肯德基总配pp(果汁饮料)

一。九珍果汁浓缩液解冻12小时，解冻后一个月
冰水 冰比水一比一比例，先加水后加冰，混合后搅拌20下，静置一分钟，捞出剩余冰块
量取九珍浓缩液倒入白桶中，加冰水，顺一个方向搅拌均匀，冷藏菜库，打烊废弃
二,冰拿铁(牛奶咖啡）
用0.3L过滤水加入一袋380g牛奶咖啡粉（k+6天常温储存），加2L冰水，搅拌均匀，打烊废弃，一批
三。豆浆
豆浆粉一袋330g，开封后k+6天
一袋豆浆粉330加1.8L水，搅拌均匀
冰豆浆没有搅化得粉过滤掉
热豆浆，大4h，小15min
冰豆浆，大，打烊废弃。小，4h
四。奶茶
1.冰奶茶
最多一批，一袋红茶粉（k+6天）加1L过滤水，保存期限1h
茶水倒入四分之一格---冰奶茶粉一袋410g，加1.5L冰水混合液，搅拌均匀，打烊废弃
2.热奶茶
红茶汁 一袋红茶粉45g，加1.7L过滤水
一批 一袋热奶茶粉380g加入0.8L开水
A，经典奶茶
4盎司勺舀一平勺奶茶伴侣倒入12盎司大杯中，加红茶汁到刻度线 保存期限10min，149F
B，碳烤珍珠奶茶
珍珠1-4袋20min，5-6袋，30min
珍珠煮好后，放在二分之一格子中摊平，加6L过滤水，冷却10min---储存至六分之一格子，加盖保存6h
1盎司勺子舀取一勺珍珠至12oz热饮杯中，4盎司勺子舀取一勺奶，加茶至刻度线，保存10min，149F
五。香柚蜂蜜茶
常温储存k+3天，晚上打烊放在冷藏菜库
一平勺香柚---12oz杯中---加热水至刻度线
155F
六。蘸酱
一批 一袋新奥尔良粉（优先使用）加800ml水，搅拌15-20下，k+1天，打到厨房。蘸酱，优先使用
七，消毒水
38L水加一袋消毒粉，用手搅拌，4h
八，黑加仑红茶
一批黑加仑汁；1L热水加一个红茶包20g，搅拌2-3下，浸泡5min，不锈钢夹子夹出茶包，滴水15s
冰水（加冰至1.5升，加冰水至2L处），加600ml黑加仑浓缩液（解冻同九珍）,加红茶汁
九，果冻
2L热水，二分之一格子，一袋牛奶布丁粉，厨房淡奶油100ml，搅拌均匀，加盖，冷藏菜库，冷藏8h，冷藏后k+1天