餐饮消防安全应急预案范文

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餐厅安全应急预案范文（精选9篇）

餐厅安全应急预案

餐厅安全应急预案范文（精选9篇）

在日常学习、工作和生活中，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了减小事故造成的危害，通常会被要求事先编制应急预案。那么编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的餐厅安全应急预案范文，欢迎大家分享。

餐厅安全应急预案篇1

一、防止食物中毒措施

（一）健全食物中毒报告制度

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒预防措施

（1）防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒预防

（1）有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发

餐厅消防疏散应急预案

在日常的学习、工作、生活中，有时会出现一些突发事件，为了控制事故的发展，通常需要预先编制一份完整的应急预案。我们应该怎么编制应急预案呢？以下是小编收集整理的餐厅消防疏散应急预案，欢迎大家分享。

餐厅消防疏散应急预案1

一、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

二、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；

（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。

三、消防灭火方法和注意事项

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；

（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

餐饮应急消防预案范文

一、预案背景

为确保本餐饮场所消防安全，提高员工消防安全意识和应急处置能力，保障顾客、员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本场所实际情况，特制定本餐饮应急消防预案。

二、指导思想

坚持“预防为主，防消结合”的方针，强化消防安全管理，落实消防安全责任制，提高全员消防安全意识和应急处置能力，确保火灾事故发生时能够迅速、有序、有效地进行处置。

三、组织机构及职责

1. 餐饮场所消防安全领导小组

领导小组负责本场所消防安全工作的全面领导、组织、协调和监督。

2. 消防安全管理人员

消防安全管理人员负责组织实施消防安全管理工作，定期组织消防安全检查，落实消防安全措施，组织开展消防安全培训。

3. 消防应急小组

（1）灭火行动组：负责火灾扑救、初期火灾的扑救和疏散引导。

（2）通讯联络组：负责火灾报警、信息传递、协调各部门行动。

（3）疏散引导组：负责组织人员疏散，确保疏散通道畅通。

（4）救护组：负责火灾现场伤员的救治和疏散。

四、应急响应程序

1. 火灾报警

（1）发现火灾时，立即拨打“119”报警。

（2）同时，通知通讯联络组，启动应急响应。

2. 初期火灾扑救

（1）灭火行动组迅速赶赴火灾现场，使用灭火器材进行扑救。

（2）确保疏散通道畅通，引导顾客、员工有序疏散。

3. 人员疏散

（1）疏散引导组负责组织人员疏散，确保疏散通道畅通。

（2）对行动不便的顾客、员工提供帮助，确保其安全疏散。

4. 救护组行动

（1）救护组负责火灾现场伤员的救治，确保伤员得到及时救治。

（2）协助消防部门进行救援行动。

5. 火灾扑救及救援结束

餐饮消防紧急处置预案范文

一、预案目的

为确保餐饮场所消防安全，提高员工应对火灾等突发事件的应急能力，保障人员生命财产安全，特制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾、爆炸等突发事件，以及因电气、燃气、油脂等引起的火灾事故。

三、组织机构及职责

1. 餐饮场所消防安全领导小组

（1）组长：餐饮场所负责人

（2）副组长：消防安全管理员

（3）成员：各部门负责人、安全员

2. 消防安全领导小组职责

（1）负责餐饮场所消防安全工作的组织、协调和监督。

（2）制定消防安全管理制度，组织实施消防安全培训。

（3）组织消防演练，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

（4）负责火灾事故的调查处理和总结。

3. 消防安全管理员职责

（1）负责餐饮场所消防安全日常管理工作。

（2）组织实施消防安全检查，发现问题及时上报并整改。

（3）组织消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

（4）负责火灾事故的应急处置和上报。

四、应急处置程序

1. 发生火灾时，现场员工应立即采取以下措施：

（1）立即报告消防安全管理员。

（2）迅速引导顾客有序疏散，确保人员安全。

（3）切断火灾现场附近的电源、气源。

（4）使用灭火器、消防栓等消防设施进行初期灭火。

2. 消防安全管理员接到报告后，应立即采取以下措施：

（1）确认火灾情况，向上级领导报告。

（2）组织消防队伍和疏散组进行灭火和疏散。

（3）确保火灾现场的安全，防止火势蔓延。

3. 消防队伍进行灭火时，应遵循以下原则：

（1）先救人后救火。

（2）采取正确灭火方法，确保灭火效果。

（3）密切配合，确保灭火工作顺利进行。

餐厅消防的应急预案范文模板

餐厅消防的应急预案

在日常生活或是工作学习中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，就有可能需要事先制定应急预案。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是收集整理的餐厅消防的应急预案，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐厅消防的应急预案1

（一）发现火情立即报警

每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导

1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警），

2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。

（二）接到报警后的措施

1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；

2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小；

3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员；

4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：

A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；

B、火源是电起火还是其他原因；

C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。

5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。

（三）各相关部门的任务

1、义务消防队

A、立即带好消防器材与工具赶赴现场，等候命令；

B、按照指挥部的指令进行扑救。

2、保安部

A、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部；

B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系；

C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；

餐饮灭火应急疏散预案范文

一、预案背景

为加强餐饮场所的消防安全管理，提高员工消防安全意识，确保在火灾发生时能够迅速、有序地进行扑救和疏散，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

二、预案目标

1. 增强员工消防安全意识，提高火灾应急处置能力。

2. 确保在火灾发生时，能够迅速、有序地进行扑救和疏散。

3. 最大限度地减少人员伤亡和财产损失。

三、预案适用范围

本预案适用于我单位所有餐饮场所，包括餐厅、厨房、仓库等。

四、组织机构及职责

1. 成立餐饮场所消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调和监督。

2. 消防安全领导小组下设以下小组：

（1）灭火行动组：负责火灾扑救工作。

（2）疏散引导组：负责火灾发生时的疏散引导工作。

（3）通讯联络及设施保障组：负责火灾报警、通讯联络及消防设施保障工作。

（4）安全防护救护组：负责火灾现场的安全防护和救护工作。

五、火灾扑救与疏散

1. 火灾发生时，现场员工应立即报警，并迅速启动灭火器材进行扑救。

2. 灭火行动组接到报警后，应立即赶赴现场，根据火势情况采取相应措施进行扑救。

3. 疏散引导组接到报警后，应立即组织在场人员按照疏散路线有序疏散。

4. 疏散引导组应确保所有人员安全疏散，并对疏散情况进行清点，确保无遗漏。

5. 通讯联络及设施保障组接到报警后，应立即拨打119火警电话，并报告火灾现场情况。

6. 安全防护救护组应负责火灾现场的安全防护和救护工作，确保人员安全。

六、火灾后续处理

1. 火灾扑灭后，消防安全领导小组应组织相关人员对火灾原因进行调查，查明事故责任。

2. 对火灾事故进行总结，分析原因，提出整改措施，防止类似事故再次发生。

餐饮消防安全处突预案范文

一、指导思想

为确保我餐饮场所的消防安全，提高员工对突发火灾事故的快速反应和处置能力，保障顾客及员工的人身、财产和公共财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，特制定本预案。

二、组织机构

1. 成立餐饮消防安全应急指挥部，负责全面协调、指挥和处置火灾事故。

2. 设立以下职能小组：

（1）灭火行动组：负责现场灭火和初期火灾扑救。

（2）通讯联络组：负责火灾事故信息传递、调度和协调。

（3）疏散引导组：负责组织人员疏散，确保人员安全撤离。

（4）安全救护组：负责火灾事故现场伤员的救治和转运。

三、职责分工

1. 灭火行动组：

（1）接到火灾报警后，迅速组织人员进行灭火扑救。

（2）协助公安消防部门进行灭火救援。

2. 通讯联络组：

（1）及时向上级领导报告火灾事故情况。

（2）协调各部门、小组间的信息传递和调度。

3. 疏散引导组：

（1）组织人员按照预定疏散路线有序撤离。

（2）协助安全救护组对伤员进行救治和转运。

4. 安全救护组：

（1）对火灾事故现场伤员进行初步救治。

（2）协助公安消防部门对伤员进行转运。

四、处置程序

1. 火灾初起阶段：

（1）发现火灾后，立即报告消防应急指挥部。

（2）灭火行动组迅速进行灭火扑救。

（3）通讯联络组通知相关部门和小组。

（4）疏散引导组组织人员疏散。

2. 火灾发展阶段：

（1）消防应急指挥部根据火灾情况，协调各部门、小组进行灭火扑救和人员疏散。（2）安全救护组对伤员进行救治和转运。

（3）通讯联络组向上级领导报告火灾情况。

3. 火灾扑灭阶段：

（1）灭火行动组协助公安消防部门进行火灾扑灭。

餐饮消防应急预案范文（精选5篇）

在生活、工作和学习中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，通常需要提前准备好一份应急预案。那么你有了解过应急预案吗？下面是小编收集整理的餐饮消防应急预案范文（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐饮消防应急预案1

为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

一、指导思想

严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。

二、组织及主要职责

1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人：

消防安全管理员：

通讯联络组：

疏散引导组：

安全救护组：

灭火行动组：

2、主要职责：

①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，

协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。

②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。

③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

餐饮消防安全应急预案

餐饮消防安全应急预案1

为了保障全校师生在校安全，便于学校各项工作的正常、顺利开展，学校根据上级领导的指示精神，结合我校实际，制定出食堂安全使用组织网络，形成以xxx为组长，xxx具体负责的安全工作领导小组。校区食堂天然气的安全使用工作进行具体部署，实行分级管理，明确责任，层层落实，责任到位，责任到人。

学校食堂安全工作领导小组：

组长：xxx

副组长：xxx

组员：xxx

一、具体工作：

1、xxx负责指导、检查学校食堂的安全保障工作

2、xxx作为学校食堂安全工作的第一责任人，全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作，特别是天然气安全使用工作。

3、xxx作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况，及时发现和处置工作中的偶突发事件，并对检查情况进行详细记载。

4、xxx每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关，食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭，使用过程中有无漏气现象。

二、处置突发事故的组织程序：

1、发生偶突发事件xxx负责关闭煤气罐阀门，煤气包总、分开关，电源总开关，各厨房人员立即用灭火器（毯）、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道，负责人员疏散。

2、启动报告程序：

立即向学校安全办汇报，安全办负责向校长报告并负责向县教育局安全办领导汇报。

3、启动报警程序：

（1）迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。

（2）根据火势情况，如需报警立即就近用电话报告消防中心（电话119），报告内容为：“……发生火灾，请迅速前来扑救”，待对方放下电话后再挂机。

食堂消防的应急预案范文

食堂消防的应急预案

食堂消防的应急预案范文

在现实的学习、工作、生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，时常需要预先编制应急预案。优秀的应急预案都具备一些什么特点呢？下面是小编收集整理的食堂消防的应急预案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

食堂消防的应急预案1

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员。

（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的.消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵

脱逃。

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段。

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延。

餐饮消防紧急处置预案范本

一、预案编制目的

为提高餐饮场所消防安全管理水平，确保人员生命财产安全，防止火灾事故的发生，制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾事故的应急处置。

三、组织机构及职责

1. 餐饮场所消防安全领导小组

（1）组长：餐饮场所负责人，负责全面领导和指挥火灾事故的应急处置工作。

（2）副组长：餐饮场所消防安全管理员，协助组长开展火灾事故应急处置工作。

（3）成员：各部门负责人、安全员、员工等。

2. 火灾事故应急处置小组

（1）组长：消防安全管理员。

（2）副组长：厨房负责人、服务员、保安等。

（3）成员：各部门员工。

四、应急处置程序

1. 初步报警

（1）发现火灾时，立即向消防安全领导小组报告。

（2）立即启动火灾报警系统，确保报警信号传达到消防安全领导小组。

2. 初步处置

（1）消防安全管理员接到报警后，立即通知相关人员，组织人员疏散。

（2）确认火灾发生部位，采取必要的初期灭火措施。

3. 疏散逃生

（1）消防安全管理员组织人员按照疏散路线迅速、有序地撤离火灾现场。

（2）确保疏散过程中不发生拥挤、踩踏等事故。

4. 灭火救援

（1）消防安全管理员根据火灾情况，组织人员进行灭火救援。

（2）如火灾较大，立即拨打“119”报警，请求消防部门支援。

5. 现场保护

（1）保护好火灾现场，避免火灾扩大。

（2）协助消防部门开展火灾调查和事故处理。

6. 恢复生产

（1）火灾扑灭后，消防安全管理员组织人员检查火灾现场，确认无火灾隐患。

（2）恢复正常生产经营。

五、注意事项

1. 各部门负责人要加强对员工的消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

餐饮消防安全应急预案范文

在生活、工作和学习中，有时会出现一些不在自己预料之中的事件，为了降低事故后果，常常要根据具体情况预先编制应急预案。怎样写应急预案才更能起到其作用呢？以下是小编为大家收集的餐饮消防安全应急预案范文，欢迎大家分享。

餐饮消防安全应急预案范文1 为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

一、指导思想

二、组织及主要职责

1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、

通讯、疏散、救护四个职能小组。

2、主要职责：

①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。

②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。

食堂火灾应急预案6篇

食堂火灾应急预案篇1

为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。

一、消防应急预案指挥组

(一)指挥组成员结构

组长：

副组长：

成员：

(二)消防应急预案组织机构人员职责，消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。

1、组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部

位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。

2、副组长的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

3、成员职责：负责本班的消防安全防范工作。了解学校餐厅消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。

饭店消防应急预案

在学习、工作或是生活中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，常常需要预先准备应急预案。那么什么样的应急预案才是好的呢？下面是小编整理的饭店消防应急预案，欢迎大家分享。

饭店消防应急预案1

为加强本酒店火灾发生时的应急处置工作，明确职责分工、处置程序和有关要求，制定本酒店火灾应急预案。

一、组织机构及其职责

灭火组织机构分为总指挥和4个工作组组成，具体的人员安排和职责如下：

（一）总指挥

灭火总指挥由酒店总经理担任，其主要职责是：

1、根据火灾现场情况，迅速协调施救配合工作；

2、果断向下达已发生或者可能发生的突然事件的紧急处置指令；

3、按火情扑救实际，随时调整施救方案，尽可能地将损失降到最低限度。

公安消防队到场后，总指挥应当将指挥权交公安消防队，按照公安消防队伍现场指挥员的要求，做好协助配合工作。

总经理不在时，由授权消防工作负责人担任，均不在时，由在场的单位最高领导担任。

（二）现场灭火行动组

现场灭火行动组组长由安全部负责人担任，安全部负责人不在现场时，由总指挥指定。其主要职责是：

1、立即向公安消防队报警，并如实报告火灾发生的范围、火势大小、有无人员被围困等情况；

2、在第一时间组织当班安全部人员、义务消防队员和在场员工启用现场消防设备设施进行自救；

3、密切注意扑救人员的人身安全；遇有重大危险时，应当撤离。

（三）疏散引导组（员）

疏散引导组组长由消防主管担任，客房疏散引导各个楼层义务消防员（在岗）负责、娱乐、ktv区域疏散引导由该区域义务消防员负责，公共区域各自服务范围所在部门负责，餐饮区域按照前后台，餐厅的类别由经理（主管）负责，后勤办公区域疏散引导由行政办、后勤办义务消防员负责，地下车库、工程设备房区域疏散引导由工程部值班工程师、安全值班人员共同负责。

餐饮消防紧急出动预案范文

一、预案背景

为保障餐饮场所的消防安全，提高员工应对突发火灾事故的应急处置能力，确保人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本餐饮场所实际情况，特制定本预案。

二、预案目的

1. 明确餐饮场所消防紧急出动的工作流程和职责分工。

2. 提高员工对火灾事故的应急处置能力，确保火灾发生时能够迅速、有序地开展救援工作。

3. 降低火灾事故造成的损失，保障餐饮场所的正常运营。

三、预案适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的各类火灾事故。

四、组织机构及职责

1. 成立餐饮消防应急指挥部

（1）指挥长：餐饮场所主要负责人。

（2）副指挥长：餐饮场所分管消防安全负责人。

（3）成员：各部门负责人及消防安全员。

2. 消防应急指挥部职责

（1）负责制定、修订、发布和实施消防紧急出动预案。

（2）负责组织、协调、指挥消防紧急出动工作。

（3）负责对消防紧急出动工作进行监督检查。

3. 各部门职责

（1）厨房部：负责厨房区域火灾的预防、检查和应急处置。

（2）前厅部：负责餐厅区域火灾的预防、检查和应急处置。

（3）保安部：负责餐饮场所的消防安全巡查，协助消防应急指挥部开展应急处置工作。

（4）工程部：负责餐饮场所消防设施设备的维护、保养和检查。

五、应急处置流程

1. 火灾报警

（1）发现火灾时，立即向消防应急指挥部报告火情。

（2）拨打119报警电话，请求消防部门支援。

2. 初步处置

（1）关闭火灾区域电源、气源，切断火灾蔓延途径。

（2）利用现场灭火器、灭火器材等扑救初期火灾。

（3）引导人员疏散，确保人员安全。

3. 疏散引导

饭店消防紧急预案范文

一、预案编制目的

为确保饭店消防安全，提高员工消防安全意识和应急处置能力，最大限度地减少火灾事故造成的损失，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合饭店实际情况，特制定本消防紧急预案。

二、预案适用范围

本预案适用于饭店内所有员工、客人以及临时进入饭店的人员，在火灾等紧急情况下的应急处置工作。

三、组织机构及职责

1. 消防安全领导小组

（1）组长：饭店总经理

（2）副组长：饭店副总经理

（3）成员：各部门负责人、消防安全员

（4）职责：负责饭店消防安全工作的总体规划和组织协调，领导火灾事故的应急处置工作。

2. 消防安全办公室

（1）主任：由消防安全领导小组副组长兼任

（2）副主任：由消防安全员兼任

（3）职责：负责消防安全工作的具体实施，组织消防培训和演练，检查消防安全设施，处理火灾事故。

3. 紧急救援小组

（1）组长：消防安全领导小组副组长

（2）副组长：消防安全员

（3）成员：各部门负责人、义务消防员

（4）职责：负责火灾事故的应急处置工作，包括灭火、疏散、救援、警戒等。

四、应急处置程序

1. 报警与接警

（1）发现火灾时，立即使用消防报警器或拨打“119”报警。

（2）接警后，立即向消防安全领导小组组长报告，并通知应急救援小组。

2. 灭火与救援

（1）应急救援小组迅速赶赴火灾现场，指挥灭火行动。

（2）灭火行动组负责使用灭火器材扑救火灾。

（3）救援行动组负责疏散被困人员，确保人员安全。

3. 疏散与警戒

（1）疏散引导组按照预案要求，引导客人迅速、有序地疏散。

（2）警戒组负责封锁火灾现场，防止无关人员进入。

4. 医疗救护