餐饮应急预案范文
餐饮店突发事件应急预案
餐饮店突发事件应急预案餐饮店突发事件应急预案在平平淡淡的学习、工作、生活中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，总不可避免地需要事先编制应急预案。
那么优秀的应急预案是什么样的呢？下面是小编收集整理的餐饮店突发事件应急预案，欢迎大家分享。
餐饮店突发事件应急预案1一、防止食物中毒措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）精神，以便及时采取防治措施。
（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管理水平，减少食物中毒发生。
（三）细菌性食物中毒预防措施（1）防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。
须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
（四）化学性食物中毒预防（1）有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。
因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
（2）加强农药管理和使用。
农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。
并要严格遵守农药使用有关规定。
（3）包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。
（五）有毒动植物中毒预防措施有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。
下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
【篇1】食堂突发事件应急预案一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。
二、报告程序:1、单位领导。
2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。
8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。
9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。
2.将中毒者送校医务室检查。
3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。
4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。
5.详细写清事故报告,如实上报领导。
6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。
餐饮应急预案范文
餐饮应急预案范文餐饮应急预案范文5篇餐饮应急预案范文篇1一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。
须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。
因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
（2）加强农药的管理和使用。
农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。
并要严格遵守农药使用的有关规定。
（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
（五）有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。
因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
餐饮企业安全生产应急预案范文通用
餐饮企业安全生产应急预案范文通用餐饮企业安全生产应急预案范文通用1为建立和完善应急处理机制，增强应对突发食品安全事故的反应能力，确保对食品安全事故反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当、处理到位，把事故的损失降到最低限度，特制定新街镇食品安全事故应急预案如下：一、总则（一）目的建立健全我镇突发食品安全事故的应急救援体系，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
（二）原则1、以人为本，生命至上。
预防和控制重大食品安全事故的发生，最大限度地保护人民群众的食品安全，切实保障广大人民群众的切身利益。
2、预防为主，常抓不懈。
各村和有关部门要加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3、统一领导，分级负责。
镇政府统一领导全镇食品安全事故的应急处置工作。
各有关单位按照本预案规定和职责分工，认真落实重大食品安全事故的各项应急处置措施。
4、依靠科学，处置有力。
一旦发生食品安全事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，果断处置，抢救伤员，减少事故损失，保持社会稳定。
（三）适用范围本预案适用于在食物（食品）种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
二、组织机构及职责根据食品安全应急工作需要和形势需要，设立新街镇食品安全应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。
一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。
现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担任，副总指挥由其他相关负责人担任。
1、办公室。
主要职责：负责日常事务的开展和5个职能小组的协调安排。
2、抢救组。
主要职责是：组织实施救援、抢救行动方案；协调有关部门的救援、排险行动；及时向现场指挥部报告抢险进展情况。
餐饮行业突发事件应急预案5篇
餐饮行业突发事件应急预案5篇餐饮行业突发事件应急预案5篇为了降低突发事件带来的后果，一般要求相关部门针对可能发生的事件做相应的应急预案。
下面是小编为大家整理的关于餐饮行业突发事件应急预案，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!餐饮行业突发事件应急预案篇1为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障顾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、机构设置：（1）酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组：（2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复酒店正常营业定期组织员工食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对酒店食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在食品、药品管理部门下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本酒店食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报上级管理部门。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合酒店其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店3、落实职责。
酒店负责人为酒店食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，后厨管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，酒店负责人考核实行酒店食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。
加强对广大员工特别是后厨从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
餐饮业安全生产应急预案
餐饮业安全生产应急预案在生活、工作和学习中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是店铺为大家整理的餐饮业安全生产应急预案（精选7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮业安全生产应急预案1食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施：一、防范采购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好食品入库关，厨师把好制作关。
二、应急措施发现人的职责1、发生食物中毒，发现者应立即向总机报告，讲清自己的部门，姓名(或工号)、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。
2、报告人应就近看护中毒者，不要将其单独留下，不得移动任何物品，保护好现场。
总机值班员职责1、总机值班员接到食物中毒报告后，应问清时间、地点、中毒人数、中毒程度及症状，作好记录。
2、立即通知安保部经理(或安保领班)，大堂副理，发生食物中毒地点的部门经理赶到现场。
3、当总经理作出通知急救中心或送医院抢救时，及时与急救中心或医院联系，讲清楚地点、中毒人数、中毒程度、症状等。
安保部职责1、安保部经理、领班立即赶到现场，保护好现场，控制无关人员进入和围观。
2、迅速展开初步调查，弄清中毒人数、中毒人的身份、中毒程度及症状等情况，向总经理汇报。
3、当总经理决定通知公安机关时，应及时与公安机关联系，做好协助配合工作。
4、配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。
5、如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。
6、如系投毒，应立即查找、控制嫌疑人，配合公安人员展开调查侦破工作。
总经理或副总经理、总经理助理职责1、听取安保部汇报后，应迅速作出抢救措施，作出是否通知公安机关的决定。
餐饮服务食品安全应急预案范文
餐饮服务食品安全应急预案餐饮服务食品安全应急预案范文在平日的学习、工作和生活里，有时会出现一些不在自己预料之中的事件，为了降低事故后果，常常需要预先准备应急预案。
你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？下面是小编收集整理的餐饮服务食品安全应急预案范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮服务食品安全应急预案1为了有效应急处置我校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、组织机构组长：张新民副组长：史胜元成员：史粉娣史引芬赵彩芳张俊芬石花芬二、成员职责1、组长、副组长全面负责。
遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。
2、食品卫生,由学校食品卫生专职人员(史胜元)负责，具体对采购、原材料验收并登记。
对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。
3、若遇一般轻微食物中毒(5人以下的轻微呕吐、腹泻)由学校自行处理负责。
4、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向中心校报告。
并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”，急救电话。
做到及时果断将发病人员送到医院抢救。
5、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。
及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
6、病源保护。
学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
7、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。
8、信息公开，保障师生和家长在事故安生处理过程中的知情权，及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。
不瞒报，谎报。
对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
9、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人;瞒报，谎报和不及时上报的行为;及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施的行为进行严肃追究。
餐饮应急预案精选5篇
餐饮应急预案精选5篇在学校或者是社会中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的组长：校长副组长：赵二、工作职责当作学校工作的主要健康;及时逐级上报信息，检查落实食品卫三、工作要求1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整2、按规3、建立学生体质健康管理制度4、教育学生不随便吃零食，培养学生5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯6、食堂食物专人管理，7、保持食堂卫生。
食堂用的各种炊具、用具、桌、四、食物中毒应急反1、认真落实“三查”制度，德育教师或班主任如2、建3、及时报告。
食品卫生安全事5、医疗救援。
学校发生食品卫生安全6、联系家长。
学校发生7、病源保护。
学校发8、人员调度。
事9、保障广大师生及10、五、事故3、对在事故处理中的玩忽职行严肃追究餐饮应急预案为了有效地一、组织形式由本餐馆负责人统一指挥、统一布置、统一调配，对食品安全达到快速反应，定期组织本餐馆从业人员学习《食品安全法》、《食品安全管理办法》和《突发现本餐馆内发生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制现场，及时上报有关餐饮应急预案一、目为了在发生二、机构设置为了能充分1、突发组长：部副组长：组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指2)如4)如斗殴者5)安保员1)先救人后救火，尽量避免人员伤亡。
3)用最近的灭火器材阻止火势蔓延4)当酒店发6)消防中心及时向总指挥(总经理)汇报火势情况，并按照总指挥的指示7)值班安保8)餐火场。
9)餐厅10)指派专人组织客人疏散，让客人不要惊慌有秩序地疏散出去，到集合点11)派人对餐厅和每3、疏散1)疏散的唯一途径是消防楼梯。
4)进入疏散5)如果走廊里充满烟雾，要注意寻找紧急的指示灯，朝着指示灯的方6)当7)其4、疏散集合2)要2)总1)未2)保4)各级领导迅速组织所属人员撤离现场2)全五、食品2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通4、保护中毒5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收6、将8、属在酒店用餐六、在以上突发事件范围以外七、此预案的演练由部门突发事件应急处置小1.餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电2.餐3.使用蜡烛照明时，必须把蜡5.定期检查易燃气体管道、接头、仪6.厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器7.油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾9.厨房应按有关规餐饮应急预案一、防广泛深入地开展预防食物中毒二、食品卫生2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通4、保护中毒物、容器、饮品及食物、呕吐物等)5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收6、将8、属在酒店用餐在以上突发事件范围以外的特殊餐饮应急预案为维护广大一、防要认真贯彻执行《沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的精神，以二、发生食物发现食物中毒事故，立即通知单位负责人做好抢救准备，同时报食品药品监督2、负责车辆调3、保护现场1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存2、配合防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定3、分析原因，根据现场调查因，吸取教训。
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餐饮应急预案范文【篇一：餐饮应急预案】**省**馆食堂餐厅安全生产事故综合应急预案1 总则1.1目的为进一步加强**馆食堂安全事故处理的综合指挥能力，提高紧急救援反应速度和协调水平，确保迅速有效地处理各类安全事故，最大限度地保障局馆人员生命和国家财产安全。
1.2工作原则（1）以人为本，安全第一。
食堂安全事故应急救援工作，要始终把保障人员的生命安全和身体健康放在首位，切实加强应急救援人员的安全防护，最大限度地减少事故灾难造成的人员伤亡和危害。
（2）防消结合，以防为主。
食堂将事故防范作为应急救援工作的基本职责和主要任务，坚持事故应急与预防相结合，严格按照食堂安全管理的要求，做好应对安全事故的思想准备、预案准备、物资设备准备和工作准备，加强安全队伍建设和培训演练，落实安全管理责任，规范管理流程，做到防患于未然。
（3）统一领导，分级管理。
食堂由局党组统一领导，行政处负责指导火灾、地震等安全事故应急救援工作。
1.3编制依据《安全生产法》、《消防法》等有关法律、法规和《国家突发公共事件总体应急预案》等法律、法规。
1.4适用范围1本预案适应于在**省**馆食堂范围内发生下列事故应对工作：（1）因自然灾害而引起地震、水灾、火灾等。
（2）因人为因素而引起火灾、作业事故、食物中毒、及其他突发性事件等。
上述事件直接危及局馆干部职工生命和国家财产安全，超出食堂本身有效处理能力，需要报告上级部门，启动本预案。
2 组织指挥系统与职责**省**馆食堂成立食堂安全事故应急工作领导小组（以下简称领导小组）。
领导小组的组成及成员单位如下：组长：***** 局党组书记，局长副组长：****** *****成员：**** **** *** **** ****领导小组全面负责应急救援现场指挥工作。
现场应急救援指挥部负责指挥所有参与应急救援的队伍和人员实施应急救援。
3 预警和预防机制3.1信息监控与报告食堂人员对可能发生的灾害的信息进行监控和分析，对可能造成的事故信息，及时上报。
安全事故发生后，在场人员应当用最快捷的方式向领导小组或成员报告事故发生情况，并根据事故性质拨打110、120或119，请求紧急救护。
3.2 预警预防行动2食堂工作人员定期在厨房及餐厅内巡视检查，重点关注易燃易爆物品是否安放整齐。
定期进行消防安全演练，分配人员对消防器材进行日常检查维护。
3.3事故报告主要内容事故报告人员在向领导小组报告安全事故灾难时，应提供以下情况：1.发生事故的单位、时间、地点、位置；2.事故类型；3.伤亡情况及事故直接经济损失的初步评估；4.事故涉及的危险材料性质、数量；5.事故发展趋势，可能影响的范围，现场人员状况；6.事故的初步原因判断；7.采取的应急抢救措施；8.需要有关部门和单位协助救援抢险的事宜；9.事故的报告时间、报告单位、报告人及电话联络方式。
3.4信息处理3.4.1接到安全事故报告后，应急根据事故性质和严重程度做好应急救援准备。
3.4.2领导小组接报后，应立即赶赴事故现场，了解掌握事故情况，组织协调事故抢险救灾和调查处理等事宜，并及时向局党组及分管局长反馈情况。
34 应急响应当发生事故时，应立即进入救援状态。
4.1事故现场保护安全生产事故发生后，领导小组相关人员必须保护好事故现场，并迅速采取必要措施，疏散、抢救人员和国家财产。
因抢救伤员、防止事故扩大以及疏通等原因需要移动现场物件时，应当尽可能做出标志、拍照、详细记录和绘制事故现场图，妥善保存现场重要痕迹、物证等。
4.2信息资源采集要做好信息采集工作:包括事故发生情况；事故致因物；当时气象；抢险救援设备、设施信息；事故中人员伤亡、财产损失信息等。
对采集的信息要进行分析整合，按要求进行反馈。
4.3紧急处置根据事态发展变化，出现急剧恶化的特殊险情时，领导小组在向上级领导汇报后，及时采取紧急处置措施。
4.4应急救援人员安全防护救援人员应制定战术、技术方案，严格执行应急救援人员进入和离开事故现场的规定。
向应急救援人员宣传必要的救援知识，配备必要的防护用品和用具。
应急救援人员须服从命令听指挥，有序开展工作。
当遇到可能威胁应急救援人员险情，可能造成次生事故伤害时，应急救援人员要善于自我保护，避免不必要的人身伤害。
44.5应急结束当遇险人员全部得救、事故现场得以控制，环境符合有关标准，次生、衍生事故隐患消除后，进行撤离和交接程序、恢复正常状态程序。
5 后期处置5.1领导小组负责食堂事故善后处置工作，包括人员安置、灾后处理、污染物收集清理与处理等。
慰问受害及受影响人员，保证人员安定，恢复正常秩序。
5.2按程序组成事故调查组，对事故展开全面调查。
6 保障措施建立互动机制，提高食堂工作人员的危机意识，了解潜在的危险性质和对健康的危害，掌握必要的自救知识，提高自我保护能力。
定期对安全事故应急预案实施全过程进行监督检查。
7 附则7.1预案完善随着应急救援相关法律法规的制定、修改和完善，部门职责或应急资源发生变化，以及应急预案实施后，经评估发现其缺陷和不足，及时组织修订完善。
7.2奖励与责任7.2.1在安全事故应急救援工作中有下列表现之一的个人，给予表彰或者奖励:（1）出色完成应急处置任务的；5【篇二：餐厅应急预案1】餐厅应急预案处理方针一、设备故障处理1.电源——到配电室观察是否跳闸，可重新开启——立即通知公司领导或者甲方专业维修人员——停电时，依次顺序关闭：机器设备上的开关—墙上—配电—总配电室；电源恢复时，请依次顺序开启开关：总配电室—配电—墙上—设备 2.就餐人员——现场管理人员、餐厅服务人员在第一时间稳定客户情绪，并婉转说明原因——在门口立停电告示——菜品如果继续供应注意品质——如要继续营业必须评估相应的风险3.厨房生产区——不要任意打开冰箱等冷藏设备，直到供电回复——如果时间较长，打电话给公司相关领导处理——决定应付策略二、防火处理1.管理人员和服务人员的防火训练在发生火警时必须要有正确的反应，才能减少和降低人员伤害和财产损失，餐厅所有人员必须了解以下几点：——可能发生火灾的区域（炉灶、烤箱、电气设备等）——燃料开关及电气开关是否没关或漏电等——遇到火灾时的应变措施——撤离时的紧急出口——消防、公安、救护车的联系方式——不将易燃物品放置高温区2.火警的分类——般易燃物（如木材、杂物、纸等，一般都在仓储间）——液体、气体及油体（起火点通常为厨房区）——运转中的电气设备（如马达、抽风机、变压器等）3.灭火器的使用方法——拉出安全栓—站在离火源1.5米到3米的地方—将灭火器喷嘴对准火源（注意请勿直接对准油污喷洒）——挤压把手，不断以水平方向喷洒，直至扑灭，灭火器使用完后须重新装罐4.抽风系统区域——保持抽烟灶、煤气管道、排气管及风管没有油脂污垢——蒸灶油锅等设备产生的油烟需要经过过滤网方可排出——定期保养清洗过滤网5.火灾的另一起因也可能是垃圾——经常清理垃圾并且清洗垃圾桶，垃圾不应跟电器设备保持一定距离，更不能直接放在电气设备上边，物品熄灭确定不冒烟了才能放置垃圾桶内；垃圾桶不能放置出口处，必须保持出口畅通三、人员受伤处理在任何环境中都存在着潜在危险因素，应该以正确的工作意识按照正常的工作流程有序的进行生产，以避免任何危险事件的发生。
防止烫伤、刀伤、滑倒、摔跤、触电、煤气中毒等需要注意：1.安全作业中最重要的一项是安全检查及值班巡视，以消除工作区域的潜在危险；在发生危险时必须必须要优先果断处理，事态严重时要立即通知有关部门进行协助或支援，并作出警示和告示，以防止不知情而产生再次危险2.第二项便是危险预测，给员工宣导培训安全操作和防范培训3.第三项是正确安全处理意外事件，调查原因以作警示避免类似情况二次发生4.工作区域若影响他人或存在安全隐患，须在四周树立警示告知牌；使用适当的工具进行安全操作，工具用完后安全归位，拖地时使用得当的清洗工具防止地面湿滑并保持通道畅通等5.安全会议：定期举行管理人员和服务人员的安全会议，并就相关问题进行讨论。
讨论内容要精简，一般在10分钟左右，且集中于一项议题，例如地面湿滑问题展开相应的讨论，其中包括方式方法以及应急处理等；或者让管理人员提出相关问题，工作人员就此问题进行问答等活动来提高大家的安全防范意识。
四：煤气或液化气失火应急处理——立即关闭主开关，断绝燃料源——打开通道引导客户紧急疏散——火势较小时用湿抹布或者水扑灭，较大时用二氧化碳灭火器进行扑救并及时拨打119，并组织人员撤离五、水利中断处理程序——到水源总开关处检查开关是否关闭——如果是自来水公司或者甲方中断，须打电话了解何时能够恢复，并作出相应的对策——停水时依次检查各个水龙头开关，将其全部关闭，并同时关闭由水供应的设备的电气设备——厨房和生产区域须备用水，来维持正常运行——恢复水后告知相关领导——对于损失进行评估出报告六、集体食物中毒事件——第一时间拨打120采取紧急救援行动——通知甲乙双方经理以上级别领导——随时跟进事态发展，并且对留样送至相关部门做检验，查明事态原因——配合公安机关做好相应的检查，并将此次事件记录在案以作警示，预防再次发生——全员迅速加急开展食品安全会议，对全员进行为期一周的安全培训教育七、能源短缺中断处理方案为能有效的应对处理停气、停水、停电等突发事件，我们将其分为以下3个等级a非常紧急 b紧急 c普通，现场人员根据等级情况采取相应应对措施准备措施：1.为方便日后的紧急采购情况，除使用甲方指定的供应商就餐外，在周围筛选有相应资质的供应商为备用2.筛选符合资质的运输商进行备用运输a级——事前并无紧急通知的能源短缺事件1.此类事件会影响正常供餐，现场管理人员立即安抚就餐人员的情绪，并通知客户方相关责任人员协助，同时关闭可能会受损的所有设备2.从紧急后背供应商采购调动一些干粮、方便面和饮料作为应急供应3.事后向有关部门了解事态是否会继续，并采取相关的紧急措施 b 级——提前2——8小时内通知的能源断缺事件接获通知后再通知栏告知1.轻微影响（影响1-50人次就餐）（1）发现问题后立即汇报与厨师长或者项目经理（2）同时立即告知相关管理部门，由相关管理部门通知甲方相关部分就餐延迟20分钟（3）立即调用仓库备用品（速冻水饺、面条等）2.中度程度影响（影响50-150人次就餐）【篇三：餐饮应急预案】xxxxxxxxxxxxxxx安全事故综合应急预案2014--xxxxxxxxxxxxx餐馆编制批准页xxxxxxxx餐馆各部门：按照《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》aq/t9002—2006的相关要求，结合我公司风险评价及危险有害因素，为了提高公司抵御突发事故的能力，能够迅速、有效控制事故的发展，最大限度的降低风险及损失，特制定本预案。