合物71.5克、膳食纤维2.2克燕麦片：蛋白质12.5克、脂肪7.9克、碳水化合物66.3克、膳食纤维10.6克乳制品：牛奶：蛋白质3.2克、脂肪3.6克、碳水化合物4.6克、钠40毫克酸奶：蛋白质4.0克、脂肪1.5克、碳水化合物6.0克、钠42毫克起司：蛋白质25.8克、脂肪33.1克、碳水化合物1.3克、钠621毫克坚果：克核桃：蛋白质15.2克、脂肪65.2克、碳水化合物13.7克、钠0克花生：蛋白质25.8克、脂肪43.9克、碳水化合物25.8克、钠18毫克以上所列食物中的营养成分含量是每100克食物中的数据，根据个人需要可以合理调整食物摄入量，保持营养均衡，健康饮食。
常用食物营养成分表每100g
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
名 称
能量
(Kcal)
水分
（g）
蛋白质
（g）
脂肪
（g）
碳水化合物
（g）
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷(mg)
胆固醇
（mg）
菠萝（凤梨）
41
88.4
0.5
0.1
9.5
113
0.8
12
9
草莓
30
91.3
1.0
0.2
6.0
131
4.2
18
27
橙
47
87.4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22
桂圆（鲜）
70
81.4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30
桔（芦柑）
43
88.5
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25
（玉皇李）
36
90.0
0.7
0.2
7.8
144
3.8
8
11
梨（鸭梨）
43
88.3
0.2
0.2
10.0
77
1.5
4
14
荔枝（鲜）
0.3
4
3
红糖
389
1.9
0.7
96.6
240
18.3
157
11
巧克力
中国常见食物营养成分表(保健营养)
207
10
17
116
308
77
319
81
74
31
97
1503
1890
48
95
318
140
553
42
187
860
1117
823
2.2
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8Leabharlann 3.22.286
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
6.5
7.4
8.2
4.9
3.34
3.89
0.24
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.4
1
0.7
1
4.5
0.7
2.1
2.4
2.3
1.5
1.5
2.1
4.1
2.6
1.2
2.6
1.4
1.8
1
1.4
2.4
4.1
19.4
4.6
挂面
馒头
油条
玉米（鲜）
玉米（面）
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
(完整版)附表一、常用食物营养成分表(每100g)
156
146
鸭（北京填鸭）
424
45.0
9.3
41.3
3.9
139
45.5
15
149
96
牛奶
54
89.8
3.0
3.2
3.4
109
37.2
104
73
15
牛乳粉（全脂）
478
2.3
20.1
21.2
51.7
449
260.1
676
469
110
酸奶
72
84.7
2.5
2.7
9.3
150
39.8
118
85
15
鸡蛋（白皮）
64
生菜（花叶）
13
95.8
1.3
0.3
1.3
170
32.8
34
27
蒜苗（蒜苔）
37
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
44
茼蒿
21
93
1.9
0.3
2.7
220
161.3
73
36
萬苣笋（萬苣）
14
95.5
1.0
0.1
2.2
212
36.5
23
48
芥菜（青）
25
90.2
2.8
0.3
2.8
207
32.4
199
40.3
19.4
1.4
27.2
610
59.2
301
216
韭菜
26
91.8
2.4
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量(五谷杂粮)注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.五谷杂粮胆固醇含量为零常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.蔬菜胆固醇含量为零常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.蔬菜胆固醇含量为零常见食物营养成分含量(表4)(水果)注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.水果胆固醇含量为零常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零生命因你而起源，世界因你而添彩,女性是一本抒情的诗集，荡气回肠，回味无穷......古有花木兰，今有新女性，自信职业知性美，成熟雅致女人味.....女人如花第一次世界大战前,战争的阴影笼罩着世界，帝国主义企图瓜分殖民地。
1910年8月，在丹麦首都哥本哈根召开了国际社会主义者第二次妇女代表大会。
出席会议的有17个国家的代表，会议讨论的主要问题是反对帝国主义扩军备战，保卫世界和平；同时还讨论了保护妇女儿童的权利，争取8小时工作制和妇女选举权问题。
领导这次会议的著名德国社会主义革命家、杰出的共产主义战士克拉拉·蔡特金倡议，以每年的3月8日作为全世界妇女的斗争日，得到与会代表的一致拥护。
从此以后，“三八”妇女节就成为世界妇女争取权利、争取解放的节日。
食物营养成分表
食物营养成分表食物营养成分表是一张详细记录各类食物热量和营养成分的表格。
下面我们就来看一下各种食物的营养成分。
1. 肉类1) 鸡肉：100克含蛋白质20克左右，脂肪2.5克，维生素B2、烟酸、维生素E等。
2) 猪肉：100克含蛋白质约13克，脂肪20克，铁、锌等微量元素。
3) 牛肉：100克含蛋白质20克左右，脂肪2.5克，铁、锌等微量元素。
4) 羊肉：100克含蛋白质18克左右，脂肪5克左右，胆固醇含量高。
2. 鱼类1) 鲈鱼：100克含蛋白质20克左右，脂肪约5克，叶酸、维生素B12等。
2) 鲤鱼：100克含蛋白质约17克，脂肪约2克，但含胆固醇较高。
3) 鳕鱼：100克含蛋白质约20克，脂肪约0.5克，钙、磷、铁较多。
4) 龙虾：100克含蛋白质约16克，脂肪约0.6克，胆固醇高。
3. 蔬菜1) 番茄：100克含碳水化合物4克左右，膳食纤维约1克，维生素C、叶酸、胡萝卜素等。
2) 西红柿：100克含碳水化合物3克左右，膳食纤维约1克，维生素C、叶酸、胡萝卜素等。
3) 黄瓜：100克含碳水化合物3克左右，膳食纤维约0.5克，维生素C等。
4) 菠菜：100克含碳水化合物2克左右，膳食纤维约1克，钙、铁、维生素C、叶酸等。
4. 水果1) 苹果：100克含碳水化合物14克左右，膳食纤维约1.5克，维生素C等。
2) 香蕉：100克含碳水化合物约20克，膳食纤维约1.5克，维生素C等。
3) 橙子：100克含碳水化合物约12克，膳食纤维约1克，维生素C等。
4) 葡萄：100克含碳水化合物18克左右，膳食纤维约0.5克，维生素C等。
5. 饮品1) 牛奶：每100克含蛋白质3克左右，碳水化合物5克，钙、磷等。
2) 咖啡：100克含咖啡因约80mg，碳水化合物约0.2克。
3) 茶：100克含咖啡因约20mg，统计学上可忽略不计的热量。
以上是一些常见食物的营养成分，供大家参考。
不同的食物含有不同的营养成分和热量，我们在饮食中应该注意搭配，保证摄入各种营养素的平衡。
(完整版)常见食物营养成分含量一览表(最新)
306
茄子 3 2.3 0.2 58 1.28 7.2 23 0.11
20 0.8 168 0.49 1.2
23
青椒 4.3 2.2 0.4 169 192 185 43.8 2.3
10.4 0.71 298 0.25 2.1
29.6
南瓜 10.3 0.6 0.1 132 0.54 5 73 0.33
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
。
蛋白
维生素
矿物质
膳食 胆固
糖
质 脂肪 A
E
C 叶酸 B6 B12 钙
铁
钾
能量 锌 纤维 醇
猪肉 3.4 20.5 5.3 14.7 0.2 1.24 0.89 0.45 0.36 8 2.3 350 2.95
40.3
柿子 14.6 0.4 0.15 21.4 1.3 4.5 21 0.11
147 0.8 157 0.13 1.6
61.4
橘子 12.1 1 0.3 63.3 1.67 42 21.9 0.06
60 1.05 138 0.29 1.7
55.1
葡萄 10.9 0.6 0.5 4.2 0.52 6.7 5.1 0.11
206 4.3 145 0.15 1.3
31.8
西瓜 4.2 1.3
173 0.16 3 2.87 0.12
0.6 0.17 134 0.07 0.3
22
草莓 4.9 1.3 2.1 1.83 0.51 51 99 0.19
25 1.75 182 0.23 1.4
中国各种常见食物营养成分表
中国各种食物营养成分表（绝对经典~）时间2021.03.10 创作：欧阳治各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0鲜青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9来源：人民网（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）健美运动员的常见食物1.鸡蛋鸡蛋是蛋白质的丰富来源。
蛋清几乎全部为蛋白质，蛋黄中含有胆固醇，应尽量少吃，如果你的胆固醇指标正常，一天一只鸡蛋足够了。
若只吃蛋清，则可将蛋黄分离出去。
食时，烤、煎或煮皆可。
整只鸡蛋：76千卡热量，6.5克蛋白质，0.6克碳水化合物，5克脂肪。
蛋清：1 6千卡热量，3.5克蛋白质，0.3克碳水化合物，0克脂肪。
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.五谷杂粮胆固醇含量为零
1 / 6
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.蔬菜胆固醇含量为零
2 / 6
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.水果胆固醇含量为零
4 / 6
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零
5 / 6
6 / 6。
食物营养含量表
微 毫 毫 微 毫毫 微 毫 毫 毫
千
克
克
克 克 克 克 克克 克 克 克 克
卡
蛋
胆
脂
叶
纤
糖白
A EC
B6 B12 钙 铁 钾 锌
固 能量
肪
酸
维
质
醇
苹果 14.8 0.4 0.5 99.2 1.82 6 6.07 0.09
12.7 0.63 3.1 0.13 0.3
65.3
梨子 14.2 0.1 0.1 97.2 1.52 5.6 8.3 0.09
147 0.8 157 0.13 1.6
61.4
橘子 12.1 1 0.3 63.3 1.67 42 21.9 0.06
60 1.05 138 0.29 1.7
55.1
葡萄 10.9 0.6 0.5 4.2 0.52 6.7 5.1 0.11
15 0.5 135 0.1 1.6
50.5
香蕉 23 1.3 0.2 58.2 0.28 11 20.1 0.44
8 0.3 325 0.24 0.6
99
大枣 28 2.45 0.4 2.31 0.22 437 132 0.19
71.2 2.4 261.5 1.71 2.32
125.5
芒果 6.9 0.6 0.2 1320 1.34 27.3 87 0.21
206 4.3 145 0.15 1.3
31.8
西瓜 4.2 1.3
69 142.3
14.2 12.2 1.3 10479 0.78 31.5 997 0.76 53.7 13 23 321 3.97
309 117.3
2.6 20 10.2 2.74 0.37
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蛋 类 及 制 品
鸡蛋 鸡蛋白 鸡蛋黄 松花蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋
74.1 84.8 51.5 66.4 70.3 73
144 602 13.3 8.8 60 251 11.6 0.1 328 1372 15.2 28.2 178 745 14.8 10.6 180 753 12.6 13 160 669 12.8 11.1
油 猪油 脂 花生油 类 色拉油 凉粉 年糕 蛋糕 月饼 绿豆糕 麻花
0.2 897 3753 —— 99.6 0.2 —— 27 —— —— ———— —— ———— 0.1 899 3761 —— 99.9 0 —— —— —— 12 15 1 3.5 2 2.9 0.2 898 3757 —— 99.8 0 —— —— —— 18 1 3 5.1 1 1.7 90.5 60.9 18.6 16.9 11.5 6 37 154 347 429 349 524 155 644 1452 1795 1460 2192 0.2 3.3 8.6 5.1 12.8 8.3 0.3 8.9 0.6 —— 0.6 35 0.8 —— 5.1 67 0.4 86 22.1 55 3 85 1 73 1.2 47 31.5 53 1.5 —— —— —— —— —— —— —— 9 31 39 31 24 26 1 52 130 72 121 136 5 81 77 120 416 213 2.8 56.4 67.8 11.1 11.6 99.2 3 43 24 14 87 67 1.3 1.6 2.5 2.1 7.3 ——
—— 34 —— 17 —— 11 —— 38 —— 6 —— 13 —— 7 16 —— —— 66 —— 3.63 —— 22 —— 47
89.8 54 226 3 2.8 484 2025 19.9 84.7 72 301 2.5 0.7 879 3678 0.7 3.7 472 1975 13.3
维生 维 微量元素mg 钠 镁 铁 素A 生 钙 磷 钾 3 21 36 26 173 61.8 16 0.5 688 13 32 27 190 71.4 14 1 25 13 38 54 178 3.8 34 1.9 52 16 16 200 391 4 46 3.5 22 27 135 188 478 3.9 70 3.5 35 6 42 51 123 8.6 27 1.5 37 14 21 127 332 1.2 43 1.7 5 8 21 74 160 7.2 21 0.9 8 5 24 23 142 5.4 13 0.5 92 19 10 23 163 5 9 0.4 232 144 37 95 222 2.6 16 1.4 57 62 15 33 209 2.2 15 0.7 13 18 19 12 78 1.8 8 0.2 15 9 24 24 102 4.9 15 0.5 148 8 16 24 145 0.8 8 0.4 15 5 14 29 115 2.6 11 0.4 5 7 39 117 302 19.6 21 1.2 140 21 72 26 143 10.4 18 1.3 10 17 29 38 144 4.8 19 0.7 3 8 24 39 147 4.4 15 0.6 3 24 42 38 247 8.1 25 1.6 20 31 50 31 —— 57.5 11 0.7 280 28 90 36 178 73.5 18 1.9 103 36 108 39 210 55.8 22 1.2 52 31 230 47 281 30.5 24 3.2 487 32 66 47 311 85.2 58 2.9 10 12 48 50 154 73.8 10 0.8 60 20 70 31 100 80 29 1.2 193 48 101 49 272 48.5 33 2.9 3 5 16 34 213 18.6 20 0.3 27 6 36 55 378 33.1 23 1 28 4 27 25 295 14.9 44 1.4 234 —— 438 310 261 337 —— 56 130 —— 9 18 —— 112 240 —— 26 263 —— 62 226 —— 47 180 154 132 10 2 132 79.4 15 1.6 95 54.9 41 6.5 148 —— 8 3.9 135 106 13 2.9 138 107 11 3.2
分 属
能量 kcal KJ 21 88 37 155 37 155 104 435 123 515 28 117 105 439 44 184 21 88 19 79 32 134 23 96 11 46 15 63 22 92 20 84 126 527 24 100 30 126 39 163 26 109 17 71 15 63 23 96 24 100 24 100 14 59 15 63 31 130 56 234 79 331 41 172
钙 4 9 6 8 14 22 11 5 52 9 9 54 37 67 27 18 20 35 6 12 6 2 7 4 14 8
微量元素mg 磷 钾 钠 镁 铁 12 119 1.6 4 0.6 14 92 2.1 8 0.5 20 166 5.7 7 0.8 11 144 3.8 10 0.6 15 226 2.3 11 0.6 23 375 1.2 25 1.2 27 232 8 12 0.4 13 104 1.3 8 0.4 90 995 19.1 45 9.1 71 231 0.9 16 0.3 23 151 0.8 19 0.2 55 339 6.4 21 2.7 33 32 2 —— 0.4 18 212 5.5 17 0.1 26 144 10 12 1.2 27 131 4.2 12 1.8 22 159 1.2 14 0.4 18 154 1.4 11 0.2 18 330 1.3 29 0.3 9 113 0.8 8 0.6 30 248 3.9 10 0.2 24 151 1.7 12 0.4 28 256 0.8 43 0.4 19 190 26.7 19 —— 17 139 8.8 11 0.7 9 87 3.2 8 0.3 325 134 162 107 77 110 62 117 381 41 329 297 289 6.8 4 5.1 129 185 49 3 135 28 39 3.6 138 165 30 1.8 227 585 19 1 103 3.8 34 2.3 30 2.5 15 1.3 238 1.1 32 1.1 49 —— 158 6.4 229 284 4.3 107 281 6.3 129 6.3 401 4.7 258 6.2 0.3 1.4 0.4 1 1.6
维生 素A 3 6 3 25 75 40 35 8 —— —— 20 48 5 5 22 5 27 148 —— 3 3 2 10 153 5 75 —— —— —— —— —— —— —— —— —— 17 —— 3
维 生 4 6 7 5 4 243 10 25 5 9 30 —— —— 2 62 47 33 28 —— 18 43 41 8 12 15 6
糖 （g 5 8.8 8.2 20 11 5.7 21 4.5 4.9 4 8.9 5.8 2.6 2.9 5.3 4.2 28 4.9 6.5 9 81 3.2 2.7 3.8 4.7 4.5 3.9 2.1 6.2 12 18 10 2.8 3.1 3.4 5.8 3.1 2.1
膳食 纤维 1 1.1 2.1 3.1 4 1.5 3 1 0.6 1.1 1.4 1.3 0.9 7.5 0.8 1.1 1.1 1.6 1.7 1.4 0.6 1.2 0.8 1 2.7 —— —— —— —— —— ——
糖 （g 14 13 12 8.7 9.1 31 10 10 83 19 19 63 14 16 15 7.1 11 12 29 11 17 17 22 7.9 6.2 5.8 75 76 62 47 51 78 26 23 73 75 75 73
膳食 纤维 1.2 3.1 1.3 0.9 1.3 1.9 0.3 0.4 1.6 4.8 1.4 2.6 4.1 3 2.6 1.1 0.6 0.4 3.1 1.3 0.4 0.5 1.2 0.2 0.4 0.3 10.8 0.7 0.8 1.3 0.9 0.7 0.3 29 9.9 1.6 4.3 6.5
说明:以下食物按每100克计算 蛋白 分 水分 能量 名称 质 属 (g) kcal KJ （g) 苹果 85.9 52 218 0.2 梨 85.8 44 184 0.4 桃 86.4 48 201 0.9 李子 90 36 151 0.7 杏 89.4 36 151 0.9 枣 67.4 122 510 1.1 樱桃 88 46 192 1.1 葡萄 88.7 43 180 0.5 葡萄干 11.6 341 1427 2.5 石榴 79.1 63 264 1.4 柿子 80.6 71 297 0.4 水 柿饼 33.8 250 1046 1.8 桑椹 82.8 49 205 1.7 果 无花果 81.3 59 247 1.5 类 猕猴桃 83.4 56 234 0.8 草莓 91.3 30 126 1 橙 87.4 47 197 0.8 柑橘 86.9 51 213 0.7 芭蕉 68.9 109 456 1.2 菠萝 88.4 41 172 0.5 桂圆 81.4 71 297 1.2 荔枝 81.9 70 293 0.9 香蕉 75.8 91 381 1.4 哈密瓜 91 34 142 0.5 甜瓜 92.9 26 109 0.4 西瓜 93.3 25 105 0.6 小麦 挂面 面条 谷 馒头 类 油条 稻米 及 米饭 制 玉米 品 大麦 小米 高粱米 荞麦 牛乳 乳 牛乳粉 酸奶 类 奶油 奶片 10 12.3 28.5 43.9 21.8 13.3 70.9 71.3 13.1 11.6 10.3 13 317 346 284 221 386 346 116 106 307 358 351 324 1326 1448 1188 925 1615 1448 485 444 1284 1498 1469 1356 11.9 10.3 8.3 7 6.9 7.4 2.6 4 10.2 9 10.4 9.3